Što je juha? Ovo je prvo jelo koje se sastoji od 50% tekućine. Kuhaju ga u svim zemljama svijeta, svaki narod ima svoje recepte za jednostavne i ukusne juhe za svaki dan, ili pomno složene prve tečajeve, koje su izmislili iskusni kuhari.
Juhe su podijeljene u tri glavne skupine: vruće juhe, hladne i juhe, koje se poslužuju i tople i hladne. Oni su također podijeljeni u skupine zbog osnove na kojoj se kuhaju. Može biti na:
- voda
- pivo,
- kvas,
- kefir,
- otopinom soli.
Vrste juha
Ovisno o glavnom proizvodu, juhe se dijele na sljedeće skupine:
Jednostavna jednostavna juha s kupusom
- Luk - 1 medij
- Krumpir - 2-3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - 2-3 žlice
- Kupus - 300 g
- sol
Izrežite krumpir u male kocke, usitnite mrkvu na ribež, luk. Sve stavite u lonac, ulijte dvije litre vode. Stavite na štednjak i kuhajte do pola kuhanog krumpira. Dodajte sjeckani kupus, sol i maslac. Prilikom posluživanja pospite ljekovitim biljem.
Pogledajtekako kuhati juhu od pirea od bundeve, ukusno i zdravo.
Juha od heljde
- 2 mrkve
- 1 šalicu heljde
- 3-4 krumpira
- 1 veliki luk
- Zeleni po svom ukusu
- sol
- Maslinovo ulje
- Paprike - 4-5 kom.
- Lovorov list - jedan
- 3 litre vode
Prokuhajte vodu, sve sjeckano povrće stavite na male komadiće, posolite i prelijte maslinovim uljem. Neka prokuha nekoliko minuta, ulijte opranu heljdu, dodajte lovorov list i papar. Donesite do spremnosti, sipajte zelenilo na kraju. Brza i ukusna juha je spremna.
Kuhana juha, sada trebate istu drugu večeru? Pogledajte veliki izbor recepata s fotografijama: jela od krumpira jednostavna su i ukusna za svaku večeru ili svečanu gozbu.
Brza juha bez mesa s graškom i tikvicama
- 400 g krumpira
- Jedna mlada tikvica
- 100 g zelenog graška
- 2 rajčice
- Peršin, kopar
- Jedan luk i jedna mrkva
- Nekoliko izdanaka zelenog luka
- Sol, papar
- 250 g bijelog kupusa
- 10 g maslaca
Sva povrća sjeckati. Zagrijte ulje i začinite luk i mrkvu, dodajte naribane rajčice. Pokrijte i pirjajte pet minuta. Kuhati 2,5 litre vode, bacati krumpir i tikvice, kuhati 10 minuta. Dodajte kupus i zeleni grašak, kuhajte još 5 minuta, zatim dodajte povrće iz tave i zelje. Neka prokuha nekoliko minuta i može se isključiti. Pokrijte poklopcem i ostavite da se prolije i odmah možete poslužiti. Svakodnevno gledamo dalje od jednostavnih proizvoda.
Juha od tjestenine
- 2 litre vode
- 4 srednje krumpira
- 1 mrkvu
- 1 lovorov list
- 2 šake vermicelli
- 2 češnja češnjaka
- 3-4 žlice biljnog ulja
- Sol, papar
- zelenilo
U vrućem ulju, pržite luk, dodajte mrkvu i gulaš oko pet minuta. Prokuhajte vodu, narežite krompir, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte pirjano povrće, lovorov list, sol, vermicelli i papar. Nakon 7-10 minuta juha će biti spremna. Na kraju bacajte zelje. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Krem juha od celera
- 250 g kreme 30% masti
- 1 litra pileće juhe
- 1 korijen celera
- 0,5 žličice mljevenog oraščića
- 4 krumpira
- Sol, papar
Luk sjeckani, stavite na zagrijani maslac, stalno miješajući, unosite u transparentnost. Dodajte sjeckani celer, kuhajte još 5 minuta. Ulijte vruću juhu u lonac za pirjanje, izlijte sadržaj tave, bacite mrkvu i krumpir. Kada se povrće kuha, mijesiti miješalicom, dodati vrhnje, začine. Promiješati i liječiti obitelj. Uživajte u obroku.
Juha od luka s sirom
- 1 kg luka
- 100 g maslaca
- 300 g tvrdog sira
- 100 g kreme
- Sol, papar
- 2,5 litre pileće juhe
Pripremite juhu unaprijed (piletina se može zamijeniti povrćem). Narežite luk na trake, rastopite maslac i kuhajte luk na laganoj vatri 30 minuta.Kuhajte juhu, stavite luk u nju, kuhajte 5 minuta. Ulijte kremu, pričekajte da juha zavri i ulijte naribani sir. Ostavite na laganoj vatri 2-3 minute. Poslužite vruće s krekerima.
Juha od pirea od cvjetače
- 2 češnja češnjaka
- 350 g cvjetače
- 1 krumpir, veliki
- Mali korijen celera
- 1 bijeli luk
- Jednu žlicu soja umaka
- 30 g rafiniranog ulja
- 2 žličice brašna
- Svježe zelje
- Sol, papar
U kotlu pržiti luk s češnjakom, dodati brašno, dovesti do zlatne boje. Kupus rastavljen u male pupoljke, krumpir i celer izrezati na kockice. Ulijte vodu (5-6 čaša), prokuhajte i stavite sjeckano povrće. Na kraju dodajte umak, začinsko bilje i začine. Ukloni iz topline, kreveljiti u tavi, zaliti malo yushki. Miješajte povrće i polako dodajte tekućinu. Prilagodite konzistenciju juhe svom ukusu. Prilikom posluživanja po želji pospite svježim začinskim biljem.
Juha od leće
- 200 g zelene leće
- 1 prosječna mrkva
- 1 luk
- 3-5 žlica maslinovog ulja
- 3-4 krumpira
- Sol, papar
Leće uliti vodom i kuhati 10 minuta. Bacite u cjedilo i pustite da se ocijedi. Narežite luk, zalijte maslac na dno posude i pržite nekoliko minuta, stalno miješajući. Stavite leću na luk, pomiješajte sve zajedno nekoliko puta i prelijte vrućom vodom. Ostavite da kuha oko pola sata. Dodajte sjeckani krumpir i naribanu mrkvu, sol i papar. Pripremite se, isključite štednjak i pustite ga da se pretvori četvrt sata.
Juha od gljiva s povrćem
- 3 krumpira
- 3 lukove
- 300 grama šampinjona (možete i druge gljive)
- 3-4 žlice biljnog ulja
- Sol, papar
- Peršin, kopar, cilantro
- 2 šake vermicelli
Zagrijte ulje u loncu za pirjanje, stavite luk, kuhajte nekoliko minuta, dodajte narezane gljive. Ugasi još 4-5 minuta. Ulijte pola litre vode, dodajte krumpir, sol i papar. Kada su krumpiri gotovo gotovi, dodajte vermicelli, dodajte zelenilo, nakon pet minuta možete isključiti štednjak. Juhu od gljiva poslužite vruće.
Juha s gljivama i topljeni sir
- Šampinjoni - 150 g
- Krumpir - 3 medija
- Prerađeni sir
- Luk - 1
- Biljno ulje
- Mrkva - 1
- Sol, papar
- Paprika - Pinch
- Bugarski papar - 1 kom.
- Vermicelli - 3 žlice
Prokuhati vodu i baciti krumpir u nju, izrezati na male kockice. Pržite narezane šampinjone u maslacu i pošaljite u tavu. Na istom ulju popržite luk i ribanu mrkvu, dodajte papriku na slamu. Posolite juhu, pospite paprikom i crnim paprom, povrće pošaljite u tavu. Nakon pet minuta, spustite sir. Kada su krumpiri gotovo spremni, bacite rezance, nakon 10 minuta juha je spremna. Na kraju dodajte svoje omiljene zelje. Izgledamo dalje domaće juhe, koje se lako pripremaju.
Juha od sira i gljiva
Ako vas zanima kako napraviti brzu juhu, onda će vam se ovaj recept svidjeti.
- Obrađeni sir - 2 kom.
- Šampinjoni - 200-250 g
- Maslinovo ulje
- Brokula - oko 200 g
- Krumpir - 2 medija
- Luk - 1 veliki
- sol
- peršin
Gljive izrezati na ploče, ako je vrlo mala, možete ostaviti u potpunosti. Pržite u tavi s lukom. Prokuhajte vodu, stavite krumpir, isjeckan u bilo kojem obliku, pustite da prokuha 10 minuta. Dodajte gljive s lukom, soli i maslinovim uljem.
Kad su krumpiri spremni, bacite brokule u juhu, kuhajte tri do četiri minute. Namažite hladnu grušu i dodajte juhu. Da biste lakše trljali grušu, stavite ih u zamrzivač pola sata. Kada se sir otopi, dodajte zelje. Juha je spremna.
Pileća juha od riže
- 2 srednje luk
- 1 pileća prsa
- 100 grama riže
- 2 lovora
- 2 mrkve
- 3 velika krumpira
- 50 ml. suncokretovo ulje
- Sol, papar
- Pileće meso oprati, isjeći i umočiti u kipuću vodu zajedno s lukom (ne rezati ga u cijelosti) i jednom mrkvom, izrezati na dva dijela. Kada juha prokuha, povremeno uklonite pjenu. Krumpir izrežite u bilo kojem obliku, dodajte vodu i ostavite po strani.
- Odrežite drugi luk, pržite i dodajte naribanu mrkvu, zajedno parite par minuta. Operite 2-3 puta rižu. Kada se piletina kuha, izvadite je iz tave s lukom i mrkvom. Stavite krumpir u posudu i kuhajte 10 minuta, dodajte lovor, povrće iz posude, posolite i popaprite i bacite rižu.
- Ohlađena grudi izrezati na male komadiće i poslati u juhu. Kuhajte dok se ne skuha riža. Večera je spremna, nazovite obitelj na stol. Daljnje recepte potražimo u jednostavnim juhama koje se kuhaju kod kuće.
Biserna juha od govedine
- Pola kilograma govedine
- 1 medij luk
- 1 mrkvu
- ½ šalice ječma
- Neki celer (samo stabljike)
- Sol, papar
- Nešto biljnog ulja
- 1 lovorov list
Operite stražnjicu i ulijte kipuću vodu. Ostavite da nateže nekoliko sati. Meso narežite na male komadiće i stavite na kuhanje, prvo vodu nakon ključanja. Napunite toplom vodom i kuhajte dok nije gotova, dodajte namočeni ječam. Kada je gotovo spreman, dodajte krumpir. Luk i mrkvu pržite, dodajte sitno sjeckani celer, pirjajte 7-10 minuta. Stavite juhu. Kada se krumpir kuha, možete ga isključiti i sjesti za stol.
Graška svinjska juha
- 300 g svinjetine bez jama
- 200 g suhog graška
- 2 krumpira
- 1 mrkvu
- 1 veliki luk
- 1-2 lišća
- Sol, papar
Najbolje je od jučer natopiti grašak u vodu, pa će se kuhati mnogo brže. Meso podijelite na komade i stavite na čir, dodajte grašak za pola sata, kuhajte još 30 minuta. Narezati luk i mrkvu na ribež i popržiti u suncokretovom ulju. Nakon 20 minuta juhu dodajte sjeckani krumpir, kad je gotovo gotov, dodajte povrće iz tave, sol i papar. Goveđa juha s mesom je spremna. Dajte mu minutu kuhanja i možete ručati.
Pogledajte kako napraviti ukusnu juhu od mesnih okruglica, recept korak-po-korak s fotografijama.
Pileća juha od želuca
- Dva mala krumpira
- 300-350 g pilećih želudaca
- 2 šake rezanaca
- Maslac (gram 40)
- Sol, papar
- Malo peršina
Pažljivo očistite želudac, operite, zalijte vodom i kuhajte tri minute. Ocijedite vodu, operite želudac i napunite vodom. Kuhajte 45-50 minuta. Izrežite na kockice krumpir, bacite u juhu, sol, dodajte papar. Kuhajte 5 minuta, a zatim bacite domaće rezance i maslac. Dodajte zelenilo na kraju.
Pileća juha od pileće brokule
- Pileća prsa - 300 g
- Brokula - 400-450 g
- 1 mrkvu
- 1 srednji luk
- 2 žlice maslaca
- Sol, papar
- 1,5 litara vode
Nasjeckajte piletinu i stavite kuhati. Luk i mrkvu usitnite i pržite na maslacu. Rastavite brokulu u cvatovima, a kad je meso gotovo spremno, pošaljite ga na uho. Popecite povrće, sol i papar. Svi dovode do spremnosti. Ocijedite jaje u posebnom spremniku, koristeći miješalicu da sve ubijete u pireu, postupno dodajući jaje. Prilagodite debljinu juhe svom ukusu.
Zelena juha s kiselinom
- 3 jaja
- 700 g svinjetine s kostima
- 5-6 krumpira
- 1 luk
- 250 g kislice
- 1 mrkvu
- sol
- Suncokretovo ulje bez mirisa
- papar
- Malo peršina i kopra
- Zeleni luk
Meso podijelite na male porcije, kuhajte 10 minuta, ocijedite, prelijte čistom vodom i kuhajte svinjetinu. Kuhati jaja i zaliti hladnom vodom. Kada je meso gotovo spremno, izvadite iz yushki i odvojite pulpu od kosti, vratite se u posudu. Dodajte krumpir, mrkvu, sitno sjeckanu ili ribanu. Kada je povrće spremno, stavite sjeckana jaja, zelje, kiselu kašu, sol i dodajte, a ne štedite, papar. Kuhajte 5-7 minuta i isključite. Poslužite s kiselim vrhnjem. I imamo više juha za svaki dan, jednostavno i jeftino, hranjivo i ukusno.
Graška juha s dimljenim rebrima
Ako ste zainteresirani za ukusne i jednostavne juhe, hranjive i bogate, svidjet će vam se sljedeći recept.
- 5-6 krumpira srednje veličine
- 300 g dimljenih rebara
- 2/3 šalice graška
- Malo peršina i kopar
- 2 žlice rafiniranog ulja
- 1 mala mrkva
- 2 češnja češnjaka
- 1 luk
- Upravljano ½ žličice hmelja
- 0,5 satažlice paprike
- Sol, papar
Potopiti grašak za nekoliko sati u toplu vodu, a zatim odvoditi vodu i sipati u kipuću vodu. Kada voda proključa, bacite rebra, ne zaboravite ukloniti pjenu. Izrežite krumpir u male kockice, a čim su grašak mekani, dodajte juhu. Narežite mrkvu, sitno isjeckajte luk, stavite u tavu i pirjajte nekoliko minuta. Solite, dodajte papriku i papar. Zatim stavite u juhu, pomiješajte sve proizvode i dodajte zgnječen češnjak. Nakon nekoliko minuta, stavite zelenila, pustite ih kuhati nekoliko minuta i može se isključiti.
Juha od govedine Kharcho
Također možete vidjeti korak-po-korak recept s fotografijom kako kuhati goveđu kharcho juhu.
- ½ šalice riže
- 700 g govedine
- 4 luk i onoliko rajčica
- ½ šalice oraha
- 5 češnjaka češnjaka
- 0,5 mahuna gorke paprike
- 1 čajna žličica hmelja
- Mali cilantro, bosiljak, peršin
- Celer i korijen peršina
- 0,5 šalice soka od nara (bez šećera)
- Lovorov list
- Malo cimeta
- Sol, papar
- Meso narežite na porcije, stavite u vodu (oko 2 litre), stavite u kuhati. Povremeno uklonite pjenu. Kuhajte 1,5 sat. 30 minuta prije kraja dodajte lovorov list, žlicu mješavine korijena peršina i celera, soli i papra.
- Luk sitno nasjeckajte, skinite kožu s rajčice i sitno isjeckajte. Luk do zlatno smeđe pržiti, zatim meso staviti u juhu i pirjati pet minuta. Dodajte rajčice, pokrijte i krčite 10 minuta. Sada možete sve vratiti u posudu čim juha zavri - sipajte rižu.
- Uništite orahe u žbuci ili mlinu, ulijte u juhu, dodajte ljutu papriku. Nastavite kuhati još 5 minuta, zatim sipajte sok od nara, dodajte cimet, hmelj, bosiljak. Kuhaj još pet minuta. Na samom kraju dodajte cilantro i peršin. Kharcho bi se trebao ulijevati barem jedan sat i tek tada se može ulijevati u tanjure.
Juha s grahom i mesom
Ovo je vrlo ukusna juha, hranjiva, bogata, vidi recept iz fotografije, sve je vrlo jednostavno.
- 500 g govedine
- 1,5 litara vode
- ½ šalice bijelog graha
- Jedan luk
- 1 prosječna mrkva
- 300 g krumpira
- Lovorov list
- Biljno ulje
- Sol, papar
Namaknite grah nekoliko sati u toploj vodi. Izrežite meso i kuhajte 5 minuta, isušite vodu, operite i ulijte vodu za buduću juhu. Odmah možete dodati natopljeni grah. Kuhani će im trebati pola sata. Kad su grah mekani, bacite kockice na kockice. Nastavite kuhati.
Fino sjeckati luk, utrljati mrkvu, gulaš na ulje. Proizvodi u tavi su spremni, možete dodati pari povrće, lovorov list i začine. Pustite da prokuha još 5 minuta. Juha od graha je spremna.
Juha od mesnih okruglica
- 250 g mljevenog mesa
- Jednu mrkvu
- 2 srednje luk
- 3-4 krumpira
- Svježe zelje
- Sol, papar
- 3 žlice biljnog ulja
- Jedno jaje
Dodajte jaje i začine mljevenom mljevenju, pomiješajte mljeveno meso, pažljivo otresite i napravite male okrugle mesne okruglice. Luk sitno nasjeckajte, lomite češnjak, izrežite mrkvu u slamke ili krugove. Zagrijte ulje u dubokoj tavi, zapečite luk, zatim mrkvu i češnjak. Sve staviti van i staviti u kipuću vodu. U istom ulju popržite mesne okruglice s obje strane i odmah ih stavite u kipuću vodu. Bacite krumpir i kuhajte dok ne bude spreman, oko pola sata. Završite zelenilo na kraju.
Juha s mesom i heljdom
- 500 grama mesa (govedina, svinjetina)
- 1 šalicu heljde
- 1 mrkvu
- 4-5 krumpira
- Nekoliko izdanaka zelenog luka
- Peršun i kopar
- Sol, papar
Izrežite meso, kuhajte 5-10 minuta, isušite prvu vodu, prelijte čistom i kuhajte gotovo do spremanja. Ako imate svinjetinu, onda je dovoljno jedan sat, za govedinu trebate 1,5 sat. Stavite u juhu krumpir, mrkva, izrezati na trake (možete trljati), dodati sol i papar. Nakon pet minuta prelijte heljdu. Na samom kraju dodajte zelje. Gotova je juha od heljde s mesom.
Vidi također: juha od pirea od bundeve, lagana i ukusna za pravilnu prehranu.
Slanutak i pileća juha
- Dvije piletine
- Jedna čaša slanutka
- Jedan luk
- Pola paprike (zelena ili crvena)
- Malo peršina
- Nekoliko korijena celera
- Dvije žlice biljnog ulja
- Jedna prosječna mrkva
- Sol, papar
Chickpeas treba zaliti hladnom vodom i ostaviti do jutra. Sljedećeg dana isušite vodu, isperite slanutak i sipajte čistu vodu. Kuhajte 35-40 minuta. S nogama, skinite kožu i nanesite slanutku, kuhajte još pola sata. U zagrijanom maslacu, spustite luk na trake, mrkvu i celer. Prođite nekoliko minuta, dodajte bugarski papar, kuhajte još 2-3 minute.
Kad se kuhaju pileće noge, izvadite ih iz juhe, odvojite meso od kosti i vratite se u juhu. Pokušajte slanutak, ako je već kuhano, stavite pirjano povrće, dodajte papar i sol, zelje. Pustite me da kuham pet minuta, to je sve, ukusna i zadovoljavajuća juha od slanutka je spremna.
Pileća juha u laganom štednjaku
- Bilo koje pileće meso (2 bedra, grudi ili noge)
- Krumpir - 3-4 gomolja
- Bijeli luk - 1 veliki
- Mrkva - 1 velika ili 2 mala
- zelenilo
- Nekoliko žlica rafiniranog ulja
- Sol, papar
- Lovorov list
Prelijte vodu u posudu višekutnika, stavite pileće meso, zatvorite i namjestite program kuhanja na 30 minuta. Povrće sve izrezati na male komadiće. Izvadite piletinu, rastavite na male komadiće, ako su uklonjene kosti. Vratite se u juhu, stavite sve povrće i začinsko bilje, dodajte sol i papar. Ako je potrebno, nadopunite vodom. Zatvorite poklopac i podesite program "Juha" na 25 minuta. Sve je spremno, a mi tražimo još recepata juha.
Juha od topljenog sira i povrća
- 3 krumpira
- Pola trupla pilića
- 1 veliki luk
- Prerađeni sir
- zelenilo
- Kašika maslaca
- Sol, papar
Prelijte karkasu vodom (3 litre) i prokuhajte, povremeno uklonite pjenu. Kuhajte 30 minuta, lagano posolite tijekom kuhanja. Krumpir izrezati na male kockice, zaliti vodom. Na maslacu popržite luk, koji je vrlo fino usitnjen, možete ga narezati.
Uzmite piletinu, pustite da se ohladi i odvojite meso od kostiju, vratite se u juhu, stavite krumpir i dovedite do spremnosti. Stavite pirjani luk, topljeni sir, naribanu, sol, papar i začinsko bilje, koje volite. Neka prokuha pet minuta, ostavite po strani.
Ukusna juha od govedine i tjestenine
- 300 grama govedine
- Šačica domaćih rezanaca
- 1 mrkvu
- 3 krumpira
- zelenilo
- Jedan luk
- Sol, papar
Govedina prelijte vodom, kuhajte 15 minuta i isušite vodu. Ulijte čistu vodu (3 litre), kuhajte pola sata. Dodajte krumpir, rezance, mrkvu, nasjeckanu slamu i sjeckani luk, posolite i dodajte crni papar. Kada se krumpir kuha, prelijte zelje, ostavite ga nekoliko minuta i izvadite iz vrućine.
Graška juha s kobasicom
- 100 g graška
- 3 krumpira
- 1 velika mrkva
- Komad dimljene kobasice (80 grama)
- 1 luk
- Peršun i kopar
- Sol, papar
- Malo suncokretovog ulja
Prelijte hladnom vodom grašak i ostavite preko noći. Ujutro isušite vodu, ulijte u posudu i prelijte dvije litre vode, kuhajte pola sata. Krumpir narežite na kockice i pošaljite na grašak, sol i papar. Mrkva i luk sitno sjeckani. Pršutite luk, dodajte mrkvu i pirjajte 5-6 minuta, stavite u juhu. Kada su svi proizvodi spremni, dodajte kobasicu, izrežite na tanke krugove i nasjeckane zelje. Daj kuhati i može se poslužiti.
Kakvu juhu kuhati za večeru
Svako prvo jelo ima dva sastojka: tekuću bazu i prilog. Prvi mogu biti meso, riba, gljiva ili povrće. Prilozi su vrlo raznoliki. U juhama stavite različite vrste mesa, ribe, povrća, tjestenine, žitarice. Obavezno dodajte začine, začine, začinsko bilje. Prisjećajući se nekoliko osnovnih kombinacija namirnica, uvijek ćete znati što najprije kuhati.
Izbor jela, za pripremu kojih je potrebno puno hrane i najmanje truda. Ako naučite kuhati ih, nikada nećete ostaviti članove svoje obitelji bez ručka. Veliki prvi tečajevi za svaki dan:
- "Lako je jednostavno."Za njega, uz povrće, trebate malo nadjev, malo svježih gljiva i jedan topljeni sir. Začini mogu odabrati bilo koji po svom nahođenju. Mljeveno meso se peče s gljivama i lukom. Krumpir nariban. Zatim se svi ovi proizvodi zajedno s topljenim sirom kuhaju u kipućoj vodi. Prvi je vrlo hranjiv, gust, blagog kremastog okusa.
- "Zatiruha". Najjednostavnije domaće prvo jelo s izvrsnim okusom. Pileća juha kuha se s lukom, mrkvom i krumpirom. Dok se to dogodi, kokošja jaja utrljaju se s brašnom u ruke. Ispada "fug". Ovaj proizvod podsjeća na rezance. "Šljunak" se kuha u juhi nekoliko minuta, zatim se ulije u juhu od jaja u tankom mlazu kako bi se savio i poslužio na stolu. Posuda je vrlo gusta, bogata.
- "Grašak s dimljenim rebrima." Sjećajući se jednostavnih recepata prvih jela, moram reći o tome. Za početak pušite svinjska rebra. Potom bacaju prženi luk s mrkvom, graškom i unaprijed natopljenim krumpirom. Prvi je vrlo hranjiv, hranjiv i zbog nevjerojatne arome možete pomisliti da je kuhana na vatri.
- "Juha od pirea od bundeve". Za pripremu jela, izrezati krumpir, bundeve i luk, prokuhati sa začinima, a zatim tresti miješalicom i prelijte kremom ili mlijekom.
Brzo kuhanje
Izbor jela za one koji imaju vrlo malo vremena za kuhanje:
- "Avgolemono". Ova grčka juha brzo se kuha za nekoliko minuta. Vrlo je ukusno, neobično. Za pripremu jela, mala tjestenina kuha se u pilećoj juhi, doda se mješavina jaja s limunovim sokom i vodom, začinjena. Poslužuje se s povrćem.
- „knedle”. Vrlo čista juha za svaki dan, koja se kuha samo četvrt sata. Luk s češnjakom i origanom pržena, izliven juha. Dodajte začine, rajčice u vlastiti sok. Nakon ključanja, odležu knedle i isključe ih nekoliko minuta nakon što se pojave.
- "Poljski rajčica" - vrlo osjetljiva, ugodne kremaste dosljednosti. Izrađuje se od mljevenih rajčica, luka, celera, mrkve i kiselog vrhnja u mesnoj juhi.
- "Botwin". Ljetna osvježavajuća juha za svaki dan, koja se mora poslužiti vrlo rashlađena. Pripremljen na kvasu s listovima repe, kisikom, špinatom, zelenim lukom. Poslužite, ukrašena kriškom limuna i žlicom crvenog kavijara.
To su jela koja večerate s kojima nećete osjetiti letargiju i pospanost. Najbolji jednostavni recepti:
- "Od kiselog kupusa". Ukusna niskokalorična krem juha koja se lako priprema. Sastav uključuje luk s mrkvom i kiselim kupusom, naribanim krumpirom, začinima. Nakon kuhanja povrće se čisti dodavanjem kiselog vrhnja. Ponajprije služiti krutonama.
- "Spring Fantasy". Prekrasna lagana juha ugodna zelenkasta nijansa. Za pripremu kuhanog krumpira i repe, dodajte im pirjane tikvice, poriluk, gljive, celer, kiselu i špinat. Na samom kraju kuhanja kuhanih jaja, narezanih na kockice, stavljaju se u juhu.
- "Holiday". Vrlo lagana juha od povrća za svaki dan, koja će se svidjeti svakome tko voli jesti ukusnu večeru. To uključuje prženi luk, mrkvu i kupus te prokulice, krumpir, grah, rajčice, tikvice, zelenilo. Možete kuhati i na vodi iu pilećoj juhi.
- "Juha od gljiva". Ovo nije juha, a ukusna, osim toga, zdrava. Luk, mrkva, poriluk, peršin, paprika, bijele gljive stavljaju se u posudu. Kada su gotovo potpuno skuhani, u juhu se dodaje gotovi biser ječam.
Sljedeća zbirka uključuje jela koja se mogu jesti od ljudi koji poste. Recepti za suhe juhe:
- "Ja Leste". Vrlo srdačna i gusta juha koja se sastoji od povrća i leće. Stavili su luk, celer, češnjak, papriku, mrkvu. Ovi proizvodi se režu i prže u biljnom ulju. Zatim dodajte paradajznu pastu, šećer, vodu, natopljenu leću. Začinite ružičastom i crvenom paprikom, lovorovim listom, timijanom, solju.
- „Polje”.Ako skupljate ukusne juhe, zapamtite sljedeće. Za pravljenje juha, luk i gljive pržite s rajčicama. U vodi kuhaju krumpir, pere se proso. Prije isključivanja stavite tavu i svježe sjeckani peršin u tavu.
- "S Bruxellovim kukcima". Vrlo aromatična lagana juha za svaki dan, idealna za ljude na postu. Vrlo se lako priprema: prokulice s soli i lovorovim listom kuhaju se u vodi, dodaju se sjeckani luk s mrkvom i krumpirom. Provence bilje, svježe zelje se stavljaju u jelo.
Vegetarijansko povrće
Mnogi ljudi, osobnim uvjerenjem, odbijaju jela od mesa. Dolazit će u praktičnim receptima za vegetarijanske juhe za svaki dan:
- „Hrvatski”. Ukusna, mirisna juha. Hrani je, iako ne sadrži meso. To je kuhana u povrću juha, u kojoj stavite prženi luk, krumpir, grah, cilantro. Gotova juha prekinuta na mikser, dodati vrhnje, sol i papar.
- „Heljda”. Ovaj se recept razlikuje od mnogih drugih vegetarijanskih po svom jakom okusu, koji odmah apetitira. Napravljen je od oprane heljde, krumpira, ribane mrkve, prženog luka. Svakako dodajte bilje i razne začine.
- „Vitamini”. Vrlo jednostavno jelo od svih dostupnih sastojaka. Sastoji se od luka, mrkve, riže i krumpira. usred kuhanja stavite rastavljenu cvjetaču, zeleni grašak u konzervama, sol začin.
sastojci:
- Kuhani krompir - 350 g
- Poriluk - 1 stabljika
- Maslac - 80 g
- Mesna juha - 250 ml.
- Sir - 100 g (postoje posebni topljeni sir za juhe, s lukom, s gljivama ... možete uzeti parmezan ili druge polutvrde sireve)
- Kiselo vrhnje - 4 žlice.
- Sol, bijelo brušeni papar, naribani muškatni oraščić, sjeckani zeleni luk (ako postoji, vrlo dobar luk - luk) ili drugi zeleni - na okus
Priprema:
- Ogulite krumpir, izrežite na male kockice.
- Poriluk oguljen, opran, izrezan na male komadiće.
- Rastopite maslac u loncu, pržite krumpir i poriluk.
- Ulijte u meso juha, dovesti do kuhati, kuhati 10-15 minuta dok ne bude spreman, utrljati kroz sito.
- Uzmite sir, izrežite koru, zgnječite zajedno s kiselim vrhnjem ili naribajte, a zatim gnječite. (mnogi kuhaju takve juhe s topljenom grupom, stvar ukusa)
- Dodajte juhu, kuhajte 2-3 minute uz stalno miješanje i lagano zagrijavanje.
Začinite solju, svježe mljevenim bijelim paprom, naribanim muškatnim oraščićem, pospite sitno sjeckanim zelenim lukom ili drugim začinskim biljem i poslužite odmah za stolom.
U tu juhu poslužite prženi bijeli kruh.
Pileća juha od jaja
- 2-3 domaća jaja
- Šačica rezanaca
- Pileće bedro
- Jednu mrkvu
- Štipanje kurkume
- 1 luk
- Sol, papar
- peršin
Stavite piletinu na kuhanje 5 minuta, isušite prvo jaje. Ulijte čistom vodom i kuhajte 15 minuta, zatim izvadite i uklonite meso iz kosti, vratite se u posudu. Izvadite povrće, dodajte juhu, posolite i kuhajte još 10 minuta, a zatim u juhu ulijte rezance. Kuhajte 5-7 minuta, vatra bi trebala biti mala, na samom kraju dodajte zelje, crni papar. Kuhajte jaja, ako je domaća, najbolje je kuhati meko kuhano. Poslužite juhu, prelijevanjem preko ploča i polaganjem pola jaja.
Konzervirana riblja juha
- 2 žlice. žlice riže
- 1 litru vode
- Konzervirana hrana "Saira"
- 1 krumpir i jedna mrkva
- Lovorov list
- Sol, papar
- 1 medij luk
Sipati u posudu s vodom, kada se vrije baciti oprana riža. Nakon 10 minuta, stavite sitno sjeckani krumpir i mrkvu. Pet minuta kasnije stavite mali sitno sjeckani luk. Nakon nekoliko minuta, stavite ribu, nasjeckajte je vilicom pravo u posudu, posolite, bacite u lovorov list i crni papar. Nekoliko minuta - i možete ga isključiti.
Juha od pirea od škampa
- 2 krumpira
- Jednu mrkvu
- 2 stabljike limunske trave (limunska trava)
- 2 žlice maslaca
- 200 g škampa
- Malo peršina
- Par zelenih strelica
- Sol, papar
Otopiti račiće, očistiti, ostaviti samo rep.Stavite u tavu i kuhajte 6-7 minuta, stavite u tanjur. U tavi, gdje su kuhani škampi, stavite narezano povrće, kuhajte ih. Ocijedite jaje u čaše, napravite pire od povrća u miješalici, postupno dodajući tekućinu. Promiješati, posoliti, dodati još papra. Ulijte u tanjure, stavite nekoliko škampa u sredinu i pospite ljekovitim biljem. Neobično ukusna juha s škampima spremna.
Juha od lignja
- Jedna velika trupla lignje
- Peršin i celer
- Jednu mrkvu i jednu rajčicu
- Sol, papar
- Jedan bijeli luk
- Blago rafinirano ulje
Krumpir nasjeckati i staviti u lonac, dodati vodu i kuhati 10 minuta. U međuvremenu, pržite luk, mrkvu i kriške rajčice, dodajte malo soli i papra. Kad su krumpiri spremni, stavite pržiti i lignje, izrezati na kolutove. Dodajte zelenilo, kuhajte 3-4 minute. Ostavite juhu ispod poklopca da se ulije 10 minuta.
Tuna juha
- Konzervirana tuna u vlastitom soku - 1 banka
- 1 litru vode
- 3-4 krumpira
- 1 mrkvu
- zelenilo
- Cherry rajčice - 4-5 kom.
- Rafinirano ulje - 1 žlica
- Sol, papar
Ulijte u posudu vodu, stavite mrkvu i krumpir u proizvoljne oblike. Kuhajte 30-35 minuta. Na pola narežite rajčice, stavite na zagrijano ulje, isjeckajte i pržite samo s ove strane paprom i solju. Stavite jušku, pošaljite tune s konzerviranom hranom tamo, posolite, dodajte papar i grčka. Neka prokuha pet minuta i može se ukloniti iz topline.
Hladna juha od cikle
- Kefir 500 ml
- Radish - 4-5 kom.
- Beets - 1 medij
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- sol
- kopar
Kuhati repe, oguliti, podijeliti u dva dijela. Odrežite nešto i stavite u zdjelu za juhu. Dodaj krastavac, izrezati na male kocke, rotkvica - u trake. Drugi dio repe stavite u zdjelu miješalice, prelijte kefir i pola hrpe kopra. Tući do glatke. Dodajte preostali kopar povrću, ulijte juku, posolite. Promiješajte i ulijte u tanjur. Skuhajte kuhano jaje i stavite ga u sredinu juhe.
Naučili ste proces kuhanja juha kod kuće, s čim kombinirati, kako kuhati jednostavne povrće lagane juhe, ili bogatu meso, začinjenu ribu ili pikantnu gljivu. Hrana ukusnih domaćinstava prvi ukusna jela.
Kulinarske tajne ili kako kuhati ukusnu juhu
Glavno pravilo i glavna tajna u pripremi prvih jela je jednostavno praćenje recepture, koja će kuhara osloboditi od kuhanog povrća i čestih problema s soljenjem juha. Stavke koje se lako mogu slijediti za izradu remekdjela za juhu:
- pošaljite povrće za kuhanje u receptu, a onda će svaki od njih imati vremena da se pripremi i ostane u formi,
- postupno dodavajte hranu u hranu samo čim su svi sastojci spremni, što će osigurati ravnomjernu impregnaciju solju i neće dopustiti soljenje hrane,
- pobrinite se da povrće ne prokuha u procesu kuhanja, prilagođavajući razinu žarulje,
- ostavite kuhano jelo samo da stoji neko vrijeme, a zatim ispod poklopca, zatim će se njegov okus znatno poboljšati.
Juha od rajčice
Za 10 obroka trebat će vam:
- 500 g pilećih prsa,
- 2 velika krumpira,
- 1 luk,
- 2 velika rajčica,
- 180 g kiselog vrhnja,
- 2.75 litara vode
- 35 grama maslinovog ulja
- sol,
- crni biber,
- kopar.
Vrijeme kuhanja: 45-50 minuta.
Kalorije: 35 kcal / 100 g
- Pileće grudi temeljito isperite, izrežite u srednje kocku, kuhajte 12 minuta dok glavni sok ne ispari,
- Krumpir izrezan u šipke,
- Stavite vodu na čir, pošaljite piletinu i krumpir u lonac za kuhanje, kuhajte na laganoj vatri, miješajući,
- Umutite rajčice kipućom vodom, uklonite koru, izrežite u srednju kocku, pošaljite u tavu,
- Sjeckajte luk malim kockama, pržite i pošaljite u tavu do povrća,
- 4 minute prije pripreme juhe dodamo kiselo vrhnje, začine
- Prije serviranja pospite sjeckanim koprom.
Krem sirevi i juha od rezanaca
Za 6 obroka trebat će vam:
- 190 g topljenog sira,
- 90 g male vermicelli,
- 2 velika krumpira,
- 1 srednja mrkva,
- 1 luk,
- 30 g maslaca,
- sol,
- crni biber,
- 2.45 litara vode
- hrpa kopra ili drugog zelenila.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Kalorije: 30 kcal / 100 g
- Fini sir se protrlja,
- Zagrijte vodu, stavite sir u posudu i kuhajte 8 minuta, stalno miješajući dok se sirna masa ne otopi,
- Krumpir izrezan u kocku ili mali bar,
- Luk odrezan na male kocke,
- Mrvicu utrljavamo na grubu stranu ribeža i pržimo s lukom oko 6 minuta na umjerenoj vatri,
- Šaljemo krumpir na tavu,
- Zatim dodajte prženu mrkvu i luk, kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 13 minuta,
- 4 minute prije spremnosti dodamo začine i rezance,
- Nakon kuhanja dodajte sjeckani kopar i ostavite gotovu juhu 10 minuta, ostavljajući rezance do kraja.
Juha od riže s rajčicama i sirom
Za 10 obroka trebat će vam:
- 2.75 litara vode
- 110 g okrugle riže,
- 2 velika rajčica,
- 2 velika krumpira,
- 150 g topljenog sira,
- 200 g mesnih okruglica (mljeveno meso),
- kopar,
- sol,
- crni papar.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Kalorije: 31 kcal / 100 g.
- Topljeni sir fino utrljava i umočen u kipuću vodu, kuhati na umjerenoj temperaturi 8 minuta dok se potpuno ne otopi,
- Šaljemo mesne okruglice na tavu, kuhamo 8 minuta,
- Krumpir narezan na kockice,
- Rajčice prelijte kipućom vodom, pričekajte 30 sekundi, a zatim skinite kožu, izrežite u srednju kocku,
- Dobro operite rižu, pošaljite je u lonac s povrćem i kuhajte 12 minuta,
- 3 minute prije pripreme dodajte začine i kopar.
Riblja juha
Za 8 obroka trebat će vam:
- 220 g saury iz konzervirane hrane,
- 2 srednje krumpira,
- 50 g okrugle riže,
- 2.85 litara vode
- 2 male žarulje,
- sol,
- crni biber,
- zelje prema okusu.
Ukupno vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Sadržaj kalorija: 25 kcal / 100 g
- Krumpir narezan na kockice ili srednje kockice,
- Operite rižu i stavite je u kipuću vodu, kuhajte 2 minute,
- Luk odrezan,
- Sairi je rastavljen na male komadiće
- Stavite krumpir, luk, ribu u tavi i kuhajte 12 minuta,
- 4 minute prije završetka kuhanja po želji možete dodati juhu, dodati papar, ukrasiti zelenilom.
Borsch s govedinom
Za 10 obroka trebat će vam:
- 600 grama govedine,
- 450 kg krumpira
- 1 velika mrkva,
- 2 srednje žarulje,
- 3 srednje repe,
- 190 g paste od rajčice,
- 0,5 čajne žličice limunske kiseline,
- 3 žličice šećera
- 450 g bijelog kupusa,
- sol,
- 3.85 litara vode
- crni mljeveni papar,
- 4 češnja češnjaka,
- Kopar, peršin,
- 45 grama maslinovog ulja
- 2 lovora.
Vrijeme kuhanja: 110 minuta.
Kalorijska vrijednost: 90 kcal / 100 g.
- Goveđe meso se pere, reže na porcije, šalju u tavu i sipaju vodom tako da pokriva meso 10-12 cm, a od trenutka kuhanja kuhajte 50-60 minuta na laganoj vatri.
- Dobro peremo repu i mrkvu, ogulimo koru i narežemo na tanke trake,
- Narežite luk, pržite do zlatno smeđe boje u maslinovom ulju, zatim pošaljite mrkvu na nju, dobro promiješajte, pržite 3 minute i dodajte repu povrću. Na laganoj vatri pržite oko 12 minuta ispod poklopca,
- Stavite paradajznu pastu pomiješanu sa šećerom i limunskom kiselinom u mješavinu povrća, nastavite pržiti još 8 minuta.
- Krumpir narezan na male kockice ili slamke,
- Tanka kupus,
- Dodajte sol i papar u pripremljenu juhu i spustite pripremljeni kupus, kuhajte 11 minuta od trenutka ključanja,
- Šaljemo krumpir i povrće u tavu, kuhamo na laganoj vatri 15 minuta, miješajući u intervalima od 3 minute,
- Na kraju kuhanja spustite sitno sjeckani češnjak, lovorov list i pospite ljekovitim biljem.
Juha od kupusa s kupusom
Za 8-10 obroka trebat će vam:
- 380 g bijelog kupusa,
- 3 velika krumpira,
- 2 srednje žarulje,
- 2.75 litara vode
- 300 g mesnih okruglica,
- 20 grama maslinovog ulja,
- sol,
- crni biber,
- kopar,
- lovorov list
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Kalorije: 52 kcal / 100 g.
- Luk izrezan u srednju kocku, do zlatnih tonova, pržiti na maslinovom ulju,
- Mrkva protrljajte ili izrežite na tanke trake, dodajte luk i prekuhajte 12 minuta,
- Sjecite kupus vrlo fino, stavite ga u posudu s vodom, kuhajte 12 minuta, zatim dodajte mesne okruglice i kuhajte još 4 minute,
- Odrežemo krumpir na kockice i pošaljemo ih u lonac s pečenjem, dodamo začine, skuhamo na laganoj vatri, ne zaboravljajući da se promiješamo, tako da krumpir ne prokuha,
- Na kraju kuhanja dodajte lovorov list, pospite koprom.
Juha od heljde
Za 8-10 obroka trebat će vam:
- 230 grama heljde,
- 2 velika krumpira,
- 1 luk,
- 15 grama maslinovog ulja,
- 3,25 litara vode
- sol,
- mljeveni crni papar.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija: 26 kcal / 100 g
- Napunite lonac vodom, ulijte opranu opranu heljdu, prokuhajte 15 minuta od trenutka ključanja iznad srednje vrućine,
- Miješati luk, pržiti u biljnom ulju do zlatnog
- Očistimo krumpir, izrežemo ih u srednje kocke, pošaljemo ih u tavu i kuhamo 12 minuta,
- 4 minute prije spremnosti dodamo juhu, papar,
- Na kraju kuhanja dodajte suhi luk.
kiseli krastavac
Za 8 obroka trebat će vam:
- 180 g bisera,
- 3 velika krumpira,
- 35 grama maslinovog ulja
- 3,1 litara vode
- 3 kisela krastavca,
- 1 velika mrkva,
- 1 luk,
- začini,
- 2 lovora.
Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
Sadržaj kalorija: 21 kcal / 100 g
- Napunite posudu s vodom i pustite da proključa,
- Perl biseri se operu dva puta, stavi u lonac kipuće vode, kuhamo 40-50 minuta,
- Miješati luk, pržiti na zlatne tonove u maslinovom ulju,
- Mrkva protrljajte ili izrežite na tanke trake, pržite s lukom 15 minuta, bez zatvaranja poklopca,
- Krastavci fino izrezati, dodati povrću i pržiti pod poklopcem 15 minuta,
- Dodajte krumpir u ječam, kuhajte 12 minuta, miješajući
- 4 minute prije spremnosti šaljemo povrće u juhu, po potrebi dodamo malo soli, stavimo omiljene začine,
- Nakon kuhanja dodajte lovor i ostavite juhu 10 minuta.
Jajna juha
Za 10 obroka trebat će vam:
- 2 sirova jaja,
- 2 velika krumpira,
- Konusi od 150g,
- 2,50 litara vode
- 1 luk,
- 20 grama maslinovog ulja,
- kopar,
- sol,
- mljeveni crni papar.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Kalorije: 22 kcal / 100 g.
- Krumpir narezan na kockice ili srednje kockice,
- Stavimo ih u tavu, kuhamo oko 6 minuta od trenutka ključanja, nakon čega sipamo rogove, nastavimo kuhati 8 minuta,
- Nasjeckati luk, pržiti do zlatnih nijansi u maslinovom ulju,
- Razbijamo jaja u šalicu, dodamo malo soli i istresemo vilicom oko 30 sekundi,
- 1 minutu prije spremanja tanki mlaz ulijte smjesu za jaja u juhu, stalno miješajući,
- Gotovo jelo je papar, pospite koprom.
Mliječna juha s povrćem
Za 6-8 obroka trebat će vam:
- 1,7 litara mlijeka
- 0,4 litre vode
- 1 mali luk,
- 300 g bijelog kupusa,
- 2 srednje krumpira,
- 20 g ghee,
- sol na okus
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Kalorije: 48 kcal / 100 g.
- Kupus fino sjeckati,
- Mlijeko kombinirajte s vodom, lagano kuhajte i pošaljite mu kupus. Kuhajte 7 minuta, stalno miješajući,
- Krompir izrežemo u malim šipkama, pošaljemo ih u tavu i nastavimo kuhati još 12 minuta na laganoj vatri, prisjećajući se da se promiješamo,
- Luk sitno nasjeckajte, pržite u rastopljenom maslacu do zlatno smeđe boje,
- 4 minute prije spremanja na juhu šaljemo prženi luk i sol na okus.
Juha s piletinom u laganom štednjaku
Za 6 obroka juhe za djecu trebat će vam:
- 350 g pilećeg filea,
- 1 sirovo jaje
- 35 grama raženog brašna,
- 2,5 litre vode
- 2 velika krumpira,
- pola luka,
- 1 srednja mrkva,
- 100 g jaja rezanci,
- gomila kopra,
- sol na okus
Vrijeme pripreme traje: 25-30 minuta.
Kalorije: 35 kcal / 100 g
- Pileći file okrećemo mlinom za meso ili miješalicom, dodamo jaje i brašno, dobro mijesimo, oblikujemo mesne okruglice i pošaljemo ih u zamrzivač na 15 minuta,
- Izrežite krompir i luk na kockice,
- Mrkva protrlja ili izreže na tanke trake,
- Posudu za kuhanje napunimo vodom, pošaljemo mesne okruglice i pripremljeno povrće, dodamo kopar i namjestimo način "juha" na štednjak,
- 8 minuta prije spremanja dodajte jaja, sol.
Jednostavni recepti ukusnih juha za svaki dan omogućit će brižnim domaćicama uštedjeti dovoljno vremena i istodobno dobiti ugodan rezultat koji može pružiti pravi gastronomski užitak i oduševiti cijelu obitelj!
Još jedan recept za ukusnu juhu nalazi se u sljedećem videu.
""
