Nijedan od kolača ne može zasjeniti okus domaćih kolača. I nijedan događaj nije potpun bez rođendanske torte, gdje je glavna pozornica njezin ukras. I kako je lijepo ukrasiti ga kod kuće, ne zna svaka domaćica, ali da bi znala kako to učiniti, nije potrebno imati vještine profesionalnog slastičara.
Kako ukrasiti kolač s lijevanim učinkom sami, kod kuće
Ukrasiti ga mastiksom praktički je isto kao i sjedenje u lekciji rada i izrada raznih figurina od plastelina. Slatki materijal za dekoraciju toliko je prilagodljiv da ga može koristiti svaka kućanica da napravi čudan uzorak, luk i bilo koju drugu kompoziciju za svečanu tortu.
Postoje mnogi recepti za izradu mastiksa. Nemoguće je reći o svakoj od njih, stoga predlažemo da se upoznate s najčešćim i prilično jednostavnim.
Recept za svježi sir u tavi
može se preuzeti iz materijala objavljenog na našoj web stranici.
O mogućnostima pripreme pšenice i njenim prednostima možete pronaći ovdje.
Recept za pizza tijesto bez kvasca nalazi se u ovom članku.
Recept broj 1: mliječni mastiks
Za njegovu pripremu zahtijevat će se:
- šarene boje hrane,
- kondenzirano mlijeko - 200 gr. ili 1 banka
- Konjak (po izboru) - 10 ml,
- suho mlijeko - 160 gr.,
- sok od limuna - 2 žličice,
- šećer u prahu - 160 gr.
Prosječno vrijeme kuhanja mliječne masti: pola sata.
Sadržaj kalorija: 368,56 kcal.
- Pomiješati prah s mlijekom u prahu,
- Postupno izlijevati kondenzirano mlijeko, mijesiti slatko tijesto,
- Potrebno je mijesiti dok mastiks ne postane homogen, elastičan i savitljiv,
- Ako se tijekom gnječenja mastika zalijepi za ruke, prelijte šećer za glazuru i obrnuto, ako se mrvi, ulijte malo soka od limuna,
- Boje za hranu potrebne su za davanje boje. Prethodno se moraju razrijediti u vodi i lagano dodati tijestu bez prestanka gnječenja.
Recept broj 2: želatinozni mastiks
Ovaj recept je pogodan za one koji žele stvoriti jasne brojke za tortu.
- šarene boje hrane,
- želatina - 10 gr.,
- sok od limuna - 2 žličice,
- šećer u prahu - 600 gr.,
- voda - 55 ml.
Vrijeme pripreme želatine: 40 minuta.
Sadržaj kalorija: 333,24 kcal.
- Minute za 5 ili 10 mučenja za želatinozno oticanje,
- Zatim masu pošaljite u vodenu kupku tako da se otapa. Ne zaboravite ponekad promiješati,
- Ulijte želatinu u šećer u prahu i započnite gnječenje masti,
- Ako se slatke stvari raspadaju, sipajte sok od limuna.
instrumenti
Tako smo naučili kako pripremiti mastiks, sada je vrijeme da naučite osnove dekoracije i kupite potrebne alate:
- Konfekcionirajući stol za slastice - uvelike olakšava vaš rad dok pokrivate kolač i dekoraciju,
- Sito - namijenjeno oponašanju kose i krzna životinja,
- Minijaturne posude - za vodu, ljepilo, škrob, šećer u prahu,
- Željezo - za izglađivanje i jačanje pozadinskog sloja kolača,
- Plastični valjci različitih veličina - za valjanje malih i velikih dijelova,
- Velika glatka oklagija - za valjanje velikog kreveta,
- Boja za hranu
- Valjak (za pizzu) - pomaže u rezanju ravnih i dugih linija,
- Tisak češnjaka - dizajniran je za stvaranje trave, životinjskog krzna i kose,
- Čačkalice - miješati boje, sudjelovati u stvaranju teksture i pomoći popraviti male detalje i dekorativne elemente,
- Drveni štapići za kešupe ili kuhinjsku iglu služe kao okvir za visoke figure,
- Male makaze - za rezanje oblika,
- Tanki kist - za rad s ljepilom i bojenje,
- Mali i vrlo oštar nož - za rezanje. Mora imati ravnu oštricu
- Označivač hrane - za crtanje učenika, obrisa i crteža.
registracija
Nakon što je najneophodnije pri ruci, nastavljamo s pokrivanjem torte slatkom pozadinom, odnosno slojem mastiksa. Kako to učiniti kako treba:
- Stavite tijesto na stol,
- Podmažite površinu kreme gornje kore. Ovaj postupak se obavlja prije dizajna, budući da se proizvodi s mastiksom ne stavljaju u hladnjak,
- Miješajte gotovu pastu pažljivo tako da ona postane glatka i elastična,
- Pospite radnu površinu šećerom u prahu i počnite razvaljati slatki materijal
- Uvaljati sve dok debljina sloja ne dostigne 4 mm, a promjer ne prelazi veličinu kolača,
- Bacamo lijevak preko valjaka, nanesemo ga na stranu kolača i nježno ga rasprostiremo po površini, prekrijemo kolač,
- Pritisak sloja na kolač najbolje je sa željezom ili dlanovima. Prsti ne mogu dirati - bit će tragovi
- Odrežite višak formacija valjkom ili oštrim nožem,
- Ostatak od lijevanog žvakanja presavijeni u vrećicu i stavite u hladnjak do sljedeće uporabe.
Obrasci i njihova svrha
U ležištu. Da biste započeli, nabavite najpotrebnije: gerberu, pet listova, bršljanovo lišće i ružu, leptir. Za početak, ovo je dovoljno, koliko je potrebno i iskustvo, kupiti više ostatka.
Rezači. Ponekad ne želite tražiti poklopce različitih veličina, nema vremena, a spašavatelji dolaze u pomoć - krugovi različitih promjera.
Četke. Mora biti sintetička, proračunska opcija može se naći u trgovini tiskanice.
Tijekom modeliranja cvijeća će trebati set za sušenje. Ali isprva se može zamijeniti kutijom čokolade.
Za valjanje rubova latica bit će potrebna mekana matica.
Silikonski kalupi. Na prodaju apsolutno svi kalupi likova, životinja, perli, lukovi, gumbi su na prodaju.
Kupnjom početnog skupa alata, obrazaca, gledanja video demonstracijskih lekcija, možete stvoriti kulinarsko remek-djelo po vašoj želji.
Kako ukrasiti tortu glazuru
Tanki sjajni ostak je prilično popularan način oblikovanja kolača. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:
- šećer u prahu - 200 gr.,
- ulje - 2 žličice,
- po potrebi.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Kalorije: 48,93 kcal.
Sastojci se miješaju i rastapaju u vodenoj kupelji. Za glatkoću i gustoću, možete sipati malo vode. Stalno miješajući masu, pričekajte dok glazura ne postane sjajna i glatka.
- Limun ili naranča. Za šećer i maslac dodajte 1 žličicu. polet i 2 žlice. l. sok od limuna (narančasta).
- Glazura s strast voće. Dodajte 2 žlice maslacu sa šećerom. l. voćni pire.
- Kavana Ulijte 2 žlice. l. vodu i uliti 1 žličicu. instant kava.
- Čokolada. Dodajte 1 žličicu. kakao i 2 žlice. l. vruće mlijeko.
- Izvorna glazura. Za njegovu pripremu koristi se krem sir. 100 gr. sir s 50 grama. premazivanje šećerom oko dvije minute ili dok je konzistencija glatka. Poželjno je koristiti odmah, tako da će površina kolača biti glatka, a okus je nježan.
- Lemon glazura. Za glavne sastojke dodano 2 žličice. fino naribana limunova korica i 2 žličice. mlijeko.
- Med. Za krem sir i šećer za glazuru sipati 2 tsp. mlijeko i isti istopljeni med.
Načela ukrašavanja zaleđivanja
- Tijekom kuhanja potrebno je intenzivno miješanje kako bi se spriječilo paljenje sastojaka,
- čokoladu je moguće zamijeniti kakaoom. Na primjer, ako recept zahtijeva 100 grama. čokoladu, koristite 50 grama. kakao i ista količina maslaca,
- nakon zaleđivanja, konfekcija mora biti u hladnjaku najmanje 3 sata,
- za bjelinu morate dodati kapljicu plave boje. Hue neutralizira žutu boju koja daje maslac,
- čokolada za glazuru može se otopiti u mikrovalnoj pećnici.
Ogledalo glazure
Čini površinu sjajnom i glatkom.
Za njegovu pripremu zahtijevat će se:
- čokolada - 1,5 pločica,
- glukozni sirup -150 ml,
- voda - 75 ml
- šećer -150 gr.,
- kondenzirano mlijeko - 100 gr.,
- želatina - 12 g (taljenje u 60 ml vode).
Vrijeme kuhanja 30 minuta.
Sadržaj kalorija: 170,75 kcal.
- Namočite želatinu i ostavite da nabubri,
- Glukozni sirup pomiješan sa šećerom i prokuhao,
- Ukloni iz topline i ohladi,
- Dodati želatinu i preliti kondenzirano mlijeko,
- Sjeckana čokolada sipati sirup i tresti miješalicom,
- Uklonite nastalu masu noću na hladnom mjestu, a ujutro je zagrijte u mikrovalnoj pećnici na 35C, ponovno umutite i počnite premazivati kolač.
Kako ukrasiti kolač vlastitim plodovima
Uređivanje slatkiša voćem, uglavnom egzotičnim, prilično je popularan čin među hostesama. Prvo, to je svijetlo, drugo, nevjerojatan kontrast okusa i, treće, voćni kolač izgleda lijepo u odjeljku.
Najlakši način da dobijete dekoraciju doma je staviti mangoe, jabuke, kivi, jagode i naranče na površinu torte kao navijač narezan na kriške. I tanke kriške mogu biti uređene u obliku voćne ruže. No, najučinkovitiji izbor se smatra "leglo" voća, ispunjen transparentnim žele.
Dječje kolače dekoriramo vlastitim rukama: natpisi, slatkiši, figurice
Djetetov rođendan prekrasna je prigoda za zadovoljstvo malog čuda s izvornim pečenjem. Najčešće dječji kolači ukrašeni su gotovim mastiksima i marshmallow likovima. Ovaj dizajn je posebno popularan za djecu do 2 godine.
Krema cvijeće i lišće nisu manje voljeni od strane djece, pa uzmite u obzir i ovu opciju dekor. Registracija ispada svečano i svečano.
Druga verzija ukras koji neće ostaviti ravnodušnim bilo koje dijete, kolač u potpunosti prekriven čokoladom. Ne govorimo samo o glazuri, već io raznim slatkišima, kovrčama, čipsu. Vjerujte mi, ovaj kolač će biti prava "čokoladna sreća" za rođendana i sve njegove prijatelje.
Kako ukrasiti tortu za dječaka vlastitim rukama
Ništa teško u ovom pitanju, jer apsolutno svi dječaci obožavaju automobile, crtiće i žele postati super-heroji.
Kolač od Lego figura će izgledati originalno, jer svi dječaci vole graditi nešto od ovog dizajnera. Da biste to učinili, ispecite tortu u obliku pravokutnika i napravite okrugle detalje koristeći Oreo kolačiće.
Za sportaša, idealan je izbor torte u obliku lopte. Ništa teško pripremiti. Dovoljno je peći okrugle kolače i, nakon potpune kreme, proizvodu dati okrugli oblik.
Za većinu lijenih, tu je i opcija dekoracije. Nađite okrugli pjenasti kalup i pričvrstite na njih šipke, desni, čokolade.
DIY ukrašavanje kolača: ostale izvorne ideje
Standardne ruže nikoga ne iznenađuju, pa morate uključiti svoju maštu. Kako bismo vam olakšali posao, nudimo vam da pogledate najpopularnije i manje poznate načine ukrašavanja odmora.
Lako i brzo ukrasite površinu kolača pomoći će matrica. Možete ga kupiti ili pripremiti sami. Koji koristiti?
Za dekoraciju površina - velikih i okruglih, mali su dizajnirani za kolače i kolače, pravokutnici su izrađeni od pravokutnika, ali pojedinačne šablone sa slikama i natpisima mogu se koristiti na velikim i malim konditorskim proizvodima.
Za dekoraciju kroz matricu možete koristiti prah, fino narezanu čokoladu, finu dresuru i brašno od oraha. Nanesite uzorke s otopljenom čokoladom, zaleđivanjem, tekućim mastiksom, glupostima, kremom i zaleđivanjem.
Masa oraha nije nova u dizajnu kolača. Najčešće, temelj proizvodnje uključuje badem brašna i šećerne paste. Okus mase marcipana je vrlo nježan, elastičan u teksturi, što vam omogućuje da savršeno zadržite oblik. Marzipan ne pokriva samo kolače, već stvara i obilne igračke i figure.
Mnogo je rečeno o ovoj vrsti dizajna kolača. Možda ne postoji nijedna osoba koja nije probala slastice ukrašene crvenim ružama i svijetlo zelenim lišćem.
Možete napraviti ne samo latice i cvijeće s kremom, ali i pisati čestitke natpise, stvoriti estetski rub, i više iskusni hostese dugo naučio stvoriti krem male životinje uz pomoć savjeta.
Izvorni ukrasite ne samo kolač, ali bilo koji desert, uključujući i sladoled. U dizajnu očaravaju svojim snježnobijelim nijansama, prozračnom teksturom i, naravno, okusom.
Izrada kolača kod kuće s kremom je jednostavna: dovoljno je da ih ohladite u hladnjaku i bičete velikom brzinom do jake pjene. Kada se pobrinete da koristite vrećicu za kolače.
Crispe kolač od bjelanaca čini gotovo svaki desert. Tradicionalno se peku u obliku hemisfera. Što kada se pravi kolač izgleda volumetričnije i neobično. Posebno dekor će se svidjeti malim slatkim zubima.
Ona nije samo sastojak za pripremu međuproizvoda i glazure, nego je i izvrstan materijal za dekoraciju.
- Čokoladne figure. Pokrijte hladni lim za pečenje pergamentom i lagano podmažite maslacem. Na njega nalijte rastopljenu čokoladu i nožem s zaobljenim krajem poravnajte površinu. Pričekajte gotovo potpuno zamrzavanje. Pomoću posebnih jaružanja za tijesto (lukovi, šalice, leptiri, cvijeće, zvijezde) režu brojke.
- Kovrče. Rastopljenu čokoladu razmažite na glatkoj tablici u tankom sloju i pričekajte da se potpuno ukoči. Uzmi veliki i širok nož, šaljući oštricu u njegovom smjeru, bez odsecanja, mi pravimo duge kovrče.
- Čips. Da bi to bilo, čokolada mora biti dovoljno mekana da se lako može utrljati na ribež. Gotovi čips treba spremiti u hladnjak.
- Latica. Izrežite latice iz folije i nanesite rastopljenu čokoladu na njihovu površinu. Čim se stvrdne za odvajanje folije. Dekoracija izgleda vrlo impresivno ako koristite umijete i osušene biljne latice umjesto folije.
- Klinovi. Prolijte rastopljenu čokoladu na ravnu i glatku površinu. Čim se zamrzne, nasjeckajte klinove i stavite ih u hladnjak do smrzavanja. Klete su uglavnom ukrašene okruglim kolačima.
Kandirano cvijeće
Dekoracija je vrlo rijetka i malo ljudi zna za nju, iako se ukrašavanje kandiranim cvijećem već dugo koristi u europskim zemljama.
Za to trebate prikupiti ljubičice ili latice ruže. Uronite ih u lagano tučeni protein, a zatim lagano uvucite u zaleđivanje. Gotova dekoracija se suši na rešetki i pohranjuje u zatvorenoj ambalaži.
"Ice pattern" - uvijek izgleda nježno i romantično. Izgled podsjeća na uzorke na staklu, a po želji je zaleđivanje slično hrskavom ledu. Univerzalni dekor nikada se ne širi, pa savršeno zadržava svoj oblik. Uglavnom dekor glazura koristi u dizajnu svadbenih kolača.
Obično su prekrivene voćem, ali žele s punjenim želeom neće izgledati manje originalno. Možete iznenaditi goste svojom maštom na drugi način: kupite razne čokoladne kalupe, pripremite raznobojni žele i sipajte ih u te oblike.
Voila, za nekoliko sati imat ćete puno figura za dekoraciju svečanih kolača.
Marmelada i slatkiši
Malo je vjerojatno da će dječji praznik bez kolača bez svijeća. I mlađi gosti u usporedbi s odraslima, više pozornosti posvećuju dizajnu, nego sastavu egzotičnih sastojaka.
Stoga će najpovoljnija opcija biti dekor u obliku raznobojnih marmelada i slatkiša M & Ms.
I druga verzija jednostavne dekoracije torta nalazi se u sljedećem videu.
Kako ukrasiti tortu s lijevkom
Prije nego počnete ukrašavati desert, morate razumjeti osnove rada s ovim plastičnim jestivim materijalom. Mastiksna konzistencija vrlo je slična gline, tako da iz nje možete stvoriti različite figure. Osim toga, ona je pohranjena za dugo vremena - zamotan u film, može ležati u hladnjaku za 10 do 12 tjedana. Mastiks kupite spreman ili to sami.
Pripremite mastiks, slijedeći ovaj algoritam:
- Marshmallow otopiti u vodenoj kupelji, dodati malo boje i, ako je potrebno, vode i ulja za elastičnost.
- Prašak sa škrobom se ubrizgava u tekućinu i ljepljivu masu u malim obrocima uz temeljito miješanje.
- Kada lijevak prestaje biti ljepljiv, pomiče se prema stolu, obilno se praši šećerom u prahu. Mijesite masu, povremeno dodajući prah dok baza ne postane plastična.
- Osjećate li da je masa prestala da se drži dlanova? Dakle, potpuno je spreman za uporabu.
Bez profesionalne opreme i vještina za izradu savršenih figura teško je, ali zašto ne probati. Samo pripremite barem najmanje alata - oštar mali nož, čačkalice, četku, oklagiju, valjak.
Prilikom rada s mastikom slijedite ova pravila:
- Ne ostavljajte masu u zraku (brzo se suši i postaje čvrsta), i konstantno omotajte ostatke u filmu.
- Valjanje se obavlja samo na filmu, posuto šećerom u prahu.
- Prednost malim elementima, jer trodimenzionalne figure mogu puknuti.
Tortu možete ukrasiti na različite načine, jer mastika pruža široki prostor za maštu. Kao pravilo, prvo, materijal je tanko valjane da bi u potpunosti pokrio kolač, a zatim je gotova površina ukrašena slikama.
Krem ukras
Ukrasite kolač s kremom može biti drugačiji. Ruže, lišće, razne kovrče i granice izrađene su od kremaste mase - izgleda vrlo elegantno i svečano. No, kako bi ti delikatni proizvodi zadržali svoj oblik, morate odabrati prikladnu kremu, a bolje je dati prednost ulju.
Da biste napravili vrhnje za maslac, potrebno je najmanje proizvoda:
- rastopljeni maslac - 1 pakiranje
- kondenzirano mlijeko - 10 tbsp. l.
Ulje se najprije mora izvaditi iz hladnjaka tako da se otopi, a zatim tucati mješalicom dok se ne rasprši. Nakon toga, u malim obrocima, trebate ući u kondenzirano mlijeko i istresti sastav sve dok ne postane homogena.
Po izboru, masa se dijeli na nekoliko dijelova i dodaje im se različita bojila.
Kupuju se gotove ili samostalno:
- žuta boja daje šafran,
- narančasta - narančasta ili sočna mlade mrkve,
- grimizna - trešnja bobice, repa, brusnice,
- zeleno - špinat,
- smeđa - kakao.
Da bi dekor kreme bio uredan i lijep, trebate koristiti posebne štrcaljke s različitim mlaznicama. Ako takvih uređaja nema, možete napraviti imitaciju štrcaljke s guste ploče, pretvoriti je u stožac i odrezati oštar kut. Isto možete učiniti s uobičajenim gustim paketom. Zatim je nastala gomila napunjena kremom i stisnuta kroz malu rupu. Tako možete crtati ravne ili valovite pruge, lišće, cvijeće, ruffles, natpise.
Voće Ideje
Uređenje torte s voćem vrlo je jednostavno. Ovo je jedan od najbržih i najjeftinijih načina. Stvarajući spektakularne kompozicije kriški različitih voća, možete pokazati svoju maštu i dati oduška mašti.
Lijepo izgledaju kao ukrasi jedne vrste bobičastog voća i svijetle, raznobojne mješavine voća i bobica.
Tako da voće ne izgubi izvornu boju, a dizajn se ne raspada, cijeli sastav je prekriven bezbojnim želeom. Tekuća masa je uredno raspodijeljena četkom preko dekorja i stavljena u hladnjak. Nakon pola sata, ponavlja se "želatinozni" tretman.
Ako imate vremena i želje, možete napraviti ruže od jabuka.
- Prvo pripremite sirup (za 200 ml vode uzmite žlicu šećera), dodajući u ovom stupnju boju, ako je potrebno.
- Jabuke se reže na tanke trake i kuhaju u sirupu kako bi postale plastične.
- Od voćnih pripravaka iz ruža. Unutarnja "latica" je namotana, a ostatak se dodaje u krug, tvoreći bujni cvijet. Vrhovi lagano se izvijaju u pupoljak "ruža".
sastojci:
- marshmallow - šaka,
- razrijeđen s vodom "limun" - 1 žličica.,
- ulje - 25 g,
- slatkog praha i škroba u omjeru od 1 do 3.
Pripremite mastiks, slijedeći ovaj algoritam:
- Marshmallow otopiti u vodenoj kupelji, dodati malo boje i, ako je potrebno, vode i ulja za elastičnost.
- Prašak sa škrobom se ubrizgava u tekućinu i ljepljivu masu u malim obrocima uz temeljito miješanje.
- Kada lijevak prestaje biti ljepljiv, pomiče se prema stolu, obilno se praši šećerom u prahu. Mijesite masu, povremeno dodajući prah dok baza ne postane plastična.
- Osjećate li da je masa prestala da se drži dlanova? Dakle, potpuno je spreman za uporabu.
Bez profesionalne opreme i vještina za izradu savršenih figura teško je, ali zašto ne probati. Samo pripremite barem najmanje alata - oštar mali nož, čačkalice, četku, oklagiju, valjak.
Prilikom rada s mastikom slijedite ova pravila:
- Ne ostavljajte masu u zraku (brzo se suši i postaje čvrsta), i konstantno omotajte ostatke u filmu.
- Valjanje se obavlja samo na filmu, posuto šećerom u prahu.
- Prednost malim elementima, jer trodimenzionalne figure mogu puknuti.
Tortu možete ukrasiti na različite načine, jer mastika pruža široki prostor za maštu. Kao pravilo, prvo, materijal je tanko valjane da bi u potpunosti pokrio kolač, a zatim je gotova površina ukrašena slikama.
Krem ukras
Ukrasite kolač s kremom može biti drugačiji. Ruže, lišće, razne kovrče i granice izrađene su od kremaste mase - izgleda vrlo elegantno i svečano. No, kako bi ti delikatni proizvodi zadržali svoj oblik, morate odabrati prikladnu kremu, a bolje je dati prednost ulju.
Da biste napravili vrhnje za maslac, potrebno je najmanje proizvoda:
- rastopljeni maslac - 1 pakiranje
- kondenzirano mlijeko - 10 tbsp. l.
Ulje se najprije mora izvaditi iz hladnjaka tako da se otopi, a zatim tucati mješalicom dok se ne rasprši. Nakon toga, u malim obrocima, trebate ući u kondenzirano mlijeko i istresti sastav sve dok ne postane homogena.
Po izboru, masa se dijeli na nekoliko dijelova i dodaje im se različita bojila.
Kupuju se gotove ili samostalno:
- žuta boja daje šafran,
- narančasta - narančasta ili sočna mlade mrkve,
- grimizna - trešnja bobice, repa, brusnice,
- zeleno - špinat,
- smeđa - kakao.
Da bi dekor kreme bio uredan i lijep, trebate koristiti posebne štrcaljke s različitim mlaznicama. Ako takvih uređaja nema, možete napraviti imitaciju štrcaljke s guste ploče, pretvoriti je u stožac i odrezati oštar kut. Isto možete učiniti s uobičajenim gustim paketom. Zatim je nastala gomila napunjena kremom i stisnuta kroz malu rupu. Tako možete crtati ravne ili valovite pruge, lišće, cvijeće, ruffles, natpise.
Voće Ideje
Uređenje torte s voćem vrlo je jednostavno. Ovo je jedan od najbržih i najjeftinijih načina. Stvarajući spektakularne kompozicije kriški različitih voća, možete pokazati svoju maštu i dati oduška mašti.
Lijepo izgledaju kao ukrasi jedne vrste bobičastog voća i svijetle, raznobojne mješavine voća i bobica.
Tako da voće ne izgubi izvornu boju, a dizajn se ne raspada, cijeli sastav je prekriven bezbojnim želeom. Tekuća masa je uredno raspodijeljena četkom preko dekorja i stavljena u hladnjak. Nakon pola sata, ponavlja se "želatinozni" tretman.
Ako imate vremena i želje, možete napraviti ruže od jabuka.
- Prvo pripremite sirup (za 200 ml vode uzmite žlicu šećera), dodajući u ovom stupnju boju, ako je potrebno.
- Jabuke se reže na tanke trake i kuhaju u sirupu kako bi postale plastične.
- Od voćnih pripravaka iz ruža. Unutarnja "latica" je namotana, a ostatak se dodaje u krug, tvoreći bujni cvijet. Vrhovi lagano se izvijaju u pupoljak "ruža".
Kako ukrasiti tortu vrhnjem
Šlag je prozračan i nježan ukras, ali morate raditi s njima brzo.
sastojci:
- teška krema - 500 g,
- vanilin - vrećica,
- šećer u prahu - 150 g,
- želatina - 1 vrećica.
Priprema:
- Ulijte ohlađenu kremu u duboku posudu i stavite u posudu s ledenom vodom.
- Otopite želatinu.
- Kremu umiješajte miješalicom da biste dobili jaku pjenu.
- Dodajte prah, vaniliju i lagano promiješajte.
- Želatin uvodi u tanku struju.
Šlag se stavlja u špricu za tijesto i ukrašava kolačem.
Uređenje torte je osjetljiva stvar, jer od nje ovisi gotov izgled i estetika cijelog proizvoda. Čokolada je jedan od omiljenih slastičara za ukrašavanje slastica.
Najlakši način je usitniti čokoladu i posuti kolač čipovima. Možete isprobati kompliciraniju metodu: za to, čokoladica se na kratko ostavlja na toplom mjestu kako bi postala mekša. Zatim, oštrim nožem, iz pločice se izrežu tanke dugačke strugotine. Odmah počinju savijati, a kako bi popravili oblik, stavljaju se na hladno mjesto.
Openwork curlicues izgledaju vrlo elegantno:
- Pločica se otopi u malom spremniku uz minimalnu toplinu.
- Na pergamentnom papiru unaprijed nacrtajte uzorke kovrče i uzorke u traženoj količini.
- Zatim se vruća tekuća čokolada stavi u štrcaljku i pažljivo prati sve skice duž konture. To treba učiniti brzo i učinkovito jer masa brzo otvrdne. Preporučljivo je napraviti nekoliko rezervnih uzoraka, budući da se gotovi kovrče ispostavljaju prilično krhkim i mogu se jednostavno raspršiti na komade kada se bezbrižno rukuje.
- Pergament s obojenim kovrčama postavljen je na hladno mjesto dok se ne stvrdne.
- Zatim se proizvodi od ažurnog materijala pažljivo odvajaju od papira i šire na kolač.
Vrlo je lako napraviti čokoladne listove. Da biste to učinili, uzmite lišće s bilo kojeg drveća, temeljito ga operite, a zatim ga pokrijte rastopljenom čokoladom i stavite na hladno mjesto. Najvažniji zadatak je pažljivo odvojiti prave listove od jestivih.
Uz slatkiše i slatkiše
Slatkiši mogu izvorno ukrasiti čak i najjednostavniji kolač. Glavna stvar je da je površina proizvoda gusta i viskozna.
Postoji mnogo mogućnosti oblikovanja:
- Pokrijte strane dugim tankim vaflima, cijevima ili šipkama i vežite ih svijetlom satenskom vrpcom. Vrh kolača ispunjen šarenim dražejima.
- Mala karamela kako bi se na snježnobijeloj ili bež površini torte stvorio prekrasan natpis ili uzorak.
- Izrežite marmeladu na male komadiće i raširite kaotično.
- Unutra je stavljeno nekoliko šarenih dražeja. Prilikom rezanja gosti će otkriti da je torta iznenađenje.
- Također, mnogi koriste slastičarski preljev. Dolazi u različitim bojama i oblicima. Poželjno je ukrašavanje torte preljevom, dok površina još uvijek nije zamrznuta.
- Dekoracije od sjeckanih oraha, čokolade i kokosovog čipsa, biskvitnih mrvica su široko rasprostranjene.
- Izgleda vrlo impresivno na površini marmelade s posipanjem, jer ima sličnosti s akvarijem. Da biste to učinili, pola pripremljenog tekućeg obogaćenog želea izlijemo na kolač i stavimo na hladno mjesto. Zatim se očvrsla masa posuti velikim preljevom i ponovno izlije preostala tekućina.
- Za neobično ukrašavanje torte oblačenjem koristite šablone. Možete ih napraviti sami tako što ćete izrezati uzorak, slova, crtež ili brojeve iz komada papira. Predložak se lako stisne na površinu kolača, a na vrhu se gusto protrlja odabranim prahom. Tada je matrica uredno uklonjena, a lijepi broj ili uzorak ostaje na torti.
Korištenje bobica
Bobice - jedan od najkorisnijih proizvoda za dekoraciju. Imaju mnogo vitamina, sočne su, ukusne i svijetle. Najlakši način je ravnomjerno raspoređivanje bobičastog voća jedne vrste (ili više njih, po želji) na površinu kolača i razmazati ih bezbojnim želeom.
Mogućnosti uređenja torte:
- posuti ga raznobojnim uskršnjim prahom,
- sipati glazuru
- raširite voće u tajanstvenom uzorku
- ukrasiti figure koje su sami napravili,
- šlagom i posuti čipsom
- urediti blijedo uz rubove duguljastog keksa,
- sipajte žele.
Prilikom ukrašavanja torte za dijete, morate razmisliti o tome koga je namjeravao. Dječaci vole kulinarska remek-djela u obliku automobila, lopte ili superheroja, djevojčica poput lutaka ili cvijeća. No, sva djeca, u pravilu, vole kolače s crtanim motivom.
Također morate zapamtiti da su mnoga suvremena djeca alergična na različite proizvode. Stoga u procesu proizvodnje ne treba koristiti komponente koje potencijalno mogu izazvati alergijske reakcije.
Dekoracija kolača do 8. ožujka, 23. veljače
Konditorski proizvodi za te datume mogu biti uređeni na različite načine. U pravilu, dekor gotovo uvijek uključuje brojeve - 8 ili 23. Izrađeni su od čokolade, mastiksa i drugih materijala.
Kolači ukrašeni čokoladom, karamelom ili kremom za oblaganje izgledaju vrlo elegantno i elegantno.
Algoritam djelovanja svima je već poznat:
- Vjeverice se tuku u stabilnoj pjeni, zatim dodaju prah u malim porcijama.
- Beat na srednjoj brzini za 10 minuta, dok se masa dobiva paperjast i gusta dosljednost.
- Nakon toga pećnicu zagrijati na 110ºS i poklopac zapeći papirom.
- Žlicu gotove mase u obliku malih kolača na namašćenom papiru za pečenje i stavite u pećnicu.
Dekoracija vafla
Vafle - jeftin i pogodan materijal za rad. U prodaji možete pronaći gotove šarene slike na kolačima. Njihov raspon je vrlo velik: to su prekrasne princeze, i supermeni, i likovi iz svojih omiljenih karikatura i životinje. Nezavisno napraviti takav dekor je gotovo nestvarno, tako da je lakše kupiti gotove
Prednost ovog dekora je u tome što nije prekriven pukotinama, ne topi se u suprotnosti s kremom i dobro zadržava zadani oblik.
Proces ukrašavanja slike vafla je sljedeći:
- Formirati savršeno glatku površinu kolača.
- Okrenite tortu sa slikom naopako i namažite se tekućim medom pomoću silikonske četke. Umjesto meda, sirupa ili bilo kojeg svijetlog džema ponekad se koristi kako ne bi pokvario sliku kada se kolač natapa.
- Pričvrstite sliku na površinu.
- Nježno pritisnite rukama i poravnajte ubrusom.
- Pobijedite kremu i ukrasite rubove.
Ponekad se kolač ne ukrašava čvrstom slikom, već individualnim likovima iz vafla. Polažu se na isti način kao i kolač od vafla.
Znajući kako ukrasiti tortu kod kuće, možete napraviti prava remek-djela, ugodna sebi i svojim voljenima. Uključite maštu i desert će zasjeniti čak i elitne konditorske proizvode!
Ukrasimo tortu voćem
Ukrasite domaći voćni desert - što bi moglo biti lakše i pristupačnije. U isto vrijeme kolači mogu izgledati vrlo originalno i ukusno, što će samo zadovoljiti pozvane goste.
Dovoljno je znati nekoliko jednostavnih tajni i ne bojte ih se provesti u praksi:
Vrh torta s kiselim vrhnjem ili kremom. Proširite mješavinu voća i bobica kivija, banana, trešnje i jagode. U maloj količini vode rastopimo žele (po vlastitom nahođenju biramo okus) i stavimo ga na bobice četkicom za kolače. Poslasticu šaljemo u hladnjak pola sata, nakon čega ponovimo postupak.
Pripremite sirup iz jedne šalice šećera i čašu vode. Izrežite jabuke na tanke prstene i kuhajte ih u slatkoj masi do plastičnosti. Prvu laticu sklapamo u obliku cijevi i ostatak stavimo na vrh da bismo dobili cvijet. Rubovi jabuka lagano ispadaju.
- Mina od maline
Jednostavan i učinkovit način za ukrašavanje rođendanske torte (fotografija se može pogledati u nastavku) je korištenje svježih (ili zamrznutih) malina i posađivanje na lišće mente. Nudi se nezaboravan okus i ugodni dojmovi.
Ukusni čipovi
Najjednostavnija i najbrža opcija koja će se svidjeti novajlijim slastičarima.
Da biste ga izradili, trebate:
- Čokoladni bar (najčešće se koristi mlijeko) stavite na toplo mjesto 10-15 minuta. Ponekad vam treba malo više vremena.
- Radnim rukavicama odrežite žetone nožem, koji će se odmah početi savijati. Sakrij ga u hladnjak dok se ne zamrzne.
- Nakon što istekne željeno vrijeme, ukrasite kolač nasumičnim redoslijedom.
Otvoreni uzorci čokolade
Kako bi za dezert učinili elegantniju dekoraciju, trebat će malo više vremena.
Ali svi će napori biti opravdani izuzetnim rezultatom:
- Rastopimo bar tamne čokolade na laganoj vatri (s malom količinom mlijeka) ili u mikrovalnoj pećnici. Bolje je ne koristiti vodenu kupku, jer će kondenzat početi istjecati.
- Na pergamentnom papiru crtamo bilo koji uzorak - pahulje, zvijezde, srca, čipke, cvijeće.
- Prelijte rastopljenu čokoladu u špricu za tijesto i pažljivo pratite dobiveni uzorak. Druga mogućnost je da koristite plastičnu vrećicu i napravite malu rupu u njoj.
- Potrebno je raditi vrlo brzo, jer se čokoladna "boja" stvrdnjava za nekoliko minuta.
- Šaljemo pergament u hladnjak oko pola sata. Po isteku tog vremena pažljivo odvojite jestivi sloj i njime ukrasite desert.
Preporučljivo je odmah napraviti nekoliko rezervnih crteža, jer krhki dizajn lako može slomiti s neiskusnim slastičarem. A ako sve ispadne dobro prvi put, onda se mogu pojesti dodatni ukrasi.
Mislim da nema sovjetskog djeteta koje nije pokušalo, ili barem nije čulo za ovo remek-djelo ...
Izvorni listovi za ukrašavanje čokoladnog kolača
Sve češće rođendanske slastice ukrašene su čokoladnim listovima. Ponovite ovaj trik kod kuće je prilično jednostavan, s obzirom na sve detalje i savjete stručnjaka.
Evo kako ukrasiti rođendansku tortu, a fokusirati se i na posebne fotografije:
- Mi cijepamo cijelo malo lišće s drveta. Njihov broj se bira pojedinačno. Zimi možete koristiti sobne biljke.
- Temeljito ih pažljivo operite pod tekućom vodom i osušite dok se potpuno ne osuše. Najbolje ih je ostaviti preko noći, na primjer, na kuhinjskom ručniku.
- Rastopimo čokoladu i koristimo je s četkom srednje veličine da je stavimo na stražnju stranu lista. Tako će biti moguće postići veći realizam zbog izbočenih vena.
- Nakon što se sloj čokolade ohladio, listove možete sakriti 5-7 minuta u hladnjaku. I onda polako odvojite jestivi sloj i upotrijebite ga za dekoraciju.
Torta ukrašena zrcalnom glazurom
Mnogi su zadivljeni koliko su slatki deserti napravljeni od modernih slastičara.
No, da bi napravili "magičnu" glazuru, trebate vrlo malo sastojaka. Naime:
- 150 ml sirupa iz glukoze,
- 150 grama granuliranog šećera
- 100 g kondenziranog mlijeka,
- 75 ml pitke vode
- 12 g želatine (mali paket),
- 1.5 bara čokolade.
Glavne faze kuhanja:
- Želatina je natopljena u 60 ml hladne vode. Miješajte malo i stavite na stranu.
- Mi kombiniramo glukozni sirup sa šećerom, stavimo ga na polaganu vatru i čekamo da se sastojci prokuhaju. Ako je potrebno, dodajte malo vode.
- Nakon što isključite udobnost i pričekajte potpuno hlađenje.
- Pažljivo dodajte natečenu želatinu i sipajte u kondenzirano mlijeko. Temeljito promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
- Usitnite čokoladu na bilo koji prikladan način. Možete ih jednostavno oboriti na stol bez izlaska iz paketa. Premjestimo je u duboku zdjelu i sipamo dobiveni sirup. Umutite zaleđivanje mješalicom na srednjoj brzini nekoliko minuta.
- Noću sakrijemo posudu u hladnjak. Prije ukrašavanja rođendanske torte, zagrijte glazuru u mikrovalnoj pećnici na 35 stupnjeva i odmah je počnite pokrivati površinom deserta. Ispada izvrstan rezultat, kao na slici ispod.
Torta Napoleon od gotovog lisnatog tijesta s kondenziranim mlijekom može svatko pripremiti. Glavno je slušati ...
Šablone za ukrašavanje kolača kod kuće
Ako je osoba u stanju nacrtati barem malo i lijepo izrezati obrise, tada možete koristiti sljedeću opciju za dekoriranje pečenja u kući:
- Uzmemo list papira čiji je promjer nešto veći od samog kolača. Na njemu crtamo svaki ukras koji vam padne na pamet.
- Izrezali smo konture što je moguće ravnomjernije, ali ako se dogodi neka vrsta pogreške, onda ne brinite.
- Držite list preko kolača (bolje je pitati za pomoć ako je sve nezgodno učiniti sami) i pospite ga šećerom u prahu ili prosijanim kakaoom.
Neke zanimljivije ideje
Ako ne postoji želja za dugom igranju s dekoracijom ili izlazi ništa dobro, to nije razlog za uznemiravanje. Uostalom, uvijek postoji mogućnost da iskoristite jednostavnije opcije koje mogu izgledati ne manje impresivno.
Prije svega, oni uključuju:
- Ulijte čokoladu ili višeslojnu glazuru na strane kolača. Uz njegovu pomoć, možete napraviti prekrasan natpis za junaka prigode.
- Koristimo gotove čokoladne figure koje treba naručiti unaprijed na internetu ili kupiti u slastičarnici.
- Cijela (ili sjeckana) jezgra oraha idealna su za ukrašavanje slastica. Uz njihovu pomoć, ispostavit će se “crtanje” stabla ili cvijeća, a također i prikaz granice sa strane. Bademi su prikladni za ove svrhe.
- Klasična kombinacija je čokolada sa šlagom. Na vrhu ne rijetko nalaze različite voće ili bobice. Da ne bi izgubili izgled, trebali bi ih umočiti u prozirni žele.
- Vrlo je lako ukrasiti strane rođendanske torte kod kuće kremastim trakama (za to se koristi slatkiš) ili "slomljenom" čokoladom.
- Također, stranice mogu biti ukrašene palisadom cijevi ili dugačkim kolačićima. Ali u ovom slučaju vrijedi se pobrinuti da se desert ne isplati previše.
- Druga mogućnost je razmazati kolač s vrhnjem, a zatim ga posuti raznobojnim slastičarskim prahom.
Kao što možete vidjeti, gotovo svaka osoba moći će ukrasiti rođendansku tortu. Glavna stvar za početak je jednostavna, za proučavanje različitih primjera na fotografijama i ne bojte se napraviti pogrešku. Uostalom, onda će svaki put desert biti bolji i bolji.
Osnovna pravila dizajna
Ako se posluži pečenje zračnih keksa, pijeska ili lisnatog kolača i volite ovaj posao, prije ili kasnije zasigurno ćete poželjeti ne samo posuti strane i vrh s mrvicama mrvica, iako izgleda vrlo slatko i domaće, ali također volumetrijske kompozicije mastiksa, crtanje uzoraka i prikaz natpisa.
Dekoriranje kolača vlastitim rukama kod kuće može se obaviti uz pomoć svježeg ili konzerviranog voća, želea, raznih krema, mastiksa, gluposti, šlaga, itd. Postoji nekoliko pravila koja su vrlo poželjna za praćenje. Na primjer, vjeruje se da dekoracija torte najmanje 70% treba sadržavati one proizvode od kojih se pravi osnova deserta. Dekoriranje kolača vlastitim rukama kod kuće za djecu ne smije sadržavati alkoholne komponente. A ako je mali junak proslave tražio tortu s ukrasom u obliku automobila, a ne možete je izrezati iz keksa, napravite mastiks ili ga obojite, a onda pomislite na nešto jednostavnije, ali slično subjektu.
Ako dijete ne voli kremu, onda nemojte ispuniti cijeli obim voluminoznim ružama, iako ih osobno volite i osobito ste dobri u tome.
Ta su pravila prilično uvjetna. Očito, uređenje torte vlastitim rukama kod kuće za dijete je uvijek manifestacija ljubavi prema djetetu, bez obzira na to koliko je star, kao i želja da se udovolji skupom djetetu s ukusnom i zamršeno ukrašenom poslasticom.Stoga vam nećemo oduzimati vrijeme izdvojenim opisima pravila ponašanja, ali ćemo vam reći i pokazati kako napraviti različite dekoracije i mješavine za njihovo oblikovanje.
Pravilna domaća torta ukras zahtijeva usklađenost s jednim obveznim uvjetom - kolači ne bi trebali biti vidljivi. Treba ih pažljivo maskirati kremom ili mastiksom.
Šlag
Ukrasite tortu vlastitim rukama kod kuće s kremom je najlakši i najbrži način za ukrašavanje. Osim toga, šlag savršeno se kombinira sa svim vrstama tijesta, impregnacijom, punjenjem i kremama. Uz pomoć različitih mlaznica možete eksperimentirati s uzorcima. Ako nema posebne vrećice od tijesta, možete razmazati kolač debelim slojem kreme i nanijeti pribor na crteže, kao što je prikazano na fotografiji.
Šlag za obimne dekoracije od masne kreme, najmanje 33%, i šećer u prahu. Prvo, bič kremom do mekih vrhova, zatim prah postupno ubrizgava i tučeno dok čvrsto vrhova. Gotova smjesa se prenosi u vrećicu za tijesto i stisne u skladu s projektiranim dizajnom.
maslac krema
Dekoriranje kolača vlastitim rukama kod kuće krema od maslaca ista je kao i sa šlagom, to jest, koristeći iste alate i iste metode. No, opcije krema od maslaca još su više. U usporedbi sa šlagom, stabilniji je.
Za njegovu pripremu potrebno je jako dobro 100% maslaca - 522 g, vrlo fino mljeveni šećer u prahu - 280 g, visokokvalitetno kondenzirano mlijeko bez biljnih masti i konzervansa - 209 g, vanilin u prahu - 5 g, rakija - 2 g, kuvana griz kaša - 65
Pomiješani omekšani maslac na najnižoj brzini. Pet minuta nakon početka premlaćivanja, uliti prah u tanku struju. Promet se postupno povećava. Stavite krupicu, kondenzirano mlijeko, rakiju i vanilin u vrhnje. Udariti velikom brzinom 10 minuta. Ova krema, kada se sprema u hladnjak, ne propada tri dana. Vrlo je dobro od nje napraviti cvijeće, crtati pravo na torti, koristeći različite sapnice na vreći za tijesto, pisati čestitke.
Za kremu za bojanje upotrijebite suhe boje, kakao prah, tintu od sipa itd.
Otopljena topljena čokolada
Na mekanu kremu gipsane žbuke rastopljene čokolade izgledaju vrlo dobro. Za njihovu proizvodnju potrebno je poslastičarnica s malom rupicom, šipka čokolade i folije. Čokolada se otopi u vodenoj kupelji i ulije u vrećicu. Ekstrahirajte tanku struju na foliju. Crtež na foliji mora biti unaprijed nanesen. To mogu biti elementi konstrukcije kuće, automobili, ukrašeni rubnici, zamršeni kovrče, cvijeće itd. Pričekajte dok se čokolada ponovo ne stvrdne. Stvrdnute figure pažljivo se odvajaju od folije i lijepe u kremu.
Mastiks za mlijeko
To je najjeftiniji i najlakši za proizvodnju. Međutim, zbog žućkaste nijanse nije prikladan za one slučajeve kada vam je potrebna bijela ili plava boja.
Za njegovu proizvodnju potrebno je suho mlijeko, šećer u prahu i kondenzirano mlijeko. 250 grama mlijeka u prahu treba pomiješati s istom količinom šećera u prahu, zatim ulijte 250 ml kondenziranog mlijeka. Prvo promiješajte u posudi, a zatim na stolu dok se ne zaustavi.
Klasična mastika s želatinom
10 g želatine ulijemo s deset žlica tople vode i ostavimo da nabubri. Nakon 40 minuta, stavite želatinu u vodenu kupelj i dovedite do potpunog otapanja. Ohladiti na sobnoj temperaturi i lagano zagrijati u malim obrocima i nositi šećerni prah (oko 900 g). Ovaj mastiks može biti obojen svim bojama. Treba ga pohraniti u hladnjak, čvrsto omotan s dva sloja hrane. Prikladan je za proizvodnju i najtanja latica cvijeća, kao i za voluminozne figure - kuće, muškarce, voće itd.
Mastiks sljezova
Najtraženiji je mastiks sljezova. Vjerojatno zato što je olakšano. Morate uzeti kutiju bijelog bijelog sljezovca ili druge slatkiše poput ovih, staviti ih u prikladnu posudu za mikrovalnu pećnicu, dodati žlicu soka od limuna i staviti u mikrovalnu pećnicu 20 sekundi. Smjesa će postati tekuća i može se miješati s odgovarajućim bojama za hranu. Miješanjem šećera u prahu, pretvorite smjesu slatkiša u plastični pastir. Tada možete izvući mastiks u sloj do veličine kolača i pokriti ga desertom, ili iz njega možete napraviti oblike koji odgovaraju temi odmora.
Brašno od badema, 225 grama, treba pomiješati s 250 grama šećera u prahu, žličicom soka od limuna i jednim ili dva bijela mlijeka (vidi veličinu jaja i konzistenciju tijesta od marcipana). Gotovo tijesto razvaljajte debljinom od 2-3 mm u sloju, malo veće od veličine kolača. Tortu prelijte džemom od kajsije i pokrijte marcipanom. Pažljivo poravnajte i podrežite višak. Premaz od marcipana - dobra zaštita za otapanje lijevanog mastiksa i gluposti. Slike iz istog marcipana su zabavna do-it-yourself ukrasna torta kod kuće. Fotografije koje ilustriraju uporabu marcipanskih rukotvorina prilikom izrade dječjih kolača, jasno pokazuju kako ti deserti izgledaju izvorno.
Uz vrlo jednostavnu kompoziciju - gorku čokoladu i tešku kremu u jednakim količinama, ganache se ne priprema brzo. Čokoladu treba razbiti na komade. Zakuhajte trećinu kreme i ulijte je u čokoladu. Promiješajte dok ne postane glatko i uklonite šest do osam sati u hladnjaku. Nakon tog vremena potrebno je lagano protresti smjesu čokolade, preostalu kremu staviti u jaku pjenu. Sipajte u kremu u malim dijelovima čokoladne smjese.
Ganache se nanosi četkom na cijelu površinu kolača. Ovo je savršena baza za mastiks. Gorka čokolada i slatko-slatki mastiks savršeno se kombiniraju.
Ganache se može koristiti ne samo pod mastiksom, već i za glaziranje svježeg voća, kao što su jagode. U tom slučaju kremu treba dodati šećer.
Uređivanje torte vlastitim rukama kod kuće s voćem prikazano je na nekoliko fotografija. Svježe voće može se umočiti u crnu ili bijelu ganache i staviti na redove, naizmjenično s neglaziranim voćem.
Kako ukrasiti tortu kod kuće
Vrlo su prikladni kolači tipa grof ruševina ili pokvareni panj, jer su već u procesu kuhanja postaju uređeni i samodostatni. Ali nisu svi u mogućnosti to učiniti ili žele diverzificirati izbornik čaja. Zatim pečemo keks, manu ili kiselo vrhnje i poslužimo. No, ne poslužujete uobičajeni kolač za goste na događaju, morate ga dovesti u prikladan i elegantan izgled. I tako počnete zagonetno da smislite nešto takvo. Osobno imam rođendan za svaku djecu.
Osobno sam istaknuo glavne opcije za dekoraciju:
- bobičasto voće
- voće
- Ledeni šećer i kokosovi čips
- Čokoladni slatkiši
- MmDeMs
- bijeli slez
- Čokoladna glazura
- žele
- krema
Jelly na neki način ne radi uvijek, pa neću razmotriti ovu opciju.
U nastavku ćemo pogledati korak-po-korak fotografije ukrašavanja torte vlastitim rukama za dijete.
Naravno, ovi se sastojci mogu koristiti odvojeno, ali bogatiji i ukusniji, svi zajedno izgledaju.
Znate li da prije ukrašavanja, keks mora biti zreo za montažu? Ona bi trebala ležati u hladnjaku oko 12 sati, a tek onda se podijeliti u dijelove prema slojevima kolača.
Krema također može biti različita, na primjer, možete napraviti protein, ulje, kremu, sir. Usput, možete sami napraviti sir za kremu od sira, pisao sam o pravljenju sira Philadelphia tek nedavno.
Kako ukrasiti tortu s bobicama
S početkom ljetne sezone, kolačima od kolača dajemo svježe bobice. Kada je vani zima, uzmite za dekoraciju i zamrznite, ali pobliže pogledajte one koji zadržavaju svoj oblik.
Mogu se čak staviti i samo na slajd, glavna stvar je stvoriti učinak da imate puno voća. To stvara osjećaj obilja.
Jagode su pogodne za bilo koju kreativnost, kontrast je osobito lijep - crvena, plava i tamna. Ako imate rođendan djeteta, uzmite voće bez sjemena, kao što su kupine, maline, Victoria, ribizle.
Možete ih staviti u polukrug, u nekoliko redova i posuti kakaoom i šećerom u prahu.
Možete izraziti kontrast ili koristiti samo plodove iste boje kao na fotografiji.
Možete upotrijebiti cvijeće ili lišće da biste dovršili sliku, ali svaka stabljika mora biti omotana filmom prije lijepljenja u kolač tako da se krema ne ukiseli.
Kako ukrasiti tortu vrhnjem
Ali bez kremastog cvijeća, gdje onda? Uostalom, ovaj materijal ima mnogo mogućnosti za stvaranje uzorka, i prilično jednostavne one koje svaka domaćica može ponoviti.
Da biste kremu dodali boju, možete koristiti sokove: trešnju, nara, cikle, mrkvu. Ali možete kupiti boju hrane, a onda ćete imati više izbora.
Ako nemate štrcaljku za tijesto, možete je izraditi iz pergamenta, preklopiti ga s konusom i odrezati kut. Vjerojatno si to učinio u djetinjstvu, sjećaš se?
Na taj način postoji vrlo jednostavan način za ukrašavanje čajnom žličicom i špricom od tijesta ili zamjenom.
Stisnite kapljicu kreme iz štrcaljke na stranu kolača i malo je namažite žlicom žlicom i tako dalje sa svih strana.
Fotografija prikazuje korak po korak princip djelovanja.
Ako dodate njezinu boju, možete napraviti ombre efekt, kao što je prikazano ispod.
U ovoj tehnici možete napraviti tortu od ribe dodavanjem nekoliko elemenata mastiksa ili bobica.
A kremu možete samo držati nožem ili vilicom i stvoriti teksturu.
Kako vam se sviđa ideja? Definitivno ću ga koristiti, izgleda vrlo elementarno.
Ideje kako ukrasiti tortu s MmDeMs
Evo ideje o raznobojnim dekoracijama koje su razbile moje stereotipe. Nije stvarno od pomoći, ali to olakšava! Ako ih stavite u duginim bojama ili smislite svoj vlastiti popis boja i uzoraka.
A možete ga jednostavno preliti na tortu na kaotičan način, možete postaviti dugu, možete odabrati samo boje koje trebate! I mnogo više različitih opcija.
I možete izrezati krug u torti i sipati slatkiše tamo, onda će blagdanski desert također biti iznenađenje!
Ispada vrlo svijetao dizajn i izgleda vrlo svečano i zabavno. Djeca će to voljeti.
Postoji mogućnost ukrašavanja kolača čokoladnim crijevima ili Kinder čokoladom.
Stavljajući slamu na obod kolača, i unutra sipajte slatkiše.
Za poboljšanje dizajna, kolač je umotan u vrpcu tako da se slatka ograda neće raspasti.
Ukrasimo tortu šećerom u prahu
Počeo sam koristiti matrice za ukrašavanje kolača prije nekoliko godina. Vrlo jednostavno, ali kako je lijepo ispalo. Štoviše, nisam kupio šablone, već sam jednostavno preveo crtež koji mi se svidio na debelom papiru. Čini se da je kutija čaja otporna na vlagu. Izrežite sve klerikalne noževe i još uvijek ih koristite.
Neki od mojih poznatih domaćih uzoraka su laminirani. Zatim je od njih protresao šećer ili kakaov u prahu i izvadio ga.
Oni stavljaju tortu i posipaju prahom.
Preporučljivo je odabrati zatvoreni ornament, jednostavan za rezanje. Ispod su opcije za šećer u prahu i kakao.
I jednom sam vidio, proces ukrašavanja kolača, također, uz pomoć praha, ali koristeći ubrus.
Vrlo lijep posao! Čipka i ukras snažno se ističu na crnoj glazuri. Čak i krema nije potrebna.
Ideje kako ukrasiti kolač čokoladom
Postoje ljubitelji čokoladnih ukrasnih kolača. I također mislim da će se rastopljena čokolada desertu dodavati pikantnost i dodatni okus. Ako imate malo rastopljene čokolade, onda možete sipati samo vrh kolača, na kraju stvoriti imitaciju kapi. Kao na fotografiji, ispalo je prilično lijepo. I, što je najvažnije, nisam morao ništa izmišljati - sve je prirodno!
Ovdje je važno da se ta kap padne na stranu torte.
Kako to učiniti ispod pokazuje korak po korak. Prije ukrašavanja kolača morate se jako ohladiti i uzeti smrznuto zaleđivanje, koje će se u tom procesu već otvrdnuti.
Nanesite malo glazure po obodu i počnite gurati lopaticom prema rubu.
Isušivanje na hladnoj strani glazure za tortu će imati vremena za otvrdnjavanje.
Još jedna mogućnost za korištenje čokolade je trljati čokoladne čips koristeći oštricu ili nož. Ova opcija s kontrastnom bijelom kremom izgleda lijepo.
Čokoladni čips
Ideja ukrašavanja čokolade, barova, dugih vafla prekrivenih čokoladnom glazurom i svega što se može natopiti čokoladom, ali može imati različite oblike, također je divna.
Dekoracija slatkiša
Možete koristiti slatkiše i skuplje, poput Raphaella ili raznovrsnih.
Kako dekorirati voćni kolač kod kuće
Tortu možete ukrasiti bilo kojim voćem i bobicama. Glavno je znati jesu li oni koji će pokušati svoju kreaciju voljeti ovaj plod. Inače će vaš rad biti uzaludan i pokušat ćete ga sami.
Međutim, tu je skup voća koji su najprikladniji za uređenje i odgovarat će gotovo svim slatkim zubima.
To su: ananas, svježi ili konzervirani. Isti mango. Osim njih stane mandarine, naranče, kruške, jabuke, kivi, marelice, breskve.
Ali oni koji imaju puno soka (lubenica, dinja, dragun) je bolje ne koristiti. Prije svega uklanjaju se plodovi koji su odabrani za ukrašavanje, uklanjaju se listovi, sjemenke i kora. Ovisno o slici, izrežite ih na pola ili na kriške. Bobice se obično koriste cijele.
Ako koristite jabuku, tako da ne potamni, pospite je sokom od limuna.
Jedan od najjednostavnijih zajedničkih načina je ukrašavanje navijača. Pripremljeni plodovi, kao što su kivi, naranča, mango, jagoda, narezani su na kriške, raspoređeni u krug, počevši od ruba kolača i prema sredini, slažući kriške koje se preklapaju.
Slika može biti vrlo raznolika. Izgleda jako lijepo kolač, ukrašen ne rezati, ali cijeli voće.
Ako koristite jednostavan dekor, možete izrezati kriške kivija, položiti ih na površinu kolača i staviti jednu jagodu u sredinu.
Uoči Nove godine, kivi možete rezati na kriške u obliku božićnog drvca, raširiti orahe. Kao rezultat toga, dobivamo ovaj proizvod:
Rezanje voća može biti bilo koje, ali postoje neka pravila. Prema njima, narezane su jabuke i kruške. Prvo, plod se reže na pola, nakon čega se svaka polovica stavi na dasku s posječenom i narezanu na tanke kriške.
Breskve su izrezane na kriške ili četvrtine, marelice - na polovice, koje se zatim polažu na tortu.
Banane se režu na kriške, a bobice se obično ostavljaju u potpunosti.
Kao što možete vidjeti, ukrašavanje kolača voćem je jednostavno. Korištenje iste kreme zahtijeva neke umjetničke kvalitete.
Tortu za djevojku dekoriramo na rođendan vlastitim rukama
Ako imate rođendan svog djeteta i odlučite ga razmaziti domaćom tortom, tada trebate ukrasiti ovaj ukusni desert.
Naravno, dekoracije za djevojčice i dječake trebaju biti različite. Što odabrati za dječji dekor? Naravno, što vam se sviđa i što vas može oduševiti.
To može biti nakit od voća, vrhnja. Lijepo izgleda uzorke glazura, šećer glazura. U sredini kolača možete napraviti veliki čokoladni luk.
Buduće žene vole modu pred ogledalom. Ako ste dobri u modeliranju, onda možete napraviti razne figure u obliku ruža, parfema i drugih ukrasa od mastiksa.
Barbie lutka umetnuta u središte može biti vrhunac. Sama torta je u obliku čipkaste haljine ukrašene perlicama ili voćem, a lutka je umetnuta u sredinu.
Napravite takav kolač je jednostavan. Baza koja igra ulogu suknje je napravljena prema bilo kojem receptu koji znate. Glavna stvar je pokupiti lutku.Ako želite da kolač služi ne samo kao desert, već i kao poklon, uzmite novu lutku. Pažljivo je stavite u sredinu torte.
Sama odjeća napravljena je kao krema, pomoću vrećice ili mlaznica. Što su dobre mlaznice, dolaze u različitim oblicima i haljina će biti originalna. Haljina će izgledati dobri uzorci jestivih perli, čokoladnih lukova i leptira.
Sljedeća fotografija prikazuje tortu s lutkom, ali u nešto drugačijem stilu. Ne zaboravite na natpis s brojem godina djeteta.
Ako ne koristite igračke u ukrašavanju kolača, onda je bez sumnje najbolje ukrasiti desert čokoladom. Moguće je napraviti ne samo različite uzorke, kovrče, već i crteže, razne natpise.
Još jedan ukras je da izgleda kao nekakav junak iz bajke ili šumska životinja. Na primjer, takav je izvorni zeko.
Mala djeca će biti oduševljena takvom poslasticom.
Kao rođendan možete ukrasiti tortu za čovjeka
Za razliku od djeteta, torta za odraslu osobu izgleda malo drugačije. Dizajn nije tako svijetao kao dječji kolači. Međutim. Natpis je obavezan, a nadalje, sve ovisi o vašim kreativnim sposobnostima i smisao za humor rođendana.
To možete učiniti samo s natpisom, ukrašavajući ga ružama, bobicama i kolačićima, kao u varijanti ispod.
Torta koju ukrasite čokoladom izgledat će originalno. I u središtu, stavite bocu rakije ili pića.
Torta može biti uređena na različite načine, ali glavna stvar je pozornost. Dakle, čak i jednostavan natpis, par ruža ili srce će biti prilično dobar.
Osjećaj za humor nije bio uzaludan. Torta može biti napravljena ne samo kao desert, već is određenim naznakama. Na primjer, kao što je prekrasan kolač u obliku konoplje s bocom "malo bijelo."
Popularan kada ukrašava kolač od mastiksa. Ona je šećer, marshmallows. Koristeći figure iz takvog mastiksa, možete dati originalan izgled. Štoviše, možete napraviti složene figure i vrlo jednostavne. Na primjer, takav kolač s lukom.
Nekima će se činiti ne baš zanimljivim, no ponovit ću, glavnu pozornost i kako podnijeti svoju kreaciju.
Rođendanska torta uređenje opcije za dječaka
Kada pravite tortu za dječaka, također trebate razmišljati o onome što mu se najviše sviđa. Možda su heroji crtića ili omiljenih računalnih igara. Za proizvodnju takvih figura stane sve iste mastike ili rastopljene čokolade, multi-boji mliječi.
Automobili će izgledati povoljno. I, kao u slučaju lutke, ovdje možete koristiti ne samo jestive modele strojeva, već i igračke.
Izgleda dobro, za vrlo male, tortu na kojoj je neko vozilo oslikano kremom.
Osim toga, kolači s likovima iz njihovih omiljenih karikatura izgledaju sjajno za djecu.
Postoji mnogo opcija, glavna stvar je biti kreativan.
Kako ukrasiti popularni Red Velvet
Sada na Ineti, torta zvana "Crveni Velvet" dobiva na popularnosti.
Ako s njom niste upoznati, ovdje je sastav sastojaka za klasičnu verziju. Nakon što je postao popularan, također je stekao niz različitih opcija, jer je svatko tko je počeo kuhati uveo nešto drugo.
sastojci:
- kefir - 450 ml,
- brašno c. a. - 400 g,
- soda - 10 g,
- kakao - 40 g,
- raširena i umućena jaja po 200 g
- šećer - 300 g,
- jaja 1 kategorije - 4 kom.,
- crvena boja za hranu - 40 ml.
Za međusloj:
- krem sir (npr. Cremette) - 400 g,
- šećer u prahu ili mljeveni šećer - 125 g,
- krema za premlaćivanje - 350 ml.
Torta se pravi od kolača s kremom.
Načelo ukrašavanja takvog kolača je isto. Ako ukrasite kremom, a zatim je istisnete iz vrećice, povucite cvijeće ili neke druge figure. Također možete koristiti slastičarski prah i voće.
Druga mogućnost je ljepota!
