Pa, zima je došla i htjela je nešto ukusno, toplo, toplo, mirisno! Jedinstveno kulinarsko jelo dolazi na um koji kombinira jednostavnost, brzo kuhanje i, naravno, zapanjujući okus, a zove se "luk pita"! Da, to je stari, ali ne i zaboravljeni recept, koji će doći u pomoć u neočekivanom posjetu gostiju.
Ovaj ukusni kolač nosi naziv "snack", jer se može koristiti kao samostalno jelo ili umjesto kruha.
Postoji mnogo recepata za ovu pitu s raznim nadjevima i vrstama tijesta.
Mnogi čimbenici utječu na recept, uključujući regiju i zemlju. Napravljena je od kolača, lisnatog, kvasnog tijesta, luk se peče na maslacu, kremi, masnoćama i tako dalje. Može biti slatko. Pita od luka su tradicionalna njemačka jela. Danas gledamo luk s pitom otopljenim sirom. Ovaj recept će se svidjeti mnogim domaćicama, jer ga je lako pripremiti, zahtijeva osnovne proizvode koji su uvijek u hladnjaku i ne traje puno vremena. Dakle, prijeđimo na sam proces.
Pita od luka s rastopljenim sirom
- brašno - 2 žlice.,
- 125 g maslaca ili margarina,
- 6 tbsp. l. kiselo vrhnje
- 1 žličica. soda,
- 1 žličica. sol,
- luk - 5 komada,
- topljeni sir - 2 kom.,
- tvrdi sir - 100 g (po izboru),
- jaja - 3 kom.,
- mlijeko - po želji,
- Susam - po ukusu.
Ova količina sastojaka namijenjena je obliku od približno 30 x 20 cm.
Dakle, najprije očistimo luk, pokušavamo ga izrezati ne baš jako. Ako imate plitki luk, možete ga izrezati na pola prstena, a ako je veliki, bolje ga usitniti u nekoliko komada i raspasti. Zatim u posudu prelijte luk, dodajte maslac i počnite kuhati. Važno je stalno pratiti proces kako bi se izbjeglo paljenje. Da biste to učinili, morate stalno miješati luk s lopaticom, sve dok ne dobije zlatnu boju i veličanstvenu aromu. Ova faza procesa je vrlo važna za buduću tortu, inače, u slučaju nepotpune pripreme, luk će i dalje biti težak, što u torti nije posve prikladno, ili, naprotiv, može se spaliti ako ga ne slijedimo.
Zatim narežite rastopljeni sir. Savjet: prije kuhanja sira bolje je kratko zadržati u zamrzivaču (glavna stvar je da se ne pretjeruje), tako da postaje tvrđa, a zatim se lakše trlja, ne raspada. Iako se mnoge sirne sirine mogu ribati bez problema i bez prethodnog zamrzavanja.
Nadalje, možete po želji dodati tvrdi sir. Također ga treba i ribati, dodati jaja, sol, za više okusa možete dodati papar, kopar ili druga bilja. Sve pomiješajte.
Potrebno je da je luk hladan. Dodajte ga siru, okusite ga, ima li dovoljno začina.
Ulijte u zdjelu prethodno prosijanog brašna, sitno isjeckajte maslac, dodajte kiselo vrhnje, soda tamo također, možete ga ugasiti octom, ali ne nužno. Sada utrljajte cijelu smjesu rukama u malu mrvicu. Iz tog tijesta oblikujemo kuglu i šaljemo je u hladnjak na pola sata, pokrivajući je ručnikom ili filmom.
U međuvremenu uključite pećnicu i zagrijte je do 180 stupnjeva. Nakon isteka zadanog vremena uzmemo loptu i podijelimo je na dva nejednaka dijela. Razvijamo većinu tijesta u skladu s oblikom, s obzirom na strane. Oblik se mora pažljivo namažiti maslacem i lagano posuti brašnom kako bismo u budućnosti mogli lako ukloniti kolač. Stavite tijesto u posudu. Uzimamo punjenje sira od luka i ravnomjerno ga distribuiramo kroz tijesto. Isto tako razvaljamo drugi (manji) dio tijesta i stavljamo ga na vrh punjenja.
Savijamo strane, probijamo gornji dio kolača vilicom, tako da zrak može pobjeći.Podmažite s mlijekom ili jajem za sjajni sjaj, pospite sezamom i stavite kolač u zagrijanu pećnicu 30 minuta.
Dobili smo tortu. Da bi on "došao", pokrijemo ga ručnikom i ostavimo ga da se ohladi još petnaest minuta.
Pa, to je sve, naše mirisno remek-djelo je spremno! Bon appetit!
sastojci
Maslac - 200 g
Pšenično brašno - 300 g
punjenje:
Luk - 6 kom.
Obrađeni sir - 4 kom. (Po 100 g)
Pileće jaje - 4 kom.
Mljeven crni papar na okus
Biljno ulje - 2 žlice.
Osim toga:
Pšenično brašno (za podpil) - prema potrebi
Biljno ulje - 1 žličica.
- 315 kcal
- 1 sat
Postupak kuhanja
Iskreno, priznajem, po prvi put sam skuhao pitu s lukom i topljenim sirom. Zaljubio se u njega iz prvog djela. Tretirala je svoje kolege - svi su počeli tražiti recept za ovaj delikatan i ukusan kolač.
Tanak sloj mrvljivog tijesta i puno delikatnog nadjeva od sira i luka - ovako se ispada ovaj prekrasan originalni kolač. Malo ljudi odmah shvaća da u punjenju ima puno luka. Možete dodati okus od sjeckanog zelenja ili suhog bilja. Torta od luka s topljenim sirom savršena je za užinu.
Da biste napravili tortu s lukom i topljenim sirom, uzmite potrebne proizvode. Da biste počeli praviti kolač, trebali bi biti na sobnoj temperaturi.
U posudi prosijte brašno, dodajte maslac, sol.
Potrebno je trljati sastojke rukama kako bi se dobila mrvica (mrvica se ispostavi da nije mala, već u malim komadima).
Zatim dodajte kiselo vrhnje i sodu.
Mijesiti mekano tijesto, staviti ga u vrećicu i staviti u hladnjak oko 2 sata.
Kuhajte punjenje dok se tijesto hladi. Oljušteni luk izrezati na pola prstena.
U biljnom ulju na laganoj vatri, donesite luk na mekoću, dodajte sol i crni papar na okus.
Utrljajte topljeni sir u zdjelu na grubom ribež (ako je sir vrlo mekan, možete ih držati u zamrzivaču).
Na utrljani sir dodajte vrući luk.
Promiješajte sastojke. Pustite da se masa ohladi.
Pospite malo brašna na stol. Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga na 2 dijela - 1/3 i 2/3.
Izvaljajte većinu tijesta debljine oko 3-4 mm.
Stavite tijesto u formu, formirajući strane. Koristim keramički oblik promjera 28 cm.
U zdjeli tucite jaja prstohvat soli vilicom.
Ulijte pretučena jaja u zdjelu s rashlađenom grupom i lukom.
Promiješajte sastojke. Punjenje je spremno!
Stavite nadjev u obliku s tijesto, poravnajte s vrhom žlice.
Preostalo tijesto razvaljajte, vilicom napravite proboj, pokrijte oblik tijesto i punjenje.
Lagano pritisnite tijesto na rub obrasca kako biste uklonili višak tijesta (od njega možete napraviti nekoliko kolača).
Pecite luk s topljenim sirom u pećnici, zagrijan na 170 stupnjeva, oko 25 minuta.
Više mi se svidjela torta kad je bila mlaka.
Uživajte u jelu!
Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!
Francuski pita "Luk" s rastopljenom grušom
Ukusna pita od luka može se pripremiti na bazi tijesta. Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećeg niza radnji:
- Iz čaše brašna i maslaca (125 g) ruke oblikuju mrvicu. Uz njega se dodaje kiselo vrhnje (70 ml), soda i sol (½ tbsp). Miješa se meko i elastično tijesto. Mora se omotati u film i poslati u hladnjak na 1 sat.
- U međuvremenu se priprema punjenje. Luk (3 kom.) Izrežite na pola prstenova i pržite u biljnom ulju dok ne omekša, nakon čega ga uklonite iz vatre dok se ne ohladi.
- Rastopljeni sirevi (200 g) se naribaju i pomiješaju s jajima (3 komada). Dodajte ohlađeni luk, sol i papar po želji.
- Ohlađeno tijesto se valja i polaže u obliku. Trebao bi biti ravnomjerno raspoređen na dnu i na zidovima obrasca. Punjenje je postavljeno na vrh.
- Pita "Luk" s rastopljenom grupom peče se u pećnici 40 minuta. Temperaturu treba postaviti na 180 stupnjeva.
Luk torta lisnato tijesto recept
Od gotovog lisnatog tijesta luk pita nije ništa manje ukusna. U pećnici se peče samo 30 minuta. Možete napraviti otvorenu ili zatvorenu soknu pitu s rastopljenom grušom.
Recept za pečenje je sljedeći:
- U tavi s biljnim uljem prođite luk (0,5 kg) narezan na pola prstena. Prilikom prženja treba ga soliti, po želji dodati papar i druge začine.
- Dok se luk hladi, priprema se zalijevanje. Da biste to učinili, topljeni sir (1 kom. Vaganje 100 g) i tvrdi sir su ribani, pomiješana s tuklim jajima (3 kom.) I kiselo vrhnje (4 žlice.).
- Gotovo lisnato tijesto (500 g) podijeljeno je u 2 dijela mase 200 i 300 grama. Većina njih je tanko valjana, raspoređena u posudu za pečenje i raspodijeljena na dno i strane.
- Na tijesto se postavlja punjenje luka, slijeva se raspodjeljuje na vrh, nakon čega se torta prekriva preostalim tijestom.
- Crni luk se peče na temperaturi od 190 stupnjeva.
Pita s lukom u laganom štednjaku
Nije teško skuhati kolač napunjen lukom u laganom štednjaku. Tijesto za njega miješa se tekućom konzistencijom, poput palačinki, tako da se ispostavi da nije suha, već ugodno vlažna luk s pitom otopinom.
Recept korak po korak sastoji se u izvođenju sljedećih radnji:
- Prvi je priprema punjenje luk (1 kg), unaprijed izrezati na pola prstenova. U tavi s biljnim uljem peče se dok se ne skuha, dodaju sol i papar po želji.
- Dok se luk hladi, možete napraviti tijesto. Da bi se to postiglo, jaja (5 komada) nabijaju se u rastopljeni maslac (125 g), dodaje se mala limenka kiselog vrhnja, šećer (50 g), brašno (1 ½ tbs.), Sol (1/2 žličice) i soda (1 h). , žlica). Tijesto ne smije biti gusto.
- Polovica tijesta ulijeva se u posudu s maslacem, a luk se puni žlicom, a po njemu se dijele prerađeni sir (100 g). Prelijte preostalo tijesto.
- Priprema jela u načinu "pečenje" 1 sat i 10 minuta. Na kraju kuhanja potrebno je instalirati program "Predgrijavanje" i tek nakon 15 minuta možete izvaditi tortu iz posude.
Pita "Luk" s rastopljenim sirom i gljivama
Tijesto za ovaj kolač napravljeno je od hladnog margarina (200 g), brašna (400 g), soli (1/2 žličice), jaja (1 kom.) I kiselog vrhnja (1 tbsp). U vrijeme kuhanja punjenje se šalje u hladnjak.
Gljive (250 g) i luk (400 g) prže se u biljnom ulju za punjenje. Kad se ohladi, dodajte naribani rastopljeni sir (200 g) i 2 jaja. Većina tijesta raspoređuje se na dno i na zidove oblika. Potom se polaže cijelo punjenje, nakon čega se torta zatvori na vrhu preostalog tijesta. Pita "Luk" s otopljenim sirevima peče se 35 minuta na 180 stupnjeva. Za izlazak pare, prije slanja u pećnicu, preporučljivo je izvesti rupe u tijestu vilicom.
Korak-po-korak recept za najukusnije pite od želatinastog luka
22. listopada 2017
Pita s rastopljenom grušom i prženim lukom - to je omiljena poslastica mog muža. Ova torta je često priprema njegova majka, i za dugo vremena nisam usudio to probati, nisam bio siguran da je takva kombinacija proizvoda u punjenje može biti ukusna. Ali ispalo je doista zanimljivo, i što je najvažnije, brzo i ekonomično.
Korak po korak Kuhanje Otvorite tortu
- Prije nego počnete praviti kolač, morat ćete ukloniti margarin iz hladnjaka i omekšati ga na sobnoj temperaturi, ali ga ne topite ili zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici. Ako više volite maslac, onda ga možete sigurno koristiti umjesto margarina u istoj količini.
- Mekani pomak margarina u zdjeli. Dodajte prosijano brašno, sodu, prstohvat soli, kiselo vrhnje i mijesite tijesto. Izvucite kolač iz njega, pokrijte ručnikom i stavite u hladnjak. Po želji, soda se može ugasiti octom ili limunovim sokom. Ali ja to ne radim, jer u testu ima kisele vrhnje. Ljubitelji praška za pecivo mogu dodati 1 žličicu, umjesto sode. prah.
- Dok se tijesto hladi, pripremite ga. Da biste to učinili, očistite luk i izrežite ga na tanke polutke. Zagrijte rešetku s biljnim uljem i pređite luk na nju dok ne postane zlatna i meka. Na samom kraju ponekad dodam sjeckani češanj češnjaka. Ispada da je mirisna i pikantna. Kao i začin sa začinima.
- Raščišćeni sir na rešetki na grubi strani ribeža. Kuham s konvencionalnim i aromatičnim aditivima. Ako dobijete mekane sireve, koji se ne protrljaju, i šire na ribež, pošaljite ih u zamrzivač 10-15 minuta.
- Pomaknite luk s tave na drugo jelo. Dodajte sirova jaja, ribanu grušu, sol i promiješajte.
Kuhanje u pećnici
- Uključite pećnicu na 180-190 °.
- Izvadimo tijesto i izvadimo ga 2-3 cm veće od veličine obrasca, te ga namažemo uljem.
- Izrada dna tijesta i podizanje rubova. Ispada košara ili kanta.
- Punjenje razdelimo prema tijestu i pečemo luk s pitom maslacem 45-50 minuta prema receptu.
- Ostaviti u obliku još 15 minuta da se kolač ohladi i stvrdne. Tako će biti lakše rezati.
- Pospite zelenim lukom i poslužite.
Kuhanje u multivarijatnoj varijanti
- Chop luk pola prstenovi passeruem na biljno ulje u zdjelu od multicooker u načinu "Prženje".
- Luk premjestimo u drugu zdjelu i pomiješamo s jajima i naribanom otopljenom grušom. Začinite po okusu solju i začinima.
- Od mekog margarina, kiselog vrhnja, sode i brašna umijesite tijesto.
- Tijesto razvaljajte i prekrijte ga dnom posude u obliku lonca s zidovima od 2-3 cm.
- Distribuiramo punjenje po kante i podešavamo mod "Pečenje" 60 minuta.
- Ohladite kolač s otvorenim poklopcem i uklonite ga rešetkom za kuhanje na pari.
Isto tako, u laganom štednjaku vrlo je lako napraviti ukusnu pitomu od krumpira.
Zatvorena torta
- Sve pripremamo prema receptu. Odvojeno od testa 1/3 ili 1/4 dijela, ovisno o veličini obrasca.
- Izvodimo veći dio, stavljamo u formu i distribuiramo punjenje nad njom.
- Ostatak tijesta se također valja, namota se na valjak i prebaci na kolač.
- Stiskamo rubove i pecimo.
Opcije punjenja
Sa zelenim lukom. Izrežite perje i pomiješajte s ostatkom punjenja.
Uz kobasice, kobasice ili šunku. Kada je luk pozlaćen, mesne proizvode dodajte na kriške u tavi.
S gljivama. Ako se radi o šampinjonima ili bukovačima, odmah ih izrežite i pržite. Kada tekućina ispari, dodajte luk. Šumske gljive najprije se kuhaju.
Također možete napraviti kolač s krumpirom i lukom.
Kuhanje video recepta
Niste sigurni kako napraviti brzu užinu i iznenaditi goste? Zatim pogledajte video recept za jednostavan kolač s topljenim sirom i lukom.
Na našoj stranici nalazi se recept za klasičnu francusku pitu od luka, koja će privući ljubitelje mirisnog pečenja. I još mnogo jednostavnih recepata za pitu s lukom i jajima.
""
