Uzmemo tavu srednje veličine i rastopimo oko 50 g maslaca u njoj (da, francuski maslac jako puno) na sporoj vatri, to jest, maslac se treba istopiti, a ne cvrčati i uviti.
U ovom trenutku, razbijemo 3 jaja u zdjelu i tukli ih vilicom ili umutiti dok ne postanu homogeni, ne moramo se truditi, ne radi se o snazi pjene, ne morate uopće pjeniti.
Na taj način stavljamo gotovo sav izmiješani maslac u tanku struju (da, da, vruće, ravno iz tave), stalno miješajući tako da se jaja ne pripreme unaprijed, -).
Sol i papar (bijeli papar) po okusu. Ne preporučujem dodavanje začina, jer je omlet vrlo nježan i ne želim ga okaljati svijetlim okusima.
Pripremljenu smjesu ulijte u tavu u kojoj se rastopio maslac, a na maloj vatri pričekajte da rubovi omleta počnu bijeliti.
Uhvatimo lopaticu za najobijeljeniji rub i vrlo pažljivo, jer omlet osjetljive strukture počinjemo uvijati letom u urednoj roli uz pomoć lopatice i ruke. Nema potrebe čekati da vrh omleta bude spreman, mi ga okrećemo kada samo rubovi postanu bijeli, inače će biti pogrešno! Dok se okrećemo, on se uspijeva iznutra pripremiti i ostati vani (ne pržen) vani. Širimo omlet preko ruba tave na tanjuru, šav prema dolje.
Omlet je poseban. nježni, porozni. mmm. Ah. Francuska, -))
Omlet s klasičnim brašnom
Ako ne dobijete visoki bujni omlet, dodajte tajni sastojak u receptu - pšenično brašno. Ona će omogućiti pripremu gustog visokog sloja prženih jaja.
- 4 jaja
- čašu mlijeka
- jedna žlica biljnog ili krem ulja
- jedna velika žlica pšeničnog brašna
- sol, bijeli ili crni papar (po vašem ukusu)
U ovim tradicionalnim omletima, bijelo rublje i žumanjci su nužno odvojeni, stoga pripremite dvije zdjele i odvojite sastojke od jaja. Obavezno operite jaja prije toga. Pobijedite bijelo rublje miješalicom ili umutite dok se ne pojavi postojana prozirna pjena. Vilicu umutiti žumanjkom u bijelu. Bičite bjelance i žumanjke zajedno. Mješavinu umiješati umutiti, lagano šibati. Dodajte mlijeko u masu potoka brzinom od polovice stope jednog jajeta. To je dokazana količina tekućine za klasični omlet s brašnom.
Umjesto mlijeka, vrhnja ili kiselo vrhnje i čak kefir mogu se dodati u smjesu jaja. Kao i mesna ili riblja juha, ovisno o tome što će biti punjenje jela. Da biste dobili gustu konzistenciju omleta, u tijesto možete dodati pšenično prosijano brašno ili griz. Takav recept diktira da masu jaja treba ostaviti na četvrtinu sata za oticanje. Sol, papar na okus. Kako treba topla posuda. Rastopite maslac, pustite da se raširi, ali ne kuha. Ulijte smjesu jaja i pokrijte.
Kada se površina omleta počne namještati, nježno je odvojite širokom lopaticom. Kuhani omlet treba lako odvojiti od tave. Stavite kašičicu ispod omleta. Pritisnite drugu lopaticu preko nje i brzo je preokrenite. To neće potrajati dugo kuhati pečena, ali tender jelo - u 3 minute omlet će biti spreman. Bon appetit!
Klasični francuski omlet s gljivama
Šampinjoni, poriluk, slatke paprike - prekrasna mješavina okusa i okusa savršeno nadopunjuju ovaj recept za blagi omlet s mlijekom.
- jaja - 2 komada
- 20 mililitara pasteriziranog mlijeka
- sol i papar po svom ukusu
- šampinjoni - 3 komada
- poriluk - 1 stabljika
- 3-4 listova salate
- 30 grama tvrdog sira
- Slatku papriku
- veliku žlicu maslaca
Bijeli poriluk izrezati na kolutove, a šampinjoni oprati tankim pločama. Uzmite sir po svom ukusu i narežite ga na grubo ribež.U tavu nekoliko minuta zalijte luk, zatim dodajte gljive i pržite nekoliko minuta. Oprati i osušeni list zelene salate narezati na trake, a papar na tanke trake. Lagano istresite jaja vilicom, dodajte malo mlijeka, malo posolite i popaprite, dodajte sjeckano povrće i pomiješajte.
U posudi promjera 18-20 centimetara otopiti maslac u tekućini. Kada se zaustavi šuštanje i pjenjenje, polako ulijte smjesu jaja i ravnomjerno rasporedite. Kada je površina omleta još malo vodena, stavite nadjev na vrh i pospite sirom. Spremite omlet na pola, umotan u lišće i papriku salate. Stavite klasični omlet u francuski stil s gljivama na tanjur i dodajte svježe povrće. Bon appetit!
Klasični omlet u talijanskoj fritati s tikvicama
Svaka zemlja ima svoj tradicionalni omlet recept. U Italiji je ovaj frittae nježna mješavina s povrćem i sirom.
- 6 kokošjih jaja
- 2 tikvice ili tikvice
- 1 crveni luk
- 2 češnja češnjaka
- 100 grama naribanog parmezana
- 2 žlice maslinovog ulja
- prstohvat provansalskog bilja
Mlade tikve, luk i koru od češnjaka. Narežite prva dva povrća na tanke kriške i treći usitnite vrlo fino. Zagrijte tanjur debelih stijenki s uljem, na njemu spremite par minuta luk, dodajte češnjak i pospite provanskim biljem. Stavite tikvice i pržite ih na obje strane dvije minute.
Jaja polomite pola naribanog parmezana i dodajte tikvicama. Masu povrća posolite i popaprite, a zatim smanjite toplinu i pirjajte pet minuta. Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C. Namočite omlet s preostalim parmezanom i pošaljite ga u vruću pećnicu 1-2 minute. Spremnost jela određena je koricom sira: čim postane zlatna, fritata se mora izvaditi, inače će njezina nevjerojatna tekstura nestati. Služi vrući doručak s tostom od bijelog kruha. Bon appetit!
Klasična francuska omlet s sirom
Parmezan je idealan za ovo jelo, ali ako ga nemate, nije bitno - zamijenite ga Radomerom, Maasdamom ili bilo kojom drugom koja po vašem ukusu odgovara ovom receptu.
- jaje prepelica - 9 komada
- mlijeko - 9 žličica
- sir - 50 grama
- maslac - žlica
- svježe mljevene crne i bijele paprike - prstohvat
Razbijte jaja jednu po jednu u zdjeli i pomiješajte ih s vilicom. Ulijte mlijeko i ponovno umutite. Tava s debelim zidovima zagrijati i baciti komad maslaca, dovoljno za prženje jaja. Čim maslac prestane pjeniti, ulijte smjesu jaja i mlijeka i miješajte s lopaticom 2 puta u razmaku od 5 sekundi. Tako omlet brzo zgrabite sa svih strana.
Jednu minutu dok se ne skuva u potpunosti, posipajte površinu posuđa ribanim sirom i pokrijte pola minute. Kuhani vrući omlet uvaljajte u polusamu. Poslužite vruće sa svježim ili konzerviranim povrćem. Bon appetit!
Francuski omlet s kašom
Ugodni klice graška su nevjerojatno ukusne, nježne i izvorne u okusu. Bez njih, ovaj francuski recept će izgubiti oduševljenje.
- 2 kokošja jaja
- maslac - 35 grama
- mlijeko - 20 mililitara
- perje luk - mali snop
- cherry rajčice - 5 komada
- Parmezan nariban - 50 grama
- klice mung graha - 1/4 šalice
Jaja razbijaju jednu po jednu u zdjeli. Ulijte mlijeko i lagano promiješajte smjesu umutiti. Dodajte prstohvat soli, istu količinu bijelog papra i ponovno dobro promiješajte dok ne postane glatka. Rastopite nekoliko žlica maslaca u tavi (na maksimalnoj temperaturi), smanjite toplinu na srednje topline i ulijte smjesu s jajima na posuđe.
U međuvremenu, usitnite zeleni luk na prstenje i izrežite rajčice na višnje.Nakon što se donji dio omleta prži, a njegova površina ostane vodenasta, na površini se šire rajčice od višanja, zeleni luk i klice munga. Pospite naribanim parmezanom, omotajte omlet na pola i stavite na tanjur za posluživanje. Vrh lišća s graškom mung ostavlja, preostali zeleni luk i poslužite za stol. Bon appetit!
Tradicionalni omlet
Sjećate li se što je visok i ukusan omlet bio poslužen u pionirskom kampu ili školskoj kantini? Bujna, s debelom pečenom koricom, ujednačena i nježna. Naučimo kako kuhati ovaj recept zajedno.
- 10 jaja (velika)
- pola litre mlijeka
- 40 grama maslaca
- čajna žličica bez brda soli
- velika žlica maslaca za premazivanje kalupa
- debela zid pravokutna posuda za pečenje
Vozite desetak jaja u duboku zdjelu i ulijte mlijeko. Umutiti masu dok ne postane glatka, ali nije potrebno miješanje. Posolite smjesu od jaja i oblikujte maslac. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite smjesu na srednju policu, pecite točno pola sata. Prvih 20 minuta nemojte otvarati vrata pećnice i pokušati još jednom ne napraviti buku - omlet je vrlo hirovit. Gotovo jelo izrežite na komade i stavite komad maslaca na vrh. Bon appetit!
Čini se da pravljenje omleta nije teško, ali izrada ukusnog jela jednaka je stvaranju remek-djela. Uostalom, nije dovoljno samo pomiješati sve sastojke u zdjeli - još uvijek morate staviti svoju dušu! Tada će najlakši recept pomoći u stvaranju jela koje će biti dostojno svečanog stola. Kuhajte s ljubavlju i srećom na kulinarskom polju!
Omlet obična - bujna i gusta
Ovo je brzo pripremljeno, možete se probuditi 10-15 minuta ranije i ugoditi doma ukusni doručak.
- kokošja jaja - 4 kom.,
- mlijeko - 10 žlice. žlice,
- sol - štipanje,
- - 30 g.
U maloj emajliranoj zdjeli razbijte jaja. Posolite ih i ostavite 2-3 minute. U međuvremenu uključite pećnicu na 200 stupnjeva i nježno podmažite oblik u kojem ćemo ispeći omlet. Jaja pomiješajte s soli, postupno ulijte mlijekom. Ne možete pobijediti ovu mješavinu, osobito s mješalicom. Lagano promiješajte s vilicom, čak nije potrebno postići potpunu homogenost smjese. Prelijte ga u formu i stavite u pećnicu. Čekamo oko četvrt sata. Naš omlet je spreman.
Još jedna mogućnost - kuhanje omlet u tavi. U tom slučaju, doručkujte u francuskom stilu. Recimo vam kako napraviti običan omlet - bazu, da tako kažem, na koju onda možete dodati razne plombe.
Klasični recept za omlet u tavi
- mlijeko - oko 50 ml,
- ulje "Seljak" - 2 žlice. žlice,
- pileće jaje - 2-3 kom.,
- sol - na okus.
Sva bi hrana trebala biti hladna, tako da ih u posljednjem trenutku izvadite iz hladnjaka. U zdjelnoj zdjeli ili dubokoj ploči razbijte jaja, solite. Ako želite, možete dodati samo malo svježe mljevenog crnog papra. Promiješati, preliti mlijeko. Lagano miješajući, postižemo homogenost mase, dok je pokušavamo ne prenapuhati zrakom. Otopite maslac u tavi, ulijte mješavinu jaja i mlijeka. Ostavljamo na srednjoj vatri dok se rubovi ne ispere, zatim omotamo omlet na pola i pripremimo ga još oko 5 minuta.
Kako kuhati omlet s nadjevom?
Prvo, pripremiti punjenje: nasjeckajte tanke kolače porcija, sitno nasjeckajte gljive i kuhajte na pola ulja dok ne završite - oko 7-10 minuta. Razlomite jaja u duboku posudu, posolite, pomiješajte s mlijekom. Na drugoj posudi otopite preostalo ulje, prelijte smjesu. Kada rubovi omleta postanu gusti, stavite nadjev u sredinu, omotajte na pola i poslužite odmah.
Klasični omlet - Ovo je brz, jednostavan i, što je najvažnije, ukusan doručak.Postoji veliki broj različitih recepata za izradu omleta, koristeći veliki broj potpuno različitih sastojaka. To su nam poznate vrste ovog jela, u pripremi kojih se koristi kobasica ili sir, a ne toliko poznata, na primjer, s kozicama i patlidžanima. Tu su i slatki omleti s grožđicama ili s jabukama i kiselim vrhnjem. No, ovaj recept se bavi jednostavnim receptom, koji ne podrazumijeva uporabu mnogo različitih proizvoda. Idemo kuhati klasični omlet kako biste bili sigurni da je ovo jelo savršeno i ukusno bez drugih trikova.
Sastojci za kuhanje klasičnog omleta:
- Biljno ulje 1/2 tsp
- 1/2 šalice mlijeka
- Maslac 1/2 žličice
- 2 kokošja jaja
Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!
Tava za palačinke, plastična ili drvena lopatica, umutiti, mala zdjela s visokim poljima, ravna posuda, papirnati ručnici za jednokratnu uporabu.
Korak 2: Spržite omlet.
Najpogodnije je pržiti omlet u maloj i ravnoj tavi za palačinke. Za početak, rastopite maslac u njemu i pomiješajte ga s biljnim uljem, ravnomjerno rasporedite dobivenu smjesu po dnu posude. Zatim sipajte tanak omlet struje u sredinu tave. Posudu pržite na niskoj ili srednjoj temperaturi. Kad primijetite da se masa jaja počne postavljati na rub, pomoću lopatice je skupite prema središtu, dopuštajući da se tekući dio omleta raširi. Postupak ponovite nekoliko puta dok masa ne bude potpuno postavljena i prestaje biti tekuća. Ovaj klasični omlet ne treba pržiti do zlatno smeđe boje. Trebala bi biti blijedo žute boje. Posuda će biti spremna čim je u potpunosti uhvaćena. Nakon toga, slučaj je ostavljen malom, naime, za pravilno posluživanje omleta za stolom.
Korak 3: Poslužite omlet.
Omlet mora biti poslužen u predgrijanom jelu. Da biste to učinili, ulijte malo tople vode u ploču i pustite da se tijekom nje zagrije 3-5 minuta , To možete učiniti dok kuhate vrući omlet. Nakon ovog postupka, isperite vodu iz tople posude i obrišite je suhom. Nagnite tavu na samu ploču i pustite gotov omlet kako bi se lagano pomaknuo s lopaticom.
Spreman za kajganu koja je ostala samo za ukrašavanje. Na primjer, svježe bilje i masline. Možete dodati bilo koje drugo povrće. Vrlo ukusna jer postoji takav omlet sa soja umakom.
Bon appetit!
Riječ je o klasičnom omletu, naravno, možete dodati različita punjenja i začine ovisno o tome što želite.
Prilikom dodavanja sastojaka u omlet koji zahtijeva duže kuhanje, najprije ih potpuno skuhajte, zatim prelijte masom jaja i slijedite recept.
Ako želite omlet s upaljačem, zamijenite komad mlijeka vodom.
Ljeti je važno kuhati omlet s dodatkom svježeg povrća i zelenila.
kuhanje klasični omlet , Imajte na umu to klasični omlet Možete, naravno, prema vašoj želji, raznolikost, to jest, kuhati omlet s punjenjem. Dodajte rajčice, kobasice, luk, špinat, sir ili zelje kao punjenje. Glavna stvar - svi sastojci za punjenje trebaju biti dodani nakon što je donji dio omleta pržena, a njegova površina ostaje još vodena.
Omlet recept u klasičnoj posudi
5 od 1 osvrta
Vrsta jela: Grickalice
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja: 5 min
Ukupno vrijeme: 5 Min
Klasični omlet može se kuhati s raznim sastojcima, ali način pripreme je otprilike isti.
- Pileće jaje - 3 komada,
- mlijeko - 70 ml,
- maslac - 10 g,
- sol,
- papar.
- Pobijedite kokošja jaja s mlijekom. Sol, papar i malo tukli.
- Rastopite maslac u tavi i ulijte smjesu s mlijekom.
- Kuhajte na srednjoj vatri dok se omlet ne zgusne.
- Spremni omlet na pola, a prije toga, prema vašoj želji, možete dodati bilo koji nadjev.
Masa jaja ne treba tući u pjeni - prilično pažljivo je promiješati vilicom. Kuhanje omleta najbolje je u gustim posudama.
Najbolji doručak na svijetu je omlet. Bon appetit!
Klasični omlet
Kuhanje klasičnog omleta. Imajte na umu da klasični omlet može, naravno, prema vašoj želji, raznolikost, to jest, pripremiti omlet s punjenjem. Dodajte rajčice, kobasice, luk, špinat, sir ili zelje kao punjenje. Glavna stvar - svi sastojci za punjenje trebaju biti dodani nakon što je donji dio omleta pržena, a njegova površina ostaje još vodena. Recept omleta u klasičnoj tavi 5 od 1 recenzija Klasični omlet Autor: Cook Vrsta hrane: grickalice Kuhinja: ruski Vrijeme pripreme: Vrijeme kuhanja: 5 min Ukupno vrijeme: 5 Min Izlaz: 2 Klasični omlet može se kuhati s različitim sastojcima, ali Metoda kuhanja je otprilike ista. Sastojci Pileće jaje - 3 kom., Mlijeko - ...
Omlet na francuskom znači masa jaja, pržena na obje strane. Podrijetlom iz Francuske, ovo jednostavno i ukusno jelo putuje svijetom, stječe nove komponente i mijenja se do nepoznavanja. Otvorimo klasični omlet recept. Pariški kuhari vjeruju da u ovom jelu ne smije biti tekućine. Međutim, prema mnogim gurmanima, mlijeko i mesna juha izvrsno se usklađuju s povrćem i mesom u sastavu jela.
Omlet klasik može se napraviti s različitim sastojcima, ali metoda pripreme je otprilike ista. Izvorno francusko jelo izgleda pomalo neobično za nas - to nije bujna, visoka masa, već neka vrsta palačinke za jaja. Može se namotati na pola ili uvaljati. Talijanski frittata priprema se u nekoliko faza: prvo, govornik hvata u tavi, a zatim ide u pećnicu dok ne bude spreman.
Osnovna pravila za izradu klasičnog omleta su:
- U prosjeku se uzme jedna ili dvije jaja po osobi.
- Masa jaja ne mora udarati u pjenu - dovoljno je da se dobro promiješa s vilicom. Međutim, ako recept zahtijeva odvajanje bjelančevina od žumanjka, prvo je potrebno umutiti rubove u jaku pjenu.
- Količina mlijeka treba biti jednaka količini jaja. Za veću točnost, izmjerite mlijeko u ljuskama od jaja.
- Najbolje je kuhati omlet u loncu debelih stijenki.
- Biljke se otkrivaju u dobroj ponudi, pogotovo u omletu "voli" peršin.
To je sve, otkrivaju se sve tajne, vrijeme je da počnete dovoditi svoje remek-djelo u život!
""
