Alergijska reakcija se može pojaviti na bilo što. Lijekovi, kemija (i kućanstvo i industrija), neke vrste proizvoda - u svemu tome mogu biti vrlo vanzemaljski proteini, koji samo reagiraju na naš imunološki sustav. Kako se nositi s manifestacijama ove bolesti, potrebno je ne samo piti lijekove, već i ići na strogu dijetu.
Značajke pravilne prehrane
Ljudi koji su iskusili ovu bolest znaju iz prve ruke koliko je hrana važna u ovom slučaju. Hrana za alergije mora biti uravnotežena kako bi se izbjegli problemi poput avitaminoze. U isto vrijeme jelovnik ne smije biti hrana bogata ugljikohidratima. A što rjeđe jedete takvu hranu, to bolje. Potrebno je, na primjer, privremeno ukloniti šećer, med, čokoladu i alkohol, jer se ugljikohidrati u njihovom sastavu vrlo brzo apsorbiraju. I saharoza istovremeno stimulira proces fermentacije. Ne možete piti čaj a da ga ne zasladite? Koristite posebnu zamjenu za šećer.
Što se tiče hrane bogate proteinima i mastima, ne bi trebalo biti više od onoga što vaše tijelo zahtijeva. Razvijajući izbornik za sebe, ne zaboravite to uzeti u obzir. Obratite pažnju: bez obzira na to što kuhate jelo, trebala bi postojati minimalna količina soli. Naravno, isprva je teško jesti svježe jelo, ali onda se naviknete na to. Isto vrijedi i za umake, začine, začinske sastojke, začine, dimljeno meso.
U početku, bilo koje jelo od mesa, ribe i gljiva kontraindicirano je za bolesnu osobu. Ako trebate napraviti juhu ili boršč, napravite ju u povrću. I to je nemoguće pržiti (luk plus maslac), kao što smo nekada radili. I općenito, nijedan proizvod ne treba pržiti! Samo pirjajte, kuhajte, pecite, bez prethodnog mariniranja i dodavanja začina.
Ako slijedite ova pravila, možete izbjeći propadanje. Osim toga, alergen (ako je u nekoj vrsti proizvoda) prestat će se tako brzo apsorbirati. I nakon nekog vremena osjećat ćete se mnogo bolje: svi simptomi će proći i vaše zdravlje će se poboljšati.
Uzroci alergija na hranu
U 21. stoljeću ljudi se sve više suočavaju s pojavom alergija na hranu. A razlog leži ne samo u slaboj nasljednosti ili ekologiji. Umjesto toga, proizvođači su krivi za dodavanje toliko boja, stabilizatora, konzervansa i drugih gadnih stvari hrani da tijelo čak i najzdravije osobe ne može podnijeti takvo opterećenje.
Usput, pesticidi i gnojiva koja se koriste u poljoprivredi također utječu na naše zdravlje. Nažalost, sve to nije uvijek s vremenom izvedeno iz istih lubenica i tikvica. Osim toga, prekomjerna ljubav prema kemiji (kućanstvu i medicini) također je doprinijela smanjenju našeg imuniteta i pojavi alergije na hranu.
Koje namirnice su alergične
Zapravo, alergije mogu biti sve, od jagoda do pšenice. Nabrojati sve je jednostavno nemoguće. No najčešće se radi o jajima, mlijeku, morskim stanovnicima (školjke, lignje, mekušci, ribe), orašasti plodovi, čokolada, agrumi.
Naše tijelo rjeđe reagira na određenu vrstu mesnih proizvoda. To može biti ptica, svinjetina ili govedina. Ponekad se razvija imunitet na mlijeko. Ali ovdje bi trebali biti oprezni, jer su alergije i netolerancije dvije različite stvari. Ako ste, na primjer, bolesni i od kravljeg i kozjeg mlijeka, to znači da se tvar odgovorna za apsorpciju laktoze ne proizvodi u vašem tijelu.
Usput, za mnoge odrasle to se događa.Često takve osobe uopće ne konzumiraju mliječne proizvode, bilo da se radi o siru, maslacu, kiselo vrhnje itd. Čak i čokolada, koja sadrži ovaj sastojak, može izazvati vrlo žestoku reakciju, sve do Quinckeovog edema.
Kao što je gore navedeno, jaja su jedan od najsnažnijih alergena. Razlog leži u proteinima bogatim albuminima. Ali ako se toplinski obrađuje (kuha ili peče), onda ova tvar postaje manje aktivna. Kao rezultat toga - možete jesti pecivo ili salate. No, piti sirova jaja se ne preporuča - samo gore od toga će biti.
Što se tiče ribe, nažalost, ona praktički ne gubi alergijska svojstva. Čak i ako ga prokuhate ili ispečete, alergija nakon njezine uporabe bit će loša. Ali nije nužno da svi morski ili riječni stanovnici uzrokuju ovu bolest. Često tijelo reagira ili na rakove i lignje, ili na rakove i kamenice, ili na crveno meso. I tako kroz popis.
Da biste saznali na što ste alergični, trebate kontaktirati kliniku na testove i testove. Također može pomoći u vođenju dnevnika, koji bi trebao naznačiti proizvode i jela koja se jedu u ovom trenutku, kao i njihove osjećaje. Na kraju ćete uspjeti identificirati alergen.
Nakon toga morate iz prehrane ukloniti svaki proizvod koji pada u zonu rizika. Nakon tjedan dana, možete postupno unijeti sve u izbornik, ali u malim količinama. I čim se simptomi alergije ponovno pojave, dobit ćete nepobitnu potvrdu prethodno izrađenih pretpostavki.
Druga mogućnost koja se koristi za identifikaciju alergena je stroga dijeta. Ona se razlikuje od prethodne po tome što pacijent ne bi trebao ništa jesti prva tri dana. Dozvoljeno je samo piti čaj, naravno, ne baš jako. Također se može lagano zasladiti šećerom. Tijekom tog vremena tijelo uspijeva očistiti alergen. Četvrtog dana u prehranu se uvode žitarice i krušni proizvodi. Nakon nekoliko dana možete koristiti mliječne proizvode.
Da biste isključili druge vrste alergija (na primjer, prašinu, kućne kemikalije, kućne ljubimce i biljke), od vas će se tražiti da napravite kožne testove u bolnici. Alergen se ubrizgava u područje male ogrebotine ili ramena. A ako će rezultati biti negativni, tj. Nećete se osjećati loše, to znači da imate netoleranciju na hranu.
Kako se manifestira alergija na hranu
Zapravo, sve ovisi o vašem tijelu. Osjetljivost na određeni proizvod može biti tako visoka da se osoba odmah guši, mučnina, glavobolja, povraćanje, oticanje. Istodobno je dovoljan samo jedan miris nepodnošljive tvari za pojavu navedenih simptoma. Stoga, hranu za alergije treba pažljivo kontrolirati tako da u nekim jelima nema zabranjenog sastojka.
U suprotnom, ako pogriješite, može početi pogoršanje. Trebao bi biti pažljiv, slušati svoje osjećaje. A ako vidite prve znakove alergije (slabost, zimica, svrbež, oticanje, osip), hitno uzmite poseban lijek ili nazovite hitnu pomoć. Ako se simptomi alergija ne izgovaraju, sve će proći nakon nekoliko dana.
Kako jesti kod alergija
Kao što je gore spomenuto, u početku se iz prehrane pacijenta isključuje sve što može izazvati alergije. Tada, kada pogoršanje prođe, možete pokušati naviknuti svoje tijelo na proizvode koji uzrokuju nejasne simptome. U početku se vrlo male količine takvih sastojaka unose u hranu (počnu s prstohvatom jedne ili druge tvari razrijeđene u obilnim količinama vode), postupno povećavajući dozu.
One namirnice koje ne igraju nikakvu važnu ulogu u prehrani, možete zauvijek eliminirati. Na primjer, možete lako živjeti bez limuna, jagoda, meda, čokolade, ribe itd. Prema popisu.Mnogo teže je situacija s onim što je uključeno u sastav jela (jaja, mlijeko, žitarice). U tom slučaju, trebate razrijediti svu tekućinu (na primjer, pripremiti voćne kompote iz voća), kako biste je toplinski obradili.
U razdoblju treninga vaše tijelo na takve proizvode treba biti oprezan. Dakle, bilo koji eksperiment treba provoditi pod nadzorom. Ako se odjednom osjećate loše, rodbina će moći pružiti prvu pomoć i nazvati hitnu pomoć. Osim toga, u kompletu za prvu pomoć uvijek bi trebali biti lijekovi koji ublažavaju simptome alergija.
Što možete jesti s alergijama
Ovisno o tome na što ste alergični, liječnik vam može ponuditi posebnu prehranu, čiji je glavni zadatak očistiti tijelo od stranih bjelančevina. Nakon isteka razdoblja pogoršanja, morat ćete nastaviti slijediti određeni režim, tako da nećete imati ponovljeni kontakt s alergenom.
Pacijenti obično preporučuju sljedeće proizvode:
Dnevna stopa - ne više od 250-350 grama (ovisno o načinu života i tjelesnoj težini). Dopušteni su mršavi proizvodi od brašna, mekinje ili raženi kruh. Ali s proizvodima napravljenim od njihove pšenice, trebate biti oprezni. Također, ne kupujte pite s punjenjem.
Kao što je ranije spomenuto, ne možete jesti tekuća jela koja se kuhaju u strmom mesnom mesu. Možete jesti boršč, juhu od cikle, juhu. Međutim, u ovom slučaju postoji jedno pravilo - koriste se samo odobreni proizvodi. Čak i ako niste alergični na ribe ili gljive, bolje je ne eksperimentirati.
Dopuštene su niskokalorične vrste peradi i govedine. Meso se pari, kuha ili peče u pećnici. Dijetalne kobasice su također dopuštene, kao dio kojih ne postoje niti boje niti dodaci za aromu (na primjer, glutamati), niti stabilizatori.
Riba je dopuštena, naravno, ako nemate alergije na nju. Opet, odaberite samo niskokalorične sorte. Iz filea možete kuhati parne pljeskavice. Ne možete jesti konzervirane, bilo da su u vlastitom soku ili u rajčici. Sadrži dodatke koji štetno utječu na zdravlje.
Najbolje je odabrati trajno mlijeko jer prolazi nekoliko koraka prerade i ne sadrži opasne tvari. Fermentirani mliječni napitci (kefir, ryazhenka, jogurt) dopušteni su, ali jedino - proizvodi moraju biti prirodni, bez palminog ulja i suhog praha. Isto vrijedi i za svježi sir s niskim udjelom masnoće i beskvasnim sirom.
Ranije je spomenuto da su jaja uključena u kategoriju opasnih i čak zabranjenih proizvoda alergija. Ali uglavnom je sirova. Zato ih kuhajte ili kuhajte ili napravite parne omlete (po mogućnosti bez žumanjaka). Također je dopušteno koristiti jaja u pečenju.
U razdoblju pogoršanja, možete jesti samo kašu iz dopuštenih žitarica (heljda, biser ječam, proso), a zatim postupno se preporuča dodavanje tjestenine, mahunarki prehrani. Važno je! Priprema ukrasa na vodi, bez dodavanja mlijeka, šećera, ulja, začina.
Hrana za alergije mora biti uravnotežena. Osoba ne smije konzumirati previše ugljikohidrata, jer to može dovesti do ponovnog pogoršanja. Stoga, u ovom slučaju, preporuča se osloniti na kupus, krastavce, patlidžane, bundeve, tikvice. U malim dozama dopušten je krumpir. Budite oprezni s rajčicama jer uzrokuju alergije.
Metode kuhanja povrća mogu biti različite. Dopušteno je kuhati, kuhati, peći, praviti salate. Imajte na umu: tijekom toplinske obrade u nekim proizvodima, alergen se uništava ili njegov učinak slabi. Stoga je još uvijek bolje jesti sirovo povrće.
Prilikom odabira voća i bobica, pobrinite se da se uzgajaju u vašem području. Činjenica je da strane egzotične delicije mogu prouzročiti najveću štetu vašem zdravlju, pa čak i trovanje.Prije isporuke mnogi proizvođači obrađuju voće posebnim kemikalijama ili voskom kako bi ih zadržali duže.
Bez glukoze naš mozak jednostavno ne može normalno raditi. I kako se možete razveseliti ako čokolada i kondenzirano mlijeko ne mogu biti. Zapravo, postoje mnoge alternative. Na primjer, dopušteno je jesti žele. To je ne samo ukusno, nego i korisno. Omotavanje želuca, žele sprječava apsorpciju alergena. Samo zapamtite da ga morate kuhati, a ne da kupujete u pakiranjima. Nakon što pročitate sastav ovih dijelova, shvatit ćete zašto je bolje koristiti proizvode.
Također je dozvoljena mala količina slatkiša na sorbitolu ili ksilitolu. Naravno, morate se pridržavati norme - najviše 100 grama dnevno, ne više. Inače, hodate s osipom i svrbi sljedeća dva dana. To je unatoč činjenici da se smatraju sigurnima.
Majoneza, kečap, senf su strogo zabranjeni. No, možete kuhati domaće umake u povrću. Samo bez začina, masti, začina, papra u njima ne bi trebalo biti. Pokušajte što je manje moguće dodati sol koja zadržava vodu u tijelu, zbog čega se može ponoviti alergijska reakcija.
Možete piti slabi čaj, sokove iz dopuštenog povrća i voća, kompote, esencije. Po danu treba piti najmanje 1,5 litra tekućine. I ne zaboravite na mineralnu ili pročišćenu vodu bez plina. Isključite sva alkoholna pića. U budućnosti je bolje suzdržati se od jeftinog alkohola (osobito piva i vina), jer u takvim proizvodima ima previše kemije. Također, ne možete piti kavu.
Kako izbjeći alergije u budućnosti
Prvo provjerite s liječnikom koje proizvode možete koristiti u budućnosti. Da biste prepoznali zabranjeno, morat ćete darivati krv za IgE. I strogo se pridržavajte preporuka nutricionista, jer čak i banalni peršin može dovesti do recidiva.
Drugo, sve kuhajte sami. Ni poluproizvodi niti brza hrana. Nemate vremena za nered s kuhanjem kotleta i palačinki? Učinite to jedan vikend, zamrznite i presavijte u torbu. Kada trebate nešto skuhati u žurbi, samo bacite gredicu u posudu ili je zagrijte u mikrovalnoj pećnici (ovisno o vrsti jela).
Ako još uvijek trebate kupiti neki gotov proizvod (konzervirane rajčice, grašak, krastavci, konzervirano meso, itd.), Uvijek prije čitanja sastava. A ako ima previše kemije i nepoznatih kratica, bolje je odustati od te opcije. Malo je vjerojatno da će biti moguće pronaći sve prirodne proizvode, jer se tvari mogu dodati u konzerviranu hranu koja ne daje sadržaj ponora. Ali što će manje prljavštine biti, to bolje.
U restoranima, kafićima i drugim sličnim objektima, uvijek se obratite konobarima, od kojih se sastoji ovo ili ono jelo. I svakako ga zamolite da upozori kuhara koji imate, na primjer, pelud, papar ili neku vrstu alergije. Nikada ne znate koje su tajne pohranjene u njihovoj kuhinji. Isto učinite na zabavi. A ako slijedite ova pravila, alergije neće biti tako loše.
Nutritivni ciljevi za alergije
Bolno stanje u obliku alergijske reakcije kod svakog pacijenta odvija se individualno, svaki od njih pati od posebnih simptoma. Bez obzira na simptome, uravnotežena prehrana za alergije može odigrati veliku ulogu u liječenju bolesti.
Terapeutska prehrana za alergije ima sljedeće ciljeve:
- smanjiti negativnu reakciju tijela na provokatora osnovne bolesti,
- smanjiti simptome alergijskih i upalnih procesa,
- eliminirati gutanje bolesti izazivača proizvoda,
- kako bi se osigurao pun ljudski unos korisnih sastojaka koji normaliziraju tjelesno stanje bolesti i ispunili ga potrebnim obogaćenim i mineralnim tvarima.
Liječnici su uvjereni da je uravnotežena ishrana za alergije nužna za kvalitetno i učinkovito liječenje bolesti.
Uzorak izbornika za alergije
Glavni zadatak racionalne prehrane u alergijama je pročišćavanje ljudskog tijela od stranih proteina koji su izazvali bolest na aktivnost. Tijekom pogoršanja bolesti, osobi se preporuča slijediti strogu dijetu, koja se sastoji samo od hipoalergijskih jela. Kako se opće stanje tijela počinje vraćati u normalu, dopušteno je u prehranu uključiti i druga niskoregalna jela.
Koja se jela preporučuju za uporabu s alergijama?
- Proizvodi od brašna - dnevna količina ovog proizvoda ne smije prelaziti 350 grama za odraslu osobu. Prihvatljivi proizvodi od brašna su priznati - kruh od mekinja, raženi kruh, proizvodi od mršavog brašna.
- Juha - nije preporučljivo jesti juhe kuhane u mesu, pileća juha. Riblje juhe također nisu dopuštene za uporabu s alergijama. Dopušteno je prvo jesti povrće, primjerice juha od cikle, juha od mesa.
- Meso - samo govedina je dopuštena za sorte mesa. U rijetkim slučajevima s alergijama možete jesti bijelo pileće meso.
- Riba - u jelovnik treba uključiti samo ribe koje pripadaju sortama s niskim udjelom masti.
- Mliječni proizvodi - osim fermentiranih mliječnih jela, u slučaju alergija, u nekim slučajevima je dopušteno piti trajno mlijeko.
- Prilozi - za nadopunu mesnih jela možete koristiti žitarice (heljda, riža, ječam, zobena kaša) ili tjesteninu od durum pšenice.
- Povrće - korisno povrće za alergijske manifestacije su - kupus, bundeve, patlidžan, tikvice, krastavci. U malim razmjerima dopušteno je dodati kuhani krumpir u jelovnik.
- Voće - pri izboru plodova prednost treba dati onim vrstama koje se uzgajaju u regiji u kojoj je pacijent alergičan.
- Slatkiši - dopuštena je ograničena potrošnja prirodnog želea ili slatkiša, uz dodatak ksilitola ili sorbitola umjesto šećera.
- Piće - pijte oko 2 litre čiste vode. Osim toga, možete uključiti u prehrani takve vrste bezopasnih pića, kao što su zeleni čaj, mineralna voda bez plinova, kompoti, izvarak bilja ili šipka.
Osnovni vitamini
racionalna prehrana za alergije mora sadržavati kompleks multivitamina i minerala, što pridonosi brzom oporavku. Osim toga, korisne komponente uključene u dnevni meni, imaju izvrsne preventivne mjere protiv pogoršanja alergijskih procesa u budućnosti.
Koji vitamini i minerali moraju biti uključeni u prehranu?
- Vitamin C
- Vitamin A
- Vitamin E
- selen
- magnezij
- Mononezasićene masne kiseline
Nezamjenjive komponente i tvari koje su uključene u prehranu osobe oboljele od alergija, pomažu u ublažavanju upalnog procesa, eliminiraju povećanu napetost mišića (što je važno kod alergijskog kašlja ili pogoršanja astme), normalizira metabolizam u tijelu.
Proizvodi i tvari opasne za alergije
Racionalna prehrana za alergije ne dopušta uporabu proizvoda, kao i jela koja sadrže sastojke poput tiramina, serotonina, histamina i drugih sličnih sastojaka histamina. Ove tvari doprinose pojavi pseudo tjelesnih reakcija (osip na koži, svrbež na tijelu, edem sluznice, poteškoće u disanju). Među proizvodima koji sadrže opasne tvari mogu se razlikovati:
- alkoholna pića,
- dimljena kobasica,
- konzervirana riba,
- goveđe kobasice,
- fermentirani sirevi
- začini,
- začini,
- češnjak,
- senf,
- hren.
Ništa manje opasne su tvari koje proizvođači pokušavaju dodati gotovo svakom proizvodu - arome, zgušnjivači, stabilizatori, boje, razni konzervansi.Rizik za ljudsko zdravlje primjenjuje se mononatrijev glutamat, natrijev benzoat, tartrazin, natrijev sulfat, sol salicilne kiseline.
Opasnosti za ljudsko tijelo su namirnice koje se konzumiraju u ustajalom ili kontaminiranom obliku. Kao što je poznato, ustajalo povrće i voće izvrsno su stanište za plijesan ili plijesan, koji su pak najjači alergeni za ljude. Kako bi se spriječila pojava negativnih procesa, prije jela, sve povrće ili voće treba temeljito očistiti od površinske kontaminacije.
Prevencija alergije
Da bi se ubuduće pouzdano spriječila manifestacija alergijske reakcije, potrebno je točno saznati što je provokator bolesti. Nakon toga, potrebno je minimizirati interakciju ljudskog tijela s glavnim alergenom.
Kako bi se spriječilo ponavljanje bolesti, preporuča se jesti samo svježe i kvalitetne domaće proizvode. Nije dopušteno jesti na brzu hranu ili drugu brzu hranu.
Prije uzimanja tvornički proizvedenih proizvoda, potrebno je pažljivo proučiti sve komponente pojedinog proizvoda. Ako sadrže različite konzervanse i druge opasne tvari, uporabu takvih opasnih proizvoda treba napustiti.
Pogledajte videozapis na:
Glavni proizvodi su alergeni
Općenito, alergije mogu biti na sljedećim proizvodima:
- Plodovi mora.
- Mliječni proizvodi.
- Riba.
- Jaja.
- Mahunarke.
- Med.
- Orašasti plodovi.
- Čokolada.
- Neke vrste voća i povrća.
- Celer.
- Heljda.
- Neke vrste mesa.
- Kikiriki.
Veliko mjesto među alergijama odnosi se na poluproizvode, konzerviranu hranu, brzu hranu, razno dimljeno meso, slatka gazirana pića, umake. One uzrokuju loše zdravlje kod osobe, osip na koži i druge simptome alergija. Ali što možete jesti s alergijama? O tome ćete učiti dalje.
Što jesti za neke alergije
Kod bronhijalne astme možete jesti gotovo sve proizvode, osim:
- Kruh od pšenice
- Orašasti plodovi.
- Med.
- Neki plodovi, koji uključuju salicilnu kiselinu.
- Malina.
- Marelice.
- Naranče.
- Trešnje.
Što možete jesti ako ste alergični na vunu? Možete jesti gotovo svu hranu, osim svinjetine i govedine.
Ako ste alergični na krpelje, prašinu, dafnije, žohare, izbjegavajte uzimanje sljedećih proizvoda:
Alergijska reakcija na ambroziju i tip peludne groznice isključuju sljedeće namirnice:
- Suncokretovo ulje.
- Sjemenke.
- Lubenica.
- Dinja.
- Jagode.
- Citrus.
- Celer.
- Kopar i peršin.
- Začini.
Što možete jesti ako ste alergični na mliječne proteine? Treba izbjegavati:
- Mlijeko.
- Fermentirani mliječni proizvodi.
- Krema.
- Sir.
- Sladoled
- Kruh od pšenice
- Ulje.
Što pilule za alergije
Lijekovi koji se koriste za ublažavanje simptoma alergije pripadaju sljedećim skupinama:
- Antihistaminici. Ta sredstva ne dopuštaju oslobađanje medijatora alergije i histamina.
- Glukokortikoidni hormoni sistemske izloženosti.
- Membranski stabilizatori. One smanjuju podražljivost stanica koje su odgovorne za razvoj alergija.
Antihistaminici se koriste za uklanjanje simptoma alergija u kratkom razdoblju. Nova generacija lijekova smanjuje osjetljivost na histamin, pa ih je potrebno uzimati nekoliko puta dnevno u istom vremenskom intervalu.
Koje su tablete za alergije? Dopušteni lijekovi su: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Ne zaboravite posavjetovati se sa svojim liječnikom. U trudnoći se lijekovi za alergiju mogu koristiti samo u iznimnim slučajevima.
Što se još može koristiti za alergije? Pripravci posljednje generacije iz alergijske reakcije istodobno utječu na receptore histamina i gube osjetljivost na alergijske medijatore. Čak i uz visoku razinu histamina u krvi, alergijska reakcija neće se dalje razvijati. Prednost nove generacije tableta je u tome što ne uzrokuju sedaciju i uzimaju se samo jednom dnevno. To su lijekovi: "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".
Membranski stabilizatori se koriste za jačanje bazofilne membrane, a ne uništavaju alergen koji je ušao u tijelo. Uglavnom, ova skupina lijekova propisana za liječenje kroničnih alergija.
Glukokortikoidni hormoni propisani su za teške alergije, kada druge metode i lijekovi nisu dali željeni učinak. Oni se smatraju analozima hormona nadbubrežne žlijezde i imaju protuupalno i antialergijsko djelovanje. Nakon liječenja, te hormone treba poništiti, postupno smanjujući njihovu dozu.
Testovi alergije
Ako imate simptome alergija, onda morate biti pregledani i identificirati uzrok. Gdje se mogu testirati na alergije? Da biste to učinili, morate kontaktirati laboratorij. Analize mogu imati sljedeće metode:
- Metoda scratch. U procesu izvođenja dijagnostike alergen se postavlja na mjesto uboda. Nakon nekog vremena može se pojaviti crvenilo ili oteklina. Test je pozitivan ako je papula veća od 2 mm. U jednom mjestu punkcije može se izvršiti oko 20 uzoraka.
- Metoda injekcije.
- Intradermalni testovi s drugom komponentom alergena.
Potrebno je uzeti testove ako se alergija javlja nakon obroka, lijekova i kućnih kemikalija. Smještanje kožnih testova smatra se pouzdanom i dokazanom metodom za dijagnosticiranje svih alergijskih reakcija na koje organizam ima povećanu osjetljivost. Tri dana prije dijagnoze morate prestati uzimati antihistaminike.
Alergija Dijeta: Značajke
- U alergijske dane, jesti najmanje 4 puta dnevno.
- Koristite kuhanu govedinu, piletinu i svinjsko meso.
- Tijekom tog razdoblja, jesti tjesteninu, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, kefir (ako nema kontraindikacija).
- Krastavci, tikvice, zelje.
- Preporučljivo je odbaciti voće, bobice i gljive.
- Ne možete jesti šećer i med, kao i proizvode, koji uključuju ove komponente.
- Da biste isključili proizvode iz testa, alkoholna pića, kavu, kakao, dimljeno meso, kiseli krastavac.
Sve proizvode i lijekove može propisati i prilagoditi samo liječnik. Postoji još jedan tip hipoalergijske prehrane. Koriste se ne u svrhu liječenja, već u svrhu profilakse, radi uklanjanja alergijskih iritansa. Ako alergija često smeta, ova se prehrana mora stalno pratiti. Liječnici izdvajaju nekoliko odgovarajućih tehnika. Koriste se za alergijske reakcije na različite podražaje.
Hrana nakon alergija
Što može nakon alergija? Kada simptomi bolesti počnu prolaziti, u prehranu možete postupno dodati neke namirnice. To se provodi prema posebnoj shemi od niskog alergijskog do visoko alergenog. Svaki novi proizvod se uvodi jednom u tri dana. Ako je počelo pogoršanje alergije, to znači da je posljednji proizvod postao alergičan. Popis proizvoda koji se mogu koristiti nakon alergija:
- Nemasna i kuhana govedina, piletina ili svinjetina.
- Juhe na sekundarnoj juhi s dodatkom žitarica.
- Vegetarijanske juhe.
- Biljno ulje i vrhnje.
- Kuhani krumpir.
- Druga kaša.
- Proizvodi mliječne kiseline.
- Krastavci, zelje.
- Lubenica i pečene jabuke.
- Biljni čaj
- Kompot iz bobica i suhog voća.
- Bijeli kruh bez kvasca.
Dijeta za pogoršane alergije
U razdoblju pogoršanja potrebno je kontaktirati alergologa. Ovdje će liječnik moći napraviti testove koji identificiraju alergen. Također morate slijediti strogu dijetu. Temelji se na nekoliko faza:
- Post.Dva dana pacijent treba piti samo vodu. Od čaja, kave i gaziranih pića općenito se mora napustiti. Tijekom dana potrebno je uzeti do 1,5 litre čiste vode.
- Možete ući u prehranu nekih namirnica. Oni bi trebali biti najmanje alergeni. To su kaše, beskvasni kruh i juha na povrću.
Na ovoj dijeti možete ostati tjedan dana i pojesti hranu do 7 puta dnevno u malim porcijama. Zatim slijedite osnovnu prehranu još dva tjedna do potpunog nestanka simptoma alergijske reakcije. Za alergije možete piti pročišćenu ili mineralnu vodu bez plinova. Prikazan je i čaj bez okusa i aditiva, kompot od suhog voća, ukus šipka. Ne možete piti kavu, kakao, pivo, kvas, gazirana pića, kao i vina od grožđa, vermuta, tinkture, rakije.
Alergija je prilično ozbiljna patologija koja može dovesti do komplikacija. Pacijentima koji pate od ove bolesti, preporuča se slijediti određenu prehranu, znati dopuštenu i zabranjenu hranu za određenu iritantu. U kombinaciji s liječenjem i primjenom antihistaminika, liječnik pripisuje pacijentu hipoalergijsku dijetu. Potrebno ga je promatrati oko tri tjedna prije potpunog nestanka alergije. Pripreme posljednje generacije propisuju se jednom dnevno i mogu se dugo koristiti bez razvoja sindroma ovisnosti. Osobe koje su sklone alergijskim reakcijama ne smiju zlostavljati alkohol i pušiti. Ovi faktori pokreću početak bolesti. Blagoslovi vas!
Što je stroga dijeta za alergije
Poremećaj apsorpcije hrane, u kojoj se ulazni protein prepoznaje kao strani agens, pa tijelo počinje proizvoditi antitijela protiv njega - to je definicija alergija na hranu koju daju liječnici. Bobice, kaše i čak jabuke mogu biti iritanti. Izuzetak je sol i šećer, ali su također podložni strogoj zabrani pogoršanja alergijske reakcije, jer iritiraju crijevnu sluznicu. Zahvaljujući strogoj prehrani:
- poboljšava stanje tijekom pogoršanja
- rizik od ponavljanja je smanjen,
- smanjuje opterećenje probavnog trakta,
- toksini se akumuliraju kao rezultat borbe antitijela protiv "stranih agensa",
- potreba za antihistaminskim lijekovima je smanjena,
- Otkriva se specifičan alergen (ako je nepoznat).
Poseban jelovnik za osobe koje pate od alergija, a koji podrazumijeva isključivanje opasne hrane, s alergijama, donosi mnoge koristi čak i kao dijagnostičku mjeru, ali dijeta ne može biti jedini način da se problem otkloni. Ispravak ishrane ne zamjenjuje uporabu antihistaminika i drugih terapijskih metoda koje je liječnik propisao na temelju provedenih ispitivanja.
Strogo se mora poštivati stroga dijeta za alergije, jer u nekim situacijama čak i život pacijenta može ovisiti o tome: iskrivljeni imunološki odgovor očituje se ne samo osipom kože i upalama s poremećajem crijeva, već i gušenjem. Anafilaktička reakcija može biti fatalna. Zbog toga je važno upoznati se s glavnim principima terapijske prehrane:
- Ograničite količinu soli na 6 g / dan.
- Hrana bi trebala biti podvrgnuta toplinskoj obradi, no prženje je zabranjeno: na jelovniku se nalazi samo pirjana, pečena, kuhana, pari. Nakon uklanjanja simptoma egzacerbacije, možete pripremiti salate od svježeg voća ili povrća.
- Prehrana za djelomične alergije, obroke - do 8 puta dnevno, također za smanjenje opterećenja probavnog trakta. Male porcije dodatno pomažu u praćenju reakcije na hranu i sprječavaju mogući relaps (što više alergena jede, to će biti teže).
- Kuhanje se mora obaviti sami, a ne iz namirnica u trgovini, kako ne biste sumnjali u sastav hrane.
- Prehrambeni aditivi, boje, konzervansi, umaci, majoneza pod strogom zabranom alergija na hranu.
- Uvođenje nove hrane zahtijeva strogo računovodstvo: počnite s malim dozama i budite sigurni da opisujete reakciju u dnevniku hrane. Ako je moguće, provodite testove pod nadzorom kućanstva ili liječnika.
- Pažljivo proučite formulacije na tvornički proizvedenim proizvodima kako biste uklonili tragove alergena. Ne kupujte mljeveno meso ili ribu.
Vrste osnovnih prehrana
Liječnici kažu da ne samo da alergije na hranu zahtijevaju reviziju jelovnika: negativna reakcija na lijekove također mora ublažiti stanje pacijenta uklanjanjem određene hrane iz prehrane. Težina pacijentovog stanja također ima ulogu u pripremi plana prehrane. Na temelju toga stručnjaci su razvili dvije vrste strogih dijeta:
- Osnovni ili nespecifični. Imenovan u razdoblju pogoršanja, ili kada je točan alergen nepoznat, kako bi se smanjilo opterećenje probave, oslabili negativni simptomi.
- Uklanjanje ili specifično. Odabiru se prema specifičnom stimulusu, pretpostavimo njegovu potpunu eliminaciju iz plana hrane, stoga se mogu koristiti iu akutnom razdoblju. Oni također pomažu razumjeti točnu reakciju organizma, mogućnost zamjene uzročno-značajnog stimulansa hrane s niskim alergijskim djelovanjem.
nespecifična
Prvih 1-2 dana poželjno je gladovati, ako imate alergijsku reakciju na hranu, a nadražujuće je nepoznato. U ovom trenutku možete piti čistu vodu (1,5 litara dnevno za odrasle, 1 l za dojenčad), mineralnu negaziranu vodu i lagano pivo čaja. Nakon toga se propisuje stroga dijeta hipoalergena, čiji se izbor temelji na proizvodima koji ne izazivaju jak negativni imunološki odgovor:
- heljda i zobena kaša (kuhana u vodi),
- pšenični kruh (1-2 sorte, jučer), krušne mrvice,
- juhe od povrća (možete dodati te žitarice),
- bujon kukovi, ukusni kompoti od sušenog voća.
Takva stroga hipoalergena prehrana promatrana je do 5 dana, tijekom kojih bi se pogoršala egzacerbacija kako bi se pacijent prenio na raznovrsniju hranu. Povrće i voće se uvodi u velikim količinama, ali postupno, osobito oni koji su srednji i visoki alergeni. Reakcija na svaku novu stavku izbornika pažljivo se prati.
Odstranjivanje
Specifična stroga dijeta je indicirana za osobe koje znaju točan poticaj. Iz menija ne samo da su to, već i sve što ima sličnu strukturu: izvore križnih alergena. Postotak sadržaja u hrani nije važan. Osim toga, iz prehrane uklonite:
- Pojačivači alergenosti bilo koje hrane (iritansi sluznice): jaki bogati bujoni, začini, šećer, sol, ocat, senf, hren.
- Vrlo alergena hrana: čokolada (i sve u čemu je kakao), kava, med, agrumi, riba.
Izbornik strogog uklanjanja dijete je važan za formiranje uz dodatak enterosorbentnih proizvoda - izvora vlakana, koji pomažu brzo ublažiti ljudsko stanje uklanjanjem otrova. Branovi, žitarice (po mogućnosti cjeloviti - ne mekinje), povrće, voće unose se u dnevni obrok, a jela treba kuhati uz pomoć kuhanja ili kuhanja. Ako je eliminacijska dijeta ispravno odabrana, za 3-4 dana simptomi alergije se povuku. Teška prehrambena ograničenja primjećuju se 2 tjedna. Još nekoliko nijansi:
- Uz sezonsku reakciju, potrebna je stroga dijeta tijekom cijelog razdoblja aktivnog ispiranja alergena.
- Ako negativni imunološki odgovor tijela nije sezonski, eliminacijska dijeta se propisuje za 10-15 dana dok se osoba liječi. U rijetkim slučajevima stroge su zabrane za cijeli život.
Vrste proizvoda koji sadrže alergene
Ako je osoba prvi put naišla na negativnu reakciju na hranu i ne može precizno odrediti koji je proizvod opasan za njega, dijeta se temelji na potpunoj isključenosti potencijalnih jakih podražaja. Prema koncentraciji alergena proizvodi se dijele na:
- Visoko aktivni: orašasti plodovi, kakao (i njihovi derivati), kava, med, jaja, pšenica, gljive, plodovi mora, riba, ocat, začini, kolači, agrumi, perad (osim puretine, piletina), mango, ananas, jagode, patlidžani, rajčica, rotkvica, dinja, mlijeko (i njegovi derivati), majoneza, dimljeno meso, senf, hren.
- Srednje aktivni: govedina, piletina, krumpir, heljda, zobena i rižina žitarica, mahunarke (soja, grašak, grah), repa, crni ribiz, šipak, bobice, borovnice, brusnice, trešnje.
- Nisko aktivni: fermentirani mliječni proizvodi, proso, ječam, kukuruz, puretina, zec, mršava ovčetina i svinjetina, kupus (cvjetača, brokula, bijeli kupus), tikvice, kopar, peršin, kruške, jabuke, trešnje, šljive, ribiz (bijela, crvena).
Dijetni jelovnik za alergije kod odraslih
Čak i najstrože ograničenja u hrani ne govore o lošoj prehrani: nakon isključivanja glavnih alergena (iu nekim situacijama i sekundarnih) ljudi ne gube mogućnost jesti raznoliku i ukusnu hranu. Važna točka u prehrani je razmatranje unakrsnih reakcija:
- Kada je alergičan na orahe, poželjno je iz prehrane isključiti heljdu, rižu i zobenu kašu, sezam, mak, mango, kivi.
- Ako ste alergični na kikiriki, opasnost mogu biti rajčica, soja, grašak i plodovi s velikim kostima (marelica, šljiva, nektarina itd.).
Neke liječnice osporavaju potrebu za strogom prehranom za alergiju na lijekove, ali ako je stanje ozbiljno, ima smisla za kratko vrijeme ići na nespecifičnu hipoalergenu dijetu ili slijediti jednu od sljedećih opcija:
- Alergija na aspirin: strogo odbacivanje bobica, agruma, dinje, breskve, šljive, paprike, rajčice, krumpira, krastavaca.
- Alergija na antibiotike: uklanjanje oraha, sira, jagoda, gljiva, grožđa, plodova mora, jaja, teških (začinjenih, prženih, masnih) jela, jaja, egzotičnog voća, poluproizvoda, kobasica, gaziranih pića.
Načela alergijske prehrane
Manifestacija alergija na bilo koje nadražujuće je posljedica nepravilnog odgovora imunološkog sustava na određene proteine koji ulaze u tijelo.
Kao rezultat, stvara se velika skupina upalnih medijatora, što dovodi do razvoja svih simptoma bolesti.
To su oticanje kože i sluznice, respiratorne manifestacije, osip na koži i svrbež, konjunktivitis, probavni poremećaji, angioedem i teški anafilaktički šok.
Kao rezultat svih tih promjena, mnogi se toksini akumuliraju u tijelu, i dok god cirkuliraju u krvi, osoba će biti poremećena različitim simptomima bolesti.
Stoga je važno, osim uzimanja antihistaminika, i jesti hranu koja ne komplicira, već ubrzava terapijski učinak.
Glavni alergeni proizvodi
Proizvodi prema stupnju opasnosti podijeljeni su u tri skupine - s maksimalnom, srednjom i niskom razinom alergenosti. Kod akutnih patologija, prve su potpuno isključene iz prehrane, a to su:
- Plodovi mora, kavijar od lososa, riba.
- Kravlje mlijeko Mlijeko za malu djecu je posebno alergeno, a često mu je da bebe razvijaju alergije na hranu.
- Sir, jogurt s okusom.
- Jaja. Komplementarno hranjenje djeteta započinje žumanjkom, jer protein sadrži većinu kompleksa koji su alergični na ljude.
- Kobasice, suho meso.
- Konzervirani i marinirani proizvodi.
- Umaci i začini.
- Neki povrće, među njima su rajčice, patlidžani, celer, crvena paprika, mrkva.
- Sve vrste agruma.
- Većina svježih bobica i voća.Alergije su najčešće izazvane konzumacijom jagoda, malina, jagoda, kupina, grožđa, trešanja, šipaka, breskve, šljive, dinje i persimona.
- Pjenušava voda.
- Sve vrste oraha.
- Gljive.
- Med.
- Proizvodi koji sadrže kakao, primjerice čokoladu.
Ako alergije u meniju uključuju proizvode sa srednjim i niskim sadržajem alergena.
- Žitarice - pšenica, raž.
- Zrno - kukuruz, heljda.
- Svinjetina, konjsko meso, janjetina, puretina, meso kunića.
- Od voća - banane, lubenice, marelice.
- Od bobica - ribiz, brusnica, lingonberija, ptičja trešnja.
- Povrće - grašak, mahunarke, krumpir, zelena paprika.
Popis najmanje opasnih proizvoda:
- Fermentirano mlijeko - prirodni kefir i jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir.
- Nemasna svinjetina, pirjana ili kuhana govedina.
- Pileći.
- Od ribe možete smuđiti i bakalar.
- Kruh od riže, heljde, kukuruza.
- Povrće - tikvice, kupus, tikvice, krastavci, zelena salata, repa. Možete kopati, peršin, špinat.
- Žitarice - riža, zobena kaša, biserni ječam, griz.
- Suncokret, maslina, maslac.
- Od bobica i voća - zelenih jabuka, krušaka, ogrozda, trešanja, bijelog ribiza.
- Suho voće - suhe šljive, suhe kruške i jabuke. Na njihovoj osnovi pripremaju se kompoti i uzvari.
- Od pića - bujon bokovi, zeleni čaj.
Alergijski aditivi u hrani
Alergije na hranu mogu se razviti ne samo na određenom proizvodu, već i na aditivima koji čine njegov sastav.
Ti aditivi uključuju:
- okusa
- Konservantory,
- boje,
- Pojačala okusa.
Sve su označene slovom E i pojedinačnim digitalnim kodom.
Utvrđeno je da razvoj alergija često doprinosi:
- Konzervansa. To su nitriti, označeni s kodom E 249-252, benzojeva kiselina - E210-219, sulfiti - E 220-227.
- Boje. S (žuto-narančasta) - E 110, azorubin - E 122, tartrazin - E 102, crveni kohinal - E 124, eritrozin - E 127, amarant - E 123, Diamond mobile (BN) - E 151.
- Glutamati - pojačivači okusa - B 550-553.
- Antioksidansi. Butilhidroksitoluen - E 321, butil hidroanizol - E 321.
POPULARNA TEMA
Proizvodi s prisutnošću takvih aditiva za alergiju na hranu moraju biti isključeni iz prehrane.
Načela pridržavanja nespecifičnih dijeta
Za vrijeme cjelokupnog pogoršanja alergijske reakcije odabran je poseban izbornik, bez obzira na iritaciju koja je uzrokovala slijedeće pogoršanje.
Odabrani recepti jela s poštivanjem nespecifične hrane moraju sadržavati minimalni skup proizvoda s visokim sadržajem alergena.
Skupina proizvoda s velikom vjerojatnošću pojave alergija na hranu uključuje:
- Od biljnih proizvoda - agruma, koji uključuju mandarine, šipke, jagode, maline, rajčice, dinje. Ostali narančasti i crveni plodovi također mogu biti uključeni u ovu skupinu.
- Med i drugi pčelinji proizvodi,
- Jaja i jela od njih,
- riba
- gljive,
- Kava, čokolada,
- Kupujte umake i začine.
Svi ovi proizvodi za vrijeme akutne manifestacije svih simptoma alergije potpuno su isključeni iz dnevnog menija.
Također je potrebno napustiti poluproizvode, proizvode koji sadrže prehrambene aditive, konzervanse i razne arome.
Tijekom razdoblja pogoršanja, morate smanjiti potrošnju soli, a time i dimljene ribe, kobasice, kisele proizvode.
Sol pojačava manifestacije alergijskih reakcija. Alkohol ima isto vlasništvo.
Eliminacijska prehrana
U slučaju da je poznat glavni alergen koji utječe na razvoj bolesti, odaberite eliminacijsku dijetu. Njegovo poštivanje je potpuno napuštanje opasnog proizvoda.
Ako se promatra vrsta eliminacije prehrane, proizvodi koji mogu uključivati i malu količinu alergena potpuno su isključeni iz izbornika.
Na primjer, ako ste alergični na jaja, trebali biste isključiti kolače, majonezu, sufle.
Zabrana takve prehrane odnosi se na one proizvode koji s visokim stupnjem vjerojatnosti mogu uzrokovati alergije, kao što su čokolada, riba, agrumi, med, orašasti plodovi.
Isključuju se oni proizvodi koji povećavaju alergenost svih namirnica povećavajući propusnost sluznice probavnih organa. To su začini, jake juhe, sol, šećer.
U pripremi jelovnika važno je uvođenje u prehranu onih proizvoda koji sadrže kelatore povrća, odnosno vlakana. To su mekinje, voće, povrće, cjelovite žitarice.
Potrebno je odabrati samo one recepte u kojima se jela kuhaju na način da se kuhaju ili kuhaju. Dobro se nosi s ovim štednjakom pod pritiskom.
Bolja probava i potpuni slom svih alergena u hrani javlja se s čestim, djelomičnim hranjenjem u malim porcijama.
Ako je eliminacijska dijeta ispravna za bolesnu osobu, tada se obično osjećate bolje i kliničke manifestacije alergije nestaju tijekom tri do četiri dana.
Preporučuje se strogo ograničenje od deset do petnaest dana. U budućnosti ćete morati postupno uvesti drugu hranu.
Strogo i dugotrajno ograničenje u proizvodima ne smije biti trajno, jer će inače dovesti do poremećaja u probavnim organima, a to također doprinosi razvoju znakova netolerancije.
Odrasli s alergijama mogu prakticirati post tijekom prva dva dana pogoršanja. No, kako ne bi pogoršali nečije stanje o načelima odbijanja hrane, potrebno je posavjetovati se s liječnikom.
Na početku izlaska iz eliminacijske dijete potrebno je voditi dnevnik hrane. On svakodnevno piše informacije o novom proizvodu i tijelu.
Čuvanje takvog dnevnika, čak i za mjesec dana, omogućit će vam da shvatite na koje su proizvode alergični.
Naizmjenična dijeta
Ova vrsta hrane pogodna je za one slučajeve kada se alergija na određenu vrstu hrane manifestira beznačajnim simptomima, tj. Pojavljuje se osip na tijelu, minimalni respiratorni poremećaji.
Alergeni proizvod s takvim manifestacijama bolesti može se konzumirati u malim količinama jednom u tri do pet dana.
Unakrsna alergija i pravilna prehrana
Važno je znati da postoji takozvana unakrsna alergija. Njegova suština leži u činjenici da, ako postoji reakcija na određenu vrstu alergena, mogu se pojaviti simptomi bolesti i prehrambeni proizvodi slični u strukturi proteina.
- Ako se otkriju alergije na pelud stabala, može doći do pojave netolerancije na orašaste plodove, trešnje, jabuke, breskve, nektarine, mrkvu, celer, peršin, krumpir i kivi.
- Ako ste alergični na pelud žitarica, povećava se vjerojatnost razvoja netolerancije na proizvode od brašna, kvasa, krupice, sladoleda, kobasica, sorbeta, kiseljaka i kukuruza.
- U slučaju alergije na korov, mogu se pojaviti netolerancija lubenice, suncokreta i ulja iz nje, lubenica, patlidžan, zelena salata, agrumi, senf, med, repa.
Preporučeni recepti za odrasle radnim danima
Nije nužno pretpostaviti da će dijeta biti prisiljena jesti loše. Ispravna distribucija jelovnika za tjedan dana i izbor recepata pomoći će da se prehrana razlikuje.
U kvalitetu pića ujutro i navečer bolje je koristiti ne jak crni ili zeleni čaj, prirodni jogurt, kefir, sokove (ujutro). U popodnevnim satima - kompot, žele.
Obroci u ponedjeljak:
- Doručak se može sastojati od zobene kaše na vodi, možete je začiniti voćem i komadom maslaca.
- Za ručak, kuhati juhu od povrća, kuhanu svinjetinu, govedinu, nemasnu ribu. Preporučeni kissel iz zelenih jabuka.
- Večera - rižina kaša i parni kotač. Možeš kefir, jabuka.
Obroci u utorak:
- Sendvič od kruha, sira i neslanog maslaca. Doručak oprati prirodnim jogurtom.
- Juha na povrću ili slaba mesna juha s dodatkom žitarica, rezanaca.Kuhano crveno meso, ukusan kompot. Ali zapamtite da alergije na meso danas nisu rijetke.
- Pire krumpir, gulaš s malo masti. Za desert - banana, kruška, jabuka.
Obroci u srijedu:
- Salata od svježeg kupusa, krastavac s maslinovim uljem. Kruh i maslac.
- Juha s mesnim okruglicama, kuhani krumpir. Od pića - kompota.
- Tjestenina s maslacem, keksi.
Ishrana u četvrtak:
- Voćna salata od jabuke, banane, kruške, začinjena prirodnim jogurtom. Svježi sok.
- Knedle od trešanja, krumpira, parnih kotleta, želea.
- Kaša od heljde, sendvič, čaj, kefir, ali zapamtite da neki ljudi ne često, ali još uvijek postoji alergija na heljdu.
Obroci u petak:
- Vikend sir ili samo skuta s kiselim vrhnjem. Kolačići, krekeri.
- Mliječna juha, krumpirići. Kissel, kompot.
- Pirinčani kupus.
Subotni obroci:
- Doručak - proso ili zobena kaša, sendvič s mesom s niskom razinom masnoće.
- Za ručak, kuhanu ribu, nemasnu juhu od povrća, salatu od svježeg povrća. Od pića - žele, sok, kompot.
- Riža kaša s kuhanim mesnim okruglicama, posuda za kravlji sir.
Nedjeljni obroci:
- Herkulova kaša, kefir ili jogurt.
- Nemasne mljevene knedle od govedine, salata od kupusa i mrkve, zelje.
- Za večeru tjesteninu lonac, suhi kruh.
Osim glavnih jela, možete napraviti i grickalice. U ovom trenutku, preporuča se jesti voće, sirovo povrće, mliječne proizvode, krekere sa želeom ili kompotom od voća.
Izbornik za djecu
Uzorak izbornika za djecu s različitim vrstama alergija.
- Za doručak - šalicu niske masnoće svježeg sira, krupica za pečenje, šipak.
- Za ručak, juha s mesom bez mesa, lonac od krumpira, banana, žele.
- Za ručak - keksi, zeleni čaj.
- Za večeru - tjestenina s maslacem, salata od cikle, kefir.
- Za doručak - heljda kaša, kruška, čaj s sušilicama.
- Za ručak - kuhani krumpir, komad govedine, svježi kupus s maslacem, voćni kompot.
- Na ručku - čaša prirodnog jogurta, krekeri.
- Za večeru - pirjane tikvice, palačinke, čaj.
- Za doručak, dijete može ponuditi kašu od prosa, u nedostatku alergije na mlijeko, možete ga jesti s ovim proizvodom ili s dodanim maslacem. Nakon žitarica, možete popiti šalicu zelenog čaja s keksima ili sušilicama.
- Za ručak, juha od graška, makaroni, kompot bez šećera, banana će učiniti.
- Za vrijeme ručka dijete može ponuditi prirodni jogurt i ukusne kolače.
- Za večeru - komad kuhane govedine ili mesne okruglice, pire krumpir, čaj.
- Za doručak - iz jelovnika prvog dana.
- Za ručak - juha od povrća, kuhana riža s puretinom, kruška.
- Za ručak - palačinke s jabukama, zeleni čaj.
- Za večeru - šargarepa, sushi, kompot.
U preostale dane, izbornik se može ponoviti ili povezati s različitim gore navedenim proizvodima.
Dijetka mama s alergijama kod djeteta
Majčino mlijeko je idealna hrana za bebe prvih mjeseci života. I razvoj alergija na hranu u mrvicama prije uvođenja komplementarne hrane posljedica je činjenice da majka koristi.
Većina trudnica je svjesna da će se u prvim mjesecima nakon rođenja njihova prehrana morati nadoknaditi uzimajući u obzir nepostojanje negativnog utjecaja na novorođenče.
Ako dijete ima alergije na hranu u obliku osipa na koži, probavnih poremećaja, žene bi trebale biti isključene iz prehrane:
- Egzotično voće, svi citrusi.
- Šećer i rafinirani slatkiši.
- Svježe pečenje.
- Jagode, jagode.
- Kakao, čokolada, kava.
- Jaja.
- Kravlje mlijeko
- Jabuke, crveni ribiz, egzotično povrće.
- Mliječni proizvodi.
- Morska riba. Riječne ribe mogu biti u malim količinama.
- Plodovi mora.
- Mesna jela.
- Crni i začinjeni čaj.
Takva ograničenja u hrani moraju se poštivati sve dok simptomi alergije kod bebe ne prođu u potpunosti.
Obično, nakon isključivanja alergena iz majčinog jelovnika, dobrobit djeteta se normalizira unutar dva do tri dana.Nova hrana mama treba ući u njihovu prehranu postupno.
Uzorak za dojenje majki u slučaju alergija na dijete.
- Za doručak, možete šalicu kaše od heljde, kuhati komad mršavog teletine, kruh. Piće može biti zeleni čaj s malom količinom meda.
- Na drugom doručku mama može pojesti šalicu svježeg sira, pomiješanog sa suhim voćem, pojesti bananu. Isperite ovaj obrok može biti juha bokovima.
- Za ručak je preporučljivo jesti juhu od povrća, pileći gulaš, zelenu jabuku, kompot bez šećera.
- Na ručku si možete priuštiti kuhano jaje, salatu od kuhane repe, krušku.
- Za večeru, parna riba, tjestenina, posuta šačicom sira učinit će. Možete piti večeru.
- Prije odlaska u krevet, majka može piti kefir sa sušilicama.
- Za doručak - šalica riže kaše, sušenje, zeleni čaj, banana.
- Na drugom doručku možete pojesti komad kuhane piletine, piti kefir.
- Za ručak - juha od pavlake, pire od krumpira s kuhanim kotletom, juha od šipka.
- U poslijepodnevnim satima puder žele, krekeri.
- Za večeru - gulaš od povrća s govedinom, salatom od mrkve, kompotom.
- Prije odlaska u krevet čaša prirodnog jogurta, keksa.
Takav jelovnik savršeno ispunjava cijeli zalihe mikronutrijenata potrebnih za dojilje u tijelu i ima pozitivan učinak na rad probavnih organa.
Prehrana za kožne alergije (urtikarija)
Promatranje specifične prehrane za urtikariju omogućuje brže nošenje s kožnim simptomima bolesti i sprječava prijelaz bolesti u kroničnu fazu.
Ako je urtikarija uzrokovana prehrambenim proizvodom, onda je potpuno isključena iz prehrane.
Kada je urtikariji dopušteno jesti:
- Heljda, zobena kaša, riža, pšenična kaša,
- Kuhani krumpir
- Mliječni proizvodi,
- Juhe od povrća,
- Meso s niskim udjelom masti,
- Kuhano i kuhano povrće,
- Pečene jabuke,
- Hljeb od cjelovitog brašna i peciva, keksi,
- Biljne masti,
- Možete piti običan i zeleni čaj, kompote, žele.
Nakon početka remisije, vašu prehranu treba postupno povećavati. Novi proizvod se daje svakih nekoliko dana.
Hrana za alergije na mlijeko
Ako ste alergični na mlijeko ili točnije na mliječne bjelančevine, potrebno je isključiti ne samo provokatora, već i jela pripremljenih na bazi sladoleda, maslaca, margarina, kolača, kolača.
Međutim, potrebno je razumjeti da su komponente sadržane u mlijeku neophodne za potpuni razvoj organizma i održavanje njegovog normalnog funkcioniranja. Stoga se mlijeko mora zamijeniti sličnim vrstama hrane:
- Meso, riba, jaja.
- Cjelovite žitarice, orašasti plodovi, mahunarke.
- Proizvodi na bazi soje. U prodavaonicama možete naći grah, sir, jogurt, mlijeko. Sojino mlijeko savršeno zamjenjuje uobičajene u pripremi žitarica, kolača, pića.
Ako ste alergični na kravlje mlijeko, možete pokušati otići do koze. Kod nekih ljudi mlijeko koza ne uzrokuje alergijske reakcije.
Nastavljajući na gore navedeno. Alergija na protein krava tipična je u većini slučajeva za dojenčad i djecu stariju od godinu dana.
Osim toga, može se dogoditi slična reakcija, čak i ako dijete jede samo majčino mlijeko, u ovom slučaju, alergeni protein ulazi u tijelo majke i zatim prelazi u majčino mlijeko.
Kod ove vrste alergije kravlje mlijeko mora se zamijeniti drugim, npr. Sojom ili kozom. Dodaju se žitaricama, a čak i samostalno od njih možete naučiti kako napraviti dječji sir i kefir.
Ako se beba hrani na bočicu, tada se za nju odabiru posebne prilagođene smjese napravljene s hidroliziranim proteinima ili kozjim mlijekom.
Prilikom odabira hrane za stariju djecu i odrasle koji su alergični na protein krava, pažljivo pročitajte sve informacije na naljepnicama.
Prehrana za alergije na droge
Alergija na lijekove najčešće se javlja na antibioticima, sulfonamidima, penicilinu, serumima, cjepivima, analgeticima.
Uz pojavu patologije, prva stvar koju treba učiniti je odbiti daljnju uporabu lijekova.
Tada je važno ubrzati uklanjanje sastojaka lijeka iz tijela. Da biste to učinili, uzmite jedan od enterosorbenata i po mogućnosti napravite klistir za čišćenje.
Posebna dijeta pomoći će crijevima da se brže očiste i dovesti do smanjenja simptoma alergije.
U slučaju alergije na drogu, odrasli se mogu držati posta prva dva ili tri dana nakon što se otkriju simptomi, samo se čista voda ili zeleni čaj mogu napiti.
U slučaju kada je nemoguće pridržavati se posta, kada je riječ o maloj djeci, alergolozi savjetuju da slijedite ovu dijetu tijekom tjedna:
- Potpuno isključiti iz uporabe dimljenog mesa, kobasica i kobasica, prženih i previše masnih jela. Potrebno je odbiti začine, sireve, gljive, plodove mora, slastice, orašaste plodove, čokoladu, citruse, sodu, jagode, ananas, nar.
- Trebate ograničiti potrošnju tjestenine, jela od griz, punomasno mlijeko, piletinu, repu, mrkvu, banane, brusnice.
- Dopušteno - nemasno meso, juhe od povrća, žitarice, mliječni proizvodi, jabuke, kruške, ribizle, šljive, tikvice, kupus, brašno iz brašna drugog razreda, bujon kukovi, ghi i biljno ulje.
Proširite moć na postupno, popravljajući sve promjene u zdravlju.
Hrana za alergije na slatkiše
Simptomi alergijske reakcije kod konzumiranja slatkiša proizlaze iz činjenice da šećer pojačava procese truljenja i fermentacije u crijevima, a to pak narušava probavu i doprinosi manifestaciji alergija na bilo koji tip proizvoda.
Krivac alergijske reakcije možda nije sam šećer, već različiti aditivi za slatkiše - orašasti plodovi, suho voće, okusi, konzervansi.
Točno saznati provokatora bolesti je moguće samo kroz testiranje na alergije.
A kako biste samostalno smanjili manifestacije alergijske reakcije na slatkiše, morate se pridržavati sljedeće prehrane:
- Smanjite korištenje slatkiša. To se posebno odnosi na praktičnu hranu i deserte koji sadrže različite aditive. Potrebno je odbiti slatkiše, džemove, slatko pecivo. Alergije mogu biti mliječni šećer, stoga je eliminirana uporaba sladoleda, kondenziranog mlijeka.
- Prednost daje biljnoj hrani, proizvodima mliječne kiseline i žitaricama. Takva prehrana pridonijet će boljem pročišćavanju crijeva i redovitom pražnjenju.
- Morate piti običnu vodu, zeleni čaj ili običan čaj, kompot iz sušenog voća, ali bez dodavanja šećera. Upotreba sokova i sokova u trgovini je potpuno isključena, jer je sadržaj šećera u tim pićima vrlo visok.
Ako ste alergični na slatko, trebali biste pažljivo jesti med. Smatra se da prirodni med ne može izazvati alergijsku reakciju, ali pelud biljke sadržan u ovom proizvodu i aditivima može uzrokovati specifičnu reakciju tijela.
Možete zamijeniti slatko voće - zelene jabuke, kruške, šljive. Nadoknaditi nedostatak plodova glukoze, suho voće.
Alergijska hrana za gluten
Alergija na gluten ili gluten nameće zabranu uporabe proizvoda izrađenih na temelju najčešćih žitarica.
Ako se otkrije ova bolest, morat ćete odbiti:
- Proizvodi koji sadrže čak i najmanju količinu brašna od raži, pšenice, ječma, zobi,
- Pšenica, zobena kaša, ječma kaša,
- Pecivo napravljeno od žitnog brašna,
- Neki umaci, jogurti koji sadrže gluten.
- Kukuruz, riža, heljda i proizvodi na temelju njih,
- soje,
- Voće, povrće, osobito grah, grah, brokula, prokulica,
- Meso, nemasna riba,
- Mliječni proizvodi. Također ispunite potrebu za kalcijem će pomoći mak, badem, sezam.
Pri odabiru poluproizvoda u trgovinama, potrebno je pažljivo proučiti njihov sastav.U europskim zemljama proizvodi bez glutena su označeni prekriženim stošcem.
Kako ne biste izazvali razvoj netolerancije glutena kod male djece, trebali biste početi hraniti žitaricama bez glutena.
Hrana za alergije na ambroziju
Alergija na ambroziju (pelin) odnosi se na sezonske tipove polinoze i razvija se tijekom razdoblja cvjetanja ove biljke.
Alergolozi savjetuju s ovom vrstom netolerancije u vrijeme pogoršanja da se potpuno uklone iz prehrane, a ostatak vremena kako bi se smanjila uporaba unakrsnih alergena:
- Pijte s pelinom - vermutom, balzamima.
- Cikorija.
- Suncokretovo i suncokretovo ulje.
- Začini - cimet, anis, đumbir, papar, korijander, muškatni oraščić.
- Zeleni - peršin, kopar, celer.
- Dinje i lubenice.
U malim količinama, korištenje agruma, banane, mrkve, češnjaka.
Tijekom sezone cvjetanja ambrozije, morate se pridržavati pravilne prehrane, koja će pomoći da se svi toksini iz tijela uklone na vrijeme.
Važno je razumjeti da su alergije bolest koja se može liječiti ne samo lijekovima, već i uz pomoć pravilno odabrane prehrane. To se odnosi i na djecu i na odrasle. Ovaj pristup liječenju uspješno se koristi već nekoliko desetljeća.
Usklađenost s pravilnom prehranom od prvih dana pogoršanja alergija pomoći će smanjiti ozbiljnost svih simptoma i smanjiti rizik od mogućih komplikacija. Učinkovitost takve prehrane poboljšava se ako se glavni alergeni proizvod precizno utvrdi.
Hrana s alergijama na hranu
Popis proizvoda koji mogu uzrokovati netoleranciju hrane je prilično velik. Alergije na hranu uzrokuju mučninu, povraćanje, neispravan rad gastrointestinalnog trakta, oticanje usana i jezika, angioedem. Kako organizirati hranu s alergijama na hranu kako bi se izbjegle ozbiljne posljedice? Najbolje je potražiti savjet od alergologa. Uklonite iritantnu hranu iz prehrane kao što su: dimljena, začinjena, slano, začinjeno jelo, konzerviranje i začini.
Tijekom perioda akutne manifestacije alergije, korisna je dvodnevna posta, ako je moguće samo na vodi. Nakon toga slijedi tjedna prehrana na žitaricama bez ulja, kuhana u vodi, juha od žitarica, kuhana u juhi s povrćem. Obrok se dijeli na šest puta dnevno u minimalnim količinama.
Kada su simptomi smanjeni, obrok je obogaćen mesom s niskom razinom masnoće ili kuhanim na pari. Možete jesti povrće i voće. Bobice, agrumi - ostaju u kategoriji "zabranjeno". Možete se razmaziti slabim čajem s nezaslađenim kolačićima.
Hrana za djecu s alergijama
Netolerancija određenog proizvoda najčešći je tip alergije u djece. Najvažnije pravilo prehrane za alergije u djece je opreznost pri uvođenju novog proizvoda u prehranu djeteta. Roditelji bi također trebali biti svjesni da su s intolerancijom na hranu moguće unakrsne alergijske reakcije.
Ako ste alergični na kravlje mlijeko, možete ga zamijeniti kozjim mlijekom, probati kiselo-mliječne proizvode. Žene koje su dojene ne bi smjele jesti alergenu hranu. Važno je biti oprezan kada konzumirate crveno voće i povrće. U slučaju otkrivanja alergijskih reakcija kod djeteta, potrebno je konzultirati liječnika.
Stručnjaci savjetuju da se provede prvi hranjenja do ne ranije od sedam mjeseci, postupno uvođenje povrća pire (squash, svjetlo boje bundeve, kupus) u prehrani. Novi proizvod za ovladavanje dodjeljuje se tjedan dana, nakon čega možete povećati dozu i isprobati mješavinu povrća.
Od osmog mjeseca možete se prebaciti na rižu, kukuruz ili heljdinu kašu kuhanu u vodi. Dobro je dodati jelo ili ghee.
Upoznavanje s mesom obavlja se ne ranije od devet mjeseci. Mesni proizvodi miješaju se u pireu, a zatim prenose u sitno sjeckanu smjesu. No, riba, jaja se mogu davati alergičnom djetetu tek nakon dvije ili tri godine.
Pire od zelenog ili žutog ploda unosi se u dodatke ne ranije od deset mjeseci, a ponekad samo godinu dana, bilježeći bilo kakve promjene u tijelu djeteta.
Hrana za djecu s alergijama temelji se na načelima pravilnog kuhanja:
- povrće se preporučuje nekoliko sati namakanja u vodi, što će pomoći u uklanjanju štetnih tvari i nitrata iz njih,
- dobro je držati žitarice u vodi dva ili tri sata prije kuhanja,
- nakon kuhanja mesa iz posude izli svu juhu. Druga juha se čisti od svih masnih inkluzija,
- Parna jela smatraju se najkorisnijim za djecu, nakon čega slijedi - kuhana, pirjana, pečena. Prženje je zabranjeno.
Ako znakovi alergije ne nestanu nakon dvije ili tri godine, počinje razdoblje terapije dijetama. Proizvodi-alergeni su zabranjeni na duže vrijeme, a utvrđuje ih liječnik. Sama prehrana dijeli se na razdoblja:
- tijekom vrhunca alergija strogo je zabranjeno koristiti - bujone, začinjene, soljene, kisele, pržene, začinjene dimljene jela. Ograničiti potrošnju šećera i soli, mliječnih proizvoda, proizvoda od brašna, nekih žitarica. Prvo razdoblje obično traje jedan do dva tjedna,
- uz prigušenje akutnih manifestacija alergije, dolazi do razdoblja isključenja svih "opasnih" proizvoda (i sposobnih za izazivanje unakrsne reakcije) iz prehrane do tri mjeseca,
- Ako su svi znakovi alergija prošli, možete započeti razdoblje oporavka. Postupno je dopušteno dodavanje alergijskih proizvoda djetetovoj prehrani, isključujući identificirani alergen.
Proizvodi se mogu jesti, počevši s minimalnom dozom - ne više od 10 grama. Hrana za alergije u djece sistematizirana je vođenjem dnevnika u koji se unose dnevne reakcije i doze primijenjenog proizvoda.
Medicinska hrana za alergije
Medicinska prehrana za alergije je podijeljena na preventivnu prehranu i terapiju.
Preventivne mjere postižu se štedljivom antigenskom prehranom, koja isključuje unos hrane: životinjske bjelančevine, alergeno povrće, voće (npr. Agrumi).
U slučaju alergijske reakcije koriste se hipoalergene dijete, osim samog alergena.
Potrebno je napustiti proizvode s konzervansima, bojama, začinima i drugim aditivima koji mogu uzrokovati alergijske manifestacije. Količina utrošene tekućine smanjuje se samo u slučaju oticanja. S preventivnom svrhom zadržavanja tekućine u tijelu, smanjuju uporabu kuhinjske soli.
Dnevna prehrambena terapija za alergije najbolje je pregovarati s alergologom koji će vam pomoći stvoriti individualnu uravnoteženu prehranu u skladu s vašim specifičnim problemom.
Alergijska dijeta
Dijetalna hrana za alergije može se podijeliti na:
- osnovna - opća načela prehrane tijekom razdoblja pogoršanja i nakon njih,
- eliminacija - hrana, uzimajući u obzir posebno propisani alergen.
Na početku osnovne prehrane preporučuje se do dva dana posta uz korištenje vode ili slabog čaja. Od dopuštenih proizvoda emitira se:
- krekeri ili jučerašnji kruh,
- biljne juhe, vegetarijanske, žitarice,
- zobena kaša, heljda u vodi bez ulja.
Uz slabljenje simptoma, nezaslađeni kolačići, pariće meso, jaja (ne više od jednog dnevno), fermentirani mliječni proizvodi, pari ili pirjano povrće, kava s mlijekom, čaj se dodaju u prehranu za alergije.
Oni zahtijevaju ograničenu potrošnju - med, industrijske slatkiše, džem, šećer.
U potpunosti isključiti iz prehrane:
- pečenje,
- proizvodi s bojama i raznim aditivima,
- slanost, dimljeno meso, očuvanje,
- smrznuta hrana, namirnice,
- sladoled
- kakao i proizvodi od njih, uključujući čokoladu,
- alkoholna pića.
Tijekom profilakse, kada je utvrđen uzrok alergije, koristi se eliminacijska dijeta.Takva dijeta može biti sezonska u razdoblju cvatnje bilja, drveća i može trajati tijekom cijele godine (s netolerancijom na jaja, mlijeko, itd.).
Pravilna prehrana za alergije
Pravilna prehrana za alergije isključuje neželjene proizvode, koji uključuju:
- morski plodovi, riba, kavijar,
- kravlje mlijeko, sirevi (osobito s plijesni), jaja, dimljeno meso,
- industrijska konzervacija, pojedinačno povrće (rajčica, celer, kiseli kupus),
- začini, umaci uz njihovo dodavanje,
- najveći dio voća i bobičastog voća, sokovi, kompoti, želei od njih,
- gazirana pića, žvakaće gume, ne-prirodni jogurt, sušeno voće (smokve, datumi),
- med, orašasti plodovi, gljive,
- alkoholne proizvode koji ga sadrže,
- kava, crni čaj, slatkiši od marmelade i karamele, kakao,
- proizvodi s aromama, bojama itd.
- egzotičnih jela i hrane.
Pravilna prehrana za alergije treba biti vrlo raznolika i široka. Međutim, iste proizvode treba konzumirati najviše tri puta tjedno. Izvor masti bi trebao biti povrće ili ghee. Hrana mora biti svježa, bogata vitaminima C, P, kao i kalcij, jod.
Korisni alergijski recepti
Alergijski omjer treba razlikovati po ravnoteži i raznolikosti, ali ne smije sadržavati osjetljive komponente. Hrana za alergije, recepti:
- palačinke: samljeti u miješalici bilo koji proizvod koji ne uzrokuje alergije - tikvice, jabuke, bundeve. Uvesti tri jaja prepelice, malo sode, zasladiti, lagano posoliti. Dodajte brašno. Parna ili pećnica,
- juha: goveđa juha, mrkva, krumpir. Na kraju kuhanja uvodimo i miješamo jaja prepelica. Dodajte sol na okus
- Salata: kuhani pileći file - 200 g, soja sir - 100 g, soja majoneza - 100 g, dva svježa krastavca, luk, peršin, sol - na okus. Pileći file i sir narezani na kockice, izrezati na krastavce. Kombinirajte sastojke, dodajte peršin, majonezu od soje i sol.
Možete diverzificirati prehranu u slučaju alergija izmišljanjem vlastitih recepata na temelju dopuštene i najdraže hrane. Malo mašte, vrijeme i ukusna hrana je spremna.
Dobra prehrana za alergije važan je aspekt prevencije alergijskih stanja.
Hipoalergeni proizvodi
Hrana je strano tijelu u smislu strukture njegove DNK, ali to ne uzrokuje normalne reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neke molekule proteina ne prolaze potpunu fermentaciju u aminokiseline i mogu se apsorbirati u krvi u nepromijenjenom obliku, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. To su povrće, žitarice i plodovi koji rastu u regiji u kojoj osoba živi, nemaju svijetlo crvenu boju i ne sadrže mnogo proteina i imunoloških agenasa životinja od kojih su izvedene.
Kada alergije na hranu moraju to zapamtiti ne možete jesti takvu hranu :
Kava, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je unakrsnom alergijom na mahunarke. Obično ih izazivaju kofein i teobromin u sastavu tih proizvoda.
Poluproizvodi, dimljeni proizvodi. Sadrže konzervanse, prehrambene aditive, koji uzrokuju i istinite i pseudoalergijske reakcije. Kada se puši, stvaraju se mnoge kancerogene tvari.
Gljive. Bogati proteinima i teško fermentiraju, sadrže hitin i glukan u staničnoj stijenci.
puls (grašak, grah, kikiriki, leća) - poznat kao bogat izvor biljnih proteina, koji služe kao alergeni.
Mlijeko. Osim proteina iz kazeina, mlijeko sadrži i antitijela koja stvaraju pasivnu imunost mladih životinja od kojih potječu (krave, koze itd.).
Jaja. Sadrže albumin i druge hranjive tvari koje su potrebne za razvoj embrija ptica i mogu izazvati reakciju.
Riba i plodovi mora. Utvrđena je prisutnost proteina M-antigena otpornog na toplinsku obradu.
polivalentna alergija (povrće i voće).Ako je pacijent alergičan na pelud, tada se događaju reakcije na voću i povrću koje imaju pelud slične strukture ili pripadaju istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kada reagirate na pelud, lakše je odrediti koje proizvode isključiti.
Meso. Sadrži mnogo proteina, ali obično zbog denaturacije u njenoj pripremi, sposobnost senzibilizacije se uvelike smanjuje.
žitarice, osobito pšenice. Sadrže gluten, albumin i gliadin.
Alergijske manifestacije imaju pseudoalergijske reakcije i neke hipervitaminoze. Glavna razlika je pojava simptoma kod prvog gutanja stranih peptida u tijelu, te ovisnost o težini stanja pacijenta o količini pojedene hrane. Takve se reakcije pojavljuju na voću i povrću svijetle crvene, ponekad narančaste boje (rajčica, nara, citrusa, jagode).
Što možete jesti - popis proizvoda
hypoallergenic dijeta zahtijeva isključivanje alergena prvog reda (egzotično voće i povrće, jagode, kakao, gljive, kikiriki, orašasti plodovi, kava, med, plodovi mora, jaja, riba i mlijeko sa svojim derivatima - mlijeko u prahu i sir), i umjerena konzumacija alergena drugog reda (žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda, mahunarke, krumpir, ribizla, brusnice, marelice, brusnice, masno meso s bogatim bujonima, biljne tinkture).
Dopuštene su sljedeće vrste hrane:
hrana, potvrđena djelomičnom fermentacijom tijekom kuhanja,
proizvodi svojstveni mjestu prebivališta,
bijelo i zeleno povrće
Popis proizvoda
Hipoalergeni proizvodi kojima je dopušteno jesti:
Žitarice: krupica, riža, kao i zobena kaša i ječam.
Fermentirano mlijeko nemasnih proizvoda bez dodataka, bolje - domaće: svježi sir (9%), kefir (1%), ryazhenka.
Meso: nemasna govedina, puretina, svinjetina.
Iznutrice (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.
Bakalar i brancin.
Kruh od heljde, riže ili kukuruza.
Ulje: kremasto, suncokretovo, maslinovo.
Prokulice, cvjetača.
Rutabagas, squash, tikvice, repa.
Brokula, zelena salata, špinat, zelje.
Zelene jabuke, kruške, bijela ribizla i trešnje, ogrozda.
Kompot od jabuka i krušaka (također sušen), izrezak od šipka, slabo kuhani čaj.
Negazirana mineralna voda.
Alergija Dijeta i prehrana
Hrana za alergije kod djece i odraslih propisana je u obliku medicinskih stolova. Popis proizvoda i izbornika su prema dijetalnim tablicama broj 5 i broj 9.
Antialergijska dijeta u djece zahtijeva istovremenu isključenost proizvoda koji potenciraju reakciju i pripremu dijete koja štedi probavne organe (djeca često imaju gastrointestinalne disfunkcije zbog preteške hrane, zbog nezrelosti jetre i manje količine enzima od odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode s niskim udjelom masti uz odgovarajući unos ugljikohidrata. Za ovo prikladan medicinski stol broj 5 , uz iznimku iritirajućih imuniteta na hranu.
Također se koristi za gastrointestinalne disfunkcije, bolesti jetre i žučnog mjehura.
Proteini - 80-90 g / dan (u omjeru životinjskih i biljnih proteina 3: 2),
masti - 70-75 g / dan (for - za biljna ulja),
ugljikohidrati - 360 g / dan (što odgovara 80-90 g šećera),
voda - 2-2,5 l / dan,
kalorija - 2400 kcal / dan.
Preporučeni proizvodi:
Pekarski proizvodi: sušeni, od brašna brašna i brašna 1. razreda, jučerašnjeg kruha / s, mršavih kolačića.
Ne možete: svježe kolače, pečenje.
Juhe. Juhe od povrća s tikvicama, cvjetačom ili prokulicama, špinatom, bundevom, juhama s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1), s jako kuhanim žitaricama (krupica, zobena kaša, riža). Za punjenje - maslac, kiselo vrhnje, brašno.
Ne možete: bujon od mesa, ribe, graha i gljiva.
Meso. Mršave vrste: zec, puretina, piletina, nemasno govedina, svinjetina, kuhani bez kože i živjeli. Meso se kuha, pari u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Ne možete: mozgovi, bubrezi, dimljeni i kobasice, meso na žaru i kuhani komad, masne ptice (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).
Riba. Siroke sorte, uglavnom - slatkovodne. Kuhane ili pare, u obliku mesnih okruglica i cijelog komada.
Ne možete: pržene, klyare, masne sorte, soljene, pirjane, konzervirane, kavijar.
Mliječni proizvodi. Mliječni proizvodi bez masti: svježi sir (5-9%), kiselo vrhnje (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mlijeko razrijeđeno vodom za juhe, žitarice.
Ne možete: masti svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje, rastopljeni i tvrdi sir, cijelo i mlijeko u prahu.
Jaja. Na 0,5-1 komada / dan, pari i kuhana.
Ne možete: više od 1 jaja dnevno, druga jela.
Žitarice. Na vodi, mlijeko s vodom (1: 1) - riža, griz, zobena kaša, heljda (ograničeno), rezanci, sufle od krupice i riže, brašno od heljde i riža.
Ne možete: grah, proso.
Povrće. Krumpir, mrkva, karfiol i prokulica, špinat, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, squash u kuhanju ili kuhanju na pari, krastavci.
Ne možete: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, repa, kiseljak, češnjak, rajčica, gljive, grah.
Voće, slatkiši. Zelena jabuka, ogrozda, ograničena - marelica, bijela trešnja i ribiz, kruška u sirovom, otrcanom, kuhanom obliku, kao dio želea, mousse, žele.
Ne možete: kiselo voće, egzotično voće, plodove svijetle crvene boje, kreme, čokoladu, sladoled.
Umaci. Na juhu od povrća, bujon sapun, s malom količinom nemasnog kiselog vrhnja, s neprženom brašnom.
Ne možete: majoneza, kečap, meso, riba, gljiva bujon, masne i začinjene zavoje.
Piće. Zeleni slabi čaj bez aditiva, kompot od krušaka, jabuka i ogrozda, suho voće, bujon kukovi.
Ne možete: kakao, kava, crni čaj i čaj s aditivima (uključujući i s limunom), kompote jarko crvenih bobica, napitke s citrusima, gazirana pića.
Masti. Maslac - do 30 g / dan, suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).
Vrijeme tijekom kojeg osoba mora sjediti na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 tjedna, za djecu - 7-10 dana. Ako se tijekom otkazivanja prehrane pojavio osip na koži i pojavni oblici alergijskog povratka, proizvod koji se pojavio treba isključiti.
Dodjeljivanje poremećaja metabolizma, dijabetesa, autoimunih i alergijskih bolesti. Zahtijeva ograničavanje ugljikohidrata u prehrani, stoga je namijenjeno uglavnom odraslima i djeci s intolerancijom na laktozu, saharozu itd.
Proteini: 85-90 g / dan (50-60% - životinjskog podrijetla),
Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja),
Ugljikohidrati - samo kompleksni, 300-350 g / dan,
Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.
Preporučena jela i proizvodi:
brašno: mekinje, proteinski kruh, od brašna 2. razreda, protein-pšenica. Grickalice i kolači (na račun kruha).
Ne možete: pečenje, lisnato tijesto, proizvode s brašnom / s.
juhe: povrće, boršč i juha od kupusa na slaboj juhi, juha od cikle, slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe, povrće / mesna okroška, juhe od mesnih okruglica (bez slanine).
Ne možete: Bogati, masne juhe, juhe od gljiva, s mahunarkama.
meso: nemasna govedina, teletina, janjetina, svinjetina (svinjetina / komadići), zec, puretina, piletina, kuhani jezik, jetra (ograničeno). U pirjanom, kuhanom, na pari obliku možete kuhati meso nakon laganog prženja i usitniti u komad.
Ne možete: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka, guska, konzervirano meso.
riba: mršave pari, lagano prženi, na žaru, pečeni bez maslaca. Konzervirana hrana u rajčici (granica).
Ne možete: masne sorte, egzotične vrste morske ribe, morski plodovi, namirnice, kiseli krastavci i konzervirane u ulju, kavijar.
Mliječni proizvodi: nemasno mlijeko (1,5-2,5%), ili razrijeđeno s vodom za žitarice, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (0-5% skut, 1% kefir, 2,5% Ryazhanka), umjereno - 15% kiselo vrhnje. Nezasoljene sorte nemasnog sira (sir, feta, ricotta).
Ne možete: krem, sir, slatki, tvrdi i slani sirevi.
jaja: ne više od 1,5 kom / dan, kuhani (mekano kuhano, tvrdo kuhano), omlet za parne bjelančevine, smanjuje potrošnju žumanjaka.
žitarice: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobena kaša.
Ne možete: grah, riža, tjestenina, krupica.
povrće: krumpir (ograničen na XE), patlidžane, krastavce, rajčice i repu (ograničen), mrkva, brokula, tikvice, squash, zelena salata, prokulica i cvjetača, špinat, tikvice, bundeve. Jetra, kuhana, pečena jela, ograničena - pržena.
To je nemoguće: kiseli krastavci, konzervacija.
grickalice: salata, povrće (squash) kavijar, svježe salate, natopljeni haringa, riba slanina, meso, dijetni sirevi (osim tofu), goveđi žele.
Ne možete: kopenosti, masne zalogaje, kobasice, mast, grickalice s jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzerviranu hranu.
Voće, slatkiši: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), želei, mase, sambuca, kompoti, slatkiši s nadomjestkom za šećer.
Ne možete: čokoladu, slatkiše, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, datume), grožđice i grožđe.
Umaci, začini: nisko-masno povrće, slabo meso i riblja juha, granice - umak od rajčice, papar, senf, hren.
Ne možete: masne umake s mnogo začina.
pića: čaj bez dodataka, povrća i voćnih sokova (nezaslađen), izvarak šipka.
Ne možete: slatki napici, soda, grožđe i drugi sokovi od slatkog voća / bobica.
masti: mršav, maslinov i neslan maslac.
Ne možete: mast meso i kuhanje (pržena, masti, itd.).
Majke koje njeguju
Hipoalergena dijeta za dojilje omogućuje izbjegavanje reakcija na proizvode kod novorođenčadi i smanjenje formacije plina u djetetu. strog prehrambena ograničenja su važna u prva 3 mjeseca života djeteta Budući da:
Nervozna regulacija probave i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka neonatalne kolike),
dolazi do adaptacije probavnog sustava: dijete je prethodno dobivalo hranjive tvari iz majčine krvi kroz pupčanu vrpcu, pokretala se gastrointestinalni motilitet i gastrointestinalni hormoni te aktivna proizvodnja žučnih i pankreasnih, duodenalnih i želučanih sokova.
Enzimi u tijelu djeteta proizvode se u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari se ne probavlja, što također uzrokuje koliku i nadutost.
Imunitet nije formiran (do 6 mjeseci). Zaštitu tijela osiguravaju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.
Prilikom izrade prehrane dojilja važno je da ima adekvatnu kalorija. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.
Zbog rastućih adaptacijskih sposobnosti djetetovog organizma, prehrana s HB-om trebala bi biti što je moguće striktnija u prvih 1-2 tjedna djetetova života, uz postupno opuštanje ograničenja hrane i uvođenje male količine novih proizvoda.
Potpuno isključuje (što ne možejestičak iu malim dozama):
