Ovi različiti recepti za juhu s knedlama

Tehnologija izrade knedle vrlo je primitivna: jaja, maslac, mlijeko ili vrhnje, sol i brašno. To je cjelokupna oskudna garnitura proizvoda za kuhanje zračnih i mekih knedli. Međutim, da bi bili nježni, treba promatrati neke suptilnosti.

Da bi knedle bile mekane i mekane, maslac, mlijeko ili vrhnje treba dodati u tijesto.
Dodajte maslac u rastopljenom obliku. Uvijek je poželjno uvesti ga u tijesto, čak i ako je o njemu tiho.
Prije uporabe ohladite jaja.
Brašno od brašna, po mogućnosti, obogati ga kisikom. Tada će proizvodi imati poroznu strukturu.
Knedle će biti mekše ako se dio brašna zamijeni grizom.
Proizvodima možete dodati profinjeni okus dodavanjem sitno sjeckanog zelenja, začina, začina, češnjaka koji se prolazi kroz prešu itd.
Tijesto treba napraviti neposredno prije kuhanja juhe.
Knedle spuštaju se u juhu nekoliko minuta prije nego je jelo spremno, kao vrlo brzo kuhaju.
Spremnost na razumijevanje vrlo je jednostavna. Ako plutaju na površinu tave, kuhaju se.
Veličina knedle treba biti mala. Idealno ako tijesto popije pola žličice, jer tijekom kuhanja, "jastučići" će se prokuhati i povećati volumen 2-3 puta.

Valja napomenuti da knedle nisu samo ukusni sastojak za hranjivu i ukusnu juhu. Mnogi ih vole koristiti odvojeno, prvo ih prokuhati, a zatim ih u tavi pržiti s lukom.

Juha od knedle s piletinom

Za zdravu i pravilnu prehranu, liječnici preporučuju da uvijek jedete prve vruće tekuće obroke dnevno. Jedna od mnogih takvih opcija je pileća juha s knedlama, koju može kuhati svaka početnička domaćica.

sastojci:

Pileće noge - 0,5 kg
Voda - 2 l
Krumpir - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Brašno - 100 g
Jaja - 1 kom.
Mlijeko - 2 žlice.
Sol - 1 žličica. ili na okus
Mljeveni crni papar - štipanje
Biljno ulje - za prženje luka
Zeleni po ukusu

Graška juha s knedlama

Kuhanje knedle za juhu od graška neće biti teško. Za ovaj recept trebat će vam standardni set za male knedle i grašak. Potonji mogu biti svježi, konzervirani, smrznuti ili osušeni. Drobljena sušena se najčešće koristi, pa ćemo s njom kuhati juhu.

sastojci:

Suhi grašak - 100 g
Krumpir - 1 kom.
Pileći batak - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Brašno - 100 g
Maslac - 3 žlice.
Jaja - 1 kom.
Sol - 1 žličica. ili na okus
Mljeveni crni papar - štipanje

Mliječna juha s knedlama

Recept za kuhanje mliječne juhe s knedlama poznat je mnogim od djetinjstva. Ima određene prednosti, kao što su jednostavnost i jednostavnost, nutritivna vrijednost i dostupnost proizvoda.

sastojci:

Mlijeko - 500 ml
Maslac - 1 tbsp.
Brašno - 80 g
Šećer - 1 tbsp.
Sol - 0,5 žličice. ili na okus
Jaja - 1 kom.

Juha s knedlama u laganom štednjaku

Ovaj recept korak po korak za juhu od povrća u pilećoj juhi s nježnim knedlama reći će vam kako kuhati prvo jelo pomoću laganog štednjaka. Ovaj dragocjeni kulinarski pomoćnik pomoći će vam da brzo skuhate ukusna jela.

sastojci:

Pileća prsa - 1 kom.
Krumpir - 0,5 kg
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Jaja - 1 kom.
Brašno - 2-3 žlice.
Sol - 1 žličica. ili na okus
Mljeveni crni papar - štipanje
Zeleni (bilo koji) - po želji

Korak po korak kuhati juhu s knedlama u laganom štednjaku:

Pileća prsa izrežite na kriške, ulijte 3,5 litre vode, dodajte oljušteni luk i uključite spor kuhalo u režimu "redovitog kuhanja". Zatvorite posudu s poklopcem. Prokuhajte sadržaj, posolite i kuhajte pola sata. U slučaju intenzivnog kuhanja tekućine, lagani štednjak prebacite u način rada "juha".
Nakon 20 minuta stavite oguljeni krumpir u bujon.
Zatim dodajte oguljene i naribane mrkve.
Kuhati povrće gotovo do nadmetanja, oko 15 minuta.
Za knedle pomiješajte jaje s 1 tbsp. voda. Sol i papar. Ulijte brašno i umijesite tijesto do konzistencije guste kreme.
Čajnom žličicom umočite knedle u kipuću juhu. Tijesto se lako može odmaknuti od pribora za jelo.
Nakon kuhanja knedle kuhajte 2 minute.
Dodajte sitno usitnjene zelje. Ispravite okus solju i paprom. Isključite lagani štednjak i ostavite juhu da se natapa 10 minuta.

Video recepti za kuhanje juha s knedlama:

Juha od piletine knedle

Ova juha s knedlama svidjet će se djeci i odraslima. Imajte na umu da će takva mesnata i srdačna juha s okusom crnog papra biti cijenjena čak i od mesojeda. Posebna struktura knedle - bujne jastučiće za tijesto - čini ovu juhu privlačnom za djecu. Recept za kuhanje nije kompliciran, pa kuhajte i liječite svoje kućanstvo.

voda za bujon - 1, 5 l,
pileće meso - 0,5 kg,
luk - 2 glave
mrkva - 2 komada,
2-3 graška crnog papra,
lovorov list - 2 komada,
krumpir - 3 komada,
sol,
mladi luk - 1 hrpa,
biljno ulje
svježi kopar - 1 hrpa.

Za knedle:

brašno - 6-7 st. žlice,
maslac - 1 tbsp. žlica,
pileće jaje - 1 komad,
mlijeko - 1 nepotpuno staklo,
sol - 1 prstohvat,
šećer - 1 prstohvat.

Priprema:

Prvo napravite tijesto za knedle. Sirova jaja dijelimo na žumanjke i bjelančevine. Proteini se čiste u hladnjaku, a žumanjke utrljajte omekšanim maslacem, solju i šećerom. Nakon toga postupno dodajte brašno i mlijeko žumanjcima, umijesite tijesto. Pileće meso (s kamenjem) može se oprati, napuniti hladnom vodom i zapaliti. U međuvremenu očistite i operite povrće. Kada voda zavri, uklonite ološ i stavite u juhu 1 grubo nasjeckani luk i 1 grubu mrkvu. Dodajte lovorov list, crni papar i kuhajte juhu na laganoj vatri bez pokrivanja tave.

Izvadite gotovu piletinu, odvojite filete od kostiju i filtrirajte juhu. Ponovno stavite tavu s juhom na vatru, dodajte meso i prokuhajte juhu. U međuvremenu, očistite, operite i bacite krompir. Mrkva i luk su također moji i sjeckani. Pržite mrkvu i luk u tavi s biljnim uljem. Kuhane krumpire stavite u vrelu juhu i kuhajte oko 10 minuta. Zatim dodajte mrkvu i luk i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri.

Za 10 minuta dok je juha spremna, napravimo knedle. Vjeverica biči u stanje jake pjene, a zatim ih stavi u tijesto, lagano miješajući. Pomoću par čajnih žličica oblikujemo knedle i punimo juhu. U tu svrhu umočimo žlice u vodu, s jednom žlicom zagrabimo tijesto, a drugom guramo s kipućom juhom. Kuhajte juhu kuhanu s knedlama 5 minuta, začinite nasjeckanim povrćem, po potrebi dodajte sol. To je sve. Naša pileća juha s knedlama je spremna! Možete uzeti uzorak.

Juha s knedlama i mesnim okruglicama

Ako nemate vremena za kuhanje bogate juhe, onda pokušajte kuhati ukusnu juhu s okruglicama i okruglicama. Recept ovog prvog jela ispunit će vašu kuharsku knjigu i postati pravi čarobni štapić.

3, 5 litara vode
4 krumpira srednje veličine
0,5 kg mljevenog mesa,
2 žlice. žlice krušnih mrvica,
1 glavica luka,
1 mala mrkva,
2 sirova kokošja jaja,
0, 5 šalica pšeničnog brašna,
kopar,
peršin,
sol,
crni mljeveni papar,
lovorov list
biljno ulje.

Priprema:

Mrkvu i krumpir čistimo od kože, peremo ih i narežemo na kockice: male mrkve i veći krumpir. Narezano povrće stavite u lonac s hladnom vodom i zapalite. Kuhajte ih do nepotpunosti, oko 10 minuta. U međuvremenu, pomiješajte mljeveno meso s krušnim mrvicama, dodajte jaje, sol i crni papar.Sve dobro izmiješajte i napravite mljevene kuglice. Za kuhanje knedle, umutite sirovo jaje sa soli, ulijte žlicu biljnog ulja, dodajte brašno i mijesite tijesto.

Stavite mesne okruglice u lonac kuhanog povrća i nastavite kuhati juhu na laganoj vatri. U ovom trenutku, sitno sjeckani luk pržiti u biljnom ulju dok se potpuno ne skuva. Nakon toga dodajte prženje u juhu i pustite da ponovno prokuha. Posljednje mjesto gdje smo stavili knedle, pokupili smo ih žličicom umočenom u vodu. Kušamo juhu, sol, papar, stavljamo lovorov list i nasjeckano zelenilo. Čim se knedle iskoče, ugasite vatru, pokrijte tavu poklopcem i ostavite juhu 10-15 minuta.

Juha od gljiva s knedlama

Juha od gljiva, sir, juha s knedlama ... Recept za svaki od ovih prvih jela zaslužuje pažnju. A što ako pokušate kuhati juhu 3 u 1? To je kombinirati sva ova jela u jednu! Vjerujte mi, rezultat će biti vrijedan najviše pohvale, a recept će zasigurno nadoknaditi vašu kulinarsku prasicu.

gljiva bujon - 1, 5 l,
svježe i svježe zamrznute gljive - 800 g,
krumpir - 3-4 komada,
luk - 1 glava,
svježe mlijeko - 2 čaše,
krema - 1 šalica,
maslac - 4 žlice. žlice,
topljeni sir - 200 g,
pileće jaje - 1 komad,
biljno ulje,
sol,
začini,
svježe zelje
brašna do željene konzistencije tijesta.

Priprema:

Gljiva bujon može biti kuhana, a možete koristiti gotov koncentrat. Dakle, operite moje gljive, kuhajte ili pržite u biljnom ulju. Na vatru stavite tavu s gljivastim bujonom i pustite da prokuha. U međuvremenu očistite, operite i usitnite krumpir. U kipućoj juhi stavite krumpir i kuhajte ga dok se potpuno ne skuha.

Dok krumpir kuha, napravite tijesto za knedle Razbijte jaje u zdjelu, pomiješajte ga s kremom i soli, a zatim postupno dodajte brašno, umijesite tijesto kiselog vrhnja. Sad nasjeckajte luk i pržite ga 5 minuta u biljnom ulju, zatim dodajte gljive (pržene ili kuhane), maslac i pržite na velikoj vatri oko 2 minute.

Kada se krumpir kuha, gurnite ga ravno u juhu, dodajte lonac-pečurke, mlijeko, sol i začine u tavu. Pustite juhu da prokuha i napunite je knedlama. Kada su knedle iskočile, stavite juhu na kockice rastopljeni sir. Čekamo još jednu kipuću juhu, isključimo štednjak i pokrijemo posudu s poklopcem. Neka naša juha stoji 10-15 minuta i poslužite.

Rassolnik s knedlama

Rassolnik se ne može nazvati vrlo popularnim jelom. Međutim, kiseli krastavac s knedlama je jedna od njegovih demokratskih opcija. Pokušajte kuhati krastavac na ovom receptu. Vrlo je ukusno!

600g goveđa prsa,
2-3 krumpira srednje veličine
1 mala mrkva,
1 glavica luka,
3 kisela krastavca,
1 limenka kukuruza,
1 lovorov list,
1 tbsp. žlica paste od rajčice,
2 žlice. žlice biljnog ulja,
sol i crni papar po svom nahođenju.

Za knedle:

4 žlice krupice,
1 kokošje jaje
1 prstohvat soli.

Priprema:

Goveđu slaninu oprati, staviti u prikladnu veličinu posude, zaliti hladnom vodom i kuhati oko sat i pol, povremeno uklanjati šljam. U međuvremenu oprati i očistiti povrće. Kockice krumpira, mrkvu od mrkve i luk. Slanim krastavcima, ako je potrebno, uklonite koru i izrežite ih u male kockice.

Gotovo meso izvadite iz tave, odvojite od kostiju, izrežite na male komadiće i vratite u juhu. Tamo dodamo i sjeckani krumpir i polu sjeckani luk i mrkvu. Nastavljamo kuhati krastavce oko 15 minuta. Tijekom tog vremena, pržite u biljnom ulju preostale luk i mrkvu oko 5 minuta. Zatim ih dodajte ukiseljenim krastavcima, smanjite vatru i kuhajte još 4 minute, stalno miješajući. Pržite razrijedite s rajčicom i držite na vatri još 1 minutu.

Sada stavite prženje u juhu, stavite isti konzervirani kukuruz i začine. Od jaja, soli i krupice, umijesite tijesto i oblikujte ga u knedle, koje stavimo u kipuće krastavce. Nastavljamo kuhati juhu još 5-7 minuta, zatim ugasiti toplinu, pokriti posudu s poklopcem i ostaviti ukiseljeno tijesto oko 10 minuta. Sve! Naša prekrasna mirisna juha je spremna - možete uzeti uzorak.

Mliječna juha s knedlama

Nudimo vam još jedan recept za juhu s knedlama. U ovom trenutku - recept za juhu slatkog mlijeka, koja je savršena za dječju kuhinju.

4 šalice svježeg mlijeka,
1 tbsp. žlica maslaca,
1, 5 žlice. ulazi kašike,
2 žličice granuliranog šećera
sol po svom nahođenju.

Za knedle:

0, 5 šalica krupice:
1 jaje,
0, 5 žlice. žlice maslaca,
1/4 šalice vode
0, 5 čaša mlijeka,
prstohvat soli.

Priprema:

Recept za ovu juhu je vrlo jednostavan i pripremljen je iznenađujuće brzo. Dakle, prvo napravite tijesto za knedle. Ulijte u posudu mlijeko pomiješano s vodom, dodajte maslac, sol i prokuhajte smjesu. Zatim tanko pospite krupicu, stalno miješajući mlijeko. Kuhajte krupicu oko 7 minuta, bez zaustavljanja miješanja. Zatim ohladimo kašu na oko 60 ° C, te u nekoliko trikova u nju dodamo tučeno jaje, dobro ga miješamo.

Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje, dodajte vodu, sol i šećer, zapalite i prokuhajte. Stavite knedle od krupice u kuhano vruće mlijeko, ponovno stavite tavu na vatru, prokuhajte juhu, kuhajte oko 4 minute i isključite štednjak. Napunite juhu s maslacem, po želji dodajte još soli i šećera i poslužite na stolu.

Način pripreme:

Prije svega, pripremiti juhu, ako ga još nemate, a zatim kuhati piletinu u vodi za pola sata. Nakon toga peremo sve potrebno povrće, ogulimo krumpir, narežemo ga na kockice i stavimo u tavu s juhom, a zatim stavimo lovorov list i papar.

Zatim očistite preostalo povrće. Luk sitno nasjeckajte i protrljajte mrkvu na grubljem rende.

Posudu stavimo na vatru, u nju ulijemo potrebnu količinu maslinovog ulja i spustimo sjeckano povrće. Pržite do zlatno smeđe boje, stalno miješajući.

Za kuhanje knedle trebamo mali lonac, ulijte u njega određenu količinu vode i ulja. Dalje, stavite na štednjak, donijeti vodu na čir, sipati u kipuće soli soli. Sada tiho sipati brašno i istovremeno tukli s umutiti, kako bi dobili dosljednost u obliku kaše.