Pa, što bi moglo biti jednostavnije od izrade palačinki od tikvica? Ali u praksi sve nije tako jednostavno! Zatim se otpuzaju, a zatim spale, a onda se ispostavi da su previše zbijene. Ispričat ćemo vam tajne kuhanja i pokazati najzanimljivije recepte s različitim sastojcima!
Tikvice s pravom zauzimaju središnje mjesto na ljetnom stolu. Ovo povrće je nevjerojatno bogato hranjivim tvarima, ali kalorije sadrže samo minimum. U isto vrijeme je široko rasprostranjen, apsolutno je jeftin, ima neutralan okus, koji se lako može dodati slatkoći, oštrini, kiselosti, kao što netko voli!
4 pravila kuhanja
Na pitanje kako napraviti palačinke od tikvica, iskusna domaćica se samo tajnovito smije. Doista, u ovom jelu postoji nekoliko tajni koje ga čine iznimnim. A sada ćemo ih otvoriti!
- Puno soli prije prženja. Tikvice su vodenasto povrće, au stanju soli aktivno potiču. Iz istog razloga, test nikada ne mora mnogo učiniti. Vi jednostavno nemate vremena da pržite cijelu masu, a posljednja stranka će puzati. Posebno aktivni u tom pogledu, rano "mliječnih" tikvice. Sok treba stisnuti i isušiti.
- Ogulite povrće. Kada kuhate nešto od mladog povrća, nema problema s njima. No, od starih i palačinke, i punjene tikvice, i druge delicije možda neće raditi. Razlog za to - tvrde kore i tvrde sjemenke. Uvijek ih treba očistiti prije trljanja povrća.
- Ako želite dobiti ravnomjernu strukturu palačinki, utrljajte tikvice na fini rende. A ako vam se sviđa neki vlakna u načinu drannikov, koristite veliki ribež.
- Pečene pržene tikvice u pećnici. Sadrže vrlo malo kalorija, a također su izvrsni kao doručak ili užina za djecu. Tradicionalno, jelo se peče u dobro zagrijanoj tavi. A trebate širiti masu najmanjih slajdova, tvoreći palačinke lagano spljoštene.
Klasični recept
I sada učimo kako napraviti palačinke od tikvica. Klasično jelo sadrži minimum sastojaka. Trebat će vam:
- tikvice - 2 velike,
- jaja - 2 kom.,
- brašno - 5 žlice.,
- zelenilo - kopar, peršin,
- sol i papar, biljno ulje.
- Isperite zelenilo, osušite i sitno isjeckajte.
- Dobro zgnječite žitarice, po potrebi natopite sok.
- Pomiješajte masu s biljem, jajima, dodajte brašno. Učinite to postupno, gledajte kako se masa zadebljava. Može potrajati malo više brašna, ovisi o konzistenciji. Zatim sol i papar masu, odmah nastaviti na prženje.
- Na svakoj strani pržite palačinke za squash 2 minute. Zatim smanjite toplinu i držite 4 minute ispod poklopca.
Poslužite jelo s kiselim vrhnjem. To je prikladno za bilo koji sastav sastojaka.
Palačinke od tikvica u pećnici
- tikvice - 2 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- jaje - 2 komada,
- luk - 1 kom.,
- začini i sol.
- Operite i ogulite povrće.
- Na srednjem rende narezati luk, mrkvu i tikvice.
- Kombinirajte sastojke, pomiješajte, dodajte sol i začine (može biti mažuran, bosiljak, cilantro, muškatni oraščić).
- Pobijedite u masi jajeta i pomiješajte.
- Maslinovo ulje stavite na pladanj za pečenje prekriven pergamentom, rasporedite. Tijesto raširite žlicom.
- Uključite pećnicu na 180 ° C, pošaljite tavu s palačinkama 20 minuta. Ako se za to vrijeme neki od njih peku neujednačeno, mogu se prevrnuti.
Tikvice slatke palačinke - recept
Trebat će vam:
- tikvice - 2 kom.,
- brašno - 200 g,
- šećer - 2 žlice.,
- jaja - 1 kom.,
- sol i soda - na trbuh,
- biljno ulje.
- Ogulite koru od tikvica i sjeme, narežite na finu ribu.
- Pomiješajte masu s jajetom, šećerom i brašnom, a zatim dodajte sok.
- Na tavi pržite do zlatno smeđe boje i poslužite toplo.
Palačinke od tikvica i krumpira
- tikvice - 2 kom. (približno 0,5 kg),
- krumpir - 4 kom. (približno 0,5 kg),
- jaja - 2 kom.,
- sol i papar, biljno ulje.
- Ogulite tikvice iz sjemena i ogulite. Nanesite ih na najmanji ribež.
- Krompir ogulite i utrljajte.
- Kombinirajte mase i savijte u cjedilo do viška staklene tekućine.
- Dodajte jaja, sol i papar, promiješajte i odmah počnite pržiti.
- Pržite na srednjoj vatri na obje strane nekoliko minuta, pokrijte poklopcem, držite još 3 minute.
Palačinke od tikvica sa sirom
Trebat će vam:
- tikvice - 2 kom.,
- jaja - 2 kom.,
- tvrdi sir - 100 g,
- peršin - pola hrpe,
- brašna - 8 žlice. žlice,
- biljno ulje.
- Ogulite tikvice, naribajte na finom ribežu.
- Očistiti sir.
- Fino isjeckati oprane i sušene zelje.
- Spojite sve komponente.
- Dodajte jaja, sol i papar.
- Postupno dodajte brašno, temeljito mijesite.
- Kada dostignete umjereno gustu konzistenciju, pržite u dobro zagrijanoj posudi.
Svakako će vam se svidjeti naši recepti za palačinke od tikvica, jer se brzo kuhaju i vrlo su ukusne!
Priprema:
1. Izrežite zelje, pripremite unaprijed tri squash na finom rende s nožem, i uklonite sok ako je potrebno.
2. Pomiješajte tikvice i začinsko bilje s kokošjim jajima, dodajte brašno, sol, papar i dobro promiješajte. Prilikom dodavanja brašna, važno je osigurati da mješavina za tikvice nije predebela ili tekuća, a brašno se uzima po količini.
3. Dodajte suncokretovo ulje u posudu, pričekajte da se zagrije i stavite tijesto žlicom. Pržite fritule neko vrijeme na svim stranama. Uštipci se mogu jesti čim se na njima vidi zlatno smeđa kora.
2. Uštipci od tikvica s mljevenim mesom
Nakon kuhanja ovog jela možete dobiti ne samo prilog, već i glavno jelo. Blešice daju jelu lakoću i nježnost, a meso je sitost. Mogu biti napravljeni od peradi, svinjetine, govedine, pa čak i ribe.
Postupno izvršenje:
1. Izrežite mali luk nožem. Možete uzeti fini ribež, kao što je više prikladan za nekoga i staviti u nadjev, pospite začinima.
2. Squash tri ribane i pomiješajte sve ostale sastojke: jaja, brašno, sol i papar, mljeveno.
3. Zagrijte maslac u tavi i stavite tijesto žlicom i pržite muffine do zlatne boje.
4. Idealno je da se dobivena posuda servira odmah nakon kuhanja, jer tada ima veliki okus i izgled.
3. Palačinke od tikvica s lukom
Nevjerojatno jelo. Zahvaljujući luku, uštipci dobivaju ukusan okus. I možete ih skuhati u kratkom vremenu. Potrebni sastojci:
• Tikvice srednje veličine,
• Šalica brašna,
• Bow 1 piece,
• Jaje,
• Sol i crvena paprika na okus.
Priprema korak po korak:
1. Zatvorite dvije tikvice zajedno s lukom na finom rende.
2. Pomiješajte povrće s jajima, začinima i dobro promiješajte.
3. Ulijte brašno, ponovno lagano i temeljito promiješajte.
4. Pomoću žlice raširite smjesu na tavi koja je prethodno zagrijana s biljnim uljem i pržite palačinke oko 5 minuta sa svih strana. Pripremljeno jelo poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Neophodne komponente:
• Mljeveno meso 300 grama,
• tikvice,
• Luk od nekoliko komada,
• Pileća jaja 2 komada,
• Brašno tri žlice,
• Začini prema okusu.
Postupno izvršenje:
1. Izrežite mali luk nožem. Možete uzeti fini ribež, kao što je više prikladan za nekoga i staviti u nadjev, pospite začinima.
2. Squash tri ribane i pomiješajte sve ostale sastojke: jaja, brašno, sol i papar, mljeveno.
3. Zagrijte maslac u tavi i stavite tijesto žlicom i pržite muffine do zlatne boje.
4.Idealno je da se dobivena posuda servira odmah nakon kuhanja, jer tada ima veliki ukus i izgled.
3. Palačinke od tikvica s lukom
Nevjerojatno jelo. Zahvaljujući luku, uštipci dobivaju ukusan okus. I možete ih skuhati u kratkom vremenu. Potrebni sastojci:
• Tikvice srednje veličine,
• Šalica brašna,
• Bow 1 piece,
• Jaje,
• Sol i crvena paprika na okus.
Kako napraviti fritule od tikvica
Uštipci s dodatkom pulpe ovog povrća su dijetetski, tako da mogu biti zamjena za deserte za one koji žele izgubiti na težini. Osim gubitka težine, tikvice zasićuju tijelo fosforom, vlaknima i obiljem vitamina skupine C i B. Lako je pripremiti takvo zdravo jelo. U nastavku su prikazane mogućnosti izrade uštipaka od tikvica.
Priprema tikvica
Prvo morate odabrati voće. Moraju biti mladi i snažni. Na to ukazuje nježna i ne jako tamna koža. Čak se ne može ukloniti jer ne utječe na okus palačinki. Inače se nakon pranja kora mora ukloniti. Uklonite potrebu i sjeme iznutra ploda. Zatim se protrlja na ribež i meso se drži pod pritiskom u cjedilu tako da se tijesto ne ispostavi previše tekućim.
Palačinke od tikvica u tavi
Biljne palačinke su poželjno uključiti u jelovnik onima koji prate njihovo zdravlje. Unatoč činjenici da tijesto često sadrži brašno, jela od tikvica nisu previsoka u kalorijama. U isto vrijeme sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala.
Za prženje palačinki od tikvica preporučljivo je koristiti tavu s visokokvalitetnim neprijanjajućim premazom, gdje možete pržiti uštipke s minimalnim ili nikakvim biljnim uljem.
sastojci:
- Mladi squash (tikvice) - 1-2 komada
- 2-3 jaja
- Češnjak - 1-2 češnja
- Kopar zelenila - hrpa
- Brašno - 2-3 žlice. l
- Biljno ulje - za prženje
- Svježe mljeveni crni papar, sol - po želji
- Kiselo vrhnje, po mogućnosti rustikalno - po želji
Kako napraviti ukusne palačinke od tikvica:
1. Ogulite češnjak, pritisnite donji dio noža i sitno isjeckajte.
2. Smrviti kopar.
3. U prikladnom jelu razbiti jaja. Papar i umutiti umutiti.
Jaja se ulijevaju u zasebne posude kako bi se provjerilo jesu li one pokvarene.
4. Dodajte češnjak i kopar, dobro promiješajte.
5. Mlade tikvice. Ako je stara, onda ih se mora odrezati i ukloniti sjeme. Višak soka se istisne iz njih, kao što je i nama prikladno - koristimo cjedilo ili tkaninu.
Grated zucchini, nasloniti u cjedilo ili stisnuti kroz gaza.
6. Masi jaja dodajte kopar i češnjak. Prelijte brašno i sve dobro promiješajte.
7. Solite nam tijesto. Prije toga, to je nepoželjno, kao tikvice vrlo brzo dati sok.
8. Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite tijesto.
9. Pržiti na umjerenoj toplini. Kada su palačinke crvene, okrenite se na drugu stranu i dovedite spremnost.
Ako nekoliko minuta prije spremnost palačinke posuti naribanim sirom, onda će se od uobičajenog jela pretvoriti u svečanu, a izgledat će još više ukusno.
Poslužuje se uz povrće, kiselo vrhnje, začinsko bilje i češnjak - po vašem ukusu! Palačinke od tikvica pripremljene prema ovom receptu mogu se poslužiti ne samo kao samostalno jelo, već i kao prilog jelima.
Palačinke u pećnici - jednostavan i ukusan recept
Palačinke od tikvica kuhane u pećnici vrlo su popularne među navijačima zdrave prehrane. Ova metoda vam omogućuje da učinite gotovo potpuno bez ulja, što smanjuje kalorijski sadržaj posude i povećava njezinu korist.
Pa, ako niste previše zabrinuti za kalorije, onda ovo jelo može biti "oplemenjeno" raznim umacima.
Kuhanje umaka od češnjaka i češnjaka i majoneza:
1. Pomiješajte češnjak (1-2 češnja).
2. Dodajte sjeckani zelje. Slanjamo, papar.
3. Sve temeljito zgnječite.
4. Pomiješajte sir na finom rende.
5.U sir dodajte većinu naših zelenja.
6. U drugoj zdjeli stavite ostatak.
7. Dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja u masu češnjaka.
8. Zelenilu s češnjakom dodajte nekoliko žlica majoneze.
Sve miješati i dati pivo.
Jedan dio naših palačinki podmažite mješavinom sir-češnjak. Drugi - majoneza od češnjaka stavite na vrh rajčice.
Palačinke ispostavilo ukusna, mirisna, svečana!
Kako kuhati povrće od tikvica:
1. Nathrem polet jedne limuna.
2. Fino sjeckati zelenilo i češnjak.
3. Utrljajte tikvice na finom rende.
4. Dodati sol, promiješati. Ostavite 20-30 minuta da pustite sok.
5. Pažljivo stisnite put koji nam odgovara. Što manje tekućine ostaje, manje brašna će biti potrebno.
6. Dodajte limunovu koricu, češnjak, zeleni luk, sušeno bilje i mljeveni crni papar na okus.
Ako se sol i papar zamijeni šećerom, dobivate slatko jelo.
7. Izlijte škrob i prosijano pšenično brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro izmiješajte. Po potrebi dodajte brašno, miješajući smjesu u malim porcijama. Gusto tijesto može biti lako i lijepo oblikovano.
8. Pažljivo oblikujte palačinke navlažene u vodi rukama.
9. Pržite na srednjoj vatri sa svake strane dok ne skuhate. Ispadaju lijepe zlatne boje.
Ako se za prženje koristilo previše maslaca, fritule treba staviti na ubrus 5 - 10 minuta - apsorbira višak masnoće.
10. Gotove palačinke stavite na papirnati ručnik 1-2 minute. Da bi apsorbirali višak ulja.
Poslužite takve palačinke može biti s majonezom ili potpuno bez umaka - oni još uvijek dobiti sočan i nježan. Po želji se mogu kombinirati s gljivama ili svježim rajčicama.
Kako napraviti ukusne i lijepe palačinke:
1. Smrvite tikvice. Stavi ga u zdjelu.
2. Dodajte sol, papar, jaja, griz. Dajemo malo tijesta inzistirati - 20-30 minuta.
3. Ulijte biljno ulje u posudu, zagrijte ga na laganoj vatri. Širimo prstenove paprike, dodamo im tijesto za squash.
4. Pržite nekoliko minuta na svakoj strani kako bi naše palačinke pocrvenjele.
5. Uklonite višak ulja s papirnatim ručnikom. Proširili smo se na prekrasnom jelu. Ukrasite zelenilom.
Ovo jelo je savršeno ne samo za ručak, doručak ili večeru, već i za blagdanskim stolom!
Značajke kuhanja zadachi tikvice
- Prilikom odabira tikvica, daju prednost mladim primjercima, čija duljina ne prelazi 20 cm, a plodovi ove vrste imaju gusto meso i tanku kožu, a nema velikih sjemenki.
- U koži mladih tikvica nalazi se velika količina korisnih minerala, tako da ne biste trebali ukloniti koru. Ako koristite kasno voće za fritule, uklonite sjeme, odrežite "guzicu" i kožu.
- U procesu stvaranja palačinki, koristite žlicu. Pokupite potrebnu količinu sastava, a zatim stavite na tavu i pržite. Uređaj će pomoći u stvaranju obrade željene debljine.
- Palačinke začinite solju prije ili odmah nakon prženja. Ako odmah dodate komponentu, isisat će svu tekućinu, posuda će biti suha.
- Neke kućanice radije kuhaju palačinke bez brašna. U tom slučaju, sastojak treba zamijeniti mljevenom zobenom pahuljicom ili grizom. Također možete koristiti posebnu dijetu brašno.
- Ako želite dobiti slatke squash palačinke, tijestu dodajte više šećera ili meda. Također opskrba puno grožđica, suhe marelice, kandirano voće ili sir.
- Okus palačinki od tikvica možete mijenjati dodavanjem mljevenog mesa ili prženih gljiva u tijesto. U pravilu, jelo se poslužuje s umakom od češnjaka i vrhnja.
- Ako želite napraviti pahuljice, dodajte prašak za pecivo ili sok u tijesto (nije ga potrebno ugasiti). Osim toga, gotov proizvod možete ukrasiti kriškom topljenog sira ili slanine.
Uštipci od tikvica: klasici žanra
- pileće jaje - 2 kom.
- začini (izborno) - po želji
- svježi kopar - 20 gr.
- sol - na okus
- mladi squash - 240 gr.
- biljno ulje - 75 ml.
- pšenično brašno - 140 gr.
- Isperite tikvice, osušite ih ručnicima, izrežite "dupe". Ako su plodovi mladi, ne uklanjajte koru i sjemenke. Pomiješajte povrće miješalicom ili naribajte srednju sekciju s ribežom.
- Pomiješajte tikvice sa sjeckanim svježim koprom, dodajte omiljene začine, sol. Dodajte jaja u zdjelu, prebojite sadržaj na prikladan način (mikser, umutiti, vilica).
- Prosijati brašno, početi polako sipati u glavni sastav. U isto vrijeme pomiješajte masu kako biste izbjegli stvaranje grudica. Donesite pripravak u kremasto stanje tako da su palačinke mekane.
- Sada zagrijte ulje u jelima otpornim na toplinu, smanjite toplinu do srednje oznake. Pomoću žlice stavite palačinke na tavu. Formirajte tanke tortilje.
- Ostavite jelo peći, pričekajte pojavu zlatne kore. Okrenite kolače na drugu stranu. Kada se kuhaju palačinke, stavite ih na tanjur obložen ubrusima.
- Pričekajte da se masnoća isuši, a zatim gotov jelo poslužite na stolu. Pripremite majonezu, mljeveni češnjak i umak od kopra. Na zahtjev, na svaku palačinku možete staviti malo vrhnja.
Squash s češnjakom
- češnjak - 4 zuba
- tikvice - 200 gr.
- jaje - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 60 ml.
- visoko kvalitetno brašno - 180 gr.
- sol - 10 gr.
- luk - 45 gr.
- Grind zob češnjaka u tisku ili kaša s nožem. Oljuštite luk, nadrežite ga ili ogulite. Isperite tikvice, uklonite kožu, ako je potrebno, pretvorite voće u kašu.
- Kombinirajte navedene komponente između sebe, razbiti jaje u zdjeli i soli. Možete dodati mljeveni papar, količina se dodaje po vlastitom nahođenju.
- Prosijati brašno, unijeti ga u glavne sastojke. Uklonite kvržice vilicom, ne bi smjele biti. Zagrijte maslac, oblikujte palačinku sa žlicom. Flapjacki ne smiju biti predebeli, inače neće ispeći.
- Pržite palačinke u maslacu, stavljajući srednje topline. Prije posluživanja, umak pripremite od prirodnog jogurta, paste od rajčice i češnjaka. Jedite jelo vruće.
Palačinke od tikvica sa sirom
- tvrdi sir (bilo koji) - 145-160 gr.
- tikvice - 250 gr.
- suncokretovo ulje - 120 ml.
- jaje - 2 kom.
- sol - 8 gr.
- brašno - 45 gr.
- Plodove pripremite unaprijed tako da ih isperite i po potrebi očistite. Preskočite povrće preko srednjeg dijela gratera da biste dobili kašu. Solizirajte sastav, ostavite da stoji 5 minuta.
- Razbijte jaja u dubokoj zdjeli, dodajte začine po želji. Evo, utrljati sir, tukli smjesu dok ne postane homogena (koliko je to moguće). Iz tekućine za squash iskočila je.
- Kombinirajte smjesu povrća i jaja u jednu kompoziciju, prosijte brašno i pažljivo ga upišite. UmijeÅ¡ajte tijesto da uklonite sve grudice. Zagrijte posudu, ulijte ulje.
- Držite vatru na sredini oznake. Zakačite tijesto žlicom, razmažite kolače na pečenu. Trajanje toplinske obrade ovisi o debljini palačinki, obično 2 minute po strani.
- Nakon kuhanja posudu držite ispod poklopca 3-5 minuta. Jelo je spremno, samo ga trebate poslužiti na stolu, obložene sjeckanim koprom.
Palačinke za squash s prženim lukom
- jaje - 1 kom.
- tikvice - 250 gr.
- biljno ulje - 75 ml.
- luk - 50 gr.
- sol - 7 gr.
- začin na okus
- svježe zelje - 45 gr.
- brašno najvišeg stupnja - zapravo
- Isperite tikvice, obrišite ih na ribež. Pomiješajte sjeckanu povrće s jajima, začinima i solju. Ogulite luk i sitno ga usitnite, dodajte u masu.
- Prosijati brašno, početi polako sipati tikvice. Istodobno isključite kvržice vilicom. Gustoća tijesta podsjeća na kiselo vrhnje.
- Zagrijte posudu, ulijte ulje i zagrijte je na srednjoj snazi. Spread žlica kolača, formiranje palačinke. Kuhajte do zlatno-smeđe boje 2-3 minute na svakoj strani.
- Gotovu posudu stavite na tanjur s papirnatim ručnicima. Stavite palačinke, pustite da se drenira. Poslužite s kiselim vrhnjem i koprom.
Palačinke od tikvica s krumpirom
- sol - 5 gr.
- krumpir - 200 gr.
- tikvice - 200 gr.
- začini (omiljeni) - količina po ukusu
- češnjak - 4 zuba
- biljno ulje - zapravo
- brašno - 85 gr.
- Luk - 70 gr.
- Operite povrće i pripremite ga za daljnje rukovanje. Ogulite krumpir, utrljajte zajedno s tikvicama na ribež. Luk fino usitnite ili usitnite.
- Prođite češnjak kroz drobljenje, dodajte osnovni sastav. Ulijte začine, sol i po želji razbijte jedno jaje. Izradite homogeni sastav mase.
- Prođite brašno kroz sito, unesite 35 gr. na glavne proizvode. Kada tijesto postane homogeno, maslac zagrijte u tavi. Pomoću žlice stavite palačinke u posuđe.
- Svaku tortu pržite na obje strane dok se palačinke ne pokriju zlatnom koricom. Položite ih prvo na papirnate ručnike, a zatim ih poslužite na stolu.
Uštipci za skvoš s limunom
- brašno - 115 gr.
- tikvice - 270-280 g.
- biljno ulje - 90 ml.
- granulirani šećer - 15 gr.
- limun - 1 kom.
- jaje - 1 kom.
- sol - 7 gr.
- prašak za pecivo za tijesto - 8 gr.
- Operite voće za squash, izrežite "dupe", trljajte povrće na srednjem grateru. Prenesite gnojnicu u gazu, istisnite višak tekućine, neće biti potrebna.
- Isperite limun, oljuštite voće, ne utječući na meso. Zgnječite polet na ribe, dodajte tikvice. Ulijte sol i šećer na ovo mjesto, razbijte jaje.
- Pomoću miješalice ili vilice, masu dovedite do homogenosti. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, malim obrocima unesite nejasnu kompoziciju u glavnu masu.
- Kada tijesto postane umjereno debelo (kao obične palačinke), nastavite s toplinskom obradom. Zagrijte posuđe za prženje, ulijte u njega ulje.
- Formirajte palačinke sa žlicom, ispečite svaki kolač s obje strane. Trebao bi dobiti crveno jelo. Stavite gotov proizvod na salvete, nakon 5 minuta, počnite koristiti.
Odrezak za skvoš s mrkvom
- češnjak - 5 klinčića
- mrkva - 300 gr.
- svježi kopar - 35 gr.
- sol - 10 gr.
- luk - 90 gr.
- mljeveni crni papar - 3 gr.
- pileće jaje - 4 kom.
- tvrdi sir - 225 gr.
- tikvice - 250 gr.
- Isperite voće, osušite, izrežite stablo. Rasterite povrće, premjestite ga u gazu, iscijedite sok. Ogulite mrkvu i isjeckajte ih na isti način. Miješati povrće u jednoj masi.
- Očistiti sir, dodati glavne proizvode. Pobijedite u ukupnom sastavu jaja, sol, dodajte papar. Grind žarulje, sitno sjeckani ili gumiran.
- Kombinirajte sve sastojke, dodajte češnjak koji je prošao kroz lom. Zagrijte jela otporna na toplinu s maslacem, pripremite palačinke sa žlicom.
- Kolače popržite do ružičastog, a zatim na papirnatim ručnicima položite gotovu posudu. Ostavite da iscijedite mast, poslužite uz zelenilo i majonezu.
Palačinke od tikvica s piletinom
- brašno - 100 gr.
- mljeveni papar - 4 gr.
- vrhnje - 70 gr.
- pileći file - 375 gr.
- jaje - 1 kom.
- sol - 10 gr.
- kopar - 25 gr.
- tikvice - 280 gr.
- suncokretovo ulje - 35-40 ml.
- Isperite i osušite file, nasjeckajte na kockice od 0,5 * 05 cm, isperite tikvice, izvadite stabljiku i narežite povrće.
- Crush zelenila. Pomiješajte sve sastojke u jednu smjesu, dodajte kiselo vrhnje i jaje. Beat s tanjura, početi prosijavanje brašna u sastav.
- Salt, tijesto prelijte, maslac zagrijte u tavi. Formirajte praznine, pržite palačinke 3 minute na svakoj strani.
Palačinke od tikvica s gljivama
- brašno - 215 gr.
- češnjak - 2 zuba
- tikvice - 350 gr.
- začina - 5 gr.
- suncokretovo ulje - 100 ml.
- sirovi šampinjoni - 125 gr.
- Luk - 70 gr.
- sol - 8-10 gr.
- Pripremite tikvice unaprijed. Morate oprati, osušiti, naribati i iscijediti sok. Zatim nasjeckanog povrća pomiješana s jajima.Isperite šampinjone, izrežite ih na ploče duž noge.
- Nasjeckati luk ili naribati. Pomiješajte navedene sastojke, dodajte mljeveni papar i začine, sol. Prosijati brašno, unesite ga u malim porcijama u sastavu.
- Kada je tijesto homogeno (bez grudica), zagrijte posuđe za pečenje palačinki. Stavite kolače, oblikujte ih žlicom.
- Gorionik postavite na minimum, pržite do zlatno smeđe boje. Vatra ne mora biti jaka, inače gljive neće peći i ostati sirove.
- Okrenite palačinke, ravnomjerno ih pržite na obje strane. Nakon kuhanja stavite proizvod na tkaninu za ispuštanje masti. Poslužite uz umak od češnjaka i vrhnja.
Uštipci za skvoš sa slaninom
- jaje - 1 kom.
- tvrdi sir - 75 gr.
- češnjak - 2 zuba
- tikvice - 280-300 gr.
- kefir sa sadržajem masti od 3% - 220 ml.
- krušne mrvice - 70 gr.
- mrkva - 60 gr.
- slanina - 70 gr.
- kvalitetno brašno - 65 gr.
- sol - 10 gr.
- svježi kopar - 30 gr.
- Isperite tikvice i mrkvu, ogulite povrće i utrljajte. Zdrobite kopar i sir, pomiješajte sastojke s osnovnim sastojcima. Prođite češnjak kroz prešu i dodajte osnovni sastav.
- Počnite polako sipati kefir, miješajući masu. Pomiješajte krekere s prosijanim brašnom, unesite sastojke u žlicu. Isključite grudice.
- Posolite tijesto za palačinke, ostavite ga na toplom mjestu četvrt sata. U tom trenutku slaninu prerežite na tanke kriške. Zagrijte posuđe za prženje, ulijte u njega ulje i oblikujte kolače.
- Na vrh palačinke stavite krišku slanine. Proizvod pržite srednjom snagom dok se rubovi ne pocrvede. Zatim okrenite lopatu, dovedite je do spremnosti.
Kupite mlade tikvice za izradu palačinki. Ako je potrebno pripremiti dijetalno jelo bez maslaca, odaberite svoj omiljeni recept, pripremite tijesto i ulijte ga u kalupe. Pecite na 180 stupnjeva četvrt sata. Tortu za squash poslužite s umakom od majoneze i češnjaka, jogurta ili kiselog vrhnja, kečapa, topljenog sira.
Tikvice: jesen "kralj"
Za početak, vrijedi spomenuti nekoliko riječi u obrani tikvica, koje nepošteno ne doživljavaju kućanice kao samostalan, ukusan i vrlo vrijedan proizvod. Većina njih ne zna da ne može samo pržiti. Štoviše, čak i desert može biti od tikvica.
Što se tiče korisnih svojstava, onda u tikvicama njihova nevjerojatna količina. Dakle, ovaj proizvod je koristan za anemiju, razne vrste alergija, bolesti srca i druge stvari. Također, tikvice su odličan pomagač u gubitku težine, jer ima sposobnost uklanjanja viška tekućine iz tijela. Da, i kosti ovog povrća jačaju ne gori od mliječnih proizvoda. Ukratko, dobro sa svih strana.
Natrag na sadržaj
Recepti od tikvica
Odmah se može činiti da postoji samo jedan recept za palačinke od tikvica. A to nije istina. Postoje mnogi recepti za ovo jedinstveno jelo. Preporuča se odabrati mlade tikvice, ne prevelike, s tankom kožom. Mlade tikvice i sve se mogu koristiti s kožom.
Natrag na sadržaj
Squash tikvice jednostavne
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- tikvice (2 komada),
- kokošja jaja (1 kom.),
- brašna (3 žlice. l.),
- jestivo ulje za prženje,
- sol, papar.
Prvo trebate naribati tikvice. Ne morate trljati premalo (u stanje slično cusheu). Bolje je trljati tikvice na srednjem rende. Nakon toga potrebno je isprazniti višak tekućine nastale tijekom procesa trljanja. To neće dopustiti da se palačinke raspadaju tijekom prženja.
Sada se u posudu s tikvicama dodaju brašno i sirovo jaje. Svi sastojci su pomiješani i začinjeni.
U ovom trenutku, posuda se zagrijava s umjerenom količinom biljnog ulja. Mala masa mješavine za squash skuplja se žlicom i polaže u obliku palačinki. Vrlo brzo skuhajte fritule za squash.I tako nakon 10 minuta možete uživati u prvom dijelu ovog veličanstvenog i vrlo ukusnog jela.
Usput, palačinke od tikvica mogu se jesti vruće i hladne. Prihvaćeno je koristiti ih s kiselim vrhnjem ili jogurtom bez punila.
Natrag na sadržaj
Uštipci od tikvica
Čini se da su palačinke za squash previše svježe? Ovaj recept zasigurno će privući sve ljubitelje pikantnih i ukusnih jela. Za pripremu oštrih palačinki trebat će vam sljedeće:
- tikvice (2 komada),
- češnjak (3 klinčića),
- paprika čili ili jalapeno (0,5 kom.)
- luk (1 kom.),
- kokošja jaja (1 w.),
- jestivo ulje za prženje,
- brašna (3 žlice. l.),
- sol, papar.
U ovom trenutku, tikvice je poželjno rezati na kockice i samljeti u mikseru s paprom, lukom i češnjakom. To je zbog činjenice da je u receptu uključen veliki broj sastojaka, koji mogu izbiti iz ukupne mase konzistencijom. To se posebno odnosi na luk.
Smjesa dobivena u miješalici ulijeva se u posudu u koju se dodaju brašno i jaje. Brašno može dodati malo više nego u prošlim vremenima, jer u ovom slučaju nije bilo moguće odvoditi višak vode. Ako ne želite pretjerati s brašnom, onda možete ostaviti mješavinu neko vrijeme kako bi se voda smirila, a zatim je nježno ispraznite. Treba vam strpljenja
Onda sve, kao i prije. Na prethodno zagrijanu posudu sa žlicom stavite palačinke. Poslužite vruće tikvice oladki može biti s kiselim vrhnjem, ali je bolje pripremiti umak od mješavine senfa i majoneze. Bit će vrlo ukusno!
Natrag na sadržaj
Špricaste tikvice od tikvica
A ovaj recept će cijeniti ljubitelji neobičnih kombinacija okusa. Palačinke od tikvica i špinata izvrsno su i delikatno jelo za prave gurmane. Da biste ih pripremili, potrebni su sljedeći sastojci:
- tikvice (2 komada),
- špinat (150-200 g),
- kokošja jaja (1 kom.),
- jestivo ulje za prženje,
- brašna (2 žlice. l.),
- sol, papar.
Tikvice su očišćene i protrljane na srednjem rende. Listovi špinata se peru i melju u miješalici. Ako želite veću teksturu, špinat možete jednostavno izrezati nožem. Mješavina špinata i tikvica, sirovo jaje, brašno i začini dodaju se na isto mjesto. Palačinke se peku po istom principu kao i prije.
Međutim, za ovaj recept, kiselo vrhnje će biti previše banalan umak, i stoga trebate napraviti poseban umak. Sastoji se od jogurta bez punila, pomiješanog s povrćem i češnjakom.
Natrag na sadržaj
Slatki uštipci od tikvica
Bilo bi nepravedno ne uzeti u obzir interese slatkih zuba, pa je za njih sljedeći recept. Teško je povjerovati da tikvice mogu napraviti desert? Ispada da možete, i vrlo ukusna i neobična. Za izradu slatkih palačinki trebat će vam:
- tikvice (2 komada),
- kokošja jaja (1 kom.),
- jestivo ulje za prženje,
- brašna (3 žlice. l.),
- šećer, sol, soda.
Tikvice su izrezane na kockice, usitnjene u miješalicu. Brašno, sirovo jaje, šećer, sol i soda na vrhu noža dodaju se gotovoj smjesi. Onda se sve peče po već spomenutoj shemi.
Slatke palačinke od tikvica morate poslužiti s džemom ili medom.
Ovo je najbolji recept za izradu palačinki od tikvica. Svatko može pronaći nešto za sebe. Dobri apetiti i nova kulinarska otkrića!
Squash palačinke - recept s fotografijama
Kako napraviti tikvice? Za izradu palačinki iz tikvica ne treba mnogo truda i vremena. Svi radovi se sastoje od mljevenja sastojaka i gnječenja tijesta dodavanjem jaja i brašna. Količina posljednjeg sastojka određena je kako je tikvica bila prešana. Posljednji korak je pečenje svake strane palačinki i pružanje gostima na bilo koji način: vruće ili hladno. Vrlo su ukusni u oba slučaja. Prije osvježenja preporuča se držati palačinke na papirnim ubrusima.
Takva poslastica je sama po sebi dijetalna, ali postoji mogućnost kako je učiniti još manje hranjivom.Da biste to učinili, pecite u pećnici. Okus jela je jednostavno izvrstan. Osim toga, budući da je biljna komponenta ne gubi korisne elemente u tragovima, zbog toga squash fritters u pećnici nisu samo mirisne, ali i najviše vitaminized.
- tikvice - 1 kg,
- luk - 1 kom.,
- jaje - 1 kom.,
- brašno - 6 žlice. l.
- Postavite pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva i uključite je kako biste se zagrijali.
- Squash temeljito oprati, obrađivati izravno s oguliti na ribež, stisnuti čips u cjedilo, a zatim voziti jaje.
- Luk sitno nasjeckajte, pošaljite u tijesto. Tamo postupno unosite brašno, sol.
- Umijesite tijesto, stavite male kolače na nauljeni lim za pečenje, kao na fotografiji, stavite u pećnicu.
- Nakon 15-20 minuta okrenite palačinke.
Tajna bujnih palačinki u ovom receptu je kefir. Ovo tijesto je pogodno za veliku količinu sastojaka, slatko i ne baš, primjerice, ananas, trešnje ili marelice. Jedna od zanimljivih opcija su fritule od tikvica. I ne moraju nužno biti tanke. Pokušajte koristiti upute o izradi tikvica na bujnom kefiru.
- soda - 0,5 tsp,
- kopar - par grančica,
- češnjak - 2-3 klinčića,
- jaje - 2 komada,
- kefir ili kiselo mlijeko - 0,3 l,
- brašno - konzistencija tijesta,
- tikvice - 1 kom.,
- perje zelenog luka - 5-6 kom.
- Isperite glavni proizvod, odrežite rep s izljevom. U starijem voću ogulite kožu, a zatim upotrijebite grublje ribe, dodajte joj sjeckani zelen.
- Pomiješajte sok s kefirom, pričekajte malo da izađe.
- Kombinirajte mješavinu kefira s tikvicama.
- Miješajte sastojke, postupno sipajte brašno, mijesite tijesto tako da konzistencija nije vrlo tekuća.
- Stavite na zagrijavanje tave s debljim dnom, ulijte u suncokretovo ulje.
- Razvijte tijesto, po mogućnosti žlicu, na kratkoj udaljenosti, dajući joj okrugli oblik.
- Pržite na laganoj vatri do zlatne na obje strane, kao što je prikazano na fotografiji.
Saznajte kako napraviti jogurtne palačinke bez tikvica.
Uz sir i češnjak
Ovako ćete napraviti palačinke sa sirom i češnjakom kako biste preobrazili uobičajenu poslasticu. Ova opcija će se svidjeti djeci i samo ljubiteljima oštrog malog. Odrasli s posebnom pikantnošću, koja daje sir, također će uživati. Recept za takve palačinke nije kompliciran, pa ga svakako treba isprobati.
- tikvice - 1 kom.,
- češnjak - 1 klinčić,
- jaje - 1 kom.,
- ribani sir - 50 g,
- brašno - 1 tbsp. l.
- Uklonite koru s tikvica, naribajte povrće, a zatim ga zabijte.
- U smjesu dodajte naribani sir koji je zgnječen češnjakom, pritisnite ga po okusu i soli.
- Postupno punjenje brašna, napravite tijesto.
- Na vrućem ulju popržite oladiki, dajući svakoj strani oko 3 minute.
Kuhanje tikvica s mljevenim mesom čini ovo jelo hranljivijim. Posebno će se zaljubiti u muškarce - hranjiva i vrlo ukusna. Osim toga, kombinacija povrća i mesa smatra se idealnim. Takve palačinke možete učiniti još sočnijim i mirisnijim uz pomoć umaka. Sastoji se od vrhnja i naribanog sira, tučenog miješalice. Tikvice s takvim vrućim umakom razlikuju se s praskom.
- tikvice - 1 kom.,
- brašna - 3 žlice. l.,
- mljeveno pile ili bilo koje drugo - 300 g,
- jaje - 2 komada,
- Luk - 1 kom.
- Sve povrće operite, ogulite, uzmite veliki rende, isjeckajte ih.
- Dodajte jaje mljevenom mljevenju, a zatim ga sve skupite, začinite solju i paprom po vlastitom nahođenju.
- Uđite u brašno, kuhajte tijesto.
- Zagrijte posudu, ulijte ulje.
- Pržite oladiki sa svake strane.
dijeta
Peći još palačinke s hranom možete, ako uklonite jaja. Osim toga, smanjenjem količine brašna ili zamjenom pšenice cjelovitim zrnom, lako je smanjiti energetsku vrijednost posude na minimum. Dijetalne palačinke od tikvica bez jaja imat će kalorijski sadržaj od oko 60 kcal, ako uzmete 100 grama. Za tijesto nije bilo tekuće, morate iscijediti meso od tikvica.
- Operite povrće, isjeckajte ga grubim ribežem, pospite paprom i solu po svom ukusu.
- Ostavite mljeveno meso u stranu, a zatim ga dobro stisnite.
- Uđite u brašno, napravite tijesto.
- Pržite oladiki bez dodavanja previše biljnog ulja.
Ako želite hraniti takve zdrave palačinke od tikvica, djeca bi trebala pokušati učiniti ih slatkim. Ovaj recept nije običan. Aroma jela ispada nevjerojatna. U klasičnoj verziji, slatke ukusne palačinke od tikvica kuhaju se s dodanim šećerom, iako se mogu koristiti i neke vrste voća, primjerice banane ili jabuke.
- vanilin - malo štipanja,
- šećer - 3-4 žlice. l.,
- sol - štipanje,
- brašno - 1 tbsp.,
- soda bikarbona - 0,5 tsp,
- jaje - 2 kom.
- Tikvice ponovno isperite, ogulite i ogulite. Nakon nekoliko minuta iscijedite sok.
- Uvesti jaja, gaziranu sodu, šećer s vanilijom i solju. Postupno napunite brašno, a zatim umijesite tijesto.
- Spread squash smjesu na tavi, pržiti oladiki na obje strane na ne vrlo visoke topline.
Ako možete potrošiti malo više vremena na palačinke od tikvica, vrijedi ih kuhati s grizom. Njihova kalorijska vrijednost na 100 g bit će oko 120 kcal. Proces izrade palačinki za squash s krupicom traje više vremena, jer sapi treba dati vremena da nabubri i upije sok od povrća. Inače, koraci kuhanja ostaju isti.
- šećer - 2 žlice. l.,
- brašno - 0,5 žlice.,
- tikvice - 1 kom.,
- griz - 0,5 čl.
- sol - štipanje,
- soda za pečenje - na vrhu noža,
- Kefir - 3-4 žlice. l.,
- jaje - 2 kom.
- Povrće oprati, ako je potrebno, ukloniti kore, a zatim preraditi u kaša na rende, nakon nekoliko minuta. istisni.
- Uvesti sok s kefirom, promiješati i voziti jaja.
- Zaspati griz, ostaviti stajati 2 sata.
- Kada prođe određeno vrijeme, uđite u brašno, a zatim umijesite tijesto.
- Zagrijte posudu, pržite palačinke na maslacu dok ne zakuhate sa svake strane.
Uz svježi sir
To je zgodan tikvice da on nema poseban okus. Zbog toga jela s njom mogu biti različita zbog dodavanja jednog ili drugog sastojka, bilo da se radi o gljivama, pilećim prsima ili voću. Sir će dati smoothies za smoothies od tikvica. Nježnost jela mijenja se ovisno o količini brašna. Brynza je često prisutna u recepturi palačinki od tikvica s svježim sirom.
- sir - 0,1 kg,
- brašno - 4-5 tbsp. l.,
- crvena paprika - 1/3 tsp,
- peršin - 1 hrpa,
- jaje - 2 komada,
- Bijeli sir - 0,1 kg po želji,
- tikvice - 0,5 kg.
- Ogulite tikvice oguljene rešetke, uzimajući veliki grater. U cjedilo stisnite pulpu iz soka, zatim sol, dodajte začine.
- Koristeći sito, obrišite skutu, dodajte je u mješavinu povrća i pošaljite naribani sir na isto mjesto.
- Pobijedite jaja u zasebnoj zdjeli, pomiješajte sve sastojke.
- Postupno unosite brašno, mijesite srednje gusto tijesto.
- Peći oladiki na vrućem ulju.
Ako koristite recept za pečenje tikvica bez brašna, njihov ukus će postati mekši, a sam proizvod će se jednostavno otopiti u ustima. Osim toga, kuhanje će trajati još manje vremena nego u prethodnim verzijama. Jedini uvjet za dobivanje ukusnog jela je tava. Njegov premaz bi trebao biti non-stick kako bi se spriječilo lijepljenje tijesta.
- Oljušteni povrće prerađeno u čips koristeći prosječni rijetko, iscijediti sok.
- Začinite začinima, posolite, dodajte jaje, promiješajte.
- Na maslacu popecite maslac do zlatno smeđe boje.
S krumpirom
U ovom receptu, nešto slično se priprema za obične palačinke i palačinke. Kombinacija krumpira i tikvica čini jelo prozračnim i izvanrednim za okus. Zamijenit će doručak ili samo užinu. Poslužite s umakom od vrhnja, jogurtom ili kiselim vrhnjem s malo masnoće. Kako pržiti tikvice s krumpirom? Prema receptu ispod možete ga učiniti vrlo ukusnim.
- češnjak - 2 klinčića,
- gomolji krumpira - 2 kom.,
- luk - 1 kom.,
- kopar - mala hrpa,
- začini,
- tikvice - 1 kom.,
- jaje - 1 kom.,
- brašna - 2 žlice. l.
- Isperite i ogulite tikvice, istisnite pulpu iz ispuštenog soka. Ponovite s krumpirom.
- U smjesu dodajte sjeckani zelje, luk, češnjak i jaje, sve pomiješajte, začinite začinima.
- Postupno sipajte u brašno, napravite tijesto.
- Palačinke pržite vrućim uljem dok ne zakuhate.
U spori kuhalo
Tehnologija izrade palačinki od tikvica u laganom štednjaku gotovo da se ne razlikuje od procesa pomoću tave. Prednost metode je automatski način na koji se tijesto peče. Možete koristiti programe kao što su "Pečenje", "Stewing" ili "Frying". Što god odabrali, ne možete brinuti o činjenici da oladiki brzo izgaraju.
- brašno - 0,5 čašica,
- sol - štipanje,
- jaje - 2 komada,
- mladi luk, papar,
- svježi kopar - 1 hrpa,
- češnjak - 1 klinčić,
- tikvice - 1 kom.
- Mljevenje čiste tikvice u kašu za ribe, začinite začinima, a zatim iscijedite sav sok.
- Dodajte sjeckani kopar, češnjak pulpi i pobijedite jaja.
- Prosijati brašno, polako, sipati tijesto u budućnost, umijesiti ga.
- Odaberite jedan od gore navedenih načina rada, podmažite posudu.
- Kada se dno malo zagrije, proširite tijesto, formirajući oladiki.
- Podesite tajmer na pola sata. Na pola okreta Oadikija.
- Raširite na papirnatom ubrusu.
Kako kuhati ukusne fritule od tikvica - savjeti od kuhara
Profesionalni kuhar može dati nekoliko preporuka o tome kako napraviti palačinke od plišane tikvice. Meso se mora pažljivo istisnuti tako da se tijesto ne širi na tavi. Posljednji treba zagrijati, inače će se palačinke držati. Također učinite ukusnije jelo će pomoći prvi pečena do rumenila u tavi, a zatim pečenje u pećnici. Za izvrstan poslužite kremu svježeg soka s umakom i vrhnjem. Na vrhu možete ukrasiti olatiki list metvice.
Tikvice - opća načela i metode kuhanja
Daleki rođak bundeve, tikvice, kuhari cijenimo za lagan i delikatan okus. Došavši na stolove Europljana u šesnaestom stoljeću, postao je dobrodošao i jedan od najkorisnijih gostiju za našim stolovima. Danas se tikvice u bilo koje doba godine mogu kupiti samo dolaskom u trgovinu ili na tržište. Oni koji uzgajaju tikvice sami, podložni su integritetu kore mogu ih pohraniti gotovo cijelu zimu bez gubitka blagotvornih svojstava za koja su ovo povrće odavno poznato. Tikvice djeluju umirujuće, zacjeljujuće rane, pomažu u borbi protiv opsesivnog osjećaja gladi. Sadrži mnogo vlakana, vitamina C, fosfora i vitamina grupe B. Osim toga, tikvice se smatraju dijetetskim proizvodom, a to je samo ukusno spasenje za one koji se žele riješiti viška kilograma bez štetne prehrane, jer ovo povrće ima vrlo malo kalorija.
Tikvice mogu kuhati puno zdrave i ukusne hrane. Palačinke od tikvica su jedna od najpopularnijih jela za čiju pripremu koriste ovo povrće, zahvaljujući izvrsnom okusu i lakoći pripreme.
Uštipci od tikvica - Priprema hrane
Glavni protagonist ovog jela su tikvice, među kojima treba odabrati najmlađe i najjače. Mlade tikvice imaju nježnu kožu, pa je ne morate uklanjati jer je bogata hranjivim tvarima. Štoviše, takva koža ne utječe na okus jela.
Ako koristite stare tikvice s debelom kožom, tada prvo moraju temeljito oprati, oguliti i ukloniti sjeme.
Palačinke od tikvica - najbolji recepti
Recept 1: Uštipci od tikvica
Priprema tih delikatnih, sočnih, mirisnih uštipaka traje vrlo malo vremena, a možete ih jesti vruće i hladne, bit će jednako ukusne.
sastojci:
2 tikvice,
2 jaja,
5 tbsp. l. brašno
kušati zelenilo, sol, papar,
biljno ulje za prženje.
Način kuhanja:
1. Drobno nasjeckajte zelje, trljajte pripremljene tikvice na finom rende, a ako su vrlo sočne, isperite sok.
2.Pomiješajte tikvice i začinsko bilje s jajima, dodajte brašno, sol, papar, dobro promiješajte. Dodavanje brašna, morate osigurati da dosljednost squash masa ispostavilo se nije previše gusta i ne tekućina, tako da se brašno može biti više nego što je napisano u receptu.
3. Ulijte maslac u posudu, dobro ga zagrijte i, stavljajući tijesto žlicom, nekoliko minuta pržite muffine na obje strane. Palačinke će biti spremne kada se na njima pojavi prekrasna zlatna kora. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Recept 2: Prženje tikvica s lukom
Vrlo ukusno jelo. Luk tikvice daje poseban, ukusan okus. I pripremaju se vrlo brzo.
1 tikvica srednje veličine
1 čaša brašna,
1 luk,
1 jaje,
kušati sol i crvenu papriku.
Način kuhanja:
1. Utrljajte tikvice i luk na ribež.
2. Pripremljeno povrće pomiješajte s jajetom, solju, paprom i dobro promiješajte.
3. Dodajte brašno, ponovno dobro promiješajte.
4. Stavite tijesto u tavu s zagrijanim suncokretovim uljem i pržite palačinke oko 5 minuta na svakoj strani. Gotove palačinke poslužite s vrhnjem.
Recept 3: Tikvice Uštipci s mljevenim mesom
Pripremajući ovo jelo, po želji možete dobiti ne samo ukras, već i glavno jelo. Tikvice čine ove palačinke prozračne i lagane, a meso - hranjivo. Mogu se kuhati od piletine, govedine, svinjetine pa čak i mljevene ribe po želji.
sastojci:
1 squash,
300 gr. mljevena govedina,
2 žarulje,
2 jaja,
3 žlice. l. brašno
kušati sol i papar.
1. Sirovo sjeckati luk (možete koristiti veliki rende da ga samljeti) i dodati ga u mljevenje zajedno sa soli i paprom.
2. Utrljajte tikvice na ribe i dodajte ostatak sastojaka: mljeveno meso, brašno, začini, jaja, dobro promiješajte.
3. Ulijte suncokretovo ulje u dobro zagrijanu posudu, tijesto raširite od tikvica žlicom i palačinke pržite do zlatno smeđe boje s obje strane.
4. Takve se palačinke najbolje poslužuju na stolu odmah nakon pripreme, a onda imaju najbolji izgled i okus.
Recept 4: Slatki uštipci od tikvica
Nije običan recept, koji će svakako privući djecu. Palačinke su vrlo nježne i ukusne, pa ih svakako treba isprobati.
sastojci:
200 gr. brašno
0,5 kg tikvica
2 žlice. l. šećer,
1 jaje,
sol,
prstohvat sode,
Sol. ulje za prženje.
1. Za ovaj recept, bolje je uzeti oguljene tikvice. Tikvice izrežite na komade, izrežite sjemenke iz njih i utrljajte dobivene komade na najmanji ribež. Rezultirajući pire od squash pomiješajte s jajetom, brašnom, šećerom, soli, sokom na vrhu noža.
2. Zagrijte posudu na vatri, ulijte u nju biljno ulje i lagano raširite dobiveno tijesto žlicom, a zatim pržite palačinke u vrelom ulju do zlatno smeđe.
3. Ovakve palačinke poslužite bolje toplim, slatkim umakom, džemom, medom, kiselim vrhnjem ili maslacem.
Recept 5. Uštipci tikvica s češnjakom
Ove palačinke će se svidjeti ljubiteljima ukusnih jela, zahvaljujući češnjaku. Ako ih poslužite na stolu, kako kažu, uz vrućinu vrućine, i uz kiselo vrhnje, oni će zasigurno postati vaše omiljeno jelo.
sastojci:
1 srednja tikvica,
Brašno od 2/3 šalice,
1 luk,
1 jaje,
2 češnja češnjaka,
kušati sol.
1. Utrljajte tikvice i luk na ribež, nasjeckajte češnjak u tisku češnjaka.
2. Pomiješajte ribane tikvice, češnjak i sjeckani luk s jajima, solju, paprom, još jednom dobro izmiješajte.
3. Razvijte tijesto na tavi s suncokretovim uljem, dobro zagrijanom, a palačinke na obje strane pržite do zlatno smeđe.
4. Palačinke poslužite s kiselim vrhnjem ili kao prilog uz jela od mesa.
Uštipci od tikvica - savjeti iskusnih kuhara
1. Prilikom pripreme tijesta za tikvice od tikvica, potrebno je uzeti u obzir da mlada tikvica (koja se naziva i mlijeko) proizvodi više tekućine od velikih plodova, pa ako je potrebno, potrebno je ili odvojiti dio proizvedenog soka od tikvica, ili dodati još brašna tijestu. željenu konzistenciju.
2. Prilikom kuhanja tikvica, bolje je tijesto raširiti u tavu s žlicom tako da su male i da nisu predebele. U ovom slučaju, posuda bi trebala biti vrlo dobro zagrijana, a palačinke se neće zalijepiti za njezino dno te će imati ukusnu crvenu koru.
