Svaka kuća ima svoje omiljene recepte, jela koja postaju dio obiteljske povijesti i nadopunjuju riznicu dobrih tradicija koje nam pomažu dati toplinu i radost dragim ljudima. I to je u redu, kao i sve što nas približava. Suptilnosti pripreme genijalnih salata, čipkastih palačinki, slatkih kolača, zračnih kolača prenose se s koljena na koljeno, obrasle dobrim uspomenama. I što ugodnije kuhati nepoznata jela, jer svaki novi recept ne samo da može nadahnuti kulinarsku kreativnost, nego i iznenada pronaći svoju povijest.
Danas želimo s vama podijeliti recept za prekrasnu tortu koja nosi romantično ime "Jabuke na snijegu".
Ovaj desert jabuka-vrhnje s najdelikatnijim otapanjem u ustima pretvorit će čaj u malu proslavu. Možda će ovaj recept zauzeti svoje mjesto na popisu nečijih omiljenih slatkiša.
Bez sumnje, pečenje s voćem je dobro u svako doba godine, ali naš kolač će posebno ukrasiti hladnu snježnu večer, jer je cimet s jabukama vrlo ugodna, zimska kombinacija. Zapravo, što bi moglo biti ugodnije od sjedenja kraj prozora, iza kojeg se utapaju drveća u plavom snijegu, s šalicom čaja i komadićem mirisnog, začinskog kolača?
U receptu nema ništa komplicirano, a ugodan rezultat će vas ugodno iznenaditi.
Torta za kuhanje
Da bismo ispekli ovu divnu tortu, trebamo:
- jabuke - 1 kg,
- pšenično brašno - 3 žlice.,
- jaja - 2 kom.,
- maslac - 150 g,
- vrhnje - 150-200 g,
- šećer - 1 tbsp.,
- jam jam - 4-5 st. l.,
- vanilin - na vrhu noža,
- soda - ½ tsp,
- cimet - ½ tsp.
Ogulite jabuke i izrežite sredinu. Meso narežite na tanke kriške i, s kipućom vodom, stavite na stranu.
Izrada kreme
Pobijedite bjelanjke zajedno s preostalim šećerom dok pjena ne bude stabilna (u stanje tvrdih vrhova).
Posudu za pečenje podmažite maslacem i lagano razmažite tijesto, formirajući male strane. Ocijedite vodu iz kriške jabuke. Razmažemo strane s pekmezom od jabuka, stavimo jabuke na tijesto i pospite cimetom, zatim sipamo masu proteina i stavimo tortu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecemo oko 40 minuta.
Za pitu "Jabuke u snijegu" možete koristiti i kremu napravljenu po drugom receptu.
To će zahtijevati:
- vrhnje - 1 žlica.,
- šećer - 1 tbsp.,
- jaje - 1 kom.,
- brašna - 2 žlice. l.
Svi sastojci moraju se miješati i tučiti.
Jabuke i kiselo vrhnje vrlo su zanimljiva i nježna kombinacija, pa ova varijacija, naravno, zaslužuje pozornost.
To je neka vrsta "klasične" verzije recepta, koju možete dodati ili modificirati, na temelju vaših ukusa i kulinarske fantazije. Na primjer, jabuke ne mogu se rezati na kriške, ali utrljati na krupnije rende, miješati s nasjeckanim orasima ili grožđicama, dodati suhe brusnice na nadev, ukrasite kremu nježnim laticama badema ...
Priprema tijesta
Maslac omekšavamo (po želji se može rastopiti i ohladiti na sobnu temperaturu). Pobijedite žumanjke s pola šećera. U masu jaja dodajte brašno, vanilin, maslac, kiselo vrhnje i sodu, ugušenu octom. Tijesto temeljito izmiješajte.
Natrag na sadržaj
SASTOJCI
- Pšenično brašno 1 Staklo
- Apple 2 komada
- Šećer 1 Staklo
- Jaje 5 komada
- Šećer od vanilije 1 žličica
- Cimet 1/2 žličice
- Maslac 1 Br. žlicu
1. Odvojite žumance od proteina tako da ih stavite u različite zdjele.
2. Razmazati šećer sa šećerom dok se ne pojavi mekana gusta pjena.
3. Zatim dodajte žumanjke proteinskoj masi.Lagano protresite smjesu i polako dodajte brašno.
4. Tijesto treba napraviti glatku konzistenciju, možete dodati ukus vanilin šećer.
5. Gotovo tijesto sipajte u posudu za pečenje, nakon što ga raširite maslacem.
6. Spread kriške jabuke s cimetom na vrhu.
7. Na temperaturi od 180-200 stupnjeva pecite delikatnu tortu oko pola sata, do zlatno smeđe.
8. Za ljepotu, možete posuti gotov kolač šećerom u prahu pomoću sita.
Najviše ukusnih i brzih recept za pita od jabuka
Klasičan recept o kolaču o kojem se raspravlja uključuje barem najpovoljnije proizvode. Osim voća (3-5 jabuka), morate uzeti: 3 jaja, 270 g šećera i prosijanog brašna, prstohvat sode bikarbone (nema potrebe za gašenjem).
- Za početak, voće se temeljito pere, čisti, odbacuje iz sredine i reže na male kriške. Pripremljene jabuke polažu se u namašćenom obliku s bilo kojim uljem. Najbolje je odabrati kremu u tu svrhu.
- Jaja se miješaju sa šećerom dok ne postanu glatka.
- Brašno i soda postupno se dodaju u slatku jajnu masu. Sve komponente su temeljito izmiješane.
- Tijesto će biti gusto, ali bit će dobro politi.
- Slatka masa je potpuno pokrila jabuke.
- Kolač se peče u dobro zagrijanoj pećnici 25 minuta.
Gotove pečene proizvode treba obilno posuti šećerom u prahu.
Apple Charlotte
Nježna slatka šarlota obično se kuha na kefiru. Za takvu poslasticu morat ćete uzeti 220 ml. masni mliječni proizvod. I, pored toga: 280 g brašna, 220 g šećera, 2 kokošja jaja, 5 jabuka, 5 g praška za pecivo za tijesto, 160 g maslaca.
- Maslac se omekša u mikrovalnoj pećnici i pomiješa sa šećerom. Nakon toga, jaja se odvode u smjesu, a komponente se temeljito miješaju.
- Topli kefir se ulije u smjesu, a zatim se prosije brašno s praškom za pecivo. Gotovo tijesto treba biti čak i malo deblje nego što se obično koristi za palačinke kefira.
- Jabuke se čiste, peru i polažu u obliku koji se podmazuje bilo kojim uljem.
- Tijesto se prelije preko voća.
- Desert se peče na 185 stupnjeva sve do ukusne kore.
Gotova torta ukrašena je mješavinom cimeta i kakaoa.
Otvori Apple Pie
Otvorene pite od jabuka izgledaju vrlo lijepo i ukusno. Takva poslastica izgledala bi sjajno čak i na svečanom stolu. Za pripremu je potrebno: 360 g brašna, pregršt oguljenih oraha, 3 jaja, 170 g maslaca s visokim postotkom masti, 7 g praha za pecivo, 160 g šećera, 3 kisela jabuka, prstohvat vanilije i nekoliko žličica limuna. sok.
- Uz pomoć Corolle, omekšani krem maslac pomiješa se sa šećerom i vanilinom sve dok masa ne postane sniježno bijela i homogena.
- U dobivenu mješavinu od 1 dodana jaja. Svatko intervenira u budućnost tijesta vrlo intenzivno nekoliko minuta. Kao rezultat, granulirani šećer će se potpuno otopiti, a masa će biti više tekuća.
- U prethodno pomiješane sastojke dodaje se brašno prosijano s praškom za pecivo.
- Posljednje, ali ne i najmanje važno, jabuka koja se ljušti i utrljava na krupnije ribe šalje se drugim komponentama.
- Ako je voće vrlo sočno, možete dodati malo više brašna i ponovno pomiješati masu. Možete koristiti za ovaj procesor hrane.
- S mokrim rukama, tijesto se distribuira u nauljenom obliku. Velike kriške preostalih jabuka stavljene su na vrh.
- Ostaje posuti buduću tortu šećerom, sjeckani orasi i pošaljite ih na pečenje 45 minuta. u zagrijanoj pećnici.
Dobivena krema dobro se slaže s kremastim sladoledom.
Bugarski recept
Glavno obilježje takvog pečenja je da se brašno u njemu miješa s grizom. To čini tijesto mekšim i mrvljivim. Ne u njemu i jajima. Osim brašna i krupice (po 180 g), također trebate koristiti za tortu: 5 kiselo-slatkih jabuka, 7 g praška za pecivo, 220 ml. masnoće, 1 limun, 180 gšećer, prstohvat mljevenog cimeta.
- Prosijano brašno i prašak za pecivo u posudu, griz i šećer se dodaju.
- Jabuke se operu, očiste i protrljaju na grubo ribež. Voće odmah treba posuti limunovim sokom tako da ne potamni.
- Na dnu odvojivog kalupa, pokrivenog papirom za pečenje, dio suhe mješavine izlije se tako da se u potpunosti skriva premaz. Na vrhu - sloj čipsa od jabuke. Slojevi se ponavljaju nekoliko puta dok se sastojci ne isprazne.
- Mlijeko se zavri i prelije preko buduće pite. Mora biti ravnomjerno raspoređena po masi.
- Ostaje posuti površinom cimetom i napraviti nekoliko punkcija nožem po cijeloj torti.
- Obrok će se pripremiti otprilike 55 minuta prije pojave zlatno smeđe boje.
Nastale kolače mogu se poslužiti s kondenziranim mlijekom.
Tsvetaevsky pita od jabuka
Smatra se da su sestre Tsvetaev prije mnogo godina tretirale svoje goste ovom posebnom varijantom pita od jabuka. Također se otvara. Za takav desert, trebat će vam: 280 g brašna, 1 jaje, 190 g šećera, 320 g masnog kiselog vrhnja, paket maslaca, 5 g praška za pecivo, 3 jabuke s kiselim.
- U jednom spremniku se kombinira prosijano brašno s praškom za pecivo (240 g) i maslacem na male komadiće.
- Masa se melje u mrvicu i kiselo vrhnje (120 g) se odmah šalje u njega.
- Pomiješajte homogenu elastičnu i ne ljepljivu na ruke tijesta. Dok pripremate punjenje, bit će u hladnjaku.
- Voće se čisti, pere i reže na tanku plastiku.
- Jaje se kombinira sa šećerom, brašnom i kiselim vrhnjem. Masa bi trebala biti homogena.
- Odvojiva posuda za pečenje se podmazuje uljem, tijesto se postavlja tako da se formiraju visoke strane.
- Zatim se kriške jabuke polažu u dva sloja.
- Ostaje napuniti punjenje kiselom šećernom masom.
- Pečeni obrok traje oko 55 minuta.
Prije rezanja i posluživanja cvjetne pite od jabuka najbolje je staviti ga u hladnjak na nekoliko sati.
Jednostavan recept za izradu američke pite
U ovom američkom pitu posebno pijesak tijesto i caramelized nadmetanje punjenje.
Međutim, njegov recept je jednostavan, a gotove slastice mogu se pohraniti 4-5 dana u hladnjaku. Za izradu takvog kolača potrebno je uzeti: 1,3 kg. kisela jabuka, 380 g brašna, 240 g šećera, standardni paket maslaca, 1 žumanjak, 120 ml. ledena voda, korica limuna, prstohvat muškatnog oraščića i mljevenog cimeta.
- Brašno se prosije, pomiješa sa šećerom (40 g) i sitno nasjeckanim hladnim maslacem (3/4 pakiranja). Sastojci brzo rastu u djetetu. To se može učiniti isključivo vršcima prstiju.
- Masa je postavljena na slajd i mala sredina je udubljenje. Žumanjak jajeta s ledenom vodom ulazi u njega.
- Tijesto se ne može mijesiti, stoga ga treba lagano miješati i oblikovati loptu. Postupak može zahtijevati više hladne vode.
- Tijesto treba držati u hladnjaku (zamotan u film) najmanje 1 sat.
- Jabuke se pere, čiste i narezuju na tanke kriške.
- Preostali maslac i šećer stavite u posudu. Zajedno se zagrijavaju, nakon čega se dodaju jabuke sastojcima.
- Masa u tavi treba stalno miješati tako da šećer ne gori i ne potamni.
- U slatkoj masi jabuka caramelized oko 15 minuta. Zbog toga u posudi mora ostati samo minimalna količina tekućine.
- Dok se punjenje hladi, tijesto se uklanja iz hladnjaka i dijeli se na dva nejednaka dijela.
- Od veće polovice, donji kolač se prevrće na brašno. Uklapa se u podmazani oblik. Također je potrebno formirati visoke odbojnike.
- Masa jabuke rasprostire se i posipa začinima i malom limunovom koricom.
- Drugi kolač se otkotrlja na vrhu, a rubovi pečenja su prignječeni.
- Usred budućeg tretmana, napravljen je izlaz za paru.
- Pripremite desert od 25 minuta. Dovoljno je zagrijati pećnicu na 170 stupnjeva.
Vrlo je ukusno poslužiti američku pitu od jabuka vruću.
Grated Apple Pie
Takav kolač je nezamjenjiv kada iznenada posjeti goste. Priprema se lako i iz dostupnih proizvoda: 260 g brašna, 1 jaje, 170 g granuliranog šećera, 2-3 jabuke, 140 g bogatog maslaca, vrećica mljevenog cimeta, 5 g sode.
- Maslac je omekšan u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, pomiješan sa šećerom i kokošjim jajima.
- Brašno se dodaje budućem tijestu, a soda se gasi bilo kojom prikladnom metodom.
- Kao rezultat toga, prije domaćica treba biti mekano, čvrsto tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Podijeljen je na dva nejednaka dijela, a manji na 35 minuta.
- Više od polovice postavljeno je u obliku. Oljuštene jabuke trljaju se na vrhu na krupnijem ribežu. Punjenje je posuto cimetom i malom količinom šećera.
- Ostaje da pokrije plod preostalog tijesta, protrlja ga na ribež.
- Pečene poslastice 35 minuta u dobro zagrijanoj peći.
Pita se poslužuju ohlađena.
""
