Nakon zamrzavanja plodova za budućnost, postavlja se pitanje što može biti ukusno i svjetlo od njih, koristeći minimalne sastojke i snagu. Predlažemo da se usredotočimo na tradicionalne za kuhinju istočne Europe piće - kissel. Lagana i ukusna, svidjet će se svim ljubiteljima cool delicija.
Gusti žele od smrznutog bobica
Možete pretvoriti obični kissel u jelo na razini, ako ne i restoran, a zatim vrlo pristojan kafić, možete jednostavno dodati sloj mliječne marmelade u bobičasto poslasticu. Izvrsna prezentacija, zajedno s ugodnim mliječnim okusom, učinit će trik.
Za mliječni žele
- mlijeko - 600 ml,
- krumpirov škrob - 35 g,
- šećer - 25 g,
- esencija vanilije - 5 ml.
Za bobice kissel:
- smrznuto voće - 280 g,
- voda - 600 ml
- šećer - 40 g
Prije nego što kuhate žele iz zamrznutih bobica, napravite bazu s desertom od mlijeka, jer ide na dno čaše ili zdjele.
Za kuhanje mliječnog želea, sve gore navedene sastojke treba pomiješati u tavi, čekajući zgušnjavanje, a zatim ohladiti i preliti preko posuđa u kojima se planira posluživanje.
Za kissel bobice, sipajte bobice s 400 ml vode, dodajte šećer i sve prokuhajte. Preostalu vodu pomiješajte s škrobom i tankom strujom da biste dodali otopinu ukupnoj masi. Kada želatina postane gusta, ohladite je i prelijte preko mliječne baze. Neka se konačno smrzne u hladnjaku.
Kako kuhati marmeladu od plodova brusnica i kukuruznog škroba?
- smrznute brusnice - 290 g,
- kukuruzni škrob - 10 g,
- voda - 480 ml
- med, šećer ili drugo sladilo - po želji.
Bobice, bez odmrzavanja, ulijte 2/3 sve vode i pričekajte da tekućina prokuha. U ovoj fazi, brusnica bi se trebala rasprsnuti, ali ako u otopini još uvijek ima bobica, umutite je miješalicom. Dodajte odabrano sladilo u kašicu s bobicama. Rastopite škrob u preostaloj hladnoj tekućini i uronite u budući desert. Sipajte žele preko zdjela i pustite da se ohladi.
Kisel iz "Herkula" i smrznute bobice - recept
Zbog obilja glutena u zobenoj kaši, gelovi na njima, čak i nakon dodavanja bobica, ostaju gusti. Osim ugodnog mliječnog okusa, zobena kaša je također nevjerojatno korisna onima koji boluju od bolesti probavnog trakta ili žele izgubiti na težini.
- zobena kaša - 130 g,
- mlijeko - 240 ml,
- voda - 240 ml
- smrznuto voće - 290 g,
- med - 10-15 ml.
Napunite zobenu kašu vodom i ostavite pahuljice da potpuno apsorbiraju svu tekućinu. Natečene pahuljice miješaju miješalicu u pire od krumpira i prebacuju u tavu. Zatim ulijte mlijeko i dodajte smrznuto voće. Čim se bobica rasprsne, dodajte žele s medom i pustite da se ohladi.
Cherry žele iz smrznutog bobica sa suhim voćem
Kisel možete kuhati zimi ne samo od smrznutog, nego i od suhog voća. Za sve one koji čak i ne dišu za suho voće - recept za sjajan žele na njima.
- pregršt suhog voća
- smrznute višnje (koštice) - 240 g,
- škrob - 35 g,
- šećer - 45 g,
- čahura vanilije,
- voda - 650 ml.
Suho voće prethodno namočite u hladnu vodu oko 3-4 sata. Nakon toga iscijedite komade suhog voća, stavite ih u tavu i dodajte trešnje. Sipajte sadržaj tave sa 400 ml vode, dodajte šećer i pričekajte da prokuha. U preostaloj hladnoj vodi, otopiti škrob i početi sipati koncentriranu otopinu škroba u posudu. U finalu, izbacite sjeme iz čahure vanilije i pustite da se sve ohladi.
Opće preporuke
Zamrznute ili svježe bobice obično se koriste kao baza za žele.Prije početka postupka, sortiraju se i ispuštaju iz kostiju. Tako pripremljene bobice uliju se vodom, prokuhaju i filtriraju. Za dobivanje željene konzistencije u piće dodajte krumpir ili kukuruzni škrob. Otopi se u maloj količini hladne vode, izlije u običnu tavu i prokuha dok se ne skuha. U pravilu se po litri tekućine dodaje 1,5-2 žlice škroba. Potrebno ga je posaditi prilikom kuhanja sirupa. Ako to učinite unaprijed, škrob će se smiriti na dno lonca.
Neke kućanice zamjenjuju bobice domaćim kompotima od voća ili džemom. To ne pogoršava okus gotovog pića. Za više okusa, osnovni recept za bobice kissel nadopunjen je cimetom, vanilijom ili bilo kojom esencijom. U piću koje je dizajnirano isključivo za odrasle, možete dodati malo rakije ili pića. U želeu, kuhano od previše slatke bobice, možete staviti vrlo malo limunske kiseline. Slatkom će piću dati ugodnu svježinu.
Ako kuhate žele iz smrznutih bobica, onda je nepoželjno podvrgnuti ga dugom ključanju. U tom slučaju požar možete isključiti unutar nekoliko minuta nakon dodavanja škroba. Inače će piće biti previše tekuće. Tako da se film ne pojavljuje na njemu, posipajte šećer ili prah na njegovu površinu.
Što se tiče podnošenja, poželjno je sipati debeli kiseel ne u obične čaše, već u posebne ledene čaše. Kao ukras možete koristiti svježe bobice. Tekuće piće poslužuje se u prekrasnim šalicama, čiji rubovi su prethodno navlaženi vodom i uredno posuti granuliranim šećerom.
Verzija trešnje
Naravno, bolje je pripremiti takvo piće usred sezone voća. Ali ako ste htjeli to učiniti u zimi, onda možete koristiti smrznute bobice. Ovo piće ima izvrstan okus i podsjetit će vas na toplo ljeto. Za kuvanje trešnje kod kuće, potreban vam je jednostavan skup sastojaka. U vašoj kuhinji mora biti:
- 7-8 žlica šećera.
- Čaše smrznute trešnje.
- 3-4 žlice škroba.
- Litra filtrirane vode.
Slijed postupaka
Prije nego što kuhati žele od smrznutog bobica, morate pričekati dok se plodovi ne odmrznu. Nakon toga se naslanjaju u cjedilo i pere u hladnoj vodi. Ako je potrebno, trešnje bez jama. Jagode koje se pripremaju ovom metodom uliju se hladnom vodom i šalju na vatru. Nakon kuhanja tekućine, dodaje se šećer i kuha pet minuta.
U međuvremenu, možete napraviti škrob. Četiri žlice ovog sastojka se otopi u pola čaše hladne prokuhane vode, dobro promiješa do nestanka najmanjih kvržica, a tanak mlaz se ulije u buduće žele bobice, čiji recept će zasigurno zauzeti svoje mjesto u vašoj kuharici. Zgušćeno piće se ponovno dovodi do ključanja i doslovno nakon jedne minute, izvadi se iz plamenika. Tako da se na površini želatine ne formira debeli film, on se mora povremeno miješati. Poslužite ga ohlađeno. Na zahtjev, piće je ukrašeno svježim bobicama.
Opis procesa
Prije nego što kuhate žele iz zamrznutih jagoda, nemojte čekati da se odmrznu. Plod se odmah uranja u kipuću zaslađenu vodu. Čim se mjehurići ponovno pojave na površini posude, jagode se uklanjaju iz sirupa i vatra se smanjuje.
Same bobice su smješteni u miješalica i slomiti na stanje glatka pire krumpir. Nakon toga, vrijeme je za skrob. Otopi se u maloj količini destilirane vode i izlije u tanku struju u vreli sirup. Tu također šalju pire od jagoda. Gotovo spreman bobica žele, recept koji je vrlo jednostavan, temeljito miješati, dovesti do čir i ukloniti iz peći. Poslužite ga ohlađeno. Onima koji ne vole previše slatkih napitaka može se preporučiti dodavanje limunske kiseline u posudu.To će žućkastom želeu dati neobičan ugodan okus.
Algoritam djelovanja
Ovaj recept za bobice žele je tako jednostavan da će ga i neiskusna domaćica kuhati bez ikakvih problema. Pažljivo umočite oprane bobice brusnica i brusnica u lonac za kipuću vodu, kuhajte ih deset minuta. Nakon toga se sirup filtrira kroz sito. Bobice se bacaju u kantu, a tekućina se vraća u posudu i kombinira sa šećerom i krastavcem, prethodno zgnječenim u čisti oblik.
Čim kipi buduća žele, otopina škroba se ulije u nju u tankom mlazu i lagano promiješa. Nakon otprilike pet minuta, lonac za pirjanje s gotovim bobičastim želeom se uklanja iz peći i stavlja na stranu. Poslužite ovo piće ohlađeno.
Opcija 1. Klasični želeni recept od smrznutog bobica i škroba
Ljeti, bez ikakvih problema, možete kuhati razne domaće napitke od svježih bobica koje savršeno utažuju žeđ, kao i jačati imunološki sustav i obnavljati zdravlje. U proljeće ili zimi nema takve mogućnosti.
No, lako možete napraviti isti napitak iz smrznutih bobica, zahvaljujući zamrzavanju, savršeno čuvaju sve vitamine, a okus gotovog pića se ne razlikuje od onog od svježeg voća. Jedno od najukusnijih pića je žele. Priprema se brzo i brzo, a istodobno možete dodati različite bobice i dodatne sastojke, mijenjajući okus, čineći ga još mirisnijim i zanimljivijim.
sastojci:
- zamrznute bobice - 460 grama,
- 4 litre vode
- 3.5 žlice škroba,
- 110 grama šećera.
Korak-po-korak recept za smrznuto bobice i škrobni žele
Pospite zamrznuto voće u dubokoj tavi, zalijte vodom.
Čekamo kuhanje na malom plamenu vatre, pustite da proključa 15 minuta.
Sipanje kuhanog kompota u drugi spremnik kroz sito.
U maloj šalici razrijedimo škrob, intenzivno promiješamo.
Ponovno stavite tekućinu na mali plamen vatre, pričekajte da prokuha, dodajte šećer, promiješajte i ubrizgajte tanku struju škroba.
Dobro izmiješati, lagano zagrijati i ukloniti iz topline.
Insistirajte piti pod poklopcem 20 minuta i ulijte u šalice.
Ako želite da je želatina deblja, povećajte količinu škroba na 4,5 žlice.
Opcija 2. Brza receptura od smrznutog bobica i škroba
Vrlo brzo, kissel sa škrobom može se kuhati od smrznutih borovnica. Budući da u ovom receptu nema potrebe filtrirati kuhani kompot. Ispada da je vrlo ukusna, svijetla, mirisna. A male bobice koje plutaju u poljupcu čine piće još zanimljivijim i ukusnijim.
sastojci:
- 640 grama smrznutih borovnica,
- šećer - 230 grama,
- voda - 4 litre,
- škrob - 170 grama.
Kako kuhati žele od smrznutog bobica i škroba
Stavite posudu s vodom na peć na srednjem plamenu vatre, pričekajte da prokuha.
Sipajte borovnice, kuhajte šest minuta.
Dodajte šećer i promiješajte.
Promiješajte škrob u maloj količini vode i ulijte u tanku struju u posudu s kompotom od borovnice, dobro promiješajte i izvadite iz peći.
Pustite da se kuha 15 minuta.
Za još naglašeniji okus, dodajte malo ekstrakta vanilije, limuna, naranče ili čak začine mandarine istovremeno sa šećerom.
Opcija 3. Višnja od smrznutog bobičastog voća i škroba s bademovim čipsom
Sama višnja je kiselo bobice, ali vrlo mirisna. Zbog kombinacije trešanja s bademovim čipsom, kissel dobiva naglašeniji, oštriji, neobičan okus. Ovo piće može savršeno osvježiti i obogatiti tijelo energijom za cijeli dan. Konzistencija je gusta i nježna.
sastojci:
- 365 grama smrznute trešnje,
- 245 grama granuliranog šećera
- škrob - 110 grama,
- voda - 1 litra,
- 65 grama badema.
Korak po korak recept
Iz odmrznute višnje izvadite kosti.
Stavite bobice u lonac, prelijte vodom, zavrijte, malo prokuhajte.
Crush kuhani bobice uz pomoć tolkushki, bez uklanjanja ih iz tekućine, ponovno ih staviti na štednjak, kuhati pet minuta.
Ulijte bademove čips, šećer u posudu, promiješajte, malo prokuhajte.
Rastopite škrob u 200 ml vode i tiho ulijte u tekućinu uz stalno miješanje, dobro promiješajte, uklonite iz peći i popijte piće 20 minuta.
Ako želite dobiti piće nije jako slatko, a zatim smanjiti količinu šećera malo.
Opcija 4. žele od smrznutog voća i škroba
Ribizla je takva bobica, žetva od koje je gotovo svake godine vrlo bogata. Osim toga, prikladan je i jednostavan za zamrzavanje, jer plodovi nisu deformirani, što znači da se u njemu pohranjuje maksimalna količina vitamina. Kisela iz nje postaje mirisna, ugodnog kiselkastog okusa. Posebno dobro u proljeće.
sastojci:
- smrznuti crni ribiz - 675 grama,
- šećer - 265 grama,
- 3 litre vode
- škrob - 5,5 žlica.
Kako kuhati
Smrznute crne ribizle stavljamo u kipuću vodu, pustite da malo prokuha.
Dodajte šećer, promiješajte i prokuhajte na istu količinu.
Dobro umiješajte škrob s vodom u maloj šalici.
U sitnu posudu sipamo kompot od ribizle i polako ulijemo razrijeđeni škrob, promiješamo, malo zagrijemo i izvadimo iz peći.
Neka sjedi ispod poklopca četvrt sata i poslužite.
Ništa manje ukusna, mirisna i osvježavajuća će ispasti žele, ako umjesto crnog ribiza uzmete bijelu ili crvenu boju.
Opcija 5. Žličica brusnice od smrznutog bobica i škroba
Drugi vrlo koristan za zdravlje i jačanje imuniteta piće. Kisel od smrznute brusnice ne samo da jača imunološki sustav, već pomaže i probavnom sustavu tijela.
sastojci:
- 460 grama smrznutih brusnica,
- 120 grama šećera
- 4 litre vode
- 5,5 žlica škroba.
Korak po korak recept
Brusnice izvadite iz zamrzivača, ostavite u šalici do potpunog odmrzavanja.
Mi prebacimo brusnice u vrećicu od gaze, iscijedimo sok iz nje.
Ulijte vodu u lonac za pirjanje, prokuhajte na malom plamenu vatre, ulijte sok od brusnica, dodajte šećer, dobro promiješajte.
Škrob se razrijedi u čaši s hladnom vodom i tiho izlije u posudu, ne prestajući miješati.
Ugrijamo jednu minutu i izvadimo iz topline, zatvorimo poklopac, inzistiramo 20 minuta.
Brusnice ne mogu stisnuti kroz gazu, već ih jednostavno sjeckati sa šećerom koristeći tolkushki i ući u kipuću vodu, zatim procijediti kompot i zaliti škrob.
Kisel od smrznute maline i brusnica
Iznenađujuće ugodna kombinacija kiselih brusnica i slatkih aromatičnih malina. Usput, ovaj recept za izradu želea od smrznutih bobica može se koristiti kao baza. Isto tako možete kuhati trešnje od trešanja, lingonera ili šljiva.
- Brusnica - 1 šalica,
- Maline - 1 šalica,
- Krumpirski škrob - 3 žlice,
- Voda - 4 litre,
- Šećer - po vlastitom nahođenju.
Ulijte vodu u posudu, stavite je na štednjak i pustite da proključa. Ulijte zamrznute plodove u kipuću vodu i kuhajte deset do petnaest minuta. Nakon toga filtriramo dobiveni kompoti bobica i stavimo šećer u njega. Bobice mogu biti bačene - više ih nećemo trebati. Ponovo stavite juhu na vatru, ali dok prokuha, razrijedimo škrob hladnom vodom.
A sada najzanimljivije. Čim juha prokuha, spustite toplinu i počnite miješati sadržaj tave žlicom u krug. U isto vrijeme s tankom strujom sipati u tavi razvedeni škrob. Pred očima, izvarak će se početi pretvarati u viskozni prozirni žele. Kuhajte još dvije minute i ugasite vatru. Naš lijepi, mirisni i ukusni žele iz zamrznutih bobica je spreman!
Zamrznuti morski krkavac
Nudimo vam recept izvornog ruskog pirinča. Ovo se piće pije vrlo jednostavno, iako je recept za njegovu pripremu nešto drugačiji od prethodnog.
- 1 šalica bobičastog voća,
- Nedovršena čaša šećera
- 2 žlice krumpirovog škroba.
- 3 ili 2,5 čaše vode.
Operite bobice i lagano odmrznite.Ne bi se uopće trebali otapati, već bi trebali biti dovoljno mekani da bi se mogli slomiti. Dakle, stavite krkavinu u zdjelu i pritisnite običan pire krumpir za pire krumpir. Možete sjeckati bobice u miješalici.
Sada uzimamo posudu odgovarajućeg volumena, ulijemo u nju vodu i stavljamo šećer. Stavite vodu na vatru i pustite da proključa. Prolijemo zdrobljene bobice u kipuću vodu, a zatim dodamo škrob razrijeđen u hladnoj vodi. Promiješajte i kuhajte puding oko tri minute. To je sve. Naš žele je spreman!
Vitaminski žele iz zamrznutih bobica
Još jedan recept za žele krkavine, ali ovaj put ćemo ga nadopuniti drugim korisnim plodovima.
- Pola čaše brusnica,
- Pola čaše lončića,
- 1 šalica morskog krkavina,
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 3 žlice krumpirovog škroba.
- 4 litre vode.
Ulijte vodu u posudu i zapalite je. Dok voda prokuha, operite smrznute plodove. Cranberries i lingonberries ostaviti cijeli, i usitniti morske krkavine u pire krumpir. Škrob se otopi hladnom vodom. Kada voda proključa, stavite lončiće i brusnice u tavu i kuhajte bobice oko deset minuta. Nakon toga filtriramo juhu, bacamo bobice i ponovno stavimo posudu na vatru i stavimo šećer i pire od morskog ražnja u juhu. Ponovo čekamo da prokuha prokuha i dok ga miješamo, unosimo škrob razrijeđen vodom. Kuhani kissel kuhati ne duže od pet minuta. Ohladite i uklonite uzorak.
Smrznuta jagoda Kissel
Recept iz niza klasika. A s obzirom da ćemo kuhati žele od smrznute jagode, to je i njegova pojednostavljena verzija.
- 400 grama smrznutih jagoda,
- 6 žlica granuliranog šećera,
- 2 žlice krumpirovog škroba,
- 2 litre (približno) vode.
Priprema ovog želea je vrlo, vrlo jednostavna. Prvo ulijte vodu u posudu i stavite je na štednjak. Dodajte šećer i pričekajte da voda prokuha. Nakon toga stavimo sve bobice u tavu, pričekamo da voda ponovno prokuha i odmah izvadimo jagode. Sad stavljamo jagode u miješalicu i pretvaramo ih u pire, te razrijedimo škrob hladnom vodom. U kipućoj juhi, uz stalno miješanje, uvodimo prvi razrijeđeni škrob, a zatim dodamo pire od jagode. Pomiješajte, dajte kuhanu svježinu i ugasite vatru. Poslužite potpuno ohlađen.
Korisni savjeti
- Ako kuhati kissel samo od slatkih bobica, zatim dodajte malo limunske kiseline. Kissel će bolje okusiti.
- Gustoća želea ovisi o količini škroba. Što ga više stavljate, deblji ćete dobiti žele.
- Kisel od smrznutih bobica ne voli dugo kuhanje. Nakon dodavanja škroba, kuhajte kissel ne duže od pet minuta, inače će ispasti vrlo tekući.
Tako jednostavno i brzo možete skuhati ukusnu berlinsku žele. I zamrznute bobice daju nam mogućnost da eksperimentiramo s okusima i uživamo u ugodnom i zdravom piću i nakon sezone jagoda. Samo ne zaboravite da morate kuhati s užitkom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!
Ne može se usporediti s njihovom smrznutom verzijom ili konzerviranom. Ipak, imaju jednu određenu prednost. Na primjer, žele i pirjano voće mogu se kuhati u već poznatim kombinacijama. Kombinacija sazrijevanja ploda. Ako ste malo vrući, ne možete čekati na isti crni ribiz i ogrozd. I nikada nećeš uzgajati marelice. Kompot i žele od jagode-trešnje je vrlo problematična. Ali nema kuhara!
Naravno, nismo pioniri. Naši prethodnici su također ubirali vitamine za budućnost, ali su to ipak učinili. Češće su kuhane, ali suhe jabuke, kruške, trešnje i šljive. A što imamo? Da Dođite u bilo koji supermarket! Evo ga, a vi imate voće, brusnice, jagode i jagode. I sve to u zamrznutom obliku. Za besplatno korištenje. Tada ćete sigurno moći kuhati puding, želju, izmišljati vlastiti recept. Ili možete odabrati bilo koji od predloženih recepta.
Kisel zamrznutih malina i brusnica
Iznenađujuće ugodna kombinacija okusa maline slatke i kisele brusnice. Na taj se način ovaj recept može koristiti kao baza. Isto tako možete kuhati žele od trešanja, brusnica i šljiva.
- Brusnica - 1 šalica,
- Maline - 1 šalica,
- Krumpirski škrob - 3 žlice,
- Voda - 4 litre,
- Šećer - prema vlastitom nahođenju.
Daj da prokuha. Za deset ili petnaest minuta Onda stavimo sok u čašu. Bobice mogu bacati - više ih ne trebamo. Opet, to nije problem.
A sada najzanimljivije. Nakon što je juha pojačana, ugasite vatru i počnite miješati u tavi žlicom u krug. Istodobno se u posudu razrijedi škrob. U vašim očima juha se počinje pretvarati u prozirni žele. Kuhajte ga čak dvije minute. Naš lijepi, mirisni i ukusni puding od smrznutog bobica spreman!
Kisel od smrznutog krkavca
Nudimo vam recept za tradicionalno rusko piće iz rakije. Ovo je piće vrlo jednostavno, iako se njegov recept malo razlikuje od prethodnog.
- 1 šalica bobica morskog krkavina,
- Dio šećera,
- 2 žlice krumpirovog škroba.
- 3 ili 2,5 šalice vode.
Bobice se operu i malo odmrznu. Ali oni ne bi trebali biti dovoljno mekani da bi se mogli slomiti. Tako širiti krhotina u zdjelu i zgnječiti za obične tolkushkoy ih pritisnite. Može se usitniti u miješalicu i bobice.
Prelijte ga vodom i stavite šećer. Mi stavljamo vodu na vatru i dajemo joj da prokuha. Uz prošireni škrob u hladnoj vodi. Pomiješajte puding i kuhajte tri minute. To je sve. Naš puding je spreman!
Vitaminski žele smrznuti bobice
Još jedan recept od želea krkavine
- Pola čaše brusnice,
- Pola šalice brusnica,
- 1 šalica morskog krkavina,
- 1 šalica granuliranog šećera,
- 3 žlice krumpirovog škroba.
- 4 litre vode.
Zapalite vodu. Kao voda počinje kuhati, operite smrznute plodine. Cranberries i lingonberries ostaviti cijele i tlo u pire od krkavine. Razrijediti škrob hladnom vodom. Kada voda zavri, stavite u taviZatim dodajte juhu od šećera i pirea od krastavca. Ponovno čekamo kuhanje juhe i miješamo, unosimo škrob razrijeđen s vodom. Vreli žele kuhati ne duže od pet minuta. Ohladiti i ukloniti uzorak.
Kisel od zamrznutih jagoda
Recept klasične serije. A s obzirom da kuhamo iz zamrznutog želea od jagode, to je također i pojednostavljena verzija.
- 400 grama smrznutih jagoda,
- 6 žlica šećera
- 2 žlice krumpirovog škroba,
- 2 litre (približno) vode.
Priprema pekmeza je vrlo, vrlo jednostavna. Prvo sipamo vodu u posudu i stavimo je na štednjak. Dodajte šećer i pričekajte dok voda ne zavre. Nakon toga, položiti sve bobice, opet čekati do kipuće vode i odmah izvaditi jagode. Sada prebacujemo jagode u miješalicu i pretvaramo je u pire krumpir, škrob i razmnožavamo hladnu vodu. U kipućoj juhi, stalno miješajući, unesite prvi razrijeđeni škrob, a zatim dodajte pire od jagode. Izmiješati, dati Kisel kuhati i ugasiti vatru. Poslužite potpuno ohlađen.
korisni savjeti
- Ako samo kuhati žele slatke bobice, dodajte joj malo limunske kiseline. Kissel će bolje okusiti.
- Gustoća ovisi o broju želatinoznih škrobova. Što ga više stavljate, deblji će žele.
- Kisel od smrznutih bobica ne voli tvrdo kuhano. Nakon dodatka škroba, želatina ne može biti dulja od pet minuta, inače će biti vrlo tekuća.
To je tako jednostavno i brzo kuhati ukusna berry žele. Zamrznuta bobica daju nam priliku da eksperimentiramo s okusima i uživamo u ugodnom i korisnom piću i nakon sezone jagoda. Samo ne zaboravite da morate kuhati s užitkom. Uživajte u apetitu i uspjehu u kulinarskom polju!
Naravno, sa svježim bobicama i voćem ne može se usporediti ni njihova zamrznuta opcija niti sačuvana. Međutim, oni imaju jednu neporecivu prednost. Na primjer, od sezonskih bobica i voća možete kuhati poljupce i kompote u davno poznatim kombinacijama. A kombinacija ovih posljedica je zrelosti određenih plodova. Uostalom, sve do sazrijevanja šljiva je već branje trešnje, a jagode neće čekati za isti crni ribiz i ogrozda. A na mjestima gdje možete skupljati svježe brusnice, nikada nećete uzgajati marelice. Tako kuhati od svježeg bobica marelica kompot ili sok jagode-trešnje je vrlo problematično. Ali kuhati takvu staklenku smrznutih bobica može biti bez problema!
Naravno, nismo pioniri. Naši prethodnici također su opskrbljivali vitaminima, ali su to činili drugačije. Kuhali su više i kuhali jabuke, kruške, trešnje i šljive. Što imamo? Zato idite u bilo koji supermarket! Tamo imate trešnje, tuš i brusnice, brusnice i ribizle i jagode. I sve to je svježe zamrznuto. I ne možete ići u dućan, i pripremiti sezonske bobice za dionice, zamrzavanje ih na vlastitu. Tada ćete zasigurno moći skuhati takav poljubac, koji samo poželite, osmisliti vlastiti recept. I možete odabrati bilo koji recept iz predloženog.
Kisil iz zamrznutih malina i brusnica
Iznenađujuće ugodna kombinacija kisele brusnice i slatkih mirisnih malina. Usput, ovaj recept za izradu želea od smrznutih bobica može se koristiti kao baza. Isto tako možete kuhati vrući žele, brusnice ili šljive.
- Brusnica - 1 čaša,
- Malina - 1 šalica,
- Krumpirski škrob - 3 žlice,
- Voda - 4 litre,
- Šećer - po vlastitom nahođenju.
Ulijte vodu u lonac za pirjanje, stavite je na štednjak i pustite da proključa. U kipuću vodu, prelijte smrznute bobice i kuhajte deset do petnaest minuta. Nakon toga istresemo kompot od bobica i stavimo ga u šećer. Možete baciti bobice - one više neće biti upotrebljive. Ponovo stavite juhu u vatru, a dok prokuha, razrijedite škrob hladnom vodom.
A sada, najzanimljivije. Nakon što juha prokuha, smanjimo vatru i počnemo miješati sadržaj tave žlicom u krug. Istodobno, tankim koncem, u posudu ulijte razrijeđeni škrob. U tvojim očima juha počinje da se pretvara u viskozni prozirni kissel. Promijenit ćemo ga na dvije minute i ugasiti vatru. Naša lijepa, mirisna i ukusna zamrznuta boca jagoda je spremna!
Kisel od smrznute morske krkavine
Nudimo vam recept za izvornu rusku pijanku. Ovo piće je vrlo jednostavno, iako je recept za njegovu pripremu nešto drugačiji od prethodnog.
- 1 šalica bobičastog ražnja,
- Nedovršena čaša šećera
- 2 žlice krumpirovog škroba.
- 3 ili 2,5 šalice vode.
Očistite bobice i lagano odmrznite. Ne smiju se uopće topiti, ali bi trebali biti dovoljno mekani da se oštete. Dakle, širiti morske krkavine u zdjelu i uobičajene tolkushkoy za pire pritisnite ih. Možete miješati bobice u miješalici.
Sada uzmite posudu odgovarajućeg volumena, ulijte u nju vodu i stavite šećer. Zapalite vodu i pustite da proključa. U kipuću vodu, sipati oguljene bobice, a zatim dodati razrijeđen u hladnu vodu škrob. Mi miješamo i kuhamo kisil tri minute. To je sve. Naš poljubac je spreman!
Vitaminska staklenka smrznutih bobica
Još jedan recept za meduze iz morskog krkavina, ali za to vrijeme ćemo ga dodati i drugim korisnim bobicama.
- Pola čaše brusnice,
- Pola šalice brusnica,
- 1 šalica morske krkavine
- 1 čaša šećera
- 3 žlice krumpirovog škroba.
- 4 litre vode.
Ulijte vodu u posudu i zapalite je. Dok voda prokuha, operite smrznute plodove. Brusnice i brusnice ostavljene su cijele, a heljda je zgnječena u pireu. Promiješajte škrob hladnom vodom. Kada voda proključa, stavite brusnice i brusnice u tavu i kuhajte bobice deset minuta. Nakon toga pospite juhu, bacite bobice i ponovno stavite lonac na vatru i stavite ga u izvarak šećera i pire krumpira. Ponovno pričekajte kuhanje izvarka i miješajući ga, unesite škrob razrijeđen s vodom. Pileći đumbir se kuha ne duže od pet minuta. Ohladite i uklonite uzorak.
Smrznuti jagoda kissel
Recept iz niza klasika. A s obzirom da ćemo kuhati staklenku smrznutih jagoda, ovo je također njegova pojednostavljena verzija.
- 400 grama smrznutih jagoda,
- 6 žlica šećera,
- 2 žlice krumpirovog škroba,
- 2 litre (približno) vode.
Ovaj kissel je pripremljen vrlo i vrlo jednostavno. Prvo ulijte u posudu i stavite je na štednjak. Dodajte šećer i pričekajte da voda prokuha. Nakon toga, stavite sve bobice u tavi, ponovno čekati kipuću vodu i odmah ukloniti jagode. Sada prevedite jagode u miješalicu i pretvorite je u pire krumpir i razrijedite škrob hladnom vodom. U kipućoj juhi, stalno miješajući, najprije uvedite razrijeđeni škrob, a zatim dodajte pire od jagode. Promiješamo, zagrijemo želatinu i ugasimo vatru. Potpuno smo zamrznuti.
Korisni savjeti
- Ako kuhati kissel samo od slatkih bobica, zatim dodajte malo limunske kiseline. Kisil će biti ukusniji.
- Gustoća kissela ovisi o količini škroba. Što ga više stavljate, deblja posuda će ispasti.
- Kisil od smrznutih bobica ne voli dugo kuhanje. Nakon dodavanja škroba, kuhajte poljubac ne duže od pet minuta, inače bi bio iznimno tekući.
Evo kako možete lako i brzo kuhati ukusan bobični žele. I zamrznute bobice daju nam mogućnost da eksperimentiramo s okusima i uživamo u ovom ugodnom i korisnom piću, čak i nakon sezone jagoda. Samo ne zaboravite da morate kuhati s užitkom. Imajte lijep apetit i uspjeh na kulinarskom polju!
Što je bobica žele i kako kuhati to pravo
Kisiel nam je poznat od davnina. Naravno, ranije se uopće nije proizvodilo kao sada: bio je to dug i naporan proces u kojem su se koristili mnogi proizvodi, uključujući i kvasac. Moderna meduza izgleda kao berba ali konzistentnost, ali ne popušta dobro i zabavno, ali ih možete kuhati vrlo brzo bez trošenja vremena i truda.
- Za meduze trebat će vam:
- smrznute bobice po vašem ukusu
- škrob (poželjno je uzeti krumpir)
- voda
- šećer.
U nekim receptima mogu se koristiti dodatni sastojci. Takve ćemo slučajeve razmatrati odvojeno.
Za bilo koji žele, svaka zamrznuta bobica će stati
Tipično, količina škroba za žele se uzima iz izračuna od 2 žlice. l. za 1 litru vode, ako želite tekući žele, i 4 žlice za gušću.
- Bobice za žele moraju se odmrznuti i obrisati kroz sito. Možete koristiti umjesto sito gaze za naprezanje soka.
- Skuvajte vodu u loncu i tamo stavite bobice. Kuhajte 10 minuta. Rezultat kompota je dobro zategnut.
- Stavite kompot na vatru i pustite da proključa, dodajte šećer.
- Uzmite sok koji je ostao nakon mljevenja smrznutih bobica i razrijedite škrob u njemu. Ova mješavina se postupno izlije u vreli kompot, stalno miješajući, kako bi se izbjegla pojava kvržica. Još jednom dovedite do kuhanja i možete izvaditi lonac iz vatre.
A sada ćemo vam ponuditi neke jednostavne, ali originalne i ukusne recepte želea raznih bobica.
Smrznuta ribizla: Izvrstan izbor za malu djecu
Crni, bijeli i crveni ribiz sadrži veliku količinu vitamina C, što je upravo ono što nam je potrebno zimi i rano proljeće.Kao što znate, tijekom tog razdoblja prehlade su posebno akutne, a mala djeca su im izložena kao niko drugi.
Možete samo zamrznuti crni ribiz: gusta koža bobica i pulpe zadržava svoju strukturu bez oštećenja kada su izloženi niskim temperaturama. Stoga, u hladnoj sezoni, crni ribiz će pomoći vašoj obitelji u suočavanju s prehladama. A u obliku želea posebno će se svidjeti djeci.
Smrznuta ribizla Kissel
Dakle, da biste kuhali žele od ribizle od smrznutog voća, uzmite sljedeće sastojke:
- 600 g (3 šalice) ribiza,
- oko 1,5 litara (7 čaša) vode,
- 200 g (1 šalica) šećera,
- 4 žlice krumpirovog škroba.
Skuvajte vodu u loncu i dodajte ribiz. Bobice u ovom slučaju, ne možete ni odmrznuti. Nakon što se ribizla kuha u kipućoj vodi doslovno 5 minuta, dodajte šećer, dobro miješajući, tako da se pijesak brže otapa. Prokuhajte još 5 minuta i uklonite iz topline.
Nastali sok treba filtrirati kroz gazu, a ne hladiti. U međuvremenu, temeljito promiješajte škrob u čaši vode, razbijajući sve kvržice koje se pojavljuju.
Morse je filtriran, i on, bez plodova, mora se ponovno zapaliti. Pričekajte kuhanje, i nježno, u tankom mlazu sipati otopljenog škroba, stalno miješanje tekućine u tavi. Uklonite žele iz topline treba nakon što je došao do čir, ali nije kuhati.
Savjet: površina gotovog želea može se posuti malom količinom šećera. Tako ćete izbjeći pojavu pjene i filma.
Recept brusnice
Brusnica je pravi lijek kod kuće! Može se naći i svježe, jer su brusnice dobro očuvane zbog sadržaja kiselina, ali i zamrznute i ne gube ljekovita svojstva. A ako ribizla pomaže u sprječavanju prehlade, brusnica će lako izliječiti i gripu.
Brusnica žele može lako zamijeniti jedan od vaših obroka tijekom dana. To je vrlo korisno za osobe s bolestima probavnog trakta i visoke kiselosti, jer ima alkalizirajući učinak na sluznicu.
Za kissel trebat će vam sljedeće:
- 2 litre vode
- 300-400 grama brusnica,
- 4 žlice škroba,
- šećer - ovisno o preferencijama.
Prije nego počnete kuhati brusnice, oprati smrznute plodove i pustiti ih da se potpuno odmrznu u duboku zdjelu kako ne bi izgubili sok. Nakon toga iscijedite sav sok kroz gazu. Koristite sito samo ako je dovoljno malo da kolač od bobica ne uđe u tekućinu.
Dok voda ključa u loncu, razrijedite škrob u hladnoj vodi i pomiješajte s sokom od brusnica. Promiješajte stalno tako da škrob ne potone na dno posude, jer se inače u želatinastom stanju formiraju kockice. Kada voda u posudi zavri, dodajte sok od škroba, dodajte šećer, prokuhajte oko 5 minuta i ugasite toplinu.
Napominjemo: škrob za kissel treba otopiti samo u hladnoj vodi! U vrućem, on odmah počinje gelirati, a u kipućoj vodi će pasti u obliku kvržica i grudi.
Brusnica kissel može biti ne samo kompletno jelo, nego i lijek.
Takav žele od brusnice je dobar i vruć i hladan. Možete koristiti kukuruzni škrob, ali su njegova adstrigentna svojstva mnogo niža od kukuruznog. Kisel može biti ili vrlo tekući od manje škroba, ili neukusan - od visokog sadržaja.
Trešnje: ne samo ukusne, nego i plemenite
Trešnja je vrlo ukusna bobica. Njezini okusi savršeno nadopunjuju i svečani stol. A trešnja je vrlo jednostavna za pripremu, tako da možete učiniti vašu obitelj sretnom u bilo kojem danu.
Sastojci za ovaj žele:
- Čaše od trešnje ili 200 grama,
- šećer - 7 žlica vrha,
- škrob - 3 žlice s vrhom,
- voda - 1 litra.
- Stavite trešnje u tavu. Istodobno ih nije potrebno odleđivati.Bolje je ako su trešnje koštice, ali ovaj recept je dobar jer kosti ne ometaju.
- Ulijte litru vode i prokuhajte. Nakon toga zgnječite bobičasto voće gnječenjem kako biste juhu posebno zasitili i kuhajte još 5 minuta.
- Procijedite juhu kroz gazu. Možete upotrijebiti žlicu s prorezima kako biste iz tave dobili trešnje. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
- Sada u 0,5 čaše vode, dodajte škrob i promiješajte. Smjesu ulijemo tankim mlazom u vreli kompot, uz stalno miješanje. Odmah nakon ubrizgavanja škroba, uklonite polimer iz vatre.
Naši trešnjin poljubac će ispasti prosječne gustoće. Mnogi ga vole hladiti. Ako želite učinkovito poslužiti marmeladu od višanja za stol, prelijte je u čaše i pospite malom količinom sitno sjeckanih bademastih orašastih plodova: oni najbolje nadopunjuju okus pića.
Cherry Kissel - ukusno i plemenito piće
Usput, možete napraviti izvrsne kolače za višnje. Kuhane bobice koje ste izvadili iz sirupa u procesu kuhanja, uvijte u mlin za meso (ali samo ako su bez sjemena), po želji dodajte jabuke, jagode ili bilo koje druge bobice po svom ukusu, i malo šećera. Ovo punjenje je savršeno za palačinke i pite od bilo kojeg tijesta. Može se čak staviti na štrucu ili kruh, kao džem - lagan, ukusan i zadovoljavajući!
Jagoda žele - klasika žanra
Jagode su toliko popularne u našim geografskim širinama da bi bilo pogrešno zaboraviti na njih u ovom članku. Te zamrznute bobice vjerojatno imate u zamrzivaču od ljeta, što može biti korisno za kompot i kolač, a posebno za žele od jagoda. Ovo piće je tako ukusno da ga ni odrasli ni djeca neće odbiti!
Klasični žele od jagoda
Uzmite ove proizvode:
- smrznute jagode - oko 0,5 kg,
- granulirani šećer - 6 žlica,
- škrob - 2 žlice s vrhom,
- voda - oko 2 litre.
Jagode bobice ne moraju se odmrzavati. Pričekajte dok voda ne zavre u loncu, dodajte šećer i kuhajte nekoliko minuta. Ulijte jagode, i čim voda ponovno proključa, odmah izvadite bobice.
Ostavite juhu na vrlo sporoj vatri tako da ne zaustavi mirno kuhanje. U međuvremenu, jagode s miješalica pretvoriti u glatke pire krumpir.
Škrob otopite u vodi i dodajte ovu smjesu u vreli bujon, stalno miješajući. Odmah stavite pire od jagoda. Dobro promiješajte i pustite da zagrize žele. Ukloni iz topline.
Savjet: ako koristite vrlo slatke bobice za kissel, mala količina limunske kiseline (doslovno na vrhu noža) pomoći će vam da piće učinite ukusnijim.
Jagoda je obično poslužena hladno. Ovo piće je vrlo dobro u vrućini, dobro, jer prije ljeta smo još uvijek daleko, onda jagoda žele savršeno nadopunjuje vruće stranke u čast blagdana.
Vitamin koktel: eksperimentiranje s različitim bobicama
Naravno, kissel bi trebao biti jednako ukusan i zdrav. Morska krkavica se od davnina koristi za pripremu raznih pića. Predlažemo da kuhate žele od ovih smrznutih bobica. Trebat će vam:
- Morski krkavac - 1 šalica,
- voda - 3 šalice,
- šećer - ¾ šalice,
- škrob - 2 žlice.
Operite bobice i odmrznite malo, tako da ih možete gnječiti. Možete koristiti mikser.
Morski krkavac - sjajna bobica za kuhanje želea
Skuhajte vodu u loncu za pirjanje, dodajte šećer i stavite zdrobljene bobice. Ulijte razrijeđeni škrob, promiješajte i pustite kuhati doslovno 3 minute. Može se poslužiti žele od krkavine.
Sada napravimo pravi vitaminski koktel. Dodajte bobice u već poznati recept: pola čaše lončića i brusnica. Voda će trebati više - oko 4 litre, i 3 žlice škroba.
Proces proizvodnje gotovo je isti, samo lingonije i brusnice trebaju biti cjelini.Oni moraju prokuhati u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim izaći iz sirupa. Procijedite juhu i ponovno je zapalite. Kad ponovno prokuha, dodajte šećer, pire od krastavca i otopinu škroba. Zagrijte i držite oko 5 minuta, a zatim uklonite žele iz vrućine.
Poslužite mliječni krkavac, uključujući i dodatak drugih bobica, poslužite ohlađenu. Pokušajte koristiti bilo koje druge bobice, ostavljajući pire od krastavca kao osnovu za piće. Tako možete ugostiti goste raznim ukusima i bojama kissela. Lagana kiselost vrlo dobro osvježava na vrućini, a na hladnoći vas hrani vitaminima i blagotvornim elementima.
Smrznuti jagoda žele recept
Prepustite se usred oštre zime komadom toplog ljeta. Da biste to učinili, u sezoni bobica, zamrznuti jagode za zimu, a zimi uživati mirisne kissel od naribanih bobica. Da biste to učinili, nasjeckajte zrele jagode, stavite ih u ladice, pokrijte poklopcima i stavite u zamrzivač. Kuhanje želea kod kuće je jednostavno, samo morate uzeti
sastojci:
- 400 g smrznute jagode,
- dvije čl. l. škrob,
- 6 tbsp. l. (ili nešto manje) šećera,
- 2-2, 5 litara vode.
- Miješajte šećer s vodom, prokuhajte.
- Zatim ulijte jagode u posudu, zavrijte i uklonite.
- Grind jagode u miješalici (ako je zamrznuta cijela) u stanje pire krumpir.
- Škrob se otopi hladnom vodom.
- U vrelom kompotu najprije lagano unesite ugušćivač, zatim pire od jagoda.
- Stavite piće na čir i isključite ga.
- Pijte želatinoznu dekoraciju od jagoda poželjno nakon hlađenja.
Kuhajte voće od smrznutog voća
Trešnja smrznuta zimi je također dobra za zdravlje, kao i svježa. Sadržaj kalorija je samo 48 kcal / 100 grama, a vrijedne tvari i vitamini ostaju nakon smrzavanja. No, da bi plodovi dulje vrijeme izgubili korisna svojstva, potrebno ih je zamrznuti prema tehnologiji udara (trenutačnoj) koja je već oprana, sušena, ne oštećena. Trešnje s kamenom pohranjuju se u zamrzivaču više sočno, a nastala juha se ne razlikuje od napitka koji se ljeti priprema sa svježim voćem.
Trebat će vam:
- 2 šalice zamrznute trešnje (s kostima),
- 1 tbsp. šećer,
- 3 žlice. l. škrob,
- 2 litre vode.
- Šećer se otopi u kipućoj vodi, a zatim doda trešnja.
- Dok sirup kuha, skrob skuhajte tako da ga otopite u hladnoj vodi i miješajući dok ne postane homogena.
- Nakon što se višnja uzdigne, pričekajte nekoliko minuta, zatim dodajte pripremljeni zgušnjivač, brzo miješajući vodu.
- Stavite piće na čir, isključite ga, zatim dodajte još višnje, koje će ostati živo, poboljšavajući okus voćnog deserta.
Kako kuhati zamrznute žele od ribizle
Crni ribiz - najčešći bobica u našem području, tako da je lako susresti se u bilo kojem vrtu. Njegovi plodovi smatraju se najpristupačnijim izvorom vitamina C, a ogromna količina minerala i organskih kiselina čini zrno neophodnim u zimi za nadopunjavanje tijela korisnim tvarima. Kisel sa smrznutim crnim ribizlom ojačat će imunološki sustav, pokazati tonična i antivirusna svojstva.
Trebat će vam:
- 450 grama smrznutog crnog ribizla,
- 3 žlice. l. škrob,
- 2-3 čl. l. šećer,
- oko 2 litre vode.
- Stavite crni ribiz, bez odmrzavanja, stavite ga u lonac, ulijte pola čaše vode, prokuhajte.
- Utrljajte voće kroz sito i sačuvajte sok.
- Pireni ribiz vrati se u posudu, prelijemo 1,5 litrom kipuće vode, dodamo šećer, kuhamo 8-10 minuta na laganoj vatri, a zatim kombiniramo s sokom ribizla.
- U međuvremenu, razrijedite škrob s 1 čašom hladne vode, lagano ulijte u vrelo piće, miješajući tako da nema grudica.
- Kuhajte žele nekoliko minuta i ugasite ga.
- Neka ostane još 30 minuta, zatim popijte svoje zdravlje!
