Pileće meso se smatra prehrambenim, nježno je i ukusno, brzo se priprema. Piletina može jednostavno prokuhati ili ugasiti, a možete pržiti u tavi. Pileći pržite, rižu. No, najukusnija je piletina pečena u pećnici. A ako je na vrhu poprskate naribanim sirom, pileće meso postaje posebno sočno, na njemu se formira hrskavica. Takvo jelo pružit će domaćici pohvale iz cijelog njezina domaćinstva.
Što trebate znati za pripremu ovog jela?
Proces prženja u pećnici nije kompliciran. No ipak je vrijedno razmotriti nekoliko pripremnih trenutaka, kao što je izbor peradi i oblik u kojem će se peći, temperaturni režim. Iskusne kućanice znaju da je najprikladnija mala piletina težine 1-1,5 kg. Potrebno je obratiti pažnju na dob ptica, prednost se daje pilićima mlađim od 1 godine - meso im je više raskošno. Moguće je razlikovati mladu piletinu od boje kože - ona bi trebala biti blijedo ružičaste boje, bez mrlja, a mast bi trebala biti svijetlo žuta. Stara ptičja mast je tamno žuta, koža sivo-žuta.
Posudu za pečenje možete koristiti na bilo koji način ili čak bez nje, stavljajući trup ptica izravno na lim za pečenje.
Ali u oblicima debelih stijenki piletina se peče ravnomjerno. Veličina obrasca bi trebala biti nešto veća od trupla, a izvađeni pileći sok neće se širiti preko dna i držati ga se.
Najbolji takozvani utyatnitsy - lijevanog željeza ovalni kontejneri s poklopcem. Sada se na prodaju pojavljuju vatrootporni stakleni oblici s debelim zidovima.
Da bi se piletina, poprskana sirom, pokazala jako ukusnom, potrebno je točno odrediti vrijeme i temperaturu na kojoj će se peći. Pećnica je prethodno zagrijana na 180-200 °. Koliko vremena za držanje ptice u pećnici može se odrediti iz sljedećeg pravila - svaki kilogram težine trupa peče se 40 minuta, tj. Ptica težine 1,5 kg mora se čuvati u pećnici najmanje jedan sat.
Kuharski recept
Za kuhanje piletine ispod sira, oprana i sušena polovica se utrlja sa soli, paprom i češnjakom. U obliku na dnu ulijte malo maslinovog ulja, tamo stavite trup ptice. Kada je piletina lagano zasićena solju i začinima, oblik je pokriven poklopcem i stavljen u pećnicu. Potrebno je postaviti tajmer pećnice na 30 minuta. Pokrijte poklopcem i ravnomjernije pecite meso.
Dok je piletina u pećnici, morate trljati sve tvrde sireve, po mogućnosti začinjene. Najbolja opcija bila bi parmezan. Ribani sir pomiješan s kiselim vrhnjem. Majoneza je bolje ne koristiti, jer piliću će dati poseban miris octa i dodatnih masnoća, što također nije poželjno.
Nakon 30 minuta, kalup se uklanja iz pećnice i poklopac se otvara. Kada para prestane toliko rasti, oblažu pola kuhani trup mješavinom kiselog vrhnja i sira. Zatim, piletina u obliku bez poklopca i dalje peći u pećnici još 30 minuta. Spremnost piletine može se odrediti probijanjem dojke drvenom čačkalicom za zube - ako sok teče na mjestu uboda, onda je piletina spremna.
Ovaj recept zahtijeva sljedeće sastojke:
- 1 piletina težine do 1,5 kg
- tvrdi sir - 100-150 g,
- kiselo vrhnje - 100 g,
- češnjak - 4 zuba
- Maslinovo ulje - 3-4 žlice. žlice,
- sol, papar - po želji.
Osnovni recept kuhanja može se mijenjati, primjerice punjena piletina punjena povrćem uz dodatak voća i ljekovitog bilja. Prilikom pečenja povrća parovi dodatno impregniraju meso, ali riža ili heljda kao nadev, naprotiv, uzmu sok na sebe. Dodavanje limuna ili naranče mljevenom povrću dat će okusu piletine posebnu pikantnost. Ovo jelo je dostojno i svečani stol.
Faze kuhanja
Pileća bedra sol, papar, posipajte začinima. Dobro izmiješati i ostaviti 15-20 minuta.
Luk čisti i izrezati na pola prstena, rezati mrkve i paprike u velike komade.Pržite u tavi s biljnim uljem 5-7 minuta.
Na dno posude za pečenje stavite povrće, a piletinu na vrh.
Sirevi se naribaju na krupnijem rende, dodaju kiselo vrhnje i jaje. Dobro izmiješajte.
Pokrijte piletinu sa sirom na vrhu.
Piletinu pecite u pećnici zagrijanu na 190–200 stupnjeva do zlatno smeđe boje (40-45 minuta).
Stavite neobično ukusnu, nježnu piletinu sa sirom, kuhanu u pećnici, na tanjuru s povrćem, ukrasite zelenilom i poslužite na stolu vruće.
Sastojci za "Pileći pečeni sir":
- Pileća noga - 2 komada
- Krekeri - 1 tbsp. l.
- Tvrdi sir (nariban) - 50 g
- Luk - 0,5 kom
- Biljno ulje - 1 tbsp. l.
- kopar
- Crni papar (zemlja)
- Sol (po ukusu)
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
serviranja: 2
Recept "Pileći pečeni s sirom":
Pomiješajte u zdjeli krušnih mrvica, sira, maslaca, soli, papra i začinskog bilja.
Svaki komad nametnuti ovu smjesu. Meso stavite u formu i pecite oko 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva do kuhanja. Gotovo! Bon appetit!
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Komentari i recenzije
5. prosinca 2011. Liula #
16. srpnja 2010. MissNatalia #
28. travnja 2010. LyudmilaY
6. kolovoza 2008. Natalieee #
5. kolovoza 2008. Murliska #
5. kolovoza 2008. maj4ik #
5. kolovoza 2008. snivli #
5. kolovoza 2008. Lacoste #
4. kolovoza 2008. evka #
4. kolovoza 2008. chiplink
4. kolovoza 2008. dosya izbrisano #
4. kolovoza 2008. Thorny #
4. kolovoza 2008.
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
