Kombinaciju piletine i šampinjona odavno su priznale gotovo sve kućanice. Međutim, tu su kombinaciju, naravno, izumili Francuzi (oni su uglavnom majstori kulinarskih izuma). I dovoljno je čudno da su Francuzi smislili piletinu i gljive da ne kuhaju salate, već vruće jelo - julienne. U našoj zemlji, julienne se čudno pretvara u salatu s gljivama i piletinom, a to se umnožava u nevjerojatnom broju recepata. Dakle, danas, znajući samo jedan recept za piletinu i šampinjon salatu je čak i nekako neugodno. Stoga vam nudimo ne jedan recept, već nekoliko! Odaberite ...
Salata "Dobro"
Recept za ovu salatu nije autorstvo. Ideju je smislio, vjerojatno slučajno, ali se pokazao iznimno uspješnim. Prilično jednostavan skup proizvoda, njihova izvanredna kombinacija - i zajamčeni ste uspjeh. Pokušajte napraviti ovu salatu i cijeniti recept.
- Pileća prsa,
- Svježi šampinjoni (400 g),
- 6 jaja
- Konzervirani ananas,
- Majoneza.
Priprema:
Prvo trebate prokuhati dojku u slanoj vodi i potpuno je ohladiti. Savjet: Ohladite bijelo pileće meso, a da ga ne izvadite iz juhe, onda će meso biti sočno. Jaja moraju kuhati tvrdo kuhano i također cool. Dakle, dok se dojke i jaja rashlađuju, pržite gljive. Najprije ih je potrebno temeljito oprati, osušiti i izrezati na tanke kriške. Sve gljive možete staviti odjednom i pržiti dok vlaga ne ispari u dubokoj tavi za pečenje s prethodno zagrijanim biljnim uljem (ne čine kremu za salate!). Pečene gljive treba baciti natrag u sito ili cjedilo da bi se dobila čaša ulja.
Hladne grudi izrežite na male komadiće ili rastavite vlakno (nije neophodno) i položite prvi sloj naše salate. Lagano posolite i podmažite majonezom. Gljive stavite u drugi sloj, usitnite, posolite i namažite majonezom. Treći sloj je sitno sjeckana jaja, koja također solimo (malo) i obilno mastimo majonezom. Stavite kriške ananasa na vrh salate, prekrivajući cijelu površinu. Salata je spremna! Možete uzeti uzorak odmah, i možete pustiti salatu da stoji za to, onda će biti još ukusnije.
Salata "Dubok"
Recept za vrlo hranjivu salatu s piletinom i gljivama, koja se može pripremiti za blagdanskim stolom i poslužiti kao drugo jelo za večeru.
- Funta pilećeg mesa,
- Pola kilograma šampinjona,
- 300 g sira (čvrsta)
- 6 jaja
- Sol i crni biber,
- Majoneza.
Priprema:
Piletina i gljive narežite na kockice, stavite u tavu za pečenje i dodajte malo biljnog ulja. Pokrijte posudu s poklopcem i pecite gljive s piletinom oko dvadeset minuta. Na kraju kuhanja stavite sol i crni papar (po želji). Tvrdo kuhana jaja i sir također su na kockice. Jaja i sir su pomiješani s ohlađenim gljivama i piletinom, preliveni majonezom i stavljeni u zdjelu salate.
Mon Plaisir salata
To je recept za salatu s piletinom i gljivama, razrijeđen svježim povrćem i šunkom. Što je? Vrlo dobra kombinacija.
- 150 g šunke,
- Pola pilećeg prsa,
- 200 g šampinjona,
- 100 grama sira
- Ljuska paprika,
- 2 svježa krastavca,
- majoneza,
- Zeleni.
Priprema:
Pileće meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i file narežite u uske kockice. Moje gljive, rezati, pržiti u biljnom ulju, proširiti u cjedilo i ohladiti, a istovremeno ih uštedjeti od viška ulja. Narežite mahune bugarskog papra na pola, izvadite sjeme i izrežite pulpu na trake. Slamati i izrezati pršut s krastavcima, a sir narezati na krupnijem rende. Stavljanje salate u slojeve:
- piletina začinjena paprom i solju i posuta majonezom
- gljive,
- slatka paprika
- majoneza,
- šunka,
- krastavci,
- majoneza,
- sir.
Ukrasite salatu sjeckanim povrćem i uklonite uzorak!
Salata "Haringa"
Ovaj recept šampinjona i piletine odlikuje se izvornim umakom. Imajte na umu da je ovaj recept za preljev za salatu varijacija tradicionalnog umaka od vinaigrette.
- Pileća prsa,
- 300 g šampinjona,
- Glava luka (velika),
- Kukuruz (400 g),
- 2 svježe mesnate rajčice.
Za umak:
- 2 žlice biljnog ulja,
- 2 žlice balsamic octa,
- 2 žlice soja umaka,
- Žličica zrnatog senfa,
- Malo soli i crnog papra.
Priprema:
Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi i ohladite. Zatim file narežite na male komade proizvoljnog oblika. Očistimo i nasjeckamo glavu luka u polukrugovima, a zatim sipamo luk kipućom vodom i držimo ga oko deset minuta. Ocijedite vodu i začinite lukom s pola čajne žličice šećera i dvije štipaljke soli. Operite moje gljive, osušite ih, izrežite na tanjure i pržite u tavi za pečenje s biljnim uljem. Izvadimo gljive i stavimo ih u sito ili cjedilo da se ohladimo. Kockice rajčice, marinadu od kukuruza. Sve pripremljene proizvode stavite u zdjelu i začinite umakom. Za pripremu preljeva, umiješajte ocat s umakom od soje i senfom, dodajte papar, posolite i melje. Zatim postupno razrijedite smjesu biljnim uljem.
Salata "Exot"
Recept za ovu salatu trebaju usvojiti ljubitelji egzotičnih jela i neobičnih kombinacija proizvoda. Konzervativci za kuhanje vjerojatno neće cijeniti ovaj recept. On je doista neobičan.
- Pileće meso
- 300 g konzerviranih šampinjona,
- 200 grama konzerviranog kukuruza
- Ljuska paprika,
- 100 g bijelog grožđa bez sjemena,
- 100 g kineskog kupusa,
- Glava luka,
- limuna,
- 2 žlice senfa Dijon,
- Trećinu žlice šećera,
- Žlica za umak od soje,
- Žlica tekućeg meda,
- Žlica maslinovog ulja,
- Provansalska mješavina (bilje)
- Šafran.
Priprema:
Kuhajte pileća prsa, ohladite i grubo isjeckajte meso, izrežite na velike i konzervirane gljive. Operite i osušite grožđice. Moje, ogulite sjeme i membrane bugarskog papra i izrežite ga na velike kocke. Također smo smanjili Pekinški kupus na velike komade. Sada očistite luk, izrežite ga na pola prstena, pospite šafranom, šećerom i provansalskom mješavinom, začinite pola limunovog soka i ostavite da marinirate dvadeset minuta.
Nakon toga sve pripremljene proizvode stavite u zdjelu, dodajte kukuruznu konzervu i začinite umakom. Za preljev miješajte sok od pola limuna s umakom od soje, senfom Dijon, medom i maslinovim uljem i dobro promiješajte. To je to! Naša egzotična salata je spremna!
Kao što možete vidjeti, postoji mnogo recepata i postoje različite varijante izvršenja. Salate sa šampinjonima i piletinom - 11 vrlo ukusnih ideja, mislim da će svatko pronaći svoju rafiniranu i voljenu verziju!
Salata od piletine, šampinjona i sira
Ukusna, ukusna salata, koja sama po svom izgledu uzrokuje želju da ga odmah pojede. Klasične, popularne namirnice čine ovu salatu svestranim jelom, a posebna (koktel) posluživanje omogućuje pripremanje salate na svečanom stolu.
- 400 grama šampinjona
- 300 grama pilećeg filea,
- 30 mililitara biljnog ulja,
- 2 srednje žarulje,
- 100 grama tvrdog sira
- 200 grama majoneze.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija: 292 kcal / 100 grama.
Ova salata se može nazvati rafiniranijom, nježnom zbog prisutnosti u njoj jaja i sira. Malo tko zna što sir stvara jedinstveni okus salate. Na primjer, u ovom slučaju prikladnije su čvrste sorte, kao što su “ruski” ili “nizozemski”.
- Čistimo luk (bolje je koristiti luk bez oštrih sorti) i izrezati ga na pola prstena. Pecite ga u maloj količini biljnog ulja dok je luk mekan.Bolje je to učiniti pokrivanjem tave.
- Gljive se čiste i režu na kriške. Pržite ih u istoj tavi, gdje su prženi luk.
- Pirjajte meso dok kuhate u vodi s malom količinom soli i mljevenog papra. Kuhani file podijeljen u vlakna.
- Pirjajte kokošja jaja dok ne skuhate u slanoj vodi, ohladite i sitno nasjeckajte nožem.
- Tvrdi sir tri na ribežu sa srednjim stanicama.
- Formirajte salatu. U ovom slučaju, pripremit ćemo opciju posluživanja koktela, pa ćemo staviti okrugli oblik za kolače na ravnu posudu (to može biti poluizrezana plastična boca).
- Položite pileći file na dno kalupa, zatim sloj jaja, ohlađeni prženi luk i podmažite sve slojem majoneze.
- Posljednji sloj - gljive. Pažljivo ih položite i pospite sirom.
- Ostaje ukrasiti salatu zelenilom po želji.
- Pažljivo uklonite obrazac, pokušavajući ne poremetiti oblik salate i poslužiti jelo za stolom.
Salata s ananasom, piletinom i šampinjonima
Izvrsna raznolikost popularne salate, pogodna za ljubitelje kombinacije "piletine od ananasa". No, za poseban, jedinstven okus, vrijedi zamijeniti uobičajeno kuhano pileće file s dimljenim mesom.
- 300 grama dimljenog pilećeg mesa,
- 150 grama šampinjona (po mogućnosti marinirano),
- 1 limenka konzerviranog ananasa ili 200 grama svježeg,
- 200 grama majoneze,
- 2 češnja češnjaka,
- 150 grama sira
- šaku borovih oraha.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Kalorije: 286 Kcal / 100 grama.
- Počinjemo pripremati salatu uz pripremu svih sastojaka. Pileće meso je odvojeno kostima (ako su potkoljenice ili bedra) i sitno sjeckano nožem. Ako imate file, možete jednostavno podijeliti u vlakna.
- Otvorite staklenku ananasa i sipajte sirup, a zatim ih izrežite na kockice.
- Tvrdi sir se ne trlja na ribež, kao što smo nekad i rezali na kockice.
- Marinirane gljive se također suše iz marinade i narezane na kriške.
- Češnjak preskakati kroz poseban tisak i kombinirati s majonezom.
- U zdjelu za salatu stavite sve sastojke jela i umak za preljev.
Pospite pripremljenu salatu s pinjolama i poslužite na stolu.
Tjestenina na chebureki s mjehurićima
- Kako to učiniti ispravno, pročitajte članak na stranici.
Recepti zdravica u jajima i mlijeku nalaze se u ovom članku.
Odavde možete uzeti recepte dijetna jela od tikvica.
Salata s konzerviranim gljivama šampinjoni i piletina
Ova salata neće proći nezapaženo na blagdanskom stolu. Hrabra kombinacija sastojaka stvara jedinstveni okus koji će se dugo pamtiti.
- 1 limenka ananasa u sirupu,
- 300 grama pilećeg filea,
- 4 kokošja jaja,
- 250 grama šampinjona (soljeno ili ukiseljeno),
- 100 grama majoneze,
- začini i sol na okus.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Sadržaj kalorija: 271 kcal / 100 grama.
- Pileće meso skuhajte u maloj količini slane vode i začina. Trajat će oko 20 minuta.
- Jaja također kuhaju dok se kuhaju "tvrdo kuhano".
- Konzervirani šampinjoni stavljaju se na sito, čime se omogućuje ostavljanje viška tekućine i rezanje na kriške.
- Ananas izrezati na kockice, prethodno osušiti na ručniku ili ubrus.
- Meljemo pileći file - jednostavno ga razbijamo u vlakna i sjeckamo nožem.
- Stavljanje salate u slojeve. Položite pileći file na dno zdjele za salatu, zatim sloj gljiva, podmažite sloj majonezom.
- Dalje, stavite sjeckana jaja i ananas - također mast s umakom.
Vijeće. Svaki sloj možete podmazati zasebno ili možete miješati svaki sastojak s majonezom odvojeno u male posude. Salata će biti sočnija i ukusnija.
Sala s šampinjonima, piletinom i ananasom je spremna, možete poslužiti na stolu!
zaključak
Salate s šampinjonima i piletinom već su se upoznale na našim stolovima. Mogu se smatrati izvrsnim poljem za kulinarsku fantaziju i dodati bilo kakve sastojke, kao što su: kukuruz, ananas, promjene vrste sira. Da bi rezultat bio izvrstan, treba uzeti u obzir sljedeće čimbenike:
- Piletina u salati ne bi trebala biti teška, ali za to treba dobro kuhati.
- Od načina kuhanja proizvoda (gljive, piletina) značajno ovisi o okusu jela.
- Majoneza čini salatu hranjivijom i visokokaloričnom, a kiselo vrhnje (s senfom ili začinima, zelenilom) čini ga više prehrambenim.
A u sljedećem videu - još jedna verzija kuhanja salate.
""
