Juha od lososa - recept

Prozirna verzija lagane juhe od lososa. Jelo ima niske kalorijske i velike prednosti koje će donijeti bilo koji organizam. Ovaj recept nije sautéed, to jest, juha nije punjenje, što dodatno smanjuje masnoće i smanjuje količinu prljavih jela u kuhinji.

sastojci

1,3 litre vode
2 krumpira,
0.15-0.2 kg lososa,
1 mrkva,
1 biber,
1 rajčica,
1 luk,
zelje, začini.

Kako brzo kuhati juhu od lososa

Počinjemo s vodom: mjerimo, ulijemo u posudu, zavrijemo. Paralelno čistimo sve povrće, narezano na proizvoljne kriške, kriške rajčice, luk i mrkvu fino, kao i za bruniranje.

Je li voda ključala? Prvo pokrenemo krumpir, za pet minuta mrkvu i luk. Kuhajte do pola kuhanog krumpira.

Izrežite losos u komade, trčite u juhu. Posolimo, nakon kuhanja stavimo rajčicu, trag i sjeckani papar. Kuhajte na laganoj vatri oko sedam minuta. Mi puniti juhu s lososom i povrćem sa zelenilom, možete papar, baciti lovor, ali samo mali list ili pola.

Slično tome, možete kuhati prozirne juhe s ribom i tikvicama, kriške od bundeve, ovi proizvodi mogu dobro zamijeniti krumpir, ali se također dobro kombiniraju s njim.

Opcija 2: Juha od lososa s vrhnjem

Crvene ribe često se kuhaju s vrhnjem i lososom. Osnovni recept je vrlo nježan i ugodan za kušanje jela. Za kuhanje, trebat će vam file od lososa, samo mali komad.

sastojci

800 ml vode
150 g lososa,
70 g luka,
80 g mrkve,
35 g šljiva. ulje,
15 g brašna,
350 g krumpira
300 ml kreme 15%,
20 g kopra.

Korak-po-korak recept za klasičnu juhu od lososa

Ogulite krumpir, raspnite se u kockice male veličine, bacite u kipuću vodu. Počinjemo kuhati povrće. Donosimo ga gotovo do spremnosti, dodamo losos izrezati u iste kocke. Kuhajte još pet minuta, sol.

Fino izrezati luk. Šaljemo ga rastopljenom maslacu u tavi, pržimo, sipamo u naribanu mrkvu. Maslac može gorjeti, stoga nije potrebno napraviti veliki požar.

Čim se povrće dobro prži, dodajte im brašno, brzo promiješajte. Pričekajmo još nekoliko sekundi, uvedemo tanku struju kreme. Sve kuhajte u tavi za minutu, krema bi gotovo trebala prokuhati.

Ulijte vrhnje s povrćem u tavu, promiješajte, okusite. Sve toplo zajedno s lososom zagrijavamo još dvije minute, polažemo kopar, ugasimo peć.

Ovakve juhe poslužite sa krutonima, najbolje poslužite s domaćim krutonima ili pospite naribanim sirom.

Opcija 3: Kremasta juha s lososom i škampima

Sama losos je predivna riba, a jela iz nje također bi trebala biti takva. U kremastoj juhi od lososa koriste se već zamrznuti škampi. Ali ako postoji mogućnost da se uzmu svježi mekušci, slobodno to učinite. Neophodan sastojak je kremasti mekani sir.

sastojci

0,3 kg lososovog filea,
0,15 kg krumpira
0,2 kg mekog sira
50 g mrkve,
60 g luka (bolji poriluk),
0,3 kg škampa
češanj češnjaka,
3 komada kruha
zelje, papar, morska sol.

Kako kuhati

Škampi se moraju ukloniti unaprijed kako bi se odmrzli. Budući da se školjke kuhaju, jednostavno izbrišemo ljusku. Losos bez kože i kostiju, izrezan na male kockice.

Kuhajte vodu, trebat će vam oko 1,3 litre. Dodajte oguljeni krumpir na kockice, dovoljno je jedan veliki gomolj. Dajte kuhati nekoliko minuta, baca mrkvu. Definitivno je najbolje rezati je na male kockice kako bi proizvodi izgledali skladno.

Čim mrkve ostavite na par minuta, bacite tanko sjeckani luk, a zatim komade lososa. Kuhajte sastojke oko pet minuta, unesite sir, promiješajte.Ugasimo vatru, počnemo škampe, dodamo začine i malo kasnije dodamo juhu, samo tri minute.

Kruh narežite na kocke, pržite u suhoj tavi, pospite sjeckanim češnjakom.

Prolijte juhu u tanjure, pospite krastavcima od češnjaka i svježim začinskim biljem. Možete dodatno ukrasiti škampima.

Kako bi se očuvao okus škampa, lososa i drugih proizvoda, moraju se pravilno odmrznuti. Bolje je ne držati na toplom, a posebno ne smije se puniti toplom vodom. Samo polagano odmrzavanje zadržava dobrobit i kvalitetu proizvoda, bolje ju je izvaditi iz zamrzivača dan ranije, samo da ga stavite na policu hladnjaka.

SASTOJCI

Komad svježeg lososa 300 grama
Pramac 1 komad
Mrkva 150 grama
Krumpir 500 grama
Sol na okus
Voda 2 litre

Izrežite luk i utrljajte mrkve na krupnije ribere.

Narezano povrće pržiti u posudi koja je prethodno podmazana biljnim uljem.

Sada čistimo krumpir i narežemo na kockice.

Dodajte krumpir u lonac i napunite vodom. Kada voda zavri, dodajte prženo povrće.

Sada, oslobodite ribu iz kostiju i kože.

Čim krumpir bude spreman, dodajte ribu i sol.

Kuhajte juhu još 10-15 minuta i isključite peć. Ostavite juhu malo strmu.

Sada pospite mljevenim paprom. Juha je spremna! Dobar apetit.

Opcija 4: Juha s glavom od lososa

Jedna od najosjetljivijih juha s lososom. Osim toga, možete uzeti i druge nelikvidne dijelove, kao što su repovi, peraje, grebeni, jelo s njima bit će još bolje. Vrlo je važno pravilno pripremiti glavu, što će izbjeći pojavu neugodne gorčine.

sastojci

1 lososna glava,
2 mrkve,
3 krumpira,
2 žarulje,
gomila peršina,
peraje, repove i druge dijelove po želji,
lovor, papar, sol,
nekoliko litara vode.

Korak po korak recept

Izvadimo škrge lososa iz glave i izbacimo oči. Ne treba gađenje, to je vrlo važno. Dalje, oprati i zaliti pola sata s hladnom vodom, potopiti ga. Ponovno isperite, stavite u lonac za pirjanje, bacite jednu mrkvu i luk, dodajte nekoliko graška u glavu, lovor. Ako se koriste nelikvidni komadi, onda i mi ležimo. Napunite vodom, treba pokriti proizvode, ako dva litra nije dovoljno, onda dodajte.

Stavite lososa na štednjak. Ne miješajte, čekajući stvaranje pjene. Koji smo pažljivo uklonili. Kuhajte glavu pola sata nakon kuhanja juhe. Zatim treba isušiti, ukloniti sve jestive dijelove s glave.

Naprezite juhu od glave lososa natrag na štednjak, nakon ključanja, bacamo krumpir, nakon još desetak minuta mrkve i luka ostaju. Izrežite povrće koliko želite. Juha od soli, kuhajte dok ne skuhate.

Na kraju, dodajte komadiće ribe koje su ubrane, bacajte zelenilo. Svakako pokušajte, dosol ako je potrebno.

Žarulja, koja se dodaje prilikom kuhanja riblje juhe, ne možete oguliti, samo isperite. Ona daje juhi zlatnu nijansu.

Opcija 5: norveška juha od lososa (klasični recept)

Za pravu norvešku juhu od lososa, koristi se crveni riblji file, također će biti potrebna krema. U principu, sadržaj masti nije važan, možete uzeti po vlastitom nahođenju.

sastojci

3 krumpira,
0,9 litara vode
250 ml kreme
300 g svježeg lososa,
80 g mrkve,
50 g cl. ulje,
75 g luka (1 kom.)
50 g tvrdog sira
25 grama celera
zelje prema okusu.

Kako kuhati

Prokuvajte vodu naznačenu u receptu. Ako postoje kosti od lososa, onda ih možete prokuhati, koristiti juhu, ali prije naprezanja.

Dodajte sjeckani krumpir u vodu, počnite kuhati. I odmah na štednjak staviti tavu s maslacem, rastopiti.

Luk, mrkvu i celer narežite na male kockice. Položite ulje u istom slijedu, ali u razmacima od jedne minute. Pržite do zlatno smeđe. Idemo na tavu.

Losos izrezati na komade, dodati u juhu, krumpir u ovom trenutku bi trebao biti već pola kuhani.Posudu solimo, odvojeno zagrijavamo kremu, utrljavamo sir.

Kuhajte losos 7 minuta, ulijte kremu, dodajte naribani sir, papar. Donesite na čir, posudu začinite zelenilom.

Ne trebate se bojati da riba neće imati vremena kuhati, losos je vrlo nježan i mekan, čak i 7 minuta više nego dovoljno.

Opcija 6: Kremasta juha od lososa (japanski)

Za japansku kremastu juhu s lososom svakako trebate visokokvalitetnu veliku rižu. Ovo jelo možete kuhati s bilo kakvim lososom.

sastojci

300 g lososa
100 grama riže
100 ml kreme
nori ploča
3 žlice. l. umak od soje.

Kako kuhati

Kuhajte litru vode, dodajte sjeckane komade lososa, prokuhajte oko deset minuta.

Dodajte rižu, promiješajte, posolite, nastavite kuhati japansku juhu gotovo dok ne bude spremna.

Razlomite jedan list nori na komadiće. Možete kupiti posebne morske alge za juhu. Ulijte u lonac za pirjanje, kuhajte 3 minute, ulijte u soja umak. Ugasi, inzistiraj deset minuta.

Ulijte juhu u tanjure, napunite svježom kremom proizvoljne masti.

Za rižu nije ljepljiva juha, ona bi trebala biti dobro oprati, možete potopiti za nekoliko minuta, ali koristiti hladnu vodu.

Opcija 7: Juha od lososa s vrhnjem (vrhnje)

Krem juhe su delikatne teksture, vrlo su hranjive, lijepe, izgledaju “skupo”. To je jedan od najboljih izbora juha od lososa s kremom, koji će zasigurno zadovoljiti okus, ali je vrlo jednostavan za pripremu.

sastojci

0,6 litara vode
0,5 kg lososa (drugi losos),
200 ml kreme
2 krumpira,
1 mala mrkva,
1 tbsp. l. ocijedite. ulje.

Kako kuhati

Navedenu količinu vode mjerimo u loncu za pirjanje, stavimo ga na štednjak. Izrežite krumpir, kuhajte nakon kuhanja, bacite prstohvat soli.

Losos peremo, usitnjavamo, skidamo kožu i kosti, možemo ih koristiti za juhe ili druge juhe. Ako uzmete čist riblji file, onda ga jednostavno smanjite. Dodajte dijelove na krumpir.

Na maslacu pržiti luk i mrkvu. Prelazimo na zlatnu boju, pomičemo u tavi. Mi dovodimo proizvode u punu spremnost.

Mi mljeti povrće i losos, to je zgodan i brzo to učiniti s miješalica. Dodajte kremu.

Ponovno stavite lonac na peć, ali sada napravimo malu vatru, zagrijemo je na nekoliko minuta, zavrijemo i ugasimo. Začinite crnim paprom, dok poslužujete, možete posuti kremu sa sirom.

Ova krem juha, kao i druga jela slične konzistencije, također se poslužuje s krekerima, ali je za njihovu pripremu preporučljivo koristiti bijeli kruh, pecivo, baget. Ako nemate vremena za sušenje u pećnici, možete djelomično pržiti komade u tavi.

Opcija 8: norveška juha od lososa s grušama topljenog sira

Ovaj recept pomoći će vam ako kod kuće nema kreme. Za norvešku juhu s komadima lososa potrebno je pripremiti sir ili samo mekani sir u posudama.

sastojci

3 krumpira,
200 g topljenog sira
1,1 litara vode
250 g lososa,
1 velika mrkva,
3 žlice maslaca,
glavica luka,
Kopar za punjenje goriva.

Kako kuhati

Bacite kockice na kockice u kipućoj vodi, počnite kuhati. Deset minuta kasnije dodajte komade lososa. Riba je također izrezana u približno iste kocke.

Narezati luk i mrkvu, pržiti. Nakon pet minuta ključanja, losos prebacujemo u juhu. Sada možete posoliti.

Nakon minute, stavite sir. Tvrda skuta prvi put izrezati na komade, možete trljati. Kuhajte minutu dok se ne otopi. Norvešku juhu punimo zelenilom.

Ne smijete uzimati sir s aromatičnim aditivima. Sam losos ima nježan okus, koji je važan za očuvanje, a ne za zasjenjenje.

9. opcija: juha od lososa s prosa

Ekonomična verzija bogate juhe od lososa, koja će zadovoljiti ne samo okus nego i izgled jela. Po istom principu može se kuhati s heljdom, rižom.

sastojci

lososova glava,
luk,
0,5 žlice. proso,
4 krumpira
mrkva,
gomila kopra,
sol, papar, lovor.

Kako kuhati

Operemo i namočimo glavu lososa, najprije uklonimo oči, izvadimo škrge. Poslano u tavi, ulijte 3 litre vode, kuhajte 35 minuta, filtrirajte juhu, sipajte u čistu tavu, ponovno prokuhajte.

Ogulite krumpir, izrežite, bacite u juhu, sol. Pet minuta kasnije polažu luk i mrkvu, izrezati na male kockice. Promiješati, kuhati što više.

Zaspao je opran i natopljen proso. Donosimo juhu spremno, napunimo je zelenilom, lovorom, paprom. Ulijte posudu na tanjure, dodajte komade ribe, uklonite iz glave.

Želite li dobiti bogatiji okus, najprije pržite luk i mrkvu u ulju, a zatim dodajte u juhu, tj. Pripremite punjenje juhe od ribe.

Juha od lososa

Juha od lososa - jedna od najukusnijih ribljih juha. Losos ili atlantski losos uzgajaju se u mnogim zemljama, a danas nije osobito teško kupiti losos i od njega napraviti juhu. Ali za to vam je potreban dobar recept za juhu od lososa. Više o tome juha od lososa .

Vrlo jednostavan i brz recept za juhu od lososa. Riblji file ne zahtijeva kompliciranu kulinarsku preradu, kuha se brzo, a za pola sata bit ćete suočeni s tanjurom mirisne zlatne juhe od lososa.

Ako ste kupili cijeli losos i imate riblji obrub, predlažem kuhanje ukusne lososove juhe.

Pastrva i losos dobro se slažu s osjetljivom kremom, što se može vidjeti pripremom bogate kremaste juhe. Kopar će ovom jelu dodati začine, koji će savršeno nadopuniti okus crvene ribe.

Riblja juha s grebena crvene ribe bogati je prvi tečaj koji je ne samo ukusan i zdrav, već i relativno proračun.

Recept sam vidio od obalnih stanovnika (stanovnici poluotoka Onog u Bijelom moru) i lagano ga "ispravio" za kuhanje u urbanim područjima. Kuhanje juhe od ribe vrlo je jednostavno, uz minimalno kuhinjsko posuđe, a izvrsni rezultati su zajamčeni.

U početku vam nudimo recept za ukusno jelo! Finska kremasta juha od lososa (Lohikayto) ugodnog je nježnog kremastog okusa! Pokušajte!

Pripremite elementarnu, ali pokušajte, kakvo plemenito uho! Bolje od skupog filea. A meso u glavi lososa je dovoljno.

Lohikayto - finska crvena riblja juha, s kremom, vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Vrlo ukusne finske juhe. Svi su pomalo slični. Ali osjećala sam razliku samo kad je juha bila stvarna.

Ovo je riblja juha mog tate. Kuhana juha pod strogim vodstvom :) I preporučujem vam recept. Ukusno, jeftino i veselo.

Krem juha s lososom, dagnjama, maslinovim krutonima s bučinim uljem.

Kuhajte kod kuće ukusnu i zdravu crvenu riblju juhu. Recept za juhu od pastrve. Riblja juha je zdrav i zadovoljavajući prvi tečaj za cijelu obitelj.

Kada poželimo kuhati prvu riblju posudu, na uho mu odmah padne na pamet. Ali možete eksperimentirati s ribljim juhama. Juha za ovaj recept je kuhana vrlo brzo, i ispada mirisna i ukusna.

Kuhanje kod kuće ukusna kremasta juha s lososom i lignje za ručak - ukusno prvo jelo za cijelu obitelj.

Vrlo ukusna juha s gljivama i lososom. Rajčice i gljive daju izvornost okusu.

Divna juha! Ova kremasta juha s ružičastim lososom može se jesti barem svaki dan!

Kupio sam glavu lososa jeftino, ispalo je veliko uho.

Želite kuhati ukusnu crvenu riblju juhu? Pogledajte moj recept, preporučujem. Juha je izvrsna.

Jednostavna, srdačna i ukusna riblja juha s vrhnjem.

Ova riblja juha priprema se od lososa, uz dodatak ukiseljenih krastavaca, maslina i kapara.

U jučerašnjem jučerašnjem vremenu razmažena krem juha od lososa. Moram reći da je eksperiment bio uspješan.

Juha od lososa s povrćem - patlidžani, tikvice, cvjetača, brokula.

Kada poželimo kuhati prvu riblju posudu, na uho mu odmah padne na pamet. Ali možete eksperimentirati s ribljim juhama.Juha za ovaj recept je kuhana vrlo brzo, i ispada mirisna i ukusna.

Losos je sjeverna riba, a osobito jela sjeverne narode, jela od lososa i lososova juha. Postoje recepti poput norveške juhe od lososa i finske juhe od lososa. Recept za juhu od lososa može koristiti ne samo cijeli losos. Juha od lososove glave ispada vrlo bogata i ukusna. Štoviše, nije potrebno imati nekoliko glava, možete kuhati juhu od glave lososa, jer je to masna riba s velikom glavom. Kao sastojak za lososovu juhu možete koristiti razne žitarice, primjerice pripremiti juhu od lososa s rižom. Juha od lososa s kremom ima poseban, čak rafiniran okus. Krem juha s lososom - recept, pripremivši to, osjećat ćete se kao kuhar.

Recept za juhu od lososa

2 litre vode
250 g kockastog krumpira
2 srednje velika sjeckana luka
1 žličica. sol,
. Tsp papar,
1 lovorov list,
2 kg fileta sjeckanog lososa bez kože,
1 šalicu šlagom
kopar sjeckan bez peteljki,
kopar s sjemenkama.

Zagrijte vodu, dodajte krumpir, luk, sol, papar i lovorov list kako biste kuhali u tavi. Čim voda počne kuhati, smanjite toplinu.

Pokrijte i kuhajte dok krumpir nije nježan - oko 10 minuta.

Dodajte ribu i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri dok riba ne bude lako odlijepljena od kostiju, oko 5 minuta ili više.

Uklonite lovorov list.

Umiješajte ½ šalice juhe šlagom. Kremu nježno promiješajte i dodajte smjesu u juhu. Pospite s koprenom.

Napomena: ako nemate priliku kupiti svježi losos, možete ga zamijeniti konzerviranim lososom, bakalom ili ružičastim lososom.

Japanski recept za riblju juhu od lososa

Kuhanje ove ukusne japanske juhe s rezancima neće dugo trajati.

Evo što je potrebno za riblju juhu od lososa:

2 glave lososa (uklonite škrge),
Komad suhih morskih algi kombu 2 cm,
3 cm komad ljuštenog đumbira,
sol,
Of šalice suhog bijelog vina,
Japanski rezanci,
3 žlice. l. bijela miso pasta.

Operite lososne glave da biste uklonili krv ili škrge. Džilovi mogu pokvariti bujon, čineći ga gorkim i blatnim. Stavite oprane glave u veliku tavu. Dodajte kombu, đumbir, kuhajte i smanjite toplinu, ne dopuštajući da juha više prokuha. Kuhajte 20-30 minuta. Dodajte sol na okus. Procijedite juhu i spasite glavu. Odvojite sve meso od glave i dodajte u tavu.

U drugoj loncu za pirjanje donesite slanu vodu da prokuha za japansku rižu. Dodajte rezance kipućoj vodi i kuhajte 2 minute.

Na svaku pločicu dodajte žličicu miso i dobro promiješajte sve sastojke. Svakom tanjiru dodajte porciju rezanaca i lososa. Juhu poslužite ukrašavajući grančicom kopra.

Instant grah juha Alexandera Selezneva

Svakog dana u posebnom projektu “Smršavite za 90 dana!” Pročitajte savjete o gubitku težine kod Domashniyjevih stručnjaka i zvijezda: dijetetičarka Ksenia Selezneva, fitness trener Edward Kanevsky, pjevač i voditelj emisije “Vjenčanje veličine” Anite Tsoi, voditeljice emisije “Pravna ljepota” »Evelyn Bledans i drugi.

Kuhanje juhe od lososa

Losos nije najjeftiniji proizvod na stolovima, ali ljepota juhe je u tome što su za to prikladna i obrezivanje, repovi ili lososove ribe. Osim toga, recepti za pripremu juhe od lososa nisu mukotrpni, pa će se s njima nositi i ambiciozni kuhar. Možete dodati razne proizvode, još uvijek ćete dobiti vrlo ukusnu lososovu juhu.

Kraljevska riba

Naravno, riblju bogatu juhu možete napraviti od bilo koje crvene ribe, bilo da je riječ o pastrvi, lososu ili ružičastom lososu, ali losos je prepoznat kao kraljica svih lososa. Odlikuje se čistoćom srebrno-plave boje, bez mrlja i svijetlih ljuski. Težina lososa može doseći 30-40 kg.Neke jedinke rastu do 1,5 m.

Losos živi ne samo u Atlantskim i Arktičkim oceanima, jer postoji i jezerska raznolikost. U našoj zemlji jezerski losos izabrao je jezero Onega i Ladoška jezera, a nakon što je poplavljen mnogim rijekama. Znanstvenici oštar pad broja plemenitih riba pripisuju pogoršanju ekološke situacije.

Neka ribogojilišta se namjerno bave uzgojem lososa na vlastitim farmama, ali takve ribe su izrazito slabije u smislu komercijalne kvalitete. Stoga, uzimajući losos za svoj stol za večeru, pitajte ga je li umjetno uzgojen. Posebno pažljivo trebate biti ljudi koji su skloni raznim vrstama alergija, jer na farmama u hrani mogu biti antibiotici, pigmenti i modificirani dodaci. Neiskusnom kupcu je prilično teško razlikovati divlju osobu i osobu koja se uzgaja u zatočeništvu, ali ako postavite cilj, možete je naučiti. Divlji obično imaju razvijenije peraje, a oblik glave je drugačiji.

Ribu možete kupiti danas u svakoj trgovačkoj mreži, već već isječenoj u filete, a potpuno u svježem ili smrznutom obliku. Sadašnje i proračun opcija - juha set, koji se sastoji od glave, greben i peraje. Od njega juha ispada dovoljno masnoće.

Hranidbena vrijednost lososa i obilježja njegove pripreme

Pozivanje samo na prezentaciju jela i njegov ukus nije sasvim točno. Važno je da je hrana također zdrava. U ovom slučaju, losos ima visoka svojstva okusa i jedinstvenu vrijednost za zdravlje. Uostalom, sadrži gotovo cijeli kompleks vitamina i 22 elemenata u tragovima koji su potrebni čovjeku. Osobito je vrijedna omega-3 polinezasićena kiselina, koja blagotvorno djeluje na mentalnu aktivnost i sprječava starenje tijela. Velika količina melatonina može pružiti dubok, zdrav san. Treba napomenuti da sve navedeno vrijedi samo za život lososa u prirodnim uvjetima.

Važno je redovito jesti lososa svima koji pate od kardiovaskularnih bolesti, živčanih poremećaja i metaboličkih poremećaja. Lagano slani losos sprječava razvoj tromboflebitisa. Također je važno da ova riba nije u stanju akumulirati kemijske elemente u sebi i donijeti štetu tijelu.

Losos ima ugodan okus u bilo kojem obliku, bez obzira je li pečen u ulju ili na žaru, na pari, dimljenoj, slanoj ili lososovoj juhi. Što se tiče pripreme, losos se s pravom prepoznaje kao riba, koja se, sa svom željom, ne može pokvariti tijekom kuhanja. Stoga možete koristiti bilo koji recept. A ipak postoje neke suptilnosti kulinarske vještine koje se odnose na ovu određenu vrstu ribe. Kao i svaka druga riba, losos ne zahtijeva dugu toplinsku obradu.

Ako je trup malen i treba ga kuhati cijelu, onda ga trebate staviti u hladnu vodu, prokuhati i, odbacujući toplinu, prokuhati do spremnosti. U pravilu, kilogram ribe je dovoljan za 20 minuta, a riba narezana na porcije stavlja se u slanu kipuću vodu i kuha se isto vrijeme, 20-25 minuta.

Možete kupiti, kao što je spomenuto, set juha, koji neće razočarati domaćicu, jer u glavi lososa ima dovoljno mesa. A po cijeni skup jedinstvenih riba je mnogo jeftiniji od iste piletine. A možete kupiti cijelu ribu da je stavite na soljenje, a glavu, trbuh s perajama, rep - u uho. Samo, kako bi se izbjegla gorak okus, bolje je ukloniti škrge.

Ako su porcije male ili riblje juhe kuhaju se samo od grebena i trbuha, svi ostali sastojci juhe (luk, mrkva, krumpir, krupica) se stavljaju u tavu, a na kraju su sastojci ribe. Kada se juha od lososovih riba priprema od mesnih dijelova, riba se stavlja u hladnu vodu, kuha se dok se ne pripremi, ukloni i tek tada se juha priprema u ovoj juhi.

Koliko vremena treba biti kuhana lososova glava, sporna točka, i jedva da postoji recept koji ukazuje na specifično vrijeme kuhanja glave, jer ovisi o njegovoj veličini. Ponekad je 20 minuta dovoljno, pa ni pola sata nije dovoljno. U nekim preporukama, hostese tvrde da će trebati sat vremena da biste dobili bogatu juhu. Ali od povećanja vremena kuhanja riba neće dodavati masnoće, ali će se vrijedne nutritivne vrijednosti smanjiti. Neki preferiraju više transparentnosti, predfilteriraju riblju juhu prije polaganja povrća. Ali nije važno.

Klasični recept za riblju juhu

Najlakše kuhati riblju juhu ne treba puno sastojaka koji, prema iskusnim kuharima, samo prekidaju okus i miris prirodnih riba. Štoviše, crvena boja, kao što je borscht, koja se daje rajčicama, uopće nije svojstvena uhu. Lako riblji juha od lososa sadrži samo losos, luk, krumpir i zelje. Čak i mrkva nije potrebna. Za kuhanje juha će trebati 300-400 g lososa. Takva težina može dati jedan prosjek glave. Stavlja se u hladnu vodu, dovodi do ključanja.

Nastala pjena mora biti pažljivo uklonjena. Ako ne promašite početak stvaranja pjene i ne dopustite da juha žari, onda filtriranje nije potrebno. Zatim dodajte sol, papar, par lovora i cijeli luk. Nije zabranjeno rezati luk na kockice.

Kada je riba gotovo gotova, krumpir se šalje u tavu. Rezanje je proizvoljno. Netko više voli kockice, a netko je zadovoljan velikim polovicama. Malo je vjerojatno da će to značajno utjecati na okus jela. Iako je oblik rezanja salate od velike važnosti. Gotova juha od ribe obilato je posut zelenilom: luk, kopar, peršin, celer, cilantro. Tko je to okusio. A ako u juhu dodajete kiseljak ili špinat, malo će se razlikovati od klasične zelene juhe s kiselicom. Klasični recept juhe od davnina je u svom sastavu imao proso. Na 2-2, 5 litara juhe bit će dovoljno pola čaše.

Ljubitelji pokusa

Ako se nekome čini da juha od lososa još nije tako lijepa kao što bismo željeli, onda, naravno, možete napraviti luk, mrkvu, papriku, rajčicu. Takav recept uključuje kuhanje juhe od lososa i filtriranje. Nakon toga se prženo povrće stavlja u bujon, dodaje se krumpir. Preporučuje se da se riba malo ne prokuha, a zatim ponovno spusti u juhu, već sa svim sastojcima 10 minuta, a gotovu juhu pospite zelenom.

Recept za juhu od pirea postaje sve popularniji, a juha od lososa nije iznimka. On također može biti juha-pire i krem juha. Moram reći da za juhu-pire glavu nije najbolja opcija, ovdje će vam trebati fileti. Dakle, fileti lososa treba kuhati dok se ne skuhaju uz dodatak soli, luka i začina. Zatim se riba uklanja, a krumpir i mrkva kuhaju u gotovom bujonu. Odvojeno, u tavi, pržiti luk i rajčice bez kože. Svi sastojci su kombinirani u istom spremniku i tučeni miješalicom. Krema se dodaje gotovom pireu, koji nije zabranjeno zamijeniti ga mlijekom, a onda će jelo biti manje kalorično. Nakon dodavanja kreme, posudu trebate znojiti još 5 minuta na laganoj vatri.

Budući da je losos prilično masna riba, dobro se slaže s komponentama nametanja. Recept lososa solyanka sadrži, osim krumpira, mrkve i rajčice, kisele krastavce, kuhani grah ili konzervirani grah. Ljubitelji više ukusnog okusa nisu ograničeni samo na to i uključuju u recept više maslina, lisaka ili krastavaca. Stoga, sve što je prikladno u tradicionalnoj džungli, može naći mjesto u riblji juhi od lososa.

Sir s lososovom komponentom je također sasvim prihvatljiv, samo morate uzeti u obzir kada posolite juhu da je i sir slan. Raznovrsnost sira ne igra veliku ulogu, može biti i dimljena kobasica i istopljena. Možete kuhati juhu-pire, ali umjesto kreme, dodajte sir.

Mala web-vermicelli također dobro pristaje uz crvenu ribu. Prema bilo kojem od gore navedenih recepata, možete kuhati riblju juhu u laganom štednjaku. Čak i ako ne sadrži "juhu" u programu, losos se dobro osjeća u načinu "gašenja". Nemojte se bojati trajanja kuhanja, komadi ribe i povrća zadržat će svoj izvorni oblik. Losos je svestrana riba koja se može kombinirati s povrćem i žitaricama, mliječnim proizvodima i tjesteninom. Stoga, razne juhe od ove ribe mogu biti ograničene samo maštom domaćice.

Brzi recept

Za kuhanje slane juhe od lososa potrebno je 500 g ribljeg filea, dvije litre vode, četiri krumpira, luk, mrkva, dvije žlice ulja, po mogućnosti kremasto, ali možete i suncokreta, zelenila, soli.

Isperite i izrežite ribu u komade, kao i krumpir. Mrkva i luk su oguljeni, sitno sjeckani i prženi na maslacu u tavi. Losos i krumpir kuhajte u vodi. Nakon kuhanja juha se ostavlja na laganoj vatri, ne zaboravljajući pokriti poklopcem, oko dvadeset minuta. Zatim dodajte prženo povrće i sol. Poslužite, prethodno posuto biljem.

Konzervirana juha od lososa

Ekonomična verzija juhe, brza za pripremu. Trebat će vam 400 g lososa iz konzervirane hrane, luka, rajčice, mrkve, četiri krumpira, pola litre vrhnja, začina.

Pržite sitno sjeckani luk i mrkvu, na kraju dodajte rajčicu. Kuhajte krumpir, stavite u njega pržene, ribu i vrhnje. Dodajte začine i bilje.

Recept za losos

Za pripremu uzeti pola litre juhe, 700 g krumpira, pola limuna, 350 - 400 g lososa ili lososa, bijeli luk, žlica ulja, sol, papar, bilje, pola litre mlijeka.

Luk se prži na maslacu. Krumpir su izrezati i staviti u tavu, mlijeko se izlije tamo, juha (juha može biti povrće, riba, piletina ili govedina). Sve to kuhajte do trenutka kada je krumpir u stanju spremnosti. Dodajte sitnu ribu. Rashlađene ribe mogu se soliti ili čak pušiti, Dodajte začine, sol, začinsko bilje, iscijedite sok iz polovice limuna i prokuhajte. Juha je spremna!

Juha od luka slane ribe

Vrlo je važno pridržavati se ispravnih proporcija u receptu. Stoga će okus biti svjetliji i bogatiji. Za kuhanje juha će trebati:

300 g crvene ribe (file),
ulje,
mlijeko - pola litre,
mladi luk,
jedna mrkva,
četiri komada krumpira
litre vode
zeleni grašak - 100 g

Sjeme krumpira i mrkve izrezati na kockice. Od zelenog luk uzeti samo donji bijeli dio i izrezati u krug. Zgnječena zelje. Zeleni luk pečen u ulju do prozirnosti. Crvena riba se reže na kockice malih veličina. U loncu za pirjanje istopite maslac, stavite luk, mrkvu i krumpir, zalijte vodom. Kada konačno proključa tekućina, vatra se smanjuje i kuha 10 minuta. Zatim dodajte povrće, grašak i ribu. Stavi začine. Kuhajte još pet minuta, zatim ulijte mlijeko i pustite da proključa. Možete služiti!

Losos i juha od škampa

Pripremite 300 g crvene ribe, 150 g škampa, 3 komada krumpira, 300 ml mlijeka, 150 g krem sir, češnjak i začine.

Cijeli krumpir skuhajte, zatim ga zgnječite u pire, dodajte sir. Miješajte ribu i češnjak u miješalicu, sipajte tamo mlijeko. Promiješati smjesu s krumpirom i kuhati uz miješanje. Pržite škampi na minutu i dodajte jelu tijekom posluživanja.

Neobične predjele

Možete pripremiti ukusnu večeru crvene ribe ne samo po klasičnim receptima. Postoje mnogi recepti koji uključuju egzotične proizvode. Zbog neobične kombinacije sastojaka, jelo je nezaboravno.

Gusta kremasta juha

Umjesto lososa može se pojaviti još jedna crvena riba. Glavna stvar - ne zanemariti proporcije proizvoda tijekom kuhanja.

crvena riba (fit i trim) - 400 g,
ulje,
krumpir - pet komada,
krema - 300 ml,
Brašno od 60 g,
luk.

To je recept za pripremu juhe od lososa. Od ostataka ribe (obrezivanje, rep, glave) kuhana je juha, pjena se redovito uklanja, začini se dodaju okusu. Pulpa se širila na tanjuru, odvojena od kostiju. Bujon se filtrira, zatim se u njemu kuha sjeme krumpira, izrezano na kockice. Polovica krumpira polaže se i pire, a zatim se vraća u juhu.

Dodajte komadiće ribe (i sirove i već kuhane). Kombinirajte brašno i vrhnje i promiješajte dok ne postane glatko. Dodaje se brašno kako bi posuđe bilo gusto. Kremasta masa se raširila u juhi. Minut prije kraja kuhanja stavite začine, bilje, ulje.

Juha s votkom i lososom

Vodka se obično dodaje u riblju juhu.da ubije njezin specifičan miris.

Za juhu uzmite 200 g lososa, četiri krumpira, jednu mrkvu, jedan luk, tri rajčice, 50 g votke i začine.

Riba, cijeli luk i pola mrkve stavljaju se u vodu. Tomato probiti i također staviti u vodu. Ne zaboravite na začin na okus. Tijekom kuhanja juhu povremeno ukloniti pjenu. Krumpir s mrkvom zgnječen. Filtrirajte juhu i dodajte joj sjeckano povrće, vratite se u peć. Votka se dodaje dvije minute prije kraja kuhanja.

Sok od naranče i riba

Pripremite sve proizvode unaprijed kako bi bili pri ruci. Bit će potrebno sljedeće komponenti:

300 g ribljeg filea,
150 ml kreme
200 g celera
jednu žlicu paste od rajčice,
ulje,
dvije crvene salate,
čašu votke
osamdeset mililitara soka od naranče.

Luk i celer se sitno izrežu, prže na tavi. U prženoj masi od pepela narančastu koricu dodajte paradajznu pastu, začine i ulje. Riba je podijeljena na komade, stavite u mješavinu votke i soka, prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta, nakon čega se riba uklanja. Pomiješajte smjesu soka u mikseru zajedno s povrćem. Poslužite stavljajući kriške ribe na vrh.

S lignjama, škampima i lososom

Za juhu su prikladni ne samo potpuni komadi ribe, već i mali komadići i komadići. Uzmite sljedeće proizvodi:

100 g lososa ili druge crvene ribe,
tri lignje,
100 g škampa
20 g gljiva,
jednu žlicu miso paste
70 grama riže
pet listova salate
pet grama morske trave,
20 g osušenih inćuna,
30 ml sojinog umaka,
50 ml suhog bijelog vina,
100 g tofua
zelje i začini.

Ova juha ima zanimljiv azijski okus. Suši se uliju vodom i ostavljaju deset minuta, a zatim razdvajaju na pola. Gljive natopljene sat vremena. Pobrinite se da isušite vodu nakon sardela, dodajte novu, stavite alge i zapalite je. Nakon kuhanja algi lezite, a inćuni držite u vodi još 10 minuta, a zatim budite sigurni da isušite.

Očišćene lignje narezane su na kolutove, škampe su prokuhane i očišćene. Litar vode za zagrijavanje, stavi stisnute gljive. Nakon 15 minuta dodajte rižu, vino i soja sos, stavite komade škampa i lososa. Listovi salate izrezati. Lignje kuhajte 3 minute u juhi, stavite salatu i nastavite kuhati još nekoliko minuta. Stavite škampe u juhu, kuhajte 2 minute, zatim isključite juhu i dodajte miso pastu. Trebala bi biti dobro promiješana posuda i tek tada sol.

Recepti za crvene ribe, osobito juhe, odlikuju se izvornim okusom i neobičnim posluživanjem. Ne bojte se eksperimentirati s kombinacijom proizvoda i začina, jer ako je potrebno, losos se može zamijeniti drugom ribom i slijediti isti recept.