Recept za Indoot u Aero Grillu

Moderni ritam života donekle ograničava hostese na vrijeme za pripremu kulinarskih užitaka. Međutim, to nije razlog da se odreknete dobre domaće hrane, jer u pomoć mogu doći razni kuhinjski aparati, kao što je konvekcijska pećnica. Koja je glavna razlika između kuhanja ptica na taj način od jela pečenog u pećnici? Odgovor je jednostavan: možete kuhati bez dodavanja ulja. U ovom slučaju, hrana čuva vitamine i mikroelemente u mnogo većem volumenu, pa se jela od konvekcijske peći smatraju korisnijima.

Vrijeme kuhanja za pačje meso ovisi o stupnju konvekcije (puhanja), temperaturi pečenja i samoj ptici. Ruralna velika patka peče u prosjeku 30% duže od trgovine. Provjerite spremnost na sljedeći način: probijte zglob patke dugim ražnjem i lagano pritisnite na mjesto ubrizgavanja - tekućina koja izlazi mora biti bez dodatka krvi. Ako kuhate u konvekcijskoj peći po prvi put i bojate se da će unutrašnjost mesa ostati sirova, upotrijebite rukav za pečenje.

Patka s voćem u konvekcijskoj peći

Sljedeći recept za patku je vrlo jednostavan, pa je idealan za početnike. Ne bojte se upotrijebiti veliku količinu voća - naglasit će poseban okus patke i dati joj nezaboravan miris.

srednja patka

• jabuke - 3 komada
• šljive - 5 komada
• kruške - 2 komada
• limun - 1 komad
• šećer - 2 nepotpune žlice
• maslac - nekoliko žlica
• sol, kardamom, crna i bijela mljevena paprika - po želji

Prije nego što počnete stvarati remek-djelo u konvekciji, pećnica mora biti pravilno pripremljena: operite je, odrežite višak masnoće i rep. Probijte kožu vilicom, tako da potkožna masnoća teče slobodno - tako da se ptičja kora ispari tanka i hrskava. Nakon mastered, miješati u zasebnu zdjelu sve začine, napete sok od pola limuna i rastopljeni maslac. Utrljajte marinadu u lešini i ostavite je, ostavite da se upije u arome bilja 3-5 sati. U međuvremenu pripremite voćni nadjev. Jabuke, kruške i šljive treba oprati i ukloniti, a zatim izrezati na kriške. Stavite sve voće u duboku zdjelu, dodajte šećer, kardamom, ulijte sok i trljajte pola limunova korica. Pokrenite trbuh voćem i zašijte rez pomoću konca za kuhanje.

Stavite ukiseljenu patku na donji roštilj u konvekcijsku pećnicu. Pecite pola sata na temperaturi od 230 stupnjeva. Istovremeno, brzina puhanja mora biti što je moguće viša. Nakon 30 minuta, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva, okrenite leš i nastavite kuhati još 30-50 minuta. Provjerite spremnost probijanjem zgloba vilicom. Prije posluživanja pažljivo uklonite sve niti. Stavite patku na zeleno jelo i dodajte pečeno voće. Bon appetit!

Patka punjena kiselim kupusom

Kiseli kupus savršeno se uklapa s pačjim mesom i potpuni je prilog u ovom jelu. Ako želite, možete dodati veliki luk, izrezati na pola prstenova, u receptu - pomiješati s kupusom.

• patka - oko 2 kilograma
• jedan limun
• kiseli kupus - 0,5 kilograma
• majoneza - 60 grama
• sol - na okus

Recept za ovo jelo je što jednostavniji. Operite patku, temeljito osušite i utrljajte solju unutar i izvana. Na sve strane ulijte svježi sok od limuna - ostavite ga nekoliko minuta. Nakon toga napunite trbuh kiselim kupusom i zašijte rez s navojem za kuhanje. Premazati trup s majonezom i poslati u konvekcijsku pećnicu na 235 stupnjeva tijekom 1,5 sata Nakon toga izvadite pticu, uklonite kulinarski konac i stavite odgovarajuću posudu.Možete poslužiti pečenu patku s kiselim kupusom s kuhanom heljdom ili sami, s prilogom od kupusa koji se peče u trbuhu. Bon appetit!

Patka s jabukama u konvekcijskoj peći

Klasični recept za kuhanje patke - s jabukama - sada je dostupan za aerogrill. Ptica postaje crvena, sočna i vrlo nježna. Obratite posebnu pozornost na uklanjanje viška masnoće i repa s trupa.

• trup patke težine otprilike 2 kilograma
• 3-4 slane jabuke srednje veličine
• svježe mljeveni crni papar - žličica
• Paprika - 2 žličice
• bosiljak, ružmarin, mljeveni korijander, curry - po želji
• češnjak - 3 kriške
• sol
• majoneza - tri žlice

Kako bi se uspješno napravila patka s jabukama na aerogrillu, pripremite pticu, kako je ranije opisano, u prethodnim receptima. Pobrinite se da probodete kožu s čačkalicom na mnogim mjestima. Utrljajte trup, ne škrt, sol i papar iznutra i izvana. Nasjeckati češnjak nožem ili iscijediti češnjak, pomiješati ga s bosiljkom, majonezom, paprikom i začinima odabranim prema vlastitom nahođenju. Utrljajte patku s ovom mješavinom unutar i van. Ptičje meso stavite u prilično duboku posudu, pokrijte ili zategnite filmom i stavite u hladnjak 2 sata ili bolje cijelu noć.

Došao je red da skuha nadjev. Izrežite jabuke i uklonite jezgre, stavite ih u patku i stavite u vrećicu za pečenje. Stvorite remek-djelo na donjoj rešetki u konvekcijskoj pećnici na 180 stupnjeva jedan sat. Nakon nekog vremena, lagano okrenite paket s pticom, smanjite temperaturu za 10 stupnjeva i pecite još jedan sat. 15 minuta prije završetka kuhanja, izrežite i otvorite vrećicu tako da koža od patke postane smeđa. Bon appetit!

"Orange" patka u aerogrillu

Slažem se, recept intrigira svojim imenom. Budite sigurni da to učinite nepretenciozan u kuhanje jelo - to će vas oduševiti s izvornim okusom i ukusnom aromom. Ako nemate narandžastu marmeladu, slobodno je zamijenite džemom od jabuka.

• izbačena patka težine 2 kilograma
• narančasta marmelada - 2 žlice
• umak od rajčice - žlica
• sok od naranče - 30 mililitara
• sol, papar, tlo - po želji

Pomiješajte u posudi soka od naranče i marmelade, dodajte umak od rajčice. Isušenu i sušenu patku operite samo velikodušno, solju, paprom i omotajte pola smjese naranče-rajčice sa stražnje strane. Stavite trup na donji roštilj aerogrilla s dojkama i počnite peći jedan sat pri prosječnoj brzini puhanja pri temperaturi od 150 stupnjeva. Nakon toga, nježno okrenite pticu, namažite se na bočnu stranu dojke i kuhajte još pola sata s istim parametrima peći za zrak. Ova patka je dobro poslužena uz prilog od kuhane riže i nezaslađenih sočnih plodova. Bon appetit!

Kao što možete vidjeti, čak i ako imate vrlo malo vremena i hrane, možete kuhati ukusna jela i zadovoljiti svoje najmilije. Zahvaljujući modernoj tehnologiji, kuhanje je postalo još lakše i ugodnije. Kuhajte s nama i neka svaki vaš recept bude remek-djelo!

SASTOJCI

Operite patku, temeljito je očistite od ostataka perja, uklonite višak masnoće. Zatim utrljajte patku sa solju izvana i iznutra. Ostavite patku marinirati na hladnom mjestu oko 3-5 sati.

Moje jabuke, izrezane na velike kriške. Pomiješajte začine u zasebnu zdjelu - papar i suhe začine.

Kako bismo spriječili da patka postane suviše debela, probijamo je s čačkalicom po cijelom lešini. Pospite patku sa začinskom smjesom, narežite jabuke. Pričvrstite trbuh čačkalicama ili ušite uobičajeni konac.

Kuhanje patke će biti u vrećici za pečenje. Stavimo patku u nju i pažljivo vežemo rub vrećice. Širimo patku na donji roštilj aerogrilla.

Zatvorite poklopac konvekcijske pećnice i počnite kuhati na najvišem puhanju i temperaturi od 220-230 stupnjeva.

Nakon oko 50 minuta, isključite konvekcijsku pećnicu i okrenite patku na drugu stranu. Učinite to pažljivo, vrećica je vruća i sok iz patke se već nakupio u njemu.Zatvorite konvekcijsku pećnicu, postavite temperaturu na 170-180 stupnjeva i nastavite peći patku još 40 minuta.

Nakon završetka kontrolnog vremena pečenja, provjerite spremnost patke. Probijte ga blizu zglobova nogu u debelom mjestu, oslobođeni sok treba biti proziran. Ako je sok još uvijek mutan, pecite još 15 minuta, a prije posluživanja ne zaboravite ukloniti čačkalice ili niti iz trbuha patke.

Pripremite recepte za kuhanje

Indo-patka nije uzgojni križ između pataka i purana, već odvojena patka koja nam je donesena iz Meksika i službeno se zove mošusna patka. A jela iz nje ispadaju tako ukusno ukusna da doslovno "poližete prste".

Ova vrsta ptica uspješno objedinjuje sve najbolje okusne osobine. Indoout meso je mekše od purećeg mesa i ima izraženiji okus od pilećeg mesa. Usput, za razliku od uobičajenog patka meso indoutki, niske masnoće i više dijeta.

Stoga, stručnjaci savjetuju da se jela iz nje uključe u dječji jelovnik, kao iu prehranu onih koji se oporave od bolesti i čak strastveno sanjaju o gubitku težine.

Kako napraviti indo izopćenika - vrlo ukusan recept s videom

Korak-po-korak recept opisuje detaljno proces kuhanja indouki s jabukama.

• 100 g (bez kamena) šljive,
• sol, mljeveni papar,
• 5-6 češnjaka češnjaka,
• maslac.
• Izrežite koru od limuna i usitnite je na kockice. Jabuke narežite na kriške i pomiješajte s limunom tako da ne potamne.
• Suhe šljive isperite kipućom vodom 5-10 minuta, a zatim izrežite na trake.
• Luk izrezati na tanke četvrtine prstenje, češnjak - usitniti vrlo fino.
• Izmiješati sve sastojke.
• Pažljivo očistite suhi sok, utrljajte ga solju i paprom, napunite trup pripremljenim punjenjem, pričvrstite rupicu čačkalicama.
• Podmažite posudu za pečenje ili pečenje maslacem. Punjene peradi stavite dolje i pecite, ovisno o veličini, od 1,5 do 2,5 sata.
• Tijekom kuhanja nemojte zaboraviti zalijevati truplo oslobođenom masnoćom i okrenuti je, a onda će se indoutink pokazati crvenkastom i lijepom sa svih strana.

Indeutok u spor kuhalo - korak po korak recept s fotografijama

Spor kuhalo će vrlo brzo kuhati najukusnije gulaš od krumpira i indoutki mesa.

• 500 g čistog mesa indouina,
• 2 mrkve,
• 2 luka,
• 1,5 kg krumpira
• 1 velika rajčica,
• 2-3 češnja češnjaka,
• sol, začin na okus.
• Izvadite ljuske iz glave luka i izrežite ih na kockice.

2. Sjeckajte mrkvu na kockice ili kriške.

3. Meso patke izrežite u komade srednje veličine.

4. Oljušteni krumpir - u malim kockicama.

5. Lagano podmažite zdjelu kuhala za slez biljnim uljem. Ako koristite perad, to nije potrebno, jer meso sadrži dovoljno vlastite masti. Program za prženje postavite oko 20 minuta i pržite komade mesa.

6. Nakon 15 minuta od početka postupka stavite povrće.

7. Zatim stavite opremu u režim "gašenja", stavite krumpir, sol i sve. Promiješati i preliti 1 tbsp. topla voda.

8. Otprilike 5 minuta prije završetka kuhanja dodajte narezanu rajčicu i sjeckani češnjak.

9. Ako u ovom trenutku krumpir nije spreman, produžite vrijeme pripreme za propisano razdoblje.

Indeodish u pećnici - recept

Kuhani u pećnici mogu se kuhati s najjednostavnijim proizvodima. Jelo će izgledati ukusno po izgledu i zadivljujuće.

• 1 trup ptice,
• ? limuna,
• na prstohvat suhog bosiljka, origana i pirinča (mljevenog papra),
• sol.

punjenje:

• 500 g šampinjona,
• 1 mrkva,
• sol,
• ulje za prženje.

ukrasi:

• 1 tbsp. sirova heljda,
• 1 tbsp. voda.
• Iscijedite sok od pola limuna, dodajte malo limete, sol i začine. Po potrebi razrijedite žlicom hladne vode. Nastala marinada temeljito utrljajte unutar i izvan ptica i ostavite da se marinira na razdoblje od 15 minuta do nekoliko sati.
• Šampinjone izrežite u četvrtine, mrkice od mrkve, luk na pola prstena.Prvo popecite povrće, a zatim proširite gljive na njih. Odmah posolite i popaprite, kuhajte oko 7-10 minuta. Dobro se ohladi.
• Napunite trup punjenjem gljiva i zatvorite rupu drvenim čačkalicama. Postavite ga u središte podmazane posude za pečenje ili oblika.
• Oko noktiju stavite prethodno opranu heljdu. Dodajte vodu, dodajte sol u zrno.
• Pričvrstite lim s folijom i pošaljite ga u pećnicu (200 °) ovisno o veličini ptice tijekom 1,5-2 sata.
• Čim se meso s patkama potpuno skuha (bistri sok pojavit će se na najdebljem mjestu pri spajanju), promiješajte kašu i pustite da se ptica peče još 10-15 minuta. Istovremeno otvorite foliju tako da je heljda pokrivena, inače će se osušiti.

Recept za rukav

Kao i svaka druga ptica, možete biti pečeni u rukavu. U isto vrijeme, oslobođeni sok će zasititi meso i učiniti ga sočnijim.

• 2 jabuke,
• sol, začini,
• 2 lovora.

Priprema:

1. Dobro ostruži trup nožem i temeljito oprati sa svih strana.
2. Nasjeckajte na porcije, utrljajte ih solju i začinima (za patke ili piletinu).
3. Jabuke izrezati na kriške, mrkve shaybochki, luk u pola prstenova. Miješajte proizvode i ravnomjerno ih stavite u rukav.
4. Na povrću jastučića od povrća ležali su komadići ptičjeg i lovora. Ulijte malo (oko 1/2 tbsp.) Vode i vezati rubove rukava.
5. Peći na prosječnoj temperaturi od 180 ° C oko 1,5-2 sata.

Indeutk u foliji s rižom

Unutarnja s rižom i jabukama, pečena u pikantnom umaku zamijenit će tradicionalnu gusku, piletinu ili patku koja će biti ugodno iznenađenje na svečanoj gozbi.

• težina od 3 kg,
• 180 grama sirove riže
• 3 limuna
• 2 slatke jabuke
• 1 mala mrkva,
• 1 mala glavica luka,
• 1 tbsp. med
• 2 žlice. umak od soje
• 1 tbsp. senf,
• 1 tbsp. šećer,
• na prstohvat crnog papra, ružmarina, klinčića,
• 1 litru vode
• 1 tbsp. brašno.

1. Prvo je marinirati indootski. Da biste to učinili, iscijedite sok iz limuna, bacite u njega karanfilić i ružmarin. Zagrijavajte 3 minute u malom plinu i po mogućnosti u vodenoj kupelji.
2. Temeljito operite pticu i osušite ubrusom. Odrežite vrat i stavite ga na stranu. Stavite trup u prikladnu posudu, prelijte marinadu i ostavite je marinirati na hladnom najmanje 2,5 sata.
3. U maloj tavi za spavanje, spustite prethodno odrezani vrat, oguljeni luk i mrkvu (cijelu). Sol i kuhajte nakon vrenja pola sata na laganoj vatri.
4. Temeljito isperite rižu, pokrijte vrućom juhom u količini od 0,5 l i kuhajte do polu-spremnosti. Bacite ga u cjedilo, pustite da se dobro odvodi i potpuno se ohladi.
5. Marinirajte perad protrljajte solju i paprom. Jabuke narežite na tanke kriške i stavite ih unutar patke tako da pokrivaju cijelu šupljinu ravnomjernim slojem. Napunite rižom, prošijete rupu ili ih pričvrstite čačkalicama.
6. Tekući med pomiješajte s senfom i na vrhu stavite smjesu. Položite pticu na veliki list folije (može biti u nekoliko slojeva). Omotajte rubove i osigurajte.
7. Ploču pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 2 sata.
8. Kako bi pečena ptica nakon određenog vremena postala lijepo hrskava, otvorite foliju i produžite postupak pečenja još pola sata.
9. Preostali dio juhe, nakon uklanjanja patke vrat i povrća iz nje, zagrijati na spor plin, ali ne strogo kuhati. Dodajte šećer i soja sos. Brašno rastopite malom količinom vode kako biste izbjegli stvaranje grudica i sipajte u umak.
10. Vrući umak poslužite uz potpuno ohlađeni umak.

priprema

1. Unaprijed pripremite punjenje, za koje se sjeckani luk i mrkva peku u biljnom ulju. Tijekom pečenja na žaru dodajte mljevenu rajčicu. Punjenje punite 2-3 minute, a zatim začinite solju i paprom.
2. Istodobno skuvajte rižu, narežite sir na male kockice i sve pomiješajte s povrćem na pari - ovo je izvrsno punjenje za trup.
3. Pripremite pačji trup: operite, osušite, utrljajte solju i začinima, pospite limunovim sokom, ostavite 30 minuta, kako bi marinada dobro natopila meso. Zatim napunite lešinu, ubodite šavove kosinama.
4. Položite patku u rukav, zavežite krajeve i probijte je na nekoliko mjesta, tako da se ne rasprsne u pećnici. Stavite rukav na hladan lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Pecite lešinu 2 sata. Korištenjem prezentirane recepture, indoutin se može održati duže - meso se neće iz njega isušiti.

Tradicionalni ukras blagdanskog stola smatra se pernatom posudom. Češće, to je piletina, rjeđe možete jesti gusku ili patku na gozbi, a neizravni gost je rijedak gost na stolovima. Zašto? Budući da domaćice ne znaju jednostavne recepte za kuhanje zanimljivih i prekomorskih ptica.

Odabir za indouin

Ova ptica je iz Južne Amerike, njezini preci su mošusne patke, koje su seljaci napravili kući i počeli se uzgajati za konzumaciju. Indeutoutka nepretenciozan sadržaj, a njeno meso je ukusno i dijetalno. Pogodan je za one koji žele izgubiti na težini, kao i za pacijente nakon ozbiljnih bolesti tijekom perioda oporavka (dopušteno je čak iu postoperativnom razdoblju). Ovo meso je dobro za djecu - to je vitko, ali nježno.

Savjeti za kuhanje

Indeutok bolje uzeti dobro očistiti i ohladiti, nego zamrznuta. Prije kuhanja, bez obzira na način obrade, trup se treba oprati kipućom vodom - onda će meso biti sočno i meko. Prije pečenja trupa u pećnici treba marinirati i marinirati oko tri sata. Nemojte pretjerivati, inače će meso biti suho.

U pećnici se patka čuva onoliko dugo koliko je trup težak s izračunom: kilogram mesa treba peći jedan sat, ako patka teži 2 kg, peče se najmanje 2 sata. Tijekom kuhanja potrebno je periodično zalijevati patku s nastalim sokom - time se izbjegava prekomjerno sušenje, što se često događa kada se cijela polovica ostavi u peći bez dodatnog premaza.

Indeutoutka gulaš u kiselo vrhnje

Kuhano meso koje se razmatra je nježno i sočno. Sam kuhanje ne traje puno vremena, pa se recept može koristiti svakodnevno za večeru.

Za pripremu jela trebat će: