Papar punjen mesom - najbolji recepti

Crvena, žuta, zelena! Ovo nije semafor, ali slatki bugarski papar konačno je sazrio i svidi svojim šarenim cvijećem u krevetima i tržnicama!

Sočan, hrskav, ukusan salatni papar i traži stol. A možete kuhati puno jela od papra - jednostavna, ukusna i lijepa: lecho i gulaš, predjela i salate ... Postoje deseci recepata, ali mnogi od njih će nazvati punjene paprike omiljenim.

Priprema punjene paprike samo jede s užitkom! Punjenje paprike je uvijek pobjednička opcija, bez obzira hoćete li hraniti svoju obitelj srdačnom večerom ili pozvati veliku grupu gostiju na svečani obrok.

Punjena paprika

Nije potrebno ni poslužiti prilog s punjenom paprikom - u njemu je sve: povrće, žitarice i meso. Ovdje je samodostatno jelo - punjene paprike.

Punjene paprike možete kuhati prema osnovnom receptu, koji ću vam reći - ili s varijacijama: na primjer, da se umjesto heljde umjesto riže uzme ukusna i originalna. Recept je pogodan za kuhanje na štednjaku i, s nekim nijansama, za pečenje u pećnici.

Sastojci za punjene paprike

Na 1 kg bugarske paprike:

1 šalica riže
200-300 g mljevenog mesa,
1-2 srednje žarulje,
3-5 malih mrkvi,
2-3 rajčice ili 50 g paste od rajčice,
sol,
Mljeveni crni papar i grašak - po želji
Suncokretovo ulje,
Zeleni.

Sastojci za punjene paprike

Preporučujem punjenje mljevenog mesa - svinjetina-govedina, a bilo bi još bolje kupiti komad mesa i uviti u mlin za meso.

Ako želite vegetarijansku verziju jela, isključite mljeveno meso, uzmite malo više riže i povrća, te pripremite rižin nadjev s porumenjenim lukom i mrkvom - kao u receptu za mršav kupus.

Narančastoj mrkvi i bijeloj riži moguće je dodati kopar i peršin. A ako ste i dalje kuhali zajedno s lukom i mrkvom komadiće crvene, žute, zelene paprike - dobivate vrlo lijepo i ukusno punjenje!

Kuhanje punjene paprike

Kuhajte rižu za punjenje. Ulijte 1 dio riže s 2 ili malo više dijelova vode, posolite i stavite na srednju toplinu. Kada prokuha, smanjite toplinu, lagano pomaknite poklopac tako da riža ne pobjegne, i povremeno miješajući, kuhajte nekoliko minuta - dok riža ne upije gotovo svu vodu. Zatim ugasite vatru i pokrijte rižu poklopcem, ostavite da stoji 10 minuta, pa čak i ako se riža ispostavi da je malo tvrda, ona će dobiti papar u spremnosti.

Kuhajte rižu

Pripremljena kuhana riža proširila se u širokoj zdjeli da se ohladi.

U međuvremenu pripremite pečenje za punjenje i umak. Zagrijavanje suncokretovog ulja u tavi, passera sitno sjeckani luk za 1-2 minute. Zatim dodajte mrkvu, narezanu na velikom ribežu, i uzburkajući, nastavljamo pirjati još nekoliko minuta. Naposljetku dodajte paste ili rajčice, protrljajte kroz sito. Sol, papar i isključite nakon 1-2 minute.

Pržiti luk i mrkvu

Kombinirajte rižu, mljeveno meso i pola pečene u zdjelu, dodajte sjeckani zelje, sol, papar i dobro promiješajte.

Pripremite papar: isperite i očistite repove i srca sjemenkama.

Četka papar

Sada, ako ste pečene paprike na štednjaku, možete početi puniti. A ako ga želite ispeći u pećnici, paprike treba prethodno blanširati - umočiti 3-4 minute u kipuću vodu, inače će pečena paprika ostati malo hrskava. Zatim savijte na cjedilo i pričekajte da se ohladi.

Popunite paprikom mljevenim mesom i stavite u lonac, na dno u kojega se ulije 2-3 cm vode, a voda ne treba potpuno prekriti - možete je staviti u 2-3 sloja.

Pečenu papriku širimo u obliku za pečenje

Za kuhanje u pećnici, punjene paprike treba polagati u posudu za pečenje, na dnu koje također sipati malo vode, posuti umak na vrh, pokriti folijom i peći na 180 ° C oko 40-45 minuta.

Na štednjaku kuhamo punjene paprike ispod poklopca na srednjoj vatri 25-30 minuta, sve dok se ne omekša (pokušajte s vrhom noža). Kada je paprika već mekana, stavite drugu polovicu pečene na nju - napravit će ukusni umak.

Za okus možete dodati lovorov list i nekoliko graška. Gulaš punjene paprike s umakom nekoliko minuta, a papar je spreman.

Punjene paprike

Nanesite punjene paprike na tanjure i poslužite s kiselim vrhnjem.

Paprike punjene mesom - opći principi i metode kuhanja

Punjena paprika - Ne samo ukusna, nego i vrlo svijetla jela. Stoga se često može naći u izborniku blagdanskog stola. Međutim, punjena bugarska paprika neophodna je za one koji vole hraniti svoje obitelji srdačnom hranom. Paprike se mogu puniti različitim punjenjem. Najčešće se koristi mljeveno meso od mesa i riže. Ali meso se također može zamijeniti gljivama. Ili kuhajte papar punjen heljdom ili lećom.

Paprika punjena mesom - priprema hrane

Paprike treba oprati, a jezgru ukloniti. Da biste to učinili, možete jednostavno odrezati gornji dio ploda nožem, a možete pokušati pritisnuti na stabljiku, a zatim lagano povući vrh - onda će povrće ostati u savršenom stanju, a sjeme će biti uklonjeno. Punjenje za punjenje paprike priprema se ovisno o receptu - meso prolazi kroz mlin za meso, a kuha se heljda.

Recept 1: Punjena mesa paprike s Gravy

Opis: klasičan način kuhanja papra, koji se može uključiti u dnevni meni, a može se poslužiti na svečanom stolu.

sastojci:
1 kilogram slatke paprike,
500 grama svinjetine ili govedine,
200 grama kiselog vrhnja,
3/4 šalice riže
200 grama luka,
1 jaje,
750 ml soka od rajčice,
500 ml vode
sol, crni papar, lovorov list.

Način pripreme:

1. Rižu treba kuhati do polovine kuhane. Sjeckani luk isjeckati na male komadiće. Mesno meso.
2. Rižu, meso, luk i jaje treba dobro izmiješati u zdjeli. Ne zaboravite posoliti i poprskati.
3. Papir se mora oprati i oštrim tankim nožem očistiti voće iz spremnika za sjeme.
4. Tada papar mora biti punjen prethodno kuhanim nadjevom i staviti voće u tavi. Važno je da je papar u posudici.
5. Punjene paprike treba napuniti vodom i sokom od rajčice, dodati kiselo vrhnje. Nakon toga, posuda mora biti stavljena na veliki požar, dovodeći tekućinu na čir. Ali čim tekućina proključa, trebate napraviti malu vatru i ostaviti papar kuhati jedan sat ispod poklopca. Tada papar može biti poslužen za stolom.

Recept 2: Paprike punjene gljivama i rižom

Opis: ovo jelo je vrlo slično klasičnim punjenim paprikama. No, zahvaljujući korištenju gljiva umjesto mesa, takve punjene paprike su vrlo ukusne i ne tako visoke kalorijske.

sastojci:
10-12 komada paprike,
300 grama riže
300 grama šampinjona,
2 luka,
peršin, crni biber, sol,
suncokretovo ulje.

Način pripreme:

1. Dobro oprana riža mora biti kuhana do polovine kuhane. Luk i gljive treba rezati na male komadiće, pržiti ih u biljnom ulju i lagano ohladiti. Zatim pomiješajte rižu s gljivama, paprom i solju mljevenog mesa.
2. U bugarskom papru morate pažljivo odrezati čep i ukloniti sjeme.
3. Papar mora biti napunjen kuhanim mljevenim mesom i stavljen punjeni plod u kotao.
4. U tavi s paprom ulijte malo slane vode, dodajte začine i stavite paru 30-40 minuta na malu vatru. Potom stavite papar u posudu i ukrasite peršinom.

Recept 3: Paprika punjena heljdom

Opis: ovo jelo ne može se nazvati dijeta, jer koristi kiselo vrhnje. Ali ovo punjena paprika savršeno uklapa u prehrani onih koji se pridržavaju načela zdrave prehrane. Usput, gotova jela s kiselim vrhnjem ne mogu se ponovno napuniti ako netko želi dobiti dijetetski proizvod.

sastojci:
6 komada paprike,
2-3 mrkve,
čašu heljde,
par luka,
200 grama kiselog vrhnja,
biljno ulje,
kocka piletina ili govedina.

Način pripreme:

1. Prvo morate kuhati heljdu. Da biste to učinili, možete ga napuniti vodom za 6-8 sati i ostaviti da nabubri ili prokuha oko 10-15 minuta.
2. Paprike treba očistiti i ukloniti sjeme, a zatim ga držati 5-7 minuta na laganoj vatri u kipućoj vodi. Nakon toga, osušite se.
3. Mrkva treba biti ribana, sjeckani luk i pržiti sve to u biljnom ulju. Zatim pomiješajte heljdu s prženim lukom i mrkvom, lagano posolite, po želji možete dodati i suho bilje.
4. Nastalu masu treba napuniti paprom i staviti u posudu (ako je heljda ostavljena, može se staviti iu tavu). Od kocke treba izliti i vruću juhu.
5. Pan s poklopcem treba pirjati 15-20 minuta. Poslužite toplo, okusom kiselo vrhnje i posipajte zelje.

Recept 4: Paprika punjena lećom

Opis: Ovaj originalni recept za papar zasigurno će se svidjeti onima koji vole eksperimentirati u kuhinji, uključujući kuhanje i dijetalna jela.

sastojci:
4 velike paprike,
100 grama crvene leće
luk,
50 grama datuma,
jabuka
50 grama maslaca,
žlica mljevenog korijandera,
zgnječen češanj češnjaka,
sol, mljeveni crni biber,
2 žličice kumine zemlje.

Za umak:
2 crvene ili zelene paprike,
150 mililitara vrhnja,
žlica biljnog ulja.

Način pripreme:

1. Pećnica se mora zagrijati na 180 ° C. U međuvremenu, leću treba staviti u lonac i zaliti vodom, koja će biti 2,5 centimetra iznad razine leće. Zagrijte, zatim kuhajte 6-7 minuta ispod poklopca na srednjoj vatri.
2. U tavi rastopite maslac, stavite sjeckani bijeli luk i luk i pirjajte oko 3 minute. Zatim dodajte narezane datume i oguljene i narezane jabuke - miješajući, sve što trebate kuhati 2-3 minute, a zatim odvojiti od požara. U to vrijeme, stavite leću, kumin, sol, korijander, papar i stavite ga na vatru još jednu minutu.
3. Papar se mora rezati na pola, izvaditi sjeme i staviti ga na lim za pečenje. Polovinu papra treba puniti mješavinom leće. Ploča za pečenje mora biti pokrivena folijom, staviti u pećnicu 25-30 minuta - dok papar nije spreman.
4. U međuvremenu, morate napraviti umak. Narezane paprike treba pržiti u ulju (oko jedne minute) i izvaditi žlicom s prorezima.
5. Paprike treba staviti na zagrijanu posudu, preliti s vrhnjem, staviti pržene papričice na vrh i poslužiti.

Punjena bugarska paprika

Ovaj recept se može nazvati kulinarskom improvizacijom, jer se kao punjenje za papriku mogu koristiti potpuno različiti sastojci. U ovom slučaju, koriste se riža, meso i povrće, a po želji možete uzeti gljive i povrće, samo povrće, samo žitarice itd. Nije jelo, već nalaz ne samo svakodnevnog, već i blagdanskog jelovnika!

sastojci za kuhanje punjene paprike:

slatki bugarski papar - 2 kg
duga riža - 1,5 šalice
mljevena junetina (govedina ili svinjetina) - 350 g
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
sol, papar - po želji
šećer - 1 tbsp.
Paradajz paste - 2 žlice.
suncokretovo ulje - 20-25 ml
voda (za izlijevanje) - 350 ml
voda (za rižu) - 3 čaše

Kuharski recept Punjena paprika:

Isperite bugarsku slatku papriku, odrežite vrhove, pažljivo odrežite jezgre s sjemenom nožem, ponovno isperite.

Ogulite mrkvu i luk, ovo povrće će biti potrebno za punjenje. Rešetka mrkve i podijeliti na 2 dijela, kao dio mrkve će trebati malo kasnije. Luk odrezati na male kockice.

U vrućem suncokretovom ulju popržite luk i pola mrkve, ohladite. Uz brzo pečenje, povrće će ostati svježe i ukusno, tako da ih pečete ne duže od 1-1,5 minuta na velikoj vrućini.

Pošaljite kuhanu rižu kipućom vodom, ostavite je na srednjoj vatri 20 minuta, ne miješajte, inače će izgorjeti! Uklonite rižu iz vatre kada voda prokuha. Riža može biti malo potopljena, jer će se kasnije ponovno podvrgnuti toplinskoj obradi u sastavu nadjeva od punjene paprike. Ohladite rižu.

Pomiješajte rižu, mljeveno meso i prženo povrće, dodajte sol i začine po želji.

Taj bi nadjev za papar trebao biti vrlo dobro izmiješan, napominjemo da je udio riže i mljevenog mesa otprilike jednak, tako da će jelo biti hranjivo i ukusno.

Napunite pripremljenu papriku mljevenim mesom, a zatim dodajte cijelu, a zatim paprike punjene mesom, rižom i povrćem stavite u lonac, po mogućnosti okomito.

Pripremite posudu: pomiješajte pastu od rajčice sa šećerom, solju i začinima, dodajte vodu, promiješajte.

Preliveni nadjev od rajčice prelijte preko punjene bugarske paprike, stavite na vrlo polaganu vatru i pirjajte oko 1 sat ispod poklopca.

Ovo jelo se može kuhati s rezervom, jer je ukusno i drugog dana. Paprike možete poslužiti s kiselim vrhnjem, majonezom, ili samo dodati malu posudu na tanjur u kojem su bili pirjani. Punjena paprika je spremna!

Savjeti za kuhanje

Svako kulinarsko jelo ima svoje tajne, tako da morate znati kako kuhati punjeno povrće: možete ga dobro očistiti, ne probaviti ili pravilno koristiti zamrznute punjene paprike.

Najvažnije je da je jelo dobro pirjano, a da je punjenje skladno kombinirano s povrćem.

Za punjenje je najbolje koristiti mesne bugarske plodove, a onda je jelo mirisno i slatko.
Na dnu posude najbolje je staviti mrkvu sjeckanu veliku, luk, a onda jelo ne gori.
Ako je paprika istog razreda i približno iste veličine, nikada neće biti nedovoljno pečene ili prekuhane opcije.
Kuhajte punjene paprike nakon kuhanja na laganoj vatri oko 30 minuta, a zamrznuto povrće - do 50 minuta.
Spremnost jela provjerava bik papra. Ako vilica lako probija zid povrća, posuda je spremna. Inače, kuhajte još nekoliko minuta.
Za kuhanje paprike, punjene mesom i rižom, žitarice treba staviti u nadjev, kuhati do polovine kuhane.

Papar punjen mljevenim mesom i rižom - klasičan recept

Ovo je poznata i poznata mogućnost kuhanja. Jelo se kuha brzo, ispada ukusno i mirisno.

Povrće svih vrsta i veličina pogodno je za punjenje, ali prednost treba dati velikim, mesnatim plodovima.

Poseban okus dat će se jelu s naribanim mrkvama i isjeckanim lukom. Riževe žitarice moraju se kuhati unaprijed, dodati nadjevu. Ako je riža sirovina, neće imati vremena za vrijeme kuhanja.

začin
Bugarski papar - 7–8 kom.,
sol,
svinjetina - 600 g,
Lavrushka,
luk - 2 luka za nadjev,
zelje,
Paradajz pasta - 6 tsp,
češnjak - 2 klinčića za mljevenje,
mrkva - 1 kom.,
luk - 2 luka,
riža - staklo,
jaje - 1 kom.,
zelje.

Operite povrće. Izrežite stabljiku oštrim nožem u krugu. Izvadite sjeme. Mrkva čista. Uzmi grubo rijetko. Utrljajte. Odlijepite žarulje. Nasjeckajte. Zagrijte posudu. Stavite luk s mrkvom. Pržiti uz korištenje suncokretovog ulja. Kuhajte rižu, ona bi trebala biti malo nekuhana. Punjenje od kuhanja. Meso sjeckano. Luk, oguliti češnjak. Cut. Stavite luk, meso, češnjak u mlin za meso. Twist. U nastaloj masi sipajte jaje. Stavite rižu Dodajte pečenu. Podsolit. Promiješati. Dodajte malo začina. Sve miješano. Stavite nadjev u papar.

Uzmi visoku posudu.Na dnu sipati suncokretovo ulje. Stavite papar grašak, Lavrushka. Stavi papar. Ulijte vruću vodu gotovo do visine paprike. Pričekajte da proključa. Ulijte umakom od rajčice. Podsolit. Dodajte začine. Pokrijte poklopcem. Ugasi sat. Prije posluživanja ukrasite zelenilom.

Pirinčana paprika "Stavropol"

8-10 slatkih paprika,
300 g govedine (kuhano),
200 grama kupusa
2 mrkve,
1 krastavac,
1 rajčica,
1 luk,
2 jaja (kuhana),
100 grama sira (bilo kojeg, naribanog),
100 grama umaka od rajčice,
½ hrpe kopra
½ hrama peršina,
1 žlica maslaca,
papar,
sol.

Na glavni sastojak, uklonite stabljiku, očistite ga iz sjemena. Preskočite govedinu

kroz mlin za meso, sjeckati jaja, kupus tanko nasjeckati. Jedan komad mrkve i krastavac i naribajte na srednjem rende. Pomiješajte svu pripremljenu hranu, sol i papar. Pomiješajte dobiveno punjenje temeljito, s njim napunite pripremljeno povrće. Nasjeckati luk, protrljati preostale mrkve na finom ranu, pržiti na maslacu, dodati 2-3 žlice umaka od rajčice, zatim kuhati 3-4 minute. Na vrhu luka i mrkve, stavite punjenu papriku, ulijte malo vode, a zatim kuhajte dok ne učinite. Poslužite, pospite naribanim sirom, sjeckanim peršinom, koprom, umakom od rajčice.

Pirinčana paprika sa svinjetinom "Maykop"

8-10 slatkih paprika,
300 grama svinjskog mesa,
300 g zelenog graha,
100 g zelenog graška (u limenkama),
2 mrkve,
1 krumpir,
1 repe,
1 luk,
1 krastavac (soljen),
100 g majoneze,
1 lovorov list,
½ hrama peršina,
4 - 5 žlica biljnog ulja,
papar,
sol.

Na slatki papar, uklonite stabljiku, očistite ga iz sjemena. Mesno meso. Zeleni grah skuhajte u slanoj vodi, ohladite, sitno isjeckajte. Krumpir, 1 mrkva, krastavac krastavac na srednjem rende. Pomiješajte sve pripremljene proizvode, dodajte zeleni grašak, sol i papar. Pomiješajte dobiveno punjenje temeljito, napunite pripremljenu papriku s njom, a zatim je pržite u 1 žlici biljnog ulja. Rešetku repa i preostale mrkve očistiti na srednjem rende, izrezati luk na pola prstena. Pržite sve na preostalom biljnom ulju, stavite pečenu punjenu papriku na vrh, stavite lovor, ulijte malo vode i kuhajte dok ne završite. Poslužite uz pirjano povrće, zalijevanje majonezom, posuto sjeckanim peršinom.

sastojci:

začin
Bugarski papar - 7-8 kom.,
sol,
svinjetina - 600 g,
Lavrushka,
luk - 2 luka za nadjev,
zelje,
Paradajz pasta - 6 tsp,
češnjak - 2 klinčića za mljevenje,
mrkva - 1 kom.,
luk - 2 luka,
riža - staklo,
jaje - 1 kom.,
zelje.

Priprema:

Operite povrće. Izrežite stabljiku oštrim nožem u krugu. Izvadite sjeme.
Mrkva čista. Uzmi grubo rijetko. Utrljajte.
Odlijepite žarulje. Nasjeckajte.
Zagrijte posudu. Stavite luk s mrkvom. Pržiti uz korištenje suncokretovog ulja.
Kuhajte rižu, ona bi trebala biti malo nekuhana.
Punjenje od kuhanja.
Meso sjeckano. Luk, oguliti češnjak. Cut.
Stavite luk, meso, češnjak u mlin za meso. Twist.
U nastaloj masi sipajte jaje.
Stavite rižu
Dodajte pečenu.
Podsolit. Promiješati.
Dodajte malo začina. Sve miješano.
Stavite nadjev u papar.
Uzmi visoku posudu.
Na dnu sipati suncokretovo ulje.
Stavite papar grašak, Lavrushka.
Stavi papar. Ulijte vruću vodu gotovo do visine paprike.
Pričekajte da proključa.
Ulijte umakom od rajčice.
Podsolit.
Dodajte začine.
Pokrijte poklopcem.
Ugasi sat.
Prije posluživanja ukrasite zelenilom.

U spori kuhalo

Punjena paprika u sporom štednjaku, ispada da je posebno nježna, savršeno pirjana jela.

U umaku od rajčice i kiselog vrhnja

Svaka obitelj ima svoj način kuhanja ovog srdačnog jela. Pokušajte kuhati papar punjen mesom i rižom u umaku. Dobit ćete veliki, bogati, bogati, kremasti okus.

Kuhanje punjeno povrćem i rižom

Ovo je sočna i nježna vegetarijanska opcija kuhanja. Punjena paprika u pećnici ispada mnogo ukusnija nego u tradicionalnoj verziji. Povrće se kuha odvojeno, bez dodavanja soli. Idealno za post.

Punjena povrćem i grahom

Isprobajte zdravu hranu koja se priprema bez dodavanja mesa, ali to ne gubi okus.

Pečena paprika s mljevenim mesom i sjemenom nara "Po-Zagrebski"

8-10 slatkih paprika,
300 g mljevenog mesa (bilo koje),
100 g oraha (sjeckani),
100 g zelenog graška (u limenkama),
2 krumpira,
2 mrkve,
1 granata,
100 grama sira (bilo kojeg, naribanog),
2 žlice majoneze,
½ hrama peršina,
papar,
sol.

Na glavnom sastojku uklonite stabljiku i očistite je iz sjemena. Krumpir, mrkvu utrljajte na grublje ribere. Pomiješajte mljeveno meso, orahe, grašak, krumpir, mrkvu, sol, papar i začinite majonezom. Temeljito izmiješajte dobiveno punjenje, napunite ga pripremljenom paprom. Stavite ga u obliku, pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici 15-20 minuta na srednjoj temperaturi. Poslužite uz sjemenke nara i grančice peršina.

Paprike punjene mrvljivim punjenjem

Za 8-10 paprika srednje veličine bolje je uzeti:

200 g pulpe - ovčetina, svinjetina ili teletina
2 srednje luk
1 srednja mrkva
2 srednje zrele rajčice
3 češnjaka češnjaka
Hrpa svježeg bilja - kopra, cilantra
ili peršin
4 žlice riže
200 g suhog crnog vina
100 g biljnog ulja
2 mala krumpira
(zgusnuti umak)
sol
Svježe mljeveni crni papar
Sjeme korijandera ili jeera

Najprije stavite rižu od gulaša. Obično to radim u velikoj količini kipuće, lagano slane vode - oko 2 litre po 4 žlice riže. Neka se kuha dok ne skuva, glavna stvar je ne probaviti.
Naše je meso narezano ne tako malo, ali malo. Dobro pržite u oko 100 grama biljnog ulja (neka vas ova količina ulja ne plaši, ona će nam ipak dobro doći, upravo u navedenim količinama).
Dodajte sitno sjeckani luk (2 srednje glave) u dobro ispečeno meso, a zatim nastavite pečenje dok luk nije proziran.
Dalje, stavite mrkvu, izrezati na tanke trake: u gotovom jelo, slama izgleda bolje od krugova, kocke ili "grašak". Mrkva pržiti dok ne opusti. Ne preporučujem da se prži snažno - loše utječe na okusne kvalitete nadjeva.
Čim mrkva nestane, dodajte 2 srednje sitno isjeckane rajčice, od kojih je koža prethodno uklonjena (za to samo rajčice prelijte kipuću vodu).
Nakon što rajčica napravi sok, ulijte oko 200 grama crnog vina, smanjite temperaturu na umjerenu, pokrijte posuđe i kuhajte povrće i meso 15 minuta, pazeći da umak ne ispari u potpunosti.
U međuvremenu ćemo provjeriti spremnost riže, položiti je u cjedilo i ohladiti, i sitno isjeći nekoliko zubi češnjaka i gomilu zelenila - kako nam se sviđa.
Nakon što se meso i povrće ugasi, predviđeni 15 minuta (ili malo više) uklonit će uzorak iz umaka. Sada meso, povrće (i umak) mogu se lagano usoliti, papar okusiti sa svježe mljevenim crnim paprom, dodati prstohvat mljevenog korijandera ili žira. Još jednom ćemo uzeti uzorak, zatim izvaditi prženje, cijeđenje umaka od prženja u zasebnoj velikoj zdjeli u kojoj će se puniti paprike. Lonac s ostacima umaka stavite na stranu.
Dodajte kuhanu rižu, sjeckani zelje, češnjak na pečenje i dobro promiješajte. Pred nama je punjenje koje je zapravo spremno za paprike, koje se može kušati, kao i prilagoditi vašem ukusu.
Pripremljeno (to jest, uz uklanjanje stabljike, sjemenki i unutarnjih pregrada) najprikladnije je da paprike stavite na žličicu deserta ako je punjenje vruće. Ali možete i ruke. Glavna stvar je da je punjenje "sat" u paprike čvrsto dovoljno.
Punjene paprike polažu se u tavi na ostacima umaka, u kojima se meso i povrće peče. Ako su paprike dovoljno da jedva ispune dno posude, bolje ih je položiti na jednu stranu.
Stavite lonac na štednjak i prelijte ga kipućom vodom kako bi paprike gotovo u potpunosti utonule u nju. Stavite umak na čir, pričvrstite ga na sol i pokrijte posudu.
Ako se umak zgusne na okus, nakon deset minuta dodajte deset ribanih krumpira na žaru.
Deset minuta kasnije paprike su spremne. Kao što je planirano - s mrvljivim punjenjem i bogatim okusom, u kojem, kako se i očekivalo, papar dominira, naravno. Ipak, preliminarno pečenje punjenja i njegovo naknadno pečenje učinili su ovo sasvim različito jelo.

Vitamin A (ili karoten) je više u crvenoj i žutoj paprici nego u zelenoj, a bugarski papar je inferiorniji u odnosu na sadržaj vitamina C na morsku krkavinu i divlju ružu, a među povrćem je prvo mjesto. Sok od papra preporuča se kod hipertenzije, anemije i slabog imuniteta, a mješavina sokova slatke paprike i mrkve ublažava kožnu starost. Redovita konzumacija slatke paprike izvrsna je prevencija ateroskleroze.

Kako kuhati punjene paprike u laganom štednjaku

Mljeveno 400 g
Bugarski papar 4−5 kom.
Kuhana riža 1 m.
Začini po ukusu
Pramac 1 kom.
Češnjak 2 zubac
Paprika (crna) po želji
Sol na okus

Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
Dodajte rižu, sol, papar, češnjak, začine kako biste nadjevali i pomiješali sve.
Isperite ljušteno povrće ispunjeno gotovim nadjevom.
Punjene paprike čvrsto stisnu u zdjelu s šiljatim dijelom prema dolje.
Odaberite "MULTIPOLE" program pomoću tipke "MENU / SELECT". Postavite vrijeme od 30 minuta i temperaturu od 105 stupnjeva. Pritisnite tipku "START".

Vrijeme kuhanja: 2 sata

6 slatkih paprika različitih boja
2 luka
0,5 šalice riže
Punjenje 500 g (govedina + svinjetina)
0,5 žličice. začini za mljeveno meso
1 jaje
1 kocka (zelena ili govedina)
1,5-2 čaše vode
20 g kopra i peršina
Kiselo vrhnje za posluživanje
Sol, papar

Operite papar, izrežite vrhove, uklonite pregrade i sjeme. Meso odrezanih kapa fino je usitnjeno. Luk sitno nasjeckajte.
Kuhajte rižu dok ne bude napola gotova, savijte je u cjedilo da biste ispustili vodu. Dopustite da se ohladi. Mljeveno meso pomiješajte s rižom, pola sjeckanog luka, dodajte začine, jaje, sol po želji. Napunite pripremljenu papriku mljevenim mesom.
Nasjeckajte rajčice i naribajte mrkvu. Na dno posude stavite rajčicu, mrkvu, sjeckanu papriku i ostatak luka. Pospite s raspadnutim kockama.
Stavite punjene paprike na povrće. Sipati u vodu, zatvoriti lagani štednjak i kuhati u načinu "Quenching" tijekom 1,5 sata.

Pospite gotovu papriku sa sjeckanim povrćem i poslužite s kiselim vrhnjem.

8 paprika,
500 g mljevenog mesa
2 žarulje,
2 mrkve,
1 rajčica,
3 češnja češnjaka,
1 šalicu kuhane riže,
sol.

Luk, mrkva, oguliti, usitniti, mrkvu može, ako želite, naribati. Ogulite i nasjeckajte češnjak, možete ga gnječiti u tisku. Miješajte mljeveno meso, luk, mrkvu, češnjak, sol. Možete dodati začine po želji. Drobno nasjeckajte rajčicu bez kože, dodajte mljevenu mesu zajedno s rižom. Operite paprike, odrežite kape, uklonite sjeme, isperite, napunite mljevenim mesom. Stavite uspravno, otvorenu stranu prema gore, u lagani štednjak. Ulijte vodu tako da pokriva tri četvrtine paprike. Možete sipati umake, u vodu možete dodati kiselo vrhnje i kečap. Način "Pečenje" stavite na 20 minuta, a zatim na "Kaljenje" 1 sat. Druga mogućnost: Način pečenja 1 sat. Druga mogućnost: način "gašenje" za 1,5-2 sati.

Papar punjen pilećim fileom

4 paprike,
200 g pilećeg filea,
200 ml pileće juhe,
100 grama kivija,
100 ml biljnog ulja,
peršin,
sol,
papar na okus.

Pileći file i kivi narezani na male kocke, kombinirajte, posolite i popaprite. Bugarski papar oprati, ukloniti sjemenke i jezgru.Napunite nastalu masu povrća, namažite biljnim uljem, prelijte juhu. Pecite u pećnici. Poslužite uz sjeckani peršin.

Paprike punjene gljivama i tjesteninom

Mnogi su probali paprike punjene mesom, rižom, gljivama, sirom, u ekstremnim slučajevima, povrćem. Ali malo ih je čulo za ovu vrstu punjenja, poput gljiva s tjesteninom. Neobično. Da ne bi pogodili koliko je ukusna ili kombinirana, pripremimo se bolje. Barem da bi imao svoju ideju. A ako vam se sviđa jelo i naviknete se, iznenadit ćete goste takvim neobičnim punjenim paprikama. Tjestenina je bolje uzeti malu veličinu, u obliku spirale. Posuda se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu.

150 grama tjestenine,
8 paprika srednje veličine
300 g svježih gljiva,
200 g tvrdog sira
2 mrkve, rajčice, luk,
2 jaja,
papar,
sol,
umak od soje

Luk nasjeckajte na pola prstena, grubo narežite na mrkvu, narežite rajčice na kockice, a zatim sve povrće u ulju popržite, na kraju dodajte soja sos. Ohladite ga.

Kuhajte gljive i tjesteninu. Glavna tjestenina nije pretjerati tako da ne šepaju. Najbolje ih je dovesti u stanje al dente (polu-spremno).

Na glavnom sastojku odrežite vrh repom i očistite sjeme. Razbijte jaja vilicom, naribajte sir.

Potrebno je spakovati mljeveno meso - tjesteninu, gljive, jaja, sir, umiješati, dodati papar, posoliti i papriku s mljevenim mesom. Dalje, morate ih staviti u lonac za pirjanje ili kotao s oštrim završava dolje, dodajte pržiti, dodati vodu, a zatim staviti u pećnicu, neka kuhati (180C). Dodaje se voda tako da su paprike napola pune. Zapušite 30 minuta dok je poklopac zatvoren, a zatim uklonite poklopac, ostavite u pećnici još 30 minuta. Poslužuje se s umakom, kiselim vrhnjem, kečapom ili majonezom.

Recept punjene paprike u peći

Bugarski papar - 5–6 kom.
Mljeveno meso - 400 g
Kuhana riža - 5 žlice.
Luk - 1 kom.
Sol, papar
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Rajčica - 1-2 kom.
Kiselo vrhnje - 2–3 tbsp.
Voda - 1 šalica
Sol, papar

Za ljepotu, uzimamo crvenu papriku. Sve povrće se pere. Ono što trebate - čisto.
Paprike se režu uzdužno, čiste se na pola od sjemena i vena. Stablo, repovi mogu biti ostavljeni. Trebamo brodove iz polovice.
Jedna glava luka narezana na kockice. Rebrati mrkvu na srednjem ili velikom ribežu. Pošaljite luk na posudu s grijanim biljnim uljem. Čim luk postane proziran, dodajte ribanu mrkvu.
Kada su mrkve mekane, nakon 5-7 minuta, pošaljite ih na kockice rajčice.
U međuvremenu pripremite nadjev. U nadjev dodajte 5 žlica riže kuhane na pola kuhane. Riža se kuha u kipućoj vodi 7 minuta. Narežite luk i dodajte ga. Salt, papar i dobro mijesiti.
Povrće se peče. Dodajte im nekoliko žlica kiselog vrhnja. Ulijte malo vode, sol. Sve pomiješajte i ostavite da se kuha.
U posudi za pečenje na dnu stavite foliju, podmažite je biljnim uljem, ulijte malo soka iz naših zazharki. Dodajte pola čaše vode.
Napunite čamce (polovice) mljevenim mesom. Ako je nadjev predebeo, možete ga razrijediti vodom, bolje s mlijekom, a još bolje kremom. Paprike će biti mekše i nježnije.
Tako je punila sve paprike, a onda ih položila na lim za pečenje. Mi širiti na svakoj polovici zazharku, sipati sok od ispod. U tavi na kojoj se nalazila zazharka nalijemo pola čaše vode, isperemo tavu i sipamo tu vodu u paprike.
Ispada da su paprike napola napunjene umakom. Pošaljite ih u pećnicu 40-45 minuta.
Peppers je ostao s nama 45 minuta. Pokušavamo s nožem, ako su paprike mekane, potpuno su pripremljene.
Pustite stajati 10 - 15 minuta da se malo ohladi i ulijte. Ispalo je sočno, meko.

Papar punjen kobasicom

Za punjenje paprike, mljeveno meso se često koristi kroz mlin za meso.Zanimljiva zamjena je punjenje kobasica-poluproizvoda ili pašteta. Gotovo, sa začinima, fino usitnjeno meso savršeno zamjenjuje nadev. Isprobajte ovu opciju.

6 paprika
700 g mljevenog mesa kobasica (izrezati vrh filma i stisnuti nadjev)
1 velika tikvica
1 crveni luk
svježi peršin
Kruške mrvice
1 jaje
mljeveni crni papar, sol
malo svježeg ružmarina

Pripremite glavni sastojak rezanjem vrha. U veliku zdjelu pomiješajte mljeveno meso, tikvice, sjeckani luk i peršin, krušne mrvice, jaje i sitno sjeckane listove ružmarina. Začinite po okusu solju, paprom, prisjećajući se da oni također postoje u gotovom punjenju kobasica. Glavni sastojak napunite smjesom, umotajte u foliju, stavite na žičanu rešetku u pećnici, kuhajte na t 180 minuta 30, zatim uklonite foliju s vrha i pecite paprike. Možete jednostavno staviti u obliku peći, pokrivajući oblik s folijom, a zatim ispeći.

Ipak, ispada da ukusna punjena papra kaže. I može se jesti i toplo i hladno, ukusno i tako. Zato kuhajte s užitkom. Sve je dobro.