Palačinka torta s lososom

Reci mi, tko ne voli palačinke? Nježna, prozračna i hranjiva, ne samo da zadovoljavaju glad, već i značajno podižu raspoloženje. Ako želite slatko, poslužite jelo s kondenziranim mlijekom, zlatnim okusom meda, čokoladnim umakom. Po želji možete napraviti čak i ukusnu kremu - kašiku, vrhnje, kiselo vrhnje, mlijeko i drugo - ili za promjenu, napraviti kolač od palačinki s lososom. Ljeti, kada se svježe voće na tržištu prodaje u velikim količinama, ne propustite priliku da dobijete dodatnu količinu vitamina. Kupite crveni ili crni ribiz, trešnje ili trešnje, maline, jagode, sitno nasjeckajte bobice, pospite ih šećerom u prahu i zamotajte u svježe pečene palačinke.

Kao što vidite, možete se "igrati" sa zlatnim predmetima koliko god želite - glavno je imati sve potrebne proizvode i ne spustiti maštu. Pa, ako vas kulinarska muza iznenada napusti, kontaktirajte nas za pomoć. Na ovim stranicama upoznat ćete se s mnoštvom zanimljivih izvornih jela, od laganih zalogaja do najsličnijih remek-djela. Ovdje ćete naći ne samo namirnice koje mogu hraniti vašu obitelj tijekom tjedna. Ako organizirate veliku proslavu s velikim brojem gostiju, dobrodošli ste - tisuću i jednu ideju o neobičnim desertima, mesnim jelima, hladnim juhama i slično.

Pa, sada nudimo da se zadržimo na palačinkama. Za njihovu pripremu koristite mlijeko, sirutku, kefir, mineralnu vodu. Neposredno iz testa ovisi o daljnjem okusu, kao i izgledu antene. Dakle, zahvaljujući jajima, proizvodi su smeđe-zlatni i lako se uklanjaju iz tave, mliječni proizvodi i soda daju im pompe. Kao punjenje možete upotrijebiti sve vrste sastojaka: meso, riža, gljive, tvrdi sir, svježe zelje ili slatki sastojci. Ova jela su samo vrh kulinarskog ledenog brijega, ispod kojeg se krije mnogo nevjerojatnih kombinacija, a jedna od njih je i palačinka torta s nježnim, lagano slanim lososom.

Torta od "mliječnih" palačinki s lososom

Počnimo s najjednostavnijim. Za pripremu ovog ukusnog, ali nevjerojatno ukusnog kolača potrebno je ispeći oko osam do deset palačinki. Proizvodi za punjenje namijenjeni su za taj iznos. Naravno, ako ste pozvali prijatelje, morate napraviti veće i zadovoljavajuće jelo. U ovom slučaju, uzmite malo više sastojaka nego što je naznačeno u receptu. Tijesto na bazi mlijeka s dodatkom jaja dobro je što su proizvodi vrlo tanki, nježni i ružičasti. Želite li se uvjeriti? Onda idi naprijed!

pola šalice prosijanog brašna
750 ml pasteriziranog mlijeka
šećer - po želji
dva jaja
malo više od žlice biljnog ulja
sol - po vlastitom nahođenju

250 grama slanog lososa
200 grama nježnog krem sira
15 grama kiselog vrhnja
20 grama svježeg kopra ili drugih bilja po vašem izboru

Prije nego počnete kuhati, podijelite neke tajne ukusne hrane. Prvo, zapamtite da pšenično brašno za palačinke uvijek treba prosijati. To pomaže proizvodu da dobije dovoljno zraka, tako da je jelo bogato i lijepo. Drugo, kako ne bi spalili proizvode i uklonili ih bez problema, imajte na umu sljedeću metodu: zagrijte posudu, ulijte debeli sloj kuhinjske soli, koja bi trebala u potpunosti pokriti dno posude i zagrijati se deset minuta. Tek tada možete napraviti pečenje. Osim toga, stručnjaci preporučuju za kupnju zasebne tava s non-stick premaz i kuhati u njemu isključivo palačinke.

Pa, sada, nakon malog odstupanja natrag do recepta. Dakle, uzmite umutiti i bičite im kokošja jaja, koja bi trebala biti unaprijed dodana kuhinjska sol i granulirani šećer. Kada su posljednji sastojci potpuno otopljeni, unesite mlijeko zagrijano na minimalnu toplinu, ne zaboravite i na biljno ulje. Na samom kraju sipajte pšenično brašno u zdjelu na gore navedene proizvode i temeljito promiješajte masu, radeći žlicom, vilicom ili umutkom odozdo prema gore. Gotovi tijesto bi trebalo biti poput ne previše guste kiselo vrhnje - glavna stvar da nije bila previše gusta. Nekoliko praktičnih lekcija i već ćete “vidjeti” koliko i što dodati, koja je konzistencija tijesta najprikladnija.

Počevši s pečenjem, tavu tretirajte malom količinom biljnog ulja (to će se morati učiniti samo na samom početku). Ulijte tijesto u posuđe (dovoljno je 1/2 lonca) i okrenite ga s jedne strane na drugu tako da se masa širi po cijelom dnu. Napravite srednji plamen ploče za kuhanje i kuhajte proizvod oko dvije minute, a kada je crven, uzmite lopaticu i okrenite je. Zadržite još 60-120 sekundi i izvadite iz tave. Isto tako, ispečite i ostatak palačinki, sve dok potpuno ne iskoristite svo tijesto. Uzmite u obzir da što više uzmete mase, deblji će se predmeti pojaviti. Ali to je pogrešno, jer kolač može izgubiti svoju privlačnost.

Sada dolazite do samog "srca" posude - punjenja. Za njezinu pripremu potrebno je mljeti kiselo vrhnje s osjetljivim krem sirom. Potom isperite oprano i dobro sušeno zelenilo što je manje moguće i pomiješajte s prethodna dva sastojka. Smjestite losos na tanke trake i nastavite s montažom kolača. Stavite jednu palačinku na veliku ravnu ploču, isperite kremom i kremom od sira i dodajte ribu ovdje. Pokrijte vrh drugim kolačem i nastavite na isti način. Tako će se za samo nekoliko minuta na stolu pojaviti prekrasno zlatno smeđe posuđe.

Ako planirate služiti je gostima, neće biti suvišno brinuti se ne samo o okusu jela, već io izgledu. Kao ukras možete upotrijebiti i preostale maslacne kreme - obraditi ih sa strane, kao i na vrhu proizvoda. Nakon toga pospite sjeckanim koprom ili peršinom i dodajte malo crvenog kavijara. A ako imate vremena i želje, naučite izrezati razne oblike od povrća - rajčica, krastavaca, mrkve - i ukrasite kreaciju palačinki s njima. Hrana se ne preporuča da se poslužuje odmah za stolom - mora biti natopljena. Zato ga stavite u hladnjak najmanje 60 minuta. Nadamo se da će prvi kulinarski doživljaj izaći dobro, a rezultat će ugodno iznenaditi i vaše goste i voljene.

Palačinka torta na kefiru s ribom i jajima

Kefir je iznimno zdrav proizvod koji poboljšava probavu, potiče apetit i jača cijelo tijelo. Nutricionisti preporučuju da ga koristite i za odrasle i za djecu noću - jednu čašu prije spavanja. A ostatak se može staviti u akciju, na primjer, ispeći kolač od palačinke. Često se ružičasti proizvodi poslužuju odvojeno s kiselim vrhnjem, slatkim sirupima ili džemom. Često ih kućanice nabavljaju sirom ili mesom, stavljaju pečene pečurke s lukom. Općenito, postoji mnogo recepata, ali predlažemo da se odmaknemo od standarda i razbijemo uobičajeni meni, dodajući mu malo različitosti. Zahvaljujući ovim jednostavnim savjetima, naučit ćete kako napraviti ukusnu tortu s punjenjem od jaja.

Tijesto za palačinke:

tri domaća jaja
1000 mililitara kefira (kupiti proizvod prosječnog sadržaja masti)
sol - mali prstohvat
dvije žlice biljnog ulja
nešto manje od pola žlice sode
brašna - dvije čaše
maslac (potrebno za prženje)

Za ribe (po kilogramu filea):

dvije velike žlice morske soli
crni papar (po mogućnosti tlo) - po želji
granulirani šećer - osam grama

350 grama slanog lososa
150 grama tvrdog sira
tri kuhana jaja
30 mililitara masnog kiselog vrhnja
40 grama ukusne majoneze

svježe zelje
dvije srednje jabuke

Ime „kolač od palačinke“ govori samo za sebe, pa počnimo s pečenjem zlatnih kolača. A za to, prva stvar koju treba učiniti je mijesiti ne previše gusto tijesto - to bi trebalo širiti dobro iu gustoći treba nalikovati kiselo vrhnje. Približno jedan sat prije svih priprema preporučuje se da se proizvodi koriste iz hladnjaka. Zatim ulijte kefir u posudu ili malu tavu, dodajte malo soli, dodajte šećer i dodajte pretučena jaja. Promiješajte sastojke i pošaljite smjesu sporoj vatri, lagano zagrijte, ali nikako ne prokuhajte.

Ulijte sok u čašu vode, razrijedite ga, a kada se proizvod otopi, ulijte tekućinu u tijesto. Sada unesite biljno ulje, prosijano brašno i, radeći s umutkom odozdo prema gore, dobro promiješajte masu. Svakako provjerite jesu li sve kvržice nestale. Za to možete koristiti mikser ili mikser. Tijesto pokrijte poklopcem ili tanjurom i ostavite ga na stranu petnaest minuta. U međuvremenu skuhajte jaja i napunite.

Što se tiče lososa, onda imate dvije mogućnosti: da ga kupite u trgovini ili sami zakiseljete, apsolutno nije teško i nije teško. Ako se odlučite za drugu shemu, isprobajte sljedeći recept. Dakle, kuhati jedan kilogram fileta, trebat će vam: dvije žlice (stol) morske soli, 8 grama granuliranog šećera i mljeveni crni papar. Ribu temeljito isperite, nakon što uklonite dodatne kosti i osušite je. Zatim ga tretirajte sa svih strana mješavinom gore navedenih sastojaka, stavite na tanjur, pokrijte folijom i stavite u hladnjak dvanaest sati. To je sve, sad rezati lososa u male trake. Naravno, kupnja u trgovini je najlakša opcija, ali ne tražite jednostavne načine?

Dok je riba otkrivena, sada ohladite kuhana jaja i utrljajte ih na finu ribicu. Isto učinite s tvrdim sirom. Zatim svježe zelenilo nasjeckajte nožem i pažljivo skinite koru od jabuka, odrežite ih tankim trakama, od kojih ćete kasnije morati napraviti ruže. Punjenje je završeno, ostaje da se ispeku palačinke, koje predlažemo odmah. Izvadite tijesto iz hladnjaka i nekoliko puta ga promiješajte žlicom, zatim namažite vruću tavu komadom maslaca i ulijte u nju pola lopatice. Nanesite masu preko cijelog dna posude, polako okrećući je.

Nemojte praviti previše vatre, inače će torta izgorjeti. Čim proizvod postane crven, pažljivo ga uklonite pomoću posebne lopatice i pržite na drugoj strani. Cijeli proces neće trajati duže od tri minute. Kada je prva palačinka spremna, nastavite s pečenjem sljedećeg. Čim se snađete, pričekajte da se proizvodi malo ohlade, a zatim pokupite kolač. Samo malo, i možete uživati u ukusnom jelu.

Napravite mješavinu majoneze i kiselog vrhnja, pažljivo ih pomiješajte. Prvo palačinku namažite umakom, pospite sirom, komade lososa stavite na malu udaljenost jedan od drugoga, a zatim pokrijte drugim proizvodom na vrhu i tretirajte ga na isti način. Samo umjesto sira upotrijebite naribano jaje. Svi sljedeći "podovi" kolača od palačinke postrojili su se na isti način. Kao što ste već razumjeli, morate mijenjati redove između sebe: prvo dolazi umak sa sirom i ribom, a zatim s jajetom.

Kuhanje ukusne hrane došlo je do kraja - ostaje samo da mu se da ljepši izgled. Ako i dalje imate majonezu, obrađite proizvod s njega sa svih strana - sa strane i odozgo. Zatim pospite nasjeckanim zelenilom i presavijte koru jabuke u obliku ruža i ukrasite im "krov" svoje zgrade. Za boju, možete dodati malo naribanog žumanca. Bon appetit!

Palačinka torta odnosi se na hladne zalogaje. Njegove glavne prednosti su lakoća pripreme i relativna jeftinost. Možete sami mijenjati nadev.Na primjer, dodajte svježe voće za djecu i koristite glazuru kao impregnaciju. Suprug će sigurno uživati u proizvodu s paštom ili mesom jetre. Ali jelo s lososom sjajno će izgledati na svečanom stolu i svidjet će se svakom gostu, bez obzira na dob.

Palačinka torta s umakom od ribe i vrhnja

Neki tretiraju s oprezom i malo nepovjerenja prema kolačima od palačinki, smatrajući da jelo potpuno neukusno. Uzalud, jer nježni zračni proizvodi u kombinaciji s ukusnom impregnacijom i punjenjem - ribom, mesom, voćem, svježim bobicama - mogu biti odlična opcija za svečani obrok ili lagani ručak na radnom mjestu. To ne može samo privući činjenicu da će priprema takvog kolača na vrijeme potrajati nešto više od pola sata. Zašto ne biste pokušali diverzificirati svoju kuhinju i unijeti nešto novo u nju? Sigurni smo da će ovaj kulinarski eksperiment oduševiti vas i voljene.

jedna i pol šalica pasteriziranog mlijeka
jaja - dva komada
15 grama kiselog vrhnja
čašu bijelog brašna (po potrebi možete dodati malo više)
10 grama granuliranog šećera
žličica praška za pecivo
maslinovo ili drugo biljno ulje

prosječna hrpa kopra
400 grama salatnog lososnog filea
200 grama svježeg sira
kiselo vrhnje - 200 mililitara

dvije žlice (koje se odnose na stol) rastopljeni maslac
1/3 šalice šećera
40 mililitara kreme
10 ml svježe iscijeđenog limunovog soka

Postoji mnogo varijanti tijesta za palačinke, a svaka domaćica u procesu „kulinarskog“ života, dok stječe iskustvo, otkriva za sebe sve nove kombinacije i zaustavlja se na jelima koje najviše uspijeva. Dakle, ako su palačinke na kefiru ili vodi vaša jaka strana, možete ispeći proizvode prema vlastitom receptu ili se ne možete bojati i probati ovaj. Ovoga puta tijesto se dodaje prašak za pecivo, koji jelu daje svjetlinu i nježnost.

Imajte na umu da svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi, pa ih prije toga izvucite iz hladnjaka. Zatim razbijte jaja u duboka jela, dodajte sol i šećer, a zatim sastojke dobro izmiješajte vilicom ili umutiti. U formiranu pjenušavu masu, postupno, u tankom mlazu, ulijte ulje, a na samom kraju - kiselo vrhnje. Pobijediti proizvode dok ne glatko i kombinirati ih s prosijanom brašna, na koje ne zaboravite dodati nekoliko prstohva prašak za pecivo.

Sada lagano zagrijavajte mlijeko i pola ga dodajte u tijesto, nakon što ga dobro prebijete, izlijte preostali proizvod. Pokrijte posuđe filmom, folijom ili poklopcem i ostavite da se ulije. Zabilježite 40 minuta, a nakon tog vremena možete nastaviti s daljnjim pripremama. Vaš zadatak je ispeći rumene tanke palačinke. To uopće nije teško, iako proizvod možda prvi put ne radi.

Stoga na unutarnju površinu već zagrijane tave podmažite uljem, prelijte tijesto (oko polovice lonca za jelo), rasporedite ga po dnu i pecite na jednoj strani. Kada postane zlatna, okrenite je lopaticom i utrljajte je na isti način s drugom. Na isti način napravite i ostatak palačinki. Ako su suviše guste, onda ili uzmete previše tijesta ili je vrlo gusto. U tom slučaju razrijedite ga toplom vodom ili mlijekom.

Dok se proizvodi hladi, obratite pozornost na nadjev. Drobno isjeckati opran i dobro osušen kopar, a zatim ga pomiješati sa sirom i kiselim vrhnjem i utrljati s vilicom u homogenu masu. Smjestite losos na tanke trake i počnite skupljati jelo. Prvu palačinku namažite bijelom kremom sa zelenilom, zatim stavite komade ribe i pokrijte drugim ravnim kolačem. Ponovite isti postupak dok ne konzumirate sve proizvode. Voila, ukusna torta je spremna. Ali nemojte ga posluživati u ovom obliku!

Prema ovom receptu, jelo se stavlja na stol zajedno s mirisnim umakom. Da biste to postigli, ne morate imati ni veliki talent niti iskustvo. Samo stavite granulirani šećer i tešku kremu u posudu miješalice, uliti maslac ovdje.Udijelite sastojke kako biste postigli uniformnost, zatim dodajte sok od limuna i vrhnje te ponovno promiješajte 30 sekundi. Pustite da se pivo umaka, ako se ohladi dolaskom gostiju, zagrije u mikrovalnoj pećnici. Zatim ulijte u posebnu posudu i poslužite s kolačem narezanim na porcije.

Naravno, među obilje raznovrsnih recepata - originalnih, egzotičnih i skupih, ili, obrnuto, jednostavnijih i svakodnevnih - lako se možete izgubiti. Ali zahvaljujući takvom vodiču po uličicama kulinarskog svijeta, poput ove stranice, uvijek ćete naći put i nikada nećete zalutati. Palačinka torta losos je jedna od univerzalnih jela koja je pogodna ne samo za svakodnevnu upotrebu, već i za posebne prigode. Nakon što ste ga probali samo jednom, nećete moći odbiti, jer će ukusna kuhinja zauvijek zadržati ljudska srca i želuca. Stoga želimo kulinarsku inspiraciju, ugodan apetit i zahvalne povratne informacije od gostiju i voljenih koje ste nahranili.

Palačinka torta s lososom i skutom

Nježno predjelo od tankih palačinki od pšenice punjenih slanom ribom, svježim sirom i koprom. Budući da je losos slomljen prema receptu, uopće nije potrebno kupiti crveni riblji filet za jelo, već to možete učiniti s jeftinom konzerviranom hranom na temelju nje.

Broj proizvoda navedenih po 8-10 porcija.

Pšenično brašno - 3 žlice.
2-3 kokošja jaja
Mlijeko - 500 ml.
Soli.
Šećer - 1 tbsp. l.
Biljno ulje za testiranje - 50 ml.

Kumin po želji.
Biljno ulje za prženje - 50 ml.
Slano losos - 100-150 g.
Slani sir - 200 g
Kiselo vrhnje - 100-150 g.
Češnjak - 1-2 češnja.
Soli.
Suhi ili svježi kopar.
Crni papar

U posudi miješalice, pobijedite zajedno kokošja jaja, pšenično brašno, mlijeko, sol, biljno ulje i šećer dok tekuće tijesto bez grudica.
Zagrijte tavu za palačinke (palačinke), stavite maslac na njega i sipajte jednu loncu za tijesto. Brzo ga raširite preko površine.
Pustite da palačinka dobro pocrveni i okrenete drugu stranu. Pecite oko 10-12 palačinki.
Slani sir je dobro isušen iz kreme, ako je bio u loncu, i stavljen u zdjelu miješalice. Dodajte češnjak, kopar, začine i lagano nasoljen losos, nabran s malo soli ili kumina.
Kiselo vrhnje također se isušuje iz prekomjerne vlage, suspendira se nekoliko sati u gaznom rezu i doda pola punjenju, promatrajući dosljednost.
Nakon svake žlice kiselog vrhnja, pobijedite punjenje. Kada postane pastozni izgled, probajte i dodajte sol ili začine.
Tople palačinke u tankom sloju punjene ribom. Palačinka torta se također može obložiti masom na vrhu i sa strane, posipati sjeckanim koprom.
Dajte jelu da inzistira oko pola sata i poslužite na stolu s ukrasom od svježeg povrća.

Palačinka torta s lososom i mekim sirom

Riječ je o luksuznom kolaču od bujnih palačinki s kvascem i punjenim kriškama lososa i mekog krem sira, šlagom s cornichonima i zelenilom. Sir za užinu, možete koristiti tip "Ricotta" ili "Almette", odnosno, bilo koji mekani proizvod bez izraženog slatkog kremastog okusa. Na primjer, s "Mascarpone" jelo će ispasti potpuno drugačije.

Broj proizvoda navedenih po 8-10 porcija.

Pšenično brašno - 3-4 žlice.
Pileće jaje - 2 kom.
Svježi kvasac - 20-30 g.
Šećer - 1,5 Čl. l.
Kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.
Mlijeko - 500-700 ml.
Biljno ulje - 50 ml.
Soli.

Lagano slani losos - 200 g.
Sir "Ricotta" - 300 g
Krastavci - 4-6 kom.
Svježi kopar - 20 g.
Svježi peršin - 20 g.
Luk - 0,5 kom.
Soli.
Pepper.
Stolni ocat - 1 tbsp. l.
Vrela voda - 1 tbsp.

Malo zagrijte čašu mlijeka (tako da je ruka topla, ne vruća, inače će kvasac umrijeti). Rastopite u njemu šećer, žlicu brašna i kvasac. Stavite na toplo mjesto i pričekajte dok se smjesa ne zapjeni.
Nakon toga stavite dva jaja, ulijte maslac i malo zagrijanog mlijeka, dodajte brašno i dodajte jednu ili dvije žlice vrhnja. Pomiješajte tekućinu, ali istodobno i gusto tijesto.
U tavi za palačinke ukapajte nekoliko kapi maslaca i ulijte lonac tijesta na njega. Rasprostrite se po površini i dobro ispecite s obje strane.
Pecite oko 10-12 pahuljica i ružičastih palačinki.

Palačinka torta s lososom, gljivama i jajima

Vrlo srdačna jela od palačinki od krumpira punjenih slanim lososom, prženim gljivama i kuhanim jajima. Kao sloj se koristi umak od majoneze ili njegova kombinacija s kiselim vrhnjem u jednakim omjerima. Da biste smanjili sadržaj kalorija u torti, umjesto toga možete koristiti sir.

Broj proizvoda navedenih po 8-10 porcija.

Krumpir - 3 kom.
Mlijeko - 300 ml.
Pšenično brašno - 1-2 žlice.
Pileće jaje - 3 kom.
Biljno ulje - 50 ml.
Šećer - 1-2 žlice. l.
Soli.

Slani losos - 150 g.
Pileće jaje - 6 kom.
Male gljive kamenica - 200 g.
Maslac - 100 g
Češnjak - 2-3 klinčića.
Sir - 200 g. Ili
Mješavina kiselog vrhnja / majoneze (50 do 50) - 150 - 200 g
Zeleni po volji.

Kuhajte krumpir i razbijte ga u pireu.
Ulijte hladnim mlijekom, tucite mješalicom. Nakon toga dodajte preostale sastojke: jaja, biljno ulje, brašno, sol, šećer. Ovi sastojci ne mogu se dodati u masu vrućeg krumpira - brašno će prokuhati u grudicama, a jaja će se jednostavno prevrtati.
Trebate dobiti homogeno tijesto s konzistencijom guste kreme.
Ulijte malo maslaca u tavu za palačinke i dodajte lonac za tijesto. Pričekajte da dobro ispeče s dna, a gore nema dijelova tekućine. Okrenite se i postignite na drugoj strani iste dobre zlatno smeđe.
Pecite 10-12 svijetlo žutih palačinki od krumpira.
Filete lososa odrežite na tanke kriške.
Odvojite utičnice kamenica u odvojene gljive, odrežite donji grubi dio. Posebno veliki primjerci podijeljeni u nekoliko dijelova.
Zagrijte tavu s maslacem i bacite 2-3 kriške češnjaka, zgnječene nožem pravo u ljusku.

Palačinka torta s lososom i kavijarom

Svijetla svečana zakuska za posebne prigode ili samo za običan obiteljski ručak ili večeru s domaćim "slatkišima". Za ovo jelo pogodni su i slan i dimljeni losos. Potonja sorta u kombinaciji sa svježim krastavcima i tankim slatkim palačinkama stvara istinski originalan okus. Koncept jela temelji se na japanskoj kuhinji, a točnije analogiji s rolama i sushijem. Zapravo, ovo je velika ravna rola bez riže i palačinke od pšenice umjesto nori.

Broj proizvoda navedenih po 8-10 porcija.

Pšenično brašno - 3-4 žlice.
Pileće jaje - 2 kom.
Šećer - 1,5 Čl. l.
Mlijeko - 500-600 ml.
Biljno ulje - 50 ml.
Soli.

Slani losos ili dimljeni losos - 200 g.
Sir - 200 g
Svježi krastavac - 3 kom.
Limunova kora - od jednog limuna.
Kavijar prirodni ili alginski - 1 limenka.
Svježi luk u perju - 30 g.
Soli.
Pepper.

Kombinirajte kokošja jaja, brašno, biljno ulje, sol i šećer, mlijeko u zdjelu. Kako bi tekućina natočila tijesto uljem.
U tavi za palačinke ispecite 10-12 tankih plastičnih palačinki s dobro nazdravljenim stranama.
Krastavci oshkurit i pomoću pilinga izrezati na duge tanke vrpce. Luk vrlo fino sjeckan. Pomiješajte mekani sir s limunom.
Prvi palačinka mekani sir. Na njemu, nasumice organizirati tanjure lososa, vrpce svježeg krastavca, pospite nasjeckanim lukom i pokrijte drugom palačinkom.
Sve opet, samo ovaj put umjesto lososa koriste prirodni ili alginovu kavijar.
Na vrh torte također se namaže sa sirom, ukrasite raspršivanjem jaja, lososovom rozetom, grančicama zelenila, spiralom krastavca i mrvicom limunove korice.
Budući da je vrhunac jela hrskavi svježi krastavci, ovaj kolač se ne skuha, već se poslužuje odmah za stolom. Inače će trake krastavaca izgubiti svoju elastičnost za 20 minuta.

Komentari i recenzije

4. lipnja 2014. Lena2006209 #

11. siječnja 2014. Marina Stokolos #

9. prosinca 2012. Boton #

15. listopada 2012. Boton #

4. ožujka 2012. korig #

18. studenog 2011. bagheera #

13. studenoga 2011. Silverina1 #

10. studenog 2011. Al-Nka iz Njemačke # (autor recepta)

7. studenoga 2011. Sakhmet #

6. studenog 2011. Svetun #

7. studenog 2011. Al-Nka iz Njemačke # (autor recepta)

5. studenog 2011. Miss #

5. studenog 2011. Al-Nka iz Njemačke # (autor recepta)

5. studenog 2011. LyudmilaYu #

4. studenog 2011. Balunika #

4. studenog 2011. godine Innochka07 #

4. studenog 2011.

4. studenog 2011. Sunnysea #

4. studenog 2011. Al-Nka iz Njemačke # (autor recepta)

4. studenog 2011. Janulia #

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Punjenje za palačinke:

Losos 200 g izrezati na male kocke 1 * 1 cm + šećer ½ čajne žličice + sol ½ čajne žličice + kopar 2 grančice (sitno sjeckani) = promiješati. Ostavite lososa za mariniranje 30 minuta.

Tijesto za palačinke:

1 jaje + sol 0,5 tsp + 1,5 tsp šećera = umutiti dok ne postane glatko. Brašno 100 g (2,5 žlice s velikim toboganom) - prosijati kroz sito i preliti u tijesto, početi miješati i odmah sipati u mlijeko 125 ml - s tankim mlazom, promiješati + voda 125 ml + susam 1 žlica. Miješati - do homogenosti. Ako napravite tijesto u takvom slijedu, onda nema kvržice. Palačinka tijesto ispada da se srednje debljine - kao vrlo tekući kiselo vrhnje.

Maslac od 30 g poslan u mikrovalnu u tekuće stanje. U tijesto sipam tanku struju - uz stalno miješanje. To je rastopljeni maslac koji će dati puderima ljuske.

Tijesto za palačinke - učinjeno.

Tanke palačinke - kuhanje:

Ulijem biljno ulje u tanjur (1-2 žlice) + četkicu (ili komad slanine ili krumpira koje sam stavio na vilicu - kao što su to činile naše bake) - kako bi podmazali pancake.

Stavim tavu na vatru i zagrijavam je tankim slojem ulja s biljnim uljem + 1 pola tijesta i brzo ga distribuiram u tavu tankim slojem. Pržim do zlatno smeđe, okrenem je na drugu stranu, uz pomoć čudotvorne lopate, također zlatne. Premjestim gotovu palačinku na tanjur, ništa ne podmazu. Prema ovoj shemi, pržite sve tijesto.

Krema 100 ml masnoće od 30%, hladno - umiješajte miješalicom u stanje "pjene za brijanje"

Philadelphia sir 175 g mijesiti viljkom + koprom (3 grančice sitno sjeckanog) + krem + sol, papar po želji.

Korak po korak recept

1. Zeleno oprati, usitniti. Losos izrezati na ploče.

2. Pomiješajte sir s kiselim vrhnjem. Ako trebate sol, papar, dodajte zelenilo.

3. Rasporedite palačinke tako da rubovi palačinke vise izvan kalupa.

4. Zatim stavite tanak sloj maslacne kreme na vrh ribe. Onda opet stavite palačinku i tako dalje. Omotajte viseće rubove prve palačinke na posljednjem sloju. Stavite nekoliko sati u hladnjak. Imao sam noć.

sastojci:

(1 palačinka s lososom)

8 palačinki
300-400 gr. slani losos
600 gr. mekani krem sir
1 češanj češnjaka
1 tbsp. kiselo vrhnje
mala hrpa kopra
mala hrpa peršina
1 žličica crveni kavijar za ukras

Za pripremu ove užine potrebna su nam tri glavna sastojka: palačinke, slani losos (pastrva) i krem sir. Palačinke peći punač, idealan kvasac ili kefir (slijedite linkove, možete vidjeti korak-po-korak recepti za palačinke).
Losos je najbolje soliti kod kuće. Riba ispada ukusna, elastična i za novac je mnogo jeftinija od kupljene. Pogledajte recept ovdje.
Usoljeni losos narezan na tanke ploče. Najljepši komadi su ostavljeni za ukrašavanje kolača, ostalo za punjenje - imat ćemo dva sloja lososa. Usput, male i ružne rezidbe se ne jedu, već ih ostavimo po strani, trebamo ih prema receptu.
Krem sir kupujemo Philadelphia ili Mascarpone.Nije potrebno kupovati skupe robne marke, bilo koji lokalni mekani sir od domaće proizvodnje će učiniti, važno je da sir nije previše slan.
Ako je sir prilično gust u tekstu, a zatim ga malo omekša, možete dodati jednu žlicu kiselog vrhnja. Polaganje više nije poželjno, inače će se palačinke u kolaču raspršiti, što nije baš dobro, jer kolač mora biti cjelina.
Sir je podijeljen u tri dijela. Jedan dio ostaje kao što je. Drugi dio (200 grama sira) umiješajte u miješalicu zajedno s malim i ružnim komadima slanog lososa. Imat ćemo vrlo delikatnu i ukusnu svijetlo ružičastu pastu koju koristimo za punjenje.
Treći dio sira pomiješajte s sitno isjeckanim koprom i zgnječenim češnjakom. Kopar stavite malo, tako da se samo nadopunjuje i ne prekida okus i miris lososa. Usput, možete kupiti gotov krem sir sa začinskim biljem, to je vrlo povoljno, pogotovo kada je nedostatak vremena.
Dakle, rezan je losos, spremna su tri sira, možete početi skupljati palačinku. Odmah ću reći da redoslijed slojeva nije bitan, pa možete djelovati ovdje kako želite.
Dakle, stavite na dno najdeblje palačinke, namažite je ružičastom pastom koju smo napravili od sira i lososa. Sloj ne činimo vrlo tankim, barem 3-4 mm.
Stavi drugu palačinku. Palačinku namažemo sirnom pastom s povrćem. Sloj je također i mast.
Stavi treću palačinku. Masti s bijelim sirom. Ovdje sloj može biti tanji, jer je to samo spojni element. Stavljanjem kriške posoljenog lososa. Idealno kada puno lososa i malo "prazan prostor".
Važna stvar! Pazite da losos stavite na vrh s sirom, jer se riba sama neće zalijepiti za palačinke. I trebamo kolač da bude čvrsta.
Stavite četvrtu palačinku. Zamazamo sirnu pastu s lososom.
Peta palačinka - proširite sloj sira zelenilom.
Šesta palačinka je tanak sloj bijelog sira, na koji ponovno stavljamo komade lososa. Nemojte zaboraviti vrh masti ribu sa sirom.
Broj slojeva u kolaču napravljen je ovisno o željenoj visini kolača i dobivenim proizvodima. Posljednja palačinka, koja će biti na vrhu kolača, premazana sa sirom (bijela ili zelena, koja je ostala). Okrugli sir.
Palačinka losos torta izgleda luksuzno, vrlo lijepo i vrlo skupo, kada je cijela torta, i odozgo i sa strane, prekrivena lososom. Ali ovaj luksuz nikako nije dostupan svima, da, općenito, to nije potrebno, pa predlažem da se napravi demokratskiji oblik.
Pospite torte palačinke posipajte sitno sjeckanim peršinom, na vrhu lososa, peršina i crvenog kavijara. To je to, naša torta od palačinki i lososa je spremna! Gotovo odmah, ovaj kolač se može poslužiti na stolu.

Bon appetit!
Ukusni i zdravi recepti Alene Khokhlova

Recenzije i komentari:

Valya 23.02.15
U mojoj obitelji svatko voli lososa. Međutim, bilo koja lagano slana ili dimljena crvena riba prikladna je za kolač od palačinke. Uzeo sam ružičasti losos. Sjajno je da se pasta za podmazivanje kolača pravi na kiselo vrhnje, a ne na majonezu. Da, u samoj pasti, savjetujem vam dodati senf za začin.

Olga 02.2.2.15
Alena, smislila si vrlo dobru ideju napraviti tjesteninu od slanog lososa i krem sira. Uz njegovu pomoć, napravio sam kolač od palačinke, pa čak i sendviče za doručak. Vrlo ukusna i ne skupa kao s jednom crvenom ribom. Hvala vam.

Alena
Olga, osim za spremanje takve palačinke torta ispada da se više nego nego od jednog lososa i palačinke)))