Mesne okruglice s umakom

Mesne okruglice - jelo poznato svima od djetinjstva. Dovoljno je prisjetiti se Carlsona, koji živi na krovu, koji im se jako svidio.

Postoje različiti recepti za kuhanje mesnih okruglica: mogu se pržiti, pirjati, kuhati na pari, peći.

U svom sastavu ovo je jelo vrlo slično malim pljeskavicama. Ali postoje razlike: uobičajeno je dodati ne samo kruh i jaja, već i razne žitarice, kupus, suho voće, itd. Međutim, glavni okus mesnim okruglicama ne daje sam nadjev, nego umak u kojem će se kuhati.

Za meso, možete koristiti bilo koje meso: svinjetina, perad, govedina. Ipak, najukusnije jelo dobiva se miješanjem dvije vrste mljevenog mesa. Kako se mesne okruglice ne raspadaju, jaja se pune u mljeveno meso, mljeveni krumpir, rižu. U istu svrhu, nakon što je nadev u potpunosti pripremljen, on se na nekoliko minuta odmara na stolu ili dasci za rezanje.

Recept za mesne okruglice od govedine s umakom od češnjaka i gljiva

Mljeveno meso - 0, 5 kg
Luk - 1 kom.
Krumpir - 2 žlice.
Voda - 100 ml
Kiselo vrhnje - 2 žlice.
kopar
Sol, začini
Biljno ulje

Sastojci za umak:

Sve gljive - 200 g
Voda - 1, 5 žlice.
Češnjak - 3 klinčića
Pšenično brašno - 2 žlice.
Luk - 1 kom.
sol

Način pripreme:

Prvo morate kuhati mesne okruglice. Da biste to učinili, kiselo vrhnje pomiješano s krušnim mrvicama, dodajte vodu, mljeveno meso, sitno sjeckani luk i kopar, sol i začine. Nastala masa se temeljito miješa, odbija. Nakon toga ruke su lagano navlažene vodom (kako se nadjev ne lijepi za ruke) i pravite male kuglice. Pržite ih na srednjoj vatri. Nema potrebe da ih pokušavate pripremiti, svrha pečenja je da dobijete crvenu koru, unutar mesnih kugli za sada može ostati sirovo. Nakon pečenja, mesne okruglice se polažu u posudu za pečenje.

Recept za kuhanje umaka je pomalo neobičan. Češnjak je oguljen, a cijeli zubi se nekoliko minuta prže u biljnom ulju. Nakon toga, oni su uklonjeni, te u tavi s maslacem staviti gljive, izrezati na kriške. Kada se lagano prže, dodajte sitno sjeckani luk, maslac, ostatak pržene mesne okruglice i brašno. Pržite do crvene boje. Zatim dodajte vodu, začine i gulaš dok ne postane gusta. Nakon toga ulijte mesne okruglice s umakom i pecite 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Poslužuje se s pire krumpirom, tjesteninom ili kuhanom rižom.

Recept za mesne okruglice s umakom od svježeg sira i rajčice

Ovaj recept je vrlo neobičan. Uostalom, ne uobičajena riža, ali svježi sir se dodaje u nadev za mesne okruglice. Međutim, zahvaljujući njemu i posebnom receptu za umak, mesne se kuglice ispostavljaju kao nježne, bujne i neopisivo ukusne.

Mljevena govedina - 400 g
Jaje - 1 kom.
Tvrdi sir - 100-120 g
Luk - 1 kom.
Kruh - 100-150 g
Češnjak - 2 klinčića
Krema ili mlijeko - 2 žlice.
Zeleni - 0, 5 grozdova
Spremni senf - 1 žličica.
začini
sol
Biljno ulje

Sastojci za umak:

Rajčica - 2 kom.
Bugarski papar - 2 kom.
Luk - 2 kom.
Kečap - 30 g
Mrkva - 1 kom.
Paradajz paste - 2 žlice.
Škrob - 1 tbsp.
Šećer - 1 tbsp.
Češnjak - 2 klinčića
zelenilo
Sol, začini
Voda ili juha - 300 ml

Luk i češnjak se zdrobe (mogu se naribati), dodaju mljevena junetina. Kruh je namočen u mlijeku ili vodi, stisnut i stavljen u posudu s mljevenim mesom. Dobro izmiješajte. Sljedeći korak je dodavanje svježeg sira, jaja, senfa, sjeckanog povrća, mlijeka (vrhnja), soli i začina. Još jednom promiješati. Nakon toga, iz rezultirajuće mase oblikovanih okruglih kuglica. U veličini mogu biti poput hamburgera ili nešto manje. Uvaljajte ih u brašno i pržite.

Sada pripremite umak. Ovaj recept se može koristiti ne samo za mesne okruglice, već i za punjeni kupus ili punjenu papriku.Sastojci su izrezani što je moguće manje, mrkva od mrkve. Stavite luk i mrkvu u tavu s grijanim biljnim uljem, lagano pržene. Dodajte paradajz i papriku i pržite još 3-4 minute. Zatim dodajte šećer, kečap, sol i rajčicu. Mješavina se kuhati oko 3 minute.

Škrob se razrijedi u malo vode ili juhe i prelije u umak. Promiješati, dodati preostali bujon, začinsko bilje i sjeckani češnjak. Pokrijte i kuhajte 10 minuta na vrlo niskoj temperaturi. Nakon što je umak spreman, pržene mesne okruglice se umočavaju u njega. Vrlo je važno da su potpuno prekriveni tekućinom. Ako umak nije dovoljan, možete dodati još vode. Pokrijte i kuhajte 15-20 minuta. Jelo možete poslužiti s bilo kojim prilogom: pirjano povrće, krumpir, kuhana riža.

Recept za mesne okruglice u umaku od vrhnja

Bilo mljeveno meso - 0, 5 kg
Bijeli kruh (ustajali) - 100-150 g
Luk - 2 kom.
Jaja - 2 kom.
Sol, papar

Sastojci za umak:

Kiselo vrhnje - 200 g
Pšenično brašno - 2 žličice.
Bujon ili voda - 100 ml
sol

Način pripreme:

Namočite kruh u mlijeko (vodu), stisnite. Luk sitno nasjeckajte. Po želji se može pržiti u biljnom ulju ili ostaviti sirovo. Lagano pobijedite jaja u zasebnoj zdjeli. Svi sastojci pomiješani su s mljevenim mesom. Dodajte sol i začine. Dobro izmiješajte. Roll kuglice male veličine, uvaljati ih u brašno i pržiti.

Recept u pećnici

Mesne okruglice kuhane u pećnici mnogo su korisnije nego samo pržene u tavi. Jednostavnim receptom možete stvoriti ukusnu i zdravu večeru uz nevjerojatnu aromu, probuditi nevjerojatan apetit.

sastojci:

mljeveno pile - 0,5 kg.,
2 male žarulje,
češnjak - 4 klinčića,
1 mrkva,
žitarice od riže - 3 žlice., l.,
2 kokošja jaja,
kiselo vrhnje - 5 žlice., l.,
suncokretovo ulje - 4 žlice., l.,
sol, papar i začin na okus
voda.

Rezultati će biti oko deset obroka ukusnih mesnih okruglica s umakom.

priprema mesne okruglice s umakom u pećnici.

Riževe žitarice treba temeljito oprati s cjedilom nekoliko puta, a zatim kuhati na laganoj vatri do polu-spremnosti.
Zatim isušite vodu i pustite da se ohladi, zatim ponovno isperite i pomiješajte s mljevenim piletinom.
U prazno dodajte jaja, žličicu soli, papra i začina. Nastala masa mora se temeljito izmiješati tako da se dobije čvrsta homogena konzistencija.
Zatim iz gredice izrađujemo male kuglice - mesne okruglice i stavljamo ih na dno posuđa, a najvažnije je da je bio dubok za pečenje.
U tavi nauljenom suncokretovim uljem prže se sjeckani luk i krupno naribana mrkva.
Čim se povrće omekša, pomiješajte s 200 ml., Voda, kiselo vrhnje, sol i začini - sve se to priprema dok ne prokuha.
Mesne okruglice, koje su u obliku za pečenje, uliju se u sredinu običnom prokuhanom vodom. Sljedeći je dodao umak, na vrhu sve to posuto fino grated češnjak. Kao rezultat toga, umak treba u potpunosti sakriti mesne okruglice ispod njih.
U pećnici zagrijanu na 225 stupnjeva, stavite čvrsto zamotanu folijastu posudu za pečenje s mesnim okruglicama 60 minuta.
Nakon 30 minuta možete kušati umak i po potrebi dodati sol, papar ili prokuhanu vodu.
Gotove mesne okruglice poslužuju se za ručak ili večeru uz prilog po odluci hostese.

Kako ih kuhati u tavi

Za kuhanje mesnih okruglica i umaka trebat će vam sljedeći sastojci:

mljeveno meso peradi - 0,6 kg,
pola šalice riževe žitarice,
žarulja male žarulje,
jedno pileće jaje
sol na okus
kuhana voda 300 ml,
70 g kiselog vrhnja prosječnog sadržaja masti,
Brašno od 50 g,
20 g paste od rajčice,
lovorov list.

priprema

Rižu treba kuhati do polovine kuhane i miješati s mljevenim mesom.
Luk se peče do prozirnosti i zajedno s jajetom i solju priprema se pripremljena riža s mljevenim mesom - sve to do ujednačene konzistencije.
Iz nastale mase formiraju se kuglice i posuti brašnom.
Zatim se mesne kuglice prže na obje strane u vrućoj tavi, ukupno oko 10 minuta.
Čim se mesne okruglice pocrvenjuju, moraju se napola napuniti kipućom vodom, dodati umak od rajčice, posoliti i baciti lovorov list. Pokrijte i kuhajte oko 25 minuta.
Nakon toga dodajte smjesu brašna, kiselog vrhnja i pola čaše vode, treba biti homogena - bez grudica. Sve to stavite u mesne okruglice, ponovno ih pokrijte i protresite u tavi kako bi mješavina bila ravnomjerno raspodijeljena u posudi.
Sada 15 - 20 minuta kuhajte mesne okruglice dok se ne skuhaju.

Recept za multicooker

Među kućanicama se vjeruje da je kuhanje ovog jela vrlo teško i dugotrajno, a uređaj kao što je spor kuhalo može lakše olakšati zadatak. Da biste to učinili, potreban vam je sljedeći skup proizvoda:

mljeveno meso - 0,7 kg,
riža na pari - 200 g,
1 žarulja,
2 žumanjka,
300 ml prokuhane vode
70 g kečapa,
250 g kiselog vrhnja,
5 žličica biljnog ulja,
2 žlice brašna,
sol i papar na okus
lovorov list.

priprema

Narežite luk vrlo fino, pomiješajte s rižom na pari, žumanjcima i pripremljenim mljevenim mesom dok ne postane glatka. Dodajte sol i papar.
200 ml prokuhane vode pomiješano s vrhnjem, kečapom i brašnom. Dobro promiješajte smjesu tako da nema grudica.
Mljeve mesne okruglice i stavite ih u kontejner za više peciva u jednom sloju.
Odaberite program prženja na uređaju, dodajte postojeće biljno ulje i pržite mesne okruglice dok ne dobijete koru.
Isključite multicooker. Ulijte umak od mesnih okruglica, dodajte lovorov list i začin na okus.
Postavite štednjak u režim vatre na 40 minuta - to je dovoljno za punu spremnost

Mesne okruglice s okusom djetinjstva "kao u vrtu"

Za pripremu ukusnih i zdravih jela iz djetinjstva ne treba ništa natprirodno. Jednostavan skup sastojaka i malo strpljenja i mesnih loptica na vašem stolu:

mljeveno meso - 400 g,
1 mali luk,
pileće jaje
pola šalice riže,
30 g brašna
50 g kiselog vrhnja,
15 g paste od rajčice,
300 ml prokuhane vode
sol,
lovorov list.

priprema

Kuhajte rižu na gotovo pola spremnosti i pomiješajte s pripremljenim mljevenim mesom i jajima.
Luk sitno nasjeckajte i, u vrućoj tavi, dovedite ga u stanje prozirnosti, pomiješajte ga s prethodno pripremljenom masom u ravnomjernu konzistenciju.
Iz gredice uvaljajte male kuglaste pljeskavice i uvaljajte ih u brašno. Pržite oko 3 minute na svakoj strani vruće posude na svakoj strani tako da dobijete koru.
Čaša kipuće vode pomiješana s 15 grama rajčice, soli, prelijte mješavinom mesnih kuglica, dodajte lovorov list, sol i ostavite ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri četvrt sata.
Sto mililitara vode pomiješano je s 50 grama kiselog vrhnja i 30 grama brašna tako da nema kvržica i dodaju mesne okruglice. Posudu temeljito protresite kako biste sve temeljito izmiješali, i kuhajte otprilike četvrt sata dok se ne skuha.

Je li moguće kuhati ih bez riže? Naravno, da!

U većini recepata ovog jela nalazi se riža među skupinama sastojaka, ali postoje i oni koji vam omogućuju da bez ovog proizvoda i dobijete jednako ukusne mesne okruglice. Jedan takav način dalje:

mljeveno meso - 0,7 kg,
2 luka,
pileće jaje - 1 kom.,
4 češnja češnjaka,
60 g krušnih mrvica
0,25 kg vrhnja,
biljno ulje
sol i papar.

priprema

Mljeveno meso pomiješajte s krušnim mrvicama, fino isjeckanim lukom, razbijte u njih jaje, posolite i popaprite po želji, sve umijesite do glatke mase.
Iz dobivenih kuglica od mesa, veličine lopte za stolni tenis, pržite u vrućoj dubokoj tavi.
Pomiješajte još sitno sjeckani luk s naribanim češnjakom i pržite do zlatno smeđe.
Nakon što su luk i češnjak spremni, prelijte ih vrhnjem i prokuhajte.
Kuglice od mesa stavite u vreli umak i ostavite da lagano vrije petnaest sati ispod zatvorenog poklopca.

Uživajte u jelu! I konačno, mesne okruglice s umakom, kao u blagovaonici.

Mesne okruglice - jelo za djecu i odrasle

Sočne i nježne mesne lopte vrlo brzo postaju omiljena hrana za djecu i odrasle. Međutim, kada se za djecu pripremaju mesne okruglice s umakom, izbjegavajte dodavanje začina i luka, osobito ako je dijete mlađe od jedne godine. Ako vaše dijete ne voli jesti meso, onda mu trebate kuhati mesne okruglice. Djetetu će se odmah svidjeti, i da ih uši neće odvući.

Glavno obilježje čuvenog kulinarskog remek-djela je kuhanje i posluživanje izravno u umaku, koji je po teksturi sličan umaku.

Također je vrijedno spomenuti korisnost ovog ukusnog jela zbog vitaminsko-mineralnog sastava (kalcij, selen, natrij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, kao i vitamine skupina A i B). Ako se mesne okruglice pare, mogu ih sigurno pojesti ljudi koji su na dijeti ili dobivaju mišićnu masu.

Najukusniji recepti

Različiti recepti omogućuju vam da eksperimentirate s okusima i odaberete omiljenu opciju za njihovo kućanstvo. Uostalom, mesne okruglice, kao i ostale mesne hrane, mogu se pripremiti na različite načine. Mogu se pirjati, pržiti, peći ili na pari. Pripremite ih kod kuće nije teško, čak i za početnike domaćice.

Sastojci mogu varirati, jer sve ovisi o vašim osobnim ukusnim preferencijama. Često se heljda, riža, biser ječam, brašno, mrkva, luk, jaja i razni začini dodaju u masu.

Mljeveno meso može se istovremeno sastojati od različitih vrsta mesa. Gotove mesne okruglice mogu se kombinirati s kašom, povrćem ili salatama kao prilog, a mogu se poslužiti kao samostalno glavno jelo za ručak.

Klasik s rižom i umakom u tavi

Za kuhanje mesnih okruglica s rižom i umakom u tavi morate uzeti:

500 g mljevenog mesa
100 grama riže
1 jaje,
100 g kiselog vrhnja,
1 tbsp. l. paradajz paste,
1 komad luk,
1 komad mrkva,
malo biljnog ulja
sol i papar na tlo po okusu.

Za umak morate izrezati luk i naribati mrkvu. Pržite smjesu na maslacu nekoliko minuta. Dodajte malo vode, paste od rajčice i kiselo vrhnje u posudu sa smjesom. Sve to kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ne zaboravite umak prelijte i posolite.

Napravite kuglice iz mješavine mljevenog mesa i riže i stavite ih u tavu s umakom. Potrebno je zatvoriti poklopac posude i nastaviti kuhati na laganoj vatri 40 minuta. Ako se umak zgusne, dodajte malo vode.

S navodnjavanjem rajčice

Za kuhanje mesnih okruglica s umakom od rajčice, potrebno je:

500 g mljevenog mesa
2 komada luk,
125 grama riže
1 komad mrkva,
2 žlice. l. paradajz paste,
4 komada lovorov list
1 žličica. šećer,
6 komada grašak papar
3 žlice. l. pšenično brašno za paniranje i umak,
sol, korijander i mljeveni papar po želji.

To bi trebao biti malo kuhati rižu i isperite ga hladnom vodom. Sjeckan luk, naribanu mrkvu i kuhanu rižu dodati u nadev. Pomiješajte sol i papar. Da bi kuglice bile još ravnomjernije i ljepše, prethodno navlažite ruke. Zatim uvaljajte mesne okruglice u brašno i pržiti.

Za umak dodajte pola litre vode s rajčicom i brašnom. Dodajte šećer, začine i sol. Ponekad na samim mesnim okruglicama ima dovoljno brašna, koje je korišteno za paniranje tako da se umak zgusne. Voda s tjesteninom i brašnom ulijte mesne okruglice u tavu i pirjajte ispod poklopca malo više od pola sata.

U umaku od vrhnja

Vrlo jednostavan recept za mesne okruglice u vrhnjem s češnjakom. Oni koji nisu obožavatelji ove biljke mogu ga eliminirati iz recepta. Dakle, trebat će nam:

250 g svinjskog i mljevenog mesa,
1 jaje,
2 komada luk,
200 ml vrhnje,
250 ml kreme
3 češnja češnjaka,
2 žlice. l. brašno
sol i začini prema okusu.

Ogulite i nasjeckajte luk i pržite u tavi.Pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa i dodajte masi polovinu prženog luka, jaja i začinite solju. Iz mase da bi kugle.

Zagrijte pećnicu i postavite temperaturu na 180 stupnjeva. U dubokom i namašćenom obliku stavite mesne kuglice i stavite sve u pećnicu 6 minuta.

Umak kuhajte u dubokoj posudi. Prvo pržite brašno, a zatim ulijte kiselo vrhnje i vrhnje, dodajte luk. U pripremljenom umaku iscijedimo češnjak, sol. Završni dodir treba napuniti umakom od mesnih okruglica s vrhnjem. Jelo za kuhanje 30-40 minuta.

Mesne okruglice bez riže s umakom

Vrlo ukusna i sočna posuda bez riže s umakom od kremastog vrhnja. Potrebni sastojci:

500 g mljevenog mesa
3 komada luk,
2 češnja češnjaka,
5 tbsp. l. kiselo vrhnje
5 tbsp. l. paradajz paste,
1 jaje,
2 žlice. l. brašno za paniranje,
1 tbsp. voda
papar i sol po želji.

Luk i češnjak sitno isjeckati i preliti u nadev. Pomiješajte sol, papar i dodajte jaje, a zatim pomiješajte. Učinili su se mesnim kuglicama u brašnu i pržile u tavi.

Dijetalne okruglice

Ćufte za ovaj recept će odgovarati ne samo ženama za mršavljenje, nego i maloj djeci. Potrebni sastojci:

300 g mljevenog piletine,
0,5 kom. luk,
0,5 kom. mrkva,
50 grama riže
1 rajčica,
zelje i sol na okus.

Nadjevom se dodaju sitno narezane mrkve i luk. Kuhajte rižu gotovo do nadmetanja. Isperite ga hladnom vodom i dodajte u mješavinu mesa. Nasjeckani zeleni ulijte u masu, posolite i promiješajte.

Umutite paradajz i oguliti. Nakon toga ga dobro izrežite i stavite u tavu s malom količinom vode. Smjesa se miješa na laganoj vatri 10 minuta. Umutite u umak i dodajte zelenilo.

Formirane su kuglice od mesa koje treba staviti na tavu i zaliti vodom u dvostruki kotao. Kuhajte 30 minuta. Ako nema dvostrukog bojlera, možete ga zamijeniti loncem za kuhanje s cjedilom u kojem će se kuhati mesne okruglice.

Mesne okruglice sa sirom

Za mesne okruglice sa sirom morate uzeti:

500 g mljevenog mesa
1 jaje,
2 kriške bijelog kruha
200 grama sira
2 žlice. l. pšenično brašno,
1 tbsp. l. paradajz paste,
zelje, sol, začini po želji.

Narežite luk i dodajte ga u mljeveno meso. Tu se također dodaju natopljeni kruh, jaje, začini i sol. Sir narežite na kockice. Od mješavine mesa u obliku kolača, u središtu koje stavite malo sira. Zatim kolače prevalite u kuglice tako da se sir nalazi u sredini.

Na podmazani lim za pečenje stavite mesne kuglice sa sirom i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.

Vrijeme je za umak. Luk rezati i pržiti. Dodajte brašno, rajčicu, začine i sol u posudu. Kuhajte tri minute i na kraju dodajte zelenilo.

Korisne preporuke

Da biste uvijek dobili mesne okruglice i bili ukusni i sočni, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Za mesne okruglice sačuvan integritet i ne propali, morate ih odmah napuniti s toplom vodom.
Ako se još uvijek bojite da će se raspasti, odmah ih odmah skuhajte u pećnici.
Ako je jedan ili drugi sapun prisutan u receptu, onda se proporcije moraju strogo poštivati. Uostalom, velika količina žitarica iz ribe ili heljde izrađuje se od jela od mesa.
Prilikom miješanja nekoliko vrsta mljevenog mesa u isto vrijeme i dodavanja žitarica u njega, morate dati vremena masi da inzistira kako bi sastojci bili zasićeni međusobnim okusima.
Da se mesne kuglice ne lijepe za ruke, one moraju biti prethodno navlažene vodom.
Stavite zajedno kuglice je bolje staviti ih u hladnjak na nekoliko minuta, tako da postanu jači.
Za veću vuču sastojaka u masu treba dodati jaje ili ribani krumpir.

zaključak

Nema posebnih poteškoća u tome kako kuhati mesne okruglice s umakom, ne. Promatrajući proporcije i jednostavnu tehniku kuhanja, ovo sočno i zdravo jelo možete dobiti od prvog puta. Bogati recept omogućuje eksperimentiranje i odabir najukusnijeg recepta.

Velika prednost jela je da je savršen za odrasle i djecu. Također, mesne okruglice dobro izgledaju na blagdanskom stolu i ispunjavaju sobu ugodnom aromom mesa.

Majka dvoje djece. Već više od 7 godina vodim kućanstvo - ovo je moj glavni posao. Volim eksperimentirati, stalno pokušavam različite načine, metode, tehnike koje mogu olakšati naš život, moderniji i bogatiji. Volim svoju obitelj.

Kobasice s umakom od rajčice i umakom od vrhnja

Čini mi se da mogu početi s jednostavnim i klasičnim receptima. Oni su obično najpopularniji i najpopularniji. Tako smo navikli na mesne okruglice od djetinjstva, da vrlo često tražimo recepte kako bi ih učinili vrlo sličnima onima koje su pripremile naše majke i bake, kao i vrijedne kuhare u vrtiću. I sve to nije samo. Usput, razjasnit ću da se mesne okruglice mogu kuhati za djecu i da im se jako sviđaju, kako po ukusu, tako i po obliku, i ne trebam vam reći koliko djece voli umak. Možete odabrati bilo koji ukras po svom ukusu, ali sada ćemo naučiti kako kuhati ukusne mesne okruglice s umakom.

Za mesne okruglice treba:

mljevena junetina - kg
jaje - 1 kom,
luk - 1-2 komada,
češnjak - 1-2 komada,
rajčica - 2 žlice,
kiselo vrhnje - 4 žlice,
brašno - 2 žlice,
sol, papar i začin na okus.

Priprema:

1. Za mesne okruglice, možete koristiti i pripremljeno mljeveno meso i sami ga namotati iz odabranog mesa. Odaberite okus svinjetine, govedine ili mješavine dva mljevena mesa. Moj jedini savjet nije da se mljeveno meso pretjerano mršavo, tj. Potpuno bez masnoće. Mala masnoća u mljevenom mesu učinit će mesne okruglice još sočnijim, a istodobno će se praktički istopiti tijekom toplinske obrade.

2. Manji nasjeckati luk, pogotovo ako kuhate za djecu. Prilagodite iznos sami, možete staviti jedan ili dva luka. Sam luk također pomaže da mesne okruglice budu mekše i sočne. Pomiješajte luk i mljeveno meso u veliku, praktičnu zdjelu. Grind grated ili nož i češnjak, također ga dodati na nadev.

3. Razvalite jedno sirovo jaje u zdjelu s mljevenim mesom i promiješajte. Jaje će pomoći u postizanju dobre ljepljivosti mljevenog mesa tako da se buduće mesne okruglice neće raspasti u gotovom obliku. Sol i papar se nadjeva po vašem ukusu.

4. Formirajte srednje glatke kuglice iz mljevenog mlijeka. Uvaljajte ih u brašno tako da prilikom pečenja dobijete ukusnu crvenkastu koru, a svi mesni sokovi se zatvore unutar. Zagrijte posudu s biljnim uljem i pržite mesne okruglice na srednjoj toplini sa svih strana na svjetlo rumenilo.

5. Priprema budućeg umaka. Ovaj recept je najjednostavniji - pomiješajte paradajznu pastu s kiselim vrhnjem, razrijedite s čašom tople vode.

6. Napunite umak kroketama u tavi, pokrijte i pirjajte petnaest minuta.

7. U procesu kuhanja umak će dobiti zasićenu crvenu boju zbog umaka od rajčice. Nakon petnaest minuta ispod poklopca na srednjoj vrućini, mesne okruglice će biti spremne i namočene u ukusnom umaku.

Ukusne mesne okruglice s umakom. Univerzalni i najjednostavniji recept. Ako umjesto vrhnja stavite vrhnje, okus će biti osjetljiviji i s manje kiselosti. Poslužite uz vruće prilog, kao što je pire krumpir, pospite svježim začinskim biljem. Bon appetit!

Tender Rice Meatballs pečene u plodu u peći

Praktično svi smo pokušali s okruglicama s rižom, a mnogi ih čak znaju pod imenom "Ježići". Također se mogu kuhati u tavi u gustom umaku, ili se mogu peći u pećnici, što će ih učiniti još osjetljivijim, jer na tavi neće biti pečenja, već samo jednolična toplina sa svih strana. Da bismo okusili umak, dodamo luk i mrkvu.

Trebat će:

mljeveno meso - 600 grama,
kuhana riža - 1 šalica,
jaje - 1 kom,
luk - 2 komada,
mrkva - 1 kom,
češnjak - 2 klinčića,
rajčica - 2 žlice,
kiselo vrhnje - 2 žlice,
brašno - 2 žlice,
sol i papar crni na okus.

Priprema:

1. Prođite kroz mlin za meso ili uzmite mljeveno meso. Stavite u zdjelu i dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Drugi luk nam je potreban laž. Također razbiti mljeveno jaje.Slan i papar. Mljeveno meso najprije umiješajte žlicom, a zatim rukama pa je najbolje miješati.

2. Rebriti mrkvu na krupnijem ribežu.

3. Pomiješajte kiselo vrhnje i rajčicu u zasebnu posudu. Dodajte im dvije žlice brašna i promiješajte dok ne dobijete glatku pastu.

4. Ulijte hladnu kuhanu vodu u čašu i postupno je sipajte u budući umak u zdjelu. Ulijte i malo promiješajte, zatim dodajte još vode i promiješajte, i tako sve dok voda ne nestane.

Brašno je potrebno u ovom umaku da bi se dobila gustoća. Iz njega se također pojavljuje karakterističan okus koji pamtimo iz djetinjstva u umaku, koji je služio u kantini vrtića i škole.

5. Zagrijte posudu za ulje. Drugi luk prerežite u male kockice. Luk na maslacu pržiti do prozirnosti, a zatim dodati tanjurenu mrkvu u tavu i pržiti na srednjoj vatri dok mrkva ne omekša.

6. Sada prelijte pripremljeni umak od rajčice i kiselog vrhnja u tavu s lukom i mrkvom. Promiješajte, lagano posolite i pustite da lagano kuha 2-3 minute. Umak za sol i papar na vaš okus. Takav će biti salinitet u gotovom obliku.

7. Uključite pećnicu za 180 stupnjeva. Uzmite posudu za pečenje i počnite oblikovati mesne okruglice. Da biste to učinili, lagano navlažite ruke s vodom i uvaljajte velike kuglice od mljevenog mesa. Stavite gotove mesne okruglice u obliku. Kada je sve slijepo, uzmite lonac s umakom i prelijte mesne okruglice na vrh. Ako umak nije dovoljan, dodajte malo vode i pomiješajte ga s umakom u procesu kuhanja u pećnici.

8. Stavite mesne okruglice s umakom u pećnicu i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Nakon pola sata, mesne okruglice su spremne. Svjetla se vrlo brzo pripremaju, a riža je spremna. Imat ćete vrlo nježne i ukusne krokete s mirisnim gustim umakom od luka i mrkve. Ovo je vrlo hranjiv i srdačan ručak ili večera. Odaberite ukras sami. Jedite na zdravlje!

Kako kuhati mesne okruglice s umakom u vrtiću

Za one koje nostalgija neumoljivo vuče kako bi se sjetila samog okusa i kuhala mesne okruglice kao u vrtiću, nudim ovdje tako dobar i detaljan video. Opisuje proces kuhanja mesnih okruglica i sve potrebne sastojke za to. U tom receptu nema ništa teže, a kuhari s njim nisu držali vojne tajne. Sada će vam biti na raspolaganju. Kuhajte mesne okruglice i ne zaboravite nježnu makarošku.

Kobasice u umaku od vrhnja, pečene sa sirom

Kobasice s rižom nisu dobro s umakom od rajčice. Kremasti umak je lijep, ne manje, a ako mu dodate sir, onda ga ne možete odvući za uši. To mogu reći za sebe i svoju obitelj, ali sam gotovo siguran da će se mnogi složiti sa mnom.

Krema je delikatna tvar, pa ćemo u ovom umaku ispeći i mesne okruglice.

Trebat će:

mljeveno meso - 600 grama,
riža - 100 grama,
krema od 10% - 330 ml,
sir - 100 grama,
češnjak - 2 klinčića,
krumpirov škrob - 1 tsp,
sol i začini prema okusu.

Priprema:

1. Kuhajte mljeveno meso iz mesa, stavite ga u prikladnu posudu za miješanje. Dodajte mljeveni češnjak, prošao kroz prešu ili narezao na finom rende. Sol (oko 0,5 žličice).

2. Kuhajte rižu do polovine kuhane. Dodajte ga u nadev. Dodajte 0,5-1 žličicu svojih omiljenih začina s blagim okusom. Primjerice, dobro su prilagođeni Provencal ili talijansko bilje.

3. Promiješajte nadev s rukama, ispada ravnomjernije nego s žlicom ili lopaticom zbog činjenice da je nadjev dosta gust i grub.

4. Lagano navlažite ruke vodom i okrenite krupne krupne okruglice. Uzmite zgodnu posudu za pečenje i stavite buduće mesne okruglice na dno. Maslanje nije potrebno, jer ćemo ih kuhati u umaku.

5. U odvojenoj posudi umiješajte. Da biste to učinili, sipajte kremu u zdjelu. Očistiti sir, fino ili grubo. Kremu dodajte sir, začine i sol na okus.Ulijte i žličicu krumpirovog škroba, potrebno je napraviti malo kremasti umak. okus škroba uopće ne utječe. Sve dobro izmiješajte.

6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite mesne okruglice u obliku u pećnicu i pecite 20 minuta, tijekom kojih će mesne okruglice doći do pola kuhane.

7. Sipajte mesne okruglice s umakom koji smo pripremili. Preostali sir na dnu (i on će se smiriti) ležao je na vrhu svake mesne okruglice, tako da se pekao u prekrasnoj crvenkastoj kori.

8. Stavite mesne okruglice s umakom u pećnicu i pecite još 20-25 minuta. Umak će se skuhati, a sir će biti pečen s prekrasnom koricom. Kobasice će biti u potpunosti pripremljene.

Vruće mesne okruglice poslužite u kremastom umaku s prilozima i salatama od povrća. Bon appetit!

Izvorne mesne okruglice s heljdom - grčki. Video po korak po korak

Ako ste probali mesne okruglice s rižom, ali već su vam malo dosadile, onda je vrijeme da donesete nešto novo u ovo divno jelo. Dodajte heljdu umjesto riže i dobijete novu vrstu ukusnih mesnih okruglica. Takve ukusne mesne okruglice pripremaju se is gustim bogatim umakom u kojem se peku.

Sastojci su vrlo poznati: mljeveno meso, luk, jaje, brašno i rajčica. Umjesto riže kuhani heljdin griz. Dodajte začine po svom ukusu da bi ove mesne okruglice začinile ili začinile i oduševile kućanstvo novinom.

Kuhajte mesne okruglice s umakom češće i ne zaboravite ih napraviti raznovrsnim, mijenjajući umake i aditive. Ne zaboravite ukusna jela i salate, ručak bi trebao biti hranjiv i zdrav. Želim vam zdravlje i dobro raspoloženje!