Kako kuhati sunčanu juhu od bundeve

Izbor recepata za juhe od bundeve s korak po korak fotografijama i uputama. Iskusni kuhari pripovijedaju i pokazuju kako brzo i jednostavno kuhati ukusnu juhu od bundeve!

Da skuhamo ukusnu i zdravu juhu od bundeve, ne uzima ništa - bundeva i lonac. Iako je u takvom skromnom sastavu juhe od bundeve, naravno, rijetko kuhana. Mnogo češće, bundeva u juhi je začinjena krumpirom, mrkvom, tikvicama, piletinom, vrhnjem, topljenim sirom - gotovo svaki proizvod će učiniti, jer bundeva dobro prolazi s bilo čim. Stoga, ako iznenada bundeve (ili barem kriška bundeve) "pokrenuo" u svojoj kući, budite sigurni da pokušate kuhati juhu od bundeve. Vjerujte mi, sigurno će vam se svidjeti!

Prednosti bundeve za ljudsko tijelo

Zlatno povrće je nevjerojatno korisno za ljudsko tijelo, odrasli i djeca trebaju ga redovito koristiti. Bundeva je korisna u sirovom, pirjanom, kuhanom obliku, a sjeme se može konzumirati i kao hrana. Narančasta boja fetusa daje karoten koji pomaže u zaštiti tijela od slobodnih radikala, stimulira imunološki sustav. Željezo je još jedna komponenta bundeve, ova tvar stimulira stvaranje hemoglobina i uključena je u njen sastav, što je osobito važno za malu djecu i trudnice. Povećanje otpornosti ljudskog tijela na mikrobe, jačanje njegovih sila, sudjelovanje u mnogim reakcijama koje se odvijaju unutar njih nisu sve odlike dane mineralne tvari.

Osim gore navedenih tvari, bundeva je bogata magnezijem, koji sudjeluje u raznim reakcijama, kao dio enzima. Za potpuno formiranje proteinske komponente važan je i optimalan unos magnezija u tijelo. Njegove dodatne funkcije su: održavanje funkcioniranja živčanog sustava, sprječavanje taloženja kalcija na pogrešnim mjestima, sprečavanje stvaranja kamenja u žučnom mjehuru i mjehuru.

Kalij, koji se nalazi u pulpi fetusa, doprinosi boljoj provodljivosti srčanog mišića, jača vaskularni zid i smanjuje edeme. Da biste uklonili toksine i poboljšali funkciju jetre, morate redovito jesti ovo povrće, za to morate jesti ili sirovu tikvu ili juhu od bundeve.

Sjemenke bundeve, o kojima malo ljudi pamti, imaju izvanredne koristi za tijelo. njihova glavna komponenta su soli cinka, koje su izvrsno zaštitno sredstvo protiv virusnih infekcija. Cink potiče mušku snagu, sprječava pojavu mnogih bolesti kod muškaraca, povećava mentalnu budnost, au adolescenciji se nosi s pojavom akni. Pa, mnogi ljudi znaju da se sjeme ploda može izbaciti iz tijela raznih crva, tako da se oni mogu sigurno dati djeci u sušenoj verziji radi stalne prevencije takvih bolesti.

Klasični recept juhe od bundeve

Mnogi ljudi vole sve vrste zvona i zviždaljki, ali morate znati klasični recept jer je prikladan za dijete i dijetalnu hranu, a zahvaljujući minimumu sastojaka, okus bundeve se u potpunosti otkriva. Za kuhanje juha, morate uzeti pola kilograma bundeve, luk, mrkva, 2 rajčice, crvena paprika, 2-3 kom. češnjak, češnjak, sol i papar. Kada su svi sastojci spremni, možete nastaviti s kuhanjem.

Juha od bundeve je vrlo brza i jednostavna za pripremu. Sve povrće je prethodno oprano i oguljeno i oguljeno. Luk, bundeve, mrkva, paprika i rajčice se skupe i stavljaju u tavu. Takav asortiman kuhaju sve dok se svi sastojci ne pripreme u potpunosti, treba biti malo vode Na kraju kuhanja dodaje se sjeckani češnjak, a posuda se prenosi na pirjanje 5 minuta. Da biste napravili nježnu kašu, trebate mikser.U rezultat masa se dodaje mala količina vode ili obrano mlijeko, netko kao što želite. Dodavanje soli, papra i curryja posljednji je korak kuhanja. Ova juha najbolje se poslužuje sa svježim začinskim biljem i krumpirom od češnjaka. Jela koja su vrlo nježna u dosljednosti prodat će se s praskom, a onda će mnogi pitati recept.

Kremasti recepti za liječenje bundeve

Naravno, juha od bundeve ne smatra se dijetnom, ali mekani kremasti okus u kombinaciji s bundevom zadivljuje svakoga. Potrebno je uzeti 1 kg bundeve, 1 luk, par češnjaka češnjaka, 40 g maslaca, pola tsp. šećer, sol i papar na okus.

Bundeva se mora temeljito oprati, osušiti, a meso narezati na komade, koru i sjeme treba ukloniti. Luk sitno nasjeckajte malo saute u biljnom ulju, dodajte zdrobljeni češnjak i nekoliko majčine dušice za začinski okus. Za nastalu masu se dodaje bundeve i šećer, sve se peče nekoliko minuta, zatim se puni s litrom vode.

Kada je bundeva potpuno mekana, potrebno ju je miješati. Kremu, mljevenom papriku i soli dodaju se na okus. Krem juha od bundeve prije posluživanja može biti ukrašena tanko narezanom prženom slaninom, svježim povrćem i sjemenkama bundeve, koje prvo morate pržiti. Recept za kremastu juhu je vrlo jednostavan za pripremu, ne traje puno vremena, a rezultat će zadiviti svakoga.

Začinjena juha od bundeve

Kada su klasični i kremasti recepti već testirani, vrijedi napraviti pikantnu krem juhu. Glavni sastojak jela je bundeve, koje će trebati 1 kg. Zatim morate kuhati 1 luk, češanj, l piletinu. Recept za juhu naziva se začinjen, pa je svježi đumbir idealan za njega - 1 žličica, mljeveni kumin, zira, sol i papar. Kada su svi sastojci spremni, možete početi kuhati. Pročišćena pulpa bundeve izrezana je na kockice, a luk, češnjak i đumbir su usitnjeni.

Luk, češanj češnjaka i đumbir prže se u maslinovom ulju. Njima se dodaju bundeve i začini, nakon 5 minuta sve se ulije u juhu i kuha oko 30 minuta dok se bundeva ne omekša. Svi sastojci mljeveni su miješalicom, a kada se serviraju, jogurt ili krema se dodaju na svaku ploču po želji. U odvojenoj tanjuru možete staviti krekere, pržena sjemenki bundeve i trake pržene slanine pržene u zlatnu koricu, svaka će dodati onoliko koliko želi. Pikantni recept prikladan je za blagdanski stol, pogotovo ako na zabavi ima vegetarijanaca, a jelo će ih doista iznenaditi.

Kombinacija sira i pulpne tikve

Kombinacija nježne zlatne pulpne pulpe i ukusnog sira spaja se u jedan izvrstan recept. 1 kg bundeve izrežite na male kockice, stavite u posudu i dodajte vodu. Bundeva treba kuhati dok se ne omekša. Gotovi proizvod umutite u stanje pirea i ponovno prokuhajte u loncu. Ako je juha od bundeve previše gusta, može se razrijediti kremom. Prije posluživanja u posudu dodajte sitno sjeckanu papriku i masni sir na kockice. U vrućem pireu se rastopi. Ako se juha poslužuje djeci, onda čili treba isključiti iz uporabe.

Začinjena juha od bundeve

Za promjenu možete napraviti juhu od vrućih začina koju će muškarci voljeti. Ponekad ih vrijedi maziti s tako velikom juhom, pa biste trebali napisati sljedeći recept. Trebat će vam bundeva težine 1 kg, 2 rajčice, 2 luka, 2 češnjaka češnjaka, par stabljika celera. Na samom početku, bundeva treba oprati, oljuštiti i oljuštiti, a samo meso treba ostaviti da se usiječe. Narežite luk, nasjeckajte češnjak i celer, a sada je najzanimljiviji sastojak ljuta paprika. Izrezati iz pod samo 3 cm, inače će biti vrlo oštar.

Sve se pirja u maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Rajčica mora biti oguljena i izrezana.Svi proizvodi se stavljaju u duboku posudu, na vrhu se ulije kipuća voda. Neophodno je sve kuhati oko 20 minuta, a za to vrijeme mješavina će biti meka. Miješalica bundeve i drugo povrće su pire do stanja pire krumpir, sol i papar su dodani. Za razrjeđivanje, možete koristiti kremu, mlijeko ili vodu, a zatim kako želite.

Jesen je vrijeme kuhanja ukusnih juha od bundeve. Ako imate ovu slatku slatku ljepotu, svakako kuhajte juhu od bundeve. Vjerujte da će ovo jelo stalno ulaziti u vašu prehranu!

Klasičan recept za izradu juha od pirea od krem bundeve

Ove godine, ljeto je počelo u srpnju, a bundeve kasne s dozrijevanjem. Pa, morao sam uzeti meso gotovo zrelog voća. Vjerujte mi, okus uopće nije utjecao - boja nas je samo iznevjerila. Uobičajena sunčana boja zamijenila je nijansu zelene boje.

Oljuštene bundeve - 700 g
Voda ili povrće - 1,5 l
Mrkva - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Muškatni orah - ½ tsp.
Crni papar - prstohvat
Sol na okus
Krema 10% - 200 ml.

Stranice bundeve peremo od prljavštine, skinemo kožu i izrežemo na komade.
Mrkva bez odjeće, izrezana na tanke kriške.

Skuhajte vodu s bundevom i mrkvom dok ne završite.

Nasjeckati luk i češnjak.

Prijeđite luk na maslacu dok ne postane zlatno, začinite češnjakom.

Nakon što je povrće mekano, bušite ga miješalicom dok ne postane glatko s pečenim povrćem.

Sipati u vrhnje, zapaliti i dovesti do čir. Sada je vrijeme za oplodnju sa začinima i solju.
Poslužite uz krekere. A ako imate bundevino ulje, pola čajne žličice sigurno neće boljeti.

Juha od pirea od bundeve s krumpirom (brzo i ukusno)

U mojoj obitelji vole ovu varijantu s dodatkom krumpira. Juha je hranjiva, bogata. Kuham ga u bilo koje doba godine. Zimi koristim smrznuto povrće.

Bundeva - 450 g
Krumpir - 2-3 kom.
Mrkva - 1 kom.
Voda - 1,5 L
Krema 10% - 200 ml
Slatka paprika - ½ tsp.
Muškatni oraščić - 1/3 žličice.
Crni papar -. TSP
Vruća crvena paprika - prstohvat
Sol na okus

Čistimo bundeve. Ovaj put, koža je postala toliko tvrda da sam morao koristiti nož i doslovno ga odrezati. Izrežite na kockice.
Mrkvu peremo, skinemo kožu posebnim uređajem i narežemo na tanke kriške.
S gomoljima, odrežite koru, učinite isto kao i s bundevom.

Presavijte u posudu (zapremina 2 l), zalijte vodom i stavite vatru na mekoću. Ne zaboravite se riješiti pjene.

Ocijedite vodu i napunite imerzijskim miješalicom. To je prikladnije bez vode. Zatim izlijte i konačno izmiješajte u jednu masu.

Stavimo vatru, sipamo kremu. Čekanje kuhanja i isključivanje.

Tijekom tog vremena, mala količina juhe se miješa u zasebnu posudu sa začinima i šalje u posudu. Preporučujem da to učinite - to će izbjeći stvaranje grudica u gotovoj juhi. Sol na okus.

Dijetalna juha od bundeve i tikvica u laganom štednjaku za dijete

Krem juha od povrća korisna je za kuhanje djece, čak i za male. Hranjiva je, hranjiva i zahvaljujući nježnom načinu rada štedi maksimum korisnih tvari.

Tikvica od bundeve - 500 g
Gomolja krumpira - 500 g
Tikvice - 200 g
Luk - 1 kom.
Papar, sol

Povrće očistiti višak ljuske, ukloniti sjeme.

Uključite polagan štednjak do načina prženja, a dok se zagrijava, usitnite povrće.

Povrće se kuha otprilike u isto vrijeme. Prvo stavimo krumpir u unutrašnjost zdjele, pa ga izrežemo na velike komade.

Dodajte bundeve kasnije, pa nasjeckajte na manju veličinu.
Ulijte nekoliko žlica maslaca, dajte malo tople. Nakon toga položite komade krumpira.

Izrežite bundevu, pošaljite tamo 15 minuta i malo pržite. Zatim tikvice. Pripremit ćemo se u vodu.

Luk nasjeckati na male komadiće, pomiješati s povrćem.
Napunite vodu tako da pokriva samo masu. Slanjamo, papar.
Izložite način gašenja.To je sat vremena, ali nam je dovoljno 10-15 minuta da učinimo proizvode mekima.

Trudimo se za spremnost. Raširili smo se u posebnom spremniku i probili kroz miješalicu. Razrijediti povrće u kojem se kuhalo povrće.

Ako ne trebate prehrambenu opciju, u ovoj fazi dodajte potrebnu količinu mlijeka i ponovno probušite.

Kako kuhati juhu od bundeve s piletinom

Dodavanje piletine juhi učinit će ga zadovoljavajućim. Za muškarce je ovo vjerojatno prikladnija opcija. Iako je moj muž i bez mesa jede za oba obraza.

Bundeva - 400 g
Por - 1 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 2-3 kom.
Karfiol - 200 g
Kuhana piletina - grudi
Krema - 100 ml
Češnjak - 2 klinčića
papar
muškatni oraščić
peršin
Vruća paprika

Prije svega, stavite lonac s vodom na ploču za kuhanje, kuhajte piletinu. Za to pristaje bilo koji dio trupa.
Pripremite proizvode unaprijed - operite, očistite, melje.

Na tavi pržite češnjak i poriluk.
Zatim dodajte papriku i mrkvu.

Izvadimo spremno pileće meso i pošaljemo kockice u kipuću juhu. Kuhajte nekoliko minuta, dodajte komadiće bundeve i cvjetaču.

Držite pod poklopcem sve dok se ne omekša i povežite prženjem.

Bacite sjeckane komade piletine.

Operite maser za krumpir. Ako želite dobiti kremastu strukturu, upotrijebite mikser. Ulijte kremu.
Ostaje malo - nasjeckajte peršin, malo ljute papričice za začin i pikantnost. Prolijemo na tanjure, pomažemo sebi.

Video - kuhanje juhe od bundeve od Julije Vysotsky

Sve što Julia kuha uvijek izgleda ukusno i ukusno. Ne sumnjam da je to doista. Želite pokušati? Pogledajte recept u videozapisu.

Jesen je svijetle boje, i, naravno, ne može učiniti bez mirisne, sunčane i svijetle bundeva krem juha. Toplo će se u hladnom vremenu, ugoditi će s jesenskim bojama, omogućit će vam uživanje u osjetima okusa.

Recept 1: juha od bundeve na francuskom (sa slikom)

500 g bundeve,
300 grama krumpira
1 komad luk,
1 tbsp. l. biljna ulja,
1 žličica. đumbir,
1,5 šalice mlijeka
100 g krekera od pšenice,
sol, začini - po želji.

Krumpir i bundeve oprati, očistiti i izrezati na male kockice.

Luk čisti i fino izrezati. Uključite polagan štednjak u načinu rada "Przenje" i pržite luk u biljnom ulju 5 minuta.

Dodajte krumpir, bundeve, začine luku i prelijte kipućom vodom tako da lagano prekrije povrće. Solite i kuhajte u načinu "Quenching" tijekom 15 minuta. Đumbir je utrljao na srednji ribež i dodao ga gotovom povrću.

Bujon se isušuje. Premiješajte smjesu u miješalici dok se ne zgnječi.

Povratite povrće u lagani štednjak i razrijedite ga vrućim mlijekom. Zagrijavamo se u modu "juha" 10 minuta.

Poslužite juhu od bundeve, kuhanu u laganom štednjaku, s krekerima.

Recept 2: vrhnje juhe od bundeve s vrhnjem (korak po korak)

Pečena bundeve - 1 kg.
Luk - 100 g
Maslac - 20 g
Biljna juha - 1 l.
Češnjak - 1 klinčić
Krema - 150 ml.
Zira - 0,3 žličice.
Začini - po želji
Sol - po ukusu

Prema klasičnom receptu za juhu od bundeve-pire krumpir, potrebno ih je oguliti, izrezati jezgru i izrezati na kockice sa strane od oko 2-3 centimetra.

Luk je oguljen i izrezan.

Dodajte maslac u zagrijanu posudu. Tu se također stavljaju kocke od bundeve i luk.

Na srednjoj vrućini tikvu pecite s lukom pet minuta, ne zaboravljajući povremeno promiješati. Zahvaljujući tako laganom pečenju, juha će postati bogatiji za okus.

Zagrijte juhu u tavi (uvijek sam zamrznut u zamrzivaču) i dodajte joj sadržaj tave: pečenu bundeve s lukom.

Sve prokuhajte, smanjite toplinu i kuhajte dvadeset minuta dok povrće ne postane mekano.

Dodajte papar, sol, oguljeni i sjeckani češnjak, mljeveni zira. Naravno, ne možete staviti zira, ali ja čvrsto savjetujem!

Izvadite tavu iz miješalice kako biste masu pretvorili u jedinstveni pire krumpir.Ako ne postoji takva miješalica, možete sve mljeti u posudi miješalice prebacivanjem povrća i bujona tamo.

Onda opet staviti tavu s juha od bundeve, pire krumpir na vatru, sipati vrhnje tamo i toplo. Nije potrebno dovoditi do kuhanja, jer se krema može kovrčati.

Pržite sjemenke bundeve u suhoj tavi.

Kašu od juhe od bundeve sipajte u tanjure i pospite peršinom, dodajte nekoliko sjemenki. Odmah poslužite i uživajte!

Dobar apetit i ukusna juha!

Recept 3, jednostavan: juha od bundeve s povrćem

Sve povrće je lagano pre-prženo i ova suptilnost daje jelu jedinstven okus. Pokušajte kuhati i cijeniti sebe.

800 g svježe ili smrznute pulpe
2-3 mrkve
3 srednje krumpira
1 veliki luk
maslac za prženje
hrpa kopra
sol, crni papar
1-2 češnja češnjaka
2 stabljike celera (po izboru), ovaj put sam kuhala bez nje

Moj krumpir, očistite, narežite na kockice. U zagrijanoj posudi stavite 1 tbsp. l. ili malo više maslaca, možete dodati malo povrća. Krompir raširite i pržite do zlatno smeđe boje.

Gotove krumpire stavite u praznu posudu u kojoj ćemo kuhati juhu od bundeve. U posudu dodajte još maslaca i malo biljnog ulja, stavite bundeve, ogulite i narežite na kockice, a zatim pržite do zlatno smeđe boje, a zatim stavite u tavu na krumpir.

Koristio sam gotovu smrznutu bundeve, izrezanu na male komadiće, da napravim juhu od pirea. Zapravo, ako kuhate sirovu juhu od bundeve, ne morate je rezati što je manje moguće, isjeći je kao krumpir, ili čak i veće.

Sada očistite luk i izrežite ga na male kockice. Zalijepite u maslac dok ne postane transparentan.

Očistite mrkve, narežite ih na krupnijem ribežu, dodajte ih u tavu u luku i nastavite kuhati 5-7 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.

Stavite luk i mrkvu u lonac s krumpirom i bundevom. Ako volite okus celera, u ovoj fazi možete dodati dvije stabljike, sitno na kockice, u tavu.

Sadržaj lonca sipati kipuću vodu odmah iznad razine povrća. Posolite, zavrijte i kuhajte na laganoj vatri dok se povrće ne pripremi. Ovo nije dugo, kao i sve povrće koje smo prethodno pržili.

Kada je povrće spremno, pomiješajte sadržaj posude s imerzijskim miješalicom, a zatim ponovno zavirite.

Dodajte sjeckani češnjak, mljeveni papar, promiješajte, okusite, po potrebi dodajte slinu.

Isključite. Neka juha stoji 15-20 minuta.

Prilikom posluživanja stavite sjeckani kopar u svaku posudu, a također nudite rezanu limun u četvrtinama. Izliven s limunovim sokom na vrhu, juha od bundeve uzima izvrsni okus. Posudio sam ovu suptilnost u Turskoj, gdje se, kao što znate, juhe pripremaju uglavnom u obliku pirea. U bilo kojem kafiću, po defaultu vam se nudi limun, ili ga jednostavno uzmete u blizini blagajne, gdje limenine uvijek leže pored narezanog kruha.

Recept 4: Brza juha od bundeve s kremom

bundeve - 500 gr.
krumpir - 2 velike
mrkva - 2 velike
luk - 1 veliki
muškatni oraščić (tlo) - 1 žličica
teška krema - 100 ml ili mlijeko - 200 ml
sol, papar - po želji
posušeno origano bilje (ili bilo koja mirisna trava po vašem ukusu) - služiti

Ogulite povrće i narežite na velike kocke. Stavite gulaš od povrća pola sata - sat vremena.

Voda se može sipati u punu posudu ili tako da je debljine 5 cm. Debljina naše juhe ovisit će o količini vode.

Dok je povrće ključalo, luk sitno isecite i pržite dok ne postane zlatno. To radim, kao i obično, u ghee.

Gotovo povrće odvojeno je od juhe (možete ih pomaknuti u duboku zdjelu) i pirea s namakanjem miješalice, nakon dodavanja luka.

Naša krem juha je gotovo spremna, ostaje samo dodavanje mlijeka ili vrhnja, mljevenog muškatnog oraščića - za okus pikantnosti i začina. Sve dobro promiješajte, zapalite, zavrijte i isključite.

Prilikom posluživanja, možete posuti juhu od bundeve s bilo kojim mirisnim biljem (prodaje se u gotovim vrećicama u bilo kojem supermarketu u odjelu začina) po vašem ukusu. Osušio sam zrelo origana.

Recept 5: krem juha od bundeve s češnjakom (fotografije po korakima)

Bundeva 650 g
Češnjak 2 zuba
Maslinovo ulje 1 žlica. l
Maslac 10 g
Luk 1 kom
Krumpir 1 kom
Pileća juha 0,5 L
Voda 0,25 L

Zagrijte pećnicu na 200 gr. 650 g bundeve izrezati u velike komade sa strane od oko 3 cm i staviti u sloj na lim za pečenje. U nju stavite 2 klice češnjaka. Sol i papar na okus. Pospite maslinovim uljem.

Pecite 20-30 minuta dok se ne omekša. Bundeva mora biti meka.

U loncu za pirjanje otopite maslac. Dodajte malo sitno sjeckanog luka. Kuhajte, miješajući, dok ne omekša.

Zatim dodajte krumpire srednje veličine, oguljene i grubo isjeckane. Kuhaj, miješajući još nekoliko minuta.

Dodajte juhu i vodu. Prokuhajte i kuhajte 15 minuta dok krumpir nije spreman.

Dodajte pečenu bundeve i češnjak, istisnuti iz kože. Zagrijte i uklonite iz topline.

Ukusite juhu mješačem za umakanje. Poslužite uz povrće, kiselo vrhnje, vrhnje ili sir. Bon appetit!

Recept 6: kako kuhati juhu od bundeve (foto)

Bundeva - 350-400 g
Krema (bilo koji sadržaj masti) - 100 ml
Luk - 1 kom.
Rajčica - 1 kom.
Sol i crni papar na okus
Crvena paprika - po želji
Biljno ulje - 2 žlice.
Češnjak - 2 kriške

Za početak, izrežite bundeve na male komadiće.

U loncu za pirjanje, zagrijte biljno ulje i pržite sjeckani luk i češnjak pet minuta na laganoj vatri. Ako žarulja je velika, onda morate uzeti samo pola, ako je prosjek, onda možete poljubiti.

Očistite rajčicu kipućom vodom i uklonite kožu s nje. Možete uzeti jednu srednju rajčicu ili nekoliko rajčica.

Dodajte bundeve i rajčice luku i promiješajte. U ovoj fazi možete dodati malo crvenog papra, ako želite izoštriti. Ostavite da se lagano grije 15 minuta, povremeno miješajući.

U posudu ulijte vruću prokuhanu vodu tako da pokriva sve povrće. Prokuhajte do mekane bundeve.

Kada se bundeva prokuha, procijedite ju u zdjelu kroz sito i ostavite povrće u tavi.

Koristeći mikser, zgnječite bundeve.

Dodajte jednu posudu za juhu i ponovno umutite.

Sada sipajte kremu i sve ponovno promiješajte. Ako je juha predebela, dodajte juhu.

Vratite lonac na štednjak i pustite da proključa. Sol i papar na okus.

Recept 7, korak po korak: juha od pirea od bundeve

Jedna od varijanti zdrave i ukusne juhe od bundeve je nježna juha od bundeve s vrhnjem. Krema u ovom receptu omekšava okus povrća, daje strukturi juhe baršunast izgled i posebnu mekoću. Okus bundeve uopće se ne osjeća, ova juha se može pripremiti za cijelu obitelj, dodajući na tanjur svima koji to vole. Muškarci stavljaju prženu slaninu i začinju juhu vrućom paprikom, posipajte djecu sjemenkama bundeve, sjemenkama bundeve i dodajte komad kuhane piletine sebi, zelenilu - općenito odaberite što želite.

U krem juha od bundeve s kremom, recept koji se predlaže, dodao drugo povrće, bundeve u ovom receptu neće biti solo. Krumpir će juhu učiniti hranjivijom i zadovoljnijom (usput, može se eliminirati ili zamijeniti celerom u manjim količinama), mrkvi i luk dati će njihov okus i napraviti raznolikost. Juha je kuhana u vodi, ali možete je kuhati u povrću ili pilećoj juhi.

bundeva (oguljena pulpa) - 400 gr,
krumpir - 2 komada (ili komad korijena celera),
luk - 1 veliki ili 2 mala,
mrkva - 1 kom,
voda ili bujon - 1-1,2 litra,
bilo koje biljno ulje - 2-3 žlice. žlice,
krema (sadržaj masti 10-15%) - 200 ml,
sol na okus
začini - po vašem izboru,
zelje, krekeri, pržena slanina - za posluživanje juhe.

Povrće će biti malo prženo, tako da ne upije puno maslaca, mi ćemo napraviti vrlo fino rezanje. Luk izrežite na kockice srednje veličine. Mrkva rezati u debele krugove, izrezati na pola na pola ili na četiri dijela.

Bundeve i krumpir (korijen celera) izrezati na kockice srednje veličine.

U kotlu ili tavi s debelim dnom i zidovima zagrijte ulje. U nju stavite luk, sačuvajte ga u mekoći, bez zamućivanja.

Dodajte komadiće bundeve, promiješajte. Pržiti bundeve za 7-8 minuta, miješajući tako da ne spali luk. Vatra nije jaka, bundeva treba biti pirjana u ulju, malo omekšati.

Stavite krumpir i mrkvu u lonac. Pržite (kuhajte) u ulju nekoliko minuta, dok mrkva i krumpir ne apsorbiraju preostali maslac. Budite sigurni da se promiješati, krumpir može staviti na dno.

Napunjeno povrće napuniti vodom ili juhom, jedva ih pokrivajući tekućinom. Sol na okus. Kuhajte povrće pri niskom ključanju, spremnost određuje krumpir. Ako se krumpir lako razbije kad se pritisne, sve je spremno.

Ugasite vatru, lagano ohladite juhu. Miješalica u posudi melje sve u jednolični debeli pire krumpir. Ili izvadite skimmer povrće, stavite u stakleni mikser, samljeti. Povratak u lonac s juhom, odmah promiješati, juha treba biti gusta i ujednačena, bez kvržica.

Stavite juhu od bundeve na vrlo tihu vatru, zagrijte je. Ulijte u vruću kremu od juhe bilo kojeg sadržaja masti, odmah promiješajte žlicom. Zagrijte krem juhu, dovedite je gotovo do kuhanja, ali nemojte pustiti da prokuha, tako da se krema ne savija. Ugasite vatru, pokrijte juhu i ostavite na štednjaku pet minuta da se skuha.

Dok je juha infundirana, dobiva okus, pržite u suhoj tavi tanjim kriškama slanine sve do crunches. Sušimo kocke od kruha (u tavi ili u pećnici), izrezujemo zelenilo, biramo začine. Sipajte juhu od bundeve u tanjure, dodajte svakoj od onoga što vaši zaljubljenici vole, i pozovite sve na stol. Bon appetit!

Recept 8: Juha od bundeve s Turskom i kremom

Zrela bundeve - 1 kg
Puretina bez kostiju - 400 grama
Krema (20-30%) - 100 ml
Maslac - 40 grama
Luk - 1 luk
Maslinovo ulje - 2 žlice. žlice
sol
papar
kurkuma

Prva stvar fino sjeckani luk. Bolje je ne uzeti recept za krimski slatki ljubičasti luk, ali poriluk ili luk su savršeni, kao i luk.

Nakon toga, luk se peče u krem ili maslinovom ulju tako da ne gori, ali dobiva prekrasnu zlatnu nijansu i postaje mekana.

Sada dolazi red bundeve. Od nje odrežite čvrstu koru i izrežite kako je to prikladno. Unutrašnjost bundeve blago je ošišana nožem i bez sjemena.

Najlakši način da pripremite krem juhe od bundeve, nasjeckanu na male kockice.

Oni su stavljeni u tavi s već pripremljenim lukom i izliveni s vrlo malom količinom vode. Onda je bundeve ostavljeno da se kuha s kurkumom. Dodajte malo soli. Kuhanje bundeve sve dok ne omekša.

Čim se jesensko povrće omekša, u njega se ulije krema i ostavi za nekoliko minuta na štednjaku.

Puretina je oslobođena od malih i velikih kostiju, kože i izrezana na vrlo male kocke.

Sada popržite puretinu u maslinovom ulju. Brzo se okrene, ne dopušta da meso nježno izgori. Dodajte pureću sol i papar na okus.

Tada se bundeva izlije s miješalicom, ako je potrebno, prelijevanjem neke kreme do željene konzistencije. Krem juha ne smije biti previše tekućina, ali i ne bi trebao donijeti u stanju debelog pire krumpir. Stavite pržene komade puretine na vrh. Juha je spremna. Bon appetit!

Juha od bundeve s vrhnjem i krekerima

Saznajte jednostavan recept prvog tečaja, koji je zdrav i ukusan.

1. Odlepite bundeve i izrežite na velike komade.

2. Luk narežite na male kockice, stavite u lonac s debelim dnom, ulijte uljem i zapalite.Kuhajte na laganoj vatri 2 minute.

3. mrkvu izrežite na prstenove ili kockice i ispustite luk, pomiješajte, pokrijte i kuhajte još 3 minute dok povrće ne postane mekano.

4. 2 cloves češnjaka sjeckani na komade. Peršun sitno sjeckan.

5. Stavite sjeckani bijeli luk i narezanu bundeve u tavu na pirjano povrće. Kuhana voda u količini od 0,5 litara prelijte vrućom u tavi. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 10 minuta.

6. U međuvremenu napravite ukusne krutone. Uzmite bijelu štrucu, izrežite na kriške, odrežite koru i formirajte kocke. Stavite pergamentni papir na lim za pečenje, na njega prelijte kriške kruha i pospite solju i začinima.

Čak i gore, pospite ih malo maslinovim uljem i promiješajte, tako da su krutoni i juha od bundeve bili ukusni. Pecite u pećnici na 150 stupnjeva C dok ne skuhate.

7. U tavi s povrćem, dodajte peršin, sol, papar i možete dodati još mljevenog korijandera.

8. Pomoću miješalice za umakanje juhu pretvorite u pire juhu.

9. Zatim dodajte vrhnje, promiješajte, okusite, donesite u čir, a juha od bundeve je spremna.

10. Ulijte prvo posudu u tanjur, stavite krekere, ukrasite zelje i uživajte u okusu.

Ukusna juha od bundeve

bundeve - 1 kg
Luk - 1 kom.
češnjak - 3-4 klinčića
ribani korijen đumbira - 1 žličica
sol - na okus

Ogulite i narežite na male komadiće: luk, češnjak, bundeve.
Lagano pržite u tavi: đumbir, bundeve, češnjak, luk.
Potom posolite i prelijte mješavinu povrća s 1 litrom kipuće vode. Kuhajte 320 minuta dok ne skuhate bundeve.
Pustite da se povrće ohladi i melje na prikladan način. Natočite pire natrag u tavu, stavite na čir i poslužite s kiselim vrhnjem i raževima.

Kako kuhati juhu s bundevom i grizom

Molim vas da zapamtite da se zbog visokog sadržaja karotene bundeve odnosi na visoko alergijske proizvode. Stoga, djeca sa sklonošću alergijskim bolestima, treba žutu bundeve dati s velikom pažnjom.

bundeve - 1/2 kg
mlijeko - 4 šalice
voda - 2 šalice
griz - 2 žlice
maslac - 2 žlice
šećera i soli na okus

Bundeva oguliti i isprati. Izrežite ga na kriške ili kocke.
Stavite sve u debelu posudu, stavite maslac i stavite ga van.
Zatim ulijte kuhano mlijeko, dodajte sol, šećer i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri.
Na kraju kuhanja u juhu od bundeve uliti 2 šalice kipuće vode, uliti griz u tanku struju.
Sve temeljito promiješajte, pustite da prokuha, isključite toplinu i pustite da se prolije.

Juha od bundeve Stary Oskol s prosom

Naučite recept za gulaš po starom receptu.

bundeve - 300 g
mlijeko - 1 litra
proso - 1/4 šalice
pojašnjeni maslac - 1 tbsp. žlicu
med - 1 tbsp. žlicu

Bundeve oprati, oguliti i narezati na kockice.
Stavite kockice u kipuće mlijeko ili mješavinu mlijeka i vode i kuhajte dok se pola ne skuha.
Proso prosušite u suhoj tavi, pokrijte hladnom vodom i kuhajte do polovine kuhane u zasebnoj tavi.
Pomiješajte juhu s prosoom, medom i kuhajte dok ne omekša.
Začinite juhu s maslacem.

Juha od bundeve s krumpirom

Pronađite okus krumpira u kombinaciji s bundevom.

tvrda bundeve - 800 g
kruhovi od bijelog kruha - 250 g
krumpir - 300 g
mlijeko - 4-5 čaša
maslac - 3 žlice. žlice
šećer - 2 žličice
mljeveni cimet - na vrhu noža
sol - na okus

Ogulite bundeve i krumpir. Krumpir narežite na kriške.
Izvadite sjemenke iz bundeve, operite ih, izrežite na tanke kriške.
Stavite sve komade u tavu. sipati 3-4 šalice vode, dodati sol, šećer, ulje i staviti na laganoj vatri 25-30 minuta.
Zatim dodajte krutone pržene na maslacu, promiješajte i prokuhajte.
Nakon kuhanja, procijedite, pire trljajte kroz sito, razrijedite vrućim mlijekom do debljine kreme i napunite maslacem.
Juhu možete zasladiti mješavinom šećera i cimeta.