Kobasice u umaku od rajčice uvijek izgledaju nevjerojatno ukusno i imaju izvrstan okus. Kobasice se mogu smatrati poboljšanom verzijom kotleta, a ako su popraćene umakom od rajčice, koji savršeno ističe okus mesa zbog slatko-kiselog okusa, onda je jednostavno nemoguće odoljeti takvom jelu.
Možete kuhati mesne okruglice ne samo od mljevenog mesa (govedina, svinjetina, piletina, puretina), već i riblje mesne okruglice. U potonjem slučaju, mesne okruglice mogu biti vrlo korisno dijetetsko jelo, pogotovo ako pečete mesne okruglice u pećnici. Ako koristite mljeveno meso, možete kombinirati nekoliko vrsta mesa, a kako se ne bi osušilo, morate dodati sjeckani luk ili pomiješati meso u mlincu s malim komadom slanine. Kada formirate mesne okruglice, nemojte ih učiniti prevelikim, jer će to zahtijevati duže vrijeme kuhanja, a to je ispunjeno činjenicom da se vanjske mesne okruglice mogu spaliti. Također se preporuča pržiti mesne okruglice u biljnom ulju, lagano ih pohraniti u brašnu - to će omogućiti da se mesne okruglice ne raspadnu tijekom kuhanja. Međutim, nema razloga za pretjerivanje, jer se kuhane mesne okruglice kasnije mogu pokazati suhima.
Kuhanje mesnih okruglica u umaku od rajčice može se obaviti na nekoliko načina - pržiti mesne okruglice u tavi, preliti umak i gulaš, pržiti mesne okruglice, preliti umakom od rajčice i peći u pećnici, lagano ispeći mesne okruglice u pećnici, preliti umakom i peći dok se ne skuha u pećnici. Potonja opcija je osobito korisna ako kuhate veliki broj mesnih okruglica. Umak od rajčice za mesne okruglice može se kuhati na različite načine - od svježih rajčica, od konzerviranih rajčica u vlastitom soku ili od rajčice koja je razrijeđena vodom, što je najlakša i najbrža opcija. Ne zaboravite dodati umak i mesne okruglice mirisnim začinima, a onda će se vaše jelo pokazati ukusno ukusno!
Kako bi proširili okus mesnih okruglica, mogu dodati ribani sir ili sitno sjeckane i pržene gljive. Osim toga, možete kuhati dvije serije mesnih okruglica, jednu koristiti odmah, a drugu zamrznuti za kasniju uporabu. Kobasice u umaku od rajčice najbolje se poslužuju s pireom, rižom, povrćem, rezancima, špagetima i drugim tjesteninama.
Nježne sočne mesne okruglice, kuhane u debelom i bogatom umaku od rajčice, zasigurno će zauzeti vrijedno mjesto u vašem jelovniku. Želite znati recepte za pripremanje ukusnih mesnih okruglica u umaku od rajčice? Zatim vam nudimo nekoliko recepata za kuhanje mesnih okruglica u umaku od rajčice.
Kobasice u umaku od rajčice
sastojci:
600 g mljevenog svinjskog mesa,
4 velike rajčice,
1 veliki luk plus 1 mali luk,
1 mrkva,
150 grama riže
8 zrna graška
1 žlica osušenog bosiljka,
1 žlica paste od rajčice,
1 žlica brašna,
1 žlica šećera,
sol i mljeveni crni papar na okus
biljno ulje.
Priprema:
Operite rižu, dodajte vodu i kuhajte dok se pola ne skuha. Mljeveno meso pomiješajte s naribanim mrkvama, sjeckanim velikim lukom i sušenim bosiljkom. Posolite i popaprite po želji. Formirajte mljevene kuglice.
Izrežite kožu rajčice poprečno. Umutite rajčice u kipuću vodu 30 sekundi, a zatim prelijte ledenom vodom i uklonite kožu. Izrežite rajčice na komade, ulijte 600 ml vode i nasjeckajte miješalicom ili procesorom za hranu. Dodajte paradajznu pastu, šećer, brašno, sol i papar na okus. Ponovno dobro izmiješajte.
Kotrljajte u brašno i lagano pržite u biljnom ulju.Prelijte umak, pospite nasjeckanim lukom, pokrijte i pirjajte oko 45 minuta, povremeno miješajući.
Mesne okruglice u umaku od paste od rajčice
sastojci:
mesne okruglice:
500 g mljevenog mesa,
1 luk,
1/2 šalice riže
1 jaje (ako je potrebno)
1/2 hrpe peršina ili kopra,
5 žlica brašna, krušnih mrvica ili mljevenog zobenog brašna,
1 žličica mljevenog korijandera,
1/2 čajne žličice hop-suneli,
sol i mljeveni crni papar na okus
biljno ulje.
Umak od rajčice:
1 žlica paste od rajčice,
1,5 čaše vode
3-4 lovora
1/2 žličice soli,
šećera po ukusu.
Priprema:
Kuhajte rižu dok se polu ne skuhate i ohladite. Pomiješajte punjenje s ribanim ili sitno sjeckanim lukom. Dodajte jaje ako nadjev nije dovoljno vlažan, riža, sjeckani zelje, začin i sol za okus. Formirajte mesne okruglice iz dobivene smjese i uvaljajte ih u brašno, krušne mrvice ili mljevenu zobenu kašu. Zagrijte ulje u tavi i pržite okruglice 2-3 minute na svakoj strani.
Stavite mesne okruglice u tavu. Otopite pastu od rajčice u kipućoj vodi, dodajte sol i šećer po želji. Prelijte umak preko mesnih okruglica i dodajte lovorov list. Dodajte vruću vodu tako da su mesne okruglice napola napunjene u tekućini. Kuhajte na srednjoj vatri oko 20-25 minuta.
Mesne okruglice u umaku od rajčice u konzervi
sastojci:
700 g miješanog mesa,
1 limenka (oko 800 g) rajčice u vlastitom soku,
100 grama bijelog kruha
1 srednji luk,
1/2 šalice cjelovitog mlijeka,
1/2 hrskav peršin
2 češnja češnjaka,
1 čajna žličica osušenog origana,
1 1/2 žličice soli,
1/4 čajna žličica grube crvene paprike,
biljno ulje.
Priprema:
Rajčica, zajedno sa sokom, pire s miješalicom ili procesorom za hranu. Stavite u tavi, dodajte sjeckani češnjak, osušeni origano i 1/2 tsp soli. Kuhajte umak oko 15 minuta, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
U međuvremenu namočite kruh u mlijeko i ostavite stajati 5 minuta. Dobro izmiješajte mljeveno meso s prešanim kruhom, sjeckanim peršinom, preostale 1 žličicu soli i crvenu papriku. Iz mješavine oblikujte male mesne okruglice.
Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite mesne okruglice 5 minuta, povremeno prevrćući. Ulijte mesne okruglice s umakom, pokrijte i pirjajte dok ne omekša, okrećući s vremena na vrijeme, oko 25-30 minuta. Kuhano jelo pospite sjeckanim peršinom.
Pečene mesne okruglice u umaku od rajčice i siru
sastojci:
Za mesne okruglice:
900 g mljevenog mesa,
1 šalica riže
1 luk,
1 jaje,
2 češnja češnjaka,
5 žlica biljnog ulja,
1 žlica sušenog bilja kao što su bosiljak, ružmarin ili mažuran,
sol i mljeveni crni papar na okus.
Za umak od rajčice:
800 g rajčice
1 veliki luk,
150 g sira, na primjer, Mozzarella,
3 češnja češnjaka,
3 žlice biljnog ulja,
1 čajna žličica šećera,
sol i mljeveni crni papar na okus.
Priprema:
Kuhajte rižu do polovine kuhane i pustite da se ohladi. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi. Dodajte sjeckani luk i češnjak. Pržite oko 4 minute do zlatno smeđe boje. Ohladite i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte tučeno jaje, rižu i bilje. Posolite i popaprite po želji. Iz smjese se oblikuju mesne okruglice.
Za umak od rajčice, zagrijte biljno ulje u tavi i pržite sjeckani luk češnjakom dok blijedo zlatno ne bude. Dodajte oguljene i sjeckane rajčice, šećer, sol i mljeveni papar. Umak kuhajte oko 30 minuta.
Zagrijte 3 žlice biljnog ulja u tavi i pržite mesne okruglice 10 minuta, povremeno prevrćući. Mesne okruglice stavite u posudu za pečenje, prelijte umakom od rajčice i na kraju pospite naribanim sirom.Pecite u pećnici oko 25-30 minuta.
Pileći kroketi sa sirom u umaku od rajčice
sastojci:
700 g pilećeg filea,
2 jaja,
200 ml mlijeka
200 grama bijelog kruha
200 g paste od rajčice,
50 g tvrdog sira
2 češnja češnjaka,
2-3 listova zaljeva
1/2 žličice osušenog ružmarina,
sol, šećer i začin na okus
zelje.
Priprema:
Stavite paradajznu pastu u lonac za pirjanje, ulijte 2-2,5 šalice vode, dobro promiješajte i pustite da proključa. Dodajte suhi ružmarin, lovorov list, sol, šećer i začine po želji. Kuhajte oko 20 minuta.
Namočite kruh u mlijeko, zatim dobro stisnite i dodajte nadjev. Isto tako dodajte jaja, sjeckani češnjak i naribani sir na grubom ribež. Solu po okusu dodajte začine, ako je potrebno, i formirajte male mesne okruglice. Stavite mesne okruglice u vreli umak i kuhajte pod poklopcem oko 30-35 minuta na laganoj vatri. Prije posluživanja pospite ljekovitim biljem.
Pečene fishballs u umaku od rajčice u pećnici
sastojci:
700 g bijelih ribljih fileta, kao što je bakalar,
1 luk,
1 mrkva,
1 jaje,
50 g maslaca,
2-3 češnja češnjaka,
3 žlice zobene kaše,
3 žlice brašna,
3 žlice rajčice,
5-7 paprika,
2-3 listova zaljeva
sol i začini prema okusu
biljno ulje
Kopar zelenila.
Priprema:
Riblji fileti sjeckati zajedno miješalicom zajedno s jajima, maslacem, zobenom kašom i začinima. Solu na okus i oblik mesnih okruglica. Uvaljajte mesne okruglice u brašno. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite mesne okruglice nekoliko minuta. Na maslacu popržite sjeckani luk dok ne postane mekan. Dodajte naribanu mrkvu i pržite još 5-7 minuta. Dodajte paradajznu pastu, sjeckani češnjak, sol, začine i 1/4 šalice kipuće vode. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Stavite umak u posudu za pečenje, stavite mesne okruglice u umak. Ulijte kipuću vodu tako da ona gotovo pokriva mesne okruglice. Dodajte lovorov list i piment. Ako je potrebno, posolite. Kuhajte u zagrijanoj pećnici za 180 stupnjeva oko 40 minuta. Pospite posuto koprom i poslužite.
Mesne okruglice u umaku od rajčice u laganom štednjaku
sastojci:
500 g mljevenog mesa
1/2 šalice riže
1 luk,
1 jaje,
3 žlice vrhnja,
2 žlice brašna,
2 žlice rajčice,
sol i začini prema okusu
biljno ulje.
Priprema:
Kuhajte rižu do polovine i ohladite. Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim lukom i jajetom. Dodajte sol i začine po želji. Slijepe mljevene kuglice veličine jaja, pohranjene u brašnu i lagano pržite u biljnom ulju tako da se mesne okruglice ne raspadaju tijekom kuhanja.
Otopite pastu od rajčice u 300 ml vode, dodajte kiselo vrhnje i brašno, dobro promiješajte. Sol na okus. Stavite mesne okruglice u zdjelu s višenamjenskim posudama, prelijte umakom tako da u potpunosti prekrije mesne okruglice. Namjestite način "Kaljenje" na 1 sat.
Mesne okruglice u umaku od rajčice - izvrsno jelo za ukusan i zadovoljavajući obrok cijele obitelji, koji se dobro slaže sa svim prilozima. Bon appetit!
Mesne okruglice u umaku od rajčice i đumbira
Zobene kuglice s mesom, umakane od rajčice i đumbira. Dobiveni su nježni, srdačni i ukusni kroketi.
Mesne okruglice s umakom od rajčice i đumbira
Ribice s mirisnim umakom od rajčice i đumbira. Ukusno i brzo.
Mesne okruglice u umaku od rajčice i đumbira
Sočne, mirisne mesne okruglice s dodatkom crvene riže i bulgura.
Mesne okruglice u umaku od rajčice i vrhnja
Postoji mnogo recepta za mesne okruglice, ali odlučio sam podijeliti svoje favorite! Ispada vrlo ukusan i gust sos, idealan kao prilog za rižu, krumpir i kao samostalno jelo!
Mesne okruglice s gljivama u umaku od rajčice i kiselog vrhnja
Mesne okruglice s gljivama, pečene u pećnici u umaku od rajčice i kiselog vrhnja. Prethodno, slijedeći primjer moje majke, uvijek sam pravio mesne okruglice u tavi, s mnogo umaka, pre-prženja i onda dobro pirjanih ... Ali u posljednje vrijeme sve više sam sklon kuhati u pećnici. Pa, sviđa mi se kada si zauzet poslom, djeca, doma, ali u ovom trenutku imaš pripremu hrane sama po sebi))) I ne moraš je slijediti, trčati okolo gledati, okretati se))) Pa sam odlučio probati mesne okruglice u pećnici ... Rezultat me impresionirao: mekan, nježan, bez pečenja, s mnogo ukusnog umaka ... Ukratko, sve što volim.Pokušajte, možda će vam se svidjeti.
Kobasice u umaku od graha i rajčice
Nudim kuharima recept za mesne okruglice kuhane u konzerviranom grahu u umaku od rajčice. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće, preporučujem,)
Ćufte u rajčicama, Mesne okruglice u umaku od rajčice - uobičajeno jelo od mljevenih kuglica. Ponekad se mesne okruglice prave bez umaka ili se proizvode u mlijeku, umacima od vrhnja. No, u umaku od rajčice ili u umaku od rajčice, mesne okruglice su vrlo česta varijanta kuhanja ovog jela kod domaćica.
Mesne okruglice u umaku od rajčice zahtijevaju prisustvo rajčice ili paste od rajčice među sastojcima jela.
Za kuhanje mesnih okruglica u umaku od rajčice pripremite mljevene kuglice za mesne okruglice. Obično se sastoji od mesa, uvijenog u meso za mljevenje ili drobljenog na drugi način. Također, prema klasičnom receptu za takvu nadev, mljevenom se mesu dodaju kuhana riža, jaja, začini i začini, ponekad luk.
Mljeve čine okrugli proizvodi u obliku kuglica. To će biti priprema za jelo - mesne okruglice.
Kobasice se prže u prvoj fazi pripreme ili peku u pećnici, ili se odmah šire u pripremljenom umaku od rajčice i kuhaju u njoj.
Umak od rajčice za mesne okruglice može se kuhati na različite načine. To može biti sok od rajčice od stisnutih rajčica, rajčica sjeckana u pastu (preko mlinca za meso, na mikseru). Još jedna varijanta umaka od rajčice za mesne okruglice je prerezano narezano povrće (luk, mrkva, slatka paprika) s dodatkom sitno sjeckane rajčice, ili njihovog soka, ili paste od rajčice.
Kobasice u umaku od rajčice mogu se kuhati u tavi u laganom štednjaku, u tavi s dubokim stranama, u posudi za pečenje iu pećnici, također u mikrovalnoj pećnici.
Kobasice u umaku od rajčice su sočne, nježne, meke. Ovo jelo je pogodno kao prilog pire od krumpira, tjestenine.
Faze kuhanja
Kuhajte rižu. Da biste to učinili, ulijte dobro opranu rižu u kipuću vodu (omjer 1: 3), prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne budete gotovo spremni. Ohladite ga. Fino isjeckati jedan luk. Mljeveno meso pomiješajte s rashlađenom rižom i lukom.
Dodajte sol i začine, dobro mijesite i ostavite neko vrijeme.
Mljeve mesne okruglice (to je prikladno to učiniti s mokrim rukama), uvaljati u brašno i pržiti sa svih strana.
Pržene kuglice staviti u tavi debelih stijenki.
Pripremite umak od rajčice za mesne okruglice
Izrežite luk, naribajte mrkvu, pržite luk i mrkvu u biljnom ulju. Dodajte paradajznu pastu, sol po želji.
Umak lagano razrijedite vodom ili bujonom.
Sipajte tomatoballs s umakom od rajčice i pirjati na laganoj vatri pod poklopcem dok se ne pripremi (20-25 minuta).
Ukusne, mirisne, nježne mesne okruglice u umaku od rajčice su spremne.
Bon appetit! Zadovoljite svoje najmilije!
Kako kuhati mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice (detaljan korak po korak recept sa fotografijama):
Može se kuhati od svinjetine, govedine, piletine ili kombiniranog mljevenog mesa. Imao sam svinjsku govedinu. Imate li neprerađeno meso? Izrežite ga na male komadiće. A zatim prođite kroz mlin za meso s finom mrežom. Na temelju mesnih okruglica ispalo je suho? Dodati 70-100 g mljevene masti. Luk lukovica izrezati na nekoliko komada. Skupite zajedno s komadima mesa. Imate li mljeveno meso? Zatim sitno nasjeckajte luk, narežite na sitno ili gnjecite u miješalici u pireu.
Tući u jaje. Je li nadjev dovoljno mokar? Ovaj sastojak može se sigurno ukloniti s popisa. Ulijte sol i omiljena jela po želji. Umjesto (ili zajedno) gore navedenog, možete upotrijebiti mljevenu papriku, korijander, sušeno povrće itd. Možete izrezati hrpu svježeg bilja. Kopar ili peršin su savršeni.
Riža se može koristiti i okrugla i dugačka. Operite ga. Kuhajte do polovine. Da biste to učinili, ulijte čašu čiste vode.Sol na okus (oko 2 prsta). Pustite tekućinu u loncu za kuhanje da proključa. Smanjite toplinu. Kuhajte 10-12 minuta (ako je sapi redovna). Kuhajte na pari od 5-7 minuta. Pustite da se riža malo ohladi. Ne napunite ništa. Temeljito iscijedi ruke. Prelijte meso.
Sve sastojke dobro pomiješajte rukama. Punjenje treba biti mekano, viskozno i savitljivo. Formirajte male kuglice. Zapali ih. Donesite brašno u brašno. Još jedna mogućnost breading - tlo zobene pahuljice. Neće ih se osjetiti u gotovom jelu, ali će mesne okruglice učiniti nježnim i sočnim. A ako želite dobiti zlatnu koru, koja će zadržati sve sokove tijekom gašenja, koristite krušne mrvice.
Zagrijte ulje u dubokoj tavi. Masti je poželjno koristiti dezodorirane. Pržite mesne okruglice u malim porcijama. To treba učiniti na srednjoj vatri 2-3 minute na svakoj strani. Zgrabe i crvenilo kao na fotografiji. Pokrijte posudu tijekom pečenja, ne morate pokrivati! Kondenzat će se formirati i kapati u vruće ulje. To će smanjiti njegovu temperaturu. Prije gašenja poželjno je nakon prženja ukloniti uljne ostatke. Inače će mesne okruglice u umaku biti masne. Zato stavite gotove kuglice na hrpu papirnatih ručnika.
Pržene mesne kuglice stavite u tavu ili u tavi. Napunite kipućom vodom tako da je sadržaj približno napola zatvoren. Dodajte par prstohvata soli, lovorovog lista i paste od rajčice. Ako je previše kiselo, to nadoknadite malom količinom šećera. Umjesto tjestenine, možete uzeti konzervirane rajčice u vlastitom soku. Ili svježe rajčice. U prvom slučaju, zgnječite sadržaj pola litre posude s vilicom i dodajte posudi. Ako je potrebno, ulijte malo vode. Blanch svježe voće. Da biste to učinili, napravite križ-rez rezove s nožem na mjestu pričvršćivanja na kljun. Uronite u kipuću vodu. Nakon nekoliko minuta uklonite skimmer. Lagano se ohladi. Skinite kožu. I onda okrećite pulpu rajčice u pire pomoću miješalice ili mlinca za meso. Po želji stavite umak ili crni papar u umak, sušeni bosiljak, majčinu dušicu, ružmarin itd. A žlica kiselog vrhnja pomoći će vam da dobijete kremasti okus. Bolje je koristiti dom. Ne presavija se u grudice, već se ravnomjerno topi. Pokrijte posudu / pečenje s poklopcem. Kuhajte na srednjoj vatri oko 15 minuta. Za to vrijeme, mesne okruglice imaju vremena upiti u umak i u potpunosti dosegnuti spremnost. Možete se lagano odmaknuti od recepta i zapeći okruglice u laganom štednjaku. Način "Gašenje". Vrijeme kuhanja je oko četvrt sata.
Poslužite toplo uz prilog, pire krumpir ili kašu. I ne zaboravite na svježe povrće. Možete - u obliku rezanja salate ili povrća.
SASTOJCI
- Mljeveno meso 700 grama
- Luk 1 komad
- Češnjak 3 klinčića
- Kruh 100 grama
- Mlijeko 50 mililitara
- Jaje 1 komad
- Peršin 1/3 Hrpa
- Crni papar 1/2 žličice
- Sol 2 žličice
- Paradajz pasta 180 grama
- Maslinovo ulje 2 Art. žlice
U keramičkoj zdjeli stavite nadev. Možete koristiti mljeveno meso iz bilo kojeg mesa, za djecu je bolje uzeti puzati, govedinu ili piletinu. Ogulite luk i češnjak. Usitniti fino. Dodajte češnjak u mljeveno meso i prepečite luk u tavi.
Kruh (možete koristiti ustajale hljebove ili kruh) polomite ruke na proizvoljne komade i namočite u mlijeku pola sata. Zatim stisnite i dodajte u mljeveno meso. Tukujte pileće jaje, bacajte naribani tvrdi sir i sitno sjeckani peršin.
Pojesti sol i papar po želji. Zatim dobro promiješajte dok ne postane glatka. Koristite ruke da formirate male mesne okruglice.
Umak od kuhanja ne oduzima vam puno vremena. To je vrlo jednostavno. U zdjelu pomiješajte umak od rajčice i maslinovo ulje. Dodajte malo vode kako bi izlijevanje bilo više tekućine. Sol na okus.
Stavite mesne okruglice u obliku otpornom na toplinu, koje treba prethodno podmazati biljnim uljem. Zatim ih prelijte s rajčicom. Stavite u pećnicu zagrijanu na dvije stotine stupnjeva i pecite četrdeset minuta.
""
