Kako kuhati knedle s trešnjama: upute korak po korak i zanimljive recepte

Cherry dumplings su najsočnija verzija klasičnih knedli. Cherry punjenje se obično ili ne tolerira ili obožava tremor u glasu i tutnjava u želucu. Naravno, teže ih je oblikovati nego s krumpirom ili sirom, ali rezultat je vrijedan toga. Kuhanje knedle s trešnjama zahtijeva posebnu pozornost na tijesto. To ovisi o tijestu, na kraju ćete jesti knedle s trešnjama ili piti kompot od trešanja (zbog činjenice da tijekom kuhanja trešnja pada s knedle).

U ovom odjeljku, naši autori dijele najuspješnije i vrlo detaljne recepte za knedle od trešnje s detaljnim fotografijama i uputama. Želite znati kako kuhati knedle s trešnjama? Kuhajte s nama!

Recite prijatelju o receptima

Svaki izbor sadrži 3 recepta s fotografijama i videozapisima

Kako kuhati knedle s višnjama i svježim sirom

Knedle s trešnjinim punjenjem jednostavno su i istovremeno spektakularno jelo koje može očarati i najizbirljivije goste. Glavna stvar je kuhati i služiti je ispravno.

Potrebni sastojci:

0,4 kg brašna,
1 jaje,
170 ml vode
0,5 žličice. sol,
0,3 kg svježeg sira,
0,3 kg trešanja
1.5 Čl. šećer,
20 g krupice,
Vanilija pola pakiranja.

Postupak pripreme:

Pravo na radnoj površini, prosijte brašno, napravite udubljenje u brdu, u koje ćemo uvesti razbijeno jaje.
Vodu obješamo solju dok se potpuno ne otopi, a zatim je ulijemo u rupu s jajetom. Mijesiti meko tijesto, zamotati ga u celofan i ostaviti pola sata.
U ovom trenutku pripremite punjenje. Peremo trešnje, puštamo vodu da se isprazni, oslobodimo bobice kostiju. Mješavina sira s šećerom, grizom i vanilijom.
Tijesto razvaljajte tankim slojem, izrežite krugove šalicom prikladnog promjera, u svaku stavite malo punjenja svježeg sira i na vrh stavite 2 trešnje. Zatim zatvaramo knedlu, štipamo rubove.
Kuhajte u vreloj slanoj vodi.

Poslužite na stolu s kiselim vrhnjem i čokoladnim čipsom.

Pari od višanja od višnje

Parene knedle su savršene, jer se ne drže zajedno, ne kuhaju mekano, izlaze meke i nježne.

Potrebni sastojci:

170 ml kefira,
1 jaje,
½ tsp sol,
3 žlice. brašno
1 žličica. soda,
Rastu 60 ml. ulja
2 žlice. trešnje,
100 g šećera

Faze kuhanja:

U čistu zdjelu pomiješajte kefir, maslac, 20 g šećera, soli, jaja. Da biste sve sastojke pomiješali, pomiješajte žlicom.
Ulijte brašno, prosijano na sitno sito, soda, u zasebnu zdjelu, pomiješajte ih i sipajte na stol.
Napravite bunar, ulijte tekuću komponentu i počnite gnječiti naše tijesto. Nastala gruda trebala bi biti meka i ujednačena.
Stavite tijesto ispod plastike pola sata u hladnjak dok radimo punjenje.
Peremo trešnju, puštamo je iz kostiju.
Ohlađeno tijesto stavite na pobrašnjeni stol, podijelite ga na komade pogodne za valjanje.
Iz svakog komada razvaljajte tanki sloj, izrežite krugove staklom. Ostaci ostatka ponovno se razlije.
U svakom krugu stavite nekoliko trešanja, na vrhu malo šećera. Proizvodimo proizvod.
Stavite posudu sa slanom vodom i gustim slojem gaze koja je pričvršćena na peć. Nakon kuhanja na gazi nanesite knedle.

Proces kuhanja traje oko 6 minuta, nakon čega gotov ukusni tanjur prebacujemo na tanjur uz pomoć skimera, velikodušno masnoće s maslacem ili kiselim vrhnjem.

Trešnja recepti na kefiru

Ako je u hladnjaku kefir, onda možete napraviti vrlo nježne knedle od trešnje.

Prije uporabe kefir bi se trebao prirodno zagrijati na sobnu temperaturu.

Potrebni sastojci:

300-320 g brašna,
1 tbsp. kefir,
1 jaje,
do ½ tspsol i soda,
450 g višanja
70 grama šećera.

Postupak kuhanja Knedle na kefirnom tijestu:

Prosijati brašno, puniti ga kisikom, dodati sol, sodu.
U sredini formiramo depresiju, razbijemo jaje i dodamo hladni kefir.
Mijesiti čvrsto, ali elastično tijesto, ne ljepljivo na dlanove.
Pokrijte polietilenom, sakrijte u hladnjak pola sata.
U ovom trenutku pripremamo punjenje, kao iu prethodnim receptima.
Ohlađeno tijesto izrežite na komade pogodne za valjanje. Svaku od njih izvaljamo, izrežemo šalice, stavimo nekoliko višanja i malo šećera, napravimo najbolje domaće knedle.

Odmah skuhajte ili pošaljite u zamrzivač kako biste u bilo kojem trenutku mogli uživati u poslastici.

Ukusne knedle od trešnje na tijestu

Ispod je druga verzija testa za knedle, samo ovaj put ne na hladnu vodu, nego na kipuću vodu. Trešnja je bolje koristiti svježe, uvijek očišćenu od kostiju.

Potrebni sastojci:

2 žlice. brašno
1.5 Čl. kipuću vodu
Rastu 60 ml. ulje,
½ tsp sol,
0,5 kg trešanja
šećer.

Faze kuhanja:

Prosijati na sitno sito brašno, pomiješati sa soli, dodati tanku struju kipuće vode, promiješati žlicom i dodati ulje. Sada umijesite tijesto rukama, koje se ne lijepe za dlanove.
Pokrijte tijesto ručnikom, za sada ga ostavite po strani.
U ovom trenutku pripremite trešnju prema standardnoj shemi.
Razvijamo malo tijesta tankim slojem, izrežemo čaše s čašom, u svaku stavimo pregršt bobičastog voća i šećera, te dobro stisnemo rubove.
Na vatru stavimo 2,5-3 litre vode, po želji dodamo sol i šećer.

Mi stavljamo buduće varenike u kipuću vodu, nakon njihovog izbijanja dobivamo s gliserima. Poslužite toplo s kiselim vrhnjem.

Lijen knedle s trešnjama - recept je nigdje lakši

Sculpt dumplings je problematično poslovanje, ali oni koji su njegovali lijenu unutarnju dušu ne bi trebali uznemiravati i napustiti svoje omiljene ljetne delicije. Uostalom, tu je vrlo jednostavna opcija, izumio posebno za vas.

Potrebni sastojci:

0,25 kg trešanja bez kostiju,
120 g brašna,
2/3 čl. mlijeko,
1 jaje,
20 grama šećera.

Faze kuhanja:

Pomoću vilica pomiješajte jaje sa soli i šećerom, ulijte ga mlijekom, dodajte brašno. Nastala masa trebala bi uzrokovati povezanost s kiselim vrhnjem.
Pospite trešnje 1 tbsp. l. brašno, lagano protresite da biste ga rasporedili preko bobica.
U loncu za pirjanje od 1 litre vode, stavite prstohvat soli, 2,5 žlice. l. šećer, pustite da proključa.
Trešnje se izmjenjuju, umočavajući tijesto u nekoliko komada, a zatim ga prenose u kipuću vodu.
Kuhajte nekoliko minuta, izvadite skimmer.

Savjeti i trikovi

Sastojci za knedle ne smiju biti na sobnoj temperaturi.
Brašno odaberite samo u / s, obavezno ga prosijte prije gnječenja tijesta.
Kako bi se spriječilo da se tijesto zalijepi za ruke prije gnječenja, pospite ih brašnom.
Obično, tako da trešnja ne dopušta dodatni sok, ona se tijekom polaganja puni šećerom.
Smrznuto bobice se odmrznu prije upotrebe, a sok koji izlazi ispušta se ili se može kompotirati.

Ukusne knedle su vruće! Ali u hladnoći su jednako velike. Videozapis će vam reći kako napraviti knedle tako da trešnja ne teče.

Kako napraviti tijesto za knedle s trešnjama

Tijesto se može kuhati i na vodi i na mliječnim proizvodima. To ovisi o ukusima i dostupnim sastojcima. U ovom članku možete pronaći nekoliko recepata za testiranje.

Međutim, posebno su nježni i prozračni knedle s višnjama dobivene od tijesta na kefiru. Osim toga, ovo se tijesto lako oblikuje i ne kuha meko.

priprema

Pomiješajte kefir, jaje, sol i šećer do ujednačene konzistencije. Šećer se može staviti malo manje, jer će punjenje biti tako slatko.

Prosijati brašno. Preliti preko ostatka sastojaka u komade, temeljito miješati nakon svakog dodatka. Tijesto miješajte rukama nekoliko minuta. Ako se tijesto zalijepi za ruke, dodajte još brašna.

Tijesto umotajte u zdjelu, stavite u zdjelu, prekrijte folijom i ostavite pola sata. Zbog toga će tijesto postati elastičnije, a sami knedle - mekše.

Kako kuhati nadjev i slijepe knedle

Tijesto razvaljajte u tankom sloju i izrežite krug čašom. Kako se ne bi sušili u procesu izrade knedle, možete ih pokriti filmom za hranu.

Prije nego što stavite nadev na krugovima tijesta, potrebno ih je lagano rastegnuti u sredini. Na bočnim stranama tijesta treba dobiti malo gušće.

Trebat će nam:

brašno 2 šalice,
voda 1 čaša,
sitno mljevenu sol 1/2 tsp
rasti. ulje 3 žlice. l.,
višnja 0,5 kg
šećer 200 grama.

Trešnje temeljito obrađuju, ispiru i bez kamenja. Dobiveni sok iz bobica odvoditi, tako da punjenje nije vrlo tekućina. Prosijati brašno, dodati sol i preliti biljno ulje. Zagrijte vodu da se ugrije, ulijte u brašno. Mijesiti tijesto kako bi bilo elastično. Tijesto za knedle ostavite kuhati oko sat vremena.

Sada možete izvaljati masu u tanku ploču, izrezati na male kvadrate. Za izvješće trešnje 2 žlice. l. pšenično brašno i pospite šećerom, promiješajte. Stavite gotov nadev u središte tijesta, glatko spojite krajeve. Formirajte knedle, nužno stežite rubove. Kuhati u lagano slanoj vodi dok ne plutaju. Uronite samo u kipuću vodu. Izvadite žličicu s prorezima, stavite na a la carte tanjure.

Jelo pripremite u izobilju i sipajte sok od trešnje.

Napomena. Trešnja je bolje uzeti.

Recept za kuhanje na pari

Često se okruglice raspadaju i ne izgledaju uredno. Da biste izbjegli ovu situaciju, vrijedi pokušati jelo na pari.

1 jaje u posudu od 0,5 litara mlijeka i tukli. Sezona sa soli.
Prosijano brašno 3 šalice, postupno ometati masu jaja. Mijesiti tijesto.
Veliki svježi kravlji sir od 500 grama u mlincu za meso, kombinirati s 1 žumanjkom, 2 žlice šećera. Maslac 2 žlice rastopiti, a zatim ulijte u smjesu. Temeljito promiješati. Protein umutiti odvojeno.
Izvaljajte tanki sloj tijesta, napravite praznine s običnim staklom. Razmažite krugove proteinima, raširite sirovinu u sredini. Kombinirajte rubove, pažljivo stisnite.
Gotove proizvode treba odmah zamrznuti ili kuhati. Aparat za kuhanje na pari napunite vodom i pričekajte da prokuha. Stavite knedle na 10 minuta.
U nedostatku dvostrukog bojlera: u maloj loncu za kuhanje, s kipućom vodom, ugradite veliki cjedilo, stavite proizvode u njega.

Sočne i nježne knedle prelijte sirupom ili svježim vrhnjem.

Kako kuhati knedle s trešnjama

Kuhajte knedle bolje dijelove tako da se ne spajaju u tavi. Stavite lagano slanu vodu na čir. Stavite knedle i lagano promiješajte. Smanjite toplinu na medij i kuhajte 2-3 minute nakon što se pojavljuju knedle. U gotovim knedlama tijesto će biti meko i malo prozirno.

Knedle s trešnjama možete kuhati ne samo u vodi, već i na pari. Podmažite zdjelu parobroda maslacem ili biljnim uljem i stavite knedle na malu udaljenost. Pokrijte dvostrukim kotlom i kuhajte 15-20 minuta.

I ovdje je Layfhaker rekao kako kuhati knedle u laganom štednjaku i mikrovalnoj pećnici.

I opcija (bez jaja)

sastojci:

500 g brašna,
50 g maslaca (možete uzeti povrće),
½ tsp sol.

Postupak kuhanja je sljedeći.

Kuhati 300 ml vode, otopiti sol u njoj.
Prosijati brašno, sipati u zdjelu, zaliti vodom, a zatim rastopiti maslac.
Mijesiti tijesto dok ne padne s dlanova.

III varijanta (za kuhanje na paru)

komponente:

Kefir od 500 ml,
750 g brašna,
1 žličica soda,
2 žlice. šećer,
½ tsp sol.

Postupak kuhanja je sljedeći.

Prelijte brašno u zdjelu i pomiješajte s sodom, šećerom i soli.
Napravite depresiju u sredini brda i ulijte kefir u nju.
Prvo promiješajte tijesto žlicom, a kad se kefir pomiješa s brašnom, ručno ga umijesite dok ne postane glatko.

Kako pripremiti višnju za punjenje

Recept Cherry dumpling sastoji se od dva dijela - pripreme i punjenja tijesta. Najlakši način izrade knedle s bobicama je umotavanje cijele trešnje u tijesto prstohvatom granuliranog šećera. Ako je jelo namijenjeno domu, dopušteno je ne ukloniti kost.

Za klasično punjenje trešnje, ona se pere, suši i oslobađa od kamena. Stavljaju se u sito, prekrivaju šećerom i čekaju da bobice daju sok. Vrlo je ukusno s njom sipati kuhane knedle.

Najukusniji recepti

Knedle s bobicama - poznato jelo, koje će biti način na normalan dan i na odmor. Raznovrsnim punjenjem dodavanjem drugih bobica ili svježeg sira trešnjama možete napraviti zanimljiv desert i pustiti ljude za stolom da odaberu svoju omiljenu opciju. Svakako ćete uživati u svim vrstama knedle uz kiselo vrhnje ili džem.

Nakon što ste proučavali nekoliko recepata korak po korak s fotografijama, ne biste se trebali zadržavati samo na njima. Eksperimenti s raznim ispunima su dobrodošli, jer će kulinarski užici s knedlama gotovo sigurno biti uspješni.

klasik

U klasičnom receptu predlaže se mijesiti tijesto na jajima, ali umjesto vode upotrijebiti mlijeko kako bi tijesto bilo bogato.

sastojci:

750 g tijesta
1 kg višnje,
150 grama šećera.

Postupak kuhanja je sljedeći.

Mijesiti tijesto, pokriti s filmom i odložiti 20-30 minuta. "Relax".
Trešnja se pere, suha, bez kamenja. Stavite bobice u sito i dodajte šećer.
Sito treba staviti u duboku ploču kako bi se pripremljene knedle izlile odvojenim sokom.
Izvaljajte sloj debljine 3 mm i izrežite praznine staklom.
U svaki stavite 2-3 trešnje sa šećerom, napravite rubove knedle, prvo fiksirajući suprotne strane.
Kuhajte u blagoj slanoj vodi 7 minuta.
Prilikom posluživanja prelijte sok od višnje.

S trešnjom i jagodama

Jagode su veće od trešanja, pa će ih biti teško smjestiti u knedle. Rezanje bobica u 2-3 komada, proces spajanja knedle može se pojednostaviti.

sastojci:

500 g tijesta
200 g višanja
200 g jagoda,
120 grama šećera.

Postupak kuhanja je sljedeći.

Operite trešnje, očistite kamenje i stavite ih u sito. U njega dodajte oguljene i usitnjene jagode.
Ako želite, dodajte im šećer ako su bobice previše kisele. Druga mogućnost je dodati malo šećera u nadev prilikom izrade knedle.
Razvaljajte tijesto, napravite slijepe probe s čašom i stavite nadev na njih.
Slijepi knedle. Ako se odjednom napravi nekoliko varijanti s različitim nadevima, fiksirajte rub na neki "češalj" kako bi ga razlikovali od drugih.
Kuhajte u slanoj vodi, miješajući kako se ne bi držali zajedno. Poslužite s pekmezom ili pavlakom.

S trešnjom i malinom

Maline su slatke bobice i dobro nadopunjuju okus trešanja. Osim toga, daje punjenje jedinstveni nježan okus.

sastojci:

500 g tijesta
250 g višanja,
200 grama maline,
120 g granuliranog šećera (izborno).

Postupak kuhanja je sljedeći.

Isperite bobice, suhe, bez trešanja i maline od grančica.
Pokrijte ih malom količinom šećera da biste dali sok. Ulijte sok u kašičicu, dodajte 1 žličicu. škrob otopljen u vodi i kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne.
Tijesto razvaljajte, izrežite u čašu izratka, stavite nadev u njih i pričvrstite rub pomoću "češlja".
Kuhajte knedle na 7 minuta., Kada servirate, prelijte kuhani žele.

S trešnjom i skutom

Knedle s višnjama i svježim sirom odgovarat će doručku ili zamijeniti vruće jelo za ručak. Punjenje svježim sirom je zdravo i hranjivo, a višnja će mu dati dodatnu sočnost.

sastojci:

350 g tijesta
200 g skute,
180-200 g trešanja,
1 jaje,
50 grama šećera.

Postupak kuhanja je sljedeći.

Sir sa šećerom i jaje.
Uklonite kosti iz trešnje.
Tijesto razvaljajte u sloj, izrežite čašom izratka i stavite svaku čajnu žličicu svježeg sira i nekoliko višanja, učvrstite rubove i kuhajte 5-7 minuta. u slanoj vodi.

S trešnjom i ribizom

Knedle s trešnjama i ribizom bit će kisele, unatoč dodavanju šećera u punjenje. U isto vrijeme, crni ribiz će im dati poseban okus koji će se svidjeti ljubiteljima džema i konfitera iz ovog bobica.

sastojci:

500 g tijesta
200 g višanja
250 g ribiza,
100 grama šećera.

Postupak kuhanja je sljedeći.

Uklonite trešnje iz kostiju, ogulite ribiz iz grančica i promiješajte bobice u sito, a zatim ih pokrijte šećerom.
Tijesto podijelite na dva dijela i uvaljajte u kobasice. Izrežite ih na komade širine 1,5 cm i razvaljajte ih valjkom.
Stavite bobice u sredinu krugova i stisnite rubove. Ove knedle se kombiniraju s bilo kojim džemom, kiselim vrhnjem ili kremom.

S trešnjom i trešnjama

Trešnjevi knedle se mogu napraviti malim s dva različita bobica ili velikim - s 5-6 bobica. U oba slučaja postaju ukusni, sočni i biti će veliki desert.

sastojci:

750 g tijesta
350 g višanja,
350 g višanja
150 grama šećera.

Postupak kuhanja je sljedeći.

Operite bobice, osušite i ogulite, a zatim ih pokrijte šećerom.
Razvaljajte tijesto i izrežite šalice, stavite ih u sredinu svakog punjenja i zatvorite rubove.
Kuhani kissel iz soka, dodajući 2 tsp. škrob, razrijeđen u hladnoj vodi, i sipajte im knedle.

Kako i koliko kuhati knedle s trešnjama

Kako kuhati knedle s trešnjama kako bi punjenje držalo maksimalno korisne tvari? Preporučljivo je koristiti istočnu metodu kuhanja jela od tijesta i kuhati ih za par.

U Sovjetskom Savezu, cjedilo je stavljeno na lonac s kipućom vodom i u njega su položene knedle. Zaboravljajući na lukavosti uređaja, bolje je koristiti moderne gadgete. Na primjer, odaberite dvostruki kotao. Na poštivanje točnog vremena kuhanja tijesto će ostati mekana i veličanstvena.

Ulijte vodu u šupljinu dvostrukog kotla, podmažite rešetkom biljnim uljem i stavite njome okruglice. Nakon 7 minuta mogu se poslužiti na stolu. Hladne uši također će biti vrlo ukusne.

Neki ih vole kuhati u vodi. Ulijte dovoljno vode u posudu tako da se knedle ne lijepe zajedno. Soli se i dovodi do ključanja, nakon čega se spuštaju jedan po jedan i stalno miješaju tako da se svaki kuha odvojeno.

Bolje je izvaditi knedle i raširiti ih na tanjuru uz pomoć skimera, inače će se tijesto omekšati od viška vode. Neki ih odmah podmažu maslacem, drugi stavljaju aditive jedan uz drugi u zasebnu posudu i ostavljaju izbor gostima.

zaključak

Nakon najukusnijeg i srdačnog ručka, knedle s trešnjama za desert omogućit će vam otvaranje za drugi dah. Bobičasto voće u tankom beskvasnom tijestu neće dodati mnogo kalorija, ali će pružiti ugodne minute kada grizu knedlu s figuriranim rubom.

Glavna stvar - ne dobiti odnese i ne spali se s vrućim sokom višnje. Jelo je dobro nadopunjeno nezaslađenim voćnim sokom ili svježim sokom. Knedle su namirnice koje će, bez obzira na prethodni izbornik, uvijek biti pravovremene i poželjne.

Moje ime je Julia Jenny Norman, ja sam autor članaka i knjiga. Surađujem s izdavačkim kućama "OLMA-PRESS" i "AST", kao i sa sjajnim časopisima. Trenutno pomaže u promicanju projekata virtualne stvarnosti. Imam europske korijene, ali većinu svog života proveo sam u Moskvi. Postoje mnogi muzeji i izložbe koji su pozitivni i daju inspiraciju. U slobodno vrijeme proučavam francuske srednjovjekovne plesove. Zanimaju me bilo kakve informacije o tom razdoblju. Nudim vam članke koji mogu zadiviti nove hobije ili samo dati ugodne minute. Moramo sanjati o lijepom, onda će se ostvariti!

sastojci:

250 ml kiselog mlijeka,
Brašno od 300 g,
1/2 tsp soda,
sol,
višnja 200 g bez sjemena,
200 g jagoda,
šećer.

Kiselo mlijeko u velikoj posudi, dodajte sol, sodu. Tući.

Prosijati brašno u kiselo mlijeko, stalno miješati. Rezultat će biti elastično, hladno tijesto. Podijelite na jednake dijelove.

Od njih formiraju kobasice, nasjeckati. Izvaljajte u krug, 1,5 cm.

Temeljito isperite bobice, izrežite ih na male komadiće. Pospite sa šećerom.

U središtu kruga, stavite nadjev od bobica i stisnite rubove.

Napunite kotao vodom, rasporedite proizvode na određenoj udaljenosti. Zatvorite poklopac i kuhajte oko 10 minuta.

Napomena. Za pečene okruglice, tijesto se može napraviti deblje nego inače. Onda je jelo više zadovoljavajuće!

SASTOJCI

Trešnje (koštice) 1 kilogram
Šećer 1/2 šalice
Maslac 1-2 Br. žlice
Mlijeko 1 Staklo
Jaje 1 komad
Brašno 3 čaše
Biljno ulje 2 Čl. žlice
Sol - na okus

Trešnja (bez sjemena), staviti u sito, zaspati sa šećerom. Sito stavimo u duboku zdjelu - trešnja će proizvoditi sok, a trebamo i sok.

U međuvremenu, napravite tijesto - isto kao u knedlama. Mlijeko, maslac i sol pomiješajte u tavi.

Zagrijte smjesu.

Izvadite iz topline, dodajte malu količinu brašna.

Dodajte jaje, promiješajte, ohladite.

Unesite preostalo brašno.

Počnite miješati tijesto.

Na pobrašnjenoj radnoj površini nastavite mijesiti tijesto.

Mijesiti tijesto dok se ne zaustavi na rukama.

Zamotajte tijesto u foliju i odložite.

Nakon 20 minuta tijesto prerežite na nekoliko dijelova, a svaki od njih valja u tanki sloj.

Koristeći čašu ili kalupe promjera 2,5 cm, izrežite kolače od tijesta.

Od preostalog tijesta, možete zaviti novu kuglu tijesta, razvaljati je i izrezati na okrugla kolača.

Trešnja sa šećerom u situ je dobro izmiješana, izvađen sok se ne koristi u ovom receptu - međutim, vrlo je ukusan, možete kuhati sirup, kompotirati ili pronaći drugu racionalnu upotrebu iz nje.