Onion Pie je kolač s puno luka punjenog u njemu. Ali francuski, njemački ili ruski nisu toliko važni. Jer je uvijek ukusna, mirisna i vrlo zdrava. Pita s lukom može biti u obliku keksa, quichea, želatinastog kolača, mane, tatena, rolne, štrudle - općenito, bilo koje. Stoga, ako svatko hvali tatenu s lukom, a prepoznajete samo kurnik - kuhajte kurnik (ili što god želite više). Glavna stvar je da je punjenje luk, a ostatak - nijanse.
Ova kolekcija sadrži najbolje recepte s pitom od luka s uputama i korak po korak. Reći ćemo vam i pokazati kako brzo i ukusno napraviti kolač od luka.
Foto recept za ukusnu pitu od luka
Ova rasklimana puff torta s nježnim kremastim punjenjem bit će dobitna opcija za ukusne ljubitelje tijesta. Vrlo je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva nikakve posebne troškove. Lagano ohladite pitu od luka prije uživanja i uživajte u njenom ukusu.
Upute za kuhanje
Pripremite karamelizirani luk. Luk ogulite i izrežite u velike polutke.
Zagrijte malo maslaca u tavi.
Prstenove luka stavite u tavu i zapecite na najnižoj vatri. Povremeno promiješajte luk, ne dopuštajući da izgori. Po potrebi dodajte još ulja.
Pripremite umak od vrhnja. Uzmi dvije male zdjele. Odvojite jedan žumanjak i stavite u zdjelu. Trebat će kasnije da ukrasi tortu. Pobijedite ostatak jaja u drugu zdjelu.
Pobijedite jaja u glatku masu koristeći umutiti.
Nastavljajući s premazivanjem, ulijte porcije željene količine kreme. Lagano posolite umak.
Sirovi krumpir usitniti na krupnijem rende. Dodajte u umak i promiješajte.
Izvadite luk iz vatre. U ovom trenutku, trebao bi steći laganu karamelnu boju.
Odmrznuti lisnato tijesto na stolu. Tijesto razvaljajte u obliku kvadrata. Pomoću tanjura izrežite krug.
Okruglu posudu za pečenje stavite u kalup s visokim stranama. Razvijte tijesto tako da rubovi budu lagano savijeni.
Dodajte punjenje u kolač. Lagano stavite karamelizirani luk na tijesto. Gladite je lopaticom.
Preliti umak od vrhnja preko luka. Sir ravnomjerno rasporedite po površini kolača.
Pospite vrh torte crnim paprom i solju.
Počnimo ukrašavati tortu. Uzmite ukrase tijesta i uvalite ih u loptu. Tijesto razvaljajte na stolu i izrežite ga na široke trake.
Pomoću traka za tijesto ukrasite površinu kolača u obliku rešetke.
Žumanjka umutite u zdjelu. Kistom nježno četkajte žumance trake tijesta.
Kolač stavite u pećnicu 15 minuta (temperatura 200 ° C).
Izvadite kolač iz pećnice. Pospite vodom i pokrijte ručnikom.
Francuski klasični pitu od luka
Slažem se, u receptima tradicionalne slavenske kuhinje, rijetko nalazite veliku količinu luka, ali izvorno jelo koje su izmislili Francuzi ima takvo punjenje, što ga čini ne samo zdravim i ukusnim, nego i proračunskim. Za bazu kolača morat ćete mijesiti meko tijesto od kolača.
Potrebni sastojci:
- 0,5 žlice. krema
- brašno 1,5 čaše,
- 1 jaje,
- 1 tbsp. juha od mesa ili povrća,
- 150 grama maslaca,
- 3 žarulje žarulje,
- cherry rajčice,
- 30 g vode
- konjak ili drugi jaki alkohol - 20 ml,
- 50 g ribanog tvrdog sira
- 10 grama soli
- 1/3 tsp šećer,
- 10 ml maslinovog ulja.
Postupak pripreme:
- Pomiješajte 0,5 žličice. posolite prosijanim brašnom, dodajte treći maslac na žaru. Mijesiti tijesto nije ljepljivo na dlanove.
- Pripremamo odgovarajuću posudu za pečenje razmazujući je uljem,
- Stavite film o hrani na tijesto i razvalite kolač debljine 2 cm.
- Za četvrt sata ohladite tijesto u hladnjaku, nakon čega ga raširimo po obliku, višak, koji je izašao iz rubova, odrezan.
- Obrazac se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu, prelije se grašak na tijesto.
- Nakon 15 minuta, kada baza za pitu dobije zlatnu boju, uzimamo oblik iz pećnice.
- U vrućoj tavi stavite 1 žličicu. maslac i maslac, dodajte luk na pola prstena. Pržite ga četvrt sata ispod poklopca.
- Na pramac dodajte 0,5 žličice. sol, prstohvat granuliranog šećera, pomiješajte tako da luk karamelizira, postane zlatan.
- Dodajte alkohol u punjenje, juhu, dobro promiješajte, ne zaboravljajući odvojiti ljepljive komade od dna posude.
- Izvadite iz vatre luk nakon 5 minuta.
- Mi osloboditi bazu graška "punjenje", umjesto da stavi luk.
- Razmažite mješavinu s vrhnjem jaja i prelijte je na punjenje pite, pospite naribanim sirom i ukrasite biljem i rajčicama, pošaljite ih u pećnicu pola sata.
U takvoj pitu od luka možete dodati bilo koju drugu vrstu luka osim žarulje: poriluk, luk ili zeleni luk. Možete dodati još profinjenije uz pomoć raznih biljaka i začina: špinat, rukola, potočarka u takvoj lukavoj piti će biti vrlo korisna!
Kako skuhati pitu od želatinastog luka?
Neobična za naš okus pita sa zelenim lukom, koja će trajati oko 200g, i pileće jaje, iznenadit će i oduševiti vaše goste.
- 2 čaše prirodnog, ukusnog jogurta ili kefira,
- mladi luk - 200 grama,
- 0,14 kg maslaca,
- 4 jaja,
- 2 žlice. brašno
- 1 1/2 žličice prašak za pecivo,
- 40 g šećera
- 5 g soli.
Postupak pripreme:
- Dva jaja kuhana su tvrdo kuhana, očišćena i naribana.
- Luk sitno nasjeckajte i smanjite u ulju (uzmite oko trećine ukupnog broja).
- Pomiješajte luk s jajima, dodajte sol i papar.
- Zatim pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte preostali rastopljeni maslac s kefirom i brašnom, dva jaja, dodajte prašak za pecivo, umijesite tijesto.
- Konzistentnost treba biti ista kao i na palačinkama.
- Podmažite prikladni oblik masti, izlijte oko pola tijesta.
- Vrh stavite naš punjenje luk, ispunite ga ostacima tijesta.
- Pecite u vrućoj pećnici 40 minuta.
Vrlo jednostavna pita od luka
Ovaj recept, kao i svi sjajni, neobično je jednostavan. Za njegovu provedbu, potrebno je mijesiti meko tijesto, ne ljepljivo na dlanove, koje će popiti čašu brašna i 100 g maslaca, ali ih pripremiti:
- 3 jaja,
- ½ tsp soda,
- 1 tbsp. prirodni jogurt ili kiselo vrhnje,
- 0,2 kg kuhanja,
- 2 žarulje sijalice,
- 2 topljeni sir,
- 2 češnjaka češnjaka.
- hrpa zelenila.
Faze kuhanja:
- Ulje pomiješajte s gaziranom sodom, dodajte brašno, ponovno promiješajte.
- Stavite jaje u tijesto, kiselo vrhnje i sol, mijesite mekanu, ne ljepljivu na dlanove tijesta.
- Rastezimo tijesto u obliku, napravimo male strane. Probijamo tijesto vilicom kako bismo izašli iz zraka. Stavimo u pećnicu i pečemo četvrt sata.
- U posudu ulijte maslac, stavite luk na pola prstena, gulite oko 6 minuta, ostavljajući gorčinu luka. Dodajte češnjak.
- Dodajte sjeckanu kobasicu u posudu s punjenjem, nastavite kuhati još 2-3 minute.
- Stavite zelje, ribani rastopljeni sir, dajte mu nekoliko minuta da se istopi.
- Dodajte sirova jaja, sol i papar.
- Stavite nadjev na već pripremljenu bazu, pecite još 8-10 minuta.
Luk od sira s receptom sira
Kao temelj za pite od sira i luka uzimamo gotovo lisnato tijesto (potrebno je oko 350 g), ali se može uspješno zamijeniti s bilo kojim drugim kvascem ili bez kvasca.
Potrebni sastojci:
- 1 žumanjak,
- 2 jaja,
- 75 g naribanog sira
- 3 por,
- 1.5 Čl. kiselo vrhnje
- 100 ml umaka od hrena.
Postupak pripreme:
- Prije početka kuhanja pećnicu zagrijte.
- Odleđujemo i razvaljujemo tijesto, u kolač debljine 1 cm, probijmo vilicom na nekoliko mjesta.
- Prebacite kolač na lim za pečenje i pecite 10 minuta.
- Praznik u ulju spržimo dok ne omekšamo.
- U odvojenoj posudi pomiješajte pola sira s umakom, vrhnjem i jajima, začinite solju i začinima.
- Pljeskano tijesto pospite lukom, na vrhu ražnjajte umak od jaja, pospite sirom.
- Opet, pošaljite luk kolač u pećnicu za četvrt sata.
Za punjenje:
- Luk - 3 srednje glave
- Maslac - 2 žlice.
- Jaja - 4 kom.
- Mlijeko - 3 žlice.
- Krema - 3 žlice.
- Muškatni oraščić - 1/4 tsp.
- Sol, papar
Priprema:
- Ulijte brašno u duboku posudu, stavite maslac i nasjeckajte nožem.
- Trebalo bi napraviti brašno od brašna.
- Dodamo prašak za pecivo i kiselo vrhnje.
- Pospite brašno na dasku za rezanje. Izvaljajte kolač debljine 0,5-0,8 cm.
- Posudu za pečenje namažite uljem, ravnomjerno pospite krušnim mrvicama ili mamcima po cijeloj unutrašnjosti kalupa.
- Izvaljajte kolač položen u obliku, potpuno ponavljajući njegovu unutarnju površinu. Film ispod tijesta ne bi trebao biti položen (samo fotografija nije funkcionirala, morao sam je uzeti iz drugog recepta kako bih vam pokazao).
- Oblik stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° tijekom 10 minuta.
Punjenje od kuhanja:
- Ogulite luk, izrezati na polukrugu.
- Zagrijte ulje u tavi i pržite luk za 4-6 minuta, dodajte sol, papar,
- U dubokoj zdjeli pretuci jaja, dodajte vrhnje i mlijeko, posolite, promiješajte,
- stavite u smjesu prženog luka, promiješajte sve.
- Izvadite oblik iz pećnice, stavite sve nadev u košaru, zagladite ga i vratite u pećnicu na 25-30 minuta na 180 °.
- Kako bi se spriječilo da rubovi košare zapale, nakon 15-20 minuta, pokrijte kolač folijom i držite ga u pećnici još 10-15 minuta.
Izvadite tortu iz pećnice, pustite da se ohladi,
lagano pomaknite posudu.
Izrežite na komade, stavite u la carte tanjure. Poslužite uz svježe ili pečeno povrće i začinsko bilje.
Također luk pitu s kečapom, s rajčicom ili sok od povrća ili s piletinom juha će biti vrlo ukusna. Pokušaj, eksperimentiraj.
Od čega se sastoji
Za početak pripremite tijesto. Ulje se sjeckuje na male komadiće i šalje u brašno, kiselo vrhnje i jaja. Ima šećera i pola žličice soli. Tijesto se dobro miješa, stvara loptu.
Zatim uzmemo tijesto i prevrnemo ga preko cijele površine kalupa. (bolje je uzeti split oblik s visokim stranama), Tijesto se često probuši i neko vrijeme stavi u hladnjak.
Luk se fino raspada. U posudu se ulije ulje, luk će se pržiti oko pola sata. Nakon ulijevanja octa dodajte šećer i sol, malo senfa i nastavite pržiti sastojke. Kada se povrće kuha, morate uzeti tijesto i poslati ga u prethodno zagrijanu pećnicu.
Kada se tijesto malo zapeče, zalijte ga na kolač, zagladite ga preko površine. Možete posuti sir, pokriti slojem tijesta i ponovno ga poslati u pećnicu.
Gotov kolač se uzima iz pećnice, izvadi iz kalupa i poslužuje za večeru.
Kako kuhati
Ogulite luk, sitno nasjeckajte. Zatim se peče na laganoj vatri do zlatne.
Dok se luk prži, topljeni sir možete naribati na finom rende. Lakše se trljaju ako se prije nalaze u zamrzivaču. Jaja, sol, šećer i drugi začini dodaju se u topljeni sir. Ovdje se ulivaju ohlađeni luk.
Brašno, maslac, kiselo vrhnje i gazirana pića progutati u mrvicu, a zatim tijesto umijesiti u zdjelu. Nadalje, ravnomjerno je raspoređen u obliku s visokim stranama i poslan na hladnoću. Trebalo bi je ostaviti da pokrije tortu.
Tijesto je potrebno više puta probiti vilicom tako da se ravnomjerno peče. 20 minuta se šalje u prethodno zagrijanu peć, a zatim napuni punjenjem. Torta je pokrivena pripremljenim slojem, nakon čega se ponovno šalje u pećnicu. Po želji pospite sjeme sezama.
Kuhanje korak po korak
Za početak razvaljajte gotov tijesto, ravnomjerno ga rasporedite u oblik.
Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte i pržite na laganoj vatri, pospite začine.
Za pripremu punjenja: jaja s kiselim vrhnjem zajedno s lukom. Fino protrljajte sir i sipajte u posudu.
Punjenje se sipa na podlogu, ravnomjerno se raspodjeljuje po površini i pokriva odozgo drugim slojem. Tortu možete zatvoriti rešetkom komada tijesta.
Pecite u pećnici dok ne budete spremni.
Fazno kuhanje
U zdjelu ulijte brašno, sol, prašak za pecivo, maslac. Sve je to udarilo u mrvicu. Druga faza dodaje se u brašno od kiselog vrhnja i sve se dobro miješa. Gotovo tijesto se stavlja u film u hladnjaku.
Za punjenje, kuhajte dva jaja, sitno ih usitnite. Luk je također sitno sjeckan i pržen na maslacu do zlatno smeđe boje. Zelena se raspada. Luk, jaja, začinsko bilje i sol temeljito su pomiješani u zdjeli. Svi posuti začinom.
Tijesto iz hladnjaka ravnomjerno je raspoređeno po posudi višekutnika visine 3 cm.
Punjenje se prelije na tijesto i prelije se lijevanjem. Pečena dva sata u načinu pečenja.
Kolač ohladite u zdjeli, inače se može raspasti kad ga pokušate zagrijati.
Kako kuhati
Da bi tijesto bilo potrebno dodati brašno ulju, soli, vodi. Nakon toga dobro promiješajte, promiješajte i pošaljite u hladnjak.
Luk se čisti, pere, mrvi i prži do zlatno smeđe boje. Na kraju kuhanja vrijedi sol i papar.
Pospite jaja sa začinima i tuknite. Kiselina, zelenilo i prženi luk također idu tamo.
Tijesto treba podijeliti u nekoliko komada. Dno kalupa prekriveno je jednim, a drugi kolač je zatvoren. Na prvi sloj polažu se ispuna, izlije se lijevanjem i zatvori drugim slojem tijesta.
Kolač se šalje u pećnicu i peče dok ne bude gotov.
Tijesto za kolače
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 220 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Otvoreni luk s kolačem od kratkog prskanja kombinira delikatni luk i punjenje sira sa zdravim špinatom na tankom kolaču. Priprema kolača kod kuće nije tako teška. Iako smo navikli češće vidjeti jelo sa slatkim punjenjem, ovo je zabluda! Proširite svoje kulinarske granice i ponudite novo jelo domaćinstvu.
- pred-odmrznuti špinat - 300 g,
- brašno - 200 g,
- pileće jaje - 5 komada,
- sir - 100 g,
- vrhnje - 200 g,
- maslac (ili margarin) - 100 g,
- luk - 150 g, zelen - 150 g,
- sol - 10 g,
- crni papar i muškatni oraščić - prstohvat.
- Za kratko pecivo, miješajte brašno i maslac na sobnoj temperaturi, nasjeckajte ih rukama u mrvicu. Dodajte jaje, pola žličice soli.
- Formiramo loptu od tijesta, ostavimo pola sata u hladnjaku.
- Lukovice izrezati na pola prstena, a zelene - sitno nasjeckati. Špinat - iscijedite vodu.
- Tresemo sir. Kiselo vrhnje s ostalim jajima pomiješajte, dodajte sir i zeleni luk, začine, sol.
- Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Uvaljamo ga u sloj, namjestimo u visoku posudu za pečenje, odrežemo višak tijesta. Poslano u pećnicu 10 minuta.
- Kada je kolač crvenkast, proširite ga na dnu, zatim špinat. Zatim sipajte smjesu vrhnja i jaja. Vratite se u pećnicu još 15 minuta.
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 187 kcal.
- Namjena: za doručak.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: lako.
Onion pita na kefir (luk) - još jedna varijacija jelo. Jednostavni brzi recept s manje kalorija. Ponudite ga rođacima za doručak umjesto uobičajenih kajgana. Tijesto je lako i nježno. Po vlastitom nahođenju, možete ga posuti sirom ili dodati lovačkim kobasicama, pretvarajući ga u lijenčku picu u tavi.
- kefir - 100 ml,
- brašno - 150 g,
- pileće jaje - 3 kom.,
- zeleni luk - 1 hrpa,
- maslac - 50 g,
- biljno ulje - 4 žlice. l.,
- sol, papar, soda - 5 g
- U dubokoj zdjeli promiješajte prosijano brašno s kefirom, s jednim jajetom, soda.Tijesto na gustoći trebalo bi ispasti poput kiselog vrhnja.
- Moj, zatim osušite luk papirom, sitno isjeckajte. Lagano pržite u biljnom ulju.
- Pobijedite preostala dva jaja, sol, papar, dodajte luk.
- Ulijte tijesto u vruću, duboku tavu, zatim dodajte punjenje. Dajte tijestu trenutak da ga uhvatite, a zatim smanjite toplinu i pokrijte poklopcem. Nakon 10 minuta - spreman.
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 187 kcal.
- Namjena: za doručak.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Puff luk, ili quiche s prženim lukom - kulinarske tradicije Lorraine. Može se poslužiti toplo ili hladno, kao glavno jelo ili kao brz obrok na poslu. Diversificirajte quiche u Loreni uz povrće, pileća prsa, dimljenu ribu. Kalorijski zalogaji mogu se smanjiti uzimanjem kreme s niskim udjelom masti, ili čak zamijeniti jaje, tučeno mlijekom (kao za omlet).
- predtaljeno lisnato tijesto - 250 g,
- luk - 4 kom., zelena - 1 hrpa,
- pileće jaje - 4 kom.,
- Gruer sir - 200 g,
- krema - 100 ml,
- šampinjoni - 100 g,
- sol, papar, provansalsko bilje - 10 g.
- Razvaljajte tijesto, ravnomjerno ga razmažite u kalup, oblikujte odbojnike - i nekoliko puta probijte dno vilicom.
- Pobijedite jaja s vrhnjem, začinite provansalskim biljem i zelenim lukom.
- U posudi zagrijte ulje, dodajte luk - pržite do zlatno smeđe gljive. Prvo ih lagano pržite, a zatim kuhajte oko pet minuta, smanjujući toplinu. Nakon toga potrebno je začiniti solju i paprom.
- Gljive s lukom su ravnomjerno raspoređene u obliku (do 3-4 cm) tijesto, sipajte kremasto jaje punjenje, velikodušno pospite sirom.
- Pecite luk od 30 do 35 minuta.
Iz Vysotske
- Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 187 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Onion kolač od Julia Vysotsky je jednostavan, nepretenciozan, idealan za goste koji su bili iznenađeni. U pravilu su pravi sastojci pri ruci. Preporučuje se dodavanje kopra, ako volite zelenilo. Uzimajući recept kao osnovu, možete eksperimentirati s punjenjem: ionako će snack ispasti mrvljiv, sočan, s hrskavom koricom - nemojte ga pokvariti!
- lisnato tijesto od kvasca - 250 g,
- poriluk - 500 g,
- pileće jaje - 2 komada,
- maslac - 1 tsp,
- maslinovo ulje - 1 tsp,
- morska sol - 5 g,
- svježe mljeveni crni papar - 5 g.
- Operite luk, narežite tanko, dijagonalno. Protresite jaja, pomiješajte ih s lukom. Sol, papar.
- Razvaljajte dva sloja tijesta, izrezana u obliku kruga, prikladnog za vaš promjer.
- Namočite pergament maslacem, stavite ga na lim za pečenje. Na vrh stavite jedan sloj tijesta. Spread punjenje, ostavljajući 1 cm od ruba.
- Pokrijte drugim krugom tijesta, savijte rubove. Podmažite ga maslinovim uljem i raširete cijelu površinu vilicom.
- Pecite pola sata.
S topljenim sirom
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 187 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: njemački.
- Poteškoća pripreme: lako.
Različiti topljeni sir dopušta svaki put da se isti recept provodi na nov način. Krem sir s bosiljkom, s lovačkim kobasicama, s paprikom, s povrćem, s cheddar, dor plavo - i to je samo početak. A pita od luk s topljenim sirom je užitak koji se ne može umoriti! Preporučamo da se sirevi prethodno stavljaju u zamrzivač 40-60 minuta prije trljanja na ribežu - što će olakšati sam proces. Ispod su fotografije koje opisuju svaki korak kuhanja.
- brašno - 250 g,
- maslac - 125 g,
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.,
- luk - 150 g,
- pileće jaje - 5 komada,
- topljeni sir - 200 g,
- biljno ulje - 2 žlice. l.,
- kopar, peršin - 1 hrpa,
- sol - 5 g,
- soda - 5 g.
- Za tijesto napravite mrvicu brašna i rastopljeni maslac. Zatim pomiješajte kiselo vrhnje, dodajte sok i sol.
- Formirajte tijesto u loptu.Zamotajte film i stavite ga u hladnjak.
- Kuhajte 2 jaja, ogulite i ohladite. Na grubo rende naribati sir i jaja. Luk ogulite, isperite koprom i peršinom, usitnite u trake.
- Luk popržite do zlatno smeđe boje, ohladite.
- U dubokim jelima tucite 3 jaja, dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte.
- Izvadite tijesto, nemojte ga pretaljati. Stavite u oblik.
- Dodajte punjenje, pokrijte rubovima tijesta. Pecite 45 minuta, usredotočite se na pećnicu - tijesto se ne smije zalijepiti za čačkalicu. Neka se torta ohladi.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 187 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: domaća.
- Poteškoća pripreme: lako.
Spor kuhalo učinit će svako jelo prikladnim za zdravu prehranu, a kolač od luka u peći za spavanje će biti pečen jednako, neće gorjeti kao u nekim pećnicama. Moderne domaćice znaju kuhati otvorenu pitu s lukom, ali možete napraviti trik. Prije dijeljenja tijesta na dva dijela, napravite zatvorenu vrstu kolača iz istog tijesta i istim punjenjem koje je planirano za otvorenu verziju.
- brašno - 1 šalica,
- jaje, piletina - 3 komada,
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.,
- luk, luk - 4 kom.,
- mladi luk - 1 hrpa,
- maslac, vrhnje - 100 g,
- tvrdi sir (ili suluguni) - 100 g,
- topljeni sir - 100 g,
- sol - 5 g
- Podmažite posudu s višestrukim uljem.
- Pripremite tijesto: omekšajte maslac, dodajte prosijano brašno, kiselo vrhnje i sol. Mijesite tijesto, stavite ga u zdjelu, ravnomjerno ga zagladite prstima. Formiramo branike sa strane. Stavite u hladnjak.
- Izrada punjenja: očistiti, oprati dvije vrste luka, sitno sjeckati. Tri sira na krupnijem ribežu, pomiješajte s lukom i jajima.
- Razvijamo punjenje na dno posude, uključimo polagan štednjak u načinu "pečenja" jedan sat. Nakon toga - otvorite poklopac i ostavite da se kolač ohladi 15-20 minuta. Pospite zelenim lukom.
Tajne kuhanja
Bez obzira kako se ispune mijenjaju, osnove tijesta - detaljnije se isplati pristupiti odabiru glavnog sastojka. Evo nekih tajni kuhanja torte od luka:
- Pažljivo odaberite sami luk - ako je barem jedan od njih malo razmažen, može utjecati na cijelo jelo.
- Potražite nikakve rezove, proboj na ljusci - inače mogu postojati bakterije u žarulji.
- Doda li se malo muškatnog oraščića tijekom kuhanja, proizvod će dobiti ugodnu aromu.
- Za uklanjanje karakteristične gorčine namočite sjeckani luk u hladnu vodu. Možete dodati čajnu žličicu octa.
