Torta "Anthill"

Kolač od mravinjaka obožavaju mnogi slatkiši, prije svega zbog izvrsnog okusa, a drugo, zbog jednostavnosti izrade. Kad govorimo o jednostavnosti, mislimo ne toliko na činjenicu da desert ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, već i da ga je jednostavno nemoguće pokvariti. Drugim riječima, izvrsni rezultati su zajamčeni u svakom slučaju.

Postoji mnogo opcija za mravinjak. Priprema se s orašastim plodovima, makom, sjemenkama, grožđicama, suhim marelicama i drugim aditivima, što omogućuje svaki put dobivanje nove vrste deserta. Nudimo vam i nekoliko recepata, a koji će recept postati vaš omiljeni je svaki za sebe.

Anthill torta s orasima

2 šalice brašna
100-150 grama ulja
10 matica
3 žlice šećera
2 žlice vrhnja
žličica praška za pecivo
limenku kuhanog kondenziranog mlijeka

Miješajte meki maslac sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, prosijano brašno i prašak za pečenje. Mijesiti tijesto - dosljednost je slična klasičnom kolaču.

Stavite tijesto u zamrzivač pola sata i zatim ga utrljajte na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva do zlatno smeđe. (Možete preskočiti tijesto kroz stroj za mljevenje mesa, a onda zamrzavanje nije potrebno).

Sušite orašaste plodove i nasjeckajte na male komadiće.

U posudu ulijte kuhano kondenzirano mlijeko, dodajte orašaste plodove (dio njih ostavite u prah) i razbijene kolačiće. Sve temeljito izmiješajte.

Formirajte malu tortu u obliku mravinjaka, pospite nasjeckanim orasima. Stavite u hladnjak nekoliko sati. Nakon ovog kolača mravinjak se može poslužiti za stolom.

Anthill torta s makom

3-4 šalice brašna
300 grama maslaca
čašu kiselog vrhnja
4 žlice šećera
konzervirano mlijeko
2 žlice maka

Recept za kuhanje:

Pound 200 grama maslaca sa šećerom, dodajte prosijano brašno, kiselo vrhnje i mijesiti meko tijesto. Preskočite kroz mlin za meso i stavite primljene "crve" na lim za pečenje. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva do zlatno smeđe.

Premazati kondenzirano mlijeko mekim maslacem dok ne postane glatko. Pecite na sitne komadiće i pomiješajte s dobivenom kremom. Tortu oblikujte u obliku mravljeg brda i pospite makom. Stavite na nekoliko sati u hladnjak - mravinjak treba temeljito natopiti.

Antički kolači s medom

4 šalice brašna
200 grama maslaca
2 jaja
čašu šećera
pola šalice mlijeka
žličica praška za pecivo
2 limenke kondenziranog mlijeka
2 žlice meda
15 oraha

Recept za kuhanje:

Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom, dodajte jaja, mlijeko i sve promiješajte u mikseru. U nastalu masu sipajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo u malim porcijama i izmiješajte tijesto.

Nastalo tijesto nadjev i pecite do zlatno smeđe boje u pećnici, zagrijano na 180 stupnjeva.

Sušite orašaste plodove u suhoj tavi i malo ih usitnite (ostavite ih za dekoraciju). Kondenzirano mlijeko pomiješajte s medom i orašastim plodovima, a zatim dodajte sjeckanim kolačima. Sve temeljito izmiješajte.

Formirajte male kolače u obliku mravinjaka i pospite orasima. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, tako da svaka mravinjak torta treba biti natopljena.

Anthill torta s grožđicama

3-4 šalice brašna
300 grama maslaca
2 jaja
pola šalice šećera
žličica praška za pecivo
2 limenke kuhanog kondenziranog mlijeka
5 žlica grožđica
3 žlice rakije ili rakije
nekoliko oraha za ukrašavanje

Recept za kuhanje:

Pound 150 grama mekog maslaca sa šećerom, dodajte jaja, prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i mijesiti tijesto. Pošalji ga sat vremena u zamrzivač.

Peći lim za pečenje s papirom za pečenje, stavite naribano tijesto i pecite u pećnici na 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje.

Recept za kremu je iznimno jednostavan: tucite kuhano kondenzirano mlijeko s preostalim maslacem, dodajte prethodno oprane grožđice i natopite u konjak i dobro promiješajte. Dodajte isjeckane kolače, ponovno promiješajte.

Formirajte mali brijeg, pospite nasjeckanim orašastim plodovima i ostavite par sati u frižideru za impregnaciju. Kolačić mravinjak je spreman.

Svaka domaćica ima svoj mravinjak i svoje tajne pripreme. Jedno je jasno da je bilo koji kolač, kolač ili kolač dobar ako su pripremljeni s ljubavlju.

Kuhajte sa zadovoljstvom, molimo svoje najbliže - uživajte u obroku!

SASTOJCI

Brašno 300 grama
Maslac od 150 grama
Kiselo vrhnje 70 grama
Kondenzirano kuhano mlijeko 100 grama
Jaje 1 komad
Puder za pečenje 1 žličica
Orah 100 grama
Mac 2 čl. žlice

Pomiješajte 50 g mekog maslaca s brašnom, vrhnjem, praškom za pecivo i jajem. Umiješajte meko tijesto.

Izvucite loptu iz tijesta i stavite je ispod filma. Ostavite pola sata u zamrzivaču.

Na lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom, "narvite" tijesto u male komadiće. Pecite 12 minuta na 180 stupnjeva, miješajući nekoliko puta.

Uništite orahe i malo posušite u tavi. Pomiješajte ih s preostalim maslacem i kondenziranim mlijekom. Proširite masu.

Kombinirajte kondenzirano mlijeko i gotov tijesto. Napravi kolač iz njega.

Svaka "mravinjak" uvaljajte u mrvice testa i pospite makom. Ugodno kušajte!

Postupak kuhanja

Torta "Anthill" - jedan od najpoznatijih deserta i brzo se priprema od jednostavnih proizvoda. Nudim najklasičniju verziju, ali u obliku porcije kolača. Alkohol sa sastavom kreme nije obavezan, iako nije suvišan za poboljšanje okusa. Obično se dodaje konjak ili rum, volim dodatak likera Beyliz.

Glavni sastojci za kolače ili kolače "Anthill":

Za tijesto, kombinirati omekšani maslac sa šećerom i umutiti zajedno.

Dodajte kiselo vrhnje i ponovno umutite.

Zatim dodajte brašno s sodom. Soda za gašenje dodatne ne treba, to je ugasiti kiselog vrhnja.

Prvo promiješajte u mrvicu.

Zatim skupite tijesto u homogenu masu i podijelite ga na komadiće. Možete ih ohladiti neko vrijeme ili ih zamrznuti ako ih utrljate na ribež.

Pripremite se od žitnice tijesta, protrljajte ili pomičite kroz mlin za meso.

Razvijte tijesto na lim za pečenje, na primjer, na silikonskoj podlozi.

Pecite ovo tijesto od kolača u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Slomite gotove pješčane žitnice.

Za pripremu vrhnja, kombinirati i omekšati maslac, kuhano kondenzirano mlijeko i alkohol (rum, konjak, beyliz.) Kuhano kondenzirano mlijeko mi se činilo vrlo gustim i dodao sam nekoliko žlica mlijeka.

Pomiješajte sastojke u glatkoj kremi ručno ili s miješalicom.

Kombinirajte i pomiješajte kremu s mrvicom pijeska.

Zatim formirajte tortu ili kolače ili oboje! Za to su silikonski kalupi vrlo pogodni.

Neka se kolač ili kolač namakne na sobnoj temperaturi oko 1-2 sata, a zatim stavite u hladnjak.

Jednostavan i ukusan desert je spreman.

Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!

Potrebni sastojci:

200 grama maslaca (omekšano)
3,5 - 4 šalice brašna,
3/4 šalice šećera
1 tsp prašak za pecivo,
1 jaje,
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka ili kuhani krumpir,
1 šalica sjeckanog oraha,
1 tbsp. žlicu šećera u prahu (za dekoraciju).

Torta "Anthill": opis i ispravna kompozicija

Omiljena poslastica sovjetske djece danas nije izgubila istu popularnost. Prema izvorima, nemoguće je točno shvatiti odakle potječe ovaj slatki “Anthill”, ali neki od njih ukazuju na porijeklo iz Pennsylvanije, gdje se sličan desert priprema pod imenom “Milled Cake”.

Na vrhuncu popularnosti, sovjetske su kućanice imale domaću verziju konditorskog proizvoda, pri čemu se kao osnova uzimala pješčano tijesto od brašna, maslaca, šećera, kiselog vrhnja i jaja. Dobiveni sastav je bio upleten kroz mlin za meso. Napravili su pečene štapiće, a zatim se smrvili, pomiješali sa kremom kondenziranog mlijeka i maslaca. Formirani mravinjski brežuljci posuti su makovim sjemenkama tako da desert podsjeća na mini mravinjak.

Trenutno, klasični recept za kolače prerastao je promjene i, zahvaljujući brzom shvaćanju kvalificiranih radnika, može biti izbačen iz kolačića, kukuruznih štapića ili kokica.

sastojci:

konzervirano mlijeko
100 g margarina s vrhnjem,
0,5 žlice. kiselo vrhnje,
2 žlice. pšenično brašno,
0,5 žlice. šećer,
h. l. soda za pečenje
100 g slatkog maslaca.

Priprema:

Zatvorena limenka kondenziranog mlijeka se sipa vodom i stavlja u jaku vatru. Čim tekućina proključa, plin se smanjuje. Kuhati bi trebalo pola sata. Na kraju postupka, proizvod se stavlja pod tekuću struju za hlađenje.
Kremasti margarin zagrijava se u metalnom spremniku.
Kiselo vrhnje pomiješajte s bikarbonom i ostavite 2 minute. Ako se koristi prašak za pecivo, potrebno je povećati njegovu količinu na 2 žličice, prosijati s brašnom.
Margarin i šećer dodaju se u kiselo vrhnje. Sve se miješa kako bi se otopili slatki kristali.
Zatim se prosijano brašno udjeli u dijelovima. Mijesiti tijesto, umotati u plastičnu foliju i ostaviti pola sata u hladnjaku.
Ohlađena gredica podijeljena je na nekoliko dijelova, valjana u kobasice i prošla kroz mlin za meso.
Dobiveni "crvi" su uredno raspoređeni na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje ili silikonskim matom, kuhanim u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Ohlađeni "crvi" provaljuju u mrvicu. Po želji, u tijesto možete dodati pržene sjemenke suncokreta ili sjeckane jezgre orašastih plodova.
Iz cjelokupnog sastava kuhanog kondenziranog mlijeka odvojeno je 2/3, koje se polaže u zdjelu. U njega se dodaje meka kremasta mast. Krema je tučena sve dok ne postane glatka.
Kuhana beba nježno pomiješana s vrhnjem.
Formirajući kolače, možete koristiti kalupe za kolače ili druge male posude. Da bi se lakše radilo s masom, posuđe treba svaki put ispirati pod tekućom vodom.

Gotovi proizvodi polažu se na posudu i poslužuju s čajem. Brda mravinjaka možete ukrasiti rastopljenom čokoladom, kokosovim pahuljicama, makom ili pečenim susamom.

Desert od keksa i kondenziranog mlijeka

Ukusna i brza za pripremu, mravinjska torta od keksa i kondenziranog mlijeka s čokoladnim zaleđivanjem ne zahtijeva dodatne troškove za hranu, omogućit će vam iznenađenje i zadovoljstvo domaćinstva neobičnim desertom.

Torta "Anthill" s čokoladom

Nježna domaća poslastica ima ukus kao čokoladna kobasica, omiljena u mnogim slatkim zubima.

trening

Prije kuhanja kuhajte kondenzirano mlijeko 1,5 sat. Da biste to učinili, stavite ga u lonac s vodom. Zagrijte i smanjite toplinu. Nakon toga zatvoriti posudu u hladnu vodu i potpuno se ohladiti. Tek tada možete otvoriti banku. Ako želite, možete koristiti kondenzirano mlijeko.
Stavite maslac iz hladnjaka. Za kremu nam je potrebna u omekšanom obliku.

tijesto

Uzimamo margarin, izrezati na komade i istopiti u malom metalnom spremniku. Volim koristiti visokokvalitetni kremasti margarin za pečenje koji se po želji lako može zamijeniti maslacem.
Stavite pravu količinu kiselog vrhnja u duboku posudu za tijesto i natočite sok u nju. Promiješati i ostaviti 2 minute da se započne reakcija između sode i kiselog vrhnja. Ako želite dodati prašak za pecivo tijestu umjesto sode, onda ga treba miješati i prosijati s brašnom.
U posudu prelijte margarin s vrhnjem i dodajte šećer. Dobro promiješajte dok se zrnca ne rastvore.
Poslužite u obrocima pripremljenog brašna i mijesite. Prvo bi se trebala pojaviti blago mrvljena masa, koja će, kada se pomiješa, stvoriti homogenije tijesto.
Stavite tijesto u hladnjak 20 -30 minuta.
Od njih tijesto podijelimo na kvrge i kobasice, što će biti deblje u rupi mlinca za meso.
Kobasice od tijesta prolazimo kroz mlin za meso.
Dobiveni crvi su postavljeni u tankom sloju na pladnju za pečenje, koji je prethodno prekriven pergamentom. Umjesto pergamenta, možete koristiti silikonsku foliju.

Ili možete kuhati za drugu opciju:

Kobasice umotajte u film i 20 minuta poslano u zamrzivač.
Izvlačimo i trljamo veliku stranu ribe izravno na položeni lim za pečenje. Poravnajte tanki sloj.
Pecemo 15-20 minuta na srednjem položaju u zagrijanom do 180 ° pećnicu sve dok se svjetlo ne zatamni. Ako pretjerate, crvi će se ispostaviti da je teško.
Tijekom pečenja možete pripremiti kremu. Da bismo to učinili, u posudu za mikser stavimo nešto više od polovice kondenziranog mlijeka i maslaca.
Udarajte sadržaj dok ne postane glatka.
Rashlađene crve rukama melje u veliku mrvicu. Po želji ih možete pomiješati s orasima, osušiti i zgnječiti do veličine mrvica. Umjesto orašastih plodova, ponekad dodam oguljene i pečene sjemenke.
Kremu prebacujemo u posudu s vrhnjem i miješamo. Možete dodati grožđice ili suhe marelice.
Došli do stvaranja kolača. Prilagodio sam se da to učinim u plastičnoj polovici iz velikog djeteta. Možete koristiti kalupe za kolače ili druge prikladne posude. Kalup se uvijek mora navlažiti vodom.
Plijesan napunite spremnom masom i žlicom je vrlo čvrsto stavite u žlicu.
Uklonite kolač iz kalupa i prebacite ga na pripremljenu ploču.
Nastavljamo u istom duhu, dok se ne stvore svi kolači.
Po želji, mi topimo čokoladu, skupljamo na žlicu i tanku struju brzo i nasumično sipamo mravinjake. Također ih možete uvaljati u maka, kokosovim čipsom ili pečenom sezamu.
Tijekom gnijezda gnijezdi najmanje 40 minuta.
Pripremite kavu ili čaj i poslužite.

Prema receptima stranice, možete napraviti i mnoge druge ukusne kolače, uključujući kolač od tart košara, izvorni i delikatni kolačić.

Kako kuhati:

Stavite omekšani maslac u veliku šalicu.

Dodajte granulirani šećer i promiješajte do glatke konzistencije.

Da biste to učinili, možete upotrijebiti mikser ili ručno odmotati maslac. Utrljajte maslac sa šećerom žlicom, a zatim redovitim umutiti. Masu istresamo nekoliko minuta dok ne postane homogena.

Dodajte jedno jaje u masnu masu, napunite prašak za pecivo i nastavite ga umutiti. Sada je prašak za pecivo došao u reakciju, a ova kremasta masa postala je nježnija i prozračnija.

U nastalom tijestu započnite malim porcijama da biste uveli brašno.

Tada je tijesto prikladnije mijesiti rukama. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke, treba biti mekano, elastično, ali ne i gusto. Zamotajte tijesto u celofan i pohranite u frižideru jedan sat.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.

Uzmite širok lim za pečenje, prekrijte ga pergamentnim papirom. Prohlađeno tijesto prenesite kroz stroj za mljevenje mesa i ravnomjerno rasporedite po pergamentu.

Posudu za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na oko 15 do 20 minuta.

Ohladite gotove keksi od kolača i gnječite ih rukama, mekani su, pa se lako raspadaju u osjetljivu mrvicu. Dodajte, po želji, čašu sjeckanih oraha.

Promiješajte kolačiće zajedno s orasima. Zatim miješati ovu smjesu s jednom limenkom kuhanog kondenziranog mlijeka do ujednačene konzistencije. Naravno, možete dodati malo više kondenziranog mlijeka, a zatim će kolači biti mekši i nježniji.

Da biste stvorili "mravlje" kolače, možete upotrijebiti čašu za vino. I tako da su kolači bili lagani za dobivanje, nanesite celofan u staklo, na dno.

Napunite ga kuhanom masom, malo nabijte i prevrnite u posudu za posluživanje. Uklonite celofan i nastavite oblikovati ostale kolače na ovaj način.