Ukusne salate s lignjama: izbor recepata za svačiji ukus

Lignje su tek nedavno postale "stanovnici" naših kulinarskih jela, ali su već uspjeli steći veliku popularnost među istinskim poznavateljima "morske" kuhinje. Dogodilo se da su naše hostese isprva sve nove doživljavale s neodobravanjem i oprezom. Morate priznati da kad prvi put vidimo smrznute trupove lignje u hladnjacima supermarketa, nikome se ne dogodi da mogu biti tako ukusne i zdrave. Ali jednoga dana dovoljno je probati dobro skuhanu lignje kako bi vaše srce osvojilo ovog dubokog mora

Meso lignje ima visoku nutritivnu vrijednost za ljudsko tijelo. To je ostava aminokiselina, vitamina i minerala, a Squid jednostavno sadrži jod, fosfor i taurin u velikim količinama, koji uklanja višak kolesterola iz tijela. Njegovo meso zadržava veliku količinu vitamina B i C, kalija i željeza, kalcija i mangana. Meso lignja je izvrsno za dječji jelovnik, jer sadržaj lizina i arginina čine ga nezamjenjivim za jelo djece bilo koje dobi.

Stanovnici različitih zemalja za dugo vremena su naučili kako stvoriti doista raznolike lignje jela, ali u ruskom latitudes razne vrste kuhanja ovog dijetetski proizvod su popularni: to je kuhana, pržena i pečena, steamed, i napravio u mikrovalnoj pećnici. Lignje se mogu sušiti, sušiti, dimiti, soliti, kiseti i konzervirati, au bilo kojem obliku zadržati nježni okus.

Od lignja se pripremaju razna hladna predjela, salate, mesne okruglice i mesne okruglice, topla jela i juhe. Sendviči s lignjama su dobri, savršeno će se uklopiti u vaš recept za rižoto, tjesteninu ili čak sushi! Lignje se dobro slažu s gljivama, povrćem, algama, voćem, peradi, orašastim plodovima i povrćem. Napravivši umak za njega, u potpunosti ćete uživati u bogatom okusu nježnog mesa. Nudimo pripremu nekoliko vrsta salata s lignjama, gljivama, kao i druge izuzetne namirnice za one koji cijene bogat okus ovog proizvoda.

Salata s lignjama s gljivama i sezamom

Meso lignja je prehrambeni proteinski proizvod, ima veliku nutritivnu vrijednost i ima relativno malo kalorija (samo 100 kcal na 100 grama proizvoda). Dakle, lignje salate neće utjecati na vašu figuru, već će samo zasititi tijelo hranjivim tvarima i vitaminima.

Lignje - 3 komada
Svježe gljive kamenica - 0,5 kilograma
Pekinski kupus sa zelenim lišćem - 1 komad
Jednu glavu luka
Zeleni - 1 hrpa
Žlica sezama
3 žlice maslinovog ulja
Limun - 1 komad
Dodajte začine i sol, oslanjajući se na svoj ukus

Lignje trupla treba odmrznuti i oprati pod tekućom vodom. Zatim nastavite s rezanjem: kroz rez od strane glave izvadite unutrašnjost i tetivu, opecite meso kipućom vodom i jednostavno uklonite film. Neophodno je očistiti lignje. Zatim predlažemo da počnemo prženje gljiva. Da bi ih ukusna i sočna, morate smanjiti sušene gljive i ručnik na kriške i poslati ih na vruću tavu, pržiti preko prilično visoke topline pod poklopcem za 5-10 minuta, nakon što uklonite poklopac, vijak vatru na srednji položaj, dodajte već sjeckani luk i završite dijetu još 15 minuta. Ne zaboravite da gljive trebaju dobru sol i papar.

Odrežite listove zelenog kupusa na kvadrate, dodajte lignje i gljive. Sve sastojke temeljito promiješati.Pospite limunovim sokom, dodajte maslinovo ulje, sol i papar na okus. Na samom kraju, salatu od lignje ukrasite gljivama s sezamovim sjemenkama. Možete poslužiti hranu na stolu - uživajte u obroku!

Salata od lignja, kupusa i gljiva

Meso ovog jedinstvenog mekušca organski je kombinirano sa svim vrstama gljiva. U salatu od lignje s šampinjonima dodajte korejsko bilje, osjetit ćete kako se njegov okus postaje orijentalno ukusan i zanimljiv. Posudica je savršena za one koji poste, ili za one koji slijede niske kalorijske dijete.

Lignje - 4 komada
1 limenka šampinjona
Pola kilograma bijelog kupusa
1 mrkvu
Češnjak - 4 klinčića
4 žlice maslinovog ulja
Korejsko bilje i začini za salatu - 1 žličica.
Začini, sol i šećer - isključivo po vašem ukusu.

Izrežite trupove lignje, operite ih i stavite u kipuću vodu 2-3 minute. Ali prije toga u vodu dodajte papar i lovor. Zapamtite da ne možete probaviti lignje, inače će meso biti teško. Ako se to dogodi, nastavite kuhati trup oko 30 minuta. Lignje će se smanjiti u volumenu i veličini, ali će opet postati mekane.

Procijedite gljive i izrežite ih na male kriške. Operite kupus, podijelite ga na lišće i izrežite na kockice. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu. U odvojenom spremniku pomiješajte maslinovo ulje s korejskim začinima, šećerom i solju. Zalijepite salatu ovom smjesom. Neka stoji na hladnom mjestu. Povrće treba malo vremena za mariniranje u začinjenom umaku. Za pola sata salata će biti spremna za posluživanje!

Pileća salata s lignjama i gljivama

Tražite lagano i izuzetno ukusno jelo? Ova salata s lignjama i prženim gljivama ima sve šanse da postane vaša omiljena. Svi gosti će biti ugodno iznenađeni izborom komponenti, njihovom kombinacijom i vrhunskim okusom ovog jela.

Lignje - 2 komada
Svježi šampinjoni - 200 grama
Pileći file - 300 grama
Pekinški kupus - 1 komad
4 rajčice

4 žlice maslinovog ulja
Jedan limun
Hrpa mladog zelenog luka
Sos od soje - 2 žličice
Dodajte sol svom ukusu

Pileći file za ovu salatu bit će potreban u kuhanom obliku. Kuhajte piletinu u slanoj vodi, ne zaboravite dodati lovor. Zatim na ploču ohladite file i narežite ga na trake, a zatim ga pošaljite u veliku zdjelu za salatu. Kuhane lignje isjeckale su isto - slamke. Rajčice treba oprati i izrezati u prekrasne krugove. Isperite šampinjone, očistite, podijelite ih na četvrtine i pržite u tavi u dvije faze (visoka toplina, zatim - u prosjeku), kap maslinovog ulja u kombinaciji sa soja umakom. Pržiti pečurke ukupno ne treba više od 10 minuta.

Fino isecite kupus i pošaljite drugim sastojcima. Dobro umiješajte salatu. Idite u umak: za to, u zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od pola limuna, sojin umak i sol. Fino nasjeckajte zeleni luk, malo ga usitnite nožem, tako da će sipati sok, dodati umaku, promiješati. Obucite salatu velikodušno s umakom i pustite da se namoči - jedan sat u hladnjaku će biti dovoljan. Vaši gosti će biti zadovoljni s ovim jelima.

Salata od riže s škampima i lignjama

Brzo, ukusno i hranjivo - to je slogan svake moderne kućanice koja želi ne samo smanjiti vrijeme provedeno u kuhinji, nego i zadovoljiti članove svoje obitelji i goste novim, svježim idejama. Nudimo da dotaknemo svijet novih okusa i dojmova s lignjenim salatama. I škampi će biti vrijedan dodatak!

Lignje - 2 komada
Riža dugog zrna - 3-4 žlice
Smrznuti škampi - 300 grama
Konzervirani zeleni grašak - 1 limenka
Konzervirane gljive - 1 limenka
Salatni listovi - 1 hrpa
Jaje - 3 komada
Zeleni (kopar) - 1 hrpa
Majoneza ne-masna - 100 grama
Sol, začini - po želji

Lignje kuhajte u lagano slanoj vodi doslovno 2-3 minute, a ne pustite ih probaviti. Izvadite iz kipuće vode - pustite da se ohladi i osušite - izrežite na trake. Škampi kuhajte u obilju vode sa soli. Ako ste kupili gotove smrznute škampe, trebate ih samo odmrznuti, držati ih na stolu ili u hladnoj vodi. Ogulite ih, ostavljajući samo meso.

Kuhajte rižu u velikoj količini vode tako da je mrvljena. Kuhana jaja narezana na kockice. Gljive mogu uzeti bilo koje. Gljive, gljive, vrganj ili lisičarke najbolje će naglasiti ovo jelo. Svaku gljivu izrežite na nekoliko komada, ne rasturite. Procijedite tekućinu iz zelenog graška i dodajte je ostalim sastojcima salate.

Sve komponente miješati u dubokoj zdjeli, i temeljito, začinite laganim majonezom, solju, pospite začinom. Sada ostaje slučaj za lijepu poslugu: stavite lišće salate na veliku zdjelu salate, na njih - smjesu lignji-škampi, ukrasite jelo grančicom kopra na vrhu. Sve je spremno, možete pozvati blizu stola.

"Carska radost" - salata s lignjama i crvenim kavijarom

Lignje se smatraju hranom aristokrata. Nudimo recept za još jednu svečanu salatu s lignjama i kavijarom, koja će ukrasiti vaš rođendan ili godišnjicu, banket ili večeru. On će razveseliti i iznenaditi goste za vrijeme gozbe. U svakom slučaju, neće proći nezapaženo za blagdanskim stolom, a sigurno ćete iznenaditi svoje goste ovim receptom.

Lignje - 3 komada
3-4 jaja
Štapići od rakova - 1 pakiranje (300 grama)
Crveni kavijar - 1 limenka (180 grama)
Konzervirane gljive - 1 limenka
Zeleni (kopar, peršin) - 1 hrpa
Majoneza Maslina - 100 grama
Sol, začini - po vašem ukusu

Smatra se da se salata brzo priprema, jer kada je napravite, trebate samo pažljivo pratiti proces kuhanja lignje kako bi se pokazalo da su mekani i nježni. Preostali proizvodi spremni su za jelo, samo ih trebate rezati, tako da ih brzo dovršite.

Dakle, umočite lignje u kipuću vodu, prokuhajte nekoliko minuta, a zatim izvadite iz vode i lagano ohladite. Izrežite na kockice. Očistite kuhana jaja i isecite ih. Šipke od rakova se ne usitnjavaju u krug. Uzmite konzervirane ili ukiseljene gljive, nudimo klasičnu i pristupačnu opciju - vrganj. Isperite ih pod vodom, podijelite svaku gljivu na pola i pošaljite ostalim sastojcima.

Pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu, ne umanjujući umak, začinite majonezom, zatim dodajte začinjeni crveni kavijar i ponovno lagano promiješajte. Ostavite kavijar za dekoraciju. Ova salata se najbolje poslužuje osobno u zdjeli za sladoled, nakon što je svaka zdjela ukrašena grančicom kopra i nekoliko zrna crvenog kavijara. Salata "Car Joy" spremna je za Vas i Vaše goste! Ispalo je nevjerojatno!

Lignje su jedinstveni proteinski proizvod koji istovremeno može biti sastavni dio glavnog jela i prilog ili salate. U svakom jelu on može biti "protagonist" i stvoriti dobru pozadinu u pozadini, ali ne sumnja da će uvijek zadržati svoj izvrstan okus. Iz nje možete kuhati ne samo svakodnevne salate, već i ukusne aristokratske jela, pokušavajući to, vaši gosti i prijatelji trajno će vam popraviti titulu vještog i vještog hostesa. Uživajte u jelu!

Korak po korak recepti za salatu s lignjama

Plodovi mora je moja slabost. Jedna od mojih omiljenih blagdanskih jela u mom djetinjstvu bila je salata od lignja, ribani tvrdi sir, grašak u konzervi, češnjak i majoneza. Ovaj ukusan okus nemoguće je zaboraviti. I nisam to učinio. Štoviše, upoznala je njega i njezinu obitelj.Budući da su se sva kućanstva pokazala kao ljubitelji najukusnijih plodova mora, počeo sam eksperimentirati i pripremati različite verzije salate s lignjama, koje sam našao na internetu ili posudio od prijatelja. Do danas, u mojoj kulinarskoj bilježnici nakupilo se više od trideset recepata ovog jela i ubrzam dijeliti neke od njih s vama.

Salata od konzerviranih lignja s povrćem

Ukusna i bogata salata, koja se vrlo brzo može pripremiti ako unaprijed pripremite kuhano povrće. Obično pripremam hranu od večeri, a sljedeći dan pripremam jelo za 10 minuta.

150 grama konzerviranih lignja,
2 krumpira,
1 mrkva,
2 jaja,
1 svježi krastavac,
4–5 Čl. l. konzervirani grašak,
3 žlice. l. majoneza,
sol na okus

Kuhajte krumpir i mrkvu, ohladite i narežite na kockice.
Krumpir će hranu učiniti hranjivom, a mrkva će joj dati sjaj
Svježi krastavci se operu i osuše.
Kuhati jaja kuhana, oguljena od ljuske.
Vratite grašak na sito.
Krastavci i jaja također izrezati na kockice.
Svježi krastavac će dati salatu svježinu i sočnost
Rezanci lignje narezani na male kvadrate ili proizvoljno.
Lignje za salatu mogu se rezati u bilo kojem obliku
Stavite lignje u zdjelu povrća i jaja.
Povrće s lignjama izgleda vrlo ukusno već u procesu kuhanja
Dodajte grašak.
Višak tekućine može pokvariti salatu, tako da ne zaboravite prethodno isušiti grašak
Salatu salatu, začinite majonezom, promiješajte.
Podesite količinu soli i majoneze
Posudu prenesite u zdjelu za salatu, ostavite u hladnjaku 10-15 minuta u hladnjaku i poslužite.
Preporučuje se da se hrana malo ohladi prije posluživanja

U videu ispod, nudim vam alternativnu salatu s konzerviranim plodovima mora.

Salata s lignjama, rakovim palicama i crvenim kavijarom

Izvrstan izbor za svečani stol, kojeg će Vaši gosti pamtiti jedinstveno bogatim okusom.

1 lignja trupla,
5 jaja
200 grama štapića od rakova,
1 tbsp. l. crveni kavijar
1 hrpa lišća salate,
majoneza - po želji
sol - na okus.

Ugušite trup pod mlazom tople vode, očistite tanki film, uklonite tetivu.
Umutite trup u kipuću vodu s malom količinom soli i kuhajte 3 minute.
Kuhajte lignje u kipućoj slanoj vodi ne više od 3 minute.
Spremite lignje i ohladite ih na tanke trake.
Lignje se mogu rezati na trake ili male kvadrate.
Lignje stavite u zdjelu, začinite majonezom, promiješajte.
Zasićena majonezom, lignje postaju ukusnije.
Odrežite štapove za rakove u slamke i stavite lignje na vrh.
Rezati rakove u trake ili kocke
U salatu dodajte kuhana jaja, grubo isjeckan nožem.
Komadići jaja moraju biti veliki, inače u procesu miješanja postoji opasnost da proizvod postane kaša
Stavite žlicu crvenog kavijara u zdjelu za salatu i pomiješajte sve sastojke.
Kako bi salata bila zasićena, količina kavijara se može povećati.
Isperite listove salate, temeljito osušite i stavite na veliku ploču.
Stavite jelo na jelo s lišćem, ukrasite po vlastitom nahođenju.
Jelo može biti ukrašeno lišćem salate i pojedinačnim jajima

Tada se možete upoznati s video receptom ovog jela i odabrati onaj koji vam se više sviđa.

Salata s lignjama, škampima i mocarelom

Ova salata savršeno će se uklopiti u sliku romantične večere. Ne zaboravite na opuštajuću glazbu i bocu hladnog bijelog vina.

150 g cherry rajčica,
50 g oguljenog mini lignja,
3 oguljene tigarske kozice,
1 zdjela mozzarella,
20 g rotkvice,
15 g crvenog luka,
1 češnjak češnjaka,
15 g kapara,
2-3 lišća bosiljka,
20 ml maslinovog ulja,
5 ml balsamic octa,
30g pesto umaka
sol i crni papar - po želji.

Izrežite rajčice na polovice.
Za očuvanje soka od rajčice, rezati višnju vrlo oštrim nožem.
Izrežite crveni luk na pola prstena ili perje.
Salata luk sjeckani veliki
Izrežite kapare gotovo do kraja.
U salatu se mogu dodati svježe i konzervirane kapare.
Radish rezati na tanke kriške.
Radish isjeckati kriške ili polovice krugova
Trešnja, rotkvice, kapare i luk stavite u zdjelu.
Količina svakog sastojka salate može se mijenjati u skladu s vašim ukusom.
Zagrijati pola maslinovog ulja u tavi.
Za pečenje koristite visokokvalitetno maslinovo ili rafinirano suncokretovo ulje
Škampi pržite i narežite na pola češnjaka češnjaka bez ljuske.
Pečeni češnjak će zasititi ulje i morske plodove jedinstvenom aromom.
Nakon 2 minute, lignje narežite na velike komade u tavu, kuhajte 2 minute, zatim isključite štednjak.
Ne kuhajte plodove mora duže od 2 minute
Dodajte sjeckani svježi bosiljak, crni papar i sol na okus u zdjeli s povrćem, ulijte u balzamično octa i preostalo ulje.
Preporučuje se korištenje velike morske soli za punjenje hrane.
Kuglicu mozzarelle izrežite na 6 do 8 segmenata.
Sir se reže u velike komade ili guste krugove.
Stavite povrće u sredinu velike ploče, na rubovima raširenih komada sira, na vrhu - plodove mora. Neposredno prije posluživanja jelo ukrasite pesto umakom.
Poslužite salatu odmah nakon kuhanja, ne zaboravite dodati pesto umak

Sve vrste salata s lignjama i škampima su ukusne. To ćete vidjeti ako slijedite recept iz malog videozapisa u nastavku.

Slojevita salata s lignjama, prženim gljivama i mrkvom

Još jedno veliko jelo za one koji vole ukrasiti stol ukusnim i neobičnim salatama.

1 lignja trupla,
200 g šampinjona,
1 glavica luka,
1 mrkva,
100 g tvrdog sira
2 žlice. l. biljno ulje
majoneza - po želji
sol i crni papar - po želji.

Pripremite proizvode.
Unatoč velikom broju sastojaka, salata se kuha lako i prilično brzo.
Odrežite šampinjone.
Ako su gljive velike, svaka ploča mora biti izrezana na 2-3 komada.
Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u tavi, pržite gljive 5–7 minuta, lagano posolite i popaprite. Stavite gljive u tanjur.
Čim gljive postanu crvene, odmah ih izvadite iz peći.
Luk sitno sjeckani.
Luk se izreže na male kocke ili samo sjeckan nožem
Na drugoj polovici biljnog ulja pržite luk na prozirno stanje.
Luk popržite dok pola ne skuhate.
Narezati mrkvu na riberom sa srednjim rupama, staviti ih na luk, promiješati. U masu povrća dodajte malo soli, pržite 5 minuta.
Na kraju kuhanja luk i mrkva treba biti mekana
Kuhajte lignje u kipućoj slanoj vodi 2,5 - 3 minute.
Gotove morske plodove ohladite i narežite na guste trake.
Komadići lignja ne smiju biti preširoki niti dugački
Stavite lignje u zdjelu za salatu, isperite 1 žličicu majoneze.
Ako mislite da majoneza nije dovoljna, povećajte količinu proizvoda
Drugi sloj - pržene gljive i ista količina majoneze.
Majonezu pažljivo proširite po površini svakog sloja salate.
Treći sloj je mrkva s lukom i majonezom.
Mrkva i luk ne zahtijevaju mnogo majoneze, jer su prženi na maslacu i zasićeni masnoćom.
Četvrti sloj je tvrdi sir na velikom rende.
Sir za zavarivanje treba biti nariban na velikom ili srednjem ribežu
Posudu za salatu stavite u hladnjak na pola sata ili više.
Ukrasite jelo zelenilom i uživajte.
Jelo može biti ukrašeno biljem i komadima kuhane lignje

U nastavku teme natječaja lignje, mirisne gljive i sočne mrkve, nemoguće je ne dijeliti još jedan elegantan recept.

SASTOJCI

Morski kupus 150 grama
Bugarski papar 60 grama
Lignje 90 grama
Suncokretovo ulje Po okusu
Sol na okus

1. Moj bugarski papar i izrežite ga na pola, zatim očistite sjemenke i izrežite povrće na tanke trake.

2. Lignje koje sam ogulio i ohladio, izrezao ih u tanke polutke. Sipam vodu u lonac za pirjanje, stavim na čir, zatim pošaljem lignje i kuham ih 2 minute. U zdjelu za salatu stavite lignje, kalež i bugarski papar.

3. Napunite salatu biljnim uljem i po potrebi okusite sol.

4. Salata je lagana i hranjiva, može se poslužiti uz prilog od povrća, ribe ili mesa.

Salata s lignjama i gljivama. recept

lignje - 400 g,
kiseli krastavci ili svježi - 2 kom.
krumpir - 3 kom.
luk - 1 kom.
marinirane gljive - 1 šalica,
mršav majonez - 3 žlice.

Kuhanje: kuhati krumpir. Lignje kuhamo 2-3 minute, ne zaboravite lagano soliti vodu.
Gljive krumpir, krastavci izrezati na kriške, lignje - u trake, nasjeckati luk ili nasjeckati na trake.

Izmiješati i napuniti majonezom. Salata s lignjama i gljivama ukrašena salatom, ako je dostupna.

Za ručak skuhajte juhu od tikvica. Bon appetit!
Pozdrav Irina i ukusna i jednostavna!