Na svijetu postoji mnogo recepta za kiselo vrhnje - to su kolači i pite, ali danas vam nudim brzi kolač od kiselog vrhnja. Ispada da je vrlo nježan, ukusan, tako mekan, baš kao oblak. Svi naši rođaci jednostavno ga obožavaju! Pokušajte, svidjet će vam se.
sastojci:
- vrhnje - 1 šalica (nemojte zamijeniti kefir, bit će to sasvim drugačiji kolač)
- šećer - 1 tbsp.,
- jaje - 3 komada,
- brašno - 1 tbsp.,
- soda - 0,5 žličice. (ugasite sokom od limuna ili octom,
- dodajte na okus ono što želite - vanilija. grožđice, orasi. Ovaj put sam kuhao s crnim ribizom.
Pita s vrhnjem. Korak po korak recept
- Razbijte jaja sa šećerom u raskošnu pjenu.
- Dodajte kiselo vrhnje, sodu, brašno. Za brašno će vam možda trebati malo više ili manje, orijentirati se tako da je tijesto kao palačinke.
- Posudu za pečenje namažite pola tijesta. u sredini leže ribizove i napuni ostatak tijesta
- Peći 30 minuta na 200 ° C.
- Nakon određenog vremena kiselo vrhnje spremno.
Možete ga posuti šećerom u prahu. će biti vrlo ukusna. pokušajte. Tako je jednostavno!
Kiselo vrhnje: od kraljevskih odaja do seljačkih koliba
Sve poznato ima svoju legendu. "Celebrity" - smetannik - nije iznimka. Kažu da je na sudu Aleksandra II služio skitnica. Volio je krasti od kraljevske kuhinje. Podigao je posudu s kiselim vrhnjem, ali nije uspio izdržati: suvereni je sam došao u kuhinju! Pogledao je u bačvu i pitao zašto toliko svježeg vrhnja? Na to je zaslužan snalažljiv kuhar za novu poslasticu. Pod pogledom suverena, jadnik je morao izmisliti kraljevsko jelo u letu. Tako je rođen kiselo vrhnje - klasični recept, jednostavna torta koju je sam car uživao.
Kiselo vrhnje je prikladan način za korištenje viška mliječnih proizvoda, koje su usvojile žene u selima. Za kiselo vrhnje nije nestalo, ometalo se tijesto i pečeni kolači, koji su izašli iznenađujuće prozračni i nježno topivi u ustima.
Danas, kao takav, klasični recept za kiselo vrhnje (jednostavan i potpuno očuvan, kao u izvornim izvorima) nema. Nitko neće sa sigurnošću reći koja je količina sastojaka stavljena na recept, kako ukrasiti, nego ispuniti. No, bez obzira na to kako se priprema omiljena kisela vrhnja, ona će im ionako ostati, ako sadrži glavni sastojak - prirodnu kiselo vrhnje.
Classic se naziva kiselo vrhnje, recept koji je što jednostavniji i ne sadrži aditive: grožđice, mak, čokoladu i druge stvari.
Klasična pite od vrhnja: recept
Jednostavan recept za kiselo vrhnje, koji se nepogrešivo može nazvati klasičnim, utjelovljenje je profinjenosti i lakoće pripreme. Glavno pravilo koje vrijedi ovdje: u tijestu uzimamo bilo koju kiselo vrhnje, čak je i rok trajanja gotovo istekao, a za kremu - savršeno svježe! Što je proizvod stariji, to je veći rizik da će se krema pokazati kiselim i da neće zadržati oblik.
Ovaj recept za klasičnu kiselo vrhnje u pećnici - savršen izlaz kada su gosti na pragu, lako se pripremaju.
Što nam treba?
- brašno (bolje - vrhunski) - 300 g (malo manje od jedne i pol čaše),
- kiselo vrhnje (što je veći postotak masti - to bolje) - 1 šalica,
- jaja - 3 komada,
- šećerni pijesak - 1 šalica,
- vanilin šećer - vrećica,
- soda za pečenje - ½ tsp.
- kiselo vrhnje (od 20% masti i više) –320 g,
- šećer (manji kristali - što je prikladnije) - 1 šalica.
Također ćete trebati ulje za podmazivanje oblika. Možete uzeti i povrće i vrhnje - nije važno. Oblik je potreban duboko.
Priprema:
Kao i svaki kiseli vrhnje, klasični jednostavni recept treba pripremiti samo čistim jelima! Nemojte se lijeno isprati i obrisati suhe zdjele i bičeve za bućkanje.
- Prvo umijesiti tijesto. Da biste to učinili, jaja sa šećerom do čvrste pjene bičem umutiti. Pjeni dodajte brašno, kiselo vrhnje, pomiješajte vanilu i sodu. Mijesiti tijesto: gusto i glatko. Ulijte ga polako u duboku plijesan. Šaljemo u 180 - tigradusovy, prethodno zagrijanu pećnicu za 35 minuta.
- Dok se kolač peče, pripremite kremu: kiselo vrhnje i šećer dok se ne pretuku tuču miješalicom.
- Ohlađenu tortu izrežite za kiselo vrhnje oštrim nožem, kako se ne bi srušili, zajedno s 2 istovjetna kolača tanja. Ispravite kremu s kremom od šećera, ukrasite vrh. Možete posuti zdrobljenim orašastim plodovima, biskvitima od mrvica, čokoladnim čipsom, ukrasiti bobicama ili komadima voća.
Ako se vanilija stavi u kremu (1 vrećica), dobivate vanilin kiselo vrhnje, mirisno i nježno. Dodajte kakao u tijesto - izlazi čokoladna kisela vrhnja. Eksperimentirajte hrabro, jer je ovaj recept samo ukusna baza, koja je također dobra kao nezavisni desert.
Klasična kisela vrhnja - recept s fotografijama korak po korak
Znate li kod kuće napraviti kolač od kiselog vrhnja? Lako je, jednostavno, ako već znate recept za klasičnu pitu od kiselog vrhnja. Slične kisele vrhnje, recepti popularni u SSSR-u, pripremljeni su u gotovo svakom domu. Svečanim imenom "kolač" dodijeljen je kiselo vrhnje zahvaljujući sloju kolača i ukrasu. Dakle, kiselo vrhnje torta (korak-po-korak recept s fotografijama).
Što nam treba za tijesto:
- brašno i kiselo vrhnje (može biti i malo masnoće) - 300 g,
- granulirani šećer - 180 g,
- svježa jaja - 3,
- ocat gašen soda - 1 žličica,
- kakao u prahu - 2 žlice. žlica.
- šećer,
- masna svježa kisela pavlaka - 750 g,
- zdrobljeni orasi - šaka,
- čokoladni čips - 20-30 g.
Ovaj kiselo vrhnje je klasičan, jednostavan, ali iznenađujuće ukusan recept.
- Prvo, tukli jaja sa šećerom, to može biti učinjeno s mikser ili vilicu.
- Kiselo vrhnje se dodaje, kada se kristali šećera rastope, tuču dok ne postanu glatki.
- Postupno, stalno miješajući, sipajte prethodno prosijano brašno.
- Sada je vrijeme za dodavanje sode (ugasiti s octom).
- U namašćenom obliku pošaljite pola tijesta.
- Stavite prvu tortu u pećnicu i držite je do spremanja (15 min. Na 180 stupnjeva C).
- Tijekom vremena kada se torta br. 1 pocrveni, modificiramo ostatak tijesta, "razbijamo" ga dodavanjem kakaa.
- Kada se peče kolač broj 1, šaljemo čokoladnu tortu na mjesto u pećnicu i pečemo je na isti način.
- Neka se gotove kolače ohladi, a mi ćemo se pozabaviti najvažnijim ukusnim kolačem, ovo je kiselo vrhnje. Rashlađeno (za brzo pjenjenje) kiselo vrhnje tučeno sa šećerom do potpunog nestanka žitarica šećera.
- Ohlađene torte dijele se svaka po dvije, presijecaju zajedno.
- Sastavimo kiselo vrhnje: na prvu čokoladnu tortu puno stavimo kiselo vrhnje, pokrijemo bijelim kolačem, ponovno obložimo kremom, stavimo drugu smeđu tortu, ponovno kremu i prekrijemo posljednjom bijelom tortom. Pokrijte ga s mnogo kreme.
- Za noć, uklanjamo našu “ljepotu” u hladnjak kako bismo sutradan ujutro učinili kolač ljepšim. Ukrasite je orasima i čokoladom.
Vjeruj mi - ukusno! Ovaj kiselo vrhnje torta (recept s fotografijama) je jednostavan način da ugodite obitelji i prijateljima na blagdanskom stolu.
Još jedna verzija kolača predlažem da pogledate ispod: recept za kiselo vrhnje za tortu.
Kiselo vrhnje u loncu, recepti s fotografijama
Vjeran pomoćnik-kuhalo izvrsne kuhati smetanniki! Niste pokušali? Zatim kiselo vrhnje u spor kuhalo - recept posebno za vas. Poput običnog kiselog vrhnja (klasični recept), jednostavna kolač od višestruke kuhinje može imati mnogo varijacija. Naš recept je osnovni (prikladan i kao zasebna posuda), koji se lako dodaje okusu.
Dakle, spor kuhalo i kiselo vrhnje torta: korak-po-korak recept s fotografijama.
Sastojci (za tijesto od kiselog vrhnja):
- brašno, šećer i svježe, bilo koja kisela vrhnja u sadržaju masti po 1 čašu,
- jaja - 2 komada,
- prašak za pecivo za tijesto - 1 tbsp. žlicu.
Kiselo vrhnje: kao u prethodnom receptu (šećer i kiselo vrhnje (od 20%), proporcije - 1: 1)
- Prvo, napravite tijesto: stavite sastojke u zdjelu, duboko, tuknite.
- Podmažite posudu s više štednjaka naftom (povrće ili krema - nije važno).
- Ulijte tijesto u zdjelu, pecite pecivo u načinu "pečenje", vrijeme - 50 minuta.
- Nakon kuhanja, kolač treba prevrnuti i peći na dnu još 10 minuta.
- Sladak kolač na dva dijela ohladite po duljini, obložite kremom.
Kako ukrasiti tortu "Kisela krema u multivarci", neka vam vaša fantazija kaže: čokolada, bobice, orasi - sve!
Tatarska vrhnja: recept s fotografijama
Ako usporedite kiselo vrhnje (recept klasično, jednostavno) i tatarsko kiselo vrhnje - onda s sličnošću sastojaka, razlika je u okusu. U tatarskoj inačici kolača okus je iznimno nježan, a punjenje kiselog vrhnja se ne razlikuje od zraka.
Kako kuhati takav kolač?
Za test uzeti:
- pšenično brašno - 2,5 šalice (s klizačem),
- jaja - 1,
- Mlijeko - 1 šalica,
- šećerni pijesak - 1 tbsp. žlicu
- sol -. tsp
- biljno ulje (bez mirisa) - 2 žlice. žlice,
- brzi kvasac - 1 žličica.
- kiselo vrhnje - 2 čaše,
- granulirani šećer - 120 g,
- jaja - 4 kom.
Kako kuhati kiselo vrhnje? Recept s fotografijama:
- Uzmite duboku zdjelu i pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol.
- Ulijte malo zagrijano mlijeko, maslac, promiješajte. Tući u jaje i gnječiti gusto tijesto.
- Ostavite ga da se približava na toplom mjestu pod ubrusom, kako bi se izbjegla istrošena kora.
- Dok se tijesto uklapa, pobrinite se za ulijevanje: Razmažite jaja sa šećerom miješalicom. Pobijedite u kiselo vrhnje kako bi smjesa postala homogena, a kristali šećera potpuno otopljeni.
- Testo uvaljajte dijametralno malo posudu za pečenje, s marginom na "stranama".
- Stavite ga u nauljeni oblik i na njega stavite kiselo vrhnje. Lagano omotajte strane kreme.
Kiselo vrhnje peče se na tatarskom oko 40 minuta, pećnica se ne smije zagrijati iznad 200 ° C.
Kiselo vrhnje u tavi: recept
Takva kisela vrhnja bez jaja može se pripremiti: postoji mnogo jednostavnih recepata, nećete ni trebati pećnicu! Vrlo je sličan okusu klasičnog recepta za kiselo vrhnje - jednostavan i ukusan kolač za čaj, neka vrsta kiselog vrhnja u žurbi.
- Za test: kiselo vrhnje (šalica), granulirani šećer (šalica), brašno (3 šalice), soda (0,5 žlice).
- Za vrhnje: kiselo vrhnje (350 ml), granulirani šećer (staklo) i vrećicu vanilina.
- Pripremite tijesto, pomiješajte sve sastojke - postat će čvrsto, kao za knedle.
- Sada trebate odlučiti koliko će slojeva za tortu biti: dobivate 7-9, ovisno o radijusu tave. Sva naša tijesta dijelimo na dijelove jednake veličine.
- Iz svakog dijela pravimo tortu za kolače, tanko je valjajući. Da biste napravili glatki krug, poklopac iz ove posude dobro će doći: samo pritiskom na, izrežite krug s rubovima poklopca.
- Svaki tanjur pečemo bez masnoće u suhoj tavi, smeđujući se s obje strane.
Krema je pripremljena, samo premlaćivanje šećera i vanilije s kiselim vrhnjem, sadržaj masti koji više - bolje. - Hladite kolače s vrhnjem, širimo ga po stranama i na vrhu, a želimo ga ukrasiti s onim što želimo. Pa, ako možeš podnijeti noćni kolač u hladnjaku.
Smetanniki-buns: recept s fotografijama
Na vrhnje se pripremaju ne samo domaće kolače. Postoji recept za pecivo istog imena, nešto slično sirovim kolačima, ali punjenje za kiselo vrhnje napravljeno je od kiselog vrhnja. Pečenje je vrlo osjetljivo, aromatično i ukusno. Pripremite?
Tijesto ovdje vam je potrebno nije kao kiselo vrhnje (recept je klasično-jednostavan), i kvasac. Možete ga skuhati u skladu s vašim omiljenim receptom, sve dok se dobro podiže.
Jednostavan recept za tijesto od kvasca na kiselim vrhnjima: 4 šalice brašna, vrećica kvasca "Saf-Moment", granulirani šećer - ½ šalice, svježe mlijeko - čaša, 2 jaja i 100 g rastopljenog margarina.
- Mijesiti tijesto i staviti u toplinu za "pristup". Prvi uspon mi se lomi. S drugom smo započeli s radom.
- Između uspona pripremite punjenje: žlicu brašna, šećer i rastopljeni maslac (maslac), pomiješajte s 4 žlice guste kreme.
- Valjamo kuglice iz tijesta, ostavljajući ga da stoji malo.Prema receptu od sira, napravimo depresiju u ravnoj kugli i stavimo punjenje.
- Na limu za pečenje pecite u pećnici (180 stupnjeva C) dok ne skuhate 20-30 minuta.
Oh, koliko je luksuznih recepata skriveno iza jednostavnog imena "Kisela krema" - jednostavan, tatarski, vanilijski kiseli vrhnje ili medenjak recept - koji god od ovih recepata odlučite napraviti, možete biti sigurni da će ih obitelj i gosti cijeniti! Bon appetit!
Način pripreme:
Razbijte jaja u duboku zdjelu, dodajte sol, šećer i istresite mikser dok ne postane glatka.
Zatim dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
Da bi tijesto bilo mekše i starije, morate koristiti više kisele vrhnje.
Zatim ulijte prosijano brašno, vrećicu vanilina, kokosov čips i dodajte gaziranu sok u 9% octa. Zatim sve temeljito promiješati sve dok ne postane glatko.
Nastalo tijesto prebacujemo u podmazani, u ovom slučaju silikonski kalup i šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, 25-30 minuta do kuhanja.
Za impregnaciju u pialočki razrijedimo jednu žlicu sirupa po svom ukusu u 100 ml prokuhane vode i na njega stavimo još topli kolač.
Sada izrezati po natopljenom kolaču i podmazati ga debelim slojem marelice.
Ostaje samo staviti drugi dio kolača na vrh prvog, podmazati ga džemom i posuti kokosovim čipsom.
To ispalo tako divno i vrlo ukusno pecivo, pokušajte kuhati i vi.
Torta s vanilijskom kiselom kremom (videozapis)
Vjerojatno najteža stvar u pripremi ovog peciva je trljati zamrljani zamrznuti maslac. Naravno, kako bi se pojednostavio taj zadatak, možete zamoliti mušku polovicu da utrlja ulje, vjerujte mi, to će uvelike pojednostaviti zadatak domaćice. Sve druge manipulacije u receptu su jednostavne i brze. I ne brinite previše ako vam se čini da je ispuna za ispiranje vanilije bila malo vodena. U procesu kuhanja, on se zgusne. Počnimo.
Kako brzo napraviti kiselo vrhnje kod kuće: gdje početi
Kiselo vrhnje, unatoč visokom kaloričnom sadržaju, ne sadrži nikakve štetne sastojke pa se može pripisati jelima, pogodan za zdravu prehranu, Ovo je veliki desert za odmor koji ne zahtijeva nikakve posebne troškove. Svaka želja domaćica može pripremiti kiselo vrhnje prema receptu. Da biste to učinili, trebate sljedeće sastojke:
Kiselo vrhnje recept u pećnici korak po korak kod kuće
Prema sudionicima majstor klase Larisa Vodonaevoy, kiselo vrhnje zahtijeva jasan slijed akcija. Zahvaljujući detaljnim uputama, možete jednostavno ponoviti recept i dobiti ukusnu tortu koja će ostaviti ugodan okus svima koji ga pokušaju.
- Prvo je potrebno koristiti mikser tukli jaja i šećer, Da biste to učinili, uzmite sva jaja i čašu šećera, prebijajući masu dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dodajte masu vrhnje u količini od 250 g, Tijesto za kolač buduće kisele vrhnje treba pripremiti u prikladnom spremniku u kojem će ga biti lako mijesiti. Za gnječenje tijesta na kremu i masu šećera potrebno je dodati brašno, sodu i vanilu.
- Nakon što su svi sastojci temeljito izmiješani i tijesto je spremno, možete pripremiti posudu u kojoj će se peći kolač. Imao sam standardni oblik promjera 25 cm. Da bi se kolači ne lijepe za oblik, prije pečenja treba ga podmazati maslacem.
- Rezultirajuća smjesa može se podijeliti na pola i ispeći kolače. Napravio sam jedan visoki kolač po preporuci prijatelja i ispekao ga u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva (imam plin) 45 minuta Ohladio sam nastali kolač i rezao ga nožem u dva dijela.
- Prilikom pečenja kolača možete uživati u prekrasnoj pavlaci za koju je kolač poznat.Međutim, to možete učiniti drugačije - na pripremljeni list tijesta stavite kiselo vrhnje i na taj način ispecite kolač u pećnici. U ovom slučaju, krema će trebati 500 grama kiselog vrhnja, šećera i nekoliko jaja.
Tajne kuhanja
Unatoč jednostavnom i razumljivom receptu, svaka domaćica dobiva vlastitu kiselo vrhnje s određenim okusom. Da bi vaš kolač bio što bolji, vrijedi znati nekoliko nijansi.
Prvo, kiselo vrhnje koje uzimate za tortu trebalo bi biti uzgoj. Mora da je imala prosječna masnoća kako bi krema dobila željenu konzistenciju.
Drugo, prije posluživanja kolač treba namočite u kremu i barem nekoliko sati stajanja na hladnoći.
Treće, ukrasite tortu koju možete uzeti orasi ili bobicekoji će torti dati neobičan okus. Također šlag, čokoladna mrvica ili kolač od bjelanaca su savršeni za dekoraciju.
Kako lijepa datoteka kiselo vrhnje
Da bi kiselo vrhnje izgledalo privlačnije, premazao sam kiselo vrhnjem ne samo unutarnju površinu slojeva kolača, već i cijelu tortu u krug. Za takav kolač nisu potrebni dodatni deserti, jer je kiselo vrhnje samodostatno i vrlo slatko.
Kiselo vrhnje - sjajan kolač za čaj, posluživao sam ga s prirodnim čajem. Kiselo vrhnje nadopunjeno je narezanim voćem i medom koje su gosti koristili kao zaslađivač čaja.
Vanilla Sour Cream
Želite li svladati pripremu kiselog vrhnja? Torta se peče kratko vrijeme, tijesto se miješa vrlo jednostavno, pa zašto ne bi shvatili želju. Štoviše, domaći desert uvijek pobjeđuje od kupnje, jer kupujući proizvode, domaćica uvijek odabire svježu i visokokvalitetnu. Ne možete reći o modernim proizvođačima koji štede na sastojcima, zamjenjujući one s jeftinijim. Ne zaboravite na sve vrste aditiva, - boje, emulgatore, sintetičke stabilizatore - negativno utječu na ljudski organizam. Stoga, ako želite slatko, nudimo samostalno pečenje doma "Smetannik".
- tri jaja
- jednu i pol šalicu brašna
- šalicu šećera
- 250 mililitara masnog kiselog vrhnja
- 1/3 žlice sode (kolač se može napraviti s praškom za pecivo)
- 15 grama maslaca
- pakiranje vanilije
- kiselo vrhnje - 350 mililitara
- 200 grama šećera
Ne samo kiselo vrhnje, nego i druge kolače, stručnjaci preporučuju izradu od prosijanog brašna. Zahvaljujući tako jednostavnom postupku kao što je prosijavanje, proizvod je zasićen zrakom, zbog čega se proizvod dobro podiže, ispada da je bujan i lijep. Zato nemojte biti lijeni, zauzeti sito i djelovati. Kada završite, utrljajte šećer s jajima, zatim unesite vaniliju, žestoku kašu i postupno dodajte kiselo vrhnje, šireći ga malim porcijama. Nemojte prestati raditi s metlicom. Čim vidite da je masa postala homogena, dobila je jedan lagano žućkastu nijansu, izlila brašno u tanku struju i gnječila elastično, umjereno tanko tijesto.
Ukusna domaća kisela vrhnje gotovo je spremno, ostaje samo peći proizvod i napraviti kremu. Za početak obradite unutrašnjost obrasca komadom maslaca i pažljivo ulijte tijesto u njega. Gladite vrh silikonskom lopaticom i posudu pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Temperatura kuhanja je 180 stupnjeva. Kada osjetite karakterističnu aromu i uvjerite se da se kolač uzdigao i porumeni (to će se dogoditi za oko 25-30 minuta), provjerite kiselo vrhnje. Da biste to učinili, nježno ga gurnite sa šibicom i dodirnite drvo. Ako ostane suh, to znači da više nema potrebe za pečenjem proizvoda. Izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi.
Da biste napravili ukusnu kremu, ne morate biti guru za kuhanje - dovoljno je kombinirati kiselo vrhnje sa šećerom i miješati sastojke - kao što vidite, recept je vrlo jednostavan. Najbolje je da se masa namoči u mikseru ili pomoću mješalice.U nedostatku kuhinjskih aparata, koristite običan umutiti: intenzivno radite od dna prema gore najmanje deset minuta, dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim izrežite kolač na dva dijela. Podmažite dno bogatim slojem kreme, pokrijte drugim proizvodom i obradite preostali slatki umak na vrhu i sa strane. Neki pripremaju kiselo vrhnje s orašastim plodovima, suhim marelicama, grožđicama. Vrlo ukusan kolač se dobiva ako dodate svježe voće.
Nježni kolač s kondenziranim mlijekom i suhim marelicama
Kiseli recepti se ne računaju: s orašastim plodovima, voćem, bobicama, s jajima ili bez njih. Svaka kuharica ima svoju „polet“: neki dodaju prašak za pecivo u kolač, drugi ne. Netko stavlja vanilin šećer, a neki vjeruju da je najukusniji desert dobiven dodavanjem nekoliko grama naribane limunove korice tijesta. Ako volite ispeći, pokušajte napraviti domaće jelo koje je ukusno i sočno. Pročitajte upute i kupite proizvode, a sve ostalo je vrlo jednostavno. Postupak kuhanja hrane može se obaviti čak i od strane početnika koji samo ovladaju umjetnošću kuhanja.
- mali limun
- jaja (domaća) - tri komada
- krušne mrvice i mali komad maslaca (za obradu obrasca)
- šalicu šećera (oko 220 grama)
- čašu domaće kisele vrhnja
- 320 grama prosijanog brašna
- mala žlica gaziranog soda od octa
- 200 grama suhih marelica
- 100 mililitara kondenziranog mlijeka
- 1/2 200 grama maslaca
- dvije žlice rakije
Jeste li odlučili ispeći tortu kod kuće? Nudimo vrlo jednostavan i ukusan recept. Idemo kuhati zajedno kiselo vrhnje koje će privući ne samo djecu, nego i odrasle članove obitelji. Prije izrade tijesta prosijte pšenično brašno. Suho voće dobro isperite i prelijte kipućom vodom tako da se blago omekša. Sada prebijte jaja sa šećerom u gustu pjenu, ovdje dodajte kiselo vrhnje, šireći dvije žlice i stalno miješajući. Kada sastojci formiraju homogenu masu, a šećer se otapa, postupno dodajte brašno.
Neke domaćice pripremaju sočnu kiselo vrhnje s praškom za pecivo, koristimo soda: stavimo ga s octom ili svježe iscijeđenim sokom od limuna i kombiniramo s gore navedenim proizvodima. Isušite suho voće, dobro ih posušite papirnatim ručnicima i izrežite na vrlo velike kocke. Sada dodajte suhe marelice u tijesto i ovdje unesite voćni oguliti, prethodno gumiran na finom više. Izmiješajte sastojke i ulijte masu u namazanu i pečenu toplinski pripremljenu posudu. Ako ne želite obraditi unutrašnjost obrasca, pokrijte ga pergamentom ili posebnim papirom za pečenje.
Pošaljite proizvod u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i zabilježite 30 minuta. U međuvremenu, trebate pripremiti kremu, učiniti je vrlo jednostavnom, sami procijenite. Pomiješajte maslac s mješalicom dok se ne pretvori u mekanu gustu masu, zatim postupno izlijte mlijeko, nastavljajući raditi s uređajem. Na samom kraju dodajte neko vrijeme rakiju i bič.
Uzmi kolač, i kada se malo ohladi, podijeli ga nožem u dva kruga iste veličine. Potopite donji “pod” proizvoda kremom, a zatim pokrijte s drugim vrhom i tretirajte na isti način ostatke nježnog umaka. Po želji, ukrasite jelo svježim ili konzerviranim voćem - breskve, jagode, ananas. Kuhanje jednostavno kiselo vrhnje uspješno ovladalo. Sada možete skuhati čaj i nazvati blizu stola. Bon appetit!
Kremasta čokoladna torta
Sjediti kod kuće, ne znam što učiniti? Želite li svoju obitelj zadovoljiti ukusnom i slatkom poslasticom? Onda ćemo kuhati smetannik. Pitajte zašto nudimo ovu tortu. Vrlo je jednostavno: zahvaljujući mliječnom proizvodu, tijesto ispada nevjerojatno sočno i savršeno se diže. Kakao prah daje jelu ugodan okus čokolade. Ako planirate poslužiti hranu gostima, ukrasite ga šećerom u prahu, šlagom ili kikirikijem.
- još malo čaše šećera
- dva trgovina jaja
- kiselo vrhnje - 400 mililitara
- 150 grama nasjeckanih oraha (možete ih zamijeniti za kikiriki, badem ili drugi proizvod)
- pet grama gazirane sode
- 600 grama bijelog brašna
- 15 grama kakaoa
Najprije oljuštite orahe iz ljuske i pošaljite ih na vruću tavu. Pržite proizvod na srednjoj vatri četiri do pet minuta, zatim ga umotajte u čistu tkaninu i udarajte pomoću valjka kako biste ga zgnječili. Idite na sljedeći korak: razbijte kokošja jaja u zdjelu i pospite ih šećerom. Dijelove temeljito promiješati vilicom dok se potpuno ne otopi. Ovdje unesite kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno pomiješano s gaziranim sokom od octa. Kao rezultat toga, konzistencija tijesta treba biti poput ne previše guste kisele vrhnje.
Masu podijelite na dva jednaka dijela, raspoređujući je u različite zdjele. U jednom obroku dodajte kakao prah i promiješajte žlicom dok se ne otopi. Uzmite oblik, ako je napravljen od silikona, onda nije potrebno podmazivati njegove utrobe. Torta i dobro će se odmaknuti od rubova, ali ako imate metalni pribor, tretirajte ga maslacem i pospite krušnim mrvicama, zahvaljujući kojima će dno proizvoda biti hrskavo. Ulijte bijelu masu u formu, pospite je sjeckanim orasima. Na vrh stavite tamno tijesto i posudu pošaljite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Oko pola sata kasnije, hrana će se kuhati.
Kiselo vrhnje napravljeno kako bi zadovoljilo jelo. Vidjet ćete to u praksi ako barem jednom ispečete ukusnu poslasticu. Ne morate biti genij da ovladate pripremom deserta, pogotovo zato što sada imate detaljne upute u obliku ovih recepata. Neka prvo kulinarsko iskustvo bude uspješno!
Smetannička torta
Znam, reći ćete - već postoji mnogo recepata za "Smetannik". Da, slažem se s tobom. Ali moj recept je sasvim drugačiji. Torta se upravo topi u ustima u doslovnom smislu te riječi. Vrlo nježno, ne veselo.
Tatarska kisela vrhnje
Ova torta uopće nije teško pripremiti i trebate je probati samo radi apsolutno ukusne kreme!
Nježna kisela vrhnje s bobicama
Kiselina je vrlo nježna i kremasta - praktički se topi u ustima! Proces kuhanja je vrlo jednostavan, jedino je potrebno vrijeme da se potpuno ohladi i stane u hladnjak. Napravljena sa svježim, a jučer smrznutim bobicama - pomozite sebi!
Nježna kisela vrhnja s breskvama
Stvarno volim njemačke kolače i uvijek pokušavam probati nešto novo. Torta je premašila moja očekivanja - umjereno slatko, kremasto-nježno punjenje na najtanjem tijestu za kolače, a na vrhu sočne breskve pod lijevanjem. I na blagdanskom stolu se ne stidi podnijeti! Recept je uključen u bilježnicu - pećnicu još neću nanositi! Recept se nalazi na kukingu i pomalo promijenjen.
Pita "Malina kisela vrhnje"
Volim kiselo vrhnje za njihovu nježnu kremastu strukturu. U ljeto sam dodati na sastav bilo koje bobice na okus. Pjeskovita baza i delikatno punjenje maline - jednostavno, ukusno i brzo.
Kiselo vrhnje, Kiselo vrhnje je slatki desertni proizvod od brašna, u kojem je uvijek prisutan kiselo vrhnje. Vrste seta kiselog vrhnja, kao i odvojene, međusobno se razlikuju recepti za njegovu pripremu.
Kiselo vrhnje može se prezentirati u pečenom pečenom proizvodu u obliku kolača od sirovog tijesta ili kobasice u obliku sufle. Također se zove kiselo vrhnje torta od tankih kolača na kiselo vrhnje tijesto, premazani s kiselim vrhnjem (kiselo vrhnje + šećer).
Kiselo vrhnje se također naziva torta, pečena cjelina ili dva kruha od tijesta, u kojima se dodaje kiselo vrhnje, kao i soda za pečenje koja je popušta. Takav kolač premazan je raznim kremama, najčešće istim vrhnjem.
Recepti za razne pite od vrhnja mogu sadržavati različite sastojke za pripremu slastica, poboljšanje i raznolikost njihovih ukusa - sok od citrusa, limunov sok, limeta, suho voće, mak, kakaov prah, orašasti plodovi, džem, sirup od bobičastog voća, kondenzirano mlijeko, razni suhi začini i začini.
Kiselo vrhnje za pripremu bilo koje vrste kiselog vrhnja može imati različiti sadržaj masti, od 15 posto ili više. Iz tog okusa kolača neće patiti.
Kada pečete kiselo vrhnje u pećnici, ne otvarajte vrata dok se kolač ne skuha i ohladi u pećnici, inače se pečenje može smiriti.
""
