Torta "Anthill": recept za domaće kolače

Nedjelja, 7. listopada 2018

Po mom mišljenju, recept za ovaj kolač lako se može nazvati jednostavnim, a gotovi desert je uistinu ukusan. Mnoge hostese naučile su kuhati Anthill tortu čak iu školi u radničkoj klasi, pa zovite svoje male pomoćnike u kuhinju. Hrskavo tijesto od kolača, slatka karamela krema s okusom kuhanog kondenziranog mlijeka - nemoguće je zaustaviti se!

Recept za domaću tortu Anthill ne zahtijeva egzotične ili vrlo skupe proizvode. Međutim, važno je razumjeti da neophodni sastojci moraju biti izvrsne kvalitete. Uzmite pšenično brašno najvišeg stupnja, kiselo vrhnje - oko 20% masti, i maslac - ne manje od 72% masti. Namazi ili margarin, nikada ih ne koristim i ne preporučujem.

Za punjenje, također odaberite visokokvalitetno kuhano kondenzirano mlijeko, a ako je potrebno i željeno, jednostavno skuhajte kondenzirano mlijeko sa šećerom u konzervi. Sjemenke oraha i maka - izborni sastojci, to je opcionalno. No, s takvim aditivima, Anthill torta nije samo zanimljivija, originalnija, ljepša, nego i ukusnija.

Važno: unatoč jednostavnom setu proizvoda za Anthill tortu, gotovi desert je vrlo kaloričan, pa vam savjetujem da ga ne zlorabite i da ga pažljivo uživate. Teško je, vrlo teško, jer zaustaviti i ne odrezati čak i krišku slatkog deserta je nešto iz domene fikcije ...

Klasična verzija "Anthill"

• Brašno - 4 šalice,
• Maslac - 400 g,
• Dva testisa
• Kiselo vrhnje (20%) - 100 g,
• Šećer,
• Dvije male žlice octa gazirane sokom,
• Kuhano kondenzirano mlijeko - 350 - 400 g,
• Mac - 50 g

Shema kuhanja je sljedeća:

1. U posudu miješalice pomiješajte rastopljeni maslac (prethodno ga izvadite iz hladnjaka), šećer, kiselo vrhnje i jaja. Pobijediti sve do homogene, tako da ne ostavljaju zrna šećera,
2. U ovu smjesu dodajte prosijano brašno i soda natopljenu s octom (nekoliko kapljica),
3. Mijesiti tijesto dok ne postane glatko i glatko te se ne lijepi za ruke,
4. Podijelite ispitnu masu na 5-6 kuglica radi lakšeg pomicanja u mlinu za meso. Minute na 40-50 pošaljite u hladnjak da zamrznete,
5. Nakon pomicanja te mase kroz stroj za mljevenje mesa i ležanje na limu za pečenje unaprijed s položenim pergamentom. Rezani komadi duljine 8-10 cm. Ako ne želite koristiti stroj za mljevenje mesa, možete na rešetki s velikim rupama narezati testne kuglice ili na male komadiće. Po izgledu, naravno, neće biti
6. Postavite razinu temperature na 180 stupnjeva i pecite našu biskvitnu bazu u pećnici oko 15 minuta do zlatne,
7. Stavite meki maslac i kuhano kondenzirano mlijeko u posudu miješalice. Tući do glatke. Ako je sastav tanak, nema razloga za poremećaj. Krema tekućina će ići za impregnaciju kolačića, a ulje nakon stvrdnjavanja će držati kolač zajedno, t
8. Razbijte ohlađene kolačiće od kolača u mrvicu,
9. Pažljivo izmiješajte ovu mrvicu i vrhnje tako da je sve temeljito namočeno,
10. Stavite kašu u obliku gustih tobogana,
11. Pospite s makom. To su "mravi",
12. Stavite naše kulinarsko remek-djelo na hladno 2-3 sata, potrebno ga je natopiti.

Ovaj desert ima još jedno ime - tortu "Fork". Može biti ukrašena medom, makom, ribanom čokoladom, brusnicama, kandiranim voćem, kokosovim pahuljicama, pa čak i datumima bez kože. Također, klasični recept "Anthill" može se mijenjati dodavanjem kremiranih grožđica, maka, sjeckanih pečenih oraščića. Komponente se dodaju zajedno ili odvojeno.

Anthill s kolačićima bez pečenja

Ova torta je pripremljena ne samo za odmor, nego svaki dan za obiteljski čaj. Posebno takvo remek-djelo s kondenziranim mlijekom bit će vrlo sretna djeca, ako je pripremite za dječju proslavu.

• Kuhano kondenzirano mlijeko - staklenka,
• Kiselo vrhnje - dvije velike žlice,
• Kolačići - 600 g ("pečeno mlijeko"),
• Maslac - 100 g,
• Mack, čokolada, orasi - po želji.

1. Izrežite kolačiće na male komadiće i stavite ih u duboku zdjelu,
2. Pomoću miksera, tucite kondenzirano mlijeko s vrhnjem i rastopljenim maslacem,
3. Dobivena masa se pomiješa s kolačićima, doda se orašastim plodovima, po želji se stavi klizač
4. Pospite vrhom čipsa i makom, stavite na hladno mjesto 40-60 minuta (moguće je noću).

Ako ste jako voljeli orašaste plodove, onda ih možete još više preliti i njima prskati cijeli proizvod.

Poslužite mravinjsku tortu bez pečenja s nezaslađenim čajem ili kavom, jer je vrlo slatka. Dajte djeci mlijeko, jogurt ili nesladak kompot.

Anthill s kakaoom

Ispada tako mirisna i ukusna da se odmah jede. Stoga, mnoge kućanice uzimaju komponente dvostruko više nego što je predloženo u recepturi.

• Dva testisa
• 1/2 šalice šećera,
• Margarin - 250 g,
• Brašno - 3-4 čaše,
• Soda, gašena octom - četvrtina male žlice.

• Brašno - tri velike žlice,
• Jedan testis
• Kakao - dvije ili tri velike žlice,
• 1/2 šalice šećera
• Maslac - 50 g,
• Mlijeko - dvije čaše.

Upute kako napraviti kolač od mravinjaka:

1. Rastopite margarin na sporom plamenu, postupno dodajte preostale sastojke (dodajte jaja u ohlađenu masu) i gnječite elastično tijesto,
2. "Potjerajte" ga kroz mlin za meso i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom za pečenje. Pecite 5-7 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva do zlatne,
3. Zatim, kuhani keksi razbijte na male komadiće.
4. Sada pripremite kremu. Razmažite jaje sa šećerom, dodajte kakao i brašno, dobro promiješajte,
5. Ulijte mlijeko i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući (ne dopustite nam da malo zapalimo) dok ne prokuha potpuno,
6. Zatim dodajte maslac, dobro promiješajte i uklonite iz topline. Ako se pripravak formira kvržice u kremu, onda je poželjno da ga tuku malo s mikser,
7. Napunite kolačiće vrućom kremom i dobro promiješajte. Stavite na široku posudu, formirajte klizač i stavite natapanje u hladnjak, najbolje je za cijelu noć.

Torta mravinjak kod kuće ispada ukusna, lijepa i neusporediva na okus i uvijek možete ugoditi svojim voljenima ukusnom poslasticom.

Anthill bez kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka

Voli ga milijune ljudi rođenih u Sovjetskom Savezu. Uostalom, tehnologija i recept torta je vrlo jednostavna, a okus je nezaboravan.

• Mlijeko (bilo koji sadržaj masti) - 60 ml,
• Prašak za pečenje - 8 g,
• Šećer - 70 g,
• Margarin ili maslac - 200 g,
• Brašno - pola kilograma,
• Sol - po ukusu.

• Mlijeko (bilo koji sadržaj masti) -180-190 ml,
• Mlijeko irisa (prodano po težini) - pola kilograma,
• Maslac - 50 g

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, sol, šećer. Smutimo brašno smjesu s maslacem,
2. Dodajte veliku žlicu hladnog mlijeka, gnječite gusto tijesto,
3. Testiranu masu podijelimo na oko 5 jednakih dijelova i formiramo ravne trupce debljine 1,5–2 cm. Što je tanja tanja, to je bolje "ohladiti" tijesto,
4. Svaki predoblik stavimo u film hrane, stavimo u hladnjak 40 minuta,
5. Pećnicu zagrijavamo na 200 stupnjeva, lim za pečenje polažemo na papir za pečenje,
6. Dobili smo jedan kolač od hladnoće. Može se “izvući” kroz mlin za meso, naribati na terke s velikim rupama, ili rukama rastaviti u sitne komadiće,
7. Ispitne komade distribuiramo ravnomjerno i tanko na lim za pečenje, pečemo oko 20 minuta (nemojte sušiti). Zatim neka se ohladi na sobnu temperaturu,
8. Podijelimo ih na male porcije, malo okotamo s valjkom, stavimo u prikladnu posudu i dodamo okusu mak, orašaste plodove, suho voće, sjeme,
9. Zagrijte mlijeko u loncu za kuhanje, a kad počne kuhati, smanjit ćemo plamen na minimum. Stavite šarenicu, pažljivo izmiješajte mlijeko i slatkiše,
10. Čekamo da se karamela potpuno otopi i doda maslac, izvadimo posudu iz vatre. Pomiješajte karamelnu masu s maslacem dok ne postane glatka.Desertna krema je spremna,
11. Pomiješajte s usitnjenom podlogom,
12. Na hladno smo stavili 10-12 sati za impregnaciju.

Naše remek-djelo bez kondenziranog mlijeka pokazalo se sjajnim, s osjetljivim retrookusom karamele.

Slijed kuhanja

Istovremeno s kiselim vrhnjem dodajte sok.

Nakon miješanja proizvoda žlicom, tijesto ručno mijesiti do apsolutne homogenosti. Da biste ga postavili, stavite ga u hladnjak na sat vremena.

Čokoladna glazura je debela i brzo se postavlja, stoga s njime odmah sipamo površinu “Anthill”.

Bolje je staviti gotov kolač za nekoliko sati u hladnjak.

Pa, ako desert nije bio pripremljen za proslavu, onda nije zabranjeno da ga kuhate odmah nakon kuhanja.

Anthill torta: klasični recept s kondenziranim mlijekom

Ukusan desert s izvornim imenom, koji je vrlo lako pripremljen.

• šećer pola čaše.
• brašno 0,5 kg.
• jaje 2 kom
• margarin 250 g
• sol na vrh noža.
• Soda 1 prstohvat.

• Maslac od 0,2 kg.
• kondenzirano mlijeko 1 banka.

1. Kupujemo potrebne komponente. Prije svega, kuhajte kondenzirano mlijeko 60 minuta.

2. Pomoću vilice, razbijte jaja.

3. Zaspati šećer u margarin i promiješati do smetannom stanju.

4. Na masu sipamo tučena jaja, soda. Pomiješajte sol i promiješajte.

5. U malim porcijama dodajte brašno masi jaja.

6. Uzmite količinu brašna tako da gnječeno tijesto ima čvrstu konzistenciju. Zatim ga pošaljite u hladnjak na 60 minuta.

7. Aktivirajte pećnicu. Dok se zagrijava, trljamo tijesto. Ako ste nezgodno isjeckati tijesto s ribežem, upotrijebite brusač za meso.

8. Palačinku oblikujte pergamentom i obložite maslacem. Napunite tavu tijesto i pošaljite ga u pećnicu na 25 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Ako je tijesto porumeni ranije, isključite pećnicu.

9. Spremna krema. Prije svega, počnite tući maslac.

10. Bez isključivanja mješalice, dodajte male količine kondenziranog mlijeka kremastoj masi.

11. Prešao ruke s pečenim konopcima i pomiješati s kremastom masom.

12. Završna faza - registracija. Uzmemo prekrasno jelo i položimo desertni slajd, pošaljemo ga u hladnjak. Torta "Anthill" kuhana.

Još jedna zanimljiva opcija

Danas je slučaj kada mogu podijeliti s vama prekrasan recept za desert iz sovjetskih vremena - tortu "Anthill".

Najčešće, kolač se priprema u slučajevima gdje je potrebno kuhati desert u žurbi. Posebni sastojci delikatesa ne zahtijevaju. Sve što je potrebno je svaka domaćica na lageru. Postoje mnogi načini kuhanja "Anthill". Neki kuhari prolaze tijesto kroz mlin za meso, a ostatak koristi ribež. Klasični recept za kremu sastoji se od kondenziranog mlijeka, ali neki ga čine neovisno o čokoladi i drugim sastojcima.

Osobno, volim kuhati tortu prema standardnoj recepturi, koju sam jednom naučila od najboljeg prijatelja. Danas ću s vama podijeliti ovaj jednostavan recept, korak po korak, reći ću vam kako napraviti desert.

• brašno 0,2 kg.
• šećer 100 g
• maslac 100 g (unaprijed, izvadite iz hladnjaka).
• pileće jaje 1 kom.
• mlijeko 50 g

Prva stvar koju treba učiniti je testirati.

1. Ujedinimo u jedan kontejner jaje s maslacem, mlijekom i šećerom.

2. Sipati malo brašna i mijesiti tijesto. Stavite ga u foliju i stavite u hladnjak na 60 minuta.

3. Zatim ga protrljajte ili preskočite kroz stroj za mljevenje mesa.

4. Stavite na lim za pečenje i pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.

Za kremu koju trebate:

• mlijeko 20 g
• kuhano kondenzirano mlijeko 300 g
• orasima ili drugim ukrasima po vašem ukusu.

Kako napraviti kremu

1. Spojimo sve komponente koje su potrebne za kremu.

2. Dodajte razbijene kolače ili orašaste plodove kremi i promiješajte.

3. Pomiješajte s kremastim tijestom.

4. Stavljanje "Anthill" u porcionirane čaše i prevrtanje.

5. Ukrasite po svom ukusu i poslužite.

Ugodan čaj!

Lazy mravinjak

Ovaj je recept prikladan za snalažljive kućanice.Napravit ćemo tortu po ovom principu: najprije ćemo ispeći cijelu tortu, a zatim je podijeliti na dijelove.

Sastojci za tijesto:

• Brašno 2 žlice.
• Šećer 1,5 žlice.
• Maslac od 0,2 kg.
• Pavlaka 250 ml.
• Rafinirano ulje 3 žlice.

Sastojci za vrhnje:

• Maslac 200 g
• Kuhano kondenzirano mlijeko 300 g
• Poppy nekoliko štapića.

1. Nanesite maslac iz hladnjaka i držite ga pola sata na stolu.

2. Pomiješajte sa šećerom.

3. U dobivenu smjesu dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

4. Tijesto je gotovo gotovo. U masu dodajte brašno i sok, a zatim promiješajte dok ne postane glatko. Aktivirajte pećnicu.

5. Podmažite oblik za pečenje rafiniranim uljem. Zatim stavite tijesto na njega, napravite ga ravnomjerno, inače na nekim mjestima torta može izgorjeti.

6. U međuvremenu napravimo pripremu kreme. Kondenzirano mlijeko pomiješajte s maslacem i pomiješajte pomoću mješalice.

7. Pecite tortu oko 15 minuta, podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Uz pomoć čačkalice možete provjeriti tijesto. Nakon kuhanja izrežite ga na male kvadrate.

8. Premjestite kriške u zasebnu posudu, po mogućnosti dublje i prelijte kremom. Temeljito izmiješajte nastalu masu.

9. Torta je potpuno kuhana. Ostaje pronaći pogodno jelo i napraviti ukras maka. Desert se može staviti na stol.

Recept bez pečenja kolačića

Torta za ovaj recept je vrlo jednostavna. Sastoji se od dvije glavne komponente: kondenzirano mlijeko i kolačići. Na desertu ćete kuhati nešto manje od sat vremena. Gooseback je izvrsna poslastica za bilo koji događaj.

Nemojte se bojati ovog kolača, jer će čak i početnica domaćice napraviti ovaj desert bez ikakvih problema. Sastojci zahtijevaju vrlo malo, štoviše, oni su jeftini i prodaju se u svim trgovinama. Što se tiče ukrasa, sve ovisi o vašoj mašti.

• Kolačići (mlijeko) 0,6 kg.

• Kondenzirano mlijeko 1 kom.
• Kiselo vrhnje 2 žlice.
• Maslac 100 g
• Mak ili drugi ukras po vašem ukusu.

1. Razbijte kolačiće na male komadiće i stavite ih u duboku zdjelu.

2. Mlijeko pomiješajte s kiselim vrhnjem i maslacem u jednoj masi i istresite mješalicom.

3. Pomiješajte kremu sa slomljenim kolačićima. Ako želite, možete dodati sjeckane jezgre oraha.

4. Premjestite tortu na tanjur.

5. Ukrasite njegov vrh prema svom ukusu. Pola sata smo stavili u hladnjak, a zatim poslužili za stol.

Kako kuhati kolač Anthill

Na svakom posebnom događaju, ovaj ukusni desert će ići "s praskom", tako da svaka žena treba znati kako kuhati Anthill kod kuće. Izrada kolača odvija se u tri faze: izrada tijesta za kratke kravice (ili kupnja gotovih kolačića), kremiranje krema, izrada remek-slajda, Desert možete ukrasiti makom, orasima ili tamnom čokoladom.

Anthill Cake Recepti

Za izradu kolača koriste se različiti recepti koji su zabilježeni u kuharskim knjigama naših baka. Danas, postoji veliki broj načina za kuhanje Anthill. Najpopularniji se smatra klasična verzija, više nježan - s krema, jednostavan - bez pečenja, i druge jednako ukusne recepte.

Bez kiselog vrhnja

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 407 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Postoje slučajevi kada na policama hladnjaka možda ne postoji kiselo vrhnje, a ne osjećate da trčite u trgovinu. Kako kuhati mravinjak bez njega? U ovom slučaju, učinit će se malo mlijeka. Ovo je još jedan recept koji se priprema za nekoliko minuta. Da biste uštedjeli vrijeme, pješčana podloga treba pržiti u tavi, ako nema žurbe, onda se tijesto može peći u pećnici na limu za pečenje.

sastojci:

• margarin - 200 g,
• mlijeko - 60 ml,
• pšenično brašno - 1 kg,
• šećer - 100 g,
• soda - ½ tsp

• kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka,
• maslac - 200 g

Način pripreme:

1. Pomiješajte margarin s brašnom s miješalicom dok ne dobijete mrvice.
2. Dodajte mlijeko, šećer i sodu.Nastavite s mućenjem dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Stavite tijesto u hladnjak na 30 minuta.
3. Rešetkajte na krupnijem rende, pržite u tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
4. Omekšani maslac razblažiti kondenziranim mlijekom do glatke mase.
5. Ohladite kolačiće, ulijte u posudu s vrhnjem. Promiješajte ravnomjerno kako biste obložili svaku mrvicu.
6. Nastalu masu stavite u obliku mravinjaka. Vrh može biti ukrašen ribanom čokoladom ili makom.

S kremom

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 390 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Lagana krema široko se koristi za pečenje mnogih kolača i kolača. Za gnječenje se koriste sljedeće komponente: mlijeko, jaja, šećer, brašno i maslac. Kako biste znali ispeći Anthill s laganom i umjereno slatkom kremom, pročitajte korak po korak recept. Kao dodatna komponenta koristi se vanilija ili derivat šećera.

sastojci:

• margarin - 250 g,
• šećer - 0,5 st.,
• kiselo vrhnje - 0,5 žlice.,
• brašno - 4 žlice.,
• prašak za pecivo - 2 žličice,
• vanilin šećer - po ukusu.

Za kremu:

• mlijeko - 1 l,
• šećer - 2,5 st.,
• brašna - 7 tbsp. l.,
• jaje - 4 kom.,
• maslac - 250 g,
• vanilin šećer.

Način pripreme:

1. Pomiješajte rastopljeni margarin, šećer i kiselo vrhnje. Dodajte brašno i prašak za pecivo.
2. Kuglice izvadite iz dobivenog tijesta, stavite u zamrzivač pola sata da ih namjestite.
3. Izvadite tijesto iz zamrzivača, narežite ga na veliki rende i pošaljite ga na lim za pečenje. Pecite do smeđe boje. Pijesak možete miješati drvenom lopaticom. Ohladite ga.
4. Gnječenje kreme. Litar mlijeka pomiješana u posudi s dvije šalice šećera i vanilije. Stavi vatru.
5. Ostavite jaja preostalim šećerom, dodajte brašno.
6. Kada se mješavina mlijeka počne kuhati, ulijte masu jaja. Neprekidno miješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica. Hladna smjesa.
7. Kombinirajte dobivenu kremu s maslacem, istresite mikser.
8. Temeljito promiješajte kremaste kekse.
9. Sastavite kolač na ravnoj ploči u obliku konusa. Ukrasite orasima ili kokosovim pahuljicama. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.

S kondenziranim mlijekom

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Usluga: 6 osoba.
• Kalorijska jela: 380 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: lako.

U klasičnoj verziji recepta za impregnaciju kolača koristi se kuhano kondenzirano mlijeko s maslacem, ali ne manje ukusan desert od kondenziranog mlijeka i kakaa. Ova metoda kuhanja je manje kalorija nego što je to slučaj sa svojim kolegama, što će pozitivno cijeniti navijači broja kalorija. Recept Anthill kod kuće s kondenziranim mlijekom trebao bi biti u kuharici svake domaćice, jer je jednostavna i ukusna poslastica za čaj.

sastojci:

• jaje - 2 komada,
• biljni margarin - 200 g,
• pšenično brašno - 400 g,
• šećer - 50 g,
• soda - ½ tsp,
• sol.

• kondenzirano mlijeko - 1 limenka,
• kakao u prahu - 2 žlice.

Način pripreme:

1. Pomiješajte margarin s tučenim jajima.
2. Dodajte sol, sodu, šećer.
3. Postupno sipajte brašno u malim porcijama, stalno mijesite masu.
4. Tijesto podijelite u malim porcijama, stavite u zamrzivač 20-30 minuta.
5. Smrznute porcije pomičite se kroz mlin za meso, stavite na lim za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva do zlatno smeđe boje.
6. Za pripremu kreme skuhati mlijeko (1,5-2 sata). Dodajte kakao, dobro promiješajte s mješalicom.
7. Pechevo razbija ruke, prebacuje se u duboko jelo. Lagano umiješajte s kremom tako da se svaka mrvica upije.
8. Stavite tortu na pladanj ili tanjur (kao na slici). Gotovi desert može se posuti makom, drobljenim orasima ili tamnom čokoladom.

Bez pečenja

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Usluga: 5 osoba.
• Kalorijska jela: 364 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Neke kućanice ne znaju napraviti Anthill ukusan, štedeći vrijeme. Desert bez pečenja u nekoliko minuta je Božji dar za svaku prigodu. Za razliku od prethodnih opcija kuhanja, ovaj recept koristi pečene kolačiće umjesto pečenja mrvica pijeska. U kremu možete dodati orahe i kokosov čips. Izrada kolača ostaje nepromijenjena - u obliku konusa.

sastojci:

• kolača - 0,5 kg,
• kondenzirano mlijeko (kuhano) - 1 limenka,
• maslac - 100 g,
• orah - 150 g,
• Mak (po izboru) - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

1. Razbijte keks u mrvicu.
2. Ugrijati ulje s kondenziranim mlijekom pomoću mješalice.
3. Kombinirajte nastalu masu s kolačićima, dodajte orahe (pre-sjeckanje). Dobro promiješati.
4. Na ravnu ploču za sakupljanje kolača.
5. Na vrh posipajte makom, stavite u hladnjak.

Torta "Anthill" s kondenziranim mlijekom

Gotovo jelo može biti ukrašeno kriškama svježeg voća, bobica, orašastih plodova ili kriški suhih šljiva.

Vrijeme kuhanja - 1,5 sati + vrijeme impregnacije.

Prinos - 7 obroka.

sastojci:

• pšenično brašno - 3 čaše,
• kakao u prahu - 5 žlice,
• šećer - 1 šalica,
• sirovo jaje - 2 komada,
• mak - 0,5 šalice,
• sjeckani orasi - 0,5 šalice,
• maslac - 200 gr,
• soda - 7 gr,
• sok od limuna - 1 tbsp,
• sol - na vrhu noža,
• vanilin - 2 gr,
• kondenzirano mlijeko za vrhnje - 1 limenka.

Za glazuru:

• maslac - 2 žlice,
• šećer - 75 gr,
• mlijeko - 3-4 žlice,
• kakao - 4-5 tbsp.

Za dekoraciju:

Način pripreme:

1. Rashlađeni sjeckani maslac umiješajte u mrvicu s brašnom, dodajte kakao u prahu.
2. Pomiješajte šećer i vaniliju u jajima, tučena solju. Dodajte limunov sok soku, dodajte u smjesu jaja.
3. Pomiješajte suhu težinu i jaje, gnječite gusto tijesto, zamotajte u vrećicu i namočite u zamrzivaču pola sata.
4. Ohlađeno grumen tijesta s ribežem, ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje. Šalje se 20 minuta na temperaturi od 180 ° C.
5. Smrvite tijesto rukom, pomiješajte s orasima, makom i redovitim kondenziranim mlijekom. Ako vam se sviđa kuhano kondenzirano mlijeko - kuhajte jar 2 sata.
6. Za glazuru - skuhajte mlijeko, otopite šećer i kakao. Dodajte maslac, skuhajte u homogenoj smjesi, ohladite.
7. Od mase formirajte stožasto brdo, pospite čokoladnom glazurom i pospite sezamovim sjemenkama. Neka se kolač namoči preko noći u hladnjak.

Torta "Anthill" od kolača i pečene pšenice bez pečenja

Sve komponente kolača su slatke. Da bi jelo nije slatko, recept koristi kremu. Po želji, zamijenite limenkom kondenziranog mlijeka.

Vrijeme pripreme - 4 sata uzimajući u obzir skrućivanje.

Prinos - 6 obroka.

sastojci:

• slatki kreker - 300 gr,
• zračna pšenica - 1 šalica,
• kukuruzni štapići - 1 šalica,
• drobljeni orasi - 0,5 šalice,
• marmelada - 150 gr.

Za kremu:

• mlijeko - 350 ml,
• šećer - 75 gr,
• brašno - 1,5-2 žlice,
• kakao u prahu - 4 žlice,
• jaje - 1 kom,
• maslac - 50 gr.

Način pripreme:

1. Baciti kreker u srednju mrvicu, kukuruzni štapići mijesiti ruke. Marmelada se reže na kockice proizvoljne veličine.
2. U odgovarajućem spremniku pomiješajte suhe sastojke za kolač.
3. Pripremite kremu: otopite šećer u mlijeku, uđite u brašno, zapalite. Tijekom miješanja zagrijte, ali ne dovodite do ključanja. Sipati kakaa i lomiti komadiće odljeva. Ohladite masu, dodajte jaje i umutite. Stavite maslac u ohlađenu kremu i ponovno umutite.
4. Suhe sastojke napunite vrhnjem, pomiješajte masu tako da su proizvodi ravnomjerno raspoređeni. Ako je mješavina rijetka, dodajte blago zdrobljene krekere i kukuruzne štapiće.
5. Postavite masu u obliku mravljeg brda, ukrasite ga zračnom pšenicom, orašastim plodovima i po želji pospite ribanom čokoladom. Namočite kolač u hladnjak na nekoliko sati.

Klasična torta "Anthill" poput mame

Brašno se događa s različitim glutenom, o čemu ovisi količina oznake i gustoća testa na izlazu.U tijesto stavite brašno u šaržama, po mogućnosti kroz sito, tako da se tijesto ne iscrpi.

Vrijeme pripreme - 1 sat + impregnacija preko noći.

Prinos - 6 obroka.

Za test:

• margarin za pečenje - 1 pakiranje,
• kiselo vrhnje 15% masti - 0,5 šalice,
• prosijano brašno - 3 šalice,
• šećer od vanilije - 15 gr,
• granulirani šećer - 0,5 čaše,
• prašak za pecivo - 1-2 žličice
• sirovo jaje - 1 kom,

Za kremu:

• punjeno mlijeko kondenzirano - 1 konzerva,
• maslac 82% masti - 200-250 grama,
• vanilija - 2 gr.

Za dekoraciju:

• sjeckani orašasti plodovi - 4 žlice,
• ribana čokoladica - 2 žlice.

Način pripreme:

1. Uoči prave kuhati kondenzirano mlijeko. Spustite posudu na dno tave, pokrijte vodom, prokuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sata. Ako je potrebno, dodajte vodu tijekom procesa kuhanja. Odmah nemojte dospjeti u vruću posudu, ohladiti i napuniti hladnom vodom.
2. Dodajte meki margarin u tučeno jaje sa šećerom i vanilijom. Ulijte kiselo vrhnje i dodajte brašno s praškom za pecivo. Probijte dobro tijesto, umotajte ga u plastiku ili film, upijte u zamrzivač 15 minuta.
3. Da biste dobili strukturu kolača sličnu mravincu, isjeckajte tijesto sa gramofonom ili mlinom za meso.
4. Izvadite čips iz tijesta na lim za pečenje, koristeći pergament papir. Peći na 190 ° C do zlatno smeđe boje.
5. Miješani maslac pomiješajte s mješalicom s kondenziranim mlijekom, ne zaboravite dodati vanilin.
6. Završite tijesto rukama, ulijte u duboku zdjelu i pomiješajte s kremom.
7. Stavite masu na posudu, pospite orašastim plodovima i čokoladom, noću pošaljite na impregnaciju na hladno mjesto.

Pogledajte videozapis: Extra Chocolate Cake / Extra Čokoladna Torta! (.) Grga&Klara Recipes (Svibanj 2024).