Čokoladni kolač s vrhnjem: klasik kulinarskog žanra

sastojci
Za test:
jaja - 2 kom.
šećer - 2 čaše
brašna - 2 čaše
kipuća voda - 1 šalica
mlijeko - 1 šalica
biljno ulje - 1 / 3-1 / 2 šalice
kakao u prahu - 6 žlice.
prašak za pecivo - 1,5 žličice
Soda - 1,5 žličice.

Za kremu:
kiselo vrhnje
šećer

Priprema:
1. Svi proizvodi za tortu osim kipuće vode stavite u duboku zdjelu i pomiješajte. Tijesto umiješajte miješalicom. U ovom trenutku kuhajte vodu i nemojte je ugasiti. Ulijte vrelu vodu u tijesto i ponovno promiješajte s mješalicom. Tijesto će postati vodeno, jer će se šećer otopiti iz kipuće vode - to bi trebalo biti tako.
2. Oduprite se razmazati ulje i ulijte tijesto na njega. Posudu stavite u pećnicu 40 minuta. Temperatura - 180 stupnjeva. Dok se peče pecivo, umiješajte kiselo vrhnje, pomiješajte kiselo vrhnje i šećer. Spremni za rezanje biskvita u kockice. Pokrijte prikladnu zdjelu folijom.
3. Komadići keksa umočeni u vrhnje, pustite da iskape višak kreme i stavite u slojeve u zdjelu. Izvadite domaću čokoladnu tortu na kipuću vodu s kiselim vrhnjem u hladnjaku na nekoliko sati, a zatim zamrznuti kolač okrenite na posudu za posluživanje i uklonite film s njega. Ukrasite kolač preostalom kremom ili prelijte čokoladnom glazurom.

Vijeće:
Ako napravite keks u okrugli oblik, dobivate klasičnu okruglu tortu, koja se može pokriti samo kremom na svim stranama.

Ugodna čajanka! Podijelite ovaj recept sa svojim prijateljima, neka i oni pokušaju kuhati.

Klasična čokoladna torta

Nitko ne sumnja da je čokoladna torta s vrhnjem omiljena poslastica velikog broja ljudi, i odraslih i djece. Okus ovog deserta ugodno će vas iznenaditi, unatoč jednostavnosti njegove pripreme. Ova receptura prepoznata je kao jedna od najboljih majki i njihove djece.

200 grama margarina
pola šalice šećera
½ čajne žličice sode gaziralo je ocat
5 žličica kakaa
2 šalice brašna
5 jaja
700-800 mililitara kiselog vrhnja (25% masti)
250 grama šećera u prahu
zgušnjivač vrhnja - 2 pakiranja
čokoladni čips

Bičite bjelanjke od jaja, kad su dovoljno prošireni i ojačani, dodajte malo šećera. Zatim unesite žumanjke jednu po jednu. Rastopite margarin i ulijte ga u nastalu masu. Ugasite soda s malom količinom octa, dodajte tijestu. Prosijati brašno s kakao prahom dva puta i lagano promiješati dobiveno tijesto. Formirajte pokrivač srednje veličine s pergamentom za pečenje, prenesite tijesto u njega. Na standardnoj temperaturi (180 ° C) peći ne više od 40 minuta. Izvadite biskvit iz pećnice i ohladite na žičani stalak, a zatim ga izrežite na 3-4 identična kolača.

Za kremu: kiselo vrhnje morat će se tučiti s šećerom u prahu, lagano začiniti zgušnjivačem. Uvjerite se da je tekstura glatka, bez grudica. Razvijte kolače na ravnu posudu, a velikodušno ih namažite vrhnjem.

Ne zaboravite na vrh i strane - trebate potopiti tortu u potpunosti. Kao dekoraciju preporučuje posipati desert sa svih strana s ribanom čokoladom. Nakon nekoliko sati u hladnjaku, kolač se može staviti na stol. Bon appetit!

Čokoladni kolač s trešnjama

Ovaj recept je odjek slavnih kola iz Šumske šume, poznatiji naziv za nas je Šuma šuma. Malo je pojednostavljena kako u pogledu komponenti, tako i po načinu pripreme, da tako kažem, prilagođena našim hostesama. Međutim, to ne utječe na njegov izvrstan okus, jer skladno spaja tri fantastične sastojke - čokoladu, višnju i kiselo vrhnje. Pokušajte implementirati ovaj recept, i on će postati jedan od favorita na vašem odmoru.

kakao u prahu - 2 žlice
brašno - 1,5 čaše
1 jaje
mlijeko - 150 mililitara
prašak za pecivo - 1 žlica
biljno ulje - 50 mililitara
čokolada
šećer - 1 šalica
100 ml vode
svježa metvica

želatinski prah - 3 žlice
šećer - 1 šalica
kiselo vrhnje (20%) - 750 mililitara
Trešnje (smrznute ili svježe) - 1 šalica

Razmazati šećer jednim jajem, dodati biljno ulje i ponoviti postupak. U drugoj zdjeli prosijati i pomiješati suhe sastojke: prašak za pecivo, kakao i brašno. Zatim ih postupno unesite u glavno tijesto. Dodajte mlijeko. Bez zaustavljanja da tuku, sipati u nju prokuhanu vodu, samo tanki potok. Pokrijte mali lim za pečenje pergamentom, ulijte tijesto i pošaljite ga u pećnicu s temperaturom od 200 ° C 40 minuta.

Vrijeme je za odlazak na nadjev. Trešnje su bez koštice, stavljene u tavu, pokrivene šećerom i pokrivene čašom kipuće vode. Uključite toplinu i stavite bobice na čir. Ako ste uzeli svježe trešnje, nakon vrenja možete ugasiti vatru. Ako su bobice zamrznute, treba ih još nekoliko minuta prokuhati kako bi se postigla mekoća. Kada je trešnja spremna, presavijte je u cjedilo da biste stavili dodatni sirup.

Želatina prelijte vodom (oko četvrtine čaše) i ostavite da nateče 20 minuta. Zatim zagrijati na vatri, ne dopuštajući kuhanje. Želatin bi se trebao u potpunosti otopiti. Odvojeno, umutiti kiselo vrhnje sa šećerom i tankim mlazom, ući u njega nastalu želatinastu masu.

Trešnje pomiješajte s pola kreme i stavite na donji kolač. Pokrijte vrh s još jednim slojem kolača, koji je, također, debelo namočen. Ostavite kolač u hladnjaku dok se ne zamrzne. Prije posluživanja, velikodušno ukrasite čips i listove mente.

Jednostavna čokoladna torta na kondenziranom mlijeku

Složite se da su čokolada i kakao sigurni sastojci za pečenje, slastice, kolače i pite. Svim desertima u kojima će se koristiti zajamčeno je posebno mjesto u vašoj kuharskoj knjizi. Uvjerite se da je izrada kolača od čokolade na temelju raznih recepata prilično uzbudljiv kreativni proces. Predlažemo da isprobate šarmantnu tortu na kondenziranom mlijeku s dodatkom čokolade i kiselog vrhnja.

130 grama brašna
4 žlice kakao praha
3 jaja
380 grama kondenziranog mlijeka
vrećicu za pecivo

400 mililitara vrhnje 30%
100 grama šećera
pola šipke naribane čokolade za dekoraciju

Za biskvit, promiješajte jaja, dodajte brašno s praškom za pecivo, dodajte kakao prah. Na kraju, u tijesto dodajte posudu za kondenzirano mlijeko. Mikser na niskim okretajima sve umutiti, vidjeti da nema malih kvržica. Ne brinite ako je tijesto vodeno, trebalo bi biti. Podijelite smjesu na dva dijela. Obliku oblikujte pergamentom, tijesto ga prenesite za prvo tijesto za kolače. Peći 15 minuta u pećnici na 180 ° C.

Dok se prvi kolač peče, imate slobodno vrijeme koje vrijedi iskoristiti za pripremu kreme. Dakle, bičite šećer kiselim vrhnjem. Dok to radite, primijetit ćete da se krema povećava. Izvadite vrući kolač iz pećnice i izrežite na dvije polovice. Odmah natopite kremu na dno kolača. Na vrh stavite još jedan kolač i raširite ga šlagom. Kada je druga torta torta spremna, učinite isto s njom. Kada se desert ohladi, stavite ga u hladnjak na neko vrijeme, a kada poslužite, ne zaboravite ga ukrasiti čipsom od čokolade.

Torta od čokoladnog meda s vrhnjem krem-oraha

Ova torta ima ukusan okus. Kolači tijesta su mekani, tanki, sočni i aromatično-čokoladni. U kontekstu tamnih kolača presijecaju se slojevi bijele krem kreme. Važno je da se orašasti plodovi nalaze u kremi, a ne u tijestu, jer u kombinaciji s kiselim vrhnjem imaju najživlji okus. Kolač za ovaj recept je prilično velik i visok. Lako se priprema, iako je potrebno malo više vremena od drugih sličnih recepata. Ali, uvjeravamo vas, ova torta vrijedi truda!

Za čokoladnu pastu:

100 grama meda
čokolada - 1 pločica
15 grama kakaoa
200 ml mlijeka
sol - štipanje

0,5 šalice šećera
4 jaja
2 šalice brašna
1 čajna žličica sode
1 žličica praška za pecivo

500 ml 30% kiselo vrhnje
Konjak - 20 mililitara
oraha - 2 čaše
380 grama kondenziranog mlijeka

Napravite pastu: prelijte mlijekom u malu lonac za pirjanje, stavite razbijenu čokoladu i med, promiješajte kakao i mali prstohvat soli. Posudu stavite na malu vatru, stalno miješajte, tako da je masa homogena. Nemojte kuhati tjesteninu. Ohladite ga. Da bi se tijesto, tukli šećer s jajima napraviti fluffy pjene.

U tijesto dodajte čokoladnu pastu koju ste kuhali malo ranije. Bio je to red brašna. Mora se pomiješati sa sokom i praškom za pecivo, prosijati kroz fino sito i dodati tijestu. Prilikom miješanja primijetit ćete da imate dosta gusto tijesto.

Ovaj kolač trebao bi se sastojati od 3-4 pravokutna kolača. Obliku prekrijte pergamentnim papirom, izlijte dio tijesta, zagladite ga preko površine. Temperatura pećnice trebala bi biti visoka (220–240 ° C). Stavite kalup u pećnicu i pecite dok se ne omekša. Izvadite gotov kolač, okrenite ga na žičanu policu i izvadite papir. Na isti način ispecite sljedeće buduće "podove" deserta. Kao rezultat toga, svaki kolač se mora rezati velikim nožem u dvije polovice - to je učinjeno kako bi se sačuvao izvorni okus kolača.

Pripremite kremu: stavite kiselo vrhnje u duboku posudu, dodajte šećer i počnite tući. Tijekom procesa, kada volumen počinje rasti, postupno sipajte rakiju. Zatim dodajte gusto kondenzirano mlijeko u nekoliko trikova. O čaši kreme odmah za odlaganje. U ostatku mješavine u orasima, zdrobiti s valjkom.

Ostaje samo prikupiti kolač. Spread tanke kolače na brodu, peremazyvaya orah-kiselo vrhnje. Ostavite gornji dio bez impregnacije. Stavite svoje kulinarsko remek-djelo u hladnjak, držite ga 6 sati, zatim izvadite i obložite vrh i strane kolača kremom bez oraha. Desert možete ukrasiti povezivanjem mašte s čokoladnim čipsom, lomljenim orasima, laticama badema ili nečim drugim. Držite tortu na hladnom mjestu dok se ne pojede.

Na kraju, želio bih napomenuti da se čokoladni kolači mogu natopiti bilo kojom kremom - vanilija, krema, proteina, krema, kondenzirano mlijeko, maslac.

No, najukusnija i najbrža opcija je kiselo vrhnje. Nadalje, ovisno o vašem ukusu, možete obogatiti recepte voćem, bobicama, džemovima ili dodati orasi, suho voće ili kandirano voće - maštajte o zdravlju!

Što je potrebno da se napravi čokoladna torta s vrhnjem:

Brašno najviše kvalitete - 200 - 220 gr.,
Kakao prah - 1/3 Art.,
Pileća jaja - 3 kom.,
Šećerni pijesak - 1 tbsp.,
Soda - 1 tsp.,
Pavlaka - 400 gr.,
Tamna čokolada - 1 pločica,
Jagode bobica - 200 gr. za ukras.

U noći prije pečenja stavimo kiselo vrhnje kako bismo uklonili višak vlage na konstrukciji cjedila i gaze ili fine tkanine od pamuka i papira. Ovaj postupak kod običnih ljudi se naziva vaganje vrhnja. Što je deblji fermentirani mliječni proizvod, to je manje tekućine da se ističe. Dakle, kada kupujete kiselo vrhnje, budite sigurni da obratite pozornost na njegov sadržaj masti, koji bi trebao biti najmanje 25%. Ali u isto vrijeme, ne savjetujem vam da uzmete slatku kiselkastu kremu za kremu, jer će mućenje rezultirati maslacem, koji je prilično gust za bilo koji keks i zahtijeva dodatak tekućeg proizvoda.

Počinjemo kuhati čokoladnu tortu, kao i bilo koji keks s odvajanjem jaja u žumanjke i proteine.

Proteini su tučeni s četvrtinom šalice šećera na stabilne vrhove, žumanjke, možete jednostavno mljeti sa šećerom dok se ne formira bijela zračna masa. U žumanjke ići četvrtinu šalice šećera. U žumanjcima prosijati brašno, kakao i sodu. Pobijedite sve temeljito i počnite širiti proteine u tijesto.Moguće je miješati obje mase samo s žlicom ili lopaticom odozdo prema gore, uporaba mješalice je strogo zabranjena.

Prethodno zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i pripremiti posudu za pečenje. Treba ga prekriti pergamentom, ali vrlo pažljivo, tako da se na torti ne mogu vidjeti nabori s papira. Stavite tijesto u formu i pošaljite u pećnicu 25-30 minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti kiselo vrhnje i ukrašavanje kolača.

Izvadimo kiselo vrhnje iz hladnjaka i pretvorimo ga s gazom u zdjelu.

Prvo, pri malim okretajima mješalice, tučite kiselo vrhnje do željene debljine, a tek tada počnite dodavati pola čaše šećera. U tom trenutku, kada će svi šećer, koji preuzima recept, posjetiti kiselo vrhnje, nastaviti udarati visokom brzinom još pet minuta, nakon čega ćemo ukloniti kremu u hladnjaku.

Pripremamo ukras za naš kolač.

Odvojite voće od stabljike, operite ga i osušite. Izrežite na tanku plastiku i ostavite tri cjeline bobica. Čokolada trlja na grubo ribež i također ostaviti prikupiti gotov desert.

Za vrijeme pripreme sve je ukrasa stigla u vrijeme čokoladnog kolača. Svakako bi ga trebalo ohladiti, a kasnije razrezati na dva odvojena kolača. Donji sloj zasitimo kremom, stavimo gornji sloj i prelijemo sa svim ostacima kreme. Nakon toga je recept za dekoraciju prilično jednostavan. Velike cijele jagode polažu se u sredinu, a kriške, odnosno plastike, ukrašavaju strane, pritiskom svake plastike na kremu, kao da se zalijepi.

Pospite vrh s čokoladnim čipsom i izvadite kuhani kolač s vrhnjem u hladnjak najmanje 4 sata, ali je bolje da biskvit provede noć na hladnoći. Ujutro ćete dobiti prekrasan desert, kvalitativno namočen u kiselo vrhnje.

Torta s kiselim vrhnjem na bazi gorke čokolade

Čudno, ali čak i ako koristimo čokoladu u tijestu, ona nije potpuna bez kakaoa. Budući da u svakom slučaju želite dobiti kolač od spužve, bilo koji recept će pokazati da će mnoštvo čokoladne mase od rastopljene čokolade učiniti kolače mnogo težim i biti će preguste. Osim toga, čak iu receptu koji želim podnijeti vašem sudu, potrebno je 100 grama. gorka čokolada, a po trenutnim cijenama za ovaj proizvod recept će izaći gotovo zlatno ako povećate količinu čokoladne mase.

Kako je u receptu prikazano, potrebni su sljedeći sastojci za kuhanje:

Čokolada 55-72% - 100 gr.,
Maslac - 100 gr.,
Šećer od šećera - 75 gr.,
Šećerni pijesak - 100 gr.,
Pileća jaja - 5 komada,
Vrhunsko brašno - 100 gr.,
Sol - 1 prstohvat,
Lemon polet s pola limuna,
Soda - 1 tsp,
Kakao - 4 žlice. l.,
Pavlaka - 0,5 l.,
Šećer za kremu - 0,5 žlice.

Budući da je sama krema standardna, točnije klasična krema, glavni problem u pripremi će se pojaviti u vrijeme izrade tijesta.

Za njegovu pripremu počinjemo odvajanje jaja u dijelove proteina i žumanjaka.

Kao što pokazuje svaki recept za biskvit, počnemo se miješati proteine, lagano ih soliti mješalicom, mijesiti ih u stanje mekih vrhova, odnosno dok masa ne prestane rasti u volumenu. Nakon dodavanja 50 gr. šećera i nastavite pretući dobru gustoću.

Zamiješani maslac umiješajte u drugu šalicu, dodajući mu postupno dodavajući šećer u prahu, koristeći masu količine ovog proizvoda, koju propisuje recept. Sljedeći, tuku u trećem zdjela žumanjaka s 50 gr. šećer. Trebate imati tri različite posude s tri komponente tijesta na radnoj površini. Nakon toga, fino razbijete čokoladu i utopite je u vodenoj kupelji u mekano stanje, kada se svi dijelovi rasprše i dobijete plastičnu, gotovo tekuću masu, dodajte polet od pola limuna, naribanog na vrlo finom rende. Izvadite čokoladu iz kupke i počnite izlijevati ovu masu u uljnu komponentu tijesta. Dobro izmiješajte, a zatim šlag čokoladom s maslacem.

Pripremite suhu mješavinu u još jednu šalicu, za to, prosijte brašno, kakao i sodu u šalicu, pomiješajte sve suhe sastojke. Uz maslac bit će žumanjci i četvrtina proteina.Kada dodajete bjelančevine, stavite mikser i mijesite tijesto lopaticom ili žlicom kako ne biste uništili prozračnost proteinske mase. Nakon tih manipulacija, na stolu treba ostati tri vrste posuđa. U prvom - suha mješavina s brašnom, u drugom tučeno proteina, au trećem - glavna priprema za keks.

Sada suhim sastojcima dodamo suhe sastojke, ali ne odmah cijelu masu, već u malim porcijama, budući da se masa mora pomiješati s lopaticom, zatim su potrebni mali obroci koji će se lako raspršiti bez pomoći električnih kuhinjskih aparata. Na kraju, dodajte preostale bjelančevine u tijesto u nekoliko koraka, samo lagano miješajući sve komponente s lopaticom odozdo prema gore.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite posudu za pečenje s pergamentom i stavite tijesto u kalup. Čokoladni kolač s vrhnjem treba peći 50-60 minuta s zatvorenom pećnicom. Budući da smo koristili previše jela, vrijeme je da se pospremimo u kuhinji i pripremimo površinu za izradu kiselog vrhnja i ostavimo prostor za rešetku na kojoj se hladi kolač.

Čokoladna torta s kiselim vrhnjem

Čokoladu su izumili Indijanci Maja, ali su preferirali čokoladu s paprom. Od tada je ta poslastica postala nevjerojatno popularna i danas je teško zamisliti barem jedan dan bez nje. Postoje mnogi recepti za pečenje i deserte na bazi čokolade ili kakaa iz kojih je napravljen. Čokoladni kolač - vrhunac čokoladne umjetnosti. Bogata tamnosmeđa boja čokoladnih kolača izgleda vrlo impresivno na pozadini guste bijele kreme s kojom su razmazani. I kuhanje čokoladnog kolača nije teže nego redovito. Uvjerite se sami!

sastojci za izradu čokoladne torte s vrhnjem:

brašno - 1 nepotpuno staklo
kakao u prahu - 0,3 šalice
kokošja jaja - 3 kom.
šećer - 1 šalica (½ šalice za pecivo + ½ šalice za kremu)
kiselo vrhnje 25% masti - 400 ml
prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
tamna čokolada - 50 g
jagode ili druge bobice - za ukras

Kuharski recept čokoladna torta s vrhnjem:

Prvo bi trebali napraviti čokoladno tijesto za keks. Da biste to učinili, odvezite tri jaja u odgovarajući duboki spremnik i dodajte pola čaše šećera. Razmazati jaja sa šećerom do homogene bjelkaste mase.

Pomiješajte brašno s kakao prahom i žličicom praška za pecivo za tijesto.

Stavite ovu smjesu u zdjelu s mješavinom jaja.

Promije {ajte tijesto dok ne postane glatko.

Pripremite split kalup za pečenje malog promjera. Ulijte tijesto u formu i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Spremnost keksa određuje drvenu čačkalicu za zube. Biskvit je spreman ako je čačkalica zaglavljena u njoj ispadne suha.

Ohladite pripremljeni kolač i lagano ga uklonite iz kalupa. Biskvitnu čokoladnu tortu izrežite u dva kolača s velikim nožem ili liniju za kuhanje.

Dalje, trebali biste napraviti kiselo vrhnje čokoladnu tortu. Pomiješajte kiselo vrhnje s pola čaše šećera (količinu šećera možete podesiti po svom ukusu).

Nanesite kiselo vrhnje na kolače.

Čokolada treba biti naribana ili nasjeckana nožem za čišćenje povrća, u potonjem slučaju ćete dobiti prekrasne čokoladne čips.

Pospite čokoladnim čipsom i ukrasite svježim bobicama.

Da biste osigurali učinak i namočili kolač, kolač treba stajati 1-2 sata u hladnjaku. Čokoladni kolač s kiselim vrhnjem je spreman!

Čokoladni kolač s kiselim vrhnjem na bazi kakao praha

Kako bi se pripremila čokoladna torta, ne treba mnogo truda. Domaća torta je vrlo jednostavna u pripremi, koju je osvojio srcima mnogih domaćica.

Proces kuhanja je elementaran, ne razlikuje se mnogo od klasičnog keksa. Kakao prah i čokolada dodaju se u tradicionalni set sastojaka.

Nitko se ne može oduprijeti čokoladi i kremastom okusu.

Trebat će nam

Čokoladni kolač se može pripremiti uz sljedeći set proizvoda:

kokošja jaja - 2 kom.,
kakao u prahu - 4 žličice,
maslac - 100 g,
kiselo vrhnje - 220 g,
prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica
soda za pečenje - 0,5 žličice
tamna čokolada - 200 g,
brašno - 1,5 šalice,
kondenzirano mlijeko - 200 g,
granulirani šećer - 2 čaše.

Sastojci za vrhnje:

tamna čokolada - 300 g,
vrhnje - 200 g,
maslac - 100 g,
mlijeko - 250 ml,
šećer u prahu - 450 g

Postupak kuhanja

Da biste pripremili ukusnu čokoladnu tortu, slijedite sljedeće upute:

Kako doći do pripreme kreme. 3 čokolade razbijaju se u komade, stavljaju se u malu tavu. Čokoladi dodajte maslac. Zagrijte na laganoj vatri dok se maslac potpuno ne otopi. Dajte dobivenu masu da se ohladi.
U ohlađenu masu dodajte kiselo vrhnje, stalno miješajući, dodajte šećer u prahu. Dobro umutite.
Kuhanje biskvita. Unaprijed iz hladnjaka dobivamo jaja, oni bi trebali biti na sobnoj temperaturi. Zapečemo posudu za pečenje pergamentom, podmažimo maslacem i na vrh dodamo kakao.
U posudi pomiješajte malo brašna s kakao prahom, praškom za pecivo, soda za pečenje i ½ čajne žličice soli.
U odvojenoj posudi tucite šećer i maslac oko 5 minuta. Nakon toga, nastala masovna svađa s jajima, dodajte kondenzirano mlijeko s vanilijom. Pažljivo tukli, postupno dodajući kiselo vrhnje i vruću čokoladu.
Preostalo brašno i mlijeko ulijte u dijelove mase, pomiješajte.
Tijesto od čokoladnog biskvita raširite u obliku, ravnomjerno rasporedite.
Tortu pečemo u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C. Spremnost čokoladne spužve određujemo čačkalicom za zube, s njom probadamo spužvu, ako ostane suha, onda je spremna. Prema istom receptu, možete kuhati čokoladnu tortu u laganom štednjaku, u načinu rada za pečenje i deserte.
Čokoladnu tortu ohladite na sobnoj temperaturi i uklonite iz kalupa. Prebacujemo tortu u tanjur u kojem ćemo poslužiti tortu.
Čokoladni kolač narezan na nekoliko komada. Svaki dio namažemo vrhnjem, stavimo ga u hladnjak oko 15 sati, a za to vrijeme kolač se potpuno namoči i postane vrlo sočan.

Jagoda ili druga bobica bit će izvrsna ukras za kolače.

Potrebni sastojci

Za pripremu ukusnog čokoladnog deserta potrebni su vam sljedeći sastojci:

3 žlice šećera u prahu,
5 komada kokošjih jaja,
1 čajna žličica sode,
10 g šećera u prahu,
100 grama šećera,
gorka čokolada
kora limuna,
1 čajna žličica sode bikarbone,
4 čaše kakaa.

200 ml kondenziranog mlijeka,
250 ml vrhnja,
1 žličica šećer.

Korak po korak recept

Jednostavan recept za čokoladnu tortu s vrhnjem:

Žumanjke odvojite od proteina. Protein sol i tuku s mikser dok ne prestane rasti u volumen. Dodajte 2 žlice šećera i nastavite puhati dok ne postane gust.
U zasebnoj zdjeli, tukli rastopljeni maslac, postupno unositi šećer u prah.
U zasebnoj zdjeli tuknite žumanjke sa šećerom.
Na vodenoj kupelji topi čokoladu.
Ukrasite koricu limuna, dodajte je rastopljenoj čokoladi i pomiješajte s maslacem. Dobro promiješajte.
U posudi prosijte brašno i preostale suhe sastojke, promiješajte.
Ulju dodajte žumanjke i to dio proteina, pomiješajte s lopaticom. Nastala masa se pomiješa s brašnom i drugim suhim sastojcima, unosi se malim porcijama, stalno miješajući.
Za tijesto postupno dodamo bjelančevine, dobro miješamo.
Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Stavite tijesto u oblik i izjednačite ga. Poslano u pećnicu 1 sat.
Dok se peče pecivo, napravite kiselo vrhnje prema klasičnom receptu. Procijedite kiselo vrhnje kroz gazu, bez viška tekućine. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i kondenziranim mlijekom. Za 3 minute, tresti s mikser.
Ohladite gotovi keks i izrežite ga, podmazite ga vrhnjem, pošaljite ga u hladnjak 12-24 sata.

Ukusno jelo je spremno, može se poslužiti za stolom.

Tajne izrade vrhnja od kiselog vrhnja

S kremom od kiselog vrhnja, čokoladna torta "će se igrati novim bojama", njezin će okus postati puno svjetliji. Tajne izrade vrhnje:

Da biste dobili tekući kiselo vrhnje, morate dodati malo mlijeka i tući s mikser.
Nakon razmazivanja čokoladnih kolača s kiselim vrhnjem, kolačima treba dati vremena da se ulije i natopi. Ovaj postupak traje najmanje 4 sata.
Trgovina kiselo vrhnje nije masna. Možete povećati sadržaj masti uz pomoć teških krema, pomiješajte ih u jednakim omjerima s kiselim vrhnjem.
Tijekom miješanja stavite aparat na najmanju moguću snagu, previše energije će pretvoriti kiselo vrhnje u maslac.
Dodavanjem obojene hrane kremu, antena postaje svjetlija.

Recept "Čokoladna torta s vrhnjem":

Pomiješati soda s kiselim vrhnjem i staviti na stranu.

Sipajte šećer u zdjelu i vozite jaje.

Dodajte kiselo vrhnje s gaziranom sodom.

Udarite još jednom.

Prosijati brašno i kakao u zdjelu i još malo umutiti.

Izrežite na komade čokolade.

Promiješajte u tijesto.

Posudu za pečenje prekrijemo pergamentom i naulimo. Imam oblik promjera 24 cm.

Mi širiti našu smjesu i postaviti u pećnici zagrijana na 190-200 stupnjeva za 30-35 minuta. Provjera spremnosti s čačkalicom.

Prilikom pečenja kolača.
Stavite kiselo vrhnje u zdjelu i dodajte šećer.

Dobro promiješajte i pošaljite u hladnjak.
Napomena: ako imate kiselo vrhnje od 20-25%, onda je bolje staviti ga u presavijenu gazu u nekoliko slojeva i objesiti nekoliko sati, višak tekućine će se skinuti s kiselog vrhnja i imat ćete izvrsnu kremu, inače ćete dobiti tekuću slatku umjesto kreme. tvar. Imam domaću kiselo vrhnje, nisam trebala nikakve trikove.
No, u kolače, dodajte samo pohraniti kiselo vrhnje, iz masne domaće mrvice kolača snažno mrviti.

Izrežite na dva dijela

U hladnjaku je stajao naš kiselo vrhnje, a šećer je prodan. Bič krema

Pokrijte prvu tortu kremom

Pokrijte drugu tortu

Pokrijte vrh i strane kolača s vrhnjem

Ukrasite na okus. Položio sam orahe.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Komentari i recenzije

16. veljače 2017. mamzella #

21. listopada 2016. godine olmasha1 #

Pokušao sam umetnuti slike

21. listopada 2016. godine olmasha1 #

18. listopada 2016. zbulavina #

18. ožujka 2016. elena21 1990 #

14. studenog 2015. Mein Gluck #

30. prosinca 2015. Samanta_Jones # (autor recepta)

23. listopada 2015. lena požar #

25. listopada 2015. Samanta_Jones # (autor recepta)

28. studenoga 2014 GALINA8 #

28. studenog 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

30. listopada 2014. Nadia Pa #

30. listopada 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

29. listopada 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

29. listopada 2014. Tausova #

29. listopada 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

23. listopada 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

21. listopada 2014. Tanosh #

22. listopada 2014. Samanta_Jones # (autor recepta)

21. listopada 2014. Nadjaa #