Kako ukusno peći pastrvu u pećnici

Riba je ukusan i zdrav proizvod, ali problem je, kako ga kuhati, često zbunjuje hostese, pogotovo neiskusne. Zapravo, stvaranje ukusne ribljeg jela nije velika stvar, postoji mnogo opcija za kuhanje.

Na primjer, riječna pastrva može se kuhati u pećnici, na tavi, na pari, na roštilju i svaka varijacija će biti izvrsna na svoj način.

Kako kuhati u pećnici cijelu riječnu pastrvu pomoću folije?
Kako kuhati pastrvu u tavi?
Kako kuhati pastrvu na roštilju?
Povratne informacije i komentari

Kako kuhati u pećnici cijelu riječnu pastrvu pomoću folije?

Ovaj recept je vrlo jednostavan za izvođenje, čak i djevojka koja nikada prije nije kuhala ribu moći će je ponoviti. Jelo je gotovo nemoguće pokvariti, osim ako ga, naravno, zaboravite izvaditi iz pećnice, a okus se ispostavi samo nevjerojatnim: jednostavan, ali rafiniran.

Za kuhanje cijele pastrve u foliji trebat će vam folija za pečenje i sljedeći proizvodi:

cijela riba težine oko 500 g,
pola limuna,
biljni maslac - 1 tbsp. l.,
začini za ribe, koje volite kušati, sol,
svježe zelje.

Faze pripreme najosjetljivijeg jela u foliji su sljedeće:

Ako niste imali vremena obraditi kupljenu pastrvu, vrijeme je da to učinite. Temeljito očistite ljusku, uklonite im od njih, odrežite škrge,

Isperite pripremljenu ribu u vodi, provjerite jesu li sva iznutrica uklonjena, a vage očišćene. Ako je sve u redu, stavite ribu na papirnati ubrus tako da se osuši,
Utrljajte osušeni trup sa začinima i solju, unutar i izvan
Napravite rez na koži pastrve
Pola limuna podijelilo se na pola. ¼ razrežite voće u tanke krugove, koje će kasnije morati staviti u posjekotine na ribi,
Od preostalog komada agruma iscijedite sok, dodajte biljno ulje i sve pomiješajte,
Namažite umak s truplom, a zatim umetnite limunove krugove u posjekotine,
Temeljito oprati odabrane zelje, otresti višak vode i sitno isjeckati. Pomiješajte ga s ostacima umaka od limunovog ulja. Stavite nastalu masu u razderani trbuh ribe,
Umotajte svoje kulinarsko djelo u foliju i stavite u posudu za pečenje,
Posudu pošaljite u pećnicu, zagrijati na 180 stupnjeva 40 minuta, 10 minuta prije nego što ste spremni, pažljivo, kako ne biste spalili prste, lagano otvorite foliju, što će ribi omogućiti lijepu nijansu.

Preporučuje se posluživanje jela na velikoj tanjuru.

Kako kuhati pastrvu u tavi?

Domaćice radije prže većinu ribljih sorti, pastrva nije iznimka, može biti vrlo ukusno kuhana u tavi.

Potrebno je prevesti recept u život:

riba - 2 kg,
veliki luk - 3 kom. (može biti više)
riblji začini, sol,
majoneza,
krušne mrvice,
ulje za prženje.

Razgovarajmo o nizu kuhanja:

Temeljito isperite kupljenu pastrvu, uklonite glavu, peraje, crijeva, očistite ljuske. Ponovno operite trup, a zatim izrežite na odreske,

Pripremljene odreske stavite u duboku tavu, dodajte začine, sol i papar. U posudu ulijte majonezu, količina mora biti takva da su svi odresci pokriveni ravnomjerno. Mijesiti sadržaj tave,
Ostavite ribu marinirati pola sata na sobnoj temperaturi,
Uzmite tavu, zagrijte je, ulijte u biljno ulje i pržite luk, prethodno izrezan na kolutove. Kada proizvod postane zlatan, stavite ga na zasebnu posudu,
Stavite krušne mrvice na ravnu ploču, odrezite odreske od svih strana i pržite u čistoj tavi s uljem,
Jelo je spremno.

Za učinkovito posluživanje prženih odresaka, uzmite ravnu posudu, pokrijte je listovima salate i pomaknite ribu. Na vrh posipajte ga pripremljenim prstenovima luka i dodajte svježe rajčice ili bugarski papar na rubove posuđa. Ova kombinacija nijansi izgleda sasvim dobro, a miris koji potječe iz pastrve budi apetit.

Kako kuhati pastrvu na roštilju?

Za mnoge, priroda i ljeto povezane su s kebabima i mesom, a ribu na roštilju možete kuhati i kao ukusnu. Sljedeći recept bit će vrlo jednostavan u izvršenju i odgovarat će onima koji su se spontano odlučili otići na prirodu.

Za kuhanje trebate:

Pastrmka - mijenjajte se kako želite

limuna,
majčina dušica (peršin, matičnjak, bosiljak i ostala ljekovita trava koja odgovaraju vašem ukusu)
mljevena paprika, sol,
češnjak za aromu,
biljno ulje za podmazivanje roštilja.

Ako su svi sastojci dostupni, možete početi kuhati ribu šiš kebab. U tu svrhu pripremite pastrmku, ako je kupljena nepolirana i neočišćena, pripremite: uklonite ljuske, iznutrice, peraje. Možete odrezati glavu, ili je možete ostaviti, stvar ukusa.

U trbuh pripremljene ribe, stavite grančice zelenja, limuna i pospite paprom. Ako želite jelu dati začinski okus, napunite trup češnjakom, izrežite na tanke ploče.

Oprezno obradite rešetku biljnim uljem, a onda će se njena koža pastrve držati na njoj. Riba se kuha u prosjeku oko 20 minuta. Vrijeme može varirati ovisno o veličini trupa.

One dame koje ne znaju kako najbolje kuhati pastrvu za dijete mogu se poslužiti prvim receptom: ispeći trup u foliji ili napraviti riblju juhu.

Sada znate kako se kuhati na mnoge načine. Odaberite onu koja vam se najviše sviđa i ugodite svom domu ukusnim i zdravim jelom. Bon appetit!

River pastrva s umakom Worcestershire i inćuna u pećnici

Sastojci se temelje na 1 ribi. 1 porcija - 1 pastrva. Trebat će vam:

1 riba
1 limun,
1 žlica majoneze,
Maslinovo ulje,

1 glavica luka,
2 češnja češnjaka,
3 žlice sjemenki gorušice,
Štap za cimet 2,5 cm,
1,25 korijen đumbira,
0,5 kašičice crvene paprike,
1 žličica graška od crnog papra,
0,5 kašičice kardamoma,
1 žličica pupoljka karanfila,
0,5 šalice šećera ili njegova zamjena,
3 inćuna,
0,5 šalice tamnog sojinog umaka
0,5 šalice slatkog sojinog umaka
3 žlice soli,
0,25 šalice kaše tamarinda,
2 šalice octa,
0,5 kašičice kari,
0,5 šalice vode.

Prvo pripremite umak. Za to, češnjak i luk treba rezati što je manje moguće. Đumbir trljajte na grubo ribež. Grunuti inćuni. Stavite sjeme gorušice, luk, crveni i crni papar, kardamom, klinčić, cimet i đumbir u vrećicu od gaze. Zategnite. Stavite ga u tavu s mješavinom octa, tamarinda, soja umaka i šećera. Stavite posudu na peć i pričekajte da prokuha. Smanjite toplinu i ne kuhajte više od 45 minuta. Kombinacija inćuna, vode, curryja i soli.

Ulijte u posudu i uklonite iz topline. Pričekajte da se umak u potpunosti ohladi i ulijte u staklenu posudu. Dva tjedna za obranu u hladnjaku, a svaka 2-3 dana za miješanje, nakon stiskanja sadržaja vrećice. Nakon 14 dana, gazu izbacite sa začinima i prelijte gotovim umakom u boce i pohranite u hladnjak.

Idi na kuhanje pastrve. Izbacite ribu i dobro isperite. Očistiti paprom i posuti limunovim sokom. Worcestershire umak pomiješan s majonezom. Pažljivo podmažite trup unutar i izvan smjese. Presavijte foliju na pola i savijte rubove kako biste dobili čamac. Dobro zamazan maslinovim uljem.Postavite ribu u sredinu i namjestite strane tako da se dobro prianjaju. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Prije posluživanja možete preliti malo više Worcestershire umaka.

Jednostavan recept za pecivo u pećnici

Ova metoda kuhanja mora biti usput, kada je malo vremena, i nešto posebno je potrebno da služi.

1 trup pastrmke,
0,5 limuna,
1 čajna žličica šećera,
1 čajna žličica soli
Mljeven crni papar na okus
Mješavina paprike na okus,
Provansalsko bilje na okus.

Šećer, sol, mješavina paprike, crnog papra i provansalskog bilja dobro izmiješajte u posudi. Stisnite pola limuna. Ulijte sok u posudu sa začinima. Riblje crijevo i dobro operite. Podmažite ga dobivenom smjesom. Zadržite 10 minuta. Nakon čvrsto zamotajte pastrvu u foliju. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavi prazno. Pecite 20-25 minuta. Zatim izvadite, odmotajte i pričekajte da se pečena riba lagano ohladi i poslužite.

Recept za pečenje riječne pastrve

Zahvaljujući ovoj metodi pečenja dobivate ukusnu i zdravu hranu u samo nekoliko minuta. Da biste to učinili, trebat će vam:

1 kg riječne pastrve,
100 grama maslinovog ulja
1 limun,
masline,
1 čajna žličica soli
Mljeven crni papar na okus
Salata.

Riblje crijevo i dobro isprati. Potom izrežite na porcije. U posudu prelijte maslinovo ulje, dodajte sol i papar. U nastaloj smjesi marinirane pastrve, komadiće treba "kupiti" u marinadi. Stavite na lim za pečenje i pospite limunovim sokom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kuhajte 15-20 minuta. Listovi salate oprati i osušiti. Stavite ih na tanjur s maslinama i limunovim klinovima. Lagano ohladite pečenu ribu i odvojite je.

Pečena pastrva jedna je od najzdravijih i ukusnih jela, koju karakterizira jednostavnost i kratko vrijeme kuhanja.

Kalorijska pećnica pečena pastrva

Sadržaj kalorija u pastrvi je 88 kilokalorija na 100 grama, tako da pripada dijetetskim proizvodima. Pečena riba u vlastitom soku s povrćem neće imati ozbiljan negativan utjecaj na sliku. Srednje kalorično pečeno jelo - 100-140 kcal / 100 g

Dodavanje visokokalorične hrane druga je stvar. Povećanje kalorija utječe na upotrebu umaka (na primjer, na bazi sira i majoneze). U tom slučaju, sadržaj kalorija će narasti na 180-220 kcal.

Korisni savjeti

Odmrznite pastrvu na prirodan način, stavite je u hladnjak, a zatim je ostavite na kuhinjskom stolu. Ne preporučuje se žuriti, uz pomoć mikrovalne pećnice ili metodom "vodene kupke".
Za dobivanje sočne, mirisne i nježne ribe, preporučuje se preliminarno mariniranje, a već sam vam rekao kako u nekoj drugoj namirnici konzervirati pastrvu.
Da bi riba bila pokrivena čvrstom crvenkastom koricom, 5-7 minuta prije završetka kuhanja, izvucite foliju, rezanjem rukava za pečenje.
Preljev na bazi kiselog vrhnja i maslinovog ulja učinit će steaksa sočnijim i nježnijim.
Cijela riba kuha u prosjeku 30-40 minuta. Držite pastrve više od 40-45 minuta, ne preporučuje se, jer je vjerojatno da će se poslastica presušiti.
Pastrva, poput pečenog ružičastog lososa, savršeno se usklađuje s povrćem. Možete ispeći s ukusnim višeslojnim "jastukom" od krumpira, rajčice i luka.
Za ukrašavanje je prikladna kombinacija grančica peršina i kopra.

u sadržaj ↑

Kako očistiti i ukloniti pastrvu?

Za skaliranje je bolje koristiti mali nož s posebnim urezima. Odstranjivanje ljestvice dopušteno je u visini i protiv rasta.

Da biste započeli proces gutacije, potrebno je napraviti veliki rez, koji ide od nekoliko centimetara od repa do peraja na prsima. Možete koristiti škare ili oštar nož. Nježno uklonite unutrašnjost. Polako se riješite filmova i krvnih ugrušaka, jer oni mogu pokvariti okus i uništiti vaše napore.

Da biste uklonili ploče za zabodanje, napravite dodatne posjekotine (sa strane i ispod vilice). Glava se ne može odrezati, dovoljno je napraviti jedan duboki rez u donjem dijelu.

Klasični recept za pečenje

Pastrva (dio od filea) - 2 stvari,
Limun - 1 komad,
Sol - 10 g
Maslinovo ulje - 10 g,
Mješavina biljaka - 5 g.

Temeljito operite porcije ribljih odrezaka. Prašak s obje strane papirnatim ručnicima.
Uvaljajte u tanjur sa soli i mješavinom suhog bilja (bosiljak, ružmarin).
Vodu pastiram maslinovim uljem. Isprskati sok od limuna. Šaljem u hladnjak 2-3 sata.
Uzmem posudu za pečenje, pokrijem dno folijom i uključim pećnicu. Postavio sam temperaturu na 180 stupnjeva.
Posudu za pečenje stavljam s komadićima pastrve, natopljenom sokom od limuna i posutim začinima, u zagrijanoj pećnici. Vrijeme kuhanja - 15 minuta. Zatim isključite pećnicu. Ostavljam 10-12 minuta.

Poslužujem gotove odreske sa svježim povrćem, kuhanim krumpirom i tartar umakom. Odozgo ukrašavam sitno sjeckane zelje.

Kako ispeći cijelu pastrvu u pećnici kako bi bila sočna

Trup pastrva - 1 komad,
Mješavina paprike - 1 žličica.
Limun - 1 stvar,
Maslac - 50 g,
Sol - 1 mala žlica,
Peršin i kopar - na 1 hrpu.

Uklanjam glavu, peraje i ljuske. Nježno izvucite utrobu. Opran nekoliko puta. Odvodim višak vode. Sušim se.
Trljam trup sa smjesom paprike i soli. Zalijem sokom od limuna (izbacim iz polovice voća).
Unutra sam stavio fino rasuto zelenilo. Ostavite da se pregari 20 minuta.
Uključite pećnicu. Postavio sam temperaturu na 180 stupnjeva. Preostala polovica limuna izrezati na tanke kriške.
Nanesite list folije. Razmazujem kriške limuna (nekoliko stvari). Na vrh stavite ukiseljenu ribu. Pažljivo napravite posjekotine. Stavio sam ih u krišku limuna i mali komad maslaca.
Zamotajte u foliju. Stavio sam ga u pećnicu. Optimalno vrijeme kuhanja je 30-35 minuta. Recept se ispostavlja kuhati i sočan losos ili skuša.

Korisni savjeti. Za provjeru spremnosti upotrijebite nož.

Dijelovi recepta

Gotova trava 400 gr
Senf - 2,5 žlice,
Med - 1 velika žlica,
Sok od limuna - 2 žlice,
Maslinovo ulje - 1 žlica,
Jogurt - 125 g,
Kiselo vrhnje - 3 velike žlice,
Sol, crni papar, ljuta paprika - po ukusu,
Zeleni - 1 hrpa kopra.

Korisni savjeti. 5 minuta prije spremnosti, rasklopite foliju tako da se na površini ribe oblikuje ukusna ružičasta kora.

Slanine pastrva se temeljito operu i osuše.
Trljam s dvije različite paprike i soli. Stisnem limunov sok i razastirem 2 žlice senfa pomiješanog s medom sa svih strana.
Ribama dajem natapanje u smjesi 15-20 minuta. Nakon određenog vremena umotajte odreske u foliju.
Uključite pećnicu. Postavite temperaturu u 170-180 stupnjeva. Kuham 20-25 minuta.
Tijekom pripreme nastavite s pripremom ukusnog umaka. Drobno nasjeckajte kopar, tucite zajedno s kiselim vrhnjem i jogurtom u mikseru. U dobivenu smjesu dodajte 1 veliku žlicu soka od limuna, stavite pola žlice senfa. Posipam crni papar i čili po ukusu. Dobro promiješajte.

Toplu i hrskavu pastrvu poslužite s domaćim umakom. Kuhana riža ili salata od svježeg povrća pogodna je kao prilog.

Cijela pastrva s povrćem

Riba trupla - 500 g,
Rajčica - 1 komad,
Luk - 1 stvar,
Bugarski papar - 1 komad,
Zeleni (peršin i kopar) - po 2 ogranka,
Limun - 1 stvar,
Skup začina i začina - na okus.

Čistim ribu iz vage. Uklanjam unutrašnjost i škrge. Perem nekoliko puta. Zaprašen ručnicima.
Trljam izvana i iznutra sa mješavinom soli i papra (mljevena crna). Ulijem sok od limuna dobiven od polovice voća. Ostavite da marinirate 20 minuta.
Moje povrće. Pečem sam rezao na kriške, rajčice na kockice srednje veličine, a luk na pola prstena. Fino sjeckati 1 grančicu peršina i kopra.Spašavam preostale zelje da ukrasim gotov jelo.
Prekrijem vatrostalni lim za pečenje folijom. Nanesite na donju polovicu limuna, izrežite na tanke krugove. Stavite ribu na vrh. Kroz rez na trbuhu gurnem sjeckano povrće. Dodajte omiljene začine po želji.
Zamotam foliju. Zagrijavam pećnicu na 180 stupnjeva. Obrazac postavljam s pastrvom i kuham 30 minuta.

Služi se izradom prekrasnog ukrasa zelenih grančica.

Duga pastrva u foliji s narančastom

Duga pastrva se također naziva kamčatki losos i mykizha. Za razliku od potoka, duga ima dulje tijelo, široku traku koja prolazi uzduž stranica. Na ljuskama nema crvenih mrlja.

Duga pastrva - 3 komada po 250 g,
Limun - pola voća,
Narančasta - 1 stvar,
Provansalsko bilje (sušeno) - 1 tsp,
Peršin - 1 hrpa,
Kopar - 1 hrpa,
Mljevena paprika, sol, maslinovo ulje - po želji.

Istisnite sok od limuna u duboku ploču. Dodajte sol i mješavinu suhog bilja. Prelijte maslinovim uljem. Miješam.
Bave se pripremom ribe. Uklonim unutrašnjost, uklonim vagu. Pažljivo operite i osušite.
Trljam trup sa svih strana mješavinom suhog bilja, limunovog soka i maslinovog ulja. Zatvaram gornju ploču. Čistim hladnjak 60-90 minuta.
Uključite pećnicu. Postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
Moja narančasta. Izrežem na pola i podijelim na tanke kriške. Stavljam u trbuh ribljih komada agruma, zajedno sa svježim povrćem.
Zamotajte u foliju. Šaljem u pećnicu 15-20 minuta.

Poslužuje se sa svježim povrćem i domaćim umakom od senfa.

Riječna pastrva s sušenim voćem

Tijelo pastrva - 600 g,
Luk - 1 stvar,
Šljive - 300 g,
Suhe marelice - 300 g,
Grožđe - 50 g,
Limun - 1 komad,
Maslinovo ulje - 50 ml,
Sol i papar na okus
Peršunaste stabljike - za ukras.

Nekoliko puta oprali suho voće. Nakon što se ostavi u toploj vodi da se omekša 15 minuta.
Drobno nasjeckajte pola suhog voća. Prelazim na tanjur.
Priprema ribe za pečenje. Uklanjam dodatne vanjske i unutarnje dijelove. Ja perem, pravim rez u trbuh i trljam mješavinom soli i začina.
U trbuhu riječne pastrve stavljam sjeckane suhe plodove. Idem na tavu, prekriven folijom. Da riba "ne ode" u predjelu trbuha, koristim čačkalice.
Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Posudu šaljem na pečenje 30 minuta.
Dok se priprema pastrva, napravit ću jednostavan, ali vrlo ukusan domaći preljev.
Fino sjeckani luk pržiti u maslinovom ulju. Dodajte preostalu polovicu suhog voća (cijelog). Trup, ne zaboravite promiješati.

Gotova riba poslužena s pečenim sušenim voćem i lukom. Dekoriram tankim kriškama limuna i grančicama zelenila.

Pastrva u pećnici u rukavu brzo i ukusno

Duga pastrva - 1 kg,
Limun - 1 stvar,
Maslac - 2 velike žlice,
Morska sol - 1 mala žlica,
Crni papar - 6 g,
Maslinovo ulje - 10 ml,
Svježi peršin - 2 hrpe.

Uklanjam ljuske, peraje, škrge i iznutrice. Nakon što se pripremni postupci temeljito isperu tekućom vodom. Obrišem salvete ili papirnati kuhinjski ručnik.
U maloj zdjeli pomiješajte morsku sol i papar. Više volim crno tlo. Temeljito obložim ribu iznutra i izvana.
Moj limun. Odsječem 1/3 dijela i istisnem sok. Promiješajte s uljem (maslinom) i ponovno istrljajte pastrvu. Ostavite da se pregari 15 minuta.
Na površini ribe napravim nekoliko posjekotina. Stavljam zdrobljene komade maslaca u formirane proreze, nekoliko komada limuna s peršinom.
Stavio sam radni komad u rukav za pečenje. Kravatu i stavite na lim za pečenje. Šaljem u pećnicu zagrijanu na 90-100 stupnjeva.
Ispećem 40 minuta. Ako želite dobiti crvenu koru, izrežite rukavicu 5-7 minuta prije kraja kuhanja pastrve.

Raširio sam se na tanjur i ukrasio zelenilom.

Pastrva pečena u pećnici sa sirom i majonezom

Pastrmki odresci - 5 komada,
Tvrdi sir - 150 g,
Majoneza - 100 g,
Pavlaka - 150 g,
Limun - 1 komad,
Biljno ulje - za pečenje ribe (oblik podmazivanja),
Sol, mljeveni papar po ukusu
Zeleni - peršin i kopar (2 grančice).

Korisni savjeti. Po želji dodajte svoje omiljene začine i začine (npr. Mješavinu suhog bilja).

Uzimam 5 gotovih odrezaka od ribe. Sol i papar s različitih strana pospite sokom od pola limuna. Ostavite 5-10 minuta.
Pomiješam majonezu i kiselo vrhnje u duboku posudu. Trljam sir na velikom rende. Moje zelje pod tekućom vodom. Na kuhinjskoj ploči sitno sjeckati.
Pomiješam pola naribani sir s majonezom i vrhnjem. Ostatak tvrdog sira pomiješan je sa sjeckanim povrćem u zasebnoj posudi.
Pržite odreske u zagrijanoj posudi s biljnim uljem. Dosta 1,5-2 minuta sa svake strane.
Rastezite lagano zapečenu pastrvu u obliku koji je prethodno podmazan biljnim uljem. Za svaki komad stavim umak od sira, majoneze i vrhnja.
Zagrijavam pećnicu, postavljajući vrijednost temperature na 200 stupnjeva. Šaljem pečenu 6-8 minuta.
Izvadim obrazac, posipam vrh s "kapom" zelenila i sira.
Ponovo ga stavim u pećnicu. Kuham oko 15-20 minuta do zlatno smeđe boje.

u sadržaj ↑

Kako kuhati pastrvu odrezak u pećnici s kremom

Paška pastrva dobro se slaže s lukom, rajčicama i sirom i idealna je ako ne znate što kuhati za večeru. Osjetljivo vrhnje umak je lijep dodatak jelu.

Riječna pastrva - 2-3 stvari,
Svježa krema - 300 ml,
Luk - 2-3 stvari,
Rajčica - 2 komada,
Sir - 250 g,
Sol, crni papar - po želji.

Obavite potrebne pripremne radnje s ribom. Čistim, uklanjam višak dijelova, temeljito operem u tekućoj vodi nekoliko puta. Sušim se. Utrljajte solju i začinima. Ostavite na tanjuru nekoliko minuta.
Očistim luk i sitno isjeckam. Tresem sir (polukrut) na ribe s malim frakcijama. Temeljito operite rajčice. Izrežite na tanke prstene.
Premjestim ribu u posudu za pečenje, prelijem je kremom, raširimo sloj tankih prstenova rajčice, stavimo luk i posipamo sir na vrhu.
Uključim pećnicu za 180 stupnjeva i pečem 25-35 minuta.

Recept s đumbirom, rajčicama i češnjakom

File - 800 g,
Ribani đumbir - pola žlice,
Luk - 1 mala glava,
Češnjak - 1 klinčić,
Paradajz - 1 stvar,
Soja umak - 1 velika žlica,
Zeleni (peršin, bosiljak, zeleni luk, kopar) - 1 hrpa,
Limun - 1 stvar,
Suncokretovo ulje - za podmazivanje tave,
Sol, papar - po želji.

Korisni savjeti. Ne koristite veliku količinu soli jer je u receptu prisutan sojin umak.

Očistim i perem povrće. Odrežem češnjak na tanke čestice. Sjeckam luk na pola prstena male debljine. Rajčice mrvite u kockice malih veličina. Bujne zelje. Trljam limunsku koru na ribež.
Namažem lim za pečenje suncokretovim uljem i polažem file. Operite na vrhu sa soja umakom. Lagano pospite limunov sok. Poprskam sol i papar.
Na lim za pečenje širim đumbir, sjeckani češnjak, ribanu limunovu koricu. Presavijte luk na pola prstena i rajčice. Na vrh dodajte mješavinu sitno sjeckanog povrća.
Predgrijavam pećnicu na 200 stupnjeva. Postavio sam lim za pečenje s ribom. Prskajte file s maslinovim uljem prije pečenja. Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Posudu poslužite laganim ukrasom (primjerice, svježe povrće).

Recept s krumpirom i sirom

Vrlo ukusna i zadovoljavajuća poslastica. Kombinacija pečenog krumpira s nježnom pastrvom u kremi neće ostaviti goste ravnodušnim.

Pastrmki odresci - 600 g,
Krumpir - 700 g,
Sir - 200 g,
Krema - 250 g,
Češnjak - 2 kriške,
Maslac - pola žlice,
Biljno ulje - 1 tsp,
Sol, origano, crni papar - po ukusu,
Zeleni - za ukras.

Moj krumpir, četkajte i izrežite na tanke krugove. File sam izrezati na dijelove kriške.
Tresem sir na ribež. Pritisnem češnjak kroz posebnu prešu.
Dodajte malo biljnog ulja u posudu za pečenje.Po želji, biljno ulje zamijenite maslinovim uljem.
Odmrznuti maslac pomiješan s sjeckanim češnjakom. Dodajte sol, malo papra.
Nanesite sloj krugova krumpira. Krumpir podmazujem mješavinom maslaca i češnjaka. Zatim raširite ribu. Sipam malo sira na vrh.
Kremu dodam origano, sol i papar. Ulijte sastojke u umak za pečenje.
Postavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - ne više od 30 minuta.

Pecite pastrvu kod kuće može biti na različite načine uz dodatak raznih sastojaka, začina i domaćih umaka. Isprobajte zanimljive kombinacije proizvoda, eksperimentirajte s umakom od umaka i pronađite najprikladniji recept za pripremu ribe iz obitelji lososa, koja će zasigurno oduševiti rodbinu i prijatelje. Sretno!

Rečna pastrva u pećnici - recept s fotografijama

Jednostavna jela često su najukusnija. I ništa nije jednostavnije i ukusnije od nježne i sočne pastrve pečene u pećnici, koja odiše aromama začinskog bilja.

Za pripremu trebat će vam:

2 svježa trupla pastrve
origano i sve vrste ukusnih začina za ribe (začin je bolje odabrati bez glutena i soli),
možete uzeti peršin i kopar,
sol i papar,
malo maslinovog ulja,
grančica cherry rajčica,
1 cijeli limun.

1. Pastrva se mora oprati, ako nije oguljena, zatim očistiti i ukloniti sve unutrašnjosti i temeljito isprati.

2. Nakon pranja, sol, temeljito je pospite začinom s obje strane.

3. Sada postavimo pećnicu na zagrijavanje na 200-220 stupnjeva.

4. Uzmite posudu za pečenje (bilo koju, staklenu ili keramičku), ulijte malo maslinovog ulja na dno. Širimo pastrvu, posipamo nasjeckanim zelenilom, zatim stavimo grančicu od višnje rajčice i limuna, sve pospite maslinovim uljem.

5. Stavite ribu u zagrijanu pećnicu i pecite 45-55 minuta, ovisno o veličini riječne pastrve.

Rečna pastrva u pećnici je spremna

Da biste ribi dali još više sočnosti, unutar ribe možete izrezati 1 luk i limun.

Uz cherry rajčice, uz ribe, možete ispeći i krumpir.

Pastrva pečena u pećnici s mangom - recept za gurmane

Ne znam za vas, ali za mene sam naziv recepta zvuči "sočno i ukusno", za takvo jelo očito je potrebna romantična večera i čaša vina (ili sok od grožđa). Stoga su svi sastojci namijenjeni za dvije osobe. Trebat će vam:

2 riječne pastrve
4 tbsp soja umak
4 žlice. žlice maslinovog ulja
1 tbsp. žličica sjemenki senfa (možete jednostavno uzeti francuski senf)
sok od limuna
1 crvena slatka paprika (izrezana na male kockice)
1 luk - sitno isjeckati
1 mango, ne previše zreo
posluživanje lišća rukole

Priprema riječne pastrve:

1. Izvadite rep i glavu iz ribe. Solite malo (ne solite previše, jer će riba marinirati u soja sosu).

2. Stavite pastrvu u plastičnu posudu ili vrećicu za kiseljenje, dodajte maslinovo ulje, soja umak, limunov sok i senf. Ostavite da marinirate 1 sat.

3. U ovom trenutku pripremite mješavinu od 1/4 manga (narezanu na male kocke), sitno sjeckani luk i crvenu papriku.

4. Prije kuhanja pećnicu zagrijati na 210 stupnjeva.

5. Uzmemo formu za pečenje, nanesemo foliju na dnu. Na njega su položene kisele pastrve. Na njega stavimo mješavinu manga, luka i papra, malo smjese stavimo u samu ribu. Sipajte po vrhu s nekoliko žlica marinade.

6. Preostali mango izrežite na velike kriške i položite ga na vrh ribe.

7. Gornji poklopac s folijom. U foliji s čačkalicom napravite nekoliko rupa.

8. Pecite 25-30 minuta, zatim uklonite foliju i pecite još 7-10 minuta.

9. Poslužite rijeku pastrvu pečenu u pećnici sa svježim lišćem od rukole.

Čišćenje i rezanje

Ovisno o načinu pečenja pastrve, pripremna faza, kao što je čišćenje ili rezanje, može se razlikovati.Ako se odlučite za pečenje ili prženje cijelog trupa, proces čišćenja traje ne više od 5 minuta: vage su male ploče koje se vrlo lako odlepe. Evo nekoliko savjeta o tome kako pripremiti cijelu ribu:

Prije čišćenja pastrve, mora se oprati ispod slavine. U slučaju kada je trup previše klizav, možete ga odmah posuti solju kako bi bio ugodniji.
Preporučuje se čišćenje pastrve u sudoperu, jer su ljuske vrlo krhke i razasute po kuhinji.
Ribu je najbolje očistiti malim nožem, smjer kretanja nije važan. Pažljivo očistite trbuh, ljuske su svijetle boje, manje vidljive, ali tvrde.
Ako ste uzeli neoštećeni trup, odrežite trbuh, pomičite nož iz analnog rebra u škrgu, a zatim uklonite unutrašnjost. Postojeći kavijar može biti ukiseljen, a ostatak ga hrabro baci. Otkrijte najbolje načine soljenja pastrve.
Nemojte odrezati glavu pastrvi, samo uklonite škrge.
Isperite trup prije pripreme za pečenje.

Recept za kuhanje pastrve u pećnici

Briga domaćice koje vole ugoditi svojoj obitelji novim receptima, ovaj će izbor biti vrlo koristan. Jedina stvar koja se mora napraviti prije pečenja ribe je dobro obraditi i ispravno, te odlučiti o budućem jelu. Pastrmka je idealan proizvod za prženje, pečenje, pa čak i roštilj u pećnici je božanski u okusu.

Gledajući fotografiju, jednostavno je nemoguće ne poželjeti ovo ukusno jelo. Duga pastrva, pečena u pećnici, vrlo nježna, pa je morate kuhati, pridržavajući se svih pravila. Ako slijedite sve preporuke, nakon 40 minuta dobivate delikatesu koju odlikuje nenadmašan okus. Čak i izbirljivi gurmani će cijeniti meso meke ribe.

velike granule soli - po ukusu,
mljeveni papar - 1 prstohvat,
ulje - 1 tbsp. l.,
limun - 0,5 kom.,
peršin - 1 hrpa,
pastrva - 1 kom. težine oko 400-500 g.

Dobro operite trup, izvadite ga iz tijela, ponovno isperite, zatim osušite ili umočite ubrusom.
Ploču za pečenje prekrijte folijom i složite u dva sloja. Na sve strane stavite zamazanu sol i papar.
Prelijte limunom kipućom vodom, izrežite na tanke kolutove.
Uzmi dva limunska prstena, iscijedi sok iz njih u posudu napunjenu uljem. Nanesite smjesu po cijelom tijelu.
Preostale limunske prstenove odrežite na dva dijela. Izreži u pastrvi (s jedne strane) pod kutom od 45 stupnjeva, držite udaljenost između 1 do 2 cm i umetnite polovice komada citrusa.
Operite bilje, osušite ručnikom tako da nema vode, sitno nasjeckajte, napunite trbuh trupa.
Presavijte foliju tako da je riba potpuno omotana.
U pećnici, zagrijanu na najmanje 180 stupnjeva, postavite lim za pečenje i ostavite.
Nakon 35 minuta, rasklopite foliju. To je potrebno kako bi se na pastrvi pojavila smeđa korica. Ostavite još 5 minuta u pećnici.
Pastrve služite u velikom uskom jelu, ukrašenom zelenim grančicama.

Jednostavno ne možete zamisliti ukusnu i zdraviju večeru. Odrezci od pastrva u pećnici su tako ukusni, nježni i mirisni da jelo može poslužiti i kao glavno na blagdanskom stolu. Važno je napomenuti da morate pripremiti takvu poslasticu, slijedeći sve korak-po-korak preporuke. Bolje je poslužiti uz prilog: gljive, riža, prženi krumpir ili povrće.

maslinovo ulje - 1 tbsp. l.,
sol na okus
limun - 1 kom.,
riblji odrezak - 1 kom. (težine 200 g)
peršin, kopar - svaki po 2-3 grane,
papar - po želji.

Operite odrezak, stavite ga na foliju, začinite začinima i pospite sitno nasjeckanim zelenilom.
Sipajte gredicu s potrebnom količinom maslinovog ulja, dobro je utrljajte u pulpu.
Isperite limun narezan na kriške, stavite ih na odrezak.
Zamotajte komad ribe tako da sok ne istječe iz njega dok se peče.
Pecite u foliji pecite u pecnici, koja ne zaboravite unaprijed zagrijati na 180 stupnjeva.
Nakon pola sata izvadite gotovu posudu, poslužite na stolu zajedno s vrućim prilogom.

Pečena s povrćem

Ovo jelo će cijeniti ljubitelje ukusne hrane. Svaka karelijska pastrva s povrćem u peći svatko peče na svoj način - netko je umotava u foliju ili rukav, a neki ne koriste ništa. Važno je napomenuti da, ako se trup ne prekrije ničim, onda se na površini formira hrskava, hrskava kora. Jelo će biti glavna poslastica na svakoj proslavi.

bosiljak (sušen) - 1 prstohvat,
luk - 1 kom.,
riba - 1 kom.,
papar (bugarski) - 1 kom.
kopar - 1 hrpa,
sol na okus
rajčica - 1 kom.,
limun - 1 kom.

Ako cijela ptica, odrezati glavu, utroba utroba, a zatim isperite i osušite.
Odrežite citruse kako biste napravili tanke krugove, stavite ih na foliju koja se širi na lim za pečenje.
Napravite plitke rezove na jednoj strani ribe, utrljajte ih solju, pospite sokom od limuna. Ako poslužujete dijelove trupa, odmah ga izrežite na komade.
Stavite pastrvu na vrh šalica limuna.
Pripremite povrće: sitno nasjeckajte sve pripremljeno povrće, a zatim pomiješajte sa sušenim povrćem.
Napunite trup s dobivenom smjesom i stavite cijele koprene na vrh.
Ribu čvrsto zamotajte folijom, a zatim možete početi peći na 180 stupnjeva.
Nakon 40 minuta poravnajte porcije u tanjure sa prilogom, ukrasite ga kriškom limuna.

punjeni

Nitko neće odbiti da se priušti istinski kraljevsko jelo. Pastrva punjena, pečena u peći u cijelosti - izvrsna večera za cijelu obitelj, i vrlo korisna. Riba je mekana, mirisna i zahvaljujući pečenom krumpiru, već uz prilog. Postoji samo nekoliko tajni kuhanja ovog jela kako bi ga učinili istim kao na fotografiji.

rajčica - 2 kom.,
peršin - 1 hrpa,
trup riba (morski ili riječni) - 1 kom.,
luk - 1 kom.,
limun (za sok) - 1 kom.,
limun (za ribe) - 0,5 kom.,
sol, papar - po želji,
majoneza - za premazivanje,
krumpir - 7-8 kom.,
sir - 100 g

Ako je potrebno, očistite trup od iznutrica, zatim ih dobro isperite i osušite. Nakon toga, kaput sa začinima, sipati sok, istisnuti iz jednog limuna. Zamotajte film i ostavite par sati.
Rajčice, oguljene, narezane na kockice, malo pržite.
Sjeckati sitno zelje i izrezati luk na pola prstena.
Donesite potrebnu količinu sira, pomiješajte sa svim ostalim pripremljenim proizvodima, paprom i solju.
Položite foliju na lim za pečenje ili u kalup, podmažite uljem, stavite trup. Preporuča se izraditi folijski valjak i položiti ga ispod mjesta gdje će biti punjenje. To će pomoći u podizanju ribe tako da ispuna ne ispadne.
Napunite trbuh mješavinom rajčice od sira, a ako želite, polovice trupa mogu biti spojene čačkalicama.
Napravite rezove duž ribe, položite pola kriške limuna unutra.
Cijelu pastrvu narežite maslacem, a zatim majonezom.
Operite krumpir, izrežite ga na pola, stavite trup s obje strane, malo namažite, posolite i popaprite.
Pecite u pećnici oko 40 minuta. Spremnost određena krumpirom.

S krumpirom

Za pripremu ovog jela bolje je uzeti filet stanovnika rijeke. Pastrva u pećnici s krumpirom savršena je večera koju ste sanjali. Riba je tako nježna prema okusu i mirisna da mirisi da se ne može odoljeti takvom iskušenju! U pećnici se kuha brzo i jednostavno, tako da ćete uskoro dobiti ukusan, zdrav i lijep obrok.

luk - 2 komada,
umak od soje - 2 tsp,
riblji file - 700 g,
majoneza - 2 žlice. l.,
krumpir - 300 g,
sol, papar - po želji,
mrkva - 200 g,
maslac - 50 g

Odvojite slabinu od kože, izrežite na kriške.
Stavite dobivene komade u oblik, pospite solju, paprom.
Na dnu posuđa, namijenjenog prženju, položite folijski list, namažite ga pripremljenim uljem.
Na vrh filea stavite oguljenu mrkvu.
Spread prstenovi luk na sloj mrkve, uliti malu količinu majoneze.
Krumpir, narezan u obliku krugova, stavite na luk pod majonezom.
Još jednom nanesite sloj majoneze, napunite svu potrebnu količinu soja umaka.
Preporuča se peći ne više od 30 minuta na 180 stupnjeva.

U rukavu za pečenje

Ova niskokalorična posuda kuhana u pećnici je dar za mnoge kućanice koje vole maziti sebe i svoje najmilije ukusnom hranom. Pastrva, pečena u rukavu, ne samo da je lijepa po izgledu, već i ne gubi prehrambene kvalitete tijekom toplinske obrade. Odličan prilog za ovu vrstu riječnih riba bit će pečeno povrće.

riječna pastrva - oko 800 g,
sol, papar - po želji.

Očistite trup iz utrobe, ljusaka i škrga, zatim isperite pod mlazom vode.
Posipajte pastrvu solju, po potrebi začinite paprom.
Stavite ribu u rukav za pečenje, vežite je s obje strane.
Ne zaboravite napraviti nekoliko punkcija u polietilenu tako da se ne nabubri dok se peče u pećnici.
Položite zamršeni rukav i pecite ne više od pola sata.
Izvadite pripremljenu pastrvu iz pećnice i poslužite za stol.

Kuhanje riječne pastrve u pećnici - Recept s fotografijama:

Ribu možete puniti i peći bilo koje veličine, sve dok ona može stati u cijelosti. Povrće je srednje veličine, ljubitelji krumpira mogu udvostručiti količinu tako da riba postane ugodan dodatak pečenom krumpiru. Skup mirisnih trava bit će prilično "sumnjiv", a korist će imati i lagana dodatna aromatizacija.

Prema receptu sijeku se pastrve riječne pastrve, uklanjaju se iznutrice. Škare izrezuju škrge, oči odlaze. Pastrva oprati i staviti na tanjur za vlagu stakla, a koža je blago osušena.

Krumpir i ribe imaju različite brzine pečenja, pa će se krumpir morati kuhati dok se ne skuha. Cijeli oljušteni krumpir baca se u kipuću slanu vodu, a zatim se ostavi da kuha 20 minuta na srednjoj vatri dok se poklopac posude zatvori.

Bijeli luk izrezati na male kocke, mrkve - pruge.

Mrkva i luk prže se zajedno, zalijevajući tavu suncokretovim uljem. U vruće povrće dodaje se prstohvat soli i nekoliko mljevenih provenskih trava.

Oblik premazan suncokretovim uljem. Vruće ili ohlađene krumpire narezane su na kockice, usoljene, oblikovane. Razina rezanja.

Sveukupna slika neće biti pokvarena sezonskim svježim zelenilom, može oploditi svako jelo. Ako koža riječne pastrve nije imala vremena da se osuši, utrljava se papirnim ubrusom, a trupla se premazuju suncokretovim uljem sa svih strana i stavljaju na vrh krumpira.

Prolijte trbuh s limunovim sokom, zatim stavite pastrvu s lukom i mrkvom. Punjena čvrsto tako da ribe postanu "puzatokimi". Pastrva i krumpir posuti preostalim suncokretovim uljem, posuto zemljanim biljem. Limun se narezuje na tanke kriške, a rezanje se širi na trupla ribe.

Oblik je prekriven folijom, stavljen u pećnicu. Temperatura pečenja u pećnici - 190-200 stupnjeva, vrijeme - 40-50 minuta.

Folija je uklonjena iz oblika nakon 30 minuta.

Punjena pastrva pečena u pećnici, recept se poslužuje vruće. Riba se rasprostire na ravnoj ploči, okružena kockicama krumpira i svježim ili ukiseljenim povrćem. Prilikom posluživanja u trupovima pastrva se reže na 3-4 dijela, uklanja se glava i rep. Ako skinete kožu vilicom, vidjet ćete prekrasan nježni file natopljen limunovim sokom i začinskim okusima povrća.