Sushi Philadelphia

Na suši za nos? Saznajte kako napraviti sushi u Philadelphiji kod kuće, jer ih pripremaju u specijaliziranim sushi barovima. Najmanje proizvoda, malo truda. I vaši gosti će biti impresionirani!

Što američki grad Philadelphia ima s suši? Apsolutno ništa, a ime rolnica s nježnim lososom nije povezano s njom. Činjenica je da Philadelphia sushi recept uključuje korištenje mekog krem sira s ovim imenom. Ali može se zamijeniti i drugim, ako se ne nalazi u vašem gradu.

Značajke Sushi Philadelphia

Ako niste pokušali napraviti sushi kod kuće, ova vrsta role je idealna za prvi eksperiment. Prvo, univerzalno je ukusna - izuzetna kombinacija delikatnih proizvoda čini uravnoteženu paletu ukusa. Drugo, nisu potrebni teško dostupni sastojci, pa čak i obvezni sastojci mogu se lako zamijeniti s analozima. I treće, kuhanje sushi-a Philadelphia kod kuće će biti izvrsno iskustvo u oblikovanju rolni s unutarnje strane pomoću tehnike Uramaki. To je nešto drugačije od uobičajenih uvijanja role, ali apsolutno nije teško.

Sushi kod kuće, osobito Philadelphia, zahtijeva pridržavanje niza nijansi.

Pravilna priprema riže. Kako kuhati rižu za sushi reći će ukratko: morate je kuhati u omjeru s vodom 1: 1.5. To znači da za čašu žitarica treba 2,5 čaše vode. Bolje je koristiti dostupnu rižu okruglog zrna. Kuhati treba biti na laganoj vatri, cijelo vrijeme ispod poklopca dok se voda ne upije. Zatim ostavite da stoji u zatvorenoj tavi i ohladite.
Davanje riže ukusu. Pruža acetica, isti u svim receptima, kako napraviti sushi kod kuće. Za nju se rižin ugriz umiješa sa žlicom šećera i soli, a zatim pari na sporom plamenu dok ne postane jednoličan. Napunite s toplim dresingom treba lagano ohladiti rižu, a zatim lagano okrenuti žito, ne miješajući, jer je to ispunjeno pretvaranjem riže u kašu.
Koristite krem sir. Klasični recept koristi nježnu "Philadelphiju", ponekad je zamijenjena istim kremastim "Milcano". Međutim, njihova cijena je visoka, pa je metoda uzorkovanja, mnoge domaćice došla do zaključka da su okusi sira „Almette“ i „Buko“ apsolutno identični.
Nanesite avokado ili krastavac. Philadelphia Sushi recepti kod kuće dopustiti (ali ne zahtijevaju!) Korištenje avokada. Ovo voće ima masnu i nježnu teksturu, savršeno naglašava tonalitet sira. Ponekad možete vidjeti preporuke da ga zamijenite krastavcem. Međutim, važno je zapamtiti da je okus krastavca neutralan, a često se koristi kao proračunska alternativa avokadu, koji je sličan samo u boji. Iako kao opcija, također ima pravo na kulinarski život.

Tehnika kuhanja

Dakle, odgovaramo na pitanje kako napraviti sushi od Philadelphije kod kuće!

riža - 2 šalice,
voda - 2,5 šalice,
losos (može se zamijeniti pastrvom) - 600 g,
zreli avokado (izborno),
krastavac (izborno),
ocat od riže - 50 ml,
šećer - 2 žlice,
sol - žlica,
nori lisnati - 3 kom.,
Philadelphia krem sir - 300 g,
wasabi, kiseli đumbir i soja umak na okus.

Ovi proizvodi su dovoljni da naprave 6 sila praznine u Philadelphiji, naš recept će vam pomoći pripremiti čak 48 peciva!

Kuhajte rižu, ohladite na sobnoj temperaturi do dobrog toplog.
Pripremite začin: umiješajte rižin ocat sa šećerom, solju, zagrijte peć ili u mikrovalnoj pećnici dok se ne otopi.
Prelijte rižu preko zavoja, lagano preokrenite od ruba do središta zdjele.
Avokado ili krastavac (ako ih koristite), ogulite sjemenke i koru, nasjeckajte na trake.
Pokrijte prostirku s filmom. Mala (ili pola velika) ploča od nori za postavljanje mat stranice. Ražu ravnomjerno rasporedite po površini mokrim rukama.Trebao bi se pomaknuti s jednog ruba: natrag dolje za 1 cm, ostavljajući list nori peeking, i položiti 1,5 cm na film.
Pokrijte prazno s slobodnim dijelom tepiha i okrenite ga.
Stavite sir na nori, apsolutno ga ne štedite! Ako koristite avokado ili krastavac, stavite ih na vrh sira.
Podignite donji rub tepiha i oblikujte svitak, nemojte ga gurati tako da se punjenje ne širi, lagano kotrljajte.
Stavite svitak s rižom na stranu i stavite kriške lososa na tepih, ponovno pokriven filmom. Potrebno ga je rezati tanko, komadići trebaju biti veliki, dugi i ležati čvrsto jedan do drugoga, bez praznina.
Stavite rižu na vrh, izrežite lososa, ako stoji za svoje granice.
Podignite rubove tepiha i čvrsto ih odmotajte. Kao rezultat toga, valjak bi trebao dobiti gustu strukturu.
Podijelite radni komad s nožem u sredini, zatim svaki komad na 3 jednaka dijela. To je prikladno učiniti s nožem, to vlaženje u vodi s octom.

Kako posluživati sushi

I konačni dodir s "portretom", kako kuhati sushi kod kuće. Philadelphia recepti omogućuju vam da pospite pecivo tobiko kavijarom, poslužite ih sa sojinim umakom, domaćim kiseli đumbir ili pikantnim wasabi hrenom. Suši se šire na velikom bijelom jelu. Treba ih jesti sa štapićima za jelo.

Stoga je zanimljivo i lako napraviti najljepše i ukusnije role. Ukusno i usput, vrlo korisno. Pokušajte!

SASTOJCI

Nori lišće algi 1 komad
Sir "Philadelphia" 100 grama
Suši riža 130 grama
Krastavac 1 komad
Lagano slani losos 150 grama
Avokado 1 komad

Kuhajte rižu za sushi. Omotajte bambusov tepih s filmom. Stavite pola lista nori na podlogu sa sjajnom stranom prema dolje.

Na vrhu plahti preko cijelog područja rasporedite rižu. Izrežite na male kocke avokada i krastavca. Promiješajte sir Philadelphia i raširite preko riže.

I lagano povucite list nori s rižom.

Zatim stavite slanog lososa.

I ponovno zavrtite sushi kako bi losos bio na vrhu.

Narežite filadelfijsku rolu i poslužite uz tradicionalni wasabi, đumbir i sojin umak. Dobar apetit.

sastojci

dobra kvaliteta okrugli kamolino riža 2 čaše
svježi losos 300 g
mekani sir "Philadelphia" 250 g
Nori listovi 4 kom.
rižin ocat 4 žlice.
šećer 2 žlice.
morska sol 1 žličica

Kako kuhati pecivo "Philadelphia"

Odrežite leđnu peraju zajedno s slojem masti.

Jednim pokretom noža također smo odrezali rebra, nema potrebe za rezanjem ribe.

Držimo kažiprst na ribljem fileu, pipamo i uklonimo sve kosti pincetom. Ne uklanjamo kožu, lakše ćemo rezati ribu za sushi u tanke komade.

Osigurajući da su sve kosti uklonjene, ribu izrežite na tanke kriške baš kao što smo rezali rebra. Polažemo ribe za sushi s filmom i stavljamo ih u frižider.

Rižu operemo 7-8 puta - dok voda ne postane potpuno prozirna. Stavite rižu u kotao, u kojem je kuhamo, i zalijte vodu tako da pokriva rižu za 2 cm. Posudu šaljemo na štednjak i čim voda prokuha, postavimo najtišu vatru, čvrsto je pokrijemo poklopcem ili velikim posudama i zaključamo paru. i kuhajte 15 minuta. U ovom trenutku bolje je uključiti tajmer.

U međuvremenu pripremamo odijevanje za rižu. Da biste to učinili, umiješajte u duboku zdjelu riževa octa, soli i šećera.

Mi stavljamo zavoj za 20-30 sekundi u mikrovalnu, tako da se smjesa jako zagrije, ali nikako ne prokuha. Ako sve radite na taj način, kristali soli i šećera potpuno će se otopiti, a zavoj će biti savršeno čist i proziran.

Čim tajmer oglasi zvučni signal, isključite štednjak, stavite nekoliko slojeva papirnatih ručnika između poklopca i kotla i ostavite još 15 minuta. Tijekom tog vremena, riža se konačno na pari i višak vlage apsorbira u ručnike. Kao rezultat toga, riža će se savršeno kuhati, mrvljiv, riža do riže.

Sada trebate sipati gorivo za rižu, što mi radimo. Zatim nježno i temeljito promiješajte.

Papirni ručnici (dobre kvalitete) navlaženi su vodom, rižu pokrivamo tako da se ne osuši i ostavimo da se ohladi.

Iz lista nori izrezati traku od 4 cm.Ispružimo nori na prostirci, zatvoreni s ljepljivom folijom, sjajnom stranom prema dolje.

Distribuiramo sloj riže na nori, nije potrebno nabijati i pritiskati rižu. S jedne strane, ostavite 1 cm slobodnog nosa, as druge položite rižu 1 cm dulje od nori lista.

Okrećemo radni list nori, riža dolje. U sredini izlažite mekani sir.

Pomoću tepiha lagano zakrenite rolu.

Na vrh role stavite tanko narezane kriške lososa.

Pokrijte s prianjajućim filmom, dajte željeni oblik tepihu, još jednom uvijajući i ispravljajući lijepe, čak i valjane.

Premjestite svitak na dasku za rezanje i izrežite na debljinu od 1 cm, a nakon svakog rezanja nož treba obrisati čistim papirnatim ručnikom i navlažiti vodom, a nož će se savršeno rezati. Film s hranom pažljivo uklonite.

Kuhanje nigirija

Ponekad se dogodi da ima riže. Premala je za punu rolu, ali možete kuhati svoje omiljene nigiri. Da biste to učinili, umočite ruke s vodom, uzmite rižu i, stisnuvši je u dlan, formirajte ovalnu rižin bar.

Pokrijte rižin bar kriškom svježeg lososa.

Zbog ljepote nigiri pričvrstimo tankom trakom sjeckanog nori lista.

To je sve. Ostavlja se da se iz vrećice za tijesto stavi Wasabi pasta, stavi Rolad Philadelphia i nigiri lososa i poslužimo s kiselim đumbirom i ukusnim soyijevim sushi sosom.

Kao što možete vidjeti, izrada domaćih Philadelphijinih rolnica i nigirija nije nimalo teška. Glavna stvar je razviti vještinu valjanja valjaka, ali to ne zahtijeva mnogo truda. I već znate tajnu točaka za rižu. Bon appetit!

Philadelphia Rolls Recipe

Jedna od glavnih i važnih faza u pripremi peciva je pravilno kuhana riža. Jer ako se ispostavi da nije ljepljiv, bit će vam teško napraviti rolice. Dakle, kuhajte rižu. Žitarice uzimamo u odgovarajućoj količini, sipamo u cjedilo i nekoliko puta temeljito isperemo tekućom vodom.

Tada se riža može kuhati ili u laganom štednjaku ili u kotlu. Danas sam odlučio koristiti kotao. Ulijte opranu rižu.

Dodajte potrebnu količinu tople vode, čekajući da prokuha.

Zatim smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i kuhajte 12 minuta. Poklopac u ovom trenutku ne može se otvoriti! Zatim isključite i pustite stajati još 10 minuta. POKLOPAC NE OTVARAJ! Otvorit ćemo ga samo za 10 minuta i vidjet ćemo kuhanu lijepu i ukusnu rižu.

Sipajte rižu u staklenu posudu, pustite da se ohladi.

Sad dodajte ocat u žitarice. Sve dobro izmiješajte. Riža je spremna, ostavljena na stranu neko vrijeme.

Sada pripremimo punjenje. Losos odrezak na tanke ploče. Sijekujemo po cijelom komadu, što je moguće tanji. To je prikladno učiniti kada je riba malo smrznuta. U mom slučaju, dućan je već rezao ribu, ali bolje je uzeti komad. Trebate rezati ribu, što je tanji to bolje.

Moj krastavac i izrezati na uzdužne duge kriške. Ako je malo gorak, onda možete skinuti kožu.

Mat za praktičnost umotati držati film.

Ploče Nori izrezati škarama na pola na dva jednaka dijela.

Raširili smo pola lista Nori s grubom stranom do samog ruba prostirke.

Za daljnji rad trebat će nam voda. Da se riža ne bi zalijepila za ruke, izlit ćemo vodu u zdjelu i tijekom tog procesa ćemo u nju navlažiti ruke.

Sada počinjemo formirati role. Vlažimo ruke u vodi. Uzmemo rižu u dlan. Nježno ga položite na sloj ravnomjernog sloja. Na dnu ostavljamo 1,5 cm slobodnog ruba bez riže, a gornji nasuprot navodimo 1,5 cm viši. Isperite nije potrebno.

Sada pokrijte Nori rižom s slobodnim rubom tepiha.

Oštrim pokretom okrećemo radni predmet i otvaramo prostirku. Sada će riža izaći ispod, a Nori na vrh.

U središtu plahte položiti traku sira Philadelphia.

Stavite na njega rezani krastavac.Smjestio se uz stvar 2-3 (ovisi o veličini povrća).

Sada ćemo uvaljati. Podignite donji rub otirača i spojite slobodne rubove Nori. Punjenje treba ostati unutar.

Zatim je nježno uvaljajte. Dajte svitku prekrasan okrugli oblik. Otpustite role iz podloge. Ovdje su se pojavile neke ljepote.

Sada stavite na svaku rolu na vrh rezati losos u tankim kriškama. Vrh prekrijemo prostirkom i opet lagano tkajemo. Rezultat bi trebao biti savršen zvuk.

Sada, koristeći vrlo oštar nož, izrežite svitak na komade, nož je uvijek navlažen u vodi. Prvo se izreže na dva jednaka dijela. Onda svaki dio za još četiri. Ukupno bi trebalo biti osam komada. Navlažite nož i očistite ga od komada punjenja, koji vam je potreban nakon svakog vremena. Inače, valjak tijekom postupka rezanja može se slomiti.

Rolls "Philadelphia" su spremni! Lijepo ih polažemo na pladnju. Uživamo i iznenadimo naše goste ukusnim kulinarskim remek-djelom.

Pratite nove recepte pretplatom na naš kanal u Yandexu

Recept "Roll" Philadelphia "":

Korak 1: Na podmetaču Maki-su položite pola lista algi "Nori". Zatim, vlaženjem ruku vodom, u središtu lista stavljamo potrebnu količinu gotove riže za rolice.

Korak 2: Podijelite rižu u središtu lista nori duž cijele dužine. Nemojte ga pritiskati. Trebalo bi raditi, kao na fotografiji.

Korak 3: Pažljivo rasporedite rižu tako da lagano strši s jednog ruba, oko 1 cm: pogledajte fotografiju.

Korak 4: Preostalu rižu distribuiramo tako da s suprotnog ruba ostane traka "nori", neispunjena s rižom širine oko 1 cm.

Korak 5: Okrenite “nori” zajedno s rižom tako da vam je bočna strana na kojoj nema riže na algama bliža. Pogledajte fotografiju.

Korak 6: U središtu stavite sir "Philadelphia". Možete smanjiti količinu sira i dodati druge sastojke, primjerice: rajčicu, krastavac ili avokado. Sve na vaš zahtjev.

Korak 7: Sljedeće, roll up roll. Da biste to učinili, podignite rub otirača, onaj koji vam je bliži, i umotajte nadjev na tri strane.

Korak 8: Rubovi "nori" trebaju biti spojeni, a punjenje će biti omotano na sve četiri strane, trebali biste ga imati, kao na slici ispod.

Korak 9: Roll up roll do kraja, pobrinite se da punjenje ne puzati van.

Korak 10: Uz pomoć tepiha, dajemo valjku ispravan oblik.

11. Stavite rolu na dasku za rezanje.

Korak 12: Stavite komad lagano posoljenog lososa na dasku za rezanje

Korak 13: Oštrim nožem odrežite pravu količinu ribljih komada.

Korak 14: Trebat će vam 5 do 6 komada ribe veličine oko 3 x 8 cm.

Korak 15: Stavite ribu na rolu tako da je pokriva s tri strane.

Korak 16: Pomoću tepiha pritisnite ribu na rolu tako da se zalijepi za rižu.

Korak 17: Trebalo bi ispasti kao na fotografiji.

Korak 18: Koristeći oštar nož umočen u vodu, izrežite svitak na pola.

Korak 19: Pomaknite polovice zajedno.

Korak 20: Ponovno izrežite polovice na pola.

Korak 21: Trebate imati 8 porcija, ako želite, možete ih izrezati na 6 dijelova.

Korak 22: Gotovu rolu stavite na tanjur, ukrasite pastom wasabi i kiseli đumbir. Možete ga posuti pečenim susamom.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Fotografije "Roll" Philadelphia "" iz kuhane (5)

Komentari i recenzije

21. listopada 2016. gazarova2011 #

22. svibnja 2016. e lapine #

17. prosinca 2015. svet-90 #

19. listopada 2015. yuvl #

10. kolovoza 2015. vvvika ru #

4. kolovoza 2015. alex75-77 #

6. svibnja 2015. byklyasv #

11. svibnja 2015. Sushishefpro # (autor recepta)

28. travnja 2015. Chepchugov #

14. listopada 2015. lada_657 #

5. travnja 2016. Sushishefpro # (autor recepta)

11. studenoga 2014. jkmubi #

25. kolovoza 2014. T-gun

27. srpnja 2014. khanka #

3. travnja 2014. iriska_vl #

11. svibnja 2015. Sushishefpro # (autor recepta)

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Klasični recept s fotografijama

Dostupni sastojci omogućuju svakoj osobi da napravi zanimljivu rolu. Nježan okus jela je ugodan mnogima, pa će biti izvrsna opcija za domaći stol. Pomoći će pripremiti savršeni recept za suši od filadelfije kod kuće s fotografijom korak po korak. Detaljne fotografije osigurat će ispravan prolaz svake faze jela. Recept za kuhanje sushija kod kuće:

Trebat će vam:

300 grama sira Philadelphia,
600 grama lososa sirovo ili soljeno,
2 šalice riže
avokado (možete zamijeniti ili nadopuniti krastavac),
ocat od riže - 50 ml,
2 žlice. l. šećer,
žlica soli
3 lista nori.

Prije kuhanja riže za sushi dobro isperite proizvod. Ulijte u lonac, pokrijte vodom. Kuhajte rižu dok se ne omekša ispod zatvorenog poklopca na niskoj vatri. Hladna do topline.
Napravite gorivo. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, sol, ocat. Koristite mikrovalnu peć ili peć za zagrijavanje smjese i postizanje ujednačenosti.
Lagano dodajte rižin ocat u kuhano zrno. Nemojte previše miješati, u protivnom će se riža raspasti, zalijepiti zajedno.
Operite avokado, oguliti, izrezati. Uklonite kost. Ako koristite krastavac, oljuštite sjeme. Sastojke izrežite na trake.
Pokrijte poseban tepih za suši uz film za hranu. Philadelphia recepti osiguravaju pripremu role u tehnici "Uramak" (riža vani).
Stavite list nora na prostirku (strana mat treba biti na vrhu). Ako imate velike komade algi, odvojite polovicu.
Navlažite ruke u hladnoj vodi. Stavite pripremljenu rižu na vrh nori. Zaslon bi trebao biti ujednačen. Na dnu morske trave ostavite traku centimetra bez zrna i stavite je na film 2 cm iznad vrha.
Pokrijte dio tepiha, koji nije uključen u pripremu sushi, alge list. Okrenite drugu stranu.
Na listu nori, koja je bila na vrhu, stavite krem sir. Upotrijebite veliku količinu sastojaka kako biste filadelfijski sushi učinili ukusnim.
Vrh s narezanim avokadom i / ili krastavcem.
Počnite okretati svitak tako da podignete dno tepiha i sklopite ga. Izbjegavajte jak pritisak tako da punjenje zrna riže ne bude prošireno. Odložite rolu.
Tanko usitnite lososa, stavljajući ga na prostirku prekrivenu filmom. Komadi bi trebali biti jednaki, veliki. Između njih ne možete napraviti praznine.
Na vrhu ribe, stavite na čekanju, smotani, sushi. Izrežite komade ribe koji se pružaju izvan rubova role.
Presavijte rubove otirača. Nanesite napor i uvaljajte ga kako bi filadelfijska suši bila gusta.
Umutite nož u ocat. Prvo, podijelite dovršenu Philadelphiju na dva jednaka dijela, zatim svaki dio u 3 ili 4 prekrasna komada.
Poslužite uz soja sos, đumbir, wasabi. Po želji ukrasite sushi tobiko kavijarom.

Što može zamijeniti filadelfijski sir

Mnogi ljudi su zainteresirani za ono što zamijeniti skupi sastojak za izradu jela kod kuće. Tržište prodaje mnoge sireve koji imaju ugodnu kremastu teksturu i sličan okus. Mogućnosti zamjene proizvoda od sira:

Mascarpone, Bursen. Ovi sushi sirevi su najsličniji sastojcima poznatih rolni, ali su i skupi.
Almette iz Hochlanda. Struktura i okus sira podsjeća na "Philadelphiju", ali je mnogo jeftinija.
"Buco". Ima glatku nježnu teksturu, kiseli okus.Ima kremastu aromu.
"Rama cream bonjour". Sir s okusom kremastog svježeg sira i ugodnom aromom.
„Prijateljstvo”. Prerađeni sir malo podsjeća na klasičnu "Philadelphiju", ali neki ljudi vole ovaj dodatak.

Philadelphia kalorija sushi po 100 grama

Ljudi koji su na dijeti, važno je znati koliko kalorija u sushi Philadelphiji. Sadržaj kalorija ovisi o sastavu peciva, prisutnosti dodatnih sastojaka (avokado, krastavac), vrsti korištene ribe (losos, pastrva). 100 grama klasičnog proizvoda sadrži 142 kcal. Težina jednog dijela, u pravilu, doseže 250 grama, jelo je podijeljeno u 8 komada. Dakle, u 1 kom. Philadelphia sadrži 45 kalorija.