hr.loususi.info
Kulinarstvo

Jednostavan i ukusan umak za šljive za zimu: 5 opcija za jedan recept

Danas su rasprostranjeni umaci kao što su majoneza, kečap, soja sos, tkemali, tartar, satabel, češnjak, gljiva itd. Među tim sortama, sos od šljiva, koji može obogatiti okus kuhanog jela, posebna je niša.

Značajke umaka od šljiva

Poslužujemo umak od šljiva kao dodatak mesu, peradi, ribi, povrću, kajganom, rezancima, kruhu i mnogim drugim namirnicama. Ova nezamjenjiva dresura može se primijeniti na svako jelo, čak i ako nije sasvim uspješno. Uostalom, kao što kulinarski izričaj "okus neuspješnog jela, može se ispraviti, začiniti ga dobrim umakom".

Sorte kuhanja ukusnih umaka od šljiva, tu su i velike količine. Istovremeno, svi oni imaju bogato kiselkasto-slatki okus i voćnu aromu, stečenu kroz glavnu komponentu - šljive, koje mogu biti gotovo bilo koje sorte.

Predivan okus umaka daje buket korištenih začina i začina koji savršeno otkrivaju njegov jedinstveni okus. Skupinu začina i začina u pravilu odabire sam kuhar, a najčešće se koristi korijander i hmelj-suneli. Dobro odabrane začine čine umak popularnim među onima koji vole napitke. Također, nesumnjiva prednost umaka od šljive je njegov dugi vijek trajanja.

U ovom materijalu opisat ćemo kako kuhati umak od šljive u jednostavnijim verzijama, primjenjivim u domaćoj kuhinji.

Domaći umak od šljiva

sastojci:

  • Zrele mekane šljive - 1 kg
  • Češnjak - 2,5 grla
  • Hmelj suneli - 1,5 žličice.
  • Šećer - ovisi o slatkoći šljiva i vašem ukusu, približna količina je 150-200 g
  • Ljuta paprika - 1 mahuna
  • Sol - 1 žličica. ili po ukusu
  • Svježe cilantro bilje - 1,5 grozdova
  • Ground korijander - 1 TSP.

Kuhanje umaka od šljive:

    Dobro isperite šljive. Za cjelovite plodove napravite nekoliko plitkih rezova i uronite ih u vruću vodu 15 minuta. Kada koža počne ljuštiti voće, povucite je i izvadite. Uklanja se vrlo lako. Zatim izrežite šljive na pola, uklonite kamenje i samljeti u pire krumpir. To se može postići miješalicom, mlinom za meso ili procesorom za hranu.

Kašicu od šljive stavite u posudu odgovarajućeg volumena i pošaljite je u vatru. Kuhajte i kuhajte umak 20 minuta na laganoj vatri.

Cilantro zelje, ljute papričice i češnjak sjeckati s miješalica, meso za mljevenje ili hrane procesor. Stavite ovu masu u pire od šljive, dodajući šećer, sol i mljeveni korijander.

  • Još jednom stavite umak na čir i stavite ga u prethodno sterilizirane posude. Kontejnere posložite poklopcima, položite obloge naopako i omotajte toplo pokrivač dok se ne ohladi.

    • Umak od rajčice-šljiva

    Začin iz zrelih rajčica dobio je međunarodno priznanje, jer je pogodan za bilo koja topla i hladna jela i grickalice. Svaka zemlja u receptu ovog korisnog proizvoda pravi vlastite prilagodbe, ali rajčice ostaju temelj za to, na što možete dodati bilo što. U ponudi je neobičan umak od rajčica i šljiva, koji će poboljšati jela i pomoći im da otkriju pravi okus.

    • Rajčica - 2 kg
    • Šljive - 2 kg
    • Luk - 2-3 kom.
    • Šećer - 150 g
    • Češnjak - 100 g
    • Sol - 1,5 st.
    • Chili - 1-2 mahune
    • Stabljika celera - 2 kom.
    • Bosiljak - hrpa
    • Kopar - hrpa
    • Zeleni cilantro - snop

    Kuhanje umaka od rajčice i šljiva:

      Operite rajčice i šljive. Napravite križić na njima i stavite u posudu 15 minuta s toplom vodom. Zatim nježno skinite kožu s njih i izvadite kost iz šljive. Twist rajčice i šljive kroz meso za mljevenje.

    Luk čisti, suši i prolazi kroz srednji brusač mlinca.

    Operite celer i bosiljak i nadjev.

    Okrenite šljive, rajčice, luk, celer i bosiljak, pomaknite u tavu, dodajte sol, šećer i kuhajte na velikoj vrućini. Nakon temperature smanjite na najmanji i kuhajte masu 1,5 sat.

    Ogulite češnjak i stisnite ga kroz prešu. Kopar i cilantro, operite i sitno isjeckajte. Te začine dodajte u posudu 30 minuta prije kraja kuhanja.

    Čili oljuštiti pregrade i sjemenke, sitno sjeckati i dodati u umak 15 minuta prije kuhanja je završen.

  • Ohladite umak i uvaljajte u sterilizirane posude.

    • Umak od šljive s češnjakom

    Recept za umak od šljiva u društvu češnjaka vrlo je popularan u mnogim svjetskim kuhinjama. Naravno, može se kupiti u bocama u brojnim supermarketima, ali bolje je pokušati sami pripremiti slijedeći ovaj recept. Ovaj umak savršeno diversificira vašu uobičajenu hranu, dodajući joj neobičan okus.

    • Zreli rajčica - 1 kg
    • Šljive - 0,5 kg (bez sjemena)
    • Bijeli luk - 1 kom. (velika veličina)
    • Češnjak - 2 glave
    • Jabučni ocat - 1,5 žlice.
    • Zemljana ljuta paprika - 1/2 tsp.
    • Zemljani cloves - 1/2 tsp.
    • Lovorov list - 2 kom.
    • Sol - 1,5 st. (sa slajdom)
    • Šećer - 150 g

    Kuhanje umaka od češnjaka i šljiva:

      Operite šljive i rajčice. Od šljive uklonite kosti, dok dobro pregledate unutarnji fetus, ako nađete crve, a zatim ih uklonite. Ulijte 100 ml vode za piće u lonac za pirjanje, stavite šljive s rajčicama, pokrijte poklopcem, prokuhajte i isparite 5-6 minuta kako bi ih zakuhale i pretvorile u meku masu. Zatim uklonite koru od njih okrećući masu šljive i rajčice kroz sito.

    Operite luk, izrezati na 4 dijela i samljeti mlinom za meso.

    Kašicu i luk rajčicu stavite u lonac za kuhanje, prokuhajte, ugasite i kuhajte 2 sata.

    Nakon 1,5 sata dodajte masu soli, šećera, klinčića, papra, lovorovog lista, octa i češnjaka stisnutog kroz češnjak.

    Na kraju kuhanja izvadite lovorov list iz kečapa i umutite umak u miješalicu kako biste dobili ujednačenu konzistenciju.

  • Još jednom, dajte umaku kuhati kečap i prelijte ga u sterilne posude, valjajući sterilne kape. Umak stavite u hladnjak ili u podrum.

    • Video-recept za pripremu oštrog umaka od šljiva u sporom kuhalu:

    Tkemali umak od šljive

    Tkemali - tradicionalni gruzijski umak od šljiva. Pripremite ga iz zrelih ili nezrelih kiselih šljiva posebnog razreda - tkemali (trešnjeva šljiva). Međutim, iskustvo pokazuje da se umak čini ukusnim iz bilo koje vrste šljiva, ovisno o tome koji je slađi ili kisliji, a boja kečapa također varira.

    Sastojci za tkemali:

    • Svježe šljive - 4,5 kg
    • Ground korijander - 1,5 tsp.
    • Mint - hrpa
    • Češnjak - 5 zubkova
    • Šećer - 2,5 žličice.
    • Sol - 1 žličica. ili na okus
    • Voda za piće - 450 ml

    Kuhanje tkemali:

      Oprati plodove šljiva, staviti u posudu od 5 l i zaliti vodom. Odredite tavi na štednjaku i kuhajte na visokoj temperaturi. Smanjite temperaturu na medij i smanjite šljive oko 2 sata. Tijekom tog vremena, oni bi trebali postati meki, oguliti prasak, a meso odvojeno od kostiju. Zatim uklonite masu šljive iz topline i ohladite na sobnu temperaturu.

    Uzmite još jednu posudu, stavite cjedilo na nju, pomaknite masu šljive i melje, ostavljajući kožu i izbacujući kosti.

    Pošaljite očišćenu i očišćenu smjesu natrag na peć. Dodajte korijander, oprane lišće metvice, stisnut češnjak, šećer i sol kroz prešu. Stavite masu do prokuha na srednjoj temperaturi, stalno miješajući i kuhajte još 5 minuta. Budući da je tkemali umak gruzijski umak, možete dodati papar po želji - vruće crveno ili crno.

  • Pripremite sterilizirane posude u kojima stavljate vruću masu i uvijte ih metalnim steriliziranim poklopcima. Banke omotajte toplo pokrivač i ostavite da se ohlade.

    • Video recept:

    Kineski umak od šljive

    U prodavaonicama, gdje se sve prodaje za suši, možete kupiti gotov kineski umak od šljiva.Ali zašto? Uostalom, objasnit ćemo vam kako ga sami napraviti kod kuće.

    Poslužite kineski umak od šljiva ne samo s kineskim jelima. Također će obogatiti okus i uobičajenu sveprisutnu hranu. Primjerice, ukusno je koristiti s mesom, a osobito sa svinjetinom i patkom.

    • Šljive - 1 kg
    • Šećer - 100 g
    • Ocat od riže - 120 ml
    • Korijen đumbira - 40 g
    • Češnjak - 40 g
    • Badijan - 2 zvjezdice
    • Štap za cimet - 1 kom.
    • Karanfil - 4 pupa
    • Sjeme korijandera - 1,5 žličice.

    Priprema kineskog umaka od šljive:

      Operite šljive, uklonite kamen i kožu. Možete dobiti osloboditi od kore na 2 načina: sipati kipuću vodu na plodove za 15 minuta i oguliti ih, ili ih kuhati za 5 minuta i utrljati kroz sito.

    Zatim stavite masu šljive u posudu, po mogućnosti s debelim dnom. Dodajte sve sastojke za umak: šećer, rižin ocat, oguljeni i sitno isjeckani korijen đumbira, stisnut kroz presni češnjak, zvjezdasti anis, pupoljke klinčića, sjemenke korijandera i štapići cimeta.

    Stavite lonac na štednjak, kuhajte na laganoj vatri i kuhajte oko 30 minuta dok se šljive ne istope.

    Uklonite zvijerne aniseene, pupoljke klinčića, sjemenke korijandera i štapiće cimeta iz tave i umutite umak s miješalicom u glatku konzistenciju.

  • Prelijte vrući umak preko steriliziranih boca i zatvorite ih steriliziranim poklopcima. Umak umotajte toplim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi.

    • Umak od jabučne šljive

    Svi recepti za umak od šljive malo su slični, ali ako dodate različite začine i proizvode, uvijek možete dobiti potpuno novi preljev. Pripremajući umak od šljiva i jabuka, možete dobiti pikantni, umjereno kiselkasti i blago slatki umak, gdje je slatkoća ugodno kombinirana s pikantnošću.

    • Šljive - 0,5 kg
    • Jabuke - 0,5 kg
    • Voda za piće - 50 ml
    • Šećer - 500 grama (Šećer će možda trebati više ili manje. To ovisi o slatkoći voća.)
    • Mljeveni cimet - 1/2 žličice.
    • Karanfil - 5 pupova
    • Korijen đumbira - 1 cm (2-4 g)

    Kuhanje jabuke i umaka od šljive:

      Operite šljive i jabuke. Izrežite jezgru od jabuka posebnim nožem i izvadite kamen iz šljive. Voće izrezati na 4-6 dijelova, umočiti u lonac, dodati vodu i kuhati 10 minuta. Kada se masa ispari i postane mekana, samljeti je kroz sito.

    Stavite pire od krumpira u drugu posudu, dodajte šećer i kuhajte oko 10 minuta. Zatim dodajte oguljeni korijen đumbira, cimet i klinčić. Kuhajte masu od 5 minuta i debljinu kečapa koji želite dobiti. Što je umak duže isparavan, to postaje deblji. Također budite sigurni da probati umak na okus, svibanj vam je potrebno dodati sol ili šećer.

    Uklonite pupoljke klinčića iz gotovog kečapa. Nakon vrućeg umaka umotajte u sterilne posude i poklopce sterilizirajte plutom.

  • Ovaj umak će biti odličan za razne slastice, kao što su sladoled, palačinke ili palačinke, a ako dodajete cilantro, sjeckani češnjak i začinite solju prije posluživanja, možete ga koristiti kao umak za meso, ribu, perad itd.

    • Govedina u umaku od šljive

    Osim što se umak od šljiva poslužuje uz mesna jela, može se koristiti i za mariniranje i kuhanje raznih vrsta mesa. U sljedećim receptima naučit ćete kako to učiniti. Dakle, predstavljamo recept za govedinu u umaku od šljive. Meso s ovom metodom kuhanja dobiva blago kiseli okus, aromu začinjenog češnjaka, mekoću i sočnost.

    • Govedina - 0,5 kg (po mogućnosti lean dio)
    • Crveni luk - 1 kom.
    • Drobnjak - 2 perja
    • Tamni umak od soje - 200 ml.
    • Umak od šljive - 2,5 žlice.
    • Med - 1,5 žličice.
    • Sol - 1/2 žličice. ili po ukusu
    • Svježe mljeveni crni papar - 1/2 žličice. ili po ukusu
    • Kikiriki maslac - 1,5 žlice.
    • Rafinirano biljno ulje ili drugo ulje - za pečenje

    Kuhanje govedine u umaku od šljive:

      Oprati govedinu, odrezati film i svu masnoću, te izrezati na tanke trake debljine 5 cm i 1 cm, koje stavite u bilo koji oblik.Ako meso prethodno stavite u zamrzivač 25 minuta, bit će ga lakše i tanje rezati.

    Kuhajte marinadu. U malu posudu umiješajte med, sol, papar, soju i umak od šljive. Sipajte komadiće govedine sa smjesom, pažljivo ih izmiješajte tako da su sve kriške ravnomjerno prekrivene i stavite ih u hladnjak na 2 sata, ili bolje za noć.

    Nakon tog vremena, izvadite meso iz hladnjaka i stavite na stol 20 minuta da se zagrije na sobnu temperaturu.

    U tavi podgrijati biljno ulje na visoku temperaturu. Dodajte mariniranu govedinu i luk, oguljene i usitnjene na pola prstena. Pecite 10 minuta, kontinuirano miješajući.

  • Jelo je spremno. Izvadite govedinu iz peći, stavite je u posudu za posluživanje, ulijte maslac od kikirikija i poslužite toplo ili toplo. Na vrh posipajte sjeme sezama i sjeckani mladi luk.

    • Svinjetina u umaku od šljive

    Svinjetina - uvijek je ukusna, a ako je i u umaku od šljive, to je jednostavno super. Umak će mesu dati posebnu pikantnost, laganu aromu začina, malo kiselosti, ugodnu oštrinu i jedva primjetnu slatkoću. Osim toga, ovaj način kuhanja poboljšava izgled gotovog jela, čineći svinjetinu ljepšom u usporedbi s tradicionalnim receptima.

    • Svinjski file - 500 g
    • Češnjak - 2 klinčića
    • Drobnjak - 3 perja
    • Rafinirano biljno ulje - 2,5 tsp. za prženje
    • Umak od šljive - 6 tbsp.
    • Svježi korijen đumbira - 3 cm.
    • Soja umak - 1,5 žlice.
    • Matice - 10 g

    Kuhanje svinjetine u umaku od šljive:

      Od svinjskog filea odrežite svu masnoću. U velikoj tkanini otpornoj na toplinu na velikoj vrućini, dobro zagrijte biljno ulje i stavite meso u cijeli komad. Pržite na prosječnoj temperaturi od 15 minuta, okrećući je svakih 3 minute dok ne postane ravnomjerno smeđa.

    Meso umotajte u foliju i uronite u posudu prikladnu za volumen kipućom slanom pitkom vodom. Kuhajte i kuhajte 7 minuta. Nakon uklanjanja mesa iz tave, uklonite foliju, osušite je i izrežite na kriške.

    Đumbir očistiti i utrljati na srednje ili grubo ribež, ili izrezati na kockice od 0,5 mm. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Dodajte ove začine u tavu u kojoj je meso pečeno i pecite 30 sekundi. Nakon toga dodajte soje i umake od šljiva i 4 žlice. ispijanje filtrirane vode.

    Stavite narezanu svinjetinu u tavu i dobro zagrijte. Zatim dodajte sitno sjeckani zeleni luk i pržite proizvode još 2 minute.

  • Pripremljenu posudu rasporedite u tanjure i pospite svježim maticama. Idealno prilog za takvu svinjetinu je pirjani grah s kupusom. Bit će vrlo ukusno ako se i povrće kuha u kečapu od šljive.

    • Piletina u umaku od šljive

    Lagano i delikatno jelo s finim i ukusnim okusom može se napraviti od piletine i svježih šljiva. Perad meso savršeno sa slatkim i kiselim voćnim notama. Brzo je natopljen začinima i umakom. Izvorni recept može se koristiti za svečanu gozbu. To će cijeniti ljubitelji kombinacije ptice s voćem i mirisnim začinima.

    • Piletina (dio piletina) - 1 kg.
    • Umak od šljive - 4 žlice.
    • Šljive - 300 g
    • Češnjak - 3 klinčića
    • Ground korijander - 1 TSP.
    • Mljeveni crni papar - 1/2 tsp. ili na okus
    • Sol - 1 žličica. ili na okus

    Kuhanje piletine sa šljivama:

      Operite piletinu pod tekućom vodom, osušite je, izrežite na obroke i dobro je obložite solju, crnim paprom i mljevenim korijanderom.

    Ogulite češnjak i izrežite na tanke kriške, koje se stavljaju pod kožu dijelova pilića.

    Velikodušno podmažite piletinu sa svih strana umakom od šljiva i ostavite da marinirate jedan sat na sobnoj temperaturi.

    Operite šljive pod tekućom vodom, osušite, izrežite na pola i uklonite kamenje.

  • Namočite lim za pečenje maslacem, stavite piletinu na nju, koju pospite nasjeckanim šljivama i prekrijte folijom za kuhanje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite piletinu 50-60 minuta.15 minuta prije nego se posuda potpuno skuha, uklonite foliju i pticu pustite da porumeni.

    • Dali smo vam primjere jednostavnih recepata za pripremu mirisnih umaka od šljiva, kao i srdačna jela koja se na njima mogu pripremiti. Ako volite uživati ​​u hrani s različitim umacima, savjetujem vam da se zalijepite u umak od zimske šljive. Također, napominjem da iako je umak u osnovi izrađen od šljiva, može se pripremiti po istim osnovnim receptima uz upotrebu bundeve, breskve, marelice, pa i neke dinje.

    Umak od šljiva za zimu do mesa je vrlo ukusan

    • 1 kg zrelih plavih šljiva (na mađarskom jeziku),
    • 1 mala glava češnjaka,
    • 4 velike crvene slatke paprike,
    • 1 žlica šećera,
    • 1 žlica jabučnog octa,
    • sol na okus
    • mljeveni crni papar na okus
    • 2 žlice rafiniranog biljnog ulja.

    Oprati zrele neočišćene šljive, ukloniti ih s kosti. Koža ne smije biti uklonjena, okus gotovog umaka, to nije smetnja. Stavite prepolovljene plodove u posudu miješalice i pretvorite ih u pire. Ako nema miješalice, možete ih uvrnuti u mlin za meso. Prelijte šljivu u tavi (po mogućnosti s keramičkim premazom - zaštita od paljenja) i prokuhajte na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati. Kuhajte 10 minuta. Dok šljive kuhaju, izvadite paprike iz sjemena pregradama. Prođite ga kroz mlin za meso ili izrežite na male komadiće i razbijte miješalicom. Dodajte u kipuću pire od šljiva, promiješajte, kuhajte još 10 minuta s jedva primjetnim kuhanjem. Zatim, posolite i zasladite budući umak: dodajte šećer prema indikaciji na popisu sastojaka i dodajte sol na okus. Ulijte rafinirano biljno ulje i jabučni ocat. Ogulite i naribajte češnjak, dodajte ga u umak, ali 5 minuta nakon ulja i octa. Priprema papra na okus, prokuhati nakon svih dodataka, sipati u sterilne posude i uvaljati.

    Umak od šljiva za zimu do mesa s curryjem

    Našao sam ovaj recept na forumu Anastasia Skripkina - i stvarno mi se svidjelo.

    • 2 kg zrelih plavih šljiva, može biti slatko i kiselo,
    • 2 male glave češnjaka,
    • 6 komada slatke crvene paprike,
    • 2 mahune paprike (male)
    • 5 žlica šećera,
    • 25 grama curry začina,
    • sol na okus

    Curry umak se priprema bez sterilizacije, pa ga treba kuhati dugo vremena.

    Operite i ogulite šljivu, umotajte ili usitnite miješalicu u pire od krumpira, kuhajte 25 minuta, zatim okrenite papriku i dodajte u posudu s voćnim kaše. Ponovo prokuhaj 25 minuta. Dodajte zgnječenu ljutu papriku, promiješajte, prokuhajte na jedva primjetnoj toplini 15 minuta. Ogulite i nasjeckajte češnjak, dodajte umaku, kuhajte još 5 minuta. Dodajte šećer, sol i začine. Promiješati, prokuhati, sipati u sterilne staklenke i odmah zamotati. Zimi će začina za mesom biti divna.

    Vrući umak od šljive za zimu

    Glavno obilježje umaka je njegov oštar okus i glatka homogena konzistencija.

    • 2 kg crvenih ili plavih šljiva,
    • 2 mahuna ljute paprike,
    • 1 velika paprika,
    • 5 žlica šećera,
    • 1 žlica soli bez tobogana,
    • 1 čašu vode
    • 1 jušna žlica začinskog bilja.

    Pokupite i isperite šljive, uklonite sjemenke, stavite polovice voća u umivaonik i dodajte 1 šalicu vode. Na laganoj vatri, postupno zagrijavajte sadržaj umivaonika, kuhajte 10 minuta, a zatim istrljajte omekšane šljive kroz sito.

    Slatke i vruće paprike oprati, oguliti i dobro usitniti. Dodajte u šljive i bičem uz pomoć imerzijskoga miješalice, a zatim ga dodatno obrišite kroz sito. Vaš cilj je glatki umak bez primjesa jednoličnih vidljivih čestica.

    Zagrijte vrući umak od šljiva do kuhanja, dodajte sol, šećer i začine. Kuhajte pola sata na laganoj vatri, a zatim ulijte u sterilne posude, odmah ih nagnite, preokrenite, zamotajte. Začinjena začina od šljiva je spremna, možete uživati ​​u njoj u bilo koje vrijeme.

    Umak od šljiva s jabukama za zimu

    Dobra kombinacija šljiva i jabuka - ukusan, pikantan, bogat.Umak dobro pristaje uz mnoga jela od mesa.

    • 3 kg zrelih rajčica,
    • 1 kg plavih šljiva
    • 1 kg jabuka
    • 4 luk
    • 200 grama šećera
    • 50 ml octa 9%
    • 1 žlica soli
    • 1 žličica crnog papra,
    • pola žličice mljevenog cimeta,
    • 1/3 žličice crvene paprike.

    Imajte na umu - ocat se koristi u tablici 9%. Nije esencija, ne jabuka, ne balsamic ili domaća. Redovito spremanje ocat s oznakom "stol". Molim vas da prije pisanja komentara obratite pozornost na to.

    Rajčice, jabuke i šljive, isperite, obrišite suhom i izrežite na velike komadiće (prije nego jabuke uklone jezgru). Luk ogulite i izrežite na velike komade. Prođite rajčice sa šljivama, jabukama i lukom kroz mlin za meso, sipajte sve u tavu i stavite vatru. Prilikom miješanja, kuhajte pire od jabuka i povrća. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i kuhajte umak oko 2 sata na niskoj temperaturi, često miješajući drvenom ili plastičnom žlicom.

    Izvadite tavu iz vrućine, dodatno mljeti sadržaj s imerzijskim miješalicom, dodajte sol sa šećerom, mljevenim cimetom i paprom, stavite na vatru. Kuhajte rajčicu-šljivov umak s jabukama 45 minuta na niskom tiru, povremeno miješajući. Sterilizirajte staklenke, zakuhajte poklopce 10 minuta. Na kraju kuhanja kečap sipajte ocat i pomiješajte. Odmah izvadite umak iz vrućine, napunite posude do vrha njime, razvalite ih pripremljenim poklopcima i okrenite naopako. Omotajte banke dekom i ostavite da se ohladi.

    Sastojci za "umak od šljiva za meso":

    • Šljiva (kisele sorte) - 1 kg
    • Smeđi šećer (Demerara Mistral, s klizačem) - 2 žlice. l.
    • Sol (more, bez klizanja) - 1 tbsp. l.
    • Korijander (tlo) - 2 žličice.
    • Češnjak (veliki) - 4 zuba.
    • Cimet - 1 žličica.
    • Piment - 4 komada
    • Mješavina paprike (tlo) - 0,3 žličice.
    • Čili (ili po želji) - 0,5 žličice.
    • Đumbir (suhi prah) - 1 žličica.
    • Voda - 0,5 stog.
    • Lovorov list - 2 komada
    • Karanfil - 4 komada
    • Kardamon (kapsule) - 2 komada

    Recept "umak od šljiva za meso":

    Isperite odvod pod tekućom vodom.

    Izrežite na dva komada, očistite kamenje. Ulijte 0,5 šalice vode za ispuštanje ne izgorjeti, kuhati pod poklopcem do mekih šljiva za 5-7 minuta.

    Nakon nekog vremena, odvod će se smiriti.

    Blender bušite šljivama dok ne postane glatka. Stavite na štednjak i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, stalno miješajući, tako da umak ne izgori. Dodajte češnjak, prošao kroz tisak, kuhajte još 15-20 minuta.
    Zatim dodajte sve začine i dobro kuhajte na laganoj vatri 10-15
    min.
    Nakon nekog vremena umak treba ispustiti kroz sito, natočiti u posudu, prokuhati, preliti u sterilizirane posude, pokriti, okrenuti, pokriti ručnikom i ostaviti da se ohladi.

    Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

    Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

    Podijelite recept s prijateljima:

    Fotografije "Slatki umak za meso" od kuhanog (8) t

    Komentari i recenzije

    15. kolovoza chudo # (autor recepta)

    16. kolovoza chudo # (autor recepta)

    10. ožujka 2017. chudo # (autor recepta)

    14. siječnja 2017. godine #

    14. siječnja 2017. chudo # (autor recepta)

    17. rujna 2016. Svetlana04 #

    18. rujna 2016. chudo # (autor recepta)

    5. rujna 2016. provider65 #

    5. rujna 2016. chudo # (autor recepta)

    6. rujna 2016. provider65 #

    7. rujna 2016. chudo # (autor recepta)

    26. kolovoza 2016. Božić #

    21. kolovoza 2016. Z Olga #

    21. kolovoza 2016. chudo # (autor recepta)

    21. kolovoza 2016. krasitsky #

    21. kolovoza 2016. chudo # (autor recepta)

    17. listopada 2015. nchigla #

    Hvala za umak. Vrlo se približio mesu! Ukusan)))

    18. listopada 2015. chudo # (autor recepta)

    17. listopada 2015. Surik #

    18. listopada 2015. chudo # (autor recepta)

    20. listopada 2015. računovodstvo #

    21. listopada 2015. Surik #

    13. listopada 2015. Olchen-7 #

    13. listopada 2015. chudo # (autor recepta)

    28. rujna 2015. kubasik1 #

    13. listopada 2015. chudo # (autor recepta)

    19. rujna 2015. čuvar-02 #

    19. rujna 2015. chudo # (autor recepta)

    17. rujna 2015. Oxenius #

    19. rujna 2015. chudo # (autor recepta)

    14. rujna 2015. Doris24 #

    19. rujna 2015. chudo # (autor recepta)

    13. rujna 2015. Ilunga 2014 #

    13. rujna 2015. chudo # (autor recepta)

    5. rujna 2015. Strap na #

    5. rujna 2015. Belezza #

    5. rujna 2015. chudo # (autor recepta)

    Ostavite komentar ili recenziju recepta

    Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

    Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:

    Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

    Prijava bez registracije

    Možete se prijaviti na ovu stranicu.
    pod vašim imenom.

    Značajke kuhanja

    Izvrsno kulinarsko iskustvo za pripremu ukusnog umaka od šljiva za posluživanje do mesa ili za zimu, domaćica nije potrebna. Međutim, ne boli znati neke značajke kuhanja umaka od šljiva

    • Za umak su prikladnije zrele, ali ne prezrele šljive. Ne uzimajte nezrele plodove ili koristite prezrele plodove - u svakom slučaju okus umaka neće biti dovoljno dobar. A ako možete pronaći recepte koji će vam omogućiti da još uvijek napravite dobar umak od zelenih šljiva, onda se caddy sigurno ne može koristiti.
    • Najdugovječniji rad u procesu pripreme umaka od šljiva je ljuštenje voća. Da biste to učinili, šljiva, već oprana i osušena, izrezana je u krug, isključena u dvije polovice, a zatim je uklonjena kost. Ako se umak priprema u maloj količini, onda će trebati malo odvoda i svaka domaćica će ih moći brzo očistiti, ali za pripremu umaka od šljive za zimu, znatna količina će trajati, strpljenja i vještine.
    • Da bi umak od šljive dobio ravnomjernu konzistenciju, morat ćete koristiti kuhinjske aparate: završiti umak miješalicom, ponovno prokuhati i ohladiti kako bi se poslužio ili preliti preko steriliziranih posuda za pripremu zime.
    • Dugo vremena možete umakati samo ako je podvrgnut toplinskoj obradi željene duljine, prolivenu na sterilizirane posude, koje su čvrsto zatvorene. Uvjeti skladištenja obično su naznačeni u receptu. U pravilu se umak, u pripremi kojeg se šećer, sol i ocat nedovoljno koriste, čuva u hladnjaku, ali ako se uključi i odgovarajuća količina gore navedenih prirodnih konzervansa, umak od šljiva može se čuvati na sobnoj temperaturi.

    Tkemali umak se obično služi hladno mesu. Međutim, ako želite, možete je dodati tijekom jela tijekom pripreme.

    Klasični recept za umak od šljiva

    • šljive - 1 kg (težina već napušenog kamenja).
    • češnjak - 1,5–2 glave,
    • ljute paprike - 1 kom.,
    • sušeni bosiljak - 5 g,
    • mljeveni kardamom - 5 g,
    • korijandar - 10 g,
    • slatka senf (mljevena u prah) - 5 g,
    • mješavina mljevenih paprika - 5 g,
    • karanfil - 2 komada,
    • suhi đumbir (po izboru) - štipanje,
    • šećer - 160–180 g (ovisno o tome koliko su šljive slatke),
    • Svježi korijander - 50 g,
    • sol - 10 g

    • Operite s sodom, sterilizirajte staklenke ili boce ukupnog kapaciteta od 1 litre. Ako koristite boce, pripremite lijevak, temeljito ga operite i prokuhajte 5 minuta, prije nego ga stavite u lijevak. Kuhajte zajedno s lijevkom ili zasebno metalnim poklopcima, omogućujući vam da čvrsto zatvorite limenke i boce.
    • Razvrstajte, isperite šljive. Potopite ih 15 minuta u kipuću vodu, izvadite ih žlicom s prorezima. Očistite kožu: nakon manipulacije lako je ukloniti. Koža šljiva može, naravno, biti ostavljena, ali u ovom slučaju umak neće imati tako mekanu i glatku konzistenciju koja je tipična za klasični umak od šljive.
    • Odrežite voće na pola i uklonite kosti iz njih.
    • Smrvite kašu šljive miješalicom.
    • Kašicu od šljive stavite u umivaonik ili prostranu zdjelu, stavite na štednjak i kuhajte uz miješanje 10 minuta. Potrebno je kuhati na laganoj vatri, inače pire krumpir može početi gorjeti.
    • Ogulite češnjak. Izvadite sjeme od papra. Nosite rukavice jer ovi proizvodi mogu izgorjeti kožu, osobito ako se obrađuju u velikim količinama.
    • Grind s posebnim uređajem češnjaka. Papar ili vrlo fino izrezati nožem, ili nasjeckati kroz miješalicu.
    • Dodajte sol i šećer. Nastavljajući kuhati umak još 10 minuta, postići će se njihovo potpuno otapanje.
    • Dodajte cilantro zelje, papar, češnjak prošao kroz posebnu prešu i suhe začine u umak, sitno sjeckani nožem. Promiješati i kuhati još 5 minuta.
    • Prelijte posudu umakom, čvrsto zatvorite kuhane kape.
    • Okrenite limenke naopako (boca se ne može prevrnuti). Zamotajte pokrivač i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.

    Ako umak kuhate u maloj količini i planirate jesti tijekom tjedna, vrijeme kuhanja može se smanjiti 2-3 puta. U ovom slučaju, umak će biti ukusan i korisniji.

    Jednostavan recept za umak od šljiva

    • šljiva - 1 kg,
    • smeđi šećer - 25 g (ili 20 g obične cikle),
    • hmelj-suneli - 10 g,
    • češnjak - 2 klinčića,
    • voda - 20 ml
    • sol - na okus.

    • Dobro operite šljive, osušite papirnim ubrusima. Izrežite u krug, razbijte, uklonite kosti. Pročišćavanje pulpe pomoću miješalice.
    • Šljiva pire pomiješana sa šećerom i češnjakom prošla kroz tisak, dodati začina, sol, malo vode.
    • Stavite na nisku vatru i kuhajte, miješajući dok umak ne postane smeđkast.

    Umak pripremljen prema ovom receptu nije namijenjen za dugotrajno skladištenje. Možete ga staviti u hladnjak i poslužiti mesu tjedan dana. Ako nemate vremena jesti umak za određeno vrijeme, bolje je baciti ga, inače će i dalje biti previše kiselo i neukusno.

    Umak od šljive od jabuke za zimu

    • šljive (oguljene) - 1,5 kg,
    • rajčica - 3 kg,
    • luk - 0,3 kg
    • jabuke - 1 kg,
    • šećer - 0,2 kg
    • Stolni ocat (9 posto) - 50 ml,
    • sol - 20 g,
    • crni mljeveni papar - 5 g,
    • mljeveni cimet - 2–3 g,
    • crveni papar - 2 g.

    • Operite šljive, suhe. Skinite kosti s njih. Cjepivo isjeckati miješalicom.
    • Operite jabuke, ogulite ih i izrežite jezgru. Izrežite u velike komade. Pretvorite u pire krumpir.
    • Kuhajte rajčice, ogulite, narežite na male kockice, stavite u tavu s debelim dnom.
    • Promiješajte šljive i jabuke, pomiješajte sa šećerom. Prebacite u tavu s rajčicama.
    • Ogulite luk, nasjeckajte miješalicom, stavite na ostatak sastojaka.
    • Stavite lonac na sporu vatru. Voće i povrće kuhajte 2 sata, češće ih miješajući.
    • 10 minuta prije spremnosti dodajte sol, začine, ocat, pomiješajte.
    • Prelijte umak preko malih steriliziranih staklenki, razvaljajte ih ili čvrsto zatvorite vijcima.
    • Okrenite se, umotajte pokrivač.

    Nakon hlađenja, umak se može ukloniti u ostavu, jer se isplati čak i na sobnoj temperaturi.

    Umak od šljiva, kuhan prema bilo kojem od gore navedenih recepata, bit će izvrstan dodatak mesu. Posebno se dobro kombinira s janjetinom, svinjetinom, peradi.

    Kako odabrati i pripremiti šljive za žetvu za zimu

    Plodovi moraju biti prethodno odabrani i pažljivo pripremljeni za postupak kuhanja začina. Ako dođete u ovu fazu neozbiljno, rezultat vas može razočarati fermentiranim zaokretima zimi. Stoga dalje pročitajte glavne preporuke o tome kako ispravno odabrati i obraditi šljive.

    • Odaberite elastične plodove bez oštećenja.
    • Izbjegavajte korištenje prezrelih uzoraka jer mogu pokvariti okus u procesu pripreme umaka.
    • Da bi se uvijanje dugo zadržalo, važno je ukloniti kosti.
    • Temeljito operite svaku kremu, uklonite stabljike i listove.

    Koja će jela biti potrebna

    Pripremite potrebna jela unaprijed.Važno je uzeti u obzir sve preporuke na tu temu, jer u protivnom postoji rizik od nesretnog rezultata, a umak neće biti pohranjen u očuvanom obliku. Proučite detaljan popis jela koja će vam trebati:

    • Velika plastična posuda za pranje šljiva.
    • Emajlirana posuda za kuhanje.
    • Staklene posude. Optimalan je volumen od 0,5 litara.
    • Možda će vam trebati dodatni kuhinjski aparati: mikser, lagani štednjak, mlin za meso.

    Kako možete pripremiti šljive za umak

    1 način je da operete šljive, ulijte u posudu, dodajte malo vode do dna i kuhajte 5 do 10 minuta kako bi šljive bile mekane. Nakon toga obrišite šljive kroz cjedilo, tako da koža i kosti budu u cjedilu.

    2 način znači izbijeliti šljive. Šljive treba sipati kipućom vodom, zatim ih ukloniti s kože i ukloniti kosti. Nasjeckati pulpu pomoću miješalice.

    3 puta izvadite kosti iz šljiva, uvrnite ih u koru mlinca za meso ili pomiješajte miješalicom, prokuhajte šljive sve dok se ne omekša i protrljajte kroz cjedilo.

    4 način pogodan za one koji imaju male količine i veliki odvod. Šljive treba oprati, ukloniti kamenje i trljati polovice šljiva na ribež tako da koža ostane u rukama.

    sastojci:

    • Višnja šljiva - 2 kg.
    • Crni ribiz - 1 kg.
    • Šećer - 350 gr.
    • Biljno ulje - 100 ml.
    • Sol - 2 žličice
    • Zemljani crni papar - 1 žličica
    • Korijander - 2 žličice
    • Provansalsko bilje - 3 žličice
    • Češnjak - 2 glave (imamo 70 gr.)

    Mesni umak recept

    1. Operite bobice. Prelijte crnom ribizom u lonac za pirjanje, ulijte 100 ml vode i zapalite. Šljiva zaliti vodom da pokrije voće, i također poslati na vatru.
    2. Nakon kuhanja strugotine stavljamo ga nekoliko minuta, dok se ne omekša.
    3. Sipati u sito i samljeti.
    4. Rubajte ribizle u tavi s debelim dnom.
    5. Šljiva, također, dovede do kuhanja i kuhati dok se ne omekša.
    6. Smrvite šljivu, kao i ribizle, umutite.
    7. Punjena šljiva nalijevala se na crni ribiz i slala na vatru.
    8. Sada dodajte sve začine i biljno ulje.
    9. Ostaviti da ispari 20-30 minuta.
    10. Nakon toga dodajte šećer i češnjak, prošli kroz prešu.
    11. Tomim još 20 - 30 minuta.
    12. Ulijte u sterilne staklenke i umotajte.

    Od te količine sastojaka dobivene su tri posude od 0,5 litre, a ostao je još jedan uzorak.

    Recept s fotografijama korak po korak i detaljan opis možete pronaći ovdje.

    Priprema:

    1. Potrebno je izdvojiti šljivu od višnje, ukloniti oštećeno voće, grančice i lišće. Operite pod tekućom vodom.
    2. Pomaknite voće u tavu, pokrijte vodom tako da je cijela višnja prekrivena vodom.
    3. Zapalili smo. I pažnju, kuhajte 10 minuta, od trenutka kipuće vode. Više se ne isplati, inače će se pretvoriti u nered.
    4. Odvojimo od vrućine, izvadimo plodove sa skimmerom i meljemo kroz sito (cjedilo) umutkom.
    5. Pire treba naliti u tavu s debelim dnom. Ulijte sol i začine.
    6. Promiješati i prokuhati 30 minuta.
    7. Zatim dodajte svježi češnjak koji je prošao kroz prešu i kuhajte oko 1 sat.
    8. Prelijte vrućim umakom u sterilne posude i zatvorite ih sterilnim kapama. Nemojte završavati. Pustite da se staklenke ohlade i pohranite u podrumu ili na nekom drugom hladnom mjestu.

    Od dva kilograma višnje šljive dobio sam 1,5 litara umaka.

    Recept s fotografijama korak po korak i detaljan opis možete pronaći ovdje.

    Kako kuhati tkemali umak od žute trešnje šljive

    1. Čisto voće se stavlja u lonac za pirjanje, sipati vodom tako da je posljednji ispust pola u vodi. Kuhajte 5 - 10 minuta dok se bobice ne omekšaju.
    2. Mljeve šljive kroz cjedilo, prije naprezanja vode.
    3. Zapalili smo se i isparili vlagu jedan sat (svakako pogledajte konzistenciju).
    4. Zatim dodajte šećer, sol, začine i češnjak kroz tisak češnjaka.
    5. Ostavljamo teče još pola sata. Samo ne zaboravite promiješati.
    6. Kada je umak dobro prokuhan sa začinima, ulijte ga u sterilne posude i uvaljajte.

    Od ove količine sastojaka dobili smo četiri posude od 0,5 litara i još oko 250 grama po uzorku.

    Kako kuhati adjiku od šljiva i rajčica:

    1. Za početak pripremite sve sastojke, isperite. Od sjemena odvojite šljive, ogulite češnjak, izrežite sredinu rajčice, odrežite stabljiku ljute papričice.
    2. Miješalica za meso uvijamo malom rešetkom. Sve to spojimo u lonac s debelim dnom ili kotlom.
    3. Dodajte sol i šećer i pošaljite na vatru, kuhajte 20 minuta.
    4. Svoju adjiku sipamo u sterilne staklenke i razvaljamo.

    Ukusna adjika nisam jeo. Iz ove količine sastojaka dobivate četiri posude od 0,5 litara.

    Sastojci za umak:

    • 1 kg umivaonik
    • 50 ml. biljno ulje
    • 3-4 češnja češnjaka
    • 6 tbsp. žlice šećera
    • 1 čajna žličica soli
    • 1 žličica mljevenog korijandera
    • 0,5 žličice mljevenog crnog papra
    • 1 čajna žličica začina (bosiljak, cilantro, mažuran, suhi kopar, peršin, menta)
    • 1/2 paprika ljuta paprika

    Recept za kuhanje:

    1. Smrviti šljive u pireu. Odaberite način koji vam odgovara.
    2. Dodajte začine u pire od šljive.
    3. Također dodajte biljno ulje.
    4. Umak skuhajte u tavi s debelim dnom oko sat vremena.
    5. Prolijte po sterilnim staklenkama i uvalite.

    Od te količine sastojaka dobivamo jednu teglu od 0,5 litre.

    Recept s fotografijama korak po korak i detaljan opis možete pronaći ovdje.

    Savjeti za kuhanje umaka od mesa

    1. Vrijeme isparavanja vlage može se skratiti odbacivanjem pulpe kroz nekoliko puta presavijenu gazu.

    2. Vlaga je bolje ispariti prije dodavanja šećera. Tako se umak neće zalijepiti.

    3. Broj sastojaka može se smanjiti, koliko želite, i proporcionalno njihovom smanjenju. Od začina možete upotrijebiti: sušenu mentu, provansalsko bilje, hmelj-suneli, cimet, korijander, mljeveni papar, bosiljak, cilantro, mažuran, sušeni kopar, peršin itd.

    4. Pikantni umak može se prilagoditi dodavanjem češnjaka ili ljute paprike. Na 5 kg. Trešnja šljiva 100 gr. češnjak je lagano vrući umak. Ako želite osjetljiviji okus, dodajte malo manje češnjaka.

    Ukusni recepti za umak od šljiva po korakima

    Uz pomoć šljiva dobivate nevjerojatno ukusne začine, koji iznimno naglašavaju okus bilo kojeg jela od mesa ili ribe. Nakon što ste barem jednom probali začine šljiva, sanjat ćete ponavljanje, znajući da dugo niste jeli ništa bolje.

    U pravilu, kuhari bijele nacionalnosti specijaliziraju se za pripremu takvih umaka, što vrijedi samo originalni "Tkemali", koji se lako širi samo na kruh i uživa. Pripremite takve ukusne će ispasti kod kuće s vlastitim rukama.

    "Tkemali" od višnje u gruzijskom

    Prekrasna gruzijska kuhinja je velika potražnja među slavenskim narodima. Obožava je zahvaljujući nevjerojatnim mesnim jelima i umacima za njih. "Tkemali" je postao najpopularniji, poslužuje se uz janjetinu, govedinu ili svinjetinu. Ovaj nenadmašan slatko-kiselkast okus donosi blaženstvo svakoga tko ima sreće da isprobava gusti i mirisni dodatak glavnom jelu. Nijedna znatiželjna domaćica neće odbiti naučiti kako je kuhati, pa ćete naći detaljan recept.

    • 0,7 kg višnje šljive.
    • Cilantro hrpa.
    • 5 češnjaka češnjaka.
    • Pola čajne žličice korijandera i četvrtine crvenog papra, fino samljenog ..
    • Pola čaše svježeg limunovog soka.
    • 1/4 tsp sol.
    • 1 tbsp. l. biljna ulja.

    1. Stavite šljivu u emajliranu tavu. Ulijte vodu tako da pokriva voće, pustite da proključa.
    2. Smanjite intenzitet vatre, pokrijte i kuhajte dok ne dobijete mekoću (10-15 minuta).
    3. Ocijedite vodu kroz cjedilo, uklonite kamenje, obrišite fino sito.
    4. Stavite utrljanu smjesu natrag u posudu, dodajte iscijeđeni češnjak, sitno sjeckani cilantro i ostale sastojke, osim maslaca. Stavi vatru.
    5. Stavite masu na čir, držite još nekoliko minuta i izvadite.
    6. Umak od šljive stavite u sterilizirane posude.
    7. Vrh s uljem, čvrsto pokrijte poklopcima.
    8. Ne konzervirana "Tkemali" može se savršeno pohraniti u hladnjaku do dva mjeseca.

    Kečap od rajčice-šljive za zimu

    Svatko tko nikada nije probao uobičajeni kečap, pripremljen uz dodatak šljiva, ne zna koliko ukusna takva začina može biti. Budite sigurni da pokušate ovaj recept kako bi bili sigurni ovu izjavu. Kombinacija rajčica i šljiva daje neobičan okus, čija ukusnost leži u slatkim i kiselim notama. Napravite male zalihe za zimu, koristeći ovaj recept, i vidjet ćete kako će popularni umak od šljiva biti među članovima vaše obitelji i dragim gostima.

    • 2 kg rajčice.
    • 1 kg šljiva.
    • 0,2 kg luka.
    • Jedan i pol art. l. sol.
    • 0,2 kg šećera.
    • 3 ljute papričice.
    • 0,5 žličice. hmelj suneli.
    • Par lovora.
    • Dvije stavke l. ocat 9%.
    • 0,1 kg češnjaka.
    • Na hrpi kopra, cilantro, peršin, bosiljak.

    1. Isperite rajčice, ogulite, narezajte vrh križa i umočite na trenutak u kipuću vodu.
    2. Odvojite kosti od šljiva.
    3. Luk, također, izrezati na 4 komada.
    4. Blender prekida rajčice, luk, šljive u kaši.
    5. Kuhajte smjesu u tavi za emajliranje na laganoj vatri oko dva sata.
    6. Zeleni s češnjakom, chili, sjeckati miješalica.
    7. Dodajte sve sastojke u masu od rajčice i šljive i ponovno kuhajte pola sata dok se kečap ne zgusne.
    8. Izvadite lišće.
    9. Prelijte umak od šljive preko čistih limenki, sačuvajte.

    Vrući začini

    Mnogi ljudi cijene umake zbog svoje pikantnosti, pa kuhari ne žale za ljutom ljutom paprikom kada pripremaju dodatak mesa od šljiva. Stoga kulinarski stručnjak nastoji postići poseban okus vrućeg jela s naznakama kiseline i slatkoće. Takvu začinu možete lako pripremiti za žetvu za zimu, jer dugo zadržava svoj nevjerojatan okus i ne propada. Stoga u nastavku pogledajte kako pripremiti vrući umak s plavim šljivama.

    • 4 kg plavih šljiva.
    • 5 tbsp. l. sol.
    • 4 ljute papričice.
    • 4 glave češnjaka.
    • Cilantro je osušen
    • Sjeme korijandera.
    • Kopar, bosiljak.
    • Šačica oguljenih oraha.

    1. Isperite šljive, uklonite kamenje.
    2. Kuhajte pola sata, utrljajte na malo sito s lopaticom od silikona.
    3. Dodajte smrvljene preostale sastojke i ponovno prokuhajte dok se začina ne počne zgušnjavati.
    4. Prelijte umakom od šljive preko limenki, zavrtite, omotajte.

    Neobična kućna adjika od šljiva i paprike

    Tradicionalna gredica za zimu je adjika. Zatvoren je paralelno s rajčicama i koristi se kao začina za mnoga jela. Međutim, malo ljudi zna da je uobičajeni adjika lako pretvoriti u umak izuzetnog okusa, dodajući nekoliko šljiva. Ova priprema se odmah može poslužiti zajedno s jelom kako bi razmazili vaše goste. U nastavku ćete naći detaljan recept za kuhanje.

    • 2 kg šljiva.
    • 1 kg bugarskog papra.
    • 0,2 l paste od rajčice.
    • 0,2 kg češnjaka.
    • 0,2 kg šećera.
    • 4 ljute papričice.
    • 2 žlice. l. sol.

    1. Odvojite kosti od šljive. Meso sjeckati mesom za mljevenje zajedno s oljuštenim češnjakom, bugarskim paprom i čilijem.
    2. Dodajte preostale sastojke, gulaš 20 minuta. Umiješajte umak stalno.
    3. Nanesite na sterilizirane staklene posude, čvrsto ih umotajte s poklopcima.

    S curryem bez sterilizacije

    Ne samo bijelci pripremaju začine sa šljivama - u kineskoj nacionalnoj kuhinji oni također ne mogu bez ovog slatko-kiselog umaka i jesti doslovno sve svojim dodatkom. Malo je tajni kuhanja kao dodatak jelima, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja zahvaljujući čarobnoj kombinaciji voća i curryja. Ispada nevjerojatno ukusna začin, koji zaslužuje biti spreman za zimu. A kako biste brzo ovladali takvim receptom, proučite upute za kuhanje korak po korak.

    • 2 kg šljiva.
    • 1 kg jabuka.
    • Tri glave češnjaka.
    • 0,1 litra balzamičnog octa.
    • 0,1 kg đumbira.
    • 1 tbsp. umak od soje.
    • Čaša vode za piće.
    • Curry, mljeveni papar - po želji.

    1. Đumbir sa šljivama očistiti, sitno nasjeckati, staviti u posudu za emajliranje, napuniti vodom.
    2. Dok se mješavina kipi, istisnite češnjak tamo, dodajte sitno sjeckane jabuke, ocat, soja umak i začine.
    3. Kada masa jabuka-šljiva proključa, smanjite toplinu i kuhajte još 30 minuta, ne zaboravite promiješati.
    4. Ohlađenu smjesu pomiješajte miješalicom.
    5. Ponovno prokuhaj, prelij preko čistih limenki i prevrni.

    ""

    Pogledajte videozapis: Naša Šoping Lista (Svibanj 2024).

    Zanimljivi Članci