Ukusni kiseli patlidžani, nevjerojatno ukusan

Marinirani patlidžani su brzo-kuhani, začinjeni, aromatični snack, kuhani vrlo jednostavno i spremni za jelo u nekoliko sati.

sastojci:

500 g patlidžana
bilo koje zelenilo
2-3 češnja češnjaka
2 žlice. l. biljno ulje

500 ml vode
1 tbsp. l. nema vrhunske soli
1 tbsp. l. nema najviše šećera
50 ml 6% jabučnog ili vinskog octa
5-6 paprika paprika

Na internetu, u recepturama mariniranih brzo kuhanih patlidžana, naznačene su različite količine octa za marinadu, ali iskustvom sam došao do zaključka da je ovaj omjer proizvoda optimalan, predjelo apsolutno nije kiselo i sve u njemu je umjereno. Možda se netko ne slaže sa mnom. 🙂

Priprema:

Patlidzana rudnik, odrezati repove i izrezati na kocke sa strane oko 2 cm.Za ovaj snack je bolje koristiti mlade patlidzane s gustom pulpe.

Zatim pripremite marinadu. Ulijte u posudu 0,5 litre vode, dodajte sol, šećer, ocat i grašak. Vratimo marinadu na čir, stavimo u nju narezane patlidžane i kuhamo 5 minuta od trenutka ponovnog ključanja. Tijekom kuhanja patlidžani se povremeno miješaju tako da su jednoliko natopljeni marinadom.

Nakon pet minuta ključanja ulijte marinadu preko cjedila i ohladite patlidžane.

Dok se patlidžani rashlađuju, fino izrežite zelenilo i pošaljite ga u duboku zdjelu salate. Tu se također dodaju sjeckani češnjak i biljno ulje.

Zeleni bilo koji pogodan, ali ako vam se sviđa cilantro, budite sigurni da ga dodati. Po mom mišljenju, niti jedan drugi zelenilo nije kombiniran s patlidžanom kao cilantro.
Stavite ohlađene patlidžane u zdjelu za salatu i lagano promiješajte.

U principu, marinirani instant patlidzan je spreman, možete i probati, ali ipak je bolje da ih pokrijete s filmom i stavite ih u hladnjak na par sati. Kad ih prigrle, bit će jednostavno ukusne.
Također želim primijetiti da će predjelo biti nježnije ako su patlidžani prethodno očišćeni od kože. Naravno, pogled će malo patiti, ali okus će sigurno pobijediti.

I to je to za danas. Želim vam sreću i dobar dan!
Uvijek kuhajte s užitkom!

Patlidžana marinirana s češnjakom

Da bismo napravili ovaj ukusni povrće, moramo uzeti:

Patlidzane - 5–6 kom.
jabučni ocat - 150 ml
voda - 3 šalice
Karanfili - 4 kom.
smeđi šećer - 3 žlice. žlice
Grašak - 10 Grašaka
lovorov list - 5 listova
češnjak - 10 klinčića
soli - 1,5 žlice. žlice
biljno ulje za marinadu - 1 tbsp. žlicu

Kuhanje češnjaka Kiseli češnjak

Uzmemo 5-6 patlidžana srednje veličine, očistimo ih od kože, izrežemo ih na tanjure debljine oko 1 cm, a zatim pržimo do zlatno smeđe.

Kuhinjska marinada. Vodu miješamo s octom, dodamo začine: karanfilić, lovorov list, papar, češnjak, smeđi šećer, sol, biljno ulje. Umjesto smeđeg šećera, možete staviti 2 žlice meda i žlicu običnog granuliranog šećera. Donesite marinadu do kuhanja, a zatim ohladite.

Svaku prženu ploču patlidžana umočite u marinadu i stavite u malu tavu za umake, ispresijecanu sjeckanim pločama češnjaka. Na kraju ulijte marinadu patlidžana. Budući da je marinada dosta, trebala bi ih potpuno pokriti (ili ih gotovo pokriti), plutat će u njoj.

Uklonite marinadu s patlidžanima u hladnjaku. Sada bi trebali biti dobro marinirani, što traje 3-5 dana. Ali s jakom željom, mogu se jesti i prije, čak i sljedećeg dana!

Brzi patlidžan

Ovaj se recept razlikuje po svojoj svestranosti.Patlidzane pripremljene na ovaj nacin mogu se odmah posluziti za stolom, mogu se ostaviti u hladnjaku nekoliko dana, ili se cakiti i zimi (za razliku od prvog recepta).

Ovi patlidžani imaju izvorni oštar okus. Oni će izaći i odličan snack, i prilog za mesna jela.

Za pripremu začinjenih grickalica za patlidžan:

Patlidzane - 2 kom.
češnjak - 5-7 karanfilića
lovorov list - 3 kom.
Grašak - 10 Grašaka
maslinovo ulje - 100 ml
Tablica 9% octa - 70 ml
šećer - 1,5 žličice
Kopar - 1 hrpa
sol - 1 žličica
voda - 100 ml

Kuhanje brzo konzerviranih patlidžana

Dva patlidžana srednje veličine operemo, odsečemo stabljiku, izrežemo plodove na trake. Posolite "plavo" i ostavite ih da piju sok. Sada je ovaj sok isušen, a patlidžani se operu vodom. Na taj način uklanjamo dodatnu gorčinu iz povrća.

Sada ulijte vodu u lonac za pirjanje, dodajte biljno ulje, ocat, sjeckani kopar, začine, zdrobljeni češnjak, sol, šećer.

Stavite u istu posudu pripremljenu patlidžan. Stavite posudu na malu vatru. Zagrijte i kuhajte još 10 minuta ispod poklopca.

Dajte spremne patlidžane da se ohlade s marinadom. Nakon toga se mogu proširiti na suhe limenke prekrivene najlonskim pokrovima. U ovom obliku oni se prikladno pohranjuju u hladnjak. Ako želite, oni mogu i zamotati, čime se priprema za zimu.

Druga mogućnost je posluživanje istog jela. Ocijedite marinadu, dodajte pola prstena luka i nekoliko žlica maslinovog ulja u patlidžan. Izmiješajte i odmah poslužite na stolu!

Priprema jela korak po korak s fotografijom:

Da bi ovaj ukusni i mirisni zalogaj učinili, potrebni su nam sljedeći sastojci: patlidžan, slatko i malo gorke paprike, luk, rajčica, mrkva, omiljena svježa zelje, limunov sok, rafinirano povrće (koristim suncokret) ulje, češnjak i sol.

Par srednje velikih patlidžana (oko 200 grama svaki) je moj, osušen, odrezan na mjesto vezivanja stabljike i izrezan u vrlo debele (oko 1,5 cm) krugovi.

Sljedeći patlidžan će morati pržiti na obje strane na ružičasto stanje. Kako je točno na vama. Volim koristiti tavi za roštilj od lijevanog željeza: ispada da nije samo ukusan roštilj, već je potrebno manje ulja za prženje. Možete jednostavno pržiti patlidžane. Samo zapamtite da je nemoguće dovesti ih u vrlo mekano stanje, inače će jednostavno puziti, izgubiti svoj oblik. Za prženje, uzmite koliko ulja od ukupne količine (100 mililitara) ostaje za drugo povrće.

Prženi patlidzan pomice se u zdjelici, gdje ce sve povrce marinirati.

Zatim pripremite ostale sastojke za užinu. Na primjer, luk (100 grama). Uzeo sam ljubičastu, ali uobičajena žarulja je savršena. Samo odaberite onaj koji je sočniji i ne previše snažan. Oljuštite srednji luk i izrežite ga u perje.

Slatka paprika (oko 200 grama) će odgovarati svakoj boji. Glavno je da je mesnato, to jest, debeli zid. Izrežite sav višak (stabljika i unutarnji dio svjetla sjemenkama) i izrežite meso na proizvoljne kriške, koje su pogodno probušene u vilicu.

Mrkve (oko 100 grama): operite, očistite i izrežite kako želite. Moguće je uopće samljeti na većem - velikom ili korejskom. Odlučio sam napraviti takve krugove olakšanja.

Prelijte preostalo biljno ulje u posudu, zagrijte ga i brzo pržite povrće na velikoj vrućini.

Doslovno 1 minutu i sve je spremno. Ne moramo donositi povrće na mekano - oni bi trebali ostati hrskavi, ali u isto vrijeme steći bogatije okuse i mirise.

Mi prebacujemo čak i vruće povrće na pržene patlidžane.

Sada ostaje dodati sirove sastojke buduće užine. Uzmite sočnu zrelu rajčicu i izrežite je na proizvoljne kriške.

Mijenjamo u zdjelu.

Kao aroma i aromatični aditivi trebat će svježe bilje, češnjak i ljute papričice.Njihova količina, kao i asortiman (bosiljak, kopar, peršin) lako se mijenjaju po vašem ukusu. Na primjer, stavljam vrlo malo papra, jer u našoj obitelji ne jede svatko. Očistite češnjak i prođite kroz prešu ili samo sitno nasjeckajte nožem. Zeleni su također zemljani.

Prelazimo na povrće u zdjeli.

Koristit ćemo limunov sok kao marinadu za pripremu patlidžana s povrćem. Ulje u povrću i dovoljno od prženja. I, naravno, obavezno posolite sve na okus.

Nježno pomiješajte sadržaj posude, pokušajte prilagoditi okus. Već u ovoj fazi dobivate toplu salatu od povrća - ona je tako ukusna i mirisna da je moguće ne čekati 4-5 sati, tijekom kojih bi povrće trebalo marinirati u hladnjaku.

Svakako kuhajte ovo ukusno jelo od povrća. Brzi kiseli patlidžani su tako ukusni i mirisni da su spremni nestati s tanjura u fazi tople salate. Kuhajte na zdravlje, prijatelje i uživajte!

Kako slanine?

Postoji mnogo recepata za kiseljenje ovog jela. Razlikuju se po tome što će se začini koristiti iu kombinaciji s kojim povrćem će se marinirati glavni sastojak. Ostala pravila kuhanja slična su:

Prije mariniranja, plavu treba natopiti u vodi kako bi se isprala gorčina.
Ocat se uvijek dodaje marinadi.
Prije kotrljanja držati pod pritiskom.

Kiseli recept za patlidžan

Kuhani ukiseljeni plavi mogu biti na mnogo recepata. Možete odabrati jednu od detaljnih uputa s donje fotografije. Za one koji vole brzo, postoje recepti s češnjakom. Ljubitelji ukiseljene paprike moraju probati recept s ovim povrćem. Ako se dugo ne želite zafrkavati, odaberite roll-in bez sterilizacije. Svaka opcija - ukusna, ukusna i dobro će se čuvati tijekom cijele zime.

S češnjakom i začinskim biljem

Vrijeme: 1 sat.
Usluga: 6 osoba.
Kalorijska jela: 21,3 kcal.
Svrha: za užinu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: srednja.

Za konzerviranje patlidžana s češnjakom pripremite ukusnu užinu za bilo koji stol. Patlidžane se savršeno kombiniraju s češnjakom, a ako u posudu dodate svježe bilje, onda je zajamčen uspjeh svih domaćinstava. Ako nemate svježi peršin i kopar, možete ih zamijeniti osušenim, Plavi moraju rezati velike tako da ne kuhaju meko u procesu kuhanja.

sastojci:

patlidžana - 1 kg,
ocat - 105 ml,
voda - 1 l,
sol - 1 tbsp. l.,
češnjak - 4 klinčića,
ljuta paprika - 1 mahuna,
peršin - hrpa,
kopar - hrpa.

Način pripreme:

Plava rezana na velike komade.
Pripremite marinadu: dodajte sol i ocat u 1 litru vode, promiješajte i pustite da proključa.
Kuhajte patlidžane u marinadi 3 minute.
Zatim trebate očistiti češnjak, nasjeckati, nasjeckati papar i peršin. Sve pomiješajte s patlidžanima.
Napunite sterilizirane posude masom, prelijte marinadom.

S paprom

Vrijeme: 65 minuta.
Usluga: 5 osoba.
Kalorijska jela: 69 kcal.
Svrha: za užinu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: srednja.

Ako se odlučite za recept s paprikom, dobijte dvostruku poslasticu, jer je paprika s ovog roll-upa vrlo ukusna, daje jelu delikatan okus. Kada kupujete proizvode bolje je odabrati papar različitih boja, a vaš konzervirani proizvod bit će ne samo prekrasan po ukusu, nego i odličan u izgledu. Posuda mora stajati 2 dana prije uporabe.

sastojci:

plava - 1 kg,
papar - 1 kg,
peršin - hrpa,
kopar - hrpa,
češnjak - 1 glava,
sol - 1 tbsp. l.,
šećer - 2 žlice. l.,
ocat 9% - 3 žlice. l.

Način pripreme:

Plavo izrezati na komade debljine 1 cm, posuti solju, ostaviti 15 minuta, a zatim pržiti na velikoj vrućini.
Zatim morate sjeckati papar na komade i peći 15 minuta na 200 stupnjeva u pećnici.
Miješati začinsko bilje, češnjak, začinsko bilje.
Razmazati patlidžane, plavu i mješavinu biljaka u slojevima u posudi.
Napunite staklenke hladnom marinadom.Da biste to učinili, u 400 ml kipuće vode, sipati u ocat, sol, šećer.

S mrkvom

Vrijeme: 5 sati.
Usluga: 10 osoba.
Kalorijska jela: 30 kcal.
Namjena: užina.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: srednja.

Mrkva je još jedno povrće koje se dobro slaže s plavom u kiselom ili bilo kojem drugom obliku. Za ovaj je recept preporučljivo odabrati srednje jaje. Recept također uključuje zelje i češnjak, bez kojih poslastica ne može biti tako ukusna i ukusna. Nakon kuhanja jelo treba dobro marinirati u hladnjaku pod prešom..

sastojci:

srednje plavo - 8 kom.,
velika mrkva - 3 kom.,
češnjak - 6 klinčića,
cilantro - pola snopa,
peršin - pola snopa,
ocat 9% - 2 žlice. l.,
sol - 2 žlice. l.,
Grašak - 5 kom.

Način pripreme:

Plavo se reže na pola, ali ne do kraja, pričvrstite čačkalice.
Kuhajte ih dok ne omekša 10 minuta, stavite pod tlakom 2 sata.
Popecite mrkvu, a zatim pomiješajte sa sjeckanim povrćem i češnjakom.
Započnite patlidžane, vežite ih koncem, prelijte marinadom i stavite pod pritisak.
Za pripremu marinade u 800 ml kipuće vode, dodajte ocat, sol i papar.

S majonezom

Vrijeme: 60 minuta.
Usluga: 15 osoba.
Kalorijska jela: 76 kcal.
Svrha: za užinu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: srednja.

Jelo, koje uključuje majonezu, više zadovoljava, ali i teška, pa ako ne slijedite broj kalorija, slobodno ga odnesite na bilješku. Marinirano plavo je neobično i ukusno. Ova ukiseljena zakuska može se jesti odmah nakon kuhanja, a može se sačuvati i za zimovanje. Majoneza je potrebna u tvorničkoj proizvodnji.

sastojci:

majoneza - 700 g,
plava - 3 kg,
luk - 1 kg,
sol na okus
češnjak - 2 glave,
Ocat 9% - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

Glavni sastojak je narezan na kockice, a zatim pržiti do zlatno smeđe.
Dodajte luk u posudu, posolite i popaprite, istisnite tamo češnjak, ulijte ocat.
Začinite majonezom.

Cjelokupna konzervirana bobica

Vrijeme: 35 minuta.
Usluga: 6 osoba.
Kalorijska jela: 49 kcal.
Svrha: za užinu.
Kuhinja: ruska.
Teškoća: lako.

Želite li brzo raspršiti patlidžane, kuhajte ih cijele. U pravom trenutku jednostavno otvorite posudu, prerežite marinirani proizvod i poslužite sa svježim začinskim biljem, majonezom ili na drugi način. Možete jesti marinirano plavo i bez dodatnih sastojaka, samo ih zalijevajte uljem. Ova priprema će biti izvrstan dodatak mesnim jelima..

Marinirani patlidžani - brzi, ukusni, mirisni! Sve metode kuhanja brzih i ukusnih ukiseljenih patlidžana

Mogu se napraviti malo oštrije, kisele, mekše ili tvrđe. Znajući kako napraviti kiseli patlidžan, uvijek možete iznenaditi goste nečim neobičnim i nevjerojatno ukusnim. Nježne i slane, mogu biti u obliku kriške, krugova, u društvu s drugim povrćem ili u obliku kavijara. Mariniranje patlidžana kod kuće bit će za vas ugodno iskustvo, ugodno i opušteno. Čak i ako vam se čini da niste gorljivi obožavatelj ovog povrća, probajte ga u ovom obliku. Pročitajte kako kuhati kiseljene patlidžane i isprobavati nova jela!

Marinirani patlidžani - ukusni i originalni recepti za ukusne zalogaje

Kiseli patlidžani mogu biti lagani prilog za meso, ribu ili začinski zalogaj za posluživanje uz ostala jela za svečani stol ili svakodnevni obrok. Prisutnost brojnih varijacija poslastica omogućit će svima da odaberu najprikladniji recept.

sastojci

Patlidžan - 1,2 kg

Slatka paprika - 3 kom.

Peršin - 1 hrpa (mala)

Češnjak - 6-7 klinčića

Salatni luk - 1 kom.

Vruća paprika - 0,5-1 kom. (na okus)

Mljeveni korijander - 2 žličice.

Biljno ulje - 8 tbsp.

Ocat 9% - 5 žlice.

98 kcal
25 min

Postupak kuhanja

Brzi kiseli patlidžani su jednostavna, ali vrlo ukusna užina. Raznolikost povrća i začinskih začina u svom sastavu omogućuje vam stvaranje neobičnog, šarenog i nezaboravnog jela od najjednostavnijih i poznatih sastojaka.

Uz sočno povrće, natopljeno pikantnom slatko-kiselom marinadom, patlidžani pripremljeni prema ovom receptu nevjerojatno su aromatični i ukusni. Takvo svijetlo, mirisno i ukusno jelo će biti izvrstan ukras, snack i ukusan dodatak ručku ili večeri. Pokušajte!

Za pripremu instant mariniranih patlidžana pripremite sastojke s popisa.

Izrežite stabljiku i često nasjeckajte patlidžan vilicom.

Kuhajte patlidžane nekoliko 10-15 minuta.

Provjera spremnosti, piercing vilice patlidžana. Čim su patlidžani mekani - gotovi!

Kuham patlidžane u laganom štednjaku u načinu rada "dvostruki kotao" 10 minuta, a zatim ostavim još 3-5 minuta u isključenom i zatvorenom štednjaku.

Dok se pripremaju patlidžani, pripremite preostale sastojke. Narežite mrkvu. Izrežite trake slatke paprike, polu prstenove - luk i tanjure - češnjak. Crush zelenila. Nasjeckati papar u male komadiće, odstraniti sjeme.

Pripremljeno povrće kombinirajte u veliku zdjelu. Dodajte 2 žličice. sol, 2 žličice šećera i 2 žličice. mljeveni korijander. Sve temeljito izmiješajte i lagano se sjetite povrća rukama tako da pustite sok.

Patlidzane lagano ohladite i izrezite na kriške.

U velikoj zdjeli spojite pripremljene komponente. Stavite tanki sloj porcije povrća, a zatim dodajte sloj patlidžana.

Ponovite slojeve, postupno izlažući sve pripremljeno povrće.

Za marinadu: izmjerite 8 žlica. biljno ulje i 5 tbsp. ocat i temeljito promiješati.

Ulijte povrće pripremljenom marinadom, namjestite lagani pritisak i stavite u hladnjak na 24 sata.

Marinirani spremni patlidžan spreman! Bon appetit!

Recept za cijele ukiseljene patlidžane

Najjednostavniji recept za plavu boju za zimu - ukrasite ih cijelim. Zimi s takvim patlidžanima bit će moguće pripremiti razne salate. Za pripremu ovog recepta potrebno je posebno paziti na plave. Obratite pozornost na plodove jake, pravilnog oblika i malog sjemenskog gnijezda.

Odabir plavih, guranje dolje na svaki od njih - voće treba proljeće. Nemojte uzimati naborane, smeđe mrlje ili prazne plodove. Osim toga, obratite pažnju na cvatove stabljike u blizini repa: ne smije biti previše tamno, jer je to pokazatelj da se plod već pojavio i nije baš prikladan za ukiseljenje. Osim toga, sami plodovi moraju biti briljantni.

Sastojci za marinadu:

voda - 5 l
sol - 1 šalica
ocat 9% - 15 žlice. l.
lovorov list - 7−9 listova
piment - 10 graška

Plavi se temeljito opere, odsecaju stabljiku i na nekoliko mjesta ubodu vilicom. Pripremite slanu otopinu na bazi 10 litara vode i 1,5 kg soli. U kipućoj slanoj vodi stavite cijelu plavu boju i kuhajte oko 5 minuta, ponekad miješajući. Voda za marinadu dovede se do kuhanja, doda se sol. Skuhajte vodu sa soli oko 3 minute. Nakon toga ulijte ocat. Marinada je spremna. U steriliziranim staklenkama stavite začine. Cijele vruće patlidžane stavljaju se na njih i preliju kipućom marinadom. Tada se banke odmah spuste.

Kisele patlidzane - Opci principi kuhanja

Patlidžane mogu okusiti gorak, što ih čini neukusnim. Upravo se zbog toga povrće često izlije sa solju ili izlije s koncentriranom slanom vodom, te se dopušta da se ulije. No prije mariniranja obično se kuhaju patlidžani. To možete učiniti u slanoj vodi i neugodan okus će nestati. Nakon kuhanja, morate iscijediti povrće. Možete ih jednostavno staviti na kosinu ispod jarma. Dalje, patlidžan je izrezati, ako to nije učinjeno unaprijed, i kombinirati s drugim proizvodima prema receptu.

Što možete kuhati:

• papar slatko i vruće,

Marinada se obično kuha s octom. U nju dodajte sol i šećer. Često u patlidžan dodati ulje. Voda se ne dodaje uvijek. Postoje koncentrirane marinade, postoje opcije na sokovima, obično je to rajčica. Grickalice od patlidžana često imaju različite začine. To može biti korejska mješavina začina, različite paprike, korijander. Ako vam se čini da je začin previše ili da nešto nije po vašem ukusu, možete smanjiti količinu ili ukloniti neke komponente.

Ovi kiseli patlidžani mogu se jesti u roku od nekoliko sati nakon kuhanja.

Vrlo ukusni marinirani patlidžani: brzo i ukusno

Varijanta vrlo jednostavnih, ukusnih i brzo ukiseljenih patlidžana. Za ovo jelo poželjno je odabrati malo povrće u kojem neće biti mnogo sjemenki.

sastojci

• pola žličice soli,

• 30 grama ulja,

priprema

1. Odrežite vrhove patlidžana oštrim nožem, napravite nekoliko punkcija u povrću, bacite ih u kipuću vodu i prokuhajte oko deset minuta. Uklonite, ohladite, istisnite višak vode.

2. Dok se patlidžani hlade, pripremite marinadu. Za to koristimo 3% običnog octa. Omjeri razrjeđenja naznačeni su na poleđini bilo koje bočice.

3. Kombinirajte ocat s uljem. Za kiseljenje je najbolje koristiti nerafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje. Dodajte sol, stavite začine i melje.

4. Odrežite oguljene češnjake, nasjeckajte fino svježi kopar, promiješajte. Umjesto kopra, možete koristiti peršin. Neki ljudi vole koristiti cilantro. Možete uzeti mješavinu različitih zelenila, ali ne više od jedne zrake, jer će također apsorbirati marinadu.

5. Sjeckani patlidžani izrezati duž pruga. Prvo na pola, pa opet i opet.

6. Sipajte malo povrća na dno posude, nanesite sloj patlidžana, prelijte marinadu začinima i ponovno pospite ljekovitim biljem.

7. Ponovite slojeve patlidžana i zelenila, pokušavajući ravnomjerno rasporediti marinadu. Zatvorite spremnik, okrenite ga naopako, ostavite nekoliko sati.

8. Vratite posudu u normalan položaj, preuredite je u hladnjak, stojte još par sati i spremite patlidžane!

Korejski kiseli patlidžani: brzo i ukusno

Recept je samo nevjerojatan marinirani patlidžan, može se brzo i ukusno kuhati za večeru ili za blagdanski stol. Svakako pokušajte! Jedan od glavnih sastojaka, pored povrća, je i soja sos.

sastojci

• jedna paprika,

• dno cilantro snopa,

• četiri češnja češnjaka,

• 10 g sjemenki sezama,

• 1 žličica. (može biti manje) ljuta paprika,

• 20 grama soje. umak,

• pola žlice šećera,

priprema

1. Operite patlidžan. Izrađujemo nekoliko uboda oštrim nožem.

2. Prokuhati nekoliko litara vode, baciti žlicu soli i baciti u patlidžan. Kuhajte dok se ne omekša, ali nemojte pretjerivati, dovoljno 7 - 8 minuta.

3. Izvlačimo povrće iz kipuće vode, polažemo na dasku ispod padine, odozgo stavljamo ugnjetavanje tako da voda istječe.

4. Dok se patlidžani rashlađuju, potrebno je rezati bugarsku papriku na tanke trake, nasjeckati češnjak i oprano zelje. Možete ih odmah pomiješati.

5. Ohlađene patlidžane odrežite na štapiće ili duge slamke kako vam više odgovara. Kombinirajte s drugim povrćem, dodajte soja sos, šećer, ocat i promiješajte.

6. Zagrijte biljno ulje, u njega bacite ljutu papriku, dodajte sjemenke sezama, držite nekoliko sekundi na vatri, izvadite i prelijte povrće.

7. Brzo promiješajte, pokrijte tijesnim poklopcem, ostavite jedan sat na toplom. Potom stavite patlidžan još nekoliko sati u hladnjak. Možete povremeno miješati u proces mariniranja ići brže.

Marinirani patlidžani: pečurke pravimo brzo i ukusno!

Opcija je vrlo slična gljiva marinirana patlidžan, vrlo brzo i ukusno. Za nekoliko sati možete dobiti užinu. Ali još je bolje pustiti jajačice stajati i namakati se u hladnjaku nekoliko sati.

sastojci

• 1,2 kg patlidžana,

• 6 čl. l. ocat 9%,

• jedna mala glava češnjaka,

priprema

1.Patlidzana se moze cistiti prije uporabe, a onda ce izgledati jos vise kao gljive. Izrežite na kockice od jednog i pol centimetra.

2. Skuhati vodu, dodati sol, preliti patlidžan i kuhati oko tri minute. Povrće treba dosegnuti spremnost, ali ne kuhati. Spoji se u cjedilo.

3. Gomila opranog kopra isjeckanog, kombinirajte s patlidžanima, koji bi se trebali ohladiti.

4. oguliti glavu češnjaka, ali je moguće i manje, također sjeckani, pomaknut na patlidžan.

5. Izmiješajte ocat s biljnim uljem, ulijte u patlidžane. Po želji stavite bilo kakve začine.

6. Sve pomiješamo pažljivo, stavimo u staklenku ili čak nekoliko. Stavimo u frižider, ostavimo povrće natapanje nekoliko sati.

Kiseli patlidžani: brzi i ukusni (s mrkvom i povrćem)

Ovaj je snack pripremljen dva dana, ali rezultat je jednostavno nevjerojatan. Da brzo kuhaju kisele patlidzane i ispostavilo se izvrsno. Odaberite male plodove. Oni su nježni, bez sjemenki, dobro natopljeni.

sastojci

• 10 malih patlidžana,

• 5 češnjaka češnjaka

• cilantro ili peršin (mala hrpa)

• tri velike mrkve,

• par žlica ulja,

• 800 ml vode u marinadi,

• 2 žlice. l. ocat (uzeti 9%),

• 2 žlice. l. sol u marinadi,

• šest papra.

priprema

1. Za svaki patlidžan izrežite stabljiku i mali vrh. Koristite oštar nož za rezanje bolnog džepa, bez rezanja do samog kraja.

2. Stavite patlidžane u slabo soljenu kipuću vodu, prokuhajte oko sedam minuta. Prijeđite na cjedilo, pustite da se ohladi.

3. Skuhajte vodu za marinadu s paprom i solju. Ostavite na stolu, pustite da se ohladi. Zatim dodajte ocat i nekoliko žlica biljne mase, što će poboljšati i lagano izgladiti okus marinade.

4. Namjestite mrkvu na velike trake, dodajte sjeckani zelje i češnjak, dobro promiješajte. Možete mu dodati različite začine i dobro zgnječiti.

5. Presavijte mrkvu mrkve preko patlidžana i vežite ih nitima tako da ništa ne ispadne.

6. Stavite punjeno povrće u posudu ili posudu, prelijte pripremljenu marinadu, zatvorite je i pošaljite u hladnjak. Nakon par dana možete pokušati.

Pikantni kiseli patlidžani: brzo i ukusno

Pikantni kiseli patlidžani, vrlo brzo i ukusno.

sastojci

• dvije paprike,

• 1 žličica. korejski miks začina

• pet čl. l. ulje.

priprema

1. Odrežite patlidžane na pola po dužini, umočite u kipuću vodu i kuhajte 4 minute. Uklonite, ohladite, istisnite višak tekućine iz pulpe.

2. Izrežite paprike na trake, oštre mahune što je moguće manje.

3. Kuhani patlidžani prerežu kriške, dobiju male štapiće, kombiniraju se s dvije vrste papra. Po želji dodajte začinsko bilje i češnjak.

4. Ulijte ocat, posolite, dodajte korejske začine, promiješajte.

5. Na kraju ulijte ulje, ponovno promiješajte, uklonite predjelo na nekoliko sati na hladnom mjestu, pustite ga da marinira.

Rajčice kiseli patlidžani: brzo i ukusno

Varijanta jednostavnih, brzih i ukusnih patlidžana mariniranih u rajčici. Preporučljivo je koristiti čisti sok bez kože i pulpe, bit će mnogo ukusniji.

sastojci

• pet češnjaka češnjaka,

• 1 žličica. Mješavine papra

• hrpa kopra,

• 5 grama soli.

priprema

1. Prvo, odrežite patlidžane u dvije polovice, zatim svaki dio od 3-4 komada, ovisno o željenoj veličini.

2. Posolite vodu, stavite na peć. Nakon kuhanja stavite komade patlidžana i kuhajte dvije minute. Ocijedite u cjedilo, ispustite vodu. Nakon što ste se ohladili, stisnite rukama ili odmah stavite mali jaram ravno u cjedilo.

3. Stavite sok od rajčice na štednjak, prokuhajte, uklonite pjenu ako se pojavi. Sipajte šećer. Dodajte ocat, sol i papar. Možete staviti bilo kakve začine po svom ukusu. Kuhajte minutu. Ugasi vatru.

4. Izrežite češnjak i zelje, pomiješajte s patlidžanima.

5.Ulijte predjelo vrućim sokom od rajčice s octom, promiješajte i pokrijte.

6. Čekati na potpuno hlađenje, a zatim poslati patlidžane nekoliko sati u hladnjak.

Kisele patlidzane - Savjeti i trikovi

• Zreli patlidžani imaju ne samo tvrde sjemenke, već i kore. Bolje u ovom slučaju, pucaj.

• Što je patlidžan i čarolija veći, to sadrži više štetnih tvari. To je usoljena govedina koja daje gorčinu, koja se može natopiti, ali ipak je bolje odabrati mlado i malo povrće.

• Ako se okus običnog octa ne sviđa ili se slabo podnosi, možete koristiti jabučni ocat, to je korisnije. Postoje recepti ukiseljenih jela s razrijeđenom limunskom kiselinom, pa čak i sa sokom.