Svinjske uši

Svinja je jedinstveni kućni ljubimac: gotovo svi dijelovi njegovog trupa pogodni su za kuhanje nekih jela. Postoji više popularnih komada, malo se koristi, a tu je - amater. Potonji uključuju svinjske uši. Njihov je okus neobičan, osim što obilata hrskavica nije svima po volji. Međutim, treba napomenuti da je većina etničkih skupina u kojima svinjetina nije pod zabranom izumio vlastiti recept o tome kako kuhati svinjske uši. Štoviše, to često nije "siromašno" jelo, već sasvim iznimno, što ne zanemaruju ni bogati ni plemeniti ljudi.

Korejski recept

U našoj zemlji, najpopularnija metoda kuhanja ovog dijela svinjske polovice, "razvijena" u Koreji. Možda zato što je prilično jednostavna u izvršenju, a možda i zato što je rezultat mekan (ali ne izvaljen!) I prilično pikantan. Vjerojatno svi ljubitelji malog ostrog znaju kuhati uši na korejskom. A za one koji još ne znaju, sada ćemo sve reći. Da budem iskren, neiskusni kuhar će se nositi s tim.

Prije kuhanja ušiju, moraju se temeljito očistiti i isprati. Ipak, to nisu najčišći organi. Da bi bili prikladni za hranu, najprije morate ukloniti sve čekinje, ako je još na ušima. Zatim, pod snažnim mlazom vode, cijeli tan se uklanja. Posebna pozornost posvećuje se slušnim kanalima.

Sljedeći korak bit će ključanje. Uši se polažu u vodu, stavljaju se na štednjak i kuhaju oko sat vremena. Na kraju dodijeljenog vremena, u vodu se stavlja luk (2 luka - jedan luk, a ne rez), češanj češnjaka i začina: palačinki grašak, lovorov list, korijander, mljevena paprika (u asortimanu) i sol - sve u vašem na okus. Sa svim začinima, uši kuhaju još jedan sat. Za to vrijeme potrebno je napraviti marinadu od sojinog umaka, suncokretovog ulja i octa (dvije žlice), korenje korenske mrkve (cijeli paket), smrvljenu glavu češnjaka, veliku žlicu korijandera i čaj, sol i šećer. Dok uši završavaju, šećer i sol će imati vremena za rastvaranje.

Budući da kuhanje ušiju u korejskom stilu znači njihovo mariniranje, ohlađene uši se izrežu na trake i preliju preko umaka od marinade. Prije stavljanja posude u hladnjak, njezin sadržaj treba dobro izmiješati tako da se slama ne lijepi. Nakon jednog dana, korejsko jelo je spremno za jelo.

Kineski recept

Na drugom je mjestu po popularnosti on. I ovdje uši nisu u obliku snack-a i kao dio salate. Već smo rekli kako unaprijed pripremiti svinjske uši kako bi ih se stavilo u bilo koje jelo, a mi ga nećemo ponavljati, okrenimo se samom receptu. Za njega najprije treba njihov sirovi marinirani ocat. To bi trebao biti 6%, za dvije uši dovoljno 3 žlice. žlice. Nakon sat i pol, ocat se dekantira, a uši se kuhaju 2 sata u lagano slanoj vodi. Zatim, ohladi, oni su izrezani (opet, slamke), 1 krastavac i 1 mrkva su utrljava na ribež, 3 kriške češnjaka sitno sjeckani (bolje je da ne koristite squash), sve je izlio s maslinovim uljem zagrijanom do kipuće i posuto soja umakom. Obje se uzimaju u 4 žlice. Gotovo! Poslužite i osjetite kineski.

Francuski recept

Ne obraćamo pažnju na ovaj dio svinjske polovice i priznajemo omiljene kuhinje. Imaju vlastitu ideju kako pravilno kuhati uši. Izračun proizvoda ide na 6 ušiju.Za njih uzimaju 2 luka, 90 g brašna, nepotpuno čašu mlijeka, 50 g maslaca, 100 g sira (sigurno čvrsto), i francuske začine poput peršina i celera.

Ponovno kuhanje započinje s ključanjem. Uši se stavljaju u hladnu vodu, tamo odlaze celer, peršin i luk. Nakon kipuće vode, lonac se drži na laganoj vatri dva sata. Zatim se uklanjaju uši i u ohlađenom obliku se režu na pruge. Ploča za pečenje obložena je maslacem, nastala slama je položena na njega, a preostali luk, izrezan na kolutove, stavljen je na vrh.

U odvojenoj posudi maslac se zagrijava, u njega se sije brašno i peče do rumenila. Mlijeko uliva - postupno i uz stalno kucanje. Topli umak prelije se preko ušiju s lukom, sir se protrlja na vrh - i jelo se peče na 180 stupnjeva oko dvadesetak minuta. A onda - ako želite, napravite prilog za njih, ako želite - jedite ga tako.

Snack uši

Ljubitelji pjenastog pića pronašli su vlastiti pristup pitanju kako kuhati uši. Recept je iznimno jednostavan: za njega će sve te dvije uši dolaziti u praktičnoj ljusci, uzetoj od četiri luka, glavice češnjaka, papra i soli - što više volite s pivom. Glavni sastojak je kuhana za četrdeset minuta s ljuska, opet ohladi i rezati - u ovom slučaju, ne nužno slamke, možete i kvadrata (ali ljepše slamke). Zatim se uši usolje, oljuše, preliju izvarkom u kojemu su kuhane i pomiješaju se sa smrvljenim češnjakom. Ostaje inzistirati na noći u hladnjaku - i ujutro pivo snack može konzumirati.

Dodatna napomena: luk oguliti umjesto boje emajl, pa kuhati uši u kontejner koji nije šteta.

Vrlo samostalno jelo

Postoji način kako kuhati svinjska uši tako da ih možete pojesti za drugi. Prije kuhanja, oni moraju natopiti noć u hladnoj vodi. Zatim se kuhaju dva sata, a prije kraja u vodu dodaju malo lovora, soli, papra i češnjaka. Kuhane i ohlađene uši izrezati na trake. Prosječna mrkva je jako utrljana, luk se reže na kolutove, koji se zatim izrežu na četvrtine. Povrće se pripuskuyutsya u biljnom ulju, kada luk postaju prozirne, dodajte uši i pečena do meke. Češnjak se stisne u posudu, doda se papar i sol.

Umak je napravljen: 150 g masnog kiselog vrhnja tučeno je žlicom brašna, pola čaše vode ulijeva se - i opet tučeno. U tavi, stojeći na vrlo malom plamenu, umak se prelijeva najtanjem strujom uz miješanje. Ne uklanjajte posuđe iz vatre dok se masa ne zgusne. Ovo jelo je savršeno s krumpirom.

Dimljene uši

Mogu se napraviti kod kuće. Uzimamo kilogram ušiju, luk, mrkvu, papar-grašak, dvije žlice soli i - apoteozu okusa - bobice borovnice. Da biste dobili dimljene uši, najprije ih treba kuhati u 3 litre vode kuhane s začinima. Prije polaganja ušiju, potrebno je kuhati luk i mrkvu u vodi oko 10 minuta. Uši se tada čuvaju na ploči 2 sata - ovisno o njihovoj veličini. Oni će se pušiti oko pola sata na rešetki, a dovoljno je staviti ga na roštilj, pušionica nije potrebna. Izrežite ih prije posluživanja.

Ukupno recepti uključujući svinjske uši: 21

9. listopada 2008, 16:54

Sve uši su dobro oprane i izrezane na male komadiće, sol. Izrežemo luk i papar, dobro promiješamo s ušima, zgnječimo i ostavimo marinirati oko sat vremena. Zatim stavimo sve u posudu, dodamo vodu do pola i ispod zatvorenog poklopca, kuhamo oko 50 minuta, sat vremena na najsporijoj vatri. Uklonite poklopac, pustite da tekućina ispari. pročitajte dalje

1. veljače 2010., 16:01

Uši zakuhajte u vodi uz dodatak soja umaka, umaka od ostriga, rižinog octa. Otprilike 1 l vode - 5 žlica soja umaka. 2 žlice organskog, 1 žlica ocat. Kuhajte 1,5-2 sata. Na kraju kuhanja dodajte glavu češnjaka (na okus), dodajte sol ako juha nije dovoljno slan. Kuhajte još oko 40 minuta. Izvadite uši iz juhe, legnite. pročitajte dalje

27. rujna 2012, 08:28

Od kože na glavi i ušima nožem izbacimo prljavštinu, ispunimo je i operemo je u vodi. Bolje ju je potopiti nekoliko sati. Mi prebacujemo jetru i glavu u tavu, u kojoj ćemo pripremiti saltison, zaliti vodu i zapaliti je. Nakon što voda prokuha, uklonite kamenac s površine, smanjite toplinu na nisku razinu, prekrijte je. pročitajte dalje

29. siječnja 2010, 20:17

Mnogi ljudi vole žele, ali da bi ga skuhali potrebno vam je 8 sati ili više, ovisno o kompoziciji, da budete kod kuće.To je ono što sam počeo dijeliti vrijeme kuhanja. Taj je žele kuhao u 2 koraka, a ujutro je polivao batak i uši hladnom vodom, dobro je oprao navečer, trljao tvrde točke, izrezao uši, izrezao meso do kosti i sve stavio u tavu. pročitajte dalje

28. veljače 2010., 17:46

Uši se narezuju na trake i kuhaju 1,5 - 2 sata u slanoj vodi. Mrkve čiste i tri narezane na korejsku mrkvu, sol, zalijepite začine i malo mrkve pritisnite, ostavite sok. Luk narežemo na polu-prstenove i na njega prelijemo kipuću vodu, dodamo luk mrkvi i češnjak (iscijedimo kroz prešu od češnjaka). Dodaj uši, dobro. pročitajte dalje

29. kolovoza 2010, 20:15

Svi mesni proizvodi i mrkva kuhati dok ne omekša. Važno je ne probaviti uši i piletinu tako da se ne šire. Sve izrezati na kriške, mrkve u male kocke. Senf uliti kipuću vodu i dati malo pivo. Sve promiješajte, dodajte mrkvu, sol, začine i senf. Masa čvrsto staviti u prikladnu posudu, zabiti, zaliti malo. pročitajte dalje

30. studenoga 2014, 14:30

Opet, ja sam s receptima.Do novogodišnjih blagdana, po mom mišljenju, oni će biti vrlo korisni.Presjeci masnoću iz srca, dodajte sve mesne proizvode, osim za jetru, u tavu, ulijte hladnom vodom, kuhajte 2 minute nakon ključanja. , oprati proizvode, ponovno zaliti hladnom vodom i lagano prokuhati, kuhati 2 sata. pročitajte dalje

11. studenoga 2015., 16:18

1. Operite biser ječam i pospite nekoliko sati. Napunite vodom u omjeru 1: 2,5 i prokuhajte dok se ne skuha, oko 50-60 minuta. 2. Svinjske uši, spremne za kulinarsku preradu, prokuhajte dok ne učinite u slanoj vodi. Izrežite na trake. 3. Luk je oguljen, izrezan na polukruce i prziti do zlatne boje. pročitajte dalje

12. studenog 2018., 16:28

Prije svega, ako ste kupili neobrađene svinjske uši, auricles i slušne prolaze treba pažljivo očistiti i temeljito ostrugati nožem. Za toplinsku obradu uši staviti ih za 5 minuta u prokuhanu vodu, a zatim odmah izvaditi pod hladno. Zatim uzmemo posudu s vodom i stavimo uši na nju nekoliko sati. Nakon dodijeljenog. pročitajte dalje

29. siječnja 2013. 07:16

1. Temeljito operite i oribajte sve kože i zglobove. Prelijte hladnom vodom, prokuhajte i prokuhajte nekoliko minuta. Ocijedite, isperite komade pjene i napunite svježom vodom. Kuhajte na niskoj kuhinji 40 minuta, dodajte oprani jezik, posolite, stavite papar u grašak i prokuhajte gotovo dok kuhani nož ulazi u dršku s malo truda. Ako je jezik. pročitajte dalje

12. siječnja 2016. u 14:38

Okus salate je oštar i slatko-kiselkast. Da bi se začinio svježi češnjak, za svježinu - povrće i zelenilo, vrijedi spomenuti i veličanstveni umak s dodatkom francuske senfa, sojinog umaka. Salata "Gourmet" za prave poznavatelje svinjskih ušiju. pročitajte dalje

22. ožujka 2012, 19:37

Očistite, operite i preklopite uši u posudu, napunite vodom tako da voda u potpunosti prekrije uši i stavite ih na srednju toplinu, očistite luk i mrkvu (oprati). na srednjoj vatri 1,5 sat dok ne omekša. Nemojte pretjerivati. Dok uši kuhaju, ogulite češnjak, isperite. pročitajte dalje

5. prosinca 2011, 18:05

Ogorite svinjske uši na vatri, isperite, ogulite. Izrežite na trake. Uši se mogu rezati i nakon kuhanja.Ali nisam htio da se smetam, a nož je bio dovoljno oštar :) Sipajte uši u lagani štednjak s malom količinom vode. Pirjajte 2 sata u odgovarajućem modu. Imamo dovoljno vremena da pripremimo ostalo. pročitajte dalje

16. travnja 2010, 00:02

Pripremamo sve što je potrebno (foto 1) Svojim ušima odrezati debeli dio i izrezati ih na 2 dijela (slika 2). Napunite ih vodom i spremite za kuhanje. Poput kipućih ušiju, dodamo cijeli luk, mrkvu, zeleni luk, šećer, sol, cloves, đumbir, papar i 100 grama sojinog umaka, smanjimo toplinu i počnemo kuhati ispod poklopca sve dok uši ne postanu. pročitajte dalje

24. srpnja 2018., 11:08

1. Pažljivo operite svinjske uši, dobro očistite uho. 2. Položite uši u kipućoj vodi i kuhajte 30-40 minuta sa začinima (papar, piment, lovorov list, češnjak i luk). 3. Ohlađene uši izrežite na tanke trake. 4. Pripremite marinadu: nasjeckajte češnjak, dodajte korijander, ocat, soju. pročitajte dalje

23. prosinca 2013. u 08:38

Ukusna, svečana salata, bez koje ne možemo napraviti nikakvu gozbu. pročitajte dalje

13. veljače 2013. 08:39

1. Uši temeljito operite i očistite. Napunite hladnom vodom, prokuhajte, ocijedite, operite, napunite svježom vodom i spremite za kuhanje. Nakon kuhanja dodajte soja sos i kuhajte na najnižoj temperaturi. Tekućina treba lagano prekriti uši. Pola sata kasnije u bujon smo stavili luk i začine. Kuhajte uši do stanja al-dentea - ako je ovaj pojam za uši. pročitajte dalje

10. prosinca 2014, 17:27

1. Počnite kuhati s kipućim ušima. Kuhajte odmah, jer će biti odličan snack, lijep i ukusan sam po sebi. Pažljivo operite uši, ostružite, uklonite strnište. Stavite u lonac za pirjanje, prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. 2. Ocijedite vodu, ponovno operite uši, ulijte svježu hladnu vodu. pročitajte dalje

3. travnja 2009, 15:14

Kuhajte svinjske uši dok ne skuhate, svakako dodajte lovorov list u juhu 20 minuta prije kraja, slatke paprike i crni papar i sol u grašak. Ohladite ga. Kuhajte svinjske jezike, također, gotovo do spremne, ohladite, izrežite na velike komade (podijeljene u oko 3 dijela). Stavite uši i jezike u duboka jela, dodajte suhu želatinu, omiljenu. pročitajte dalje

7. ožujka 2009., 22:53

1. Sipajte uši kipućom vodom oko 30 minuta, zatim ih dobro očistite nožem. Napunite hladnom vodom i kuhajte dok ne bude gotova oko 1 sat, na kraju kuhanja dodamo karanfilić, piment, lovorov list i sol. Spremne uši ohladite i izrežite na tanke trake. 2. Korenje narezati na mrkvu za mrkve. pročitajte dalje

Svinjske uši - povezati masovna jela. Može voditi, popuštati ili oblikovati sofisticirani retrookus. Na ovoj smo stranici prikupili zbirku recepata za ukusna jela: juhe, grickalice, glavna jela. Jedan proizvod - mnogo razloga, pa je ova zbirka pogodna za svaku prigodu života: buffet, večeru nakon posla. Slijedite savjete naših iskusnih kuhara, a sastojak će vam se otvoriti s neobične strane.

Uši "Piva"

To je jedan od najjednostavnijih recepata za ove nus-proizvode. Jelo će oduševiti prijatelje za stolom za šalicu hladnog alkohola.

Za jela će trebati:

Svinjska uši - 5 kom.
Luk - 1 kom.
Kopar i peršin - po želji.
Šećer - 5 žličica.
Soja umak - 3 žlice. l.
Začin za svinjetinu.
Papar, sol - po želji.

Nusprodukt se mora temeljito isprati toplom vodom i ostaviti da se namaka 2 sata. Zatim stavite uši u posudu i napunite vodom tako da ih u potpunosti pokrije i kuhaju oko 90 minuta. Zatim ih treba ukiseliti i kuhati.

Nakon 90 minuta kuhanja dodamo začine, sol, začin za svinjetinu, oguljeni luk i zelenilo u bujon i ostavimo da vrije još pola sata.
Zatim izvadite uši, stavite ih na lim za pečenje i prelijte sojinim umakom.
Pustite da se kuha 5 minuta i pecite u pećnici još 10 minuta.

Posudica je spremna, ostaje rezati uši na male šavove i poslužiti ih za stolom.Uši su ukusne, vruće i hladne.

Uši iz Koreje

Korejci vole iznenaditi cijeli svijet finim jelima. Korejske svinjske uši nisu iznimka. Ukusna je i dijetalna.

Za jela su potrebna:

Svinjska uši - 2 kom.
Sos od soje - 2 žlice.
Začin za mrkvu u korejskom - 2 žlice. l.
Šećer - 0,5 žličice.
Češnjak - 4 klinčića.
Biljno ulje - 0,5 žlice. l.
Crvena ljuta paprika - 0,5 žličice.
Ocat - 2 žlice. l.
Lavruška - 4 kom.
Papar - 5 graška.

Namočite nusproizvod. Uši uronite u zdjelu i napunite vodom. Voda bi trebala biti hladna. Potopite sat vremena, a zatim isperite toplom vodom. Slijedi samo kuhanje.

Pa oprati uši i staviti u lonac. Napunite vodom, dodajte lovorov list i papar-grašak.
Kuhajte 120 minuta, pola sata prije kraja kuhanja, dodajte vodu u vodu.
Nakon 2 sata dobijemo nusproizvod i ostavimo da se malo ohladi, a zatim narežemo na pola centimetra tanke trake.
Za usitnjene uši, dodajte šećer, soja sos, začinite mrkvi i crvenu papriku. Stisnite češnjak u posudu i dodajte ocat.
Sve dobro promiješajte, zagrijte biljno ulje gotovo do kuhanja i dodajte u posudu s nusproizvodom i sve ponovno promiješajte.

Stavimo u hladnjak na jedan dan i ukusni zalogaj je spreman. Uši se mogu jesti u čistom obliku ili poslužiti s pivom.

Zanimljiva činjenica! Ako tijekom pripreme želea primijetite da nije zamrznuta ili nedovoljno bogata, glavnom mesu dodajte nekoliko komada svinjskog uha. Postoji mnogo elemenata za geliranje u hrskavici koji će omogućiti hladnoću da se smrzne odmah.

Svinjske uši za lijene

Možete pripremiti ukusnu večeru svojih prasićenih ušiju i bez posebnih začina i tava. Kao što možete pretpostaviti, pripremit ćemo lagani obrok u laganom štednjaku.

Za početak, namočite svinjske uši u toplu vodu na nekoliko sati, nakon čega izvadimo nusproizvod i temeljito ih operemo, zatim možemo nastaviti s kuhanjem. sastojci:

Svinjsko uho - 4 kom.
Lavruška - 1 kom.
Crni papar-grašak - po želji.
Soja umak - 3 žlice. l.
Šećer (po mogućnosti smeđa, ali za njegov nedostatak, uobičajena će učiniti) - 3 žličice.
Sol - po ukusu.
Češnjak - 3 klinčića.
Biljno ulje - 5 žlice. l.

U početku, morate protushit nusprodukt. To radimo uz pomoć multicookera i “Quenching” moda. Kuhajte uši 20 minuta, zatim ih izvadite iz posude i pustite da se ohladi. kuhanje:

Uši narežite na tanke slamke - 5 mm. Stavite sve u zdjelu.
U posudu dodajte soja sos, šećer i biljno ulje. Stisnite češnjak, sve dobro promiješajte i stavite ga u lagani štednjak.
Aktivno promiješajte sadržaj zdjele dok naš improvizirani umak ne postane karameliziran.

Okus je jednostavno neusporediv. Ovaj se snack može pojesti vruće ili pustiti da se ohladi. Odličan prilog glavnom jelu.

Svečana salata

Ovaj izvorni snack savršeno će se uklopiti u blagdanski meni. Pripremite s nama lijepu i ukusnu salatu od sljedećih proizvoda:

svinjsko uho,
krastavac,
mrkva,
mladi luk,
rukolom,
soja sos - 100 ml,
korijen đumbira - dva centimetra,
čili - četvrtina mahune,
smeđi šećer - 20 grama,
maslinovo ulje - 20 ml,
pola vapna,
češanj češnjaka,
sezama.

Kako kuhati ukusno jelo od svinjskih ušiju? Pogledajte recept za grickalice u nastavku:

Dobro isperite uho svinja, očistite ga i namočite u hladnu vodu jedan sat. Nakon toga ponovno ga operite i ostružite oštrim nožem.
Stavite uho u lonac i prekrijte ga vodom. Dodajte soja sos, sjeckani đumbir, šećer i ljutu papriku. Kuhajte dok se ne skuha (oko sat i pol).
Pripremite umak od nasjeckanog zelenog luka, preskočite kroz prešu češnjaka, soja umaka, maslinovog ulja, soka od limete i šećera.
Ogulite povrće. Krastavac izrežite na tanke kriške pomoću ljuštilice i narežite na mrkvu.
Izrežite uho svinje u dugim trakama.
Meso pomiješajte s povrćem u dubokoj zdjeli i prelijte umakom preko hrane.

Stavite rukolu na ravnu ploču i prelijte zelje ostacima umaka.Stavite gotovu salatu na nju. Ukrasite snack sjemenkama sezama i poslužite ga na stolu. Koja druga jela iz svinjskog uha mogu se lako pripremiti kod kuće? O tome ćete saznati ako čitate naš članak do kraja.

Poslastica od piva

Jela sa svinjskog uha često se poslužuju uz alkoholna pića. Ako imate zabavu, onda koristite naš recept.

svinjsko uho,
četiri jaja
pola limenke zelenog graška,
luk,
majoneza, sol i papar - po želji.

Kao i sva jela od svinjskih ušiju, čije ćete recepte pročitati na ovoj stranici, ovo predjelo je jednostavno pripremljeno:

Prvo tretirajte primarni proizvod. Isperite i očistite uho, zatim ga prokuhajte u kipućoj vodi. Ovaj postupak traje oko dva sata.
Kada je meso spremno, ohladite ga i izrežite na duge i uske trake.
Kuhati jaja, spustiti nekoliko minuta u hladnu vodu, oguliti školjke i izrezati na male komadiće.
Luk bez ljuske, izrezati na trake i skuhati kipućom vodom.
Pomiješajte sastojke u zdjelu za salatu, dodajte majonezu, sol i začine.

Pet minuta kasnije, snack se može poslužiti.

Svinjska uši u tijestu

Iznenadite svoje rođake i prijatelje izvornim hrskavim štapićima. Kao što smo već spomenuli, jela od svinjskog uha često se poslužuju s pivom ili drugim jakim pićima. No možete uživati u neobičnom užinu tijekom gledanja omiljenih TV serija ili novog akcijskog filma.

dvije svinjske uši,
jedna žarulja,
pet crnih papra,
mrkva,
lovorov list
dvije grančice timijana,
100 grama brašna,
dva kokošja jaja,
50 ml mlijeka,
dvije trećine čaša krušnih mrvica,
osam žlica biljnog ulja.

Recept za hrskavu užinu pročitajte u nastavku:

Tretirajte svinjske uši, zatim ih stavite u kipuću vodu i kuhajte pet minuta.
Na drugu tavu stavite oguljeni i prepolovljeni luk, rezanu mrkvu, papar, majčinu dušicu i lovorov list. Tamo pošaljite svinjske uši i napunite hranu hladnom vodom. Stavite juhu na čir, zatim smanjite toplinu i kuhajte meso dva ili tri sata.
Gotovo meso stavite pod prešu i ostavite ga na nekoliko sati (možete do jutra).
Kada je točno vrijeme isteklo, izrežite uši na trake. Pržite praznine u biljnom ulju, umočite najprije u brašno, zatim u smjesu za mlijeko i konačno u mrvice kruha.

Predjelo poslužite s umakom.

Marinirano meso

Jela sa svinjskog uha mogu se pripremiti na različite načine. I ovaj put vam preporučujemo originalno predjelo koje savršeno nadopunjuje jaka pića za svečanim stolom.

svinjska uši - tri ili četiri komada,
maslinovo ulje,
Ocat 9% - jedna čajna žličica,
sol - dvije čajne žličice,
šećer - pola žličice,
češnjak - tri klinčića,
crni papar i sol po želji
suha adžika, paprika i bosiljak - dvije štipaljke,
lovorov list.

Tretirajte i pijte uši, a zatim ih kuhajte dok se ne omekša. Stavite sol i lovor u juhu.
Za pripremu marinade, kombinirati ocat, suhe začine, ulje i sjeckani češnjak.
Meso izrežite na tanke trake i prenesite u vreću otpornu na toplinu. Napunite uši marinadom.

Nekoliko puta protresite vrećicu i stavite je u hladnjak 12 sati. Gotovo jelo poslužite sa svježim povrćem i povrćem.

Svinjska uši s grahom

Mirisna jela će zasigurno privući vaše goste. Uzmite za to:

žlica paste od rajčice,
dvije žarulje,
sol i papar na okus
dvije čaše tamnog graha,
dvije svinjske uši,
četiri češnja češnjaka,
hmelj suneli
četiri lovora,
tri žlice vrhnja,
deset zrna graška.

Namočite grah preko noći, zatim ga ocijedite i ponovno isperite pod tekućom vodom. Skuhajte proizvod dok ne bude spreman, ne zaboravljajući promijeniti vodu nekoliko puta.
Očistite uši, pjevajte u otvorenom prozoru i temeljito operite.Nakon toga ih prokuhati dodavanjem papra, luka i lovorovog juhe.
Ogulite veliki luk, izrežite ga na kolutove i pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Pripremite umak od paste od rajčice, kiselo vrhnje, sitno sjeckani češnjak, naribani hren i začine.

Morate usitniti uši i pomiješati ih s pripremljenim proizvodima. Poslužite vruće s mirisnim umakom.

Ukusne uši od svinjskog mesa

Od takvih proizvoda pripremaju se izvorne blagdane:

svinjska uši - jedan kilogram,
dvije žarulje,
maslac - 40 grama,
mlijeko - dvije čaše,
Senf Dijon - dvije žlice,
brašno - dvije žlice,
papar - četiri komada,
mljeveni crni papar i sol - po želji.

Recept za ukusno rustikalno jelo:

Tretirajte uši i kuhajte dok se ne omekša. Ne zaboravite dodati kipuću sol, olupljeni luk i začine.
Kuhajte umak. Da biste to učinili, rastopite maslac u tavi, dodajte prosijano brašno i mlijeko. Stavi mljeveni papar, sol i senf. Stavite umak na čir i pričekajte da se dovoljno zgusne.
Kuhane uši odrežite u slamke i stavite ih u posudu za pečenje.

Prelijte meso umakom i kuhajte pola sata u dobro zagrijanoj peći.

Dimljene svinjske uši

Kako kuhati svestrani grickalice, okus kojih će cijeniti ne samo gurmani? Pažljivo proučite naš recept i iznenadite svoje prijatelje originalnim jelima. Koje proizvode trebamo ovaj put?

svinjska uši - 300 grama,
luk - jedna stvar,
češnjak - tri klinčića,
sol - žlica.

Uzmite svježe iznutrice, protrljajte ih češnjakom i lukom. Po želji dodajte vruće ljute papričice.
Stavite praznine na rešetku dimnjaka i kuhajte ih 20 minuta na srednjoj vatri.

Pripremljene uši ohladite, izrežite i poslužite na stolu svježim začinskim biljem. Također možete kuhati razne dimljene svinjske uši. Na primjer, salate, juhe ili variva.

Kuhanje svinjskih ušiju: Recepti

Kuhanje svinjskih ušiju kod kuće je jednostavno. Svinjska uši trebaju biti pripremljene za to, očišćene. Prvo, treba ih nekoliko sati natopiti vodom, zatim temeljito isprati, očistiti četkom ili strugačem i katranom. Nakon tih akcija, morate kuhati dok uši nisu spremne, trebaju biti mekane. Kako kuhati svinjske uši? Postoje pravila za kuhanje: nužno staviti u hladnu vodu i kuhati oko četiri satapovremenim uklanjanjem pjene. Nakon svih tih akcija, uši su spremne stvoriti od njih remek-djela kuhinje.

Vruća jela od svinjskih ušiju

Iz različitih nusproizvoda moguće je kuhati mnogo jela. Da biste započeli, odaberite jednostavne recepte, a nakon što stavite ruku, shvatite ih kao originalne i zamršene.

Juha od svinjskih ušiju

Svinjska uši - 300 grama.
Voda - 2,5 litara.
Bilo koji zeleni - 1 hrpa.
Luk - 1 komad.
Čvarci - 200 grama.
Krumpir - 700 grama.
Biljno ulje.
Bijeli kruh - 4 kriške.
Brašno - 5 žlica.
Začini: lovorov list, mažuran, sol, paprika - po želji.

Stavite slaninu i iznutrice u vodu, dodajte začine i pola luka, kuhajte jedan sat. Nasjeckajte zelje i dodajte nastali bujon. Izvadite uši i dobro usitnite dok ih ne odložite.

Pripremite zavoj, dodajte drugu polovicu luka i mažuran začina. Pirjajte i dodajte malo juhe u preljev.

Krumpir narežite na kockice i stavite u juhu. Bacite narezane uši i kuhajte juhu dok ne postane nježna. Prije serviranja popecite kriške kruha, stavite ih u tanjure. Ulijte juhu na vrh kruha i pojedite je.

Svinjske uši pečene u pećnici

Svinjska uši - 6 komada.
Sve korijene - po želji.
Luk - 2 glave.
Začini: mljeveni papar, sol, karanfili - po želji.
Tvrdi sir - 100-150 grama.

Pripremite iznutrice prema pravilima. Stavite u vodu, dodajte začine, korijenje (kopar, celer, itd.) I luk.Kuhajte dok ne skuhate. Proizvod izrežite na kriške i stavite na lim za pečenje.

Zatim pripremite bechamel umak i napunite ga ušima. Očistiti sir i posuti umakom. Pecite u pećnici do zlatno smeđe boje.

Zemljani svinjski uši

Paradajz paste - 1 žlica.
Tamni grah - 2 čaše.
Luk - 2 komada.
Svinjska uši - 2 komada.
Kiselo vrhnje - 3-4 žlice.
Češnjak - 4-5 klinčića.
Začini: sol, papar, hmelj-suneli, lovorov list, hren - po ukusu.

Namočite grah preko noći. Isperite ga ujutro, dodajte vodu i pustite da proključa. Zatim isušite vodu, prelijte grah svježom vodom i ponovno prokuhajte.

Pripremite iznutrice po pravilima. Zatim izrezati u nabore. Stavite u hladnu vodu i pustite da proključa. Ocijedite, ponovno napunite svježe i ponovno prokuhajte. Kada voda proključa, dodajte začine i luk. Kuhaj još jedan sat. Zatim se ohladite i usitnite uši.

Pripremite umak: umiješajte kiselo vrhnje s paradajzom, začinima, hrenom i zgnječenim češnjakom. Pobijedite dobivenu masu.

Luk ogulite, narežite na kolutove i pržite u ulju. Prženi luk pomiješan s nusproizvodom i grahom, posolite i promiješajte. Stavite u tanjur, prelijte umakom i pospite ljekovitim biljem.

Grickalice od svinjskih ušiju

Od raznovrsnih iznutrica moguće je pripremiti razne salate i grickalice. Savršeno se kombiniraju s pivom, pa se često nalaze u pivnicama i barovima. Kuhanje je vrlo jednostavno i kod kuće. A ovo jelo je mnogo originalnije i profinjenije od krekera ili čipsa iz trgovine.

Salata od svinjskih ušiju

Jedno svinjsko uho
Svježi krastavci - 1 komad.
Češnjak - 2 zuba.
Ocat od riže - 1 žlica.
Sezam - 1 žličica.
Sezamovo ulje - 2 žlice.
Sos od soje - 2 žlice.
Začini: sol, ljuta paprika, cimet, zvjezdasti anis, crni papar - po želji.

Priprema.

Pripremite iznutrice u odgovarajućem obliku. Kuhajte ih sa začinima i solima dok se ne omekša. Izrežite uši na kriške. Izrežite na male i tanke krastavce i paprike.

Izmiješati, dodati mješavinu sojinog umaka, ocat i češnjak, sjeckani. Dodajte sol na okus. Na vrh posipajte susam.

Svinjska uši za pivo.

Svinjska uši - 5 komada.
Luk - 1 glava.
Kopar i peršin - u jednoj hrpi.
Sos od soje - 50 grama.
Šećer - 4 žličice.
Začini: začini za svinjetinu, lovorov list, crni papar - po želji.

Kuhati iznutrice kuhati 1,5 sat. Bez uklanjanja iz topline dodajte začine, luk i začinsko voće u juhu. Kuhajte još 30 minuta.

Stavite uši u tanjur, pokrijte umakom od soje. Pecite u mikrovalnoj pećnici 5 minuta. Narežite uši i poslužite.

Kako na jednostavan način kuhati svinjska uši za pivo?

Svinjska uši - 5 komada.
Začini: sol, crni papar - po želji.
ulja.

Pripremite iznutrice i stavite u posudu za pečenje ili lim za pečenje. Roll u začinima, pokriti s biljnim uljem i peći do crusting.

Svjetski recepti

Mnogo recepata nudi kinesku kuhinju. Možete kuhati mirisnu zakusku pod pritiskom, ali možete - vrlo oštar azijski.

Kineski snack

Svinjska uši - 2 komada.
Luk - 1 komad.
Mrkva - 1 komad.
Soja umak - 4 žlice.
Smeđi šećer - 2 žlice.
Začini: karanfilić, đumbir, lovorov list, zvjezdasti anis, mješavina papra - po želji.

Pripremite iznutrice kao i obično. Kuhajte ih s neolovljenim lukom i mrkvom. Prokuhajte i dodajte sve začine i šećer. Kuhajte još nekoliko minuta i prelijte sojinim umakom, solju. Pokrijte juhu poklopcem i kuhajte 2,5 sata na mirnoj vatri.

Izvadite pripremljene uši iz juhe i stavite u obrazac. Dodajte oko četvrtine oblika juhe i stavite ga pod opterećenje tako da juha prekrije uši. Stavite u hladnjak na 6 sati, a zatim uklonite teret. Obliku umočite u vruću vodu na deset sekundi i stavite uši na tanjur, izrežite ih na trake. Poslužite s vodom i umakom od soje i češnjakom.

Srdačna posuda i uši u laganom štednjaku

Svinjska uši - 3 komada.
Konzervirani crveni grah - 1 limenka.
Zelene masline - 1 banka.
Kobasica ili dimljena kobasica - 2 komada.
Luk - 1 komad.
Kečap ili paste od rajčice - 350 grama.
Češnjak - klinčić.
Slatki bugarski papar - 1 komad.
Začini: crvena paprika, sol, paprika - po želji.

Uši se pripremaju i režu na trake. Stavite ih u lagani štednjak i pokrijte hladnom vodom. Pripremite nekoliko sati na programu "Gašenje".

Pripremite preostalu hranu. Luk prerežite na pola prstenova, dimljenog mesa i papra - slamke, masline odrežite na četvrtine.

Na kraju gašenja dodajte sve ostale sastojke. Solite i kuhajte još 50 minuta u načinu pečenja. Češnjak sitno isjeckati i na kraju dodati.

Prerada i priprema svinjskih ušiju za kuhanje

Prije svega, nakon što su donijeli svježe uši, morate uložiti puno truda kako bi bili prikladni za kuhanje. Prvo morate očistiti ušne školjke, slušne prolaze i preplanulost (to se događa kada su uši dimljene sa slamom).

Obrađene uši imaju nježnu ružičastu boju. Dakle, morate ih dobro orezati nožem. Vlakna i dlačice se uklanjaju spaljivanjem preko plina.

Sljedeća faza je toplinska obrada. Kuhajte lonac za pirjanje, sipajte vodu i pričekajte da prokuha. Kad se to dogodi, stavite uši 5 minuta, a zatim odmah izvadite pod hladnom vodom. Zatim uzmemo tavu s vodom i stavimo uši u nju. Ostavljamo ih u njenom "kiselom" pola dana.

Nakon određenog vremena moguće je dosegnuti uši i izravno preći na kuhanje.

Pecite uši u pećnici

Uši u pećnici - nevjerojatno ukusno jelo. Nije ni čudo što se u nekim zemljama smatraju delikatesom. Za izradu ovog remek-djela trebat će vam:

Uši - 1 kg,
Luk - 1 kom,
Maslac - mali komad (oko 40-50 g),
Nekoliko čaša mlijeka
Gruba senf - 50 g,
Brašno - 75 g,
Pepper ground, grašak, sol, cloves.

Prvi korak u ovom receptu je kuhanje ušiju. Da biste to učinili, morate uzeti tavi, zaliti vodom i staviti ga u udobnosti. Uši se moraju prethodno obraditi, nakon čega se svaki od njih reže na dva ili tri dijela i doda u posudu.

Dok voda još uvijek ključa, morate očistiti i izrezati luk. Kada dođe do prokuhavanja, možete ubiti vatru, dodati pola luka, karanfilić, papar i kuhati oko 2-3 sata. Trebate se usredotočiti na mekoću ušiju. Čim postanu mekani, to znači da ga možete dobiti.

Dok su slobodna dva ili tri sata, možete početi pripremati umak. Da biste to učinili, morate rastopiti maslac u maloj tavi za pirjanje. Zatim dodajte malo brašna (po mogućnosti prosijano) i ulijte mlijeko. Dodajte malo papra, moljca, 2 žlice. žlica senfa. Držite se na laganoj vatri dok ne počne mjehurić i ne zgusne. Nakon toga se može izdvojiti.

Kuhane mekane uši treba malo ohladiti i izrezati na tanke trake (slamu). Stavite ih u posudu za pečenje, zatim prelijte umakom i pošaljite ga da se peče

pećnicu pola sata na 180 stupnjeva.

Kako pržiti korejske svinjske uši

Za to će trebati:

Par ušiju
Luk - 2-3 kom.,
2-3 mrkve,
Češnjak - 4-5 klinčića,
Soja umak - 3 žlice,
Biljno ulje - 3-4 žlice,
Ocat (stol) - 3 žlice,
Biber, korijander, zelje, sol, lovor,
Voda - 2,5 litara.

Nakon što su uši pripremljene i pravilno obrađene, možete ih početi kuhati. Da biste to učinili, pripremite prikladnu posudu u koju trebate dodati sol, jedan ljušteni luk i lavrushku. Kada voda proključa, bacite uši. Kuhajte najmanje sat i pol.

Nakon određenog vremena, uši izlaze iz juhe i odlažu se na ploču da se ohlade. U ovom trenutku, možete oljuštiti i izrezati par luka u male komadiće. Stavite ih u tavu i pržite s biljnim uljem dok luk ne postane zlatno smeđa.

Dok se luk prži, brzo operite i utrljajte mrkvu. Dodajte luk i pržite oko 5-7 minuta.Nakon toga posudu s lukom i mrkvom stavite na stranu.

Ohlađene uši treba rezati na duge trake, a zatim ulijevati u duboku ploču ili zdjelu. Zatim dodajte luk mrkvom, octom, solju, začinima, soja umakom. Češnjak mora biti očišćen i stisnut kroz prešu, dodati ostalim komponentama.

Međutim, ovo nije spremna posuda. Sada ga treba poslati u hladnjak, gdje će se marinirati oko sat i pol. Nakon ušiju možete dobiti, rasporediti na tanjure i ukrasiti s limunom, maslinama i zelje.

Kako kuhati svinjska uši za pivo

Uši su nevjerojatno pogodne za pivo. Osim toga, napraviti snack od njih nije tako teško. Od proizvoda koje trebate:

Uho - 1 kom.,
sol,
Lovorov list
Začini (po želji mogu biti: papar, paprika, timijan, bosiljak, ružmarin),
Maslinovo ulje,
Jabučni ocat,
Šećer.

Uho treba oprati, očistiti i prokuhati. Kuhajte oko sat i pol s dodatkom lovora. Nakon što je prošlo sat i pol, izvadite uho i ostavite da se ohladi.

Sada možete početi kuhati marinadu. Uzmi zdjelu ili malu zdjelu. Stavite začine, sol, šećer, malo maslinovog ulja (50 ml), jabučni ocat (oko pola čajne žličice). Sve pomiješajte. Dok se marinada lagano unosi, vraćamo se u uho.

Uho se ne smije rezati na tanke trake ili male kockice. Ulijte ih u mali paket, gdje ćemo zaliti marinadu. Zatim se moraju dobro izmiješati i ostaviti pola sata. Postupak miješanja i polusatnog odmora treba ponoviti najmanje dva puta. Nakon toga se mogu dobiti uši i poslužiti s pivom.

Svinjski kotlet pržena u tavi u tijestu - ovo je jedno od najjednostavnijih jela koje se može naći u dnevnom meniju i na blagdanskom stolu. Pročitajte zanimljive recepte.

Saznajte kako pržiti komade svinjetine u tavi.

Kako kuhati svinjske uši u laganom štednjaku

Vaše će kućanstvo biti posebno zadovoljno pirjanim ušima u laganom štednjaku. Za njihovu pripremu potrebne su sljedeće komponente:

Uši - 3 kom.,
Konzervirani grah - 0,4 kg
Masline - 250 g,
Luk - 1 kom.,
Dimljene kobasice (kobasice) - 2 kom.,
Češnjak - par klinčića
Konzervirani u vlastitim rajčicama soka - 350 g,
Bugarski papar - 1 kom.,
Čile (može se koristiti i svježe i sušeno) - 2 kom.,
Soli.

Prije svega, odmah pripremiti zdjelu multicooker. Oljuštene i obrađene uši preklopite u posudu i napunite vodom. Odaberite program "Kaljenje" i standardno vrijeme kuhanja na ovom programu.

Tijekom tog vremena, očistite luk, paprike. Rezane kobasice, paprike, luk, masline, čili. Grah treba presavijati u cjedilo tako da je staklo. Paradajz također treba sjeckati.

Kada se program "Gašenje" završi, uši moraju doći, ohladiti se i izrezati na trake. Zdjelu, u kojoj su kuhane uši, treba oprati, zatim slamnate uši i sve kuhane sastojke. Uključite program "Pečenje". Vrijeme dovoljno za jedan sat.

Gotovo jelo je posuto zdrobljenim ili zdrobljenim češnjakom.

Što još može biti kuhano od svinjskih ušiju

Svinjska uši mogu poslužiti ne samo kao užina. Uz ovaj proizvod možete napraviti i mnogo ukusnih salata.

Za salatu sa svinjskim ušima trebat će:

Uši - 2-3 kom.,

Zeleni grah - 200 g,

Luk - 2 komada,

sol,

Ocat - pola žličice,

Mljeveni papar,

Maslinovo ulje ili suncokretovo ulje.

Obrađene uši treba staviti u lonac za pirjanje, dodati vodu i kuhati najmanje 3 sata na laganoj vatri. Pola sata prije kraja potrebno je dodati sol, začine. Nakon tog vremena izvode se iz vode i ohlađuju. Nakon što se ohlade, izrežu se u slamu ili neki drugi oblik koji vam se najviše sviđa.

Luk treba oprati i oguliti. Izrežite na pola prstena i ulijte u tavu. Dodajte maslac i lagano pržite. Nakon nekoliko minuta, dodajte grah. Može se koristiti i svježe i smrznuto. Zatvorite poklopac.Povrće treba peći 7-10 minuta sve dok svaka od njih ne bude spremna.

U praktičnoj zdjeli kombiniramo izrezane uši, prženi luk i grah. Dodajte začine, sol, ocat. Dodajte tekućinu koja je ostala od prženja povrća.

Ova se salata može poslužiti u obliku topline i hladnoće.

Savjeti za kuhanje

Svinjski uši će ukrasiti svaki stol. Ljubitelji piva i hryashchiki su posebno sretni s njim Postoji i nekoliko savjeta za pomoć u kuhanju:

Danas na tržištu možete kupiti ne samo svježe svinjske uši, već i već pripremljene uši, za koje je potrebno malo vremena za obradu,
Prije kuhanja vrlo je važno obraditi i pripremiti uši. Ako se nađe čekinja, mora se obrijati,
Općenito, uši se mogu rezati na trake i prije kuhanja. Međutim, to je vrlo teško, osim toga, trebate vrlo oštar nož,
Nakon kuhanja svinjskog uha s lukom i začinima, juha ostaje. Nije potrebno izliti. To je bolje primijeniti kada kuhanje drugih jela (na primjer, žaba),
Ako uši imaju svoje karakteristične naslage, luk, đumbir i pola žlice vina pomoći će vam da je uklonite.

Svinjske uši su vrlo ukusan proizvod i velika pogreška većine domaćica. Nekoliko puta kuhajte jedno od jela s ušima, dobivat ćete puno pohvala od rođaka.