Kako kuhati zdravu juhu od šampinjona

Kada želite juhu od gljiva, nema načina za principe. Potrebna nam je najbrža i najpovoljnija opcija, a juha od gljiva šampinjona je jednostavna i brža i jednostavnija! Iako, naravno, ako imate priliku za pripremu, bolje je pronaći sušene šumske gljive, jer gljive daju malo manje okusa. S druge strane, okus nije sve! Okus juhe od gljiva s gljivama ispada vrlo vrijedan. A cijena gljiva je nekoliko puta niža od cijene visokokvalitetnih šumskih gljiva, osobito svježih, osobito zimi.

U ovoj zbirci naši autori dijele recepte za juhe od gljiva šampinjona s korak po korak fotografijama i uputama. Reći ćemo vam i pokazati kako kuhati ukusnu juhu od gljiva s gljivama!

Nekoliko riječi o gljivama

Takav popularan proizvod, kao što su gljive u prirodi je jedinstven, može se po kvaliteti hrane izjednačiti s povrćem i voćem. Unatoč visokom sadržaju vode, sadržaj bjelančevina u gljivama znatno je veći nego u mesu.

Šampinjoni - najčešći predstavnici klase gljiva, smatraju se dijetetskim proizvodom. Zbog minimalnog broja kalorija često se koriste za mršavljenje za pripremu prvog i drugog jela, grickalice.

Visok sadržaj vitamina raznih skupina, elementi u tragovima, hranjive tvari, čine proizvod nezamjenjivim za terapijsku prehranu.

Korak po korak recept za juhu od gljiva

Kalorija i bogata aromatična i ukusna juha od šampinjona izravno ovisi o receptu i načinu toplinske obrade gljiva. Dakle, jelo kuhano u bujonu s gljivama, prženo na maslacu, bit će bogatije i hranjivije od dijetne verzije.

Vrijeme kuhanja također može varirati ovisno o vrsti odabranih gljiva za jelo. Nije svatko zna koliko kuhati šumske gljive za juhu, jer je vrijeme njihovog ključanja mnogo dulje od gljiva.

Proizvod iz šume treba kuhati najmanje 30 minuta, dok će gljive biti dovoljno za 10-15 minuta.

Izbor i priprema sastojaka

Da biste pripremili prvo jelo gljiva pomoću recepta korak-po-korak, trebat će vam sastojci dostupni svakom kulinarskom stručnjaku. Sastav juhe uključuje:

• mesna juha - 1,5 l,
• svježi šampinjoni - 250 g,
• luk suhi, luk (srednji) - 1 kom.,
• mrkva srednje veličine - 1 kom.,
• krumpir - 3 kom.,
• biljno ulje - 20 ml,
• pšenično brašno - 1 tbsp. žlica,
• zelje i začini - na okus.

Odabir gljiva za juhu, trebali biste obratiti pozornost na izgled: oni moraju biti čisti, bez tamnih mrlja, bijeli. Juha od gljiva trebat će juha. Tijekom ključanja možete pripremiti preostale komponente.

Luk, mrkvu i krumpir treba očistiti i isprati hladnom vodom. Luk treba rezati na tanke slamke, naribati mrkvu na grubo ribež ili narezati nožem u uniformnim kockama. Krumpir za juhu obično se reže na male kockice od približno 2 do 2 cm.

Svježe šampinjone treba temeljito isprati vodom, ukloniti kontaminante i izrezati na kockice, malo veće od krumpira. Zeleni su oprani hladnom vodom, sušeni na papirnatom ručniku i sitno sjeckani nožem.

Priprema jela

Zagrijte biljno ulje u tavi, zatim dodajte pripremljeni luk i pržite na srednjoj vatri dok svijetlo zlatno ne posijede. Zatim, u brzini trebate poslati mrkvu i gljive i nastaviti pržiti još 5-7 minuta, dok se sok iz gljiva ne ispari. U odvojenoj posudi treba pomiješati 150-200 ml juhe s pšeničnim brašnom, temeljito promiješati tako da ne ostanu grudice.

U gotovoj kuhanoj juhi potrebno je umočiti oprane kocke krumpira i kuhati dok proizvod nije spreman. 2-3 minute prije završetka kuhanja, dodati gljive zazharku u juhu i donijeti juha na čir, a zatim ulijte brašno smjesu u tankom mlazu, stalno miješajući. U ovoj fazi, važno je donijeti juhu na okus, dodavanjem soli i omiljenih začina. Posudu s brašnom i zazharki moraju se držati na laganoj vatri 3-5 minuta dok se potpuno ne skuha, zatim izvadi iz peći i odvoji za namakanje.

Pravila o arhiviranju

podnijetijuhu od šampinjona koja vam je potrebna vrućatemperatura posude mora biti najmanje 60-70 stupnjeva. Prilikom posluživanja, juhu pospite ljekovitim biljem. Odvojeno, možete poslužiti kiselo vrhnje, krekere od raženog ili pšeničnog kruha, umak od vrhnja s češnjakom, narezani kruh pržene u suhoj tavi.

Suptilnosti i tajne ukusne juhe

Juha od gljiva se lako priprema, ali jelo nije uvijek ukusno i zdravo. Postoji mnogo različitih tajni i tehnoloških suptilnosti koje će pomoći da jelo ne samo ukusno ukusno, nego i korisno. Evo nekih tajni kuhanja:

1. Ako pržene gljive idu na prvi tečaj, možete dodati nekoliko svježih šampinjona, kockastih u bujon, što će jelu dati bogatiji i naglašeniji okus.
2. Prženje gljiva za juhu u tavi, možete dodati 5-7 g maslaca za poboljšanje okusa.
3. Da bi jelo od gljiva postalo gusto i bogato, u posljednje minute kuhanja dodajte kuhani krumpir.
4. Ljubiteljima originalnih i nestandardnih okusa ovaj dodatak će se svidjeti za juhu od gljiva, kao što su suhe marelice, suhe šljive ili orasi. Ovi sastojci će dati gotov jelo začin.
5. I sami gljive imaju izvrstan okus, ali možete ga začiniti začinima. Ružmarin, bosiljak, korijander, majčina dušica, ljuta paprika, češnjak dobro se kombiniraju s šampinjonima. Važno je biti oprezan kada koristite začine kako ne biste prigušili prirodni okus gljiva.
6. Jelo se smatra potpuno kuhano ako ga nakon kuhanja ostavite 20-30 minuta da se ulije. Ovaj faktor pomaže svim komponentama u potpunosti dati sve okus i aromatične kvalitete, kao i da ih kombiniraju jedni s drugima.

Pomoću ovih jednostavnih, ali učinkovitih tajni, možete kuhati juhu od gljiva korak po korak, kao i napraviti različite varijacije.

Prednosti i štete proizvoda

Prva jela od gljiva vrlo su korisna za tijelo, zasićena su potrebnim tvarima, vitaminima i mikroelementima. Jela, koja uključuju gljive, često se preporučuju osobama s bolestima kao što su ateroskleroza, anemija različitog stupnja, dijabetes.

Bogat kompleks vitamina, sadržan u gljivama, s povremenim unosom pomaže poboljšati probavu, normalizira funkcioniranje unutarnjih organa, gušterače. Gljive u kuhanom obliku smanjuju razinu kolesterola u krvi, pomažu u poboljšanju sna, ublažavaju živčanu napetost.

Unatoč nesumnjivom broju korisnih svojstava, juha od gljiva može biti štetna za tijelo. U sastavu gljiva puno chitina, koje tijelo teško apsorbira. Stoga stručnjaci ne preporučuju gljive djeci predškolske dobi, a gljive ne biste trebali jesti za večeru.

Još jedna negativna kvaliteta gljiva smatra se svojstvom upijanja otrovnih tvari iz mjesta rasta. Prilikom kuhanja prvih jela, sav zdrav i štetan sadržaj gljiva ispušta se izravno u juhu.

SASTOJCI

• Gljive 300 grama
• Krumpir 3-4 komada
• Mrkva 2 komada
• Žarulja 1-2 komada
• Biljno ulje 3 Čl. žlice
• Lovorov list 2 komada
• Sol na okus

1. Prije svega, stavite posudu s vodom na vatru i pustite da proključa. Krumpir ogulite i narežite na male kockice.

2. Dok voda prokuha, operite, osušite i usitnite gljive.

3.Stavite ih u tavu s malom količinom biljnog ulja i pržite na srednjoj vatri.

4. Stavite krumpir u kipuću vodu, dodajte sol na okus.

5. Ogulite luk i izrežite na male kockice. Narežite mrkvu.

6. Ulijte ulje na zasebnu posudu, zagrijte i stavite povrće. Kuhajte, miješajući, dok ne postane zlatno smeđa.

7. Stavite pržene gljive u tavu.

8. Nakon stavljanja istog povrća.

9. Stavite juhu na čir. Po potrebi dodajte više soli i lovorov list za aromu. Kuhajte samo nekoliko minuta.

10. Nakon uklanjanja iz topline, pokrijte i ostavite 10-15 minuta da juha popije. Tada možete sipati u tanjure i poslužiti.

Za pripremu koja nam je potrebna:

• 300-350gr. - gljive
• 2 komada - krumpir srednje veličine
• 1 komad - mrkve
• 1pc. - luk
• vermicelli "Web"
• 2st. l. - kiselo vrhnje
• biljno ulje

Priprema:

1. Prvo narežite krumpir na male komadiće za juhu i pošaljite ga u tavu kako biste kuhali

2. Dok se krumpir kuha, luk sitno nasjeckajte.

3. Na laganoj vatri u tavi, pržite ga do zlatno smeđe boje

4. Na finom ribežu, protrljajte mrkvu i pošaljite je na prženi luk

5. Pržiti pržiti dok se ne skuha.

6. Izrežite plastične gljive

7. Gljive stavite na pečenje, pržite dok ne završite, dok voda ne ispari i ne postane zlatna.

8. 2 - 3 minute prije spremanja dodamo malo soli i dobro promiješamo.

9. Kada su gljive spremne, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pržite još par minuta

10. Gljive su u potpunosti pripremljene.

11. U lonac s kuhanim krumpirom po okusu dodajte sol, lovorov list i položite zazharku gljiva

12. Dodajte vermicelli, promiješajte i kuhajte 7 - 8 minuta

13. Dodajte papar, sitno sjeckani kopar

14. To je tako lijepa i vrlo ukusna juha. Bon appetit!

Za pripremu koja nam je potrebna:

• svježe gljive - 300 - 400 gr.
• luk - 2 male glave
• krumpir - 2 - 3 kom. prosječan
• mrkva - 1 kom.
• biserni ječam - 2 - 2,5 žlice. l.
• Obrađeni sir - 1 - 2 kom.
• kopar
• mljeveni papar, sol
• biljno ulje

sastojci:

• Pileća noga - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Gljive - 300 gr.
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Topljeni sir - 2 kom.
• Maslac - 50 gr.
• kopar
• Sol, papar, lovorov list

Klasična juha od šampinjona

Sastojci: 320 g svježih gljiva, 3-4 srednje krumpira, jedan luk i par, ako su mali, kuhinjska sol, par mrkve, par lovora.

1. Prva stvar je kuhati kockice krumpira u slanoj kipućoj vodi.
2. U tavi se prže sitno sjeckane gljive, a preostalo povrće se prelijeva na drugo.
3. Sadržaj oba spremnika se dodaje u bujon krumpira. Nakon kuhanja, sol se sipa i lovorov je izrađen.
4. Kuhajte juhu dok se krumpir ne omekša.

Poslužuje se s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Smrznuti šampinjoni

Sastojci: velika pileća prsa, 2 litre filtrirane vode, mrkva, 4-5 krumpira, gruba sol, luk, mješavina paprike, 160 g smrznutih gljiva.

1. Grudi su poplavljene vodom i poslane na kuhanje. Nakon 15-20 minuta u nju se ulivaju kocke krumpira. Bujon je soljen i papar.
2. Gotovo meso treba ukloniti iz tekućine, ukloniti iz kosti, izrezati na male komadiće i vratiti u posudu. Kost je odbačena.
3. Preostalo povrće se nasumce pukne i propusti na bilo koju mast. To je najbolje odabrati za ovu svrhu maslac.
4. Gljive su odmrznute i usitnjene na komade koje je lako žvakati.
5. Mješavinu i komadiće šampinjona prenesemo u gotov bujon. Ako je potrebno, juhu možete posoliti, jer će dodani sastojci sami uzeti dio soli.
6. Poslastica se nastavlja kuhati dok se krumpir ne omekša.

Ostaje ukrasiti juhu gljivama i piletinom sa svježim sjeckanim zelenilom.

Krem krem ​​juha

Sastojci: 450 g svježih gljiva, veliki bijeli luk, pola litre filtrirane vode, 3 velike žlice sojinog umaka, 1,5 žlice. vrlo masna krema, mali komad maslaca, sol, lišće svježeg peršina, muškatni oraščić.

Kako kuhati krem ​​juhu, vrijedno je razmotriti detaljnije.

1. Nekoliko gljiva je stavljeno na stranu, a ostatak je sitno sjeckan i pržen sa sjeckanim lukom na maslacu.
2. Voda, umak od soje i vrhnje uliju se u posudu. Kada ključa tekućina, u nju se stavlja pržiti.
3. Nakon otprilike 15-17 minuta kuhanja buduće juhe, soliti se, začiniti začinima i pire.
4. Preostale gljive se narezuju na velike komade i prže na maslacu - koriste se za ukrašavanje jela.

Gotova krem ​​juha s kremom poslužena na stolu vruće. Svaka poslastica je posuta svježim peršinom, a par krupnih komada gljiva je položeno.

U spori kuhalo

Sastojci: pola kilograma svježih gljiva, 4-5 malih krumpira, 15-20 grama maslaca, veliki bijeli luk, 2-3 standardna pakiranja prerađenog sira, mrkva, sol, mješavina paprike.

1. Program pečenja u zdjeli topi maslac, na kojem se prelaze kocke luka. Kada povrće postane prozirno, na njega se izlije naribana mrkva.
2. Nakon još 8-9 minuta, možete postaviti i ploče oguljenih šampinjona. Sastojci se prže do kraja aktiviranog programa (još 3-5 minuta). U tom procesu, "pametna posuda" ne zatvara poklopac.
3. U kuhanu mlađi uliju se male kocke svježeg krumpira, a sastojci se napune filtriranom vodom (2 litre).
4. Zatim se ponovno aktivira program gašenja. Dok se ne skuva, prvo jelo će kuhati 80-90 minuta. Oko sredine procesa treba ga usoliti i popapriti.

Nekoliko minuta prije nego je jelo spremno, u posudu se sipa sjeckani otopljeni sir. Kada se potpuno otopi, juha se može izliti u komade.

Svježa juha od šampinjona s krumpirom

Sastav proizvoda: velika mrkva, 340 g svježih gljiva, 260-290 g krumpira, bijeli luk, razne svježe zelje, krupna sol, mješavina začina za juhu od gljiva, prstohvat šećera.

1. Minijaturne luk kocke prže se u tavi debelih stijenki u zagrijanom ulju. Kada postane ukusno rumen, možete dodati i naribanu mrkvu. Gotovo povrće posipajte malom količinom šećera i kuhajte još 2-3 minute uz često miješanje.
2. U roštilju se izlažu komadići šampinjona. Kuhanje traje 8-9 minuta.
3. Krumpir se reže na male kocke i prelije se u posudu s ostalim sastojcima. Na vrhu posude napunjena je slanom vodom. Dodaju se odabrani začini.

Zatim, svježa juha od šampinjona s krumpirom kuha se dok se ne omekša, a poslužuje se sa sjeckanim povrćem. Umjesto obične vode, možete koristiti povrće ili piletinu.

S rezancima

Sastojci: 2 litre pročišćene vode, 160 g šampinjona (svježe), velike mrkve, 1-2 bijela luka, 2-3 velike žlice finog vermicellija, 3 krumpira, sol, mješavina paprike.

1. Voda se ulije u posudu i soli. Nakon kuhanja u posudu, možete zaliti male šipke oguljenog krumpira.
2. Zatim su dodani krugovi mrkve.
3. U tavi, na bilo kojoj zagrijanoj masnoći, sjeckani luk s komadima gljiva. Da biste to učinili, možete odabrati i povrće i maslac.
4. 6-7 minuta prije spremanja jela, pržiti s gljivama, posoliti, staviti mješavinu paprike i malih rezanaca.

Gotova lagana juha poslužena sa svježim domaćim kruhom ili mekanim kolačima.

Juha od gljiva i krem ​​sira

Sastojci: 420 g svježih šampinjona, velika glavica luka, maslac, 330 g topljenog sira, 3-4 sirova krumpira, 2-2.5 litara filtrirane vode, hrpa raznovrsnog svježeg povrća, soli.

Kako pravilno pripremiti juhu s gljivama i topljenim sirom, opisano u nastavku.

1. Gljive su dobro oprane, očišćene, fino izrezane i zajedno s minijaturnim lukastim kockama poslane na pečenu u zagrijanom maslacu.
2. Prilikom kuhanja pečene ljuske krumpira oguljene su u kuhanoj slanoj vodi. Tu je također odmah obrađen sir.
3. Nadalje, spremno prženje se prenosi u juhu. Raznovrsni začini će vam pomoći da poboljšate okus jela, možete koristiti bilo koji od njih. Posebno je dobar za ovaj recept prikladan origano i mješavina mljevenih paprika.
4. Nekoliko minuta prije kuhanja u posudu se ulijeva sjeckani svježi zelje.

Gotova juha od sira sa šampinjonima poslužila je vruća vrela u dubokim posudama. Na vrh se može posuti krupno naribani polutvrdi sir.

S ječmom

Sastojci: pola šalice ječma, velike mrkve, nekoliko štapića svježe mljevenog crnog papra, luk, 230 g svježih šampinjona, gruba sol, 3 krumpira, svježi kopar.

1. Prvi korak je priprema žitarica. Ječam se pere i puni vrućom vodom nekoliko sati.
2. Zatim se isušuje tekućina iz žitarica. Ječam se ispere, stavi u posudu i napuni s litrom svježe filtrirane vode. Kuhane žitarice kuhati 40-45 minuta dok se potpuno ne skuha.
3. Kockice krumpira polažu se u gotovo završeni biser ječam.
4. Nakon 6-7 minuta u tavi ide pržena od sjeckanog povrća i kriške gljiva, pečena dok kuhani.
5. Dodaju se sol i papar.
6. Kada se krumpir kuha, u juhu možete staviti sjeckane zelje.

Nakon još 5-6 minuta kuhanja, tretman će biti potpuno pripremljen.

Kako kuhati juhu od šampinjona

Mogućnosti kuhanja su toliko, svaki dan možete koristiti novi recept za kuhanje. Gljive se mogu rezati ili ribati, pržiti ili bacati u posudu svježu, koristiti juhu, na primjer, piletina. Posebnost je što šampinjoni nikada neće biti sirovi, jer se mogu konzumirati bez toplinske obrade. Samo morate odabrati najsvježije gljive.

Dobar šampinjon je onaj čija je površina kapa mat, elastična na dodir, a kljun je bez šupljina. Miris bi trebao biti izražen gljiva. Ovaj proizvod, iako hranjiv, ali ne i visoko kaloričan, stoga se smatra dijetnom hranom. Prije kuhanja juhe od gljiva, moraju se pripremiti. Temeljito ogulite, a zatim obradite prema receptu.

Kako kuhati gljive u juhi

To se pitanje često javlja, jer ne žele probaviti ili slabo kuhati. Vrijeme ovisi o načinu preliminarne pripreme prije nego što gljive padnu u zajedničku posudu. Ako koristite svježu hranu, morate kuhati ne više od 5 minuta, ako je smrznuto - oko 10. Dodajte samo kipuću vodu, tako da će svi okusi ostati u šampinjonima, a ne ući u juhu.

Šampinjonova juha od gljiva - recept s fotografijama

Čak i neiskusna domaćica može kuhati ovo lagano jelo. Njegova prednost je u tome što se recept gljiva juha sa šampinjonima može modificirati po želji, dodajući te proizvode, okus koji vam se više sviđa. Tako možete barem svaki dan prepustiti svojim rođacima nešto ukusno, novo, neobično, a korak po korak upute s fotografijom samo će olakšati ovaj posao. Ispod su recepti za kuhanje juha od gljiva.

Od svježih gljiva lako možete skuhati posebnu juhu-pire. Proizvodi ne zahtijevaju pažljivu pripremu, na primjer, ne mogu se rezati u prekrasnu tanjure ili konzervirati. Osim toga, ako ne dodajete krumpir, njegov će se kalorijski sadržaj smanjiti, a okus će ostati u najboljem izdanju. Gurmani će sigurno cijeniti. Krem juha od gljiva s kremom može biti jelo za potpisivanje.

• gljive - 300 g,
• gomolji krumpira - 4 kom.,
• luk - 2 komada,
• vrhnje - 0,5 l,
• sol, papar.

1. Kuhajte krumpir.
2. Luk luk.
3. Gljive čiste, izrezati na tanjure.
4. Luk pržiti na maslacu, bolje je koristiti kremu, zatim dodati gljive. Pržite dok se ne skuha u potpunosti, ne zaboravljajući promiješati.
5. Baciti gljive na krumpir, sipati vrhnje tamo, sol smjesu, papar. Miješajte sve miješalice. Ako je masa gusta, možete dodati malo juhe krumpira. Poslužite poslasticu s krutonima.

Druga verzija recepta je kako kuhati juhu od šampinjona. Za razliku od prethodnog, ovaj je homogeniji i kremastiji. Nitko neće odbiti ovo jelo, čak će i najizbirljivije dijete sigurno tražiti dodatke. Ako se krem ​​juha od šampinjona s vrhnjem priprema ne na piletini, već na juhi od povrća, može se sigurno konzumirati tijekom posta.

• pileća juha - 600 ml,
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.,
• brašna - 2 žlice. l.,
• krema - 200 ml,
• svježi šampinjoni - 0,5 kg,
• luk - 2 komada,
• maslac - 40 g,
• sol, papar.

1. Gljive i luk treba oprati, sjeckati, pržiti u zagrijanom ulju do mekoće gljiva, promiješati. Na kraju, sol i papar.
2. Stavite smjesu u miješalicu, sipajte treći dio juhe i istresite.
3. Rastopite pripremljeni maslac, pržite u njemu brašno. Dodajte sjeckane gljive, ulijte juhu, koja je ostala, i kuhajte ne više od 5 minuta.
4. Sipati u 20% krema, dovesti do čir, ukloniti iz topline.
5. Začinite solju, paprom. Krem juhu poslužite s krutonama.

S krumpirom

Ovaj recept često koriste ljudi u razdoblju poštivanja postova. Međutim, ispostavilo se da je ova juha s gljivama i krumpirom vrlo ukusna. Ako je ovo uobičajeno svakodnevno jelo, onda se piletina ili mesna juha mogu koristiti kao baza. Liječenje iz ovoga samo će imati koristi. Bujon će povoljno istaknuti izvorni okus gljiva.

• voda - 2 l,
• šampinjoni - 10 kom.,
• krumpir - 4 kom.,
• luk, mrkva (srednja) - 1 kom.,
• češnjak - 3 zuba
• suncokretovo ulje - 2 žlice. l.,
• sol, papar, zelje.

1. Nasjeckati krumpir, pokriti hladnom vodom i staviti na vatru.
2. Operite gljive, izrezati na tanjure. Dodajte krumpiru nakon kuhanja. Kuhajte oko 10 minuta.
3. Luk i mrkva odrezati, pržiti. Dodajte u posudu s juhom od krumpira. Dodajte češnjak i papar na kraju kuhanja. Skuhaj malo. Poslužite posuto biljem. Da bi mršavije jelo bilo više hranjivo, možete zasebno dodati kuhanu heljdu ili ječam.

Laka, ali i hranjiva hrana, svidjet će se djevojkama koje pažljivo prate svoj lik. Jelo je u stanju diversificirati dnevnu prehranu i donijeti neku vrstu polet. Osim toga, iznenaditi voljene juhe s piletinom i gljivama, ne treba puno vremena i truda. Čak i nakon dolaska na posao, uzimanje nekoliko minuta, možete hraniti sve članove obitelji i goste. Ako dodate brokulu, to će biti samo ukusno. Za djecu, hrana može biti u boji dodavanjem različitih povrća.

• pileća prsa - 0,5 kg,
• voda - 2 l,
• luk, mrkva - 1 kom.,
• krumpir - 2 kom.,
• šampinjoni - 5 kom.,
• tanka vermicelli - 70 g,
• sol, papar,
• zelje po volji.

1. Operite dojku, osušite, očistite kožu i hrskavicu. Ulijte hladnu vodu. Kuhajte na velikoj vatri do ključanja, zatim smanjite i kuhajte oko 30 minuta. na slabe.
2. Ogulite povrće, isperite hladnom tekućom vodom. Zatim isjeckati gljive, izrezati tanjure. Slične akcije s krumpirom.
3. Zagrijte ulje, stavite luk u tavu, pržite do prozirnosti. Dodajte mrkvu i kuhajte dok se ne omekša. Pržite gljive odvojeno, a zatim pomiješajte s lukom. Za začiniti, možete dodati dimljenu slaninu ili račiće.
4. Izvadite grudi iz juhe, stavite krumpir i lišće Lavrushke tamo. Kuhajte 10 minuta. Grudi se rastavljaju u vlakna ili jednostavno narezuju na porcije.
5. Kada je hrana gotovo gotova, dodajte sol, papar, piletinu, tjesteninu i tjesteninu iz povrća. Pripremite sve sastojke.

Sa zamrznutim šampinjonima

Ponekad u hladnjaku nema svježih gljiva, a vi se želite prepustiti nevjerojatnoj juhi od njih. Zatim dođite u pomoć smrznutom povrću, čija aroma nije lošija od one svježeg.Kuhanje ih je mnogo praktičnije, jer ih ni ne treba odmrzavati, ali je i dalje potrebno pečenje. Svaka domaćica moći će hraniti juhu od gljiva smrznutim šampinjonima, a recept će joj pomoći fotografija.

• pileća juha s mesom - 2 l,
• mrkva, luk - 1 kom.,
• krumpir - 3 kom.,
• smrznute gljive,
• biljno ulje - 2 žlice. l.,
• sol, začin.

1. Gljive ne rastopiti, staviti u tavi s vrućim uljem i pržiti do potpunog isparavanja vlage.
2. Luk sitno nasjeckajte. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu. Dodajte povrće gljivama i pržite dok luk nije proziran.
3. U zasebnoj tavi, stavite juhu na čir, stavite gljive i krumpir. Kuhajte do konačnog kuhanog krumpira. Prilikom posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Pileća juha

Juha od gljiva se smatra popularnim jelom u cijeloj zemlji. Gljive se prodaju u gotovo svim prodavaonicama. Da bi jelo bilo zadovoljavajuće, preporuča se kuhati u pilećoj juhi. Vrlo je ukusno. Ako slijedite korak-po-korak fotografije kuhanja juhe od šampinjona u pilećoj juhi, jelo će ispasti vrlo ukusno.

• šampinjoni - 200 g,
• pileći file - 200 g,
• krumpir, luk - 1 kom.,
• sol, timijan, piment, lovorov list.

1. Kuhajte file do pola kuhanog, a zatim ispustite vodu. U posudu sipati čistu vodu, isjeckati filete i kuhati do konačne spremnosti. To će učiniti juhu manje masnom.
2. Izrežite krumpir u velike kocke. Crni luk, može biti pola prstenova. Dodajte povrće u vrelu juhu.
3. Ogulite gljive, odrežite noge, izrežite kape na tanjure ili ih stavite u juhu izravno cijelu. Noge su izrezane u krug. Gljive stavite u posudu nakon četvrt sata, nakon povrća. Ne zaboravite začiniti juhu solju, paprom, timijanom. Neka juha stoji neko vrijeme.

Pogledajte videozapis: Lagana povrtna juha - Fini Recepti by Crochef (Studeni 2024).