pita od jabuka To je slatka pita od jabuka pečenih u tijestu. Iako možete koristiti različite voće i jagode umjesto jabuka, Charlotte je svoju popularnost stekao kao pita od jabuka zbog dostupnosti jabuka u Europi.
Klasična Charlotte - Ovo je slatko francusko jelo od bijelog kruha, krema, likera i voća.
Ova ideja je posuđena od Britanaca, gdje je charlotte jedna od sorti pudinga, koja se obično poslužuje u toplom obliku.
Charlotte na ruskom Izumio je Marie-Antoine Carem, francuskog kuhara u službi Aleksandra I. Početkom 19. stoljeća u Londonu, u početku, taj se desert nazivao "Paris charlotte", ali je kasnije postao poznat širom svijeta kao "ruska charlotte".
Postoji nekoliko inačica porijekla šarlota. Prema prvom, ovo jelo ponudila je kraljica Charlotte, supruga kralja Georgea III iz Velike Britanije. Postoji i verzija da je recept za charlotte izumio kuhar koji je bio beznadno zaljubljen u Lady Charlotte.
Trenutno pod Charlotteom podrazumijevaju lagani i brzi kolač koji je biskvit punjen narezanim jabukama - „naš“ klasični Charlotte s jabukama.
sastojci:
1. Šećer - 1 šalica
2. Brašno - 1 šalica
5. Maslac ili biljno ulje
Način pripreme:
· Razbijte jaja u zdjelu i dodajte šećer 5 minuta.
Dodajte brašno masi jaja i dobro promiješajte. Promiješajte od vrha do dna žlicom.
· Operite jabuke, ogulite ih, uklonite jezgru i izrežite na kriške.
· Podmažite dno kalupa.
· Ulijte tijesto na dno obrasca. Netko polije pola, netko manje - po vašem nahođenju.
• Položite kriške jabuke i prelijte preostalo tijesto.
Ako si pola tijesta natočio na dno kalupa, onda je redoslijed takav - tijesto, jabuke, tijesto. Ako je manje od pola, onda - tijesto, pola jabuka, pola tijesta preostalo tijesto, preostale jabuke i preostalo tijesto.
· Stavite u pećnicu zagrijanu na približno 180 ° C. Pecite 40-50 minuta.
· Tijekom pečenja strogo je zabranjeno otvaranje vrata pećnice. Pita će biti spremna kada nema tragova sirovog tijesta pri bušenju.
Usput, podmazivanjem dna kalupa uljem, možete prigušiti zidove. Ali nemojte pretjerati, ali tijesto neće rasti. Također možete koristiti pergament umjesto maslaca - samo ga položite na dno.
Želite jesti brzo i ukusno, i što je najvažnije, pročitajte recept za grčku salatu ili Cezar recept za salatu.
Brzi recept
Najjednostavniji recept "charlotte" može se pripremiti s jednostavnim skupom sastojaka, koji je uvijek u kuhinji domaćice. Ovaj se recept nazvao "domaćim" i bio je popularan u vrijeme nestašice hrane.
Dakle, za pripremu "domaćih" pita od jabuka, uzeti jednu šalicu šećera i brašna za tijesto, dodati 4 jaja. Jabuke, oko jedan kg, morate sitno isjeckati.
Pečemo jabuku
Oblik u kojem se peče naša pita od jabuka treba temeljito podmazati. Dopušteno pečenje na pergamentnom papiru. Pripremljene jabuke stavite u pripremljeni oblik i napunite tijesto. To je sve kuhanje. Ostaje da stavimo tortu u pećnicu. Peći "Charlotte" potrebno na temperaturi od 200 stupnjeva za 30 minuta. Sadržaj kalorija u ovom desertu je 250 kcal / 100 g.
Svaka domaćica će u zalihama pronaći svoj originalni recept "charlotte". Mnogi misle da kuhanje deserta za jabuke zahtijeva određeno kulinarsko iskustvo i vještinu. To je istina kada je riječ o kuhanju klasičnog "charlotte". Uostalom, recept za pravi francuski desert je prilično kompliciran za izvođenje i zahtijeva maksimalno strpljenje.Ali ako uzmemo u obzir verziju ruskog "charlotte", onda kuhanje ne čini mnogo poteškoća.
Natrag na sadržaj
Recept s kefirom ili jogurtom
Recept koji će se naći u nastavku sadrži u osnovi kefir, sirutku ili jogurt. Pita, kuhana prema ovim uputama, ispada meka i bujna. Njegovi ukusi nadmašuju sva očekivanja.
Uzmite 2 jaja za tijesto i pobijedite ih zajedno s kefirom ili jogurtom. U smjesu postupno dodajte šećer (oko 400 g), nastavite s miješanjem. Zatim morate dodati brašno dok vas tijesto ne podsjeti na vrlo gustu kiselo vrhnje.
Jabuke treba očistiti od jezgre i sitno sjeckati. Podmažite obrazac. Za pečenje možete koristiti lagani štednjak. Da biste to učinili, stavite jabuke u lonac za pirjanje, napunite ih tijesto i stavite način "Pečenje". Nakon isteka potrebnog vremena, multicooker će se isključiti i preći u način grijanja. Odmah se savjetujete: ne uklanjajte "charlotte" iz sporog štednjaka još 15 minuta nakon spremnosti. Ostavite je da se "odmori". Pite u laganom štednjaku odlikuju se nježnim okusom i nikada se ne drže. Sadržaj kalorija u ovom desertu bit će 325 kcal / 100 g.
Natrag na sadržaj
Kiselo vrhnje i jabuka
Umjesto kefira u ovom receptu bit će osnova kiselog vrhnja. Trebat će 1 čaša. Još uvijek treba zgnječiti 200 g maslaca. Jaja za test će biti dovoljno 2 komada. Šećer - jedna čaša. Dodajte brašno da dobijete gustu masu. Ostatak kuhanja "charlotte" se ne razlikuje od gore navedenih recepata. Ali kalorije u ovom desertu bit će mnogo više. I sama pita će postati mnogo hranjivija.
Da bi pita od jabuka dobila rafinirani okus, dovoljno je dodati izvorno punjenje. Ovdje se otvara prostor za vašu maštu. Eksperimenti mogu biti provedeni uz dodatak jabukama raznih komada voća ili bobica (po vašem ukusu). Možete pokušati dodati šarlatnu cimet ili vanilu. Čak i karamela ili čokolada mogu vašem desertu dati jedinstven okus. Možete odbiti šećer i zamijeniti ga drugim slatkišima.
Općenito, nemojte prestati i eksperimentirati!
Natrag na sadržaj
Recept "charlotte" u multicookeru
Najlakše kuhanje u laganom štednjaku sadrži recept za kolač, koji se naziva "bulk". To ime stekao je metodom pripreme. Činjenica je da su svi proizvodi doslovno izliveni u lagani štednjak.
Dakle, ono što ćemo izliti:
- Oko 1,5 kg jabuka, prerađenih na krupnijem rende.
- Brašno u količini od 1 šalice.
- Maslac - 200 gr.
- Griz - 1 šalica.
- Vanilin na okus.
- Šećer - 1 šalica.
- Prašak za pecivo u količini od dvije čajne žličice.
Sve sastojke (osim jabuka i maslaca) treba miješati kako bi se dobila suha mješavina. Zatim u tavi za pecivo stavite slojeve, naizmjenične jabuke i suhu mješavinu. Natopite maslac na vrhu. Sve. Možete peći dok ne završite u načinu "Pečenje". Kada je torta spremna, neka se potpuno ohladi i zatim je uklonite iz kalupa.
Natrag na sadržaj
Korisni savjeti za kuhanje charlotte
- Što je više jabuka, ispada je ukusnije.
- Da biste spriječili crne jabuke tijekom rezanja, pospite ih sokom od limuna.
- Da bi jaja bila bolja, prethodno ih ohladite. Tijekom procesa mučenja dodajte malo soli.
- Nema potrebe za tucanjem jaja do pregusta pjena.
- Uvijek nauljite obrazac.
- Kada pecite u laganom štednjaku, nemojte okretati kolač. Vrijeme pečenja - oko 60 minuta.
Mirisna i zdrava francuska jela u ruskoj verziji odavno su popularna među hostesama, osobito ljeti. To su jabuke u vrtu koje daju posebnu korist Charlotte. Pečene vrtne jabuke bogate su vitaminima, željezom, vrlo korisnim za krvne žile i srce, neophodne u liječenju problema probavnog trakta.
