Nutricionisti smatraju omlet najkorisnijom opcijom za doručak. Pruža tijelu dovoljan broj kalorija, korisne vitamine i tvari koje povećavaju metabolizam, poboljšavaju dobrobit, omogućuju vam da aktivno započnete radni dan i potrošite ga s dobrobiti. U međuvremenu, kako bi se razveselili ujutro, mnogo je ugodnije doručkovati, ne samo ukusan, nego i prekrasan, veličanstveni omlet. Samo ovo i možete kuhati za jedan od recepata prikazanih u našem članku.
Omlet s brašnom - opći principi kuhanja
• Masa jaja za omlet s brašnom se priprema prema istim principima kao i omlet “tijesto” bez njega. Jaja su pomiješana s drugim sastojcima, brašno i tučeno do homogene smjese. Glavna točka u ovom postupku je dodavanje brašna. Uvodi se kako bi omlet kuhao u tavi nakon što ga staviš na tanjur nije magarac.
• Brašno ne bi trebalo biti puno, jer u suprotnom se ne ispušta bujna, au njemu će se osjetiti okus brašna. Optimalna količina ovisi o tome koliko će se jaja koristiti. Za 4-5 jaja preporučljivo je dodati ne više od jedne čajne žličice.
• Kako se ne bi ometala poroznost gotovog posuđa, u masu jaja treba uvesti mlijeko, vrhnje ili kiselo vrhnje. Često se dodaje u malim količinama spržene sode.
• Svi omleti s brašnom peku se u dubokoj posudi s debelim dnom i zidovima, na biljnoj ili kremastoj masnoći. Tako da jelo dobro raste i ne gori, kuhajte na laganoj vatri i pazite da pokrijete tavu poklopcem.
• Recepti omleta od brašna uključuju razne sastojke: sireve, plodove mora, gljive, povrće, kobasice, pa čak i plodove.
Omlet s desertnim voćem s brašnom
sastojci:
• pasterizirano kravlje mlijeko - 40 ml,
• žličica bijelog brašna,
• 50 ml tekuće, niskomasne kreme,
• 30 grama maslaca,
• kiselo vrhnje 15% masti - 50 gr.,
• mala zrela kruška,
• dva prstena konzerviranog ananasa.
Način pripreme:
1. Operite oljuštenu krušku. Izrežite na pola, uklonite sredinu i izrežite meso na tanke kriške. Sečite ananas u malim kockama.
2. Dodajte kremu pomiješanu s mlijekom, vrhnjem i brašnom u razbijena jaja u zdjeli, lagano ih posolite. Premlaćivanje s mješalicom, miješati sve komponente "test" omlet kako bi ga homogenost.
3. U tavi s debelim stijenkama s ručkom koja se može skidati, otopite maslac i stavite u njega sjeckanu krušku i ananas.
4. Namočite plodove na nekoliko minuta na laganoj vatri, a zatim brzo ulijte smjesu jaja na njih, odmah stavite tavu u vruću pećnicu i ostavite omlet da peče četvrtinu sata.
Jednostavan omlet s brašnom i punjenjem rajčica, gljiva i kobasica
sastojci:
• mali komad slanog brynza,
• svježa, velika jaja - 6 komada,
• mali svježi šampinjon,
• jedna paradajz srednje veličine,
• 40 gr. "Nizozemski" sir,
• dva tanka kolutića kuhane kobasice,
• pšenično brašno - 10 gr. (1 tsp.),
• dvije grančice svježeg povrća peršina,
• 50 gr. krema "farma" ulje.
Način pripreme:
1. Polako rastopite veliku žlicu maslaca u tavi i umočite rajčicu u kockice. Uz malo topline popržite kriške rajčice, ali ne dugo. Čim daju sok, odmah stavite u čistu ploču.
2. Dodajte još ulja u masnoću preostalu u tavi. Dodaj šampinjon izrezati na male kriške i guliti na laganoj vatri za nekoliko minuta i prijenos na rajčice.
3. Dodajte sir, sjeckani na srednji rende, dobro izmiješajte i podijelite na pola.
4.Prelijte brašno u razbijena jaja i dobro umutite. Dodajte malo soli, pola smjese gljiva, promiješajte.
5. Rastopite maslac u tavi, a kada se dobro zagrije, ulijte omlet “tijesto” i uključite intenzivnu toplinu.
6. Povremeno promiješajte, pričekajte da se omlet zgusne u sredini i odmah odložite odgođeni dio punjenja gljiva. Nakon - kobasica izrezati na tanke trake i, nakon spuštene vatre, dovesti do spremnosti.
7. Presavijte vrući omlet na pola i pomaknite se kako biste poslužili na toplom tanjuru. Poslužite posuto sjeckanim koprom.
Recept za klasični omlet s brašnom na mlijeku
sastojci:
• bilo koje rafinirano ulje najviše čistoće - 35 ml,
• 1/2 velike žlice brašna,
• jedna trećina žličice fine soli,
• pola šalice pasteriziranog mlijeka srednje debljine.
Način pripreme:
1. Otpustite jaja u posudu odgovarajuće veličine.
2. Dodajte brašno, mlijeko i sol. Pa dobro, sve s vilicom, dovedite smjesu u homogenost. Možete dodati malo šećera, ali ovo je amater.
3. Ulijte masu jaja u tavu sa povrćem. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri oko 1/4 sata.
4. Spremni omlet mora biti dobro pripremljen u sredini. Po želji, dobro podignut, ali još uvijek vlažan omlet može se pripremiti okretanjem na drugu stranu.
Omlet s brašnom na kremi s kozicama
sastojci:
• ljušteni smrznuti škampi - 150 gr.,
• 100 ml 22% kreme,
• pola žličice sušenog timijana,
• par češnjaka češnjaka,
• žlicu rafiniranog kukuruznog ulja,
• puna čajna žličica brašna,
Način pripreme:
1. Ulijte čašu ohlađene prokuhane vode u mali lonac, dodajte prstohvat soli i kuhajte uz umjerenu toplinu.
2. Smrznute škampe umočite u kipuću tekućinu i kuhajte ih na minimalnom vrenju oko pet minuta. Odvojite od topline i ostavite škampe u juhi još nekoliko minuta.
3. Bičite jaja kremom. Za njih dodati prstohvat mljevenog papra i soli. Prelijte brašno i dobro promiješajte. Masa omleta ne smije sadržavati grudice brašna.
4. Izlijte masu jaja u posudu s maslacem otopljenim u njoj i odmah je gurnite kroz prešu češnjaka.
5. Pecite omlet preko srednje vrućine pod poklopcem tri minute, a zatim stavite škampe sušene s bujonom iz juhe. Na vrh posipajte majčinom dušicom, promiješajte je i stavite na istu toplinu ispod poklopca još tri minute.
Brašno talijanski omlet recept
sastojci:
• rajčica srednje veličine,
• žličicu prosijanog brašna,
• 100 gr. crni kruh
• pasterizirano mlijeko, s niskim udjelom masti - 100 ml,
• visokokvalitetno maslinovo ulje i balsamico octa - za posluživanje.
Način pripreme:
1. Crni kruh izrežite u male kocke, rajčice na tanke kriške.
2. Isperite svježi bosiljak pod hladnom vodom, stavite grančice na tkaninu i dobro osušite kapljicama vlage. Bosiljak osušite na tanke kratke trake ili sitno nasjeckajte.
3. Razbijte jaja, dodajte im brašno, lagano ulijte mlijeko. Pospite prstohvatom mljevenog papra i umutite sve dok ne postane glatko. U omlet masu ulijte sjeckani bosiljak, dobro promiješajte.
4. U vrelom ulju pržite kockice kruha dok ne budu hrskave, dodajte kriške rajčica i lagano ih pržite zajedno s kruhom.
5. Napunite krutone rajčicama s masom jaja i kuhajte pod poklopcem sedam minuta.
6. Prerežite vrući omlet na komadiće koji se prije posluživanja posipaju uljem i octom.
Omlet s brašnom i sokom: recept za sendviče s omletom
sastojci:
• 100 ml kravljeg mlijeka,
• jedna i pol velike žlice brašna,
• hrana, bez ugušćene sode - 1/2 tsp,
• polovica paprike,
• crne masline bez koštice - 50 gr.,
• povrće, visoko pročišćeno ulje,
• 50 gr. Sir "Kostroma" ili slično,
• 100 gr. kuhana "Molochnaya" kobasica.
Način pripreme:
1.Razbijte jaja u zdjelu i lagano ih šibajte umutkom ili vilicom. Dodajte brašno pomiješano s sodom, ulijte u mlijeko. Posolite lagano, začinite mljevenim paprom i lagano bičite dok ne postane glatko.
2. Odvojite u tri jednaka dijela i, naizmjenično ulijte lonac u biljno ulje zagrijano u tavi, ispecite tri palačinke, pržite ih s obje strane.
3. Kobasicu izrežite na male kockice. Operite paprike, uklonite sjemenke i izrežite ih na male komadiće. U srednjem tijestu utrljava se sir, masline se režu u tanke kolutove.
4. Kombinirajte sve proizvode u jednoj posudi, dobro izmiješajte i podijelite na tri dijela.
5. Pripremljenu nadev stavite ravnomjerno na pola površine svake palačinke i pokrijte je slobodnom polovicom proizvoda.
6. Svaki komad čvrsto zamotajte folijom i stavite u pećnicu s temperaturom od 180 stupnjeva točno 12 minuta.
7. Nakon toga nježno otpustite sendviče omleta iz folije i poslužite.
Omlet od gljiva s brašnom na kiselo vrhnje
sastojci:
• 200 gr. mali šampinjoni,
• dvije žlice 20% kiselog vrhnja,
• 1 žličica. Pekarsko prosijano brašno
• mješavina "talijansko bilje" - po želji,
• za prženje - 30 gr. kremasta masnoća.
Način pripreme:
1. Isperite gljive tekućom vodom i lagano obrišite pečurke suhim ručnikom, a zatim ih izrežite na ploče. Luk izrezati na tanke polutke.
2. U maslacu otopljenom u tavi pospite luk sve dok se ne omekša i dodajte mu sjeckane šampinjone. Sve zajedno spržite na srednjoj vatri, osiguravajući isparavanje sve tekućine koja se oslobađa iz gljiva.
3. Na jaja oslobođena u posudi dodajte malo fine soli i lagano umutite. Prelijte brašno, stavite kiselo vrhnje. Intenzivno umutiti sve da biste dobili homogenu masu i napunite je gljivama, pržene s lukom.
4. Vrh ometajte s mljevenim paprom, po vašem ukusu pospite ljekovitim biljem. Sve dobro promiješajte i ostavite da se peče pet minuta ispod poklopca.
Omlet s brašnom - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
• Omlet s brašnom bit će bujniji ako se bijelo rublje odvoji solju do pahuljastog pjena i lagano ga uvede u žumanjke pomiješane s drugim sastojcima.
• Smjesu od omleta ulijte u negrijanu posudu i zajamčeno je da ne izgori.
• Dodana soda daje omletu dodatnu raskoš, ali vrlo često pripremljeno jelo ima neugodan okus i specifičan miris. Da biste to izbjegli, ugasite sodu malom količinom octa ili limunovog soka.
• Svakako pržite povrće ili gljive dodane u omlet, inače neće biti pečene i ostaju sirove.
• Kada pripremate masu omleta od više od pet jaja, nije potrebno odvojeno pobijediti bijelo rublje. Omlet i tako će ispasti prilično bujne.
• Najukusniji omleti brašna dobivaju se ako ih ispečete na maslacu ili pomiješate s povrćem.
Energetska vrijednost po porciji
- Kalorija 241 kcal
- Proteini 13,8 grama
- Fat 16,2 grama
- Ugljikohidrati 9 grama
- * Sadržaj kalorija izračunava se za sirovu hranu.
- 1 dio
- 2 porcije
- 3 porcije
- 4 porcije
- 5 obroka
- 6 obroka
- 7 obroka
- 8 obroka
- 9 obroka
- 10 obroka
- 11 porcija
- 12 porcija
Tajne kuhanja bujne omlet
Mnogima se čini da ne postoji ništa teško u izradi omleta: tučite jaja, dodajte mlijeko - i gotovi ste. Zapravo, sve nije tako jednostavno. Većina omleta domaćica nalikuje ravnoj torti. Čak i ako se masa jaja dobro podigne u posudi, onda nakon otvaranja poklopca, ona jednako brzo pada. Da bi omlet bio mekani, trebali biste razmotriti sljedeće preporuke prilikom pripreme:
- Ako vrijeme dopušta, pobijedite bijelo i žumanjke odvojeno. To će povećati pomp gotovog jela. Usput, jaja bi trebala biti samo hladna.
- Brašno ne bi trebalo biti puno. Optimalni omjer je 10 g po 1 jaje. Inače, omlet će ispasti pretežak i loše će porasti.
- Za omlet s nadjevom povrća potrebno je pržiti iu zasebnoj posudi. Kada se doda u posudu od svježeg povrća, posuda može biti previše vodena zbog soka koji se u njima nalazi.
- Omlet s brašnom (pa čak i bez brašna) treba kuhati samo ispod poklopca. Dakle, on će dobro ustati. U tom slučaju poklopac se može otvoriti samo nekoliko minuta nakon pripreme tako da se ne spusti.
Kako kuhati omlet u tavi s mlijekom i brašnom: klasična verzija
Bujni omlet za mnoge kućanice i ostaje cijenjeni san. U međuvremenu, cijela tajna njezine pripreme je u sastojcima, uključujući brašno i soda, uz jaja.
Da biste napravili brzi omlet s brašnom i mlijekom u tavi prema našem receptu, prvo morate dobro pobijediti jaja (5 komada). Za to vam je potreban mikser. Neophodno je tučiti jaja najmanje 5 minuta, dok se ne stvori bujna pjena. Zatim dodajte mlijeko (100 ml). Nastavite pobijediti još 2 minute. Nakon toga možete dodati sol, sodu () tsp) i brašno (2 žlice.).
Omlet prži u tavi s biljnim uljem na laganoj vatri. Posuda mora biti pokrivena poklopcem tako da je omlet dobro podignut. Jela će biti spremna za oko 6 minuta.
Omlet na mlijeku sa šunkom
Mnogi ljudi vole jesti omlet s kobasicom. Kao alternativu ovom tradicionalnom jelu nudimo omlet sa šunkom. Da biste to učinili, trebate odvojiti bijelce od žumanjaka četiri jaja. Zatim miješalicom bičite bijelo rublje i miješajte žumanjke s vilicom. Nakon toga, spojite oba dijela jajeta u jednu masu. Sada mu morate dodati mlijeko. Potrebno je izmjeriti polovice ljuske. Koliko je jaja u omletu, toliko se jaja u kojima se puni mlijeko treba ulijevati u tijesto. Osim toga, trebat će vam 1 tbsp. Žlicu brašna i isto biljno ulje.
Nastala masa jajeta se ulije u tavu i prži dok se ne skuha. Kada omlet već postane crvenkast, na jednoj polovici širi razrezanu šunku. Zatim morate spojiti lopaticom omlet s lopaticom i staviti ga na vrhu prvog, to jest, preklopiti kolač od jaja na pola. U ovom obliku, jelo i služio za stol.
Kako kuhati omlet na kefir u tavi
Vrlo ukusan omlet može se pripremiti ne samo s mlijekom, već is kefirom. Ovaj mliječni proizvod gasi sok, koji se dodaje tijestu. I kao rezultat, jelo se ispostavilo više bujnim. Jedina nijansa povezana s pripremom takvog omleta, zbog činjenice da će se morati okrenuti u tavi. Inače se omlet s brašnom ne peče.
Na samom početku potrebno je pripremiti mješavinu za brašno za omlet. Da biste to učinili, pobijedite 2 jaja, zatim dodajte sok (po žličica), kefir (50 ml), brašno (2 žlice) i posolite ih. Izlijte pripremljenu smjesu u tavu s biljnim uljem i pržite ispod prozirnog poklopca. Kada se na površini omleta pojave rupe (pucanje mjehurića), morat će ih se prevrnuti. Gotovo jelo može se poslužiti za doručak ili za večeru.
Omlet u tavi sa sirom
Recept za ovaj bujni omlet malo se razlikuje od gore navedenih. Činjenica je da se ovdje jaja moraju podijeliti na bijele i žumanjke, koje se moraju odvojeno šibati.
Za početak trebate skuhati začinski omlet. Da biste to učinili, crveni čili (½ poda) treba rezati vrlo fino i dodati zeleni luk i dimljenu kobasicu (50 g). Svi sastojci trebaju malo pržiti u biljnom ulju (1 žlica. Žlica). Sada trebate pobijediti žumanjke od četiri jaja i vjeverice (sa soli). U dijelu žumanjka dodajte žlicu brašna i četvrtinu žličice sode, ugušene octom (3 kapi). Promiješati. Dodajte protein vjevericama. Nakon toga, žumanjke se mogu povezati s masom proteina pomoću lopatice.
Tijesto stavite u tavu s vrućim uljem, pokrijte poklopcem i kuhajte na minimalnoj temperaturi 8 minuta.Omlet s brašnom, napravljen prema ovom receptu, ispada vrlo bujne i lijepe. Na samom kraju kuhanja preporuča se posipati čahuru s naribanim parmezanom.
Recept za pravljenje bujnog omleta u pećnici
Osim tradicionalnog, najbržeg načina kuhanja omleta u tavi, možete ga napraviti u pećnici. U tom slučaju, također je preporučljivo dodati soda u masu jaja, što će omogućiti da se omlet dobro uzdigne, kao i brašno, koje ne dopušta da se smiri.
Da biste kuhali omlet s brašnom i mlijekom u pećnici, prvo morate pobijediti 6 jaja. Nakon toga u masu jaja dodajte 6 žličica brašna i 6 žlica mlijeka. Ponovno se promiješa s mješalicom. Dodajte prstohvat soli i sode. Izlijte smjesu u namašćenu posudu za pečenje. Klasični omlet peče se u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva tijekom 25 minuta.
Kuhanje omleta s brašnom u laganom štednjaku
Omlet u laganom štednjaku po okusu nije lošiji od kuhanog u pećnici ili u tavi, a to traje pola vremena. Da biste to postigli, trebat će vam isti skup proizvoda kao u prethodnim receptima.
Za doručak će biti dovoljno uzeti 3 jaja i ubaciti ih u pjenu. Dodajte mlijeko (1/3 šalice), brašno (3 žličice), prstohvat sode i soli. Svi sastojci su temeljito izmiješani, nakon čega se masa jaja ulije u zdjelu sporog štednjaka, nauljena (na taj način omlet će biti ukusniji).
Omlet s brašnom kuha se u načinu "pečenje" 20 minuta. Ako je u multicookeru uključena funkcija multi-cook, bolje je odabrati ovaj način kuhanja. Gotovo jelo treba dobiti više bujnog i nježnog okusa. Ne otvarajte poklopac uređaja odmah nakon kuhanja, inače će se omlet ugasiti. Pričekajte još 5-10 minuta i poslužite jelo za stolom.
Omlet u pećnici s tri vrste sira
Ovaj nevjerojatno ukusan, ali visoko kalorijski omlet priprema se od njihovih jaja i brašna uz dodatak tri vrste sira: cheddar, ricotta i parmezan. Peče se u pećnici u obliku promjera 26 cm i vrlo je bujna.
Omlet s brašnom u pećnici, čiji je recept prikazan u nastavku, priprema se u sljedećem redoslijedu:
- Pržite u tavi 10 minuta ili ispecite tri pečene crvene paprike u pećnici. Zatim ih stavite u zdjelu i prekrijte folijom. Nakon što se povrće ohladi, moraju se ukloniti iz sjemena i stabljike, a iz svakog papra ukloniti tanki film.
- Prosijati brašno (120 g), sol (1 žličica) i prašak za pecivo (3/4 žličice).
- Miješajte velika jaja (9 komada) s mješalicom u zasebnoj posudi tri minute. Zatim dodajte mješavinu brašna, biljno ulje (3 žlice. Žlice), sjeckanu papriku i malo zelenog luka.
- Na samom kraju pripreme tijesta za jaja dodajte cheddar (150 g), rikotu (200 g) i parmezan (50 g). Još jednom, pomiješajte sve s žlicom do ujednačene konzistencije.
- Izlijte dobivenu masu u oblik i pošaljite omlet u pećnicu 30-35 minuta.
Omlet s rajčicama i začinskim biljem u pećnici
Omlet koji se kuha ne u tavi, već u pećnici, obično se ispostavlja da je u isto vrijeme mekan i gust. Vanjski, on podsjeća na posudu s zračnim jajima. To će pomoći kuhati takav omlet s brašnom u receptu pećnice s fotografijom. Bujna i vrlo ukusna, bit će vrlo korisna za doručak u subotu.
Kuhanje korak po korak:
- Pomiješajte grčki prirodni jogurt ili kiselo vrhnje (3 žlice. Žlice) i brašno (50 g).
- Pobijedite 4 jaja jedan po jedan. Dodajte sol, papar i začinsko bilje. Kombinirajte smjesu od jaja i brašno pomiješano s jogurtom.
- Cherry rajčice (350 g) narezane na polovice, naribajte sir.
- Stavite trešnju na dno kalupa.
- Pospite rajčice sa sirom (50 g).
- Ulijte tijesto u obliku rajčice i sira.
- Peći omlet u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta.
Opcija 1: Omlet s brašnom - klasičan recept
Ovo jelo je zbog svoje nutritivne vrijednosti i korisnih svojstava idealno za doručak za sve članove obitelji. Omlet recepti s ogromnom količinom brašna, a svaki od njih može se prilagoditi vašem ukusu dodavanjem ili uklanjanjem dodatnih sastojaka. Pa, možete ga kuhati ne samo na tradicionalan način - u tavi, već iu pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
sastojci:
- 5 velikih kokošjih jaja
- 1 puna žlica pšeničnog brašna,
- 100 ml. svježe kravlje mlijeko,
- Velika prstohvat soli,
- 35 ml. bilo koje biljno ulje.
Korak-po-korak recept za izradu omleta s brašnom
Pripremite zdjelu prikladnog volumena za mućenje i razbijte jaja u nju. Dodajte pšenično brašno, mlijeko i sol, promiješajte i temeljito protrljajte dok ne postane glatka.
Poželjno je da se dobije mješavina malo stajati, onda je brašno bolje otopljen, što će vam omogućiti da dobijete nježan, ali bujne i prozračne omlet s brašnom.
Namazati odgovarajuću posudu suncokretovim uljem i dobro je zagrijati. Nakon što se postigne željena temperatura, u posudu prelijte mješavinu omleta, smanjite toplinu na medij, pokrijte posuđe. Ovim načinom kuhanja omlet se kuha do 20-22 minute.
Provjerite spremnost jela može biti u središnjem dijelu, to bi trebao biti dobro pečena.
Opcija 2: Omlet s brašnom - brzi recept
Obična mikrovalna pećnica pomoći će vam da brzo skuhate bujni omlet s brašnom, ali trebat će vam posebna jela u kojima možete ne samo zagrijati jela, nego ih i kuhati. To mogu biti jela od posebne plastike, ili koja izgledaju kao običan tanjur. Tu su i prednosti u kuhanju - omlet s brašnom u mikrovalnoj neće gorjeti.
sastojci:
- Jaja - 6-7 kom.,
- Brašno - 1 tbsp. žlica,
- Mlijeko ili vrhnje - 125 ml,
- Nešto ulja za podmazivanje posuđa,
- Sol i crni papar po želji.
Kako brzo kuhati omlet u pećnici
U veliku zdjelu ulijte mlijeko i dodajte začine. U ovoj fazi, za okus, možete dodati malo otopljenog maslaca u mlijeko kako biste poboljšali okus.
Razlijte jaja u mlijeko, dodajte brašno i umutite smjesu temeljito umutiti ili umočiti tako da masa postane homogena i da u njoj nema kvržica.
Podmažite posuđe za mikrovalnu pećnicu malom količinom ulja, izlijte smjesu omleta i stavite u mikrovalnu pećnicu. Što se tiče kuhanja, način rada mora biti odabran ili "Jaja - kajgana" ili pripremiti jelo u načinu "Pečenje".
U prosjeku, jelo se priprema za oko 15 minuta, ali ako se nakon određenog vremena omlet loše podigne ili nema vremena kuhati, vrijeme treba povećati za 5-7 minuta.
Uklonite omlet iz posude uredno, pritegnite ga tankom drvenom ili silikonskom lopaticom.
Opcija 3: Omlet s brašnom i topljenim sirom
Kuhanjem omleta s brašnom i sirom ugodno je mijenjati poznato jelo. Jelo je idealno za doručak, kako bi se brzo liječiti gladni prijatelji koji su došli u posjetu u očekivanju vrućih, a mala djeca će bez sumnje to voljeti.
sastojci:
- 5 tbsp. žlice mlijeka normalne masti,
- 4-5 velikih jaja,
- 3 grančice svježeg kopra,
- 2 žlice. žlice brašna,
- 100 gr. tvrdo prerađeni sir,
- Nešto biljnog ulja.
Korak po korak recept
Prvi je korak prokuhati mlijeko i usitniti rastopljeni sir u njega. Temeljito izmiješajte nastalu gustu masu dok ne postane glatka i sipajte u prikladnu zdjelu za mućenje.
Dodati jaja, brašno, sol, začine i oprati, a zatim narezati zeleno povrće na ohlađeno mlijeko. Pomoću umutiti, pažljivo tukli masu za kuhanje tretira i staviti na stranu za neko vrijeme.
Svako ulje podmažite posuđe za kuhanje omeleta i stavite ga da se zagrije na srednjoj vatri. Nakon što se posuđe dobro zagrije, u nju ulijemo mješavinu sira-jaja i povećavajući toplinu, pričekajte da omlet počne rasti i pržiti se.
Sada trebate smanjiti vatru na medij i pokriti posuđe poklopcem, po mogućnosti staklom, tako da možete vidjeti koliko je omlet porastao. Kuhajte oko 15 minuta, ako je potrebno, povećajte vrijeme još 3-5 minuta.
Jaje možete poslužiti kako biste dodatno naglasili njegov okus sira, najbolje s tostom, velikodušno začinjenom mekanim topljenim sirom.
Opcija 4: hranjivi omlet od brašna s kobasicama i povrćem
Imajući na raspolaganju dosta sezonskog povrća, omletu s brašnom možete dati jedinstveni okus i miris, a dodavanje kobasica učinit će jelo zadovoljavajućim.To je opcija koju će muškarci voljeti, a zahvaljujući višekomponentnom sastavu, može se pripremiti i za ručak ili večeru.
sastojci:
- Por - 1 kom.,
- 3-4 kvalitetna mlijeka ili kobasice od vrhnja,
- 1 slatka paprika,
- 3-4 sočne rajčice,
- Pola vrele paprike,
- 85 gr. tvrdi sir
- 5-6 kokošjih jaja
- 125 ml. kravlje mlijeko
- 1 tbsp. žlicu pšeničnog brašna,
- Štipanje suhog bosiljka,
- Gomila svježih zelenila,
- Gruba sol i svježe mljeveni papar,
- Nešto biljnog ulja.
Kako kuhati
Za početak, u maloj količini ulja potrebno je pirjati (ili po želji pržiti do zlatno smeđe) sve povrće. Da biste to učinili, izrežite praziluk duž n i 2-4 dijela i sitno nasjeckajte. Pošaljite u tavu i dovedite spremnost.
Paprika i narezane rajčice dodaju se uz luk, a čim se prže zajedno s lukom, možete dodati prstohvat bosiljka i sjeckanu papričicu.
Kobasice treba izrezati na kolutove i dodati u tavu povrću, pržiti ih neće raditi, zbog činjenice da su u zazhvarku dodani sočni rajčice. Samo ih zagrijte.
U posudu prelijte mlijeko, dodajte sol i dodajte brašno, promiješajte i dodajte jaja. Promiješati smjesu i staviti u stranu, a u međuvremenu, na finom riblju rešetku narežite tvrdi sir. 2/3 od toga dodajte u mješavinu omleta, koju morate temeljito tučiti, a zatim ulijte u tavu s povrćem i kobasicama.
Vratite tavu na vatru, posudite masu s ostatkom naribanog sira. Ova metoda se koristi za pravljenje omleta s brašnom, kako bi se na pečenju u peći dala hrskava kora na površini. Ali u tavi, dobar sir bi bio prikladan.
Čim omlet "zashkvorchit" i počinje rasti, tava treba pokriti s poklopcem i kuhati jelo za do 12 minuta, nakon čega možete nazvati za ukusnu snack.
Jednostavna biljna salata začinjena nerafiniranim uljem savršena je kao dodatak jelu.
Opcija 5: Omlet s brašnom, kuhani u pećnici
Govoreći o omletu s brašnom, koji se priprema u pećnici umu, prije svega, dolazi vrlo ukusno i dijetetsko jelo. No, zahvaljujući ovoj metodi kuhanja, ispostavilo se da je nevjerojatno prozračna i bujna, za razliku od tave, gdje je ovaj rezultat mnogo teže postići. Od jela možete općenito eliminirati žumanjke, a onda će postati još manje kalorija.
sastojci:
- 1 šalica domaćeg svježeg mlijeka,
- Domaća pileća ili patka jaja - 6 komada,
- Žlica pšeničnog brašna,
- Gruba sol i neka paprika (po izboru),
- 2 grančice zelenog luka,
- 50 gr. maslac,
- Pinch mljevene slatke paprike.
Korak po korak recept
Prvi korak je zagrijavanje domaćeg mlijeka dok se ne pojave prvi znakovi ključanja, dodajte sol i začine, dodajte brašno i dobro promiješajte tako da ne ostane kvržica. Ako ih se ne možete riješiti, smjesa se može filtrirati kroz sito.
Udarite jaja u mješavinu mlijeka, nakon što se uvjerite da su dobre kvalitete i da se nisu pogoršali, i istresite smjesu dok ne postane lagana, dok se ne počne povećavati.
Pećnicu zagrijati na temperaturu od 180-185 ° C i pripremiti posudu za pečenje. Mora biti velikodušno začinjen maslacem, a vrijedi uzeti u obzir da će forma zahtijevati duboku, kako omlet raste u procesu kuhanja.
Dodajte vrlo sitno sjeckani luk u tučenu omlet masu, promiješajte, ulijte u kalup i stavite u vruću pećnicu. Pecite najmanje 25 minuta, ako je potrebno, dodajte malo više vremena.
Služi se s jednostavnim sendvičima bijelog ili crnog kruha, s maslacem i sirom.
Omlet s brašnom i maslacem
Ovaj recept s mlijekom i brašnom samo je dar za početnike, jer zahvaljujući posebnom sastavu vrlo je lako napraviti omlet. A okus je jednostavno nevjerojatan!
- kokošja jaja - 6 komada
- čašu mlijeka
- pšenično brašno
- biljno ulje - žlica
- brašno - 2-3 žlice
Način pripreme:
U dubokoj zdjeli dobro umutite jaja dok se ne stvori pjena, ulijte u mlijeko na sobnoj temperaturi, posolite po svom ukusu i pomiješajte. Zatim dodajte brašno i ponovno umutite dok ne postane glatko. Izlijte smjesu na dobro zagrijanu posudu, neka omlet malo izbije na rubovima. Nakon toga, koristeći silikon ili drvenu kašičicu, povremeno pokupite palačinku, dopuštajući da tekućina iscuri na dno posude. Omlet s mlijekom i brašnom bit će spreman kada se površina potpuno uhvati, a na dnu se pojavi rumena, ali ne i tvrda kora. Uz doručak poslužite uz svježe povrće!
Omlet sufle
Zadovoljstvo nam je predstaviti recept, zahvaljujući kojem ćete za doručak pripremiti gusti, nježni i ukusni omlet.
- 4 jaja
- 4 žličice brašna
- sol
Način pripreme:
Razvrstajte jaja na bjelanjke i žumanjke. Posljednje utrljati bijelo brašno s brašnom, dodati sol i papar na okus. Bjelanjkom miješalicom stavite bjelanjke, stavite ih u jaku pjenu, zatim stavite žlicu u smjesu žumanjaka i lagano promiješajte žlicom. Stavite masu jaja na namašćeni lim za pečenje i pecite 6-7 minuta na 200 stupnjeva. Bon appetit!
Omlet s estragonom
Zapanjujući miris začinskih biljaka u kombinaciji s mješavinom jaja oduševit će vas elegancijom okusa i lakoćom pripreme.
- 10 jaja
- 100 grama maslaca
- 15 grama zelenog estragona
- 3 žlice brašna
- peršin i sol
Način pripreme:
Jaja oprati sokom ili otopinom sapuna i podijeliti na bijele i žumanjke. Žumanjke umiješajte s rastopljenim maslacem, brašnom i soli na okus, dodajte sitno nasjeckane zelje. Pobijedite bijelo rublje u čvrstu, jaku pjenu, lagano dodajte smjesu žumanjaka i miješajte od vrha do dna. Ulijte masu na vruću tavu, lagano promiješajte i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pomaknite začinjenu omletu na široku posudu i poslužite odmah. Bon appetit!
Kremasti omlet s gljivama i začinskim biljem
Osobitost ovog omleta je da recept sadrži krem umjesto mlijeka, a mirisne gljive daju poseban okus.
- kokošja jaja - 6 komada
- krema 15-20% masti - 0, 5 šalice
- maslac - 4 žličice
- 3-4 šampinjona
- pšenično brašno - 2 žlice
Način pripreme:
U mikrovalnoj pećnici otopite maslac (3 čajne žličice) ne duže od 20 sekundi, ne bi trebao biti proziran i tekući, neka bude mekan. Jaja, tukli jednu po jednu u zdjelu i nekoliko minuta tukli vilicom, dok se ne formira jednolična, viskozna masa. Ulijte kremu, zagrijanu na 40 stupnjeva, ponovno promiješajte masu i postupno sipajte prosijano brašno. Kremu možete sigurno zamijeniti mlijekom. Na kraju dodajte ulje i ostavite smjesu neko vrijeme.
Sada je došao red gljiva: oprati ih i izrezati na vrlo tanke ploče, zadržavajući privlačan oblik gljive. Zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi s debelim dnom i pržite gljive sve dok tekućina ne ispari do kraja, ne zaboravite malo posoliti. Dodajte žlicu maslaca - pustite da se otopi - i smjesu odmah ulijte.
Prilikom prženja pomoću lopatice ili vilice lagano podignite rubove lagano postavljenog omleta tako da sloj tekućine dođe do dna vruće posude i peče. Kad je unutarnji omlet malo sirov, isključite toplinu i pokrijte je poklopcem. Ostavite ga za četvrt sata i okupite obitelj - mirisni srdačni obrok je spreman! Bon appetit!
Lijek omlet s kobasicom
Ljepota posluživanja ovog jela jest da je omlet u šalici kuhane liječničke kobasice.
- Liječnik kobasica - 500 grama
- kokošja jaja - 8 komada
- Kopar - 8 grančica
- brašna - 4 žlice
- mlijeko - čaša
- začinima
Način pripreme:
Izrežite kobasicu, samo vrlo tanko, u cijelim krugovima. Namočite tavu maslacem i stavite kobasicu - pustite da se malo prži i savijte u šalici.Kada se to dogodi, isključite toplinu i uživajte u mješavini jaja. Udarite jaja u zdjelu i dobro ih umutite. Prelijte mlijekom u homogenu masu i počnite sipati prosijano brašno i sol. Koristite bilo koje začine - papar, papriku, mješavinu biljaka.
Ponovno napunite vatru i stavite tavu s kobasicom. Sipajte sirovi omlet u svaku šalicu, pospite sjeckanim koprom i pokrijte poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta, a zatim ne otvarajte poklopac, ostavite da se jelo ohladi i na kraju skuhajte omlet. Poslužite toplo, poslužite ga sa svježim rajčicama. Bon appetit!
Slatki omlet s brašnom i voćem
Nevjerojatna kombinacija! Recept za omlet s mlijekom i voćem, pečen u pećnici. Što bi moglo biti bolje za doručak ili užinu?
- jaje - 3 komada
- brašno - žličica
- mlijeko i vrhnje - 2 žlice
- kiselo vrhnje 10-15% masti - 2 žlice
- sočna kruška
- maslac
- ananas - 2 kruga
Način pripreme:
Operite kruške i uklonite kosti, zatim izrežite na tanke kriške. Ananas nasjeckati na manje kocke. U tavi s debelim dnom i odvojivom drškom rastopite maslac i malo zagrijte voće. Kombinirajte jaja, mlijeko, kiselo vrhnje i vrhnje u zdjeli s mješalicom. Malo soli. U drugoj posudi zagrijte ulje i ulijte u njega smjesu za jaja. Potopiti na laganoj vatri nekoliko minuta, a zatim brzo položiti smjesu na voće i poslati omlet u prethodno zagrijanu pećnicu. Ostavite jelo četvrtinu sata na 190 stupnjeva. Čim se uzdigne i stvrdne, poslužite se odmah na stolu - uživajte u jelu!
Omlet s punjenjem
Srdačna, nevjerojatno ukusna jela uživat će muškarci, lako je kuhati, a punjenje je savršeno.
- 3 jaja
- 2 žlice naribanog sira i tvrdog sira
- 1 rajčica
- sitno sjeckane gljive - žlica
- kobasica ili šunka
- 1 žlica maslaca
- peršin
- žličica brašna
Način pripreme:
Najprije pripremite punjenje: rajčice na komadiće i malo pržite. Gljive na maslacu. Dobro istresite jaja brašnom, kombinirajte homogenu smjesu s pola norme rajčica, gljiva i sira. Ulijte smjesu u vruću tavu, prethodno zagrijavajte biljno ulje u njoj i pržite na velikoj vatri, malo miješajući. Kada sredina budućeg remek-djela počne stiskati, stavite preostali nadjev na njega. Gotov omlet preklopite na pola i stavite na zagrijanu ploču. Zatim prelijte maslacem i pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite vruće. Bon appetit!
Kao što možete vidjeti, recept za omlet s brašnom može biti vrlo raznolik kako u okusu, tako iu načinu posluživanja. Nevjerojatno ukusno i bujno jelo je lako kuhati! Opremite se hranom i dobrim raspoloženjem, a već smo pronašli zanimljiv ukusan recept. Neka vaša jela budu raznolika i zdrava!
Značajke kuhanja
Čini se da je omlet - što je lakše? Unatoč lakoći pripreme, za postizanje željenog rezultata, miješanje jaja s mlijekom i izlijevanje u posudu ne djeluje uvijek. Omlet ima svoje tajne.
- Beat valjano. Da biste dobili bujni omlet, pobijedite bijelo i žumanjke odvojeno. Za stvaranje jake pjene koristite ohlađena jaja.
- Manje tekućine. Masa upotrijebljenog mlijeka ili druge tekućine treba odgovarati masi jaja. Za 1 jaje - 1,5 žlice mlijeka. Višak vode će biti ispušten iz gotovog jela, kvari njegov okus i izgled.
- Koristite brašno. To će učiniti strukturu jela više bujnom. Ali ako ima puno brašna, omlet će se pretvoriti u torte. Za pripremu tijesta za palačinke, koje su punjene različitim punjenjem, dodaje se brašno za gustoću, inače omlet jednostavno ne zgrušava, već se lomi.
- Dodajte kiselo vrhnje. To će jelu dati ugodan kremasti okus.
- Kuhajte povrće.Sirovo povrće u procesu kuhanja proizvodi sok, zbog čega omlet može izgubiti svoju pompe. Ako pravite omlet s lukom, lagano ga ispljunite u maslac, ne donoseći zlatnu boju. Spaljeni okus luka se ne poboljšava.
- Pripremite punjenje odvojeno. Nemojte pržiti omlet u tavi, gdje je povrće prženo. Okus jela će biti pokvaren.
- Slijedite slijed. Prije izrade omleta s brašnom prema bilo kojem receptu u tavi, prvo će se dobro pržiti povrće, zatim tukati jaja, dodavati brašno i sipati nadjev s njima. Posipajte biljke nakon hvatanja gornje kore.
- Upotrijebite kapu. Visoki omlet u tavi će ispasti ako ga pokrijete poklopcem i ne otvarate dok se ne skuha. Za uklanjanje pare koristite poklopac s rupom.
Jelo možete pripremiti s bilo kojim punjenjem - s kobasicom, povrćem, povrćem, mlijekom, gljivama, kremom, sirom. Čak i ako postoji minimalni skup proizvoda, omlet će i dalje biti ukusan.
S mlijekom i brašnom
Trebat će vam:
- kokošja jaja - 5 komada,
- mlijeko - pola šalice,
- brašno - 1 tsp,
- maslinovo ulje - 2-3 žlice. žlice,
- začini.
- Odvojite žumanjke i bijelo rublje, pjenite bjelanjke, kombinirajte ih s žumanjcima.
- Dodajte mlijeko, brašno, sol. Tući do guste pjene.
- Zagrijte posudu. Dodajte maslac. Ulijte masu jaja, pokrijte poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri dok ne skuhate 7 minuta.
- Stavite gotova jaja na tanjur. Poslužite uz kiselo vrhnje i zelje.
Omlet kalorija s brašnom i mlijekom iznosi 520 kcal. Možete ga sigurno koristiti u prehrani.
S punjenjem
Što kuhati za muškarca za doručak? Tradicionalna kajgana brzo se dosađuje. Nudimo kuhati hranjiv omlet s punjenjem. Recept za umućena jaja uzimamo kao mlijeko i brašno i dodamo joj ukusan nadjev.
Trebat će vam:
- kokošja jaja - 3 komada,
- Bijeli sir - 50 g,
- tvrdi sir - 50 g,
- šampinjoni - 50 g,
- srednje rajčica,
- šunka - 50 g,
- brašno - 1 tsp,
- maslac - 1 tsp,
- peršin - 4 grančice,
- začini.
- Kockice rajčice, pržite.
- Nasjeckati gljive, pržiti na maslacu.
- Sladak, sir, narežite na kockice.
- Promiješati brašno i jaja.
- Dodajte pola mase gljiva, šunke, sira i rajčice.
- Stavite masu na prethodno zagrijanu tavu.
- Kuhajte, stalno miješajući na visokoj temperaturi.
- Izložite drugu polovicu punjenja, nakon što se sredina omleta počne namještati. Kuhajte dok ne bude spreman. Gotovu posudu prelijte otopljenim maslacem i pospite nasjeckanim zelenilom. Poslužite omlet, presavijeni na pola, na toplom tanjuru.
Uz povrće u laganom štednjaku
Dijetetski, ukusni i zdravi omlet s brašnom u laganom štednjaku nadopunit će dijetnu prehranu, a uživat će i oni koji se pridržavaju načela pravilne prehrane. Slatka paprika, zeleni grašak i tvrdi sir povećat će nutritivnu vrijednost jela i dodati mu začin.
Trebat će vam:
- kokošja jaja - 4 komada,
- mlijeko - 100 ml,
- brašno - 50 g,
- paprike srednje veličine,
- sir - 100 g,
- grašak - 2 žlice. žlice,
- maslac - 50 g,
- začini.
- Jaje prelijte mlijekom, dodajte brašno, dobro promiješajte.
- Izrežite papriku na trake. Pomiješajte s jajima.
- Utrljajte sir, kombinirajte s dobivenom masom.
- Dodajte začine. Sve ponovno pomiješajte.
- Podmažite posudu s više kotlova uljem. Izlijte dobivenu smjesu u nju. Napunite posudu 1/3. U procesu kuhanja omlet povećava volumen.
- Kuhajte u načinu pečenja 20 minuta.
- Ostavite u načinu Predgrijavanja 15 minuta. Ukrasite jelo peršinom. Poslužite u velikoj tanjuru s prilogom od graška.
Slatki omlet za djecu
Omlet je pripremljen ne samo za doručak, već i kao desert. Omlet s voćem, mlijekom i brašnom u pećnici je izvrsna popodnevna užina. Bogat vitaminima i elementima u tragovima, privući će djecu prije svega.
Trebat će vam:
- kokošja jaja - 5 komada,
- brašna - 4 žličice.
- krema - 8 žličica,
- kiselo vrhnje - 8 čajnih žličica,
- maslac - 10 g,
- slatka kruška
- Ananas - 3 šalice.
- Operite krušku, uklonite stabljiku i sjeme. Izrežite na trake. Odrežite ananas u male kockice. Zagrijte voće u rastopljenom maslacu.
- Pomiješajte kiselo vrhnje i vrhnje s jajima. Koristite mikser.
- Ulijte masu od mlijeka u prethodno zagrijanu tavu. Potopite 3 minute na laganoj vatri.
- Stavite nastali kolač na vrh voća. Pecite u pećnici 15 minuta na 190 °.
- Poslužite, izrežite na obroke, sa svojim omiljenim džemom, šlagom ili vrhnjem. Bon appetit!
Iz određenog broja sastojaka dobiva se jedan veliki dio, a ako je potrebno, može se podijeliti na dva ili više. Možete odabrati punjenje prema vašim željama i raznolikost okusa svojim omiljenim voćem ili bobicama.
Posuda se može pripremiti isključivanjem brašna. Bez brašna, omlet će biti prozračniji, ali njegova struktura neće biti tako gusta.
Omlet je već dugo bio nezamjenjivo jelo na našem stolu. Pokušajte ga kuhati, slijedeći naše savjete. Svaki recept za omlet s brašnom koji se nalazi u članku - u tavi, u pećnici ili laganom štednjaku, postat će osnova za stvaranje novih kulinarskih užitaka.
Recept 1. Tradicionalni
Jelo je savršeno kao doručak, pogotovo ako vrijeme kuhanja bude minimalno. Omlet u ovom receptu sadrži 520 kcal, jer se može jesti na dijeti. Broj kalorija će se smanjiti ako omlet ne bude pržen u tavi, već će kuhati na pari.
sastojci:
- 5 jaja
- pola čaše mlijeka
- 1 čajna žličica brašna,
- 3 žlice. žlice biljnog ulja (masline),
- začina.
Kako kuhati:
- Odvojite bijele i žumanjke, odvojeno umutite, a zatim promiješajte.
- Ulijte mlijeko u tučeno mlijeko, dodajte brašno, sol i ponovno umutite. Treba formirati gustu pjenu.
- U vrućoj tavi s uljem prelijte mješavinu jaja i zatvorite poklopac. Peći 7 minuta na laganoj vatri.
- Stavite kuhani omlet na tanjur, pospite ljekovitim biljem i prelijte kiselo vrhnje.
Sastav posude sadrži fosfolipide i aminokiseline u optimalnom omjeru, tu su kolin, željezo, biotin, vitamini skupine B.
Recept 4. U multicookeru
Omlet izrađen prema ovom receptu pogodan je za dijetnu i dijetalnu hranu, a istodobno se ispostavlja da je jelo zdravo i ukusno. Zeleni grašak, slatke paprike i tvrdi sir daju začin.
sastojci:
- 4 jaja,
- 50 g pšeničnog brašna i maslaca,
- 1 slatka paprika srednje veličine,
- 100 ml kravljeg mlijeka,
- 100 g sira (po mogućnosti tvrde sorte),
- 2 žlice. žlice graška,
- začin.
Kako kuhati:
- Tući mlijeko, jaja, brašno.
- Slatka paprika izrezati na trake i kombinirati s masom jaja.
- Dodajte naribani sir (grubo naribani).
- Ulijte začine i ponovno dobro izmiješajte.
- Zamočite zdjelu višekutnika. Ulijte smjesu u nju, posudu treba napuniti do treće, kao kad se omlet poveća u veličini i popuni slobodan prostor u zdjeli.
- Podesite program "Pečenje" na 20 minuta.
- Zatim stavite modus “Grijanje” još 15 minuta.
Pospite omlet sa sjeckanim peršinom i poslužite uz zeleni grašak kao prilog.
Recept 5. Slatko
Omlet može biti ne samo slan, pikantan, s kobasicom ili povrćem, već se može pripremiti kao slatki desert u pećnici, što će posebno privlačiti djecu.
sastojci:
- 5 jaja
- 8 žličica kiselog vrhnja i vrhnja
- 4 žličice brašna,
- 10 g maslaca,
- 3 šalice ananasa,
- kruška.
Odbor
Omlet nadev može se sastojati ne samo od ananasa i kruške, voće i bobice će odgovarati svakom, prema Vašoj želji.
Kako kuhati:
- Kruška oprati, izrezati na pola i izvaditi sjeme iz stabljike. Izrežite pulpu na trake.
- Krugovi ananasa izrezani na kockice.
- Zagrijte kriške ananasa i kruške u rastopljenom maslacu.
- Pomiješajte jaja sa vrhnjem i vrhnjem koristeći mikser.
- U prethodno zagrijanu tavu stavite puno jaja, vrhnja i vrhnja i držite 3 minute.
- Stavite dobiveni kolač na voće u posudu za pečenje i stavite ga u pećnicu četvrt sata. Peći na 190 ° C.
Kada je omlet spreman, izrežite ga na porcije. Poslužite s kiselim vrhnjem, džemom ili vrhnjem.
Recept 6. Sir
Recept je vrlo jednostavan, jelo se brzo priprema i stoga je idealno za doručak.
sastojci:
- 6 jaja
- 2 žlice. žlice pšeničnog brašna,
- 100 g sira (bolje je preferirati čvrste sorte),
- 1 šalica punomasnog mlijeka,
- 1,5 st. žlice povrća i maslaca.
Kako kuhati:
- Stavite tavu na srednju toplinu, stavite maslac u nju i sipajte povrće. Dobro ih zagrijte.
- Sirevi se naribaju na srednjem rende.
- Razblažite jaja mješačem, dodajte mlijeko, sol i nastavite udarati.
- U smjesu dodajte brašno i pola količine sira, dobro promiješajte - masa mora biti homogena.
- Izlijte smjesu u vruću tavu i odmah smanjite toplinu na minimum.
- Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte omlet 9 minuta.
- Zatim uklonite poklopac i pospite preostalim sirom, zatvorite poklopac i zagrijte omlet na laganoj vatri oko 30 sekundi.
- Izvadite iz topline, lagano ohladite i stavite na tanjur.
Recept 7. S meksičkom mješavinom povrća
Prema ovom receptu, možete napraviti srdačno i hranjivo jelo s naznakama tradicionalne meksičke kuhinje. Rezultat će biti vrlo ukusna omlet, vruća i ohlađena.
sastojci:
- 350 g smrznute meksičke mješavine povrća
- 5 jaja
- 1 čajna žličica (bez slajda),
- 1/2 žličice začina,
- 1 tbsp. žlica biljnog ulja (za prženje).
Odbor
Tipično, meksička mješavina uključuje zeleni grašak, mrkvu, kukuruz, tikvice, zeleni grah. Možete ih pronaći u vašem frižideru i kupiti gotovu smjesu nije obavezno.
Kako kuhati:
- Otvorite vrećicu sa smjesom, ulijte sadržaj u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom. Zatim nekoliko puta protresite da biste se riješili viška vode.
- Povrće ulijte u zagrijanu posudu s biljnim uljem i pržite nekoliko minuta - dok ne pobijedite jaja.
- Posolite jaja, dodajte začine i umutite mješalicom, kuglom ili vilicom. Možete dodati 2-3 žlice. žlice mlijeka.
- Ulijte pretučena jaja u meksičku smjesu i dobro promiješajte.
- Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri.
- Nakon 5 minuta, napravite lopaticu kroz rupe u omletu. To će osigurati da se vrh peče i spriječi paljenje dna.
Spremni omlet možete posuti s ribanim sortama tvrdog sira, poslužiti za stol s mesom, ribom, prilogom, umakom.
Korisni savjeti
Kako bi običan omlet bio ukusno jelo, pomoći će vam da slijedite preporuke za kuhanje:
- Bujni omlet će se pojaviti ako odvojite žumanjke od bijelih i odvojite ih zasebno.
- Pjenušavost će postati jaka ako se jaja prethodno ohlade.
- Nemojte dodavati puno tekućine, jer će se njegov višak istaknuti, kvari izgled i okus omleta. Volumen mlijeka treba odgovarati broju jaja - uzeti jednu i pol žlice mlijeka po jajetu.
- Ako dodajete brašno u omlet, to će ispasti više bujne, ali će njegov višak učiniti jelo ravnim kolačima. Postoje recepti za omlet palačinke, koji su punjeni raznim nadjevima. Ovdje brašno služi kao sastojak koji povećava gustoću posude, a bez nje će se jednostavno slomiti.
- Kiselo vrhnje, dodano u omlet, dat će mu kremasti okus.
- Ne preporučuje se stavljanje sirovog povrća u omlet, već prije prženja. Budući da su u omletu, zagrijavaju sok tijekom toplinske obrade, zbog čega se čini da je jelo manje pahuljasto. Na primjer, luk treba lagano kuhati u biljnom ulju prije dodavanja u omlet, bez prženja do zlatno smeđe boje.
- Nije preporučljivo kuhati omlet u tavi, gdje je povrće prženo - okus jela će se znatno pogoršati. Pripremite omlet omot odvojeno.
- Ukusno jelo će se pojaviti ako slijedite slijed: pržite povrće, zatim tucite jaja i dodajte brašno njima, prelijte nadjev s mješavinom brašna. Nakon formiranja kore na površini - posuti zelenom povrće.
- Posudu pokrijte poklopcem dok se ne skuha. Ovo će dobiti visok, bujan omlet. Poklopac bi trebao biti s rupom za ispuštanje pare.
- Možete napraviti ukusnu omlet s apsolutno bilo punjenje: kobasica, gljive, zelenila, sir, vrhnje, mlijeko.
Nemojte izgubiti članak!
Spremite vezu ili je dijelite:
