Pečena patka s heljdom i jabukama

Nesumnjivo, punjena patka, pečena u pećnici, vrlo je korisno jelo, jer je masnoća slična sastavu maslinovog ulja i bogata antioksidansima. Netko će reći da ova ptica ima osebujan miris. No, ovaj problem je lako popraviti, to je samo da se stavi patka s jabukama. Mirisni plod će ukloniti miris i dati mesu sočnost. Sada je vrijedno dodati recept heljdi, a dobivate ukusno, zadovoljavajuće i lako pripremljivo jelo. Počnimo?

Patka punjena jabukama i heljdom

Očekujete li puno gostiju za ručak ili večeru? Ili samo želite kuhati neobično, srdačno i jeftino jelo? Punjena patka savršeno vam pristaje.

ptica srednje težine
zelene sorte jabuka - 10 komada
heljda - 250 grama
maslac - 25 grama
sol, crni papar
kadulja svježa

Operite jabuke, jezgru i izrežite na nekoliko kriški. U žbuku objasnite svježe lišće kadulje, dodajte prstohvat soli i papra. Ako imate mlin za začin, svakako ga koristite - svježe mljeveni papar ima prekrasnu aromu. Također možete koristiti mješavinu crne, bijele i ružičaste paprike. Skinite kožu maslacem i namažite ga pripremljenom aromatičnom pastom. Ostavite pticu na sat ili dva u hladnjaku. Možete ostaviti 4-6 sati - punjena patka će imati koristi od dugog mariniranja.

Dok je ptica ukiseljena, kuhajte heljdu do polovine kuhane. Ili ga samo napunite kipućom vodom i ostavite 3-4 sata. Zatim prijeđite na glavnu fazu kuhanja - popunite patku jabukama i heljdom. Naizmjenično ih napunite i zašijte rez s navojem za kuhanje. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i pošaljite patku na pola do dva sata u vrući ormar. Povremeno otvorite vrata i nježno zalijte trup s rastopljenom masnoćom tako da se pokaže da je kora hrskava i hrskava.

Kada se naša punjena patka peče, uklonite je - pustite da se malo ohladi. Stavite ga na zasebnu posudu, prekriven zelenom salatom i drugim zelenilom. Izrežite patku u grudnoj kosti, otvorite je i pozovite sve koji čekaju na večeru. Ukusnu kašu od heljde i sočno aromatično pače uživat će svi. Bon appetit!

Patka u kori meda s heljdom i jabukama

Osobitost ovog recepta je da se za punjenje koriste patke. Ako imate perad, svakako kuhajte ovo jelo. Kora od meda će dati patki nepobjedivu boju!

ptica 1,9-2,1 kilograma
heljda - 350 grama
2 jabuke
žarulja
60 grama meda
80 grama senfa
trešnje i šljive - 500 grama
suho crno vino - 150 ml
Korijander - 1 žličica
folija za hranu

Patka treba trbuh, izrezati rep i višak masnoće, odložiti želudac, jetru i malo masti. Dalje, morate oprati ptica, suha s papirnatim ručnicima. Zatim oštrim nožem napravite plitke rezove po cijelom tijelu - tako da je meso bolje zasićeno marinadom. U mikrovalnoj pećnici otopite 40 grama meda, dodajte senf, sol i papar, promiješajte. Pažljivo obložite pticu marinadom, zamotajte u plastičnu foliju i pošaljite na hladnjak 12 sati. Napunite heljdu hladnom vodom za bubrenje pola sata prije kuhanja.

Nakon tog vremena nastavite s pripremom punjenja. Ogulite jabuke i izrežite na kockice, isto učinite s lukom. Drobno nasjeckajte iznutrice, zagrijte posudu i stavite prethodno odrezanu masnoću u nju. Luk i trbuh pržite, dodajte heljdu, žličicu korijandera i jabuke. Napunite ukiseljenu patku ovom smjesom i zašijte rez s kulinarskim koncem.Postavite grudi ptica na lim za pečenje i prekrijte folijom.

Punjena patka spremna otići u pećnicu. Zagrijte ga do 200 stupnjeva i stavite pticu da peče pola sata. U međuvremenu, vrijeme je da se spustimo na umak. Da biste to učinili, kuhajte vino, dodajte 20 grama meda, mješavinu trešanja i šljiva, prokuhajte dok ne dobijete gustoću. 30 minuta prije završetka kuhanja patku, izvadite foliju i pecite do zlatno smeđe boje. Bon appetit!

Patka s kiselim jabukama i heljdom

Za ovo jelo odaberite male, pečene jabuke.

patka trupla težine 1,5-1,8 kilograma
30-40 grama grožđica
čašu heljde
ukiseljene jabuke - 10 komada
mrkva, luk - 1 komad svaki
sol i papar na okus

Zapušite grožđice i heljdu u različitim posudama 10-15 minuta. Dok bubre, sitno nasjeckajte luk i narežite mrkvu grubo. Pomiješajte sve sastojke za nadjev - heljdu, grožđice, sirovi luk i mrkvu, sol i papar. Možete dodati prstohvat korijandera - patka stvarno "voli" ovaj začin. Zatim operite pticu, osušite je, pažljivo odrežite višak masnoće i napunite ga mljevenim mesom i ukiseljenim jabukama. Stavite u zdjelu, ulijte čašu hladne vode i pošaljite pticu u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva nekoliko sati. To je sve. Prekrasna, mirisna punjena patka spremna je poslužiti. Stavite ga cijeli na pladnju i poslužite s preostalim ukiseljenim jabukama. Bon appetit!

Patka se peče s heljdom u rukavu

U ovom receptu jabuke su dio priloga - dodaju se na samom kraju pečenja.

patka trup - težak 2 kilograma
heljda - 300 grama
hrpa peršina
500 grama zelenih jabuka
korijandar
sol, papar na okus
rukav za pečenje

Kao i obično, nastavimo s obradom trupla: odrežite krajnju trećinu krila, odrežite rep i naslage masti. Trljajte kožu ptice solju i paprom. Zatim ispunite trbuh patke suhom heljdom, posolite i zašijte rez s navojem za kuhanje. Ptičicu stavite u rukav za pečenje, prebacite je u mesno jelo i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Čvrsto pritegnite krajeve rukavaca kako biste istjerali paru. Punjena patka pečena u rukavu je 20% manja nego u otvorenom obliku. Nakon 70-80 minuta izvadite patku iz pećnice, izrežite rukav i pažljivo je izvucite. Povećajte temperaturu u pećnici za 30 stupnjeva i uzmite nekoliko jabuka.

Operite plodove, izrežite na četvrtine i izrežite jezgru. Pokrijte pticu jabukama i stavite u pećnicu još 20-25 minuta. Kad se voće peče, a patka dobiva crvenu koru, izvadi meso iz pećnice, stavi pticu na tanjur i poslužite pečenim jabukama i krastavcima. Uklonite heljdu iz trbuha i poslužite kao prilog. Bon appetit!

Pačja prsa s jabukama i heljdom

Uz pripremu ovog recepta će morati prtljati. Patku ne punimo heljdom, već sve pripremimo odvojeno. A heljda pirjana s povrćem vrlo je sočna i nevjerojatno ukusna. Takvo će se jelo moći kuhati i neženja, jer se patke grudi pripremaju tako brzo, a za njihovo pečenje nisu potrebne posebne vještine.

patka grudi - 4 komada
čašu heljde
150 grama pileće jetre
Žarulje od 3-4 ljutice
4 zelene jabuke
paprike
3 češnja češnjaka
žlica maslaca
grančica ružmarina
4 žlice maslinovog ulja
5-6 listova kadulje
60 grama maslaca
150 mililitara crvene luke
žlica šećera
sol i papar na okus

Počnite s vrhuncem jela - s pripremom jabuka. Operite, jezgru i izrežite na velike zdjelice. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pošaljite ih u pećnicu. U međuvremenu, nastavite kuhati heljdu. Zagrijte maslac i maslinovo ulje u tavi. Češnjak bi trebao biti sitno sjeckan, a luk narezan na kockice. Odvojite 2/3 luka i češnjak na zasebnu ploču. Popecite povrće i dodajte lišće kadulje, iglice ružmarina i čilije.

Isprati pileće jetre, izrezati višak i izrezati na male komadiće.Pošaljite ga na zapečeno povrće, zatim prelijte svu heljdu i dobro promiješajte. Vrijeme je za dodavanje u posudu prethodno pohranjeni luk i češnjak. Uz miješanje, zagrijavajte našu smjesu oko 5 minuta i dodajte otvor. Kada je napola pun, ulijte pola čaše kipuće vode i ostavite jelo da se kuha dok ne skuhamo heljdu.

Došao je red da napravim patke grudi. Zagrijte suhu tavu i položite kožu na grudi, pržite 7-8 minuta, zatim okrenite i nastavite pržiti još 5 minuta. Pospite sol i papar, pokrijte posudu s poklopcem i isključite toplinu. Komponente jela su spremne, vrijeme je da se poslužite. Stavite heljdu na tanjur za večeru, dodajte pečene jabuke u stranu. Malo ih pospite šećerom, zalijte lužnatim vinom i rastopljenim mastima. Izrežite pačja prsa preko zrna i stavite ih na posudu. Jaka i ukusna hrana je spremna - uživajte u jelu!

Tako smo vam dali 5 ideja kako kuhati patku ukusno i zadovoljavajuće. Punjena će ili ne - vi birate. Uživajte u pečenoj patki s nadjevom od jabuke i heljde, dajući mesu ugodan miris i nježan okus. Iskoristite naše savjete i budite uvijek spremni i za neočekivane goste i za očekivane sastanke. Kuhajte jednostavno i zabavno!

Kako kuhati patku s heljdom i jabukama

Tako se dogodilo da se patka najčešće priprema za posebne prigode. A ovaj recept neće biti iznimka od pravila - to je stvarno svijetlo i svečano. Pečena patka s heljdom i jabukama s pravom se može smatrati jelom koje će ukrasiti svaki stol!

Patka je uvijek kulinarski hit. Njezino meso u procesu kuhanja je natopljeno mirisom jabuka i češnjaka, a heljda i nusproizvodi dodaju sitosti jelu.

Od prvog trenutka nije odmah moguće shvatiti da je dodan iznutrice, toliko da su natopljeni okusom. Patka ispada sa svježim, nježnim i mirisnim mesom, a heljda je vrlo sočna. Recept ovog jela je vrlo jednostavan u izvedbi, a rezultat će oduševiti vas i vaše goste.

Kako pripremiti jelo korak po korak s fotografijom kod kuće

Za kuhanje trebate patku, jabuke, kuhanu heljdu, patku jetru, piletinu, češnjak, začine za perad, mljeveni crni papar, sol.

U malom tanjuru pomiješajte začine u homogenu masu.

Paču dobro perem pod tekućom vodom, osušimo je. Trljamo patku sa svih strana. Napustite neko vrijeme.

Jabuke, patke i pileće želuce narežite na velike komade. Kombinirajte u dubokoj zdjeli.

Češnjak se reže u tanke prstene. Dodaj u zdjelu.

Dodajte heljdu i neke začine sa soli.

Lagano promiješajte homogenu masu.

Duck patka kuhana mljevena heljda i jabuke.

Stavite patku u rukav za pečenje, stavite na lim za pečenje. Paču pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 2 sata.

Poslužite vruće. Bon appetit!

Klasična opcija

Ako kod kuće očekujete puno gostiju, onda je teško kuhati jelo za nekoliko ljudi uz minimalne troškove. Međutim, patka napravljena u pećnici s punjenjem žitarica i voća priprema se vrlo jednostavno i brzo. Morate uzeti:

1 trup ptice,
10 zelenih jabuka
250 grama heljde,
25 g maslaca,
sol, papar, kadulja.

Za početak, ogulite jabuke, uklonite kosti i izrežite ih na kriške. Grind žalfiju sa začinima. Podmažite kožu bez perja i opranu patku s uljem, a preko nje nanesite začinjenu smjesu. Položite pticu na hladno mjesto dok ne bude potpuno marinirana. Bolje je čekati 4-6 sati, ali ovaj recept vam omogućuje da smanjite vrijeme na 60 minuta. Sada pripremite heljdu. Može se kuhati do pola kuhane ili preliti kipućom vodom tijekom 2-3 sata. Punjenje patke je jednostavno: izmjenjujte jabuke i žitarice, a zatim zašijte rez. U pećnici se peče 1,5-2 sata. Ne zaboravite da meso treba zalijevati masnoćom koja se stvara tijekom kuhanja. Tako kora dobiva željenu boju i škripanje. Ohlađena ptica može se poslužiti na jelu s zelenilom.

S drobinom i medom

Ako imate neobrađenu domaću patku, vrijedi napraviti punjenu perad, koristeći njezina utroba kao dio punjenja. Dodavanje receptu meda, pak, daje nježnu aromu i zlatnu boju. Trebat će vam:

2 kg peradi,
350 g heljde,
2 jabuke,
1 luk,
60 g meda
80 g senfa,
500 g šljiva i trešanja,
150 ml suhog crnog vina
1 žličica korijander.

Prije svega, na kuhinjskom stolu stavlja se patka. Potrebno je probaviti, ukloniti sve masnoće, kao i rep, povući ventrikul i jetru. Ptica treba oprati i osušiti, rezati nožem uz trup. Sada morate napraviti marinadu. U vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici držite 40 g meda, u nju stavite senf i začine. Podmažite masu ovom masom, prekrijte folijom i stavite u hladnjak na pola dana. Heljda napunite vodom pola sata tako da se nabubri. Zatim narežite jabuke i luk. Na žitavoj masnoći pržite mrkve s lukom, heljdom, jabukama i korijanderom. Počnite s ovom mirisnom patkom, zašijte rez s koncem i omotajte trup u foliju. U pećnici se kuha 1,5 sat. Za to vrijeme možete se nositi s umakom. Stavite vino na čir, stavite ostatak meda i trešnje sa šljivama, kuhajte dok ne dobijete gustoću. Pijte vodu kad je spremna. Usput, nemojte zaboraviti ukloniti foliju 30 minuta prije isključivanja vatre, tako da je korica porumenjela.

Ovdje imate recept za tartar umak, savršeno će odgovarati piletini, tu ćete naći i opcije za njegovo pravilno posluživanje.

Uz jabuke jabuke

Ptica punjena jabukama s prašinom ima sočan, slatko-kiselog okusa. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

1,5-1,8 kg patka,
40 g grožđica,
1 šalicu heljde,
10 natopljenih jabuka
1 mrkva,
luk,
sol i papar.

U različitim jelima sipajte grožđice i heljdu s toplom vodom 15 minuta. Narežite mrkvu i izrežite luk na manje komade. Za punjenje, pomiješajte žitarice, luk, grožđice, mrkvu i začine. Napunite pticu naizmjence mljevenim mesom i voćem. Dodajte čašu vode posudi i stavite je u pećnicu. Pečena perad bit će spremna za 2 sata.

U pećnici i pomoću rukava

Kuhanje ptice u rukavu je vrlo pogodno, jer punjenje ne ispada, a masnoća se ne širi na lim za pečenje. Osim toga, recept vam omogućuje da koristite jabuke ne kao punjenje, nego kao prilog, koji se peče istodobno s patkom. Glavni sastojci:

2 kg trupa ptica,
300 grama heljde,
500 g zelenih jabuka,
peršin,
korijander, papar i sol.

Odvojite meso oprane peradi od masnih naslaga, repa i trećeg krila. Utrljajte kožu začinima. Napunite trbuh suhim žitaricama, posolite i zašijte rez. Kada šaljete trup u rukavicu u pećnicu, ne zatvarajte krajeve pakiranja previše čvrsto da para ne bi pobjegla. Nakon sat vremena, patku treba ukloniti, izrezati rukav, ukrasiti pticu sa strane četvrtinama jabuka i ponovno staviti posudu u pećnicu. Kada je pola sata prošlo, voće će biti pečeno, a meso će biti prekriveno kora. Poslužite patku, načinjenu u rukavu, sa slanim krastavcima i heljdom kao glavnim prilogom.

Vrećice palačinki - to je izbor naših kuhara, u smislu dopunjavanja vašeg stola za svaki odmor. Ne samo da će ukrasiti vaš stol, već će uživati u njihovom ukusu.

Pecite u komadima

Ako doista želite probati pticu s jabukama i heljdom, a nema mogućnosti da punite patku, možete se ograničiti samo na grudi. Prednost ovog recepta je da se meso kuha u tavi, a ne u pećnici, što znači da je jelo lakše i brže. Trebate uzeti:

4 patke grudi,
čašu heljde,
150 g pileće jetre,
3 lukovice sa ljutikom,
4 zelene jabuke
150 ml lučkog vina,
80 g maslaca,
4 žlice. maslinovo ulje,
1 tbsp. šećer,
paprika, češnjak,
ružmarin, kadulja,
papar, sol.

Narežite jabuke na kriške i pecite u pećnici. Zagrijte mješavinu ulja u tavi i pržite porciju češnjaka, luka, kadulje, ružmarina i čilija. Nakon nekog vremena pošaljite sjeckanu jetru u smjesu, napunite je heljdom i promiješajte.Dodajte ostatak luka i češnjaka, promiješajte još 5 minuta i ulijte u luku. Kada je alkohol 2 puta manji, dodajte pola čaše kipuće vode u smjesu i ostavite gulaš sve dok žitarice nisu spremne. U međuvremenu, pržite grudi na svakoj strani 5-7 minuta. Pospite ih začinima, pokrijte poklopcem i nakon spremnosti ostavite da se rađaju. U ovom jelu, glavnu ulogu igra opskrba sastojcima. Na tanjuru prelijte masu heljde s povrćem u obliku klizača. Dodajte jabuke u stranu, pospite ih šećerom. Voće je također vrijedno lijevanja ostataka lučkog vina i patke. Sada nasjeckajte grudi i stavite ih jedan do drugoga.

U pećnici, kuhanje patke traje različito vrijeme. Možete ga sami izračunati, ako uzmemo u obzir da za svakih 500 g mesa traje 30 minuta na vatri.
Kada kupujete pticu, odlučite se za deblji trup. Koža patke mora biti gusta, sjajna i ne ljepljiva. Što je tamniji sloj masti, starija je ptica. Optimalna težina patke za pečenje u cijelosti - 2-2,5 kg.
Punjena perad će se lakše rezati ako se nakon kuhanja prekrije folijom, zatim ručnikom i ostavi 15 minuta.
Mogućnost kuhanja patke s jabukama klasičan je recept za punjenje peradi. Mogu se zamijeniti citrusima ili šljivama. Ako vam se ne sviđaju slatko-kisele note u posudi, napravite trup s heljdom i gljivama.
Ponekad je pečena patka uznemirila neiskusne domaćice time što se ispostavilo da je to iznutra sirovo. U ovom slučaju, kora može biti zlatna. Da biste spriječili da se to dogodi, možete prokuhati trup za 20 minuta, a zatim početi kuhati prema receptu.

Često je bila bolesna i nije mogla razumjeti zašto, čitala je o parazitima. Odmah je počeo liječenje. Pomoglo je! Glavna greška većine je odgađanje! Što prije počnete uklanjati parazite, to bolje. Ako govorimo o drogama, onda je sve problematično. Danas postoji samo jedan uistinu učinkovit parazitski kompleks, UNITOX. Uništava i čisti iz tijela sve poznate parazite - od mozga i srca do jetre i crijeva. Nijedan od postojećih lijekova više nije sposoban za to, a sada nema bolova i nelagode!