Torta od krumpira s gljivama je jelo za svaki dan. Hranjiva je, lako se priprema i ne zahtijeva posebne vještine od kuhara. Vi samo trebate rezati proizvode, stavljati ih u oblik i pokušati ne spaliti u pećnici. Nakon što ste sve ovo učinili, možete uživati u jelu, sipati ga s kiselim vrhnjem ili majonezom. Ako vam je dosta borsch-a, juha i pirea od krumpira s mesnim okruglicama, predlažemo da uzmete u obzir barem jedan recept i napravite ukusnu ružičastu lonac od krumpira i gljiva.
Pudle Casserole
Ako se odlučite po prvi put skuhati lonac od krumpira, preporučujemo da počnete s najjednostavnijim - ovaj recept je pogodan za to. Koristili smo svježe šampinjone, ali možete uzeti sve gljive: lisičarke ili divlje gljive, smrznute ili sušene, i tako dalje. Treba imati na umu da se potonje mora pripremiti unaprijed, inače će biti teško, nekoherentno i neukusno. Postoje dva načina, ovdje je prvi: prelijte sušene gljive s hladnom vodom, ostavite da se uliti i nakon tri sata, ocijedite tekućinu, pržiti u biljnom ulju. Ako želite uštedjeti na vremenu, druga opcija će vam odgovarati: kuhajte proizvod u slanoj vodi i kuhajte u loncu, začinite ga začinima i mljevenim paprom. Dakle, natrag na lonac od krumpira, koji obećava da će biti nevjerojatno ukusan.
sastojci:
350 grama šampinjona (koristili smo svježe)
150 grama luka
15 grama maslaca
tvrdi sir - 150 grama
ne previše masno kiselo vrhnje (možete ga zamijeniti majonezom)
začini i sol - po vašem ukusu
Način pripreme:
Ovaj se recept može implementirati na dva načina. U prvom slučaju, oguljeni krumpir odrežite ne previše tankim krugovima. Da ne bude previše tvrda i nakon toga dobro peče, prokuhajte slanu vodu i kuhajte je točno pet minuta nakon ključanja. Zatim ispraznite tekućinu, pustite da se ocijedi i stavite je na dno pripremljenog za ovaj oblik. Kuhanje druge metode traje malo više vremena, ali lonac postaje mekši i ukusniji. Za to ćete morati zgnječiti. Pogledajmo pobliže ovaj recept.
Dakle, kuhajte krumpir, prethodno posolite malo vode. Mnogi kuhari preporučuju da se ne oljušti povrće, jer onda zadržava škrob, zahvaljujući kojem se pire krumpir ispostavlja viskoznim i lonac zadržava svoj oblik savršeno. Kada je sve spremno, uklonite kožu krumpira, dodajte maslac i zgnječite ga. Ako je masa predebela, razrijedite je malom količinom tekućine u kojoj je kuhano povrće. Da biste se riješili grudica i dobili savršeno homogenu mješavinu, upotrijebite mikser ako je moguće.
Sada nastavljamo s pripremom punjenja: kuhajte gljive pola sata, a zatim ih izrežite u krug, a oguljeni luk - u pola prstenove. Oba sastojka prže u tavi s vrućim uljem, začinjena začinima i solju.
Lonac je postavljen u slojevima u bilo kojem obliku - tava, keramika, staklo ili glinena posuda, premazana suncokretovim uljem. "Podovi" posude formiraju se na sljedeći način: polovica lagano ohlađenog pire krumpira, punjena luk i gljive, preostali krumpir. Na vrhu posude je izlivena mješavina kiselog vrhnja i naribanog sira.
Sada zagrij pećnicu na 200 stupnjeva i stavi svoje remek-djelo u nju. Obratite pažnju na trideset minuta i nakon tog vremena možete izvaditi aromatični zlatni puding. Bon appetit!
Lonac "Lenten"
Netko posti zbog vjerskih uvjerenja, ali netko to mora učiniti iz zdravstvenih razloga. Ali čak i svježa i naizgled neukusna hrana može biti ukusna.Pripremite lonac od krumpira s rajčicama i svježim gljivama koristeći ovaj recept, i uvjerite se sami.
sastojci:
jedan kilogram bijelog krumpira
500 grama velikih šampinjona
sol - po vlastitom nahođenju
dvije velike rajčice
hrpa svježeg peršina (ako nije, upotrijebite smrznut ili osušen)
začini i mljeveni papar - opcionalno
Način pripreme:
Prvo ogulite krumpire, stavite ih u lonac, pokrijte vodom, lagano posolite i kuhajte dok ne budete gotovi. Nakon što iscijedite tekućinu, ostavite oko pola čaše i objasnite povrće u pireu. Pobrinite se da nema kvržica, a masa se pokazala bujnom i homogenom, razrijedite je malom količinom juhe od krumpira. Ako imate miješalicu, stavite pire krumpir u njega i umutite nekoliko puta.
Sada izrežite šampinjone u velikim krugovima i pržite na maslinovom ulju. Kada malo potamne i istaknu sok, po želji unesite luk, papar i sol na kockice. Smjesu se zatim melje mlinom za meso ili miješalicom. Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva.
U međuvremenu podmažite unutarnje rubove kalupa u kojima ćete kuhati jelo, i počnite s nanošenjem proizvoda. Prvi se sloj sastoji od pirea od krumpira (potrebno je malo manje od pola), a zatim se dobije mješavina luk-gljiva. Sada dolazi okretanje rajčice narezano na kolutove, koje treba posuti nasjeckanim peršinom. Na samom kraju stavite preostale krumpire. Temeljno namažite vrh proizvoda majonezom i pecite ne duže od 40 minuta.
Lonac s sirom i gljivama
Konačno, nudimo još jedan jednostavan recept za sočan ukusni lonac od krumpira, koji se sastoji od dvije vrste sira i gljiva.
sastojci:
oko jednog kilograma krumpira
300 grama sočnog sira
200 grama bilo kojeg durum sira
50 grama svježeg kopra (druge zelenice možete koristiti ako želite)
komad zamrznutog maslaca
Način pripreme:
Prva stvar koju treba učiniti je kuhati oguljeni krumpir. Zatim ga zgnječite s tolkushkoy, dodajući malo toplog mlijeka i maslaca. Neki polažu jaje, ali to apsolutno nije potrebno, pogotovo zato što nikada ne možete biti sigurni u njegovu kvalitetu.
Dok se pire krumpir ohladi, šampinjone i luk narežite na kockice, umiješajte ih u tavu, dodajte sol, začine, biljno ulje i pržite do zlatno smeđe boje. Svježi kopar rezati nožem što je manje moguće.
Sada ostaje prikupiti vaše stvaranje - da to učinite, podmažite formu maslacem i počnite s nanošenjem ovih slojeva: malo pire krumpira, posuto zelenilom, naribanim sirom, koprom, prženim gljivama s lukom, opet sir, krumpir. Stavite male komadiće zamrznutog maslaca na vrh proizvoda. Posudu pošaljite u pećnicu i držite je oko pola sata. Najbolja temperatura za pečenje je 180 stupnjeva.
Svaki recept je dobar na svoj način, tako da prije nego što odaberete pravi za vas, morate kuhati lonac više od jednom. Ako jelo ne drži dobro i razbije se, pokušajte kuhati ne oguljene krumpire, već "u uniformi" - u njoj još uvijek ima škroba, koji ne dopušta da se jelo raspada. Osim toga, možete probati drugu opciju: umjesto prženja luk, izrezati na pola prstenova i marinirati u hladnoj vodi, dodajući šećer i stol octa.
Priprema:
- Operite i usitnite svježe gljive, nasjeckajte luk. I to i drugi na pržiti na biljnom ulju, sol - na okus. Očistiti tvrdi sir, dodati sjeckani češnjak, kiselo vrhnje i majonez, dobro promiješati. Ogulite i vrlo tanke, tanjure, nasjeckajte gomolje krumpira.
- Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, ulijte malo vode, stavite pola krumpira, papra i soli. Razmažite dobivenu smjesu sira, stavite nadjev od gljiva, preostali krumpir i opet masu sira.
- Krumpir lonac s gljivama staviti u pećnicu za pola sata, pecite na 250 stupnjeva. Na kraju kuhanja pospite bilo kakvim nasjeckanim zelenilom.
Lonac će postati još ukusniji ako pomiješate dva sira: mekana i tvrda. Za kuhanje možete koristiti samo kiselo vrhnje, bez majoneze.
SASTOJCI
- Krumpir 6-10 komada
- Svježe ili smrznute gljive 400 grama
- Luk 2 komada
- Kiselo vrhnje 1 čaša
- Biljno ulje 3-4 Art. žlice
- Sir, tvrdo 150 grama
- Sol na okus
- Začini za okus
Za početak, kuhajte krumpir - ako ga kuhate posebno za pečenje, bolje je ne kuhati - neka bude malo teško.
Pržite sjeckani luk na pola prstena.
Kada postane zlatna, stavite gljive, kuhane prije pola kuhane, u posudu, promiješajte, pržite 2-3 minute na velikoj vatri i isključite. Ne zaboravite sol!
Ogulite krumpir i izrežite na kriške debljine oko 1 cm.
Sirevi se naribaju na krupnijem rende.
Stavite u obliku polu kuhanog krumpira. Ako je oblik keramike, ulje se ne može podmazati.
Solite, pospite začinima, namažite vrhnjem.
Krumpir lonac s gljivama u pećnici
Klasična verzija ovog jela sugerira sljedeći set sastojaka:
- Gljive (pogodne za šumu i šampinjone) - 300 g
- Krumpir - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 1 std
- Jaje - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Krem - staklo
- Biljno ulje
- Sol na okus
- Krekeri za breading
Prvo, luk se mora očistiti, izrezati na tanke polutke. Gljive treba prati i sušiti - to možete učiniti papirnatim ručnicima.
Zatim ih razrijedite u plastiku i stavite u tavu. Na kraju njih položite luk i prođite zajedno.
Narežite naribanu mrkvu i pirjajte s povrćem.
Ogulite krumpire, operite ih i kuhajte dok se ne omekša. Zatim dodajte cijelo jaje i tučeni protein drugog jajeta. Tu također poslati maslac, sipati vrhnje. Pire mora biti dovoljno gust, ali ne previše gust.
Krumpir treba podijeliti na dva dijela. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama. Onda pošaljite pola pirea i poravnajte žlicom.
Stavite gljive i luk, zatim preostali pire.
Vrh masnoće sa žumanjkom. Pečena lonac na prosječnoj temperaturi od pola sata.
Pečurke od šampinjona i sira
Lonac gotovo od onog što je pri ruci. Najbolje je za svježe gljive.
Dakle, moramo uzeti:
- Svježi šampinjoni - 400 g
- Krumpir - 5-6 kom. (treba se usredotočiti na velike gomolje)
- Luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- maslac - 50 g
- Krekeri za breading
- Krema - 1 šalica
- Sol - po ukusu
Pečurke operite, osušite i narežite na tanku plastiku.
Luk izrezati na pola prstena.
Sljedeći okrenite obrazac - mora biti pokriven maslacem i posuti krušnim mrvicama. U ovom trenutku potrebno je uključiti pećnicu kako bi se zagrijala.
Ogulite krumpir, izrežite na tanku plastiku. Stavite ga u ručnik kako biste uklonili višak vlage.
Prolijte krumpir jedan po jedan u obliku ljusaka. Osoljen, na njega stavite gljive, ovaj sloj je i soljen i na njega stavite luk.
Zatim stavite sve preostale krumpire, sipajte naribani sir.
Ulijte vrhnje. Stavite lonac u pećnicu pola sata. Poslužite ovo jelo bolje vruće.
Krumpir lonac s gljivama u kiselo vrhnje
Izvrsno rješenje za srdačno jelo bilo bi lonac, začinjen kiselim vrhnjem.
Za nju trebate uzeti:
- Krumpir - 7 kom.
- Luk - 2 kom.
- Pavlaka - 1 šalica
- Gljive - 400 g
- Sol - po ukusu
- Tvrdi sir - 150 g
- Biljno ulje
- začini
Krumpir treba kuhati - ne možete dok ne učinite. Također vrijedi raditi s narezanim gljivama.
Luk izrezati na pola prstena, pržiti u tavi do zlatno smeđe.
Dodajte gljive, sve prođu preko srednje topline. Podsolite.
Krumpir ogulite i narežite. Na krupnijem sirovom trljaju sir.
U pripremljenom obliku stavite polovicu ubranog krumpira, soli i sezone. Pospite kiselo vrhnje preko krumpira, zatim stavite gljive i luk i ponovno umasite umak.
Zatim okrenite preostali krumpir - stavite ga, zatvorite lonac, pospite sirom, nariban na ribežu. Pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata.
Lean Potato Casterole
Da biste pripremili obrok koji je dopušten u pošti ili za one koji ne prihvaćaju životinjske bjelančevine, trebat će vam:
- Krumpir - 1 kg
- Šampinjoni - 0,5 kg
- Luk - 3 kom.
- začini
- Svježe zelje
- Rajčica - 2 kom.
- Maslinovo ulje
Prvo ogulite krumpir i kuhajte ih. U tom slučaju, voda bi trebala biti malo soljena. Zatim zgnječite.
Odrežite šampinjone u tanku plastiku i pržite u ulju. Dodajte luk, sjeckani na pola prstena, i prolazite do zlatne.
Stavite pire od krumpira u posudu za pečenje i ravnomjerno ga raširite.
Zatim mješavinu luka i gljiva pospite sjeckanim povrćem. Pokrijte vrh s rajčicama.
Zatim su preostali krumpiri postavljeni. Možete staviti u pećnicu.
Torta od krumpira i gljiva
Standardni recept je sljedeći.
To će zahtijevati:
- Svježe gljive (i šampinjoni i šumske gljive) - 300 g
- Krumpir - 600 g
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Maslac - 1 tbsp.
- Krema (mlijeko)
- Biljno ulje
- Krekeri za breading
- Sol i začini - po želji
Prvo trebate oljuštiti luk s kože i usitniti ga u tanko povrće s polu kotačima.
Gljive treba oprati i sitno sjeckati. Sve zajedno potrebno je u zagrijanu posudu staviti u malu količinu biljnog ulja kako bi se prošlo - izgled zlatne kore služi kao mjera.
Krumpir treba prati, čistiti i kuhati u vodi s malom količinom soli dok se ne pripremi. Jaje i bijelo od drugog pažljivo tukli. Nakon kuhanja dodajte maslac krumpiru, tučeno jaje na isto mjesto, ulijte malo kreme. Nemojte tekući pire.
Podmažite oblik uljem i pospite garom.
Pola pire krumpir staviti u obrazac. Na krumpiru, gljivama i luku, na vrhu ostatka pire krumpira.
Umutiti preostali žumanjak s vodom. Podmažite lonac. Zatim stavite u pećnicu - vrijeme kuhanja oko pola sata na srednjoj temperaturi.
Lonac s šampinjonima i sirovom koricom
Ukusna posuda od krumpira s pečurkama u pećnici se dobiva ako se jelu doda sir.
Za pripremu ove opcije zahtijevat će se:
- Šampinjoni - 400 g
- Krumpir - 1 kg
- Luk - 1-2 kom.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Sol, papar - po želji
- Češnjak - 2 klinčića
- Tvrdi sir - 100 g
- Mlijeko ili vrhnje - 200 ml
- Jaje - 2 kom.
Gomolje treba pažljivo oguliti i oljuštiti, kuhati do pola gotovog - dovoljno je da se kuha 10-15 minuta nakon kuhanja.
Pripremite nadjev od gljiva. Luk treba očistiti i sjeckati, a zatim staviti na tavu za daljnje pečenje, potrebno je usredotočiti se na izgled zlatne kore.
Operite i narežite gljive, zatim kuhajte dok pola ne skuhate, zamijenite vodu dva puta. Tada gljive također treba pržiti. Možete ih staviti na luk.
Na kraju pečenja, punjenje treba malo posoliti. Tu također dodati češnjak stisnut kroz tisak.
Krumpire ohladite i narežite na tanku plastiku.
Polovicu stavite u obliku pločice i pokrijte slojem punjenja. Pokrijte ostacima krumpira.
Sljedeća stvar za zalijevanje. Za to je potrebno miješati jaja i mlijeko, umutiti ih sve dok ne postane glatko i sipati u obliku krumpira.
Sir trljajte i poškropite.
Da biste spriječili prerano sagorijevanje kore, pokrijte obrazac folijom koja se mora ukloniti neposredno prije završetka pripreme. Potrebno je kuhati na pola sata na 180 stupnjeva.
Krumpir s loncem od kiselog vrhnja
Za pripremu ovog jela zahtijevat će se:
- Krumpir - 6-10 kom.
- Gljive - 400 g
- Luk - 2 kom.
- Pavlaka - 1 šalica
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Sir (morate odabrati čvrste sorte) - 150 g
- Sol i začini - po želji
Prvo morate kuhati krumpir, ali važno je da ga ne kuhate. Luk treba narezati na tanke polu-prstenove i pirjati u ulju (uzmi ga malo), poslati mu oprane i narezane gljive. Sve pržite do zlatno smeđe.
Krumpir treba rezati na tanku plastiku. Očistiti sir.
Podmažite oblik biljnim uljem. Nanesite pola krumpira, pospite solju, pospite paprom i raširite ga vrhnjem.
Na ovaj sloj stavite gljive i luk i umasirajte kiselo vrhnje, zatim ostatke krumpira. Pospite sirom.
Vrijeme kuhanja pečenja je pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.
Mršava inačica lonca od krumpira s gljivama
Za one kojima sir, kiselo vrhnje, mlijeko i drugi proizvodi nisu pogodni iz nekog razloga, postoji mogućnost lean casseroles. To će zahtijevati:
- Kutija smrznutog povrća (možete uzeti labavo)
- Krumpir - 1,5 kg
- Češnjak - nekoliko klinčića
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol, papar - po želji
- Šampinjoni - 400 g
- zelenilo
- Biljno ulje
Povrće se odmrzava.
Krumpir skuhajte i dodajte im naribanu mrkvu pri kraju kuhanja. Kuhani krumpir pretvorite u pire od krumpira. Fino sjeckani luk i gljive, stavite tanjure na prethodno zagrijanu posudu i prođite u ulju. Dodajte češnjak pritisnut kroz prešu.
Podmažite kalup za pečenje. Pire treba podijeliti u dva dijela: prvo, staviti ga izravno na obrazac, ostaviti drugi kako bi se zatvorio lonac.
Glatki pire krumpir uz dno obrasca, a zatim nokautirati povrće i gljiva punjenje.
Iznad pokrijte preostali pire. Peći jelo treba biti 20 minuta. Temperatura bi trebala biti prosječna. Poslužite s povrćem.
1. Krompir s pečurkama i sirom
Nježni krumpir, sočne gljive i sve to pod umakom od kremastog sira. Samo iz tih riječi želudac počinje pjevati, očekujući obrok. Pokušajte kuhati ovo jelo barem jednom. Pobrinite se da je to vrlo jednostavno napraviti, ali uvijek ispadne ukusno. Nećemo gubiti vrijeme i početi kuhati upravo sada.
sastojci:
- 600 grama šampinjona,
- 5 srednje krumpira,
- 4 češnja češnjaka,
- 2 žarulje,
- 300 grama mozzarella ili drugog tvrdog sira
- malo biljnog ulja,
- sol i začini prema okusu.
- čaša deset posto kreme (200 ml),
- 2 sirova jaja.
Opis recepta korak po korak:
1. Gljive, u ovom slučaju gljive, isperite i osušite iz vode. Možete koristiti i druge omiljene gljive. Izrežite ih na tanke kriške. Stavite ga na vruću, suhu tavu i pričekajte trenutak kada počnu proizvoditi sok. U isto vrijeme nije potrebno pokriti poklopcem.
Vrlo brzo će gljive osloboditi mnogo vlage. U njemu ih treba kuhati dok se potpuno ne ispari. Traje oko 10 minuta.
2. Sada, kada ste se riješili soka od gljiva, potrebno je u posudu dodati ulje. Približno 2 žlice. Luk nasjeckati u srednje kockice i poslati na pečenje s gljivama. Čim luk postane bijel, dodajte još sitno sjeckanog češnjaka. Sol i sezona. Pržite 5 minuta.
3. Krumpir skuhajte u slanoj vodi dok se ne omekša. Oljuštite i izrežite, ovisno o veličini, u cijele krugove, polovice ili četvrtine.
4. Jaja provaljuju u zdjelu. Sol i papar. Kucajte vilicu na ravnomjernu boju i stanje. Sada trebate sipati kremu i ponovno promiješati.
5. Stavite gljive s lukom i češnjakom u posudu za pečenje u prvom sloju. Ugladite žlicom. Pospite ravnomjerno pola količine naribanog sira.
6. Sada je na redu krumpir. Stavi ga na sir. Vrh, po želji, sol i papar.
7. Umiješajte umak od kreme ravnomjerno i pospite ostatak sira. Pošaljite obrazac u pećnicu na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 20-30 minuta.
8. Posuda je spremna. Izrežite lonac na porcije i poslužite ga na stolu.
3. lonac od krumpira s konzerviranim gljivama
Uz kisele gljive, lonac je posebno ukusan. Uostalom, njihov okus ne može se usporediti ni s čim. Znanje ljudi će razumjeti. A ako nikada niste probali takvo jelo, predlažem da ga zajedno skuhate. Spada u kategoriju posta. Uostalom, možete ga pripremiti u žurbi, od minimalnog broja sastojaka.
4. Lonac s krumpirom, gljivama i mljevenim mesom. Srčan, ukusan i brz
Želite dodati klasični recept za lonac od krumpira s gljivama - dodajte mu mljeveno meso. Ispada vrlo ukusna i kuhati takvo jelo nije teško. Obitelj će zasigurno biti sretna za takvu večeru.
5. Video - posuda s krumpirom - recept za baku Emmu
Vrlo topao i ugodan video isječak o tome kako kuhati najdelikatniju posudu. Iako traje samo kratko vrijeme, ali, kako kažu, kratkoća je sestra talenta. Osobno, nakon gledanja nemam pitanja. Ako i dalje ostanu s vama, pitajte ih izravno u komentarima ispod.
Krumpir i gljive izvrsni su saveznici na našim stolovima. Posebno ukusna se dobiva od njih lonac. Ako ste iznenada htjeli pojesti nešto ukusno, ali u isto vrijeme, nije teško pripremiti se, ovi će recepti doći na spas!
Nadam se da ste i vi uživali u ovom članku! Želim vam puno sreće u kuhanju složenaca i ne samo zato što na našim stranicama ima mnogo najukusnijih recepata!
