Omlet je poznato jelo francuske kuhinje, omiljeno i popularno u cijelom svijetu.
Sorte nose svoja imena. Tako Talijani stvaraju fritattu, Japance - omuretsu, a Španjolci - tortilju ...
Izvorni omlet recept je jednostavan. Ovo su samo malo pretučena jaja, pržena na maslacu. No, ima toliko poboljšanih recepata omleta da su oni dovoljni za cijelu kuharicu.
Pripremite ovo jelo s rajčicama, sirom, šunkom, svježim sirom, povrćem i slaninom, gljivama i paprom. Čak i za slatkiš stvorenu verziju čokoladnog omleta. Kao što možete vidjeti, ovo jelo može zadovoljiti svakoga.
A da bi omlet bio zaista savršen, trebali biste naučiti nekoliko tajni njegove pripreme.
Temeljito miješanje jaja s mlijekom učinit će omlet ukusnijim. Istodobno, kako bi se postigao najbolji rezultat, vrijedi tretirati masu ne mješalicom, već vilicom ili umutiti.
Tada možete lagano dodati punjenje u tučenu masu. Tako će omlet ispasti jako prozračan. Oni koji žele skuhati omlet s omletom trebali bi bijelo bjelanče odvojeno, a zatim dodati žumanjke i mlijeko.
Za najzračniji i najzeleniji omlet trebat će vam domaća jaja, a ne dućana. Dijetetsko jelo možete napraviti ako koristite samo proteine.
Ako trebate gustu posudu u sastavu, tada će biti potrebno koristiti samo žumanjke.
Posuda će se pokvariti zbog viška tekućine. U idealnom slučaju, oko 20 mililitara mlijeka treba pasti na jedno jaje.
Ako je više, onda će gotova posuda početi brzo odavati vlagu. Tada će omlet odmah pasti.
Iskusni kuhari znaju da se omlet mora kuhati samo ispod poklopca tave.
Zanimljivo, ako je iznutra poklopac također premazan komad maslaca, onda jelo će biti više bujna i ukusna nego obično.
Ne možete popušiti omlet. Da biste jelo ravnomjerno kuhali i uzdizali, povremeno ga protresite u tavi.
Počnite kuhati omlet je potrebno na visokoj vrućini, čekaju uspon i konsolidaciju. Zatim bi se požar trebao smanjiti na minimum i kuhati već prije završne faze.
Ako se omlet kuha kao što bi trebao, lako će se puzati s tave na tanjur.
Ako želite definitivno postići sjaj posude, dodajte malo griz ili brašno u masu.
Ali ovdje je važno ne pretjerivati. Inače, nježni omlet će postati ravan i gust kolač. Obično, mješavina od četiri jaja uzme pola žličice brašna.
Takav okus ukrašava omlet. Možete ga dobiti dodavanjem nekoliko žličica kiselog vrhnja ili majoneze na 4 jaja.
Jela od omleta.
Vrlo je važno što će pripremiti omlet. Posuda treba debelo i ravnomjerno dno. Najbolje je za ovu svrhu pripremiti lijevano željezo.
Poklopac treba pripremiti tako da ima otvor za vlagu. Tako se omlet može riješiti viška tekućine.
Pržite omlet u biljnom ulju, dodajući i mali komadić vrhnja.
Ako zanemarimo ovaj savjet i koristimo samo biljno ulje, onda jelo neće biti tako mekano i mirisno.
Omlet je dobar s povrćem, ali se ne smije dodavati u polugotovu smjesu, već već prije posluživanja pospite već pripremljenu posudu. Tako će biti moguće zadržati miris zelenila, njegov ukus i vitamine.
Omlet je jelo koje dopušta, pa čak i zahtijeva stalno eksperimentiranje. Izvorne opcije mogu se naći, kao u knjizi recepata, i smislite sami sebe.
Čak i ako savršeni omlet ne uspije odmah, vještina će brzo doći. Jednostavan i originalan doručak moći će energizirati cijeli dan.
Poslužite omlet je potrebno, presavijeni na pola ili čak pretvorena u cijev. Ako je jelo veliko, može se rezati na komade.
Dopušteno je podijeliti omlet s par vilicama na male komadiće i pržiti ih do hrskavosti.
U potrazi za eksperimentima ne smijemo zaboraviti pravi francuski omlet recept.
Francuzi bez brašna, mlijeka, vode i drugih stvari. Da, i pompe iz takvog jela nije potrebno, tako da poklopac ne zatvara posudu.
Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite s prijateljima na Facebooku:
Opcija 1. Klasični omlet za zrak
Air omlet je nevjerojatno delikatno jelo, idealno za brzu i zadovoljavajuću jutarnju užinu prije napornog dana. Klasični recept predlaže pečenje u pećnici. Tamo se sastojci ravnomjerno peku, omlet ispada vrlo bujne, porozne i ukusne.
Da bi jelo uspjelo, svi proizvodi za omlet moraju biti na sobnoj temperaturi, dobro ih treba premazati i dugo vremena, a nakon potpune spremnosti vrata pećnice se ne otvaraju odmah, jer se omlet može smiriti i izgubiti svoju pompe.
sastojci:
- 5 jaja
- 155 ml mlijeka
- 25 grama soli
- maslac - 45 g
Korak-po-korak recept omlet zraka
Jaja provaljuju u duboku šalicu, uliju se u mlijeko, dodaju sol i tresu se mješalicom pri maloj brzini ne dulje od 1 minute.
Uzmite duboku ploču ili oblik za pečenje, namažite maslacem i ulijte smjesu jaje-mlijeko, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu 30 minuta na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.
Kada se omlet dobro podigne i pocrveni, isključite pećnicu, dajte je da stoji u njoj još 10 minuta, bez otvaranja vrata.
Poslužite izrezati na male komadiće, posuti bilo kojim zelenjem po želji.
Za više okusa, možete ulijevati crni papar, bilo koje začine ili usitnjene zelje u smjesu s mlijekom.
Opcija 2. Brzi recept za zrak
Prema receptu za brzu recepturu, omlet se kuha u konvencionalnoj tavi, a ispostavlja se da je jednako pahuljasta, nježna i vrlo ukusna, gotovo se ne razlikuje od one kuhane u peći. Tako jednostavna opcija da je može podnijeti čak i iskusna domaćica.
sastojci:
- 4 jaja,
- 125 ml mlijeka,
- na 20 g soli, crni papar,
- maslac - 55 g
Kako kuhati zračni omlet
Jaja se u dubokoj zdjeli kombiniraju s mlijekom, solju, paprom i miješalicom s prosječnom brzinom od 1 minute.
Stavite komad maslaca u tavu, stavite ga na peć na srednju toplinu, rastopite.
Ulijte smjesu, pokrijte, regulirajte mali plamen vatre i pecite 12 minuta.
Kada omlet potpuno napuni posudu, isključite toplinu i ostavite je da stoji na štednjaku još 2 minute dok je poklopac zatvoren.
Omlet je narezan na porcije u tavi, položen na tanjure, poslužen na stolu, pored njega se nalazi komadić kruha s bijelim kruhom i zasebna ravna ploča s kriškama svježeg povrća.
Jaja s mlijekom ne mogu se miješati u mikser, već u zdjelu procesora hrane ili ručnom miješalicom.
Opcija 3. Air omlet s brašnom
Neke domaćice u smjesu jaja i mlijeka dodaju brašno kako bi bolje vezali sastojke i dobili prozračnu i mekanu strukturu omleta. Međutim, gotovo se ne osjeća u gotovom jelu. Nije uopće potrebno premazati mješalicu, dovoljno je dobro izmiješati umutiti. Ispada ukusan omlet, nježan i vrlo zadovoljavajući.
sastojci:
- 5 jaja
- 85 ml mlijeka
- Brašno od 55 g,
- 10 grama soli
- sol, crni papar - 15 g,
- maslac - 65 g.
Korak po korak recept
Jaja se kombiniraju u šalicu sa solju, paprom, prelije se mlijeko, prelijeva brašno, a sve se dobro umiješa s umutinjom dok se ne dobije homogena, nježna masa.
Tava se stavlja na štednjak sa srednjom toplinom, zagrijava se i premazuje maslacem.
Dobivena mješavina jaje-mlijeko ulijeva se, širi, prekriva poklopcem i peče do zlatno smeđih oblika i cijela masa se zgusne.
Ugasite vatru i ostavite još nekoliko minuta na štednjaku.
Izrežite na porcije, položene na tanjure, a ukrasite grančicama zelenila.
Ako iznenada dno omleta počne gorjeti, a vrh još uvijek ostaje sirov, možete otvoriti poklopac posude, podići jedan rub omleta tako da staklena tekućina padne na dno, ili polako okrenuti omlet na drugu stranu pomoću metalne lopatice.
Opcija 4. Air omlet sa šunkom i sirom
Mozzarella sir, šunka i razni začini pomoći će raznovrsnom ukusu omiljenog omleta i učiniti jelo originalnim, svečanim. S takvim sastojcima omlet postaje ne samo prozračna, nježna, već i vrlo mirisna, pikantna i još privlačnija.
sastojci:
- 3 jaja,
- 35 ml maslinovog ulja,
- 25 g svih začina,
- 10 grama soli
- 3 grančice kopra i peršina,
- 15 g provansalskog bilja,
- 3 češnja češnjaka,
- 60 g mocarela,
- 155 g šunke,
- 50 ml mlijeka.
Kako kuhati
Jaja su razbijena u šalicu, u kombinaciji s mlijekom, slanom, začinjenom začinima i tučenim na sporoj brzini miješalice za 1 minutu.
Isperite kopar s peršinom, sitno nasjeckajte i dodajte u jaja i mlijeko, istodobno dodajte sjeckani češnjak češnjaka s provanskim biljem, dobro promiješajte žlicom.
Šunka se reže na tanke trake.
Tava se stavlja na štednjak, uključuje mali plamen vatre, ulije maslinovo ulje, zagrijava ga.
Ulijte smjesu za mlijeko, pržite ne više od dvije minute.
Preko cijele površine omleta stavite šunku, sjeckani sir i stavite tavu u vruću pećnicu, pecite još 2-3 minute.
Nakon što je omlet potpuno skuhan, isključite pećnicu i ostavite jelo u njoj 5 minuta.
Izvadite, izrezati na obroke, legao vanjska strana na ploče, pored staviti kriške svježe rajčice i krastavci, ukrašena zelje.
Dopušteno je koristiti bilo koji drugi tvrdi sir. Dokazano bilje ne može dodati.
Opcija 5. Omlet zraka u mikrovalnoj pećnici
Još jedna verzija omleta s popisa u žurbi. Posebno je pogodan za one koji ne žele uključiti pećnicu ili stalno nadzirati peć na štednjaku. Ovdje samo trebate pomiješati sve sastojke, umutiti s malo umutiti, zaliti u posudu i staviti u mikrovalnu na nekoliko minuta i ukusan, bujni, porozni omlet je spreman.
sastojci:
- 3 jaja,
- 120 ml mlijeka,
- pola male rajčice,
- bilo koji sir - 40 g,
- 5 grančica kopra
- sol, crni papar - po 35 g.
Korak po korak recept
U posebnoj staklenoj posudi za mikrovalne pećnice razbijte jaja, tučite mješalicom na srednjoj brzini do stabilne snježnobijele mase.
Ulijte u mlijeko, dobro promiješajte s žlicom.
Dobivena smjesa je soljena, aromatizirana s crnim paprom, ponovno miješana.
Pod od rajčice je izrezati na kvadrat, sir se melje na bilo koji ribež, širi se u smjesu, lagano miješa.
Stavite u mikrovalnu pećnicu, postavite vrijeme 4 minute i pričekajte zvučni signal.
Izvlače se iz mikrovalne pećnice, dijele se na porcije i polažu na tanjure, ukrašene grančicama bilo kojeg zelenila.
Ako je omlet pripremljen za dijete, kožu treba ukloniti s rajčice.
Opcija 6. Air omlet u spor kuhalo
Izvrstan okus i vrlo koristan omlet za zrak dobiva se u laganom štednjaku. Postupak pečenja mora biti najmanje 25 minuta. Za okus možete dodati omiljene proizvode u tučenoj masi: povrće, kobasice, sir, itd.
sastojci:
- 1 slatka paprika,
- 6 jaja
- 1 rajčica,
- 130 g šunke,
- 165 ml mlijeka
- 45 grama bilo kojeg začina
- 15 g soli, crni papar,
- maslac - 85 g
Kako kuhati
Slatke paprike su oslobođene stabljike, isprane vodom, izrezane na tanke trake, rajčica je opečena kipućom vodom, oguljena, smrvljena.
Šunka narežite na trake i raširite u kapacitetu prethodno nauljenog maslaca, pomiješanog s povrćem. Podesite program "pečenje" na 5 minuta, zatvorite poklopac i pržite do zvučnog signala.
Jaja se tuču umutiti s mlijekom i začinima, solju, crnim paprom, preliti u prženu hranu, ponovno pokriti poklopcem i vrijeme postaviti na 20 minuta.
Kada multicooker daje konačni signal, otvorite poklopac i provjerite spremnost drvenom lopaticom, ako je potrebno, pecite još 10 minuta.Ako je spreman, ostavite ga u posudi s poklopcem otvorenim 5 minuta.
Ukloniti iz spremnika, izrezati na dijelove, legao vanjska strana na ploče, škropili s biljem.
Po želji, u mješavini jaja-mlijeko, možete dodati i sjeckani zelje i naribani sir. I dopušteno je zamijeniti šunku bilo kojom dimljenom kobasicom, također će izići vrlo ukusno, pikantno i ukusno.
Veličanstveni omlet recept
Sastojci (za 6 obroka):
- Jaja -10 kom.
- Mlijeko - 0,5 L
- Sol - 1 žličica.
- Maslac - 100 g
Ulijte mlijeko u zdjelu, razbijte jaja u nju i dodajte sol. Smjesa se miješa i dobro promiješa. Posudu za pečenje namažite maslacem i ulijte u nju. Obrazac treba popuniti na oko dvije trećine, jer će nam omlet rasti. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 30 minuta.
Upozorenje! Budite spremni na činjenicu da će vaš omlet malo pasti - to je prirodno. Da ne padne do kraja, nemojte otvarati pećnicu tijekom kuhanja.
Sastojci za "zračni omlet":
- Pileće jaje - 6 kom
- Mlijeko - 40 ml
- Tvrdi sir (uzeo sam parmezan) - 20 g
- Sol (prema okusu) - 1 g
- Češnjak (osušen na okus) - 1 g
- Začin (mješavina provansalskog bilja, po želji) - 1 g
- Maslac - 5 g
- Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
serviranja: 2
Recept "Air omlet":
Odvojite žumanjke od proteina. Narezak od sira, imam parmezan i nariban na finom ribežu, možete koristiti bilo koji tvrdi sir.
Zagrijte malo mlijeka.
Zagrijte još jednu tavu maslinovim uljem, izlijte sve proteine bez miješanja. sol za okus i uklanjanje, ili u zagrijanu pećnicu 170 stupnjeva za 7 minuta, ili stavite posudu u vodenoj kupelji pod zatvorenim poklopcem. Nema razlike. Glavno je da se ne miješate u to i prepustite ga spremnosti. Stavio sam električni roštilj, tako da su vjeverice pekle duže, oko 15 minuta.
Dok se pripremaju proteini, proizvodimo punjenje žumanjaka. Rastopite maslac u tavi.
I stavi sve žumanjke, uzburkajući se. Zagrij se Kada se masa počne zgušnjavati sipati toplo mlijeko, ne prestajući miješati. Zatim stavite sir, začinsko bilje, sol, češnjak i provansalsko bilje, uklonite iz topline. Punjenje je spremno, dobro bi se trebalo zgusnuti. Ako su jaja mala, tada se količina mlijeka može smanjiti, kako ne bi napravili tekuću kašu.
Proteinska palačinka i punjenje žumanjka trebaju se pripremiti u isto vrijeme, a onda će potrajati malo vremena i omlet će biti vruć i ukusan. Dobivamo gotove proteine.
Pažljivo pomaknite film.
U sredini rasporedite punjenje žumanjaka.
Vrlo uredno smotan u svitak.
Pospite trave i izrežite.
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Komentari i recenzije
23. studenoga 2017. tanushka mikki #
23. studenoga 2017. Marinaby # (autor recepture)
23. studenoga 2017. Marinaby # (autor recepture)
23. studenog 2017. TatianaL #
23. studenoga 2017. Marinaby # (autor recepture)
23. studenoga 2017. ralija-2015 #
23. studenoga 2017. Lilek3011 #
23. studenoga 2017. Marinaby # (autor recepture)
23. studenoga 2017. nadezhdanv-2 #
23. studenoga 2017. Marinaby # (autor recepture)
21. studenoga 2016. Baka brine #
21. studenoga 2016. Marinaby # (autor recepta)
19. veljače 2015. nyiolika #
19. veljače 2015. Marinaby # (autor recepta)
18. listopada 2013. svestok #
9. studenoga 2013. Marinaby # (autor recepta)
10. listopada 2013. Paullina #
9. studenoga 2013. Marinaby # (autor recepta)
10. srpnja 2013. landhel #
10. srpnja 2013. Marinaby # (autor recepta)
10. travnja 2013. Ksyunya1979 #
10. travnja 2013. Marinaby # (autor recepta)
7. rujna 2012. terry-68 #
25. kolovoza 2012. Tamilski #
25. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
18. kolovoza 2012. Silverina1 #
18. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
18. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
14. kolovoza 2012. trska #
14. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
14. kolovoza 2012. Tanyatka #
14. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
13. kolovoza 2012. Kisya #
13. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
15. kolovoza 2012. Kisya #
15. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
22. kolovoza 2012. lemonywater #
25. kolovoza 2012. Kisya #
26. kolovoza 2012. lemonywater #
15. kolovoza 2012. Kisya #
15. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
13. kolovoza 2012. Maria Sophia #
13. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
12. kolovoza 2012. Arin4ic #
12. kolovoza 2012. Marinaby # (autor recepta)
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
