Plišane palačinke od tikvica na jogurtu

Čak i oni koji obično ne jedu tikvice, s užitkom će jesti te palačinke i tražiti dodatke. Mogu se poslužiti s različitim umacima i ponijeti sa sobom na piknik. Ukusne hrskave palačinke poput najmanjih.

tikvice - 1 kom.
kefir 1% - 1 šalica
jaje - 2 kom.
kopar - 15 g
mladi luk - 15 g
češnjak - 7 g
soda - 1/2 žličice.
cjelovito brašno - 8 tbsp. l.
sol - na okus
maslinovo ulje - za prženje

Tikvice se operu i osuše. Ako squash nije mlad, odrežite tanku kožu.
Dalje, utrljati tikvice na veliki rende, iscijediti smjesu, sipati sok.
Scallions i oprati kopar i suha, a zatim sitno sjeckati.
Kombinirajte naribane tikvice i bilje u dubokoj zdjeli.
Dodajte u smjesu oljušteni češnjak, pustite kroz tisak.
Vozimo se par kokošjih jaja.
U kefir dodati soda. Čekamo da se soda ugasi. Zatim ulijte kefir u smjesu za squash i dobro promiješajte.
Postupno dodajte prosijano brašno u smjesu i umijesite tijesto. Konzistenciju tijesta treba podsjećati na kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.
U tijesto dodajte sol na okus.
Ostavite tijesto 10-15 minuta.
Za prženje koristite tavu s debelim dnom i poklopcem. Zagrijte ulje dobro u tavi. Dalje, stavite žlicu naših budućih palačinki na udaljenosti jedna od druge.
Pržite pržionicu na srednjoj vatri ispod poklopca. Kada je donja strana dobro porumenjena, okrenite palačinke na drugoj strani.
Ako je potrebno, stavite palačinke na papirnati ručnik ili ubrus za uklanjanje viška ulja.
Lush squash fritters na kefir spreman.

sastojci

kefir bilo kojeg sadržaja masti - 240 ml,
pileće jaje - 1 kom.,
sol - 1 žličica,
soda za pečenje - 1 žličica
tikvice - 250 g,
pšenično brašno najviše kvalitete - 160 g,
biljno ulje - 1 tbsp. u tijestu + za prženje.

Kako kuhati bujne squash fritters na jogurt

Kupite kefir u supermarketu ili na tržištu od prodavača od povjerenja. Postotak masti ne igra nikakvu ulogu ako niste na dijeti. Tada je bolje koristiti proizvod s niskim udjelom masti. Kefiru dodajte sode bikarbone, promiješajte i ostavite malo vremena, oko 4-5 minuta, tako da soda reagira s fermentiranim mliječnim proizvodom. Usput, umjesto sode bikarbone, možete koristiti vrećicu praška za pečenje za test, rezultat će biti isti. Želite li na kefir dobiti više bujnih palačinki za squash, sada bi bilo dobro da u kefir stavite malo griz. Tijekom reakcije sode u kefiru, zrnca će nabubriti i tijestu dati labavost tijesta.

Razbij pileće jaje. Ako je moguće, koristite kućni proizvod. Dodajte sol, žlicu biljnog ulja. Pomiješajte sve sastojke žlicom ili vilicom.

Mlade tikvice (ako želite, možete koristiti tikvice), isperite i posušite kuhinjskim ručnikom ili papirnatim ručnikom. Zgnjecite na srednji rende. Dodajte ostatak sastojaka. Promiješati. Ako se po receptu uzme zrelo voće s grubom kožom, treba ga odlijepiti.

Dodajte prosijano pšenično brašno. Promiješajte žlicom do homogene konzistencije. Tijesto se dobiva srednje gustoće.

Uzmi prikladnu posudu. Ako želite dobiti više bujnih palačinki, ulijte još ulja. Takve se palačinke mogu pržiti bez biljnog ulja. Samo oni ne postaju tako bujni, ali ipak vrlo ukusni. Uzmite žlicu i stavite tijesto u male porcije na vruću površinu tave.

Smanjite toplinu plamenika i pržite palačinke do zlatno smeđe boje s jedne strane, a zatim, pomoću jedne ili dvije lopatice, okrenite se i nastavite pržiti na drugoj strani.

Pržene palačinke od tikvica na kefiru stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili ostatke ulja na nekoliko sekundi.

I odmah ih poslužite na stolu vruće. Bon appetit!

SASTOJCI

Tikvice 250 grama
Kefir 150-200 mililitara
Brašno 7-9 Br. žlice
Jaje 1 komad
Sol 1 Pinch
Papar 1 Pinch
Soda 1 Pinch
Biljno ulje 30-50 mililitara
za prženje

1. Dakle, prvo morate malo pretući jaje sa vilicom s prstohvatom soli. Po želji možete dodati i prstohvat šećera.

2. Soda mora biti ugasena u kefiru.

3. Kombinirajte jaje i kefir, dobro promiješajte.

4. Operite tikvice i oljuštite ako je potrebno. Očistite na srednjem rende. Ako je svježe i ako se otpušta previše tekućine, možete ga malo iscijediti.

5. Dodajte tikvice kefiru s jajetom. Papar po želji. Po želji dodajte svježe bilje ili začine.

6. Postupno dodajte brašno, dobro miješajući. Tijesto ne smije biti previše strmo.

7. U ovom trenutku to je već moguće poslati na tavi s biljnim uljem na vatri. Odmah ne izlijte sve ulje, dodajte ga malo i po potrebi.

8. Stavite palačinke u tavu, pržite ih s obje strane do ukusne kore. Tada možete staviti na papirnati ručnik za uklanjanje viška ulja. Možete ih poslužiti vruće, ali su također vrlo hladne.

Postupak kuhanja

Tikvice na kefiru - moje omiljeno jelo u sezoni zrenja tikvica. Kuham ih često, jer kuhanje ne zahtijeva puno vremena i truda, a izgled i okus fritula vrlo su ugodni ne samo meni, nego i mojoj obitelji.

Obično poslužujem takve palačinke s različitim umacima: na pavlaci, na bazi rajčice, čak i uz čaj, ove palačinke dobro prolaze.

Pripremite sve proizvode za pripremu tikvica na jogurtu. Pokušajte pronaći mlade tikvice s osjetljivom kožom.

U zdjelu ćemo dodati kefir, dodati sok. Reakcija će početi, kefir ugasi sok.

Dodajte jedno jaje kefiru s sodom.

Pomiješajte tekuću komponentu tijesta.

Na tanjurastoj tavi naribati tikvice.

VAŽNO: Prije dodavanja naribanih tikvica tijestu, istisnite tekućinu iz njih. Zahvaljujući ovom palačinke dobiti bogatije povrće okus.

Usitnite kopar i peršin fino. Dodajte tikvice.

Dodajte sve začine, sol i papar. Možete dodati malo mljevenog muškatnog oraščića, dobro je s tikvicama. Možete dodati i češanj češnjaka, nisam to učinio, volim nježan okus tikvica na kefiru.

Na jednu žlicu postupno dodajte brašno i pomiješajte sve sastojke. Brašno u receptu naznačeno uvjetno. Možda ćete trebati više ili manje brašna da biste dobili tijesto željene konzistencije.