Škrobaste palačinke

Svaka obitelj ima svoj recept za palačinke, jer čak i oni koji ih ne vole previše, pripremaju ovo jelo barem za Maslenicu. Želim s vama podijeliti nekoliko provjerenih metoda kuhanja koje koristim, a to su recepti za izradu palačinki na škrobu s brašnom i bez brašna. Slobodno čitajte.

Kako odabrati prave proizvode

Svi recepti za palačinke sadrže minimalnu količinu sastojaka, ali to ne znači da im nije potreban pažljiv odabir. Podijelit ću s vama preporuke vezane uz odabir proizvoda.
Ovaj se recept razlikuje od klasičnog u prisutnosti škroba. Obično kuham palačinke na kukuruznom škrobu, ali možete uzeti i krumpir.
Brašno je bolje uzeti pšenicu najvišeg stupnja. Čak i ako uzmete skupi proizvod, nemojte biti lijen da ga prosijete kako biste izbjegli neželjene kvržice i
moguće sorinok.
Skrećem vam pozornost da mlijeko mora biti hladno. Inače će se skrob skuhati i daljnja priprema palačinki će postati nemoguća. Mlijeko i maslac možete uzeti domaće, a možete i kupovati bilo koju tvrtku.
Biljno ulje uzeti rafiniranog suncokreta ili maslina.
Jaja, poput mlijeka i maslaca, odgovarat će i dućanu i domu. Ne zaboravite oprati ruke svaki put kad ih dodirnete.
Budite sigurni da pogledate rok trajanja svih proizvoda, pogotovo kvarljiv!

Kuhanje korak po korak

Umutiti, tucati 3 jaja dok se žumance i proteini ne spoje. Stavite 2-3 žlice. l. šećer 1-2 prstohvat soli, tukli dok se potpuno ne otopi.
U početku uzimamo 1 litru hladnog mlijeka i postupno ćemo ga dodavati "na oko" dosljednosti koju trebamo. Prvo ulijte malo, oko 150 ml, zatim ulijte 60 g škroba i promiješajte.
Zatim ulijte 200-250 g brašna i ponovno promiješajte. To radimo na takav način da ne ostane kvržica. U ovoj fazi moramo postupno dodavati mlijeko dok tijesto ne bude kako nam treba. Ako volite tanke palačinke, sipajte malo više. Imam oko 800 ml.
Dodajte 2-3 žličice. suncokretovo ulje, tako da se kasnije ne pale palačinke. U idealnom slučaju, bolje je ostaviti tijesto oko pola sata. Ako uopće nema vremena, možete izmiješati masu miješalicom tako da ona postane još više homogena i nastavite izravno na prženje. Palačinke možete pržiti na vrućoj teflonskoj tavi ili u električnoj palačinki.
Lonac sipajte tijesto u sredinu vruće tave ili prethodno zagrijanu palačinku i kružnim pokretima rasporedite masu po cijeloj površini. Pržite do crvene boje s obje strane. Okrećemo i izvadimo palačinke dugom, tankom oštricom. Stavljanjem gotovih palačinki na posudu podmažite svaki put malo maslaca (20-40 g).

Kako ukrasiti i poslužiti jelo

Varijante predivne prezentacije takvog deserta su tisuće. Iako, vjerojatno, čak i milijune! I ja ću vam, naravno, reći za moje najdraže.
Dakle, palačinke se mogu poslužiti:

S kiselim vrhnjem ili šlagom, posuto šećerom u prahu,
Sa svježim bobicama (maline, jagode, ogrozd, borovnice itd.),
S javorovim sirupom,
Uz med i čaj od đumbira od limuna
S kondenziranim mlijekom,
S Nutelom,
S sladoledom i naribanom čokoladom,
Sa bilo kojom kremom,
S masom skute ili skute,
S džemom ili džemom,
S preljevom od kupovine i svježim lišćem mente,
Uz kakao, mlijeko, kompot, pa čak i samo čaj.

Možete sve to kombinirati po vlastitom nahođenju, kao i staviti na stol nekoliko zdjela s različitim ispunima, tako da gosti imaju mogućnost izbora po svom ukusu.

Uz sve vrste prelijevanja i prelijevanja, postoji poneka raznolikost kako sami palačinke mogu izgledati kada poslužuju:

Mogu se staviti u hrpu na ravnu, široku posudu,
Može se sklopiti "omotnica"
Svaku palačinku možete i prevrtati sa slamkom.

Faze kuhanja

Pomiješajte jaja s mlijekom temeljito umutiti.

Dodajte sol, šećer, krumpirov škrob i ulijte u biljno ulje. Ponovno dobro izmiješajte. Čestice škroba ne mogu se u potpunosti otopiti u mlijeku, ali to nije strašno, sve će se ugasiti u tavi. Tijesto je vrlo tekuće.

Toplinska posuda. Za pečenje prve palačinke, podmažite posudu biljnim uljem, a zatim - ne podmazujte. Pržite palačinke, kao i obično - s obje strane na ružičastu boju. Palačinke su savršeno uklonjene iz tave i nisu poderane.

Gotove ukusne i nježne škrobaste palačinke mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem i medom. Pokušajte sigurno, sigurno će vam se svidjeti!

Opcija 1: Klasični recept za palačinke na škrobu i mlijeku

U pokušaju da izgube težinu, mnoge djevojke odbijaju svoju omiljenu hranu. Čak i na blagdane jedu hranu niske kalorijske, ali potpuno neukusne hrane. Da biste to izbjegli, možete kuhati omiljena jela, ali uz neke promjene u receptu.

Na primjer, škrob se može dodati u tijesto za palačinke. Zahvaljujući njemu, proizvodi će ostati gotovo isti po ukusu i teksturi, ali će se njihov sadržaj kalorija smanjiti. U takvim palačinkama umotane su razne vrste preljeva: meso, gljive, povrće, svježi sir ili bobice. Mogu se poslužiti s raznim umacima, slatkim ili slanim.

sastojci:

Voda - 400 ml,
Mlijeko - 400 ml,
Ulje - 50 g,
2 jaja,
Krumpirski škrob - 200 g,
Brašno - 200 g

Korak-po-korak recept za palačinke na škrob i mlijeko

Za uspješno gnječenje tijesta trebat će vam kipuća voda. Stoga, na samom početku kuhanja, kuhajte vodu. Ostavite maslac unaprijed na sobnoj temperaturi, možete ga djelomično otopiti pomoću mikrovalne pećnice.

Razbijte jaja u veliku posudu, sipajte tamo sol i šećer. Lagano umutite mješavinu umutkom, tako da se rastopljene krute tvari potpuno otopi.

Ulijte mlijeko u trupac za palačinke, nastavite miješati kako biste izbjegli stvaranje grudica.

Prosijati brašno, a zatim ga početi sipati u tijesto malim porcijama. Smjesa bi trebala biti gusta, kao na palačinkama.

U tijesto ulijte škrob. Također je bolje unaprijed prosijati.

Ulijte maslac u tijesto. Dodajte kipuću vodu, stalno miješajući smjesu. Neka se ulije 20-30 minuta.

Razvijte tijesto u malim porcijama u vrućoj tavi. Pecite ih na obje strane 1-2 minute.

Ponekad se u tijesto dodaje obična topla voda umjesto kipuće vode. No bolje je kuhati jelo točno prema ovom receptu. Zahvaljujući kipućoj vodi, tijesto se ispostavilo da je gusto, palačinke se neće poderati i zalijepiti za tavu.

Opcija 2: Brzi recept za palačinke na škrobu i mlijeku

Ove palačinke su niskokalorične zbog odsutnosti brašna u receptu. Osim toga, pripremaju se brže od klasične verzije. Tijesto se ne smije unositi. Može se miješati miješalicom i odmah početi pržiti.

sastojci:

Mlijeko - 300 ml,
Škrob - 90 g,
2 jaja,
Ghee - 30 ml,
Šećer - 20 g.

Kako brzo napraviti palačinke na škrob i mlijeko

Da bi tijesto bilo homogeno, prvo morate staviti sve sastojke iz hladnjaka. Rastopite maslac, pustite da se malo ohladi.

Operite jaja, lagano ih razbijte i sipajte u duboku ploču. Tamo, uliti prstohvat soli i nekoliko žlica šećera. Dobro protresite smjesu.

Ulijte mlijeko u zdjelu do jaja, nastavite udarati. Ako koristite mikser, morate smanjiti njegovu snagu na minimum.

Prosijte krumpirov škrob kroz sito u tijesto. Miješajte smjesu žlicom. Ulijte ghee u nju. Po želji se može zamijeniti nerafiniranim suncokretom ili maslinama.

Pomoću četke podmažite tavu uljem.Dobro zagrijte, a zatim nastavite s pečenjem palačinki.

Poslužite vruće. Na palačinke prelijte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko ili džem od bobičastog voća kako biste bili još ukusniji.

Opcija 3: Palačinke s svježim sirom na škrobu i mlijeku

Za izradu savršenih palačinki bolje je uzimati domaće proizvode. Kupujte rustikalno mlijeko i svježi sir, a prije posluživanja svaki dio guste i masne kisele vrhnje prelijte. Također, ove palačinke će biti vrlo ukusne ako ih koristite s medom ili džemom.

sastojci:

6 jaja
Kačkavalj - 500 g,
Šećer - 40 g,
Škrob - 60 g,
Grožđe - 100 g,
Mlijeko - 500 ml,
Ulje - 50 g,
Pavlaka - 150 g.

Korak po korak recept

Razbijte 5 jaja u dubok kontejner, tamo sipajte mlijeko. Promiješajte žlicom, dodajte škrob i sol. Razmažite smjesu umutiti dok ne postane glatka.

Dobro posušite tavu kapljicom ulja. Otpustite toplinu, nastavite do prženja palačinki. Stavite tijesto na tavu u male komadiće, pržite do zlatno smeđe. Povremeno podmažite površinu tako da se palačinke na nju ne lijepe.

Svaku prženu palačinku podmažite maslacem dok su još vrući. Grožđice sipati kipućom vodom, ostaviti stajati 10-15 minuta.

Pomiješajte preostalo jaje s prstohvatom soli i šećera. Možete dodati još jednu vrećicu vanilinog šećera ili malo vanilije. U smjesu prelijte svježi sir i grožđice na pari, sve ih dobro meljete vilicom. Možete koristiti miješalicu kako bi punjenje bilo homogeno.

Zagrijte pećnicu na 180 °. Palačinke i punjenje sira stavite u namašćenu posudu za pečenje. Svaki sloj treba premazati svježim vrhnjem.

Pokrijte oblik poklopcem, pošaljite ga u pećnicu pola sata. Jelo možete kuhati u porcijama u keramičkim posudama.

Takve se palačinke nazivaju listama. Moraju biti vrlo tanke, ali izdržljive. Tijesto se pretvara u tekućinu, tako da ga morate vrlo pažljivo sipati u posudu.

Opcija 4: Dijetalne palačinke na kukuruznom škrobu i mlijeku

Ako se pokušavate držati prehrane, pokušajte napraviti vrlo lagane palačinke na kukuruznom škrobu. Oni se brzo pripremaju, vrlo su originalni u okusu.

sastojci:

Mlijeko bez masnoće - 100 ml,
2 jaja,
Škrob - 40 g,
Zamjena za šećer, sol.

Kako kuhati

Razlijte jaja mlijekom.

Dodajte sladilo i pola žlice soli u smjesu jaja. Da biste poboljšali okus, tamo možete sipati nekoliko kapi okusa vanilije. Nastavite s tučenjem palačinki.

Prosijte škrob, ulijte ga u tijesto. Ponovno dobro izmiješajte.

Zagrijte posudu s ne-ljepljivim premazom. Svaku palačinku kuhajte na obje strane.

U tim palačinkama možete zamotati svježe bobice i voće, umiješati u miješalicu, dodati nemasni sir ili jogurt. Ako volite slani nadjev, stavite kuhani pileći file ili komad ribe u svaku palačinku. Za sočnost dodajte malo ukiseljenog luka.

Opcija 5: Palačinke na škrobu i mlijeku s punjenjem gljiva

Palačinke s gljivama i krastavcima su nevjerojatno ukusne. Ovo je jelo kaloričnije od prethodnog, ali ne biste trebali razmišljati o takvim sitnicama, pogotovo za praznike. Takve palačinke poput vegetarijanaca i mesojeda mogu se poslužiti i gostima.

sastojci:

Mlijeko - 500 ml,
Gljive - 0,5 kg,
Dvije žarulje,
2 jaja,
Ulje - 70 ml,
Čaša čiste vode
Slani krastavci - 200 g,
Škrob - 30 g,
Brašno - 300 g

Korak po korak recept

Nježno tresite jaja umutiti, dodajte šećer i sol. Nastavite miješati sadržaj posude tako da bude homogena.

Postupno ulijte mlijeko u smjesu jaja. Prelijte brašno i škrob kroz sito, dodajte sok, ugasite octom. Ponovno promiješajte, pobrinite se da nema grudica.

Zagrijte vodu na temperaturu nešto višu od sobne temperature. Prelijte ga u palačinku, dodajte i biljno ulje. Možete koristiti maslinu, ali ne svi vole njezin okus.

Pržite palačinke u vrućoj tavi dok ne skuhate.

Stavite pripremljene palačinke jedna na drugu. Svaki od njih može se podmazati maslacem. Pustite ih da se malo ohlade dok mi punimo.

Operite svježe gljive, po potrebi ih očistite. Pospite na vruću tavu s uljem.

Ogulite luk, sitno ga usitnite. Dodajte u tavu gljivama, dobro promiješajte. Sve zajedno pržite dok ne skuhate gljive.

Usitniti krastavce, pomiješati ih s gljivama. Stavite punjenje u cjedilo za staklo viška tekućine. Kušajte ju i po potrebi dodajte sol i začine.

Punjenje je bolje zamotati u palačinke već prije posluživanja. Neki kuhari dodatno prže gotov proizvod, ali to nije potrebno. Samo stavite na svaku palačinku 1-2 žlice gljiva s krastavcima, a zatim rubove umotajte na sve strane.

Sastojci za tanke palačinke:

Mlijeko (toplo) - 0,5 l
Krumpirski škrob (bez klizanja) - 4 žlice. l.
Pšenično brašno / brašno (s brijegom, prosijano) - 4 žlice. l.
Jaje (ako je malo, +1) - 4 komada
Sol (po ukusu)
Šećer (po želji, ako je slatko, stavio sam 1 žlica. Žlica)
Vanilin (po želji)
Biljno ulje - 2-3 žlice. l.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Recept "tanke palačinke":

Način pripreme:
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte jaja i postupno sipajte toplo mlijeko, umijesite tijesto. Posljednje ulje dodajte, ostavite tijesto oko 20 minuta, a možete i pržiti.

Najvažnije je prilagoditi se kuharu, zaliti tijesto tako da ga uredno pokrijemo tavom u jednom sloju.

Da, i prije svakog seta tijesta u kuhanju treba dobro izmiješati, škrob sjedi na dnu.
Čak i ako vam se čini da je tijesto vrlo tanko, ne razmišljajte o dodavanju brašna, postavite fotografiju kako biste pokazali koliko su tanki i s rupama.

Tijesto je tekuće i htio sam dodati još brašna. ali dala je žlicu na rukama ...

Dragi hostese, možete sami zamisliti nadjev, moguće je s dimljenom piletinom i dimljenom ribom, s puretinom, feta sirom - šik sirom, te suhom grožđicom i suhom marelicom, samo odabirom za more.

Također želim reći da ponekad pravim više palačinki, da ih preklopim u četiri i da ih stavim u zamrzivač, onda ga uzmem, odmrznem, stavim nadev u mikrovalnu pećnicu ili u tavu, zagrijem.

Palačinke su vrlo nježne i ukusne.
Molim vas da ne dodajete više brašna, tijesto će biti vodene, ali tanke i ukusne palačinke.
Dobar apetit vama i vašoj obitelji.

Palačinke na mlijeku sa škrobom i brašnom

Palačinke su divne! Tanka, meka, svjetla. Po zadanom, slatki desertni okus je ovdje, ali možete ukloniti vanilin i šećer iz sastava.

Toplo mlijeko - 500 l.
Škrob (bilo koja hrana) - 4 žlice. žlice,
Pšenično brašno - 4 žlice. žlice,
Jaja - 4 kom.
Sol - 1 prstohvat,
Šećer - 3 žlice. žlice,
Vanilija - štipanje,
Rafinirano ulje - 2 žlice. žlice,

Ulijte mlijeko u široku posudu, razbijte jaja, vanilin, šećer i sol.
Pomiješajte brašno sa škrobom, a zatim ga ulijte u mlijeko i ponovno umutite.
Kada nestanu sve kvržice, dodajte nekoliko žlica suncokretovog ulja. Uzela sam profinjeno, jer mi se ne sviđaju nikakvi mirisi.
Dobro posušite posudu, po želji namažite uljem. Ulijte malo tijesta, neka se ravnomjerno rasporedi po dnu posude.
Pržite 1-2 minute, zatim lagano odvojite palačinku lopaticom ili vilicom i okrenite je na drugu stranu.

Škrobaste palačinke s mlijekom

A ove palačinke u cijelosti su napravljene od škroba. Dobivaju se tanke palačinke. Možete kuhati s kukuruznim i krumpirovim škrobom.

Mlijeko - 320 ml.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 3 žlice. žlice (vidi na okusu),
Sol - 2 prsta,
Škrob - 100 g
Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice,

Mlijeko se lagano zagrijava, kuje na njega jaja, sipa se šećer i sol. Sve pomiješajte s pjenjačom, bolje čak i kad koristite mikser.
Pospite škrob, ulijte maslac i nastavite udarati.
Ispada bijela tekuća masa - tijesto je spremno!
Ulijte uredno tijesto u vruću tavu.Nemojte obratiti pozornost na činjenicu da je previše tekućina. Ali dobijte dobre palačinke.
Pržite do zlatne boje s jedne strane i druge. Tada bi bilo dobro premazati svaku palačinku uljem, inače bi se mogla osušiti.

Na kefir i škrob

Ako se mlijeko zamijeni kefirom, palačinke će biti mirisnije. Prstohvat sode će dodati više poroznosti palačinkama. Temelj testa je pšenično brašno, a škrob je samo mali dodatak.

Ovdje ima puno šećera, možete smanjiti njegovu količinu po svom ukusu.

Kefir - 800 ml.
Jaja - 3-4 kom.
Brašno - 250 g
Škrob - 70
Biljno ulje - 2 žlice. žlice,
Soda - 1-2 prsta,

Pripremanje svega je jednako jednostavno, prema istom algoritmu.

Beat u kefir (sobna temperatura) jaja sa šećerom.
Mi pospite brašno i škrob. Dodajte maslac i dobro udarajte.
Sada dodajte sok i stavite tijesto negdje na 15 minuta.
Prije pečenja palačinki, tijesto ponovno treba miješati. Pržite kao i sve obične palačinke 1-2 minute na obje strane.

Palačinke na škrobu i vodi

Palačinke bez brašna na škrobu pa čak i bez mlijeka. Imajte na umu da će zbog vode okus biti manje nježan. Iako to više ovisi o osobnim preferencijama.

Topla voda - 300 ml.
Pileća jaja - 3 kom.
Sol je prstohvat,
Šećer - 2 žlice. žlice,
Rafinirano ulje - 2 žlice. žlice,
Kukuruzni škrob - 95 g.

Pobijedite jaja sa soli i šećerom. Ulijte mlijeko, dodajte škrob.

Dobro promiješajte. Dodajte biljno ulje tako da se palačinke ne lijepe posebno za tavu.

Ulijte tijesto u vruću tavu (krep aparat), pričekajte da se zasiti, a zatim je preokrenite na drugu stranu.

Recept za tanke škrobne palačinke:

Sve sastojke temeljito promiješajte u veliku zdjelu. Mlijeko i jaja trebaju biti na sobnoj temperaturi. Škrob se neće otopiti u mlijeku i čestice škroba će plutati u njemu u obliku suspenzije, tako da će tijesto biti vrlo tekuće i uopće nije viskozno. Nemojte se iznenaditi ovom okolnošću, kada je natočite na vruću tavu, tijesto će se početi zgusavati.

Zbog činjenice da je u početku tijesto vrlo tekuće, dobro se širi u tavi i palačinke ispadaju vrlo tanke. A ako u posudu ulijevate više tijesta i odmah ga natočite natrag u posudu, gotovo ćete postići debljinu papirnate palačinke. Istodobno, rubovi palačinki su hrskavi i nježni, a sredina, naprotiv, vrlo je osjetljiva i elastična. Stoga je od takvih tankih palačinki vrlo dobro napraviti sve vrste vrećica s nadjevom.

Na primjer, s svježim sirom i sušenim trešnjama natopljenim u konjaku. Vreće se mogu vezati trakom od kože mandarina, umočena na par sekundi u kipućoj vodi.

Kuhati tanke palačinke sa škrobom.

Palačinke po ovom receptu vrlo su tanke i mekane. Ova mekoća i plastičnost daje škrob palačinkama.

Brašno-100g.
Škrob-100g (krumpir ili kukuruz).
Mlijeko 500ml.
Jaja, 4 komada.
Šećer-2 (ili na okus).
Biljno ulje - 2st.l.
Prstohvat soli.

Od navedenog broja sastojaka dobije se 15-18 palačinki promjera 24 cm.

Jaja zakrenite u zdjelu, dodajte sol i šećer, promiješajte.

Dodajte mlijeko, promiješajte.

Zatim dodajte brašno i škrob.

Mijesiti homogeno tekuće tijesto bez grudica. Prema konzistenciji, tijesto bi trebalo nalikovati kremi za piće. Pustite da tijesto stoji 20-30 minuta da nabubri gluten, što olakšava pečenje tankih palačinki, bit će elastičnije. Nakon toga dodajte biljno ulje. Izmiješati dobro.

Pa, zagrijte posudu i podmažite je tankim slojem biljnog ulja. U sredinu posude polijte pola tijesta i okrećite ga, ravnomjerno rasporedite tijesto preko tave. Palačinku pržite na jednoj strani do zlatno smeđe.

Preokrenite palačinku i pržite na drugoj strani. Preostale palačinke popržite bez podmazivanja tave. Palačinka tijesto mora se miješati prije pečenja kako bi se pomiješao nasuti škrob.

Palačinke sa škrobom i brašnom na mlijeku

Prema ovom receptu, palačinke su tanke i elastične, pa su izvrsne za punjenje.

Da bismo kuhali tanke palačinke sa škrobom i brašnom u mlijeku (14 komada), trebamo:

brašno - 4 žlice s toboganom
jaja - 4 kom.
krumpirov škrob - 4 žlice
mlijeko - 500 ml
šećer - 1,5 žlice. žlice
sol - 0,5 žličice. žlice
biljno ulje - 2 žlice. žlice

Kombinirajte brašno i škrob.

Dodajte šećer i sol.

Sve dobro umutiti.

Nastavljajući tukati, postupno ulijte mlijeko.

Dodajte biljno ulje. Promiješati.
Stavite u hladnjak 15-20 minuta.

Tijesto mora biti tekuće.
Pecite u tavi do zlatno smeđe boje.

Zatim preokrenite na drugu stranu i pecite dok ne pocrnite.

Ove tanke elastične palačinke mogu se puniti mljevenim mesom, mljevenim mesom s heljdom, svježim sirom ili nečim drugim što možete, a možete jesti bez punjenja - također će biti ukusno!

Uživajte u jelu!

Ako vam se sviđa recept za palačinke sa škrobom i brašnom na mlijeku, onda ga podijelite s prijateljima na društvenim mrežama:

Tanka, ne žureća palačinka na škrobu (prema Albininom receptu)

Da? Nisam ih sam skuhala, to je recept Marina-Rainbow, ali čini se da su ih mnogi već pripremili, ispostavilo se, a čini se da palačinke nisu bile na fotografiji. Možda posuda nije stala?

Pa, ne znam. Ne držim se. Već 15 puta, prema ovom receptu, pripremio sam svog sina i muža za uši da ne ottyanesh tako ukusno. Osobito s medom i kiselim vrhnjem! Puno vam hvala na receptu!

Podijelite svoj recept za palačinke: 3 žličice. šećer, prstohvat soli, 2 jaja, 110 gr. moki (to je 4 žlice. s brijegom otprilike, ako nema ljusaka). 250 grama mlijeka, četvrtina čaše laganog piva (70 g) - pivo stvara palačinke lagane, tanke, stol.lozh.likera ili rakije, 25 gr. Maslac (može se rastopiti ili razbolt) na palačinke ne utječe.
A za punjenje, ja pripremiti sirup: 150 grama šećera na tavi od vruće karamelizacije (bez miješanja, dodajte naribanu koricu od 1 limuna, 1 naranče, 70-100 grama ulja - (ja krug oko tava, onda možete već miješati, ulje ne daje šećer štapić) i dodajte 1 čašu soka od naranče i 1 žličicu soka od limuna (topli od hladnog šećera koji se stvrdnjava). Svi sastojci za pripremu procesa unaprijed kompliciraju prvi put.
Dok se sok kuha, razrijedim 1h. škrob u vodi (vodu samo malo da se izlije 50 grama otprilike) i ulijte malo sirupa u vreli sirup i zgusnite sirup i on je spreman. Obično istisnem jednu čašu iz jedne naranče i ne pritisnem je, pokušao sam po prvi put, to je oko 4 naranče.
Dovoljno mi je sirup od jedne naranče. Snimljeno (staklo kako je naznačeno u receptu) Idealno, u ovom sirupu dok je u vrućoj tavi, palačinka se sruši u središnjem dijelu i opet u trokut, izlije se s rakijom ili liker i zapali prije posluživanja. Ja peremazyvayu puta, sipati sirup - poslužuju vruće. Tako i zgodan. Sve je dobro. Ove palačinke nazivaju se "crepe SUSAN" mogu vidjeti kako se kuhati na internetu, ali ovaj recept sam preuzela iz drugih izvora - pripremio se sam Francuz.

Oh wow! Ovo su palačinke, pa palačinke! Da, mogu se uzeti na svečanom stolu umjesto torte! Vrlo zanimljivo pokušati, hvala ti, Alla!

Palačinke su lijepe, tanke, ali okus škroba škroba na zubima, poput pijeska.

Ne znam što tamo može škripati, možda su ga samo loše uzburkali? Pobijedio sam mikser i rezultat je super! Njihov šarm je također u tome što se ne suše i moguće je ne podmazivati uljem i to s različitim punjenjem - vrlo ukusno.
Recept iz Larisa Rubalskaya:
mlijeko - 0,5 l.
jaja - 3 komada
krumpirov škrob - 6 žlice. žlice
biljno ulje - 3 žlice. žlice
šećer - 1-2 žlice. žlice
prstohvat soli

Tamara
27.08.2016 17:47

A kad se dobro osuše fino rezani rezanci i kuhaju u mlijeku, to je ludo ukusno, kao i moja mama.

Hvala svima na dobrim receptima.

Zanimljivo je, ai ispostavit će se, ako se bez jaja s jednim škrobom kuhaju?

I pravim tijesto za palačinke i ne stavljam nikakav škrob. Palačinke koje se vrlo tanko lako preokrenu i istovremeno vrlo ukusne. Moja ljubav s skutom. Ispunjavam ih s kiselim vrhnjem sa šećerom i vanilijom. U čaši mlijeka otopite sol i šećer po želji + 3 žlice. žlice biljnog ulja, zagrijte mlijeko, ali ne kuhajte, i s tim mlijekom skuham tijesto dok ne postane homogeno. U ovo tijesto možete dodati još mlijeka ili brašna (to je količina željenih palačinki. Odvojeno, 2 jaja skupljaju se sa 50 grama mlijeka i dodaju u tijesto, ostavljajući tijesto 10-15 minuta i peći palačinke. Tijesto treba biti poput tekuće kreme. umočiti tijesto, ali žlica treba ostati bijela od tijesta.Ako nemam dovoljno mlijeka, napravim 50 do 50 tijesta s vodom, to ne utječe na kvalitetu palačinki, pijem oko čaše brašna, debljinu tijesta prilagođavam tekućinom.

Želim dodati vlastitih 5 kopeja na temu palačinki, ali radi se o punjenju, to jest, nije baš punjenje, nego jednostavno pokušajte skinuti vruću palačinku iz tave s komadom maslaca i pospite ga palačinkom običnim šećerom, a zatim je stavite četiri puta i zatim stavite u dubokoj zdjeli i pokrijte poklopcem. Napunit će se i zagrijati zajedno i postati dobro, vrlo mekano i ukusno.

Hvala na receptu. Super! I uvijek se dobiva bez problema! I tijekom procesa pripreme možete postići svoj vlastiti rezultat! Ali uvijek dobivena.

Izbačene su prve tri dužine. Morao sam dodati brašno i promjeniti tavu. Nema ukusa. Nije mi se svidjelo. Bolje od tvojih palačinki na kefiru sa soda br.

Pozdrav svima iz Praga. Dobri ljudi, reci mi! Moram pržiti 30-40 palačinki. Što onda proporcije?

Pogledajte moj recept, palačinke na vodi, sa svim tajnama koje savjetujem! Napravite tri porcije, dovoljno za vas.

Hvala, recept je divan! Moja djeca su alergična na mlijeko, samo koriste vodu, vrlo ukusno!

Palačinke mlijeko sa škrobom

Reći da su te palačinke mršave znači reći ništa. Oni su najfiniji, fleksibilniji i vrlo ugodni za njihovo umotavanje u ukusno punjenje. I bit će ih puno, a nakon pečenja na palačinki pojavit će se ružičasta okusna korica. Ne ustručavajte se kuhati - ljubav od prvog puta je zajamčena, ako točno slijedite recept.

Jaja - 3 velika ili 4, ako su manja
Mlijeko - 0,5 L
Sol - 1 žličica bez preparata
Šećer - 1 tbsp (Može biti malo više, ako volite slađe, ali s puno šećera, oni mogu pržiti mnogo brže, pa budite oprezni).
Škrob - 4 žlice bez brda
Brašno - 4 žlice s velikim klizačem (130-140 g)
Biljno ulje - 2-3 st.l.

Pomiješajte jaja, sol, šećer, brašno i škrob miješalicom, dok ne dobijete homogenu masu bez grudica.

Postupno sipajte mlijeko u porcijama. Promiješati i dodati biljno ulje.

Obično, ako je sve urađeno u takvom nizu, onda nema kvržica, ali ako se iznenada pojave, onda iscijedite tijesto. Vrlo je tekućina, to je ključ finoće palačinki.

Ulijte tijesto brzo i istodobno brzo njišući tavu, a zatim lijevo, zatim desno, dijeleći tijesto na dno. Ako je dno pokriveno i tijesto slobodno pluta - izlijte ga natrag u spremnik.

Pećne palačinke mogu biti na jednoj strani - za daljnje punjenje, ili na obje strane - za posluživanje bez punjenja.

Pogodno je zakačiti palačinke šiljastim kineskim štapom.

Uklonite palačinke čim se pojavi crveni okvir.

Četvrti dan poroka - Razgul (Razguli, širok bijes), Proslava se odvija u punoj mjeri. Organizirane su razne borbe (prve borbe), natjecanja, jahanje, a ovaj dan završio je bučnom veselom gozbom i slavljima. Napravili smo vatru, skočili preko vatre, pjevali pustinjske pjesme. Oh, i bilo je zabavno. I predlažem vam da danas ispečete ukusne tanke palačinke na škrobu. Ispadaju uvijek neponovljivi i uopće ne okusuju škrob.I tako, draga moja, nastavljamo slaviti pustinju i pripremamo domaće palačinke na škrobu, koje se ne može poslužiti samo s kiselim vrhnjem, džemom, medom ili kondenziranim mlijekom, već ih i napuniti slatkim ili ne slatkim nadjevima.

I danas želim čestitati sve muškarce i žene, djedove, tate, muževe i sinove, koji su zaštitnici naše domovine, naše zemlje! Čestitajte im od srca 23. veljače i poželite mirno nebo nad glavom, sreću, ljubav i mir! Ponosimo se vama, ljubavi, poštovanjem i želimo da uvijek budete s nama, jer to znači da je vaš stražar uvijek zaštićen! Još jednom s blagdanom, dragi branitelji.

Mlijeko - 500 ml.
Jaja - 2 kom.
Škrob (Koristim krumpir) - 100 gr.
Biljno (maslinovo) ulje - 3-4 st.l.
Sol - 1 žličica. bez vrha
Šećer - 2-4 žlice. bez vrha
Brašno - 4-6 tbsp.

Kako kuhati ukusne palačinke na škrobu - jednostavan recept:

U jaja stavljamo toplo mlijeko i dodamo škrob krumpira. Dodajte sol i šećer. Ulijte u biljno ulje. Prosijati brašno, napuniti ga kisikom i dodati u malim obrocima u tijesto za palačinke.

Tijesto temeljito izmiješajte tako da ne ostanu brašna. Palačinka tijesto je spremno. Stvarno se ne mora odmoriti, odmah možete ispeći palačinke.

Zagrijte posudu (krep kavu) na visokim temperaturama, ako je potrebno, podmažite ga biljnim uljem, svinjskom masti ili jednostavnim narezanim lukom i počnite peći palačinke, slijevajući tijesto u tankom sloju. Ove palačinke su vrlo tanke, međutim, sve ovisi o tome koliko brašna dodajete. Možda će ljubitelji debljih palačinki dodati još brašna i obrnuto, oni koji vole tanke palačinke će dodati tijesto palačinke na minimum.

Okrećemo pola palačinke na drugu stranu i pripremimo je. Ponekad, kada kuhaju tanke palačinke, mnoge domaćice peku isključivo s jedne strane. To je dopušteno.

Spremne, lijepe, tanke palačinke na škrobnim hrpama. Palačinke poslužite s vrućim čajem ili mlijekom i za palačinke svakako poslužite kiselo vrhnje, maslac, med ili bilo koji džem.

Uživajte u svim apetit i zabava, ukusna Palačinka - želi Svetlana i moj kulinarochka2013.ru!

Tanke palačinke na mlijeku - jednostavan i pristupačan recept s fotografijama

Način pripreme:
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte jaja i postupno sipajte toplo mlijeko, umijesite tijesto. Posljednje ulje dodajte, ostavite tijesto oko 20 minuta, a možete i pržiti.

Najvažnije je prilagoditi se kuharu, zaliti tijesto tako da ga uredno pokrijemo tavom u jednom sloju.

Tijesto je tekuće i htio sam dodati još brašna. ali dala je žlicu na rukama ...

Dragi hostese, možete sami zamisliti nadjev, moguće je s dimljenom piletinom i dimljenom ribom, s puretinom, feta sirom - šik sirom, te suhom grožđicom i suhom marelicom, samo odabirete more.

Također želim reći da ponekad pravim više palačinki, da ih preklopim u četiri i da ih stavim u zamrzivač, onda ga uzmem, odmrznem, stavim nadev u mikrovalnu pećnicu ili u tavu, zagrijem.

Palačinke su vrlo nježne i ukusne.
Molim vas da ne dodajete više brašna, tijesto će biti vodene, ali tanke i ukusne palačinke.
Dobar apetit vama i vašoj obitelji.

Ovaj recept je sudionik akcije. "Kuhanje zajedno - kulinarski tjedan", Rasprava o pripremama na forumu: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825

Kao naši recepti?
Pretplatite se na skupinu Cook u VKontakte
i dobivajte deset novih recepata svaki dan!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki
i svaki dan dobivajte nove recepte!

Elastične tanke palačinke s dodatkom škroba

„Rassolnik je jedna od glavnih vrsta ruskih juha, čija je značajka upotreba mladih preživača (teladi, janjetine) ili peradi (guska, puretina, piletina) i nužno krastavaca umjesto mesa od žvaka (bubrega, jetre). Čaša-dva (po litri vode) krastavac rasol uvijek se unosi u bujon za kiseljenje. Rassolnik - juha od povrća i žitarica. Kao žitarice u ruskom kiseli krastavac koristiti ječam i rižu. Kao povrće, osim kiseljenih krastavaca, sigurno se stavljaju i mrkve, luk, masline (ili masline, zeitun, kapari) i začinsko bilje - peršin, celer, kopar. Od začina - crni papar grašak.
Za kiseli krastavac, osobito piletinu, poslužili smo svježe lisnato tijesto s jetrom.
”

Nedavni komentari

Olya ”Elena, držim se kod kuće u ormaru. Nemojte zamagliti. „- Krastavci “Original”
Olya "Ljubav, možeš rezati." Moje omiljene repove su "ulov". „- Appetitka
Oksana ”Također kuham drugu godinu. Prošlogodišnji muž je jeo do početka zime. Vrlo ukusno! „- Umak od rajčice "Chemerges"
Ljubav ”Dobar dan. I bacate papar izravno s repa? „- Appetitka
Olga "Vrlo dobar umak. Radim drugu godinu. Hvala na receptu" - Umak od rajčice "Chemerges"
Elena. Molim te, reci mi krastavce. na ovaj način, trebate pohraniti u hladnjak. Postaju mutni. „- Krastavci “Original”

Recept za palačinke sa škrobom: tanko i meko tijesto

Škrob je bijeli prah, čija su zrna mnogo manja od bilo koje vrste brašna. Pri zamjeni tradicionalnih sastojaka škrobom i najtanjim palačinkama. Predlažem da ih pokušate kuhati, odabirom recepta za okus: recept za mlijeko, recept za kefir ili recept za španjolske palačinke (također za kefir).

Škrobne palačinke

To je najčešći recept za škrobne palačinke - vrlo su tanke, ali se ne rastrgaju prilikom pečenja.

6 žlica škroba,
pšenično brašno - 1 puna žlica s brdom,
mlijeko - 1 cijela čaša,
jaja - 3 komada,
granulirani šećer - 1 žlica,
maslac - oko 50 grama - za podmazivanje gotovih palačinki,
biljno ulje - 2 žlice (pola u tijestu, drugo - za podmazivanje tave),
sol, vanilija na okus.

Ovaj recept uključuje temeljito miješanje tijesta. Mijesiti u sljedećem redoslijedu. U dubokoj zdjeli, tucite jaja sa soli, šećerom i vanilinom kako biste formirali bijelu gustu pjenu. U zasebnoj zdjeli otopite škrob u mlijeku i dodajte u smjesu jaja, ne zaboravite lagano miješati. Zatim u tijesto prelijte brašno, sok (prašak za pecivo) i polovicu suncokretovog ulja, umijesite ga i nastavite do druge faze - pečenja.
Za palačinke na škrob, možete koristiti tava bilo kojeg promjera, jer oni praktički ne suza. Najvažnije je zapamtiti da dno posude podmažite preostalim biljnim uljem. Palačinke se pripremaju vrlo brzo - na 20-25 sekundi sa svake strane, najbolje ih je okrenuti drvenom ili teflonskom lopaticom.
Čim se skuha prva palačinka, stavite je na pripremljenu posudu i očistite maslacem (stavljam komad na vilicu - to je praktičnije). Nadalje, kao spremni, namažemo sve palačinke.
Palačinke poslužite na škrobu uz dodatak gotovo svakog preljeva. Jedina stvar je ako ih učinite slatkim, a zatim pokupite neutralni mliječni ili slatki preljev.

Palačinka na škrobu

Recept za: 20 palačinki

Recept za palačinke na škrobu omogućit će vam da napravite vrlo tanke i elastične palačinke. Za njihovu pripremu uzimamo sljedeće proizvode: 400 grama mlijeka, 2 jaja, 2 žlice šećera, 2 žlice biljnog ulja, 200 grama škroba. Pomešamo navedene proizvode i dobivamo palačinko tijesto. To je tekućina i trebate ga riješiti. Tijesto se vrlo dobro širi na tavi, pričekajte dok se ne ispeče i zatim okrenete palačinku.To je recept za palačinke na škrobu, ali sam više pečenih palačinki pekao koristeći brašno i škrob.

Kako kuhati palačinke na škrobu i brašno

Palačinke su vrlo tanke i ako odlučite napraviti vrećice za palačinke, upotrijebite ovaj recept. Elastičnost i činjenica da palačinke nisu poderane, omogućit će vam da stavite bilo koju nadev u torbu i jelo će izgledati lijepo.

Sada prodaju puno različitih posuda, ali u starim lijevanim željeznim tavama palačinke peku bez problema i ne lijepe se za dno. Drvenom lopaticom lako se okreću. Dakle, da bi napravili palačinke, trebamo mlijeko, jaja, škrob, sol, šećer, brašno.

mlijeko - 1 litra
jaja - 4 komada
škrob - 6 žlice. žlice
brašna - 10 žlice. žlice
sol - štipanje
šećer - po želji

Korak po korak recept

Izmiješati mlijeko, jaja. Dodajte sol, šećer.

Pomiješajte brašno i škrob. U smjesu s mlijekom za jaja unesite brašno i škrob.

Dobro promiješajte tijesto kako biste izbjegli nakupljanje tijesta.

Zagrijte posudu, ulijte tijesto u sredinu tave i rasporedite ga po cijeloj površini. Tijesto promiješajte prije dodavanja tijesta, jer se škrob nalazi na dnu. Pečenje palačinki s dvije strane na glatku zlatnu boju.

Palačinke namažite maslacem i možete ih poslužiti uz bilo koje punjenje.

Savjeti i nijanse

Ovdje nema ničeg posebnog, jer je najjednostavnije jelo od škrobnih palačinki. Samo sumiram neke točke.

Obavezno dodajte maslac tijestu (povrće ili maslac) tako da su palačinke ružičaste i manje ljepljive.
Ne preporučujem kuhanje bez jaja, tijesto će biti previše suho.
Da biste spriječili da se palačinke brzo isuše, nakon pečenja podmažite ih maslacem.

Preporučujem da posjetite i ove članke za palačinke: