Osobe koje pate od pankreatitisa trebaju uzeti odgovoran pristup izboru povrća i načinu kuhanja s tim proizvodima. Neko povrće može uzrokovati ozbiljno pogoršanje bolesti, pa ih treba potpuno eliminirati iz prehrane. Neko povrće može uzrokovati ozbiljno pogoršanje pankreatitisa, tako da ih treba potpuno isključiti iz prehrane.
Opća pravila izbora
Postoji mnogo povrća s određenim aktivnim okusom. Oni iritiraju žučnih putova i uzrokuju žgaravicu.
Potrebno je napustiti proizvode koji sadrže veliku količinu vlakana i previše slatko, kiselo ili začinjeno povrće.
Najkorisnije svježe povrće, nedavno prikupljeno iz vrta. Svi plodovi moraju biti zreli, bez truleži i plijesni. Ako kuhate povrće loše kvalitete, izazvat će pogoršanje bolesti i odgoditi proces zacjeljivanja. Najkorisnije su svježe povrće koje je nedavno izvađeno iz vrta.
Što može?
Osoba koja pati od pankreatitisa treba sastaviti popis povrća koje povoljno nadopunjuje liječenje bolesti. Razmotrimo detaljnije neke od dozvoljenih proizvoda:
- Kada je upala gušterače potrebno uključiti u dijetu repe. Poboljšava probavni sustav, normalizira metaboličke procese u tijelu, jača imunološki sustav i uklanja toksine. Osim toga, repa sadrži jod. Jedite ovaj vrijedan proizvod treba kuhati. U sirovoj repi, mnogo voćnih kiselina, iritirajuće sluznicu probavnog sustava. Prilikom kuhanja uništavaju se. Kuhana repa je također korisna za gastritis jer ima svojstva zarastanja rana.
- Velika korist u liječenju pankreatitisa donosi sok od krumpira. Uklanja bol i uklanja upalu sluznice. Za poboljšanje okusa soka od krumpira može se miješati s mrkvom. Kod pogoršanja bolesti, takav proizvod treba isključiti iz prehrane, budući da ima laksativni učinak, što pogoršava već često proljev. Osim toga, sok od krumpira potiče procese fermentacije, pa je bolje koristiti ga tijekom razdoblja stabilne remisije. Mali obrok krumpira može se uključiti u prehranu s poboljšanom dinamikom.
- Mrkve su najpoželjniji proizvod u liječenju pankreatitisa, pod uvjetom da je ovo povrće pravilno kuhano. Kompenzira nedostatak vitamina u tijelu i ubrzava metabolizam. Jedenje sirove mrkve može uzrokovati bol i nadutost, pa je najbolja opcija pire krumpir. Oguljene mrkve se kuhaju i mrve s tolkuškom ili miješalicom. Tijekom razdoblja oporavka možete koristiti sok od mrkve pomiješan sa sokom drugog povrća ili voća.
- Za pankreatitis možete dodati cvjetaču u svoju prehranu. Ovo povrće je korisno u pirjanom i kuhanom obliku, jer čak i nakon toplinske obrade, zadržava sva njegova nutritivna svojstva. Karfiol ima mekše vlakno pa ne nadražuje sluznicu pankreasa. Povrće ima choleretic i anti-upalne učinke, tako da stručnjaci preporučuju korištenje cvjetače za holecistopancreatitis.
- Posuđe od tikvica može se kuhati nakon što su prošli bolni napadi, odnosno nakon 2-3 tjedna od pogoršanja bolesti. Trebate početi s 1 tbsp. l. i postupno povećati dio, donoseći 100 g dnevno. Kavijar za squash, koji se prodaje u trgovinama, zabranjen je u slučaju pankreatitisa, jer se nadopunjuje proizvodima koji negativno djeluju na gušteraču.
- Nutricionisti preporučuju da kod akutnog pankreatitisa u dnevnom jelovniku bude bundeve. Ovaj proizvod se lako probavlja, pa nakon upotrebe ne uzrokuje bol. Osim toga, sadrži mnoge vitamine i druge hranjive tvari koje tijelo treba tijekom perioda oporavka. Može se jesti i sjemenke pulpe i bundeve. Osobito je korisna za bundeve kašu s prosom.
Ako pacijent jede samo odobrenu hranu, proces zacjeljivanja je značajno smanjen.
nedopušten
U bilo kojoj fazi pankreatitisa, strogo je zabranjeno sljedeće povrće:
Jaje od patlidžana treba koristiti s oprezom. Unatoč činjenici da sadrže mnogo korisnih elemenata u tragovima, ovo voće može biti štetno u liječenju pankreatitisa. Askorbinska kiselina, alkaloidi i fitoncidi prisutni su u patlidžanima, aktivirajući proenzime. A oni, pak, mogu izazvati još upale. Tijekom razdoblja stabilne remisije, možete ući u prehranu malo patlidžan, ali ne kao zasebna jela, ali kao dio juha. Kada upala gušterače treba napustiti rajčicu.
Kada upala gušterače treba napustiti i rajčice. Tijekom perioda oporavka i kod kroničnog pankreatitisa, možete pojesti 1 rajčicu dnevno, ali pod uvjetom da je potpuno zrela ili pečena u pećnici.
Sirova, nezrela rajčica povećava kiselost i nadražuje sluznicu, što dovodi do komplikacije bolesti.
Treba ga isključiti iz prehrane i krastavaca. Višak vlakana, daje ovom proizvodu veću energetsku vrijednost, čini krastavce slabo probavljivim.
Još jedno zabranjeno povrće je kupus. To izaziva nadutost, pojačano stvaranje plina i druge neugodne simptome pankreatitisa. Ovo povrće može se koristiti u remisiji akutne upale samo u obliku pirjane.
Načini kuhanja i recepti
Trebate znati da se uz upalu gušterače može konzumirati samo povrće nakon toplinske obrade: pečeno, kuhano ili na pari. Sva pržena jela od povrća trebaju biti potpuno isključena iz prehrane.
Uvođenjem proizvoda u prehranu koriste se u malim obrocima, 2-3 žlice. Uz normalnu prenosivost, volumen dijela može se povećati. Najjednostavnije jelo koje se može pripremiti od povrća je gulaš.
Najjednostavnije jelo koje se može pripremiti od povrća je gulaš. Krumpir, mrkva i tikvice potrebno je oguliti i izrezati na velike kocke. Uzmite bilo koji lonac debelih stijenki i stavite povrće u slojevima. Dodajte malo vode i kiselog vrhnja. Kuhajte povrće na laganoj vatri dok ne kuhate, povremeno miješajući.
pečen
Pripremite povrće kao za kuhanje, stavite na lim za pečenje i pecite 20-30 minuta dok se ne skuha.
Možete peći povrće u pećnici i cjelinu.
Čiste se, polažu na lim za pečenje, izliju na vrh s vrhnjem ili vrhnjem. Vrijeme kuhanja - 40-50 minuta.
Ako je bolest u početnoj fazi remisije, možete napraviti juhu od pirea od bundeve. Miješajte vodu i mlijeko u jednakim omjerima, prokuhajte i dodajte 0,5 kg naribane pulpe. Nakon toga juhu stavite na mirnu vatru i kuhajte 15 minuta. Gotovo jelo tučeno je u pireu i začinjeno krutonima. Po želji dodajte malo vrhnja ili maslaca.
Kada mogu jesti paprikaš
Upotreba biljnih variva u upalnom procesu u gušterači dopuštena je samo ako je dopuštena uporaba bolesti. Tijekom kuhanja zabranjeno je koristiti vruće začine i začine, puno biljnog ulja i životinjskih masti, iritirajući sluznicu probavnog trakta.
Najbolje je jesti gulaš od sjeckanog, parenog povrća, riže i žitarica.Liječnici savjetuju uključiti gulaš od povrća za pankreatitis u kroničnim bolestima, kada napadi upale nisu osjetili dugo vremena. U fazi aktivne faze bolesti hrani se isključivo prema preporuci liječnika, inače će pankreatitis dati nepredvidive simptome, doći će do pogoršanja bez tog ozbiljnog stanja osobe.
Nutricionisti nude niz zanimljivih recepata za variva od povrća, te ih treba uključiti u jelovnik za bolesti probavnog sustava. Ali prije korištenja takvog paprikaša, posavjetujte se s liječnikom.
Znajući točno koje povrće je dopušteno jesti u upalnom procesu u gušterači, moguće je poboljšati organ. Na kraju akutne faze bolesti već je dopušteno dodati malo jela:
Takvo se povrće dodaje u malim količinama, promatrajući blagostanje. Ako tijelo tolerira povrće normalno, neće boljeti diverzificirati jelovnik uključujući i druge namirnice u prehrani: bundeve, tikvice, mahune zelenog graha.
Kad je pankreatitis prešao u kroniku, nutricionisti savjetuju kuhati gulaš s dodatkom rajčice, zeleni grašak. Novi proizvodi uvode se doslovno žlicom, rijetko se jedu.
Glavni zahtjevi za pripremu dijetetskih jela od povrća:
- Selektivni izbor povrća.
- Metode i metode kuhanja povrća moraju biti u skladu sa zahtjevima dijetalne terapije.
Selektivni izbor povrća - za kuhanje, koristite samo ono povrće koje je dopušteno u prehrani za pankreatitis. Iz prehrane treba u potpunosti isključiti ono povrće koje ima mnogo vlakana, što pridonosi povećanom izlučivanju gušterače i želučanog soka. Povrće i jela od povrća trebaju uzrokovati minimalan stres na probavnim organima.
preporučuje se: krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača u obliku pirea i pudinga. Povrće treba kuhati, kuhati na pari, na pari
isključeni su: kupus, rotkvica, repa, rotkvica, rutabaga, špinat, kiseljak, češnjak, luk.
Sva dijetalna jela od povrća pripremaju se u skladu sa zahtjevima dijetalne terapije. Metode i metode kuhanja:
- kuhanje,
- kuhanje na paru
- pirjanje,
- pečenje u pećnici.
Prženje povrća nije dopušteno. Ukusno povrće se priprema kuhanjem u laganom štednjaku.
Gore navedeni recepti reći će vam kako pripremiti jela koja doprinose stvaranju održive dugoročne remisije i ne uzrokuju povratak bolesti.
Dragi čitatelju, ako imate recepte za dijetalna jela od povrća koja odgovaraju prehrani za pankreatitis, možete mi ih poslati putem obrasca za povratne informacije - "Predloži recept". Vaši će recepti biti objavljeni.
Trebate li povrće za pankreatitis?
Zdrava prehrana znači konzumiranje povrća koje se smatra jamstvom zdravlja. Povrće postaje izvor hranjivih tvari koje oblikuju i podržavaju osobu tijekom cijelog života. Nažalost, bolesti prisiljavaju isključiti odvojene proizvode iz hrane kako bi se izbjegla moguća šteta. Potrebno je utvrditi koje povrće je dopušteno koristiti za pankreatitis, a koje treba izbjegavati. Utjeha je mišljenje da ograničenje u hrani nije izračunato za život. Bolest će se povući i prehrana će se promijeniti.
Pacijenti imaju pitanje, je li dopušteno jesti povrće tijekom pankreatitisa? Smatraju se neophodnim proizvodom za probleme s gušteračom, smanjuju simptome, liječe bolest. Skup korisnog povrća ovisi o fazi pankreatitisa.
Zdravo povrće u fazi pogoršanja
U prvim danima pogoršanja povrće je kontraindicirano. Kada je 3-5 dana nakon napada dopušteno korištenje favorita:
- Mrkve blagotvorno djeluju na probavni sustav, djeluju ljekovito.
- Krumpir. Gomolj je zreo. Kuhajte pire od krumpira, a tijelo ga bolje probavlja.
- Karfiol se lako apsorbira u tijelu bez nadraživanja sluznice želuca. Sadrži željezo, kalcij i kalij. Kupus je izvorno trebao kuhati, zatim samljeti u miješalici.
- Bundeva sadrži rijetki vitamin T zajedno s ostalim vitaminima potrebnim tijelu: A, C, E, D, PP, K, mineralne tvari. Bundeva se dobro apsorbira u tijelu. Dopušteno je korištenje u kuhanom obliku.
- Repa sadrži betain, koji normalizira metaboličke procese. Povrće blagotvorno djeluje na probavni sustav tijela. Sirova se ne preporučuje.
- Tikvice se intenzivno bore protiv upalnih procesa, Omega-3 masne kiseline i protuupalni polisaharidi su dio povrća. Kada pankreatitis preporuča se koristiti mlade tikvice.
Pažljivo napunite hranu povrćem, jedite u malim porcijama. U početku se koristi u kuhanom ili mljevenom obliku, bez luka, soli i začina. Postupno, u tjedan dana dopušteno je dodavati juhu sa začinima.
Zdravo povrće u remisiji
Tijekom razdoblja remisije dopuštena je raznolikost prehrane. Uključite povrće koje ne iritira žlijezdu. Postupno dodajte one koje ste koristili u životu prije dijagnoze. Nemojte žuriti, dijelovi trebaju biti mali.
Rajčice, na primjer, trebaju jesti manje. Kiseline sadržane u plodu iritiraju sluznicu. Dodajte patlidžan u jelovnik, peeling i pirjanje. Uvodi se celer i mahunarke. Glavni pokazatelj dopuštenog povrća u tekućem razdoblju je isključivo osobna dobrobit.
Značajke kuhanja variva za terapijsku prehranu
U akutnoj fazi pankreatitisa, mješavina povrća, čak i onih dopuštenih i kuhanih na blagi način, može pogoršati stanje pacijenta. No, uklanjanjem upalnog procesa i normalizacijom funkcija probavnih organa, postupno se uvodi pirjano povrće.
Riješeno upalom gušterače:
- krumpir,
- mrkva,
- luk - u malim količinama,
- bundeva,
- repe,
- tikvice ili tikvice,
- zeleni grah (u remisiji ako bolesnik dobro podnosi ovo povrće),
- peršin u ograničenim količinama.
Saznajte koje salate možete kuhati s pankreatitisom u ovim stvarima ...
Razno povrće koristi se za pravljenje variva u različitim stadijima bolesti.
Uz produljenu remisiju, bukvi se dopušta doslovno žličica da se paprikaš, sjeckana rajčica, patlidžan, brokula, paprika, cvjetača ili zeleni grašak, ali ne više od jednom tjedno. Povrće se može koristiti i svježe i zamrznuto. Za sitost dodajte šaku vode natopljene vodom u gulaš.
Što kategorički ne može dodati u paprikaš:
- životinjske masti,
- vruće začine
- češnjak, kiseljak, špinat,
- suhi grah i grašak, grah,
- konzervirane rajčice ili krastavci,
- kiseli kupus,
- gljive,
- proso, kukuruz, biser ječam.
Važno je da je sve povrće u potpunosti pripremljeno. Ali ne smijete ih ni tresti, inače će izgubiti korisne tvari. Stoga strogo pridržavajte se narudžbe povrća i vremena kuhanja.
Koja se jela mogu kuhati
Dok se osjećate bolje, dodajte patlidžane, rajčice i slatke paprike na jelo.
U prehrani pacijenta s pankreatitisom koriste se različiti recepti za kuhanje povrća. Prvo se priprema najjednostavnije jelo od 2-3 sastojka. Zatim, ako se pogoršanje ne ponovi, u izborniku su uključeni raznovrsniji recepti s 5-6 komponenti. Preporučuje se da se svako novo povrće uvede redom, tako da se u slučaju negativne reakcije može točno odrediti koji je sastojak izazvao.
Recept za pankreatitis u stanju mirovanja.
Za kuhanje trebat će vam:
- dva srednje krumpira,
- polmorkovki,
- pola žarulje,
- pola mlade tikvice,
- sol.
Povrće se čisti i pere. Krumpir i tikvice narežite na kockice, luk narežite na sitno i koknite mrkvom.Da bi se svi sastojci ravnomjerno kuhali, stavljaju se u debeli zid ili u duboku tavu u slojevima: krumpir, mrkva i luk, tikvice na vrhu. Zatim dodajte dovoljno vode tako da je oko pola prekriveno povrćem. Posuđe se stavlja na laganoj vatri, pokriva s poklopcem i guta se pola sata. Na kraju kuhanja jelo se soli. Poslužite gulaš strogo na sobnoj temperaturi.
Preporučujemo da pročitate članke o uporabi drugih proizvoda za pankreatitis:
Recepti gulaš u fazi oporavka
Patlidžan, cikla, cvjetača ili zeleni grah sada se mogu dodati gore navedenim sastojcima. Preporuča se da prvo novo kuhano povrće prvo kuhate i poslužite ga pacijentu. Ako se bol i nelagoda ne ponove, proizvod je uključen u mješavinu povrća za gulaše za bolesti gušterače.
Cvjetača, brokula i gulaš od krumpira:
- Uzmite povrće 150 g, šaku sjeckanog luka i peršina, operite.
- Brokula i cvjetača podijeljeni u male izdanke, oguljeni krumpir i narezani na kriške.
- Presavijte povrće u lonac, dodajte vodu do pola i pirjajte pod poklopcem dok krumpir ne omekša.
- Pripremite umak: zagrijte žlicu brašna u tavi, ulijte čašu slatkog vrhnja, dodajte sol i prokuhajte.
- Umak prelijte pirjana povrća, promiješajte i malo ohladite prije posluživanja.
Ragout "a la ratatouille":
- Za kuhanje trebate pola tikvica, patlidžana, slatke paprike, pola luka i rajčice.
- Povrće se pere, ljušti od stabljika, sjemenke se uklanjaju iz paprike, izrežu na kockice, patlidžani se pre-solju, zalijevaju kipućom vodom da se ukloni gorčina.
- U posudi stavite slojeve slatke paprike i luka, tikvice, patlidžan, na vrhu stane kriške rajčica.
- Pripremljeno povrće pospite biljnim uljem i zalijte vodom, kuhajte na srednjoj vatri pola sata.
- Gotovu posudu pospite sitno sjeckanim peršinom, pokrijte poklopcem i infundirajte 10 minuta.
Za gulaš s grizom, bolje je kuhati rižu ili heljdu odvojeno, a zatim ga miješati s gotovim povrćem. Uz dugotrajno stabilno stanje, dopušteno je da se gotova posuda puni komadom maslaca ili žlicom kiselog vrhnja.
Jedite od krumpira, bundeve ili mrkve 2-3 puta tjedno, jela od patlidžana, rajčice i kupusa - ne više od jednom u 7-10 dana. No, čak i uz dugotrajnu remisiju pankreatitisa, ne biste trebali zloupotrebljavati gulaš i prejesti: jelo s zlostavljanjem može izazvati novo pogoršanje.
Korist i šteta
I svježe i kuhano povrće izvor su hranjivih tvari i vitamina, pa su neophodni u prehrani bolesnika s pankreatitisom.
Oni se jedu nakon toplinske obrade, kada su sirovi, iritiraju bolesne organe.
Međutim, neke vrste povrća trebaju biti potpuno isključene iz prehrane, jer čak i nakon kuhanja ili kuhanja mogu oštetiti gušteraču.
Osnovna pravila za konzumiranje povrća
Preporučuje se pridržavanje pravila za zdravu prehranu u liječenju pankreatitisa sve dok se znakovi upalnog procesa potpuno ne eliminiraju. I povremeno, liječnici savjetuju pribjegavanje kuhanom povrću za ublažavanje gušterače.
Prilikom odabira proizvoda treba obratiti pozornost na njihov izgled i svježinu. Najbolje je kupiti povrće od poljoprivrednika koji koriste samo ekološki prihvatljive tehnologije u uzgoju povrća. Također na površini povrća (kao i iznutra) ne bi smjelo biti znakova truleži, plijesni, plodovi bi trebali biti potpuno zreli, ali ne prezreli - gotovo samo s kreveta.
Što je dopušteno i nije dopušteno
Pire krumpir za pankreatitis izrađuje se od jednog biljnog proizvoda ili od njihove kombinacije:
Neko povrće s pankreatitisom je zabranjeno jesti. To su namirnice bogate vlaknima, oštre, kisele:
Sokovi od povrća
Pijenje povrća dopušteno je samo u stabilnom stupnju remisije, štoviše, u razrijeđenom stanju s vodom u omjeru od 1 do 1 - mrkva, bundeve.
Sok od krumpira s pankreatitisom povoljno utječe na gušteraču, ima omotava i protuupalna svojstva. Napitak od krumpira treba konzumirati bez razrjeđivanja vodom. I 30 minuta prije obroka, korisno je popiti pola šalice kisele krastavčića.
Bolje je suzdržati se od soka od rajčice, osobito zato što rajčice često uzrokuju alergije, osobito u oslabljenom tijelu. Količina cikle treba biti ograničena na 50 ml dnevno. Doza ostalih pića u čistom obliku je 200 ml dnevno.
Sokove ne smijete kupiti, već samo od svježeg povrća. I također trebaju piti odmah nakon pripreme. U tom slučaju, piće od cikle je iznimka - kako bi se smanjilo njegovo aktivno djelovanje na gušteraču, liječnici preporučuju infuziju pića na nekoliko sati na hladnom mjestu. Također možete napraviti žele ili kompot od soka od cikle - to također smanjuje njegovo aktivno djelovanje, a korisne tvari se čuvaju.
Povrće prije pripreme napitka treba temeljito oprati, pregledati zbog odsutnosti truleži, plijesni, oguliti, ukloniti sjeme. Svježe iscijeđene napitke iz sirovog povrća mogu se kombinirati, primjerice, s mrkvom i bundevom, a samo se krumpir preporučuje piti samo u čistom obliku.
Povrće za akutni pankreatitis
Akutni napad pankreatitisa praćen je jakim bolovima u gušterači, mučninom, povraćanjem. Da bi uklonili ove simptome, liječnici preporučuju gladovanje nekoliko dana kako bi se isključila mogućnost daljnjeg nadraživanja gušterače. Prvi obrok zakazan je za treći dan prehrane - tekući pire od povrća bez soli i ulja.
Petog dana dopuštene su juhe od pirea, bez soli. No, prijem juhe od povrća pacijentu u akutnom stadiju nije dopušten, jer mogu povećati aktivnost enzima gušterače.
Svakom pacijentu s dijagnozom pankreatitisa potrebna je individualna dijeta, koju donosi liječnik ili nutricionist, jer svaka osoba ima preferencije u hrani, isključuje i ograničava koje od uobičajene prehrane pacijenta treba uvjeriti, kao i namirnice koje izazivaju alergijske reakcije.
Povrće za kronični pankreatitis
Za učvršćivanje pozitivnog rezultata nakon liječenja pankreatitisa, preporučuje se pridržavanje uvjeta pravilne prehrane još jednu godinu, tako da se gušterača ojača nakon bolesti. Osim preporučenog povrća za pankreatitis, dodajte 1 žlicu glavnom jelu:
Uvođenje dodatnog proizvoda provodi se naizmjence kako bi se pratile moguće alergijske reakcije. Tako će biti lakše razumjeti na koji proizvod tijelo reagira pogoršanjem pankreatitisa. Nova jela, kao što su pireni grah, treba konzumirati u ograničenim količinama. Za promjenu prehrane dovoljna je jedna porcija (80 g) jednom tjedno.
Tijekom vremena dopušteno je konzumirati određenu količinu sirovog povrća, ali morate biti pažljivi na unutarnje osjećaje. S pojavom nekih znakova boli bolje je isključiti sirov proizvod iz uobičajene prehrane. Dopušteno je jesti mrkvu, krastavce, zelje. Proizvodi bi trebali biti usitnjeni na finom rende. Rajčica se može jesti, ali u ograničenim količinama - samo jednom u 7 dana.
Iznimno je važno pridržavati se liječničkog recepta za pankreatitis, jer nepridržavanje stroge prehrane može izazvati prijelaz bolesti u kronični stadij, koji ima niz vrlo opasnih komplikacija, kao što su dijabetes, patološki procesi u jetri, atrofija gušterače.
Povrće se isključuje
Povrće koje prirodno pokazuje izražen gorak ili kiseli okus kontraindicirano je. Ako želite nepodnošljivo, svakako zakuhajte. Na popisu su repa, rotkvice, kiseljak, luk, paprika.
Repa, uzimajući u tijelo, iritira tkivo pankreasa. Povredeni su procesi oporavka u tijelu. Sirova potrošnja korijena je ograničena. Pravilno pripremljena repa i druge biljne sorte pomoći će u borbi protiv bolesti.
Osnovna pravila za odabir i uporabu
- Pri odabiru obratite pozornost na izgled povrća. Odaberite zrelo, a ne prezrelo. Jaka na dodir, ali ne i drvena. Kora mora biti izdržljiva, bez vidljivih nedostataka i crvotočina. Nikakvi tragovi truleži ili plijesni ne smiju se promatrati.
- Proizvodi u konzerviranom ili soljenom obliku su zabranjeni.
- Prije konzumiranja povrća pripremite želudac tako što ćete jesti malu dozu prihvatljive hrane.
- Nemojte se bojati dodavanja škrobnog povrća u jelovnik.
- Ne pržite povrće.
- Obavezno prokuhajte proizvod prije uporabe.
- Nemojte koristiti povrće.
- Izvadite sjeme iz povrća, a tijelo ga slabo apsorbira.
- Pripremite male porcije, postupno navikavajući tijelo.
- Korisni će biti svježe iscijeđeni sok od krumpira. Za pripremu zrelog krumpira su odabrani, bez oštećenja. Dopušteno je miješanje sokova od krumpira i mrkve. Učinkovitost pića za vraćanje tijela bit će mnogo veća.
- U fazi remisije, već je dopušteno pripremati salate od svježeg povrća, krastavci su korisni. Dodajte maslinovo ulje. Nabavite jela bogata vitaminima.
Značajke ključanja
Važno je pravilno prokuhati povrće, zadržavajući maksimalnu količinu vitamina. Korijenski usjevi ili plodovi se peru, kuhaju dok se kuhaju u maloj količini vode. Stavite povrće u kipuću vodu. Bolje je rezati na velike komade ili ostaviti cijele, za očuvanje korisnih tvari. Smrznuto povrće ne odmrzavati, ležati u hladnoj hladnoj vodi.
U klasičnoj izvedbi, gašenje je križanje između vrenja i prženja. Guljenje znači kuhanje uz dodatak tekućine i masti u isto vrijeme. Postupak se odvija ispod zatvorenog poklopca. Povrće je potrebno oprati i očistiti, narezati na veće kocke, staviti u posudu, posoliti umjereno. Na dnu odabranih jela sipati malo masti. Dodajte tekućinu - vodu, mlijeko. Kada voda proključa, smanjite intenzitet vatre i kuhajte dok ne omekša. Možete kuhati u tavi, u pećnici ili koristiti lagani štednjak.
Pečeno povrće dobiva jedinstven okus i miris, važno je da ne pretjerate u pećnici, inače će se ispostaviti da su suha i bez okusa. Poznate tajne pečenja. Korijeni su prethodno obrisani papirnatim ručnikom. Zatim stavite u pećnicu na mrežu na prosječnoj razini.
Prilikom pečenja najbolje je kuhati luk u potpunosti. Patlidžana se reže u obliku krugova. Povrće se ne soli prije kuhanja u pećnici, sprečavajući odabir soka i kupnju vrste juhe ili pirea. Ukusno jelo - punjeno povrće. Možda prženje u obrisanom obliku.
Nakon što smo malo upoznati s pravilima prehrane za pankreatitis, zaključujemo: izbjegavajući neugodna ograničenja i ovisnost o bolesti, potrebno je održavati zdrav način života. Ponekad nije lako ispuniti naše planove, nema dovoljno vremena. No, bolje je koristiti povrće za poboljšanje tijela nego za liječenje pankreatitisa.
