Pancho kolač bez pečenja

• Pita s vrhnjem i ananasom
• Vanilla Pancho s orasima i čokoladom
• Nutty-vanilin kolač s kremom od skute

Slažem se, to je nevjerojatno teško zanijekati sebi desert, iako, naravno, postoje protivnici slatkiša, ali takva, možda, manjina. U trenucima radosti, i još više tuge i lošeg raspoloženja, mnoge ruke nehotice posegnu za nečim ukusnim. U ovom slučaju, neki kupuju slatkiše, kolače, krafne u trgovini, dok drugi vole domaće pečenje. Ako pripadate posljednjoj kategoriji ljudi, dobrodošli na našu stranicu. Upravo sada ćemo provesti malu lekciju, tijekom koje ćemo vam reći kako pravilno pripremiti ukusan i vrlo nježan Pancho kolač.

Zapravo, ovo remek-djelo biskvita nosi nekoliko imena. Često se naziva "Vanka" ili "Kovrčavi pinč", neke hostese brkaju jelo s još jednim desertom - "Grofove ruševine". No, unatoč činjenici da su kolači sličnog oblika, svatko ima svoj recept. Ako bolje pogledate, vidjet ćete da se oni uvelike razlikuju u sastavu proizvoda i, naravno, u okusu. Dakle, morate naučiti razlikovati ova dva deserta.

"Don Pancho" je još jedno od mnogih imena hrane - svatko može kuhati: početnik koji samo uči osnove konditorske umjetnosti i kuhara s iskustvom. Da biste napravili tortu kod kuće, trebat će vam: pećnica, poseban oblik, pergament, svježa hrana i dobar recept. Klasična verzija "Pancho" prikladna je za pristaše standardnih rješenja. Ako ne volite previše eksperimentirati u kuhinji i volite provjerene i već dokazane kombinacije - primjerice, nježno tijesto pomiješano s jajima, kiselo vrhnje, orasi u torti - vjerojatno će vam se svidjeti prvi.

Svi recepti, o kojima će se sada raspravljati, imaju svoje male, ali osobitosti. Na primjer, ako se odlučite za spužvicu, smatrajte da se to može učiniti na dva načina - upoznat ćete svakog od njih na ovoj stranici. Orah se koristi za ukrašavanje, bolje je najprije lagano pržiti, a brašno treba prosijati. Prisjećajući se ovih i drugih nijansi, naučit ćete kuhati nevjerojatno ukusne kolače. I sada, zajedno s nama, predlažemo da uzmemo u obzir najuspješnije i najatraktivnije recepte nježnog "Pancha".

Pita s vrhnjem i ananasom

Planirate li napraviti ukusnu tortu i tražite li odgovarajući recept? Nudimo ocjenu deserta od keksa s ananasima. Uglavnom, možete koristiti bilo koje voće, i svježe i smrznuto. Vrlo ukusno jelo je napravljeno od bobica: trešnje, jagode, maline. Međutim, ove sezonske proizvode kupiti u zimi je gotovo nemoguće, i oni će koštati vrlo skupo. Stoga nudimo univerzalni recept koji se sastoji od konzerviranog ananasa. Prodaju se u prodavaonicama tijekom cijele godine, tako da se neće pojaviti poteškoće s pripremom kolača.

• tri velika jaja
• 225 grama prosijanog brašna
• petnaest konzerviranih ananasnih krugova
• dvije velike žlice kakaa
• 1200 mililitara masnog kiselog vrhnja
• 2 1/2 šalice granuliranog šećera
• deset grama praška za pecivo
• dvije srednje banane
• bilo koju čokoladicu - za ukras
• 65 grama maslaca

Recept ovog deserta podložan je svima, čak i ako nikada niste pokušali ispeći tortu, vrijeme je za početak. Krema za proizvod odabire se ovisno o osobnim sklonostima kuhara. Predlažemo da napravimo umak od kreme, vrlo je jednostavan, i što je najvažnije, brzo se priprema. Banane i ananas se koriste kao punjenje, ali ako želite, možete ih zamijeniti drugim omiljenim voćem.

Prvo ćemo pripremiti bijeli kolač, ali imajte na umu da sve proizvode potrebne za test treba podijeliti na dva dijela - jedan će biti potreban za uobičajeni proizvod, a drugi za čokoladu. Stavite jaja u duboku zdjelu, pospite ih pola šećera i pažljivo utrljajte žlicom. Kada se posljednji sastojak potpuno otopi, unesite 400 ml kisele vrhnja i prosijte brašno pomoću sita.

Dodajte prašak za pecivo u pšenični proizvod i pomiješajte sve sastojke zajedno. Promijenite masu aktivnim pokretima dok ne postane homogena. Imajte na umu da tijesto ne smije biti previše gusto. Sada pokrijte unutrašnjost obrasca pergamentom i očistite ga omekšanim maslacem. Zatim sipajte nastalu masu ovdje, nježno je izravnavajte lopaticom.

Kao što možete vidjeti, test test je vrlo jednostavan. Iako postoje složenije varijacije na temu deserta od keksa. Ali o tome ćemo reći nešto kasnije, a sada poslati proizvod u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pećnica ne bi trebala biti veća od 40 minuta, u protivnom će izgorjeti, stoga imajte na umu vrijeme. Zatim pažljivo uklonite posuđe i probijte kolač drvenom palicom, ako ostane suha, onda je sve u redu. Sada možete sigurno prijeći na sljedeću razinu pripreme kolača.

Prije nego uzmete kremu, ispečemo drugu tortu. Kulinarski postupak je potpuno isti kao i gore, samo ovaj put, između ostalog, potrebno je u tijesto sipati nekoliko žlica kakaa. Da bi se masa učinila homogenijom, preporučuje se da se posljednji sastojak prosije kroz sitno sito. Unesite ga s brašnom i praškom za pecivo. Masu dobro izmiješamo, stavimo u pergamentni oblik i stavimo u pećnicu. Oko pola sata kasnije provjerite proizvod tako da ga pokažete odgovarajućim.

Ostaje napraviti kremu, ali prvo izlijte višak soka iz ananasa, zatim ih isjeckajte na komade i odložite. S bananama uklonite koru i izrežite ih u tanke krugove. Zatim razbiti čokoladu u zdjelu i rastopiti ga na parnoj kupelji s maslacem, tako da glazura ne zamrzne, uključite toplinu na minimum i nastavite je grijati. Ne zaboravite povremeno promiješati. Sada pripremimo kremu: pomiješajte preostalu kiselo vrhnje (oko 350-400 mililitara) sa šećerom, istresite ih mješalicom do veličanstvenog stanja. Ako želite, možete unijeti nekoliko štapića esencije vanilije, koji će jelu dati začinski okus.

Nastavljamo s montažom deserta: stavimo bijeli kolač na ravnu ploču i bogato ga namažemo umakom od vrhnja. Nanesite kriške voća preko cijele površine proizvoda, a zatim pokrijte drugim keksom. Na stranama, kao i na "krovu" kolača, nanesite preostalu kremu, možete dodati još ananasa i banana. Ulijte hladnu čokoladnu glazuru u posudu i stavite je u hladnjak. U idealnom slučaju, hrana se infundira najmanje četiri do pet sati. Juicy i tender "Pancho" - savršen pratilac bilo obiteljske proslave. Poslužite ga s zelenim ili crnim čajem, kavom, mlijekom. Bon appetit!

Prije nego što razmotrimo sljedeći recept, napominjemo da se ovaj desert može kuhati na različite načine. U ovom slučaju, to se odnosi na način sastavljanja. S prvom opcijom koju ste sreli gore, sljedeći put pokušajte napraviti kolač u obliku stošca. Da biste to učinili, namočite bijeli kolač sa slatkim umakom, zatim ukrasite voćem i razbijte čokoladu. Umočite u kiselo vrhnje, stavite vrh proizvoda na brdo. Kada završite, sipajte glazuru preko stvaranja. Možda će vam se ovaj recept više svidjeti, pa eksperimentirajte s vašim zadovoljstvom.

Vanilla Pancho s orasima i čokoladom

Ako iskreno vjerujete da samo profesionalni slastičari i slastičari mogu kuhati torte, ovaj recept jednostavno vam nije pao u ruke. Okus nježnog biskvita savršeno nadopunjuje zamrznute višnje, a esencija vanilije, koja se dodaje kremi, čini jelo istinski ukusnim.Uređena orasima i čokoladom. Posljednji proizvod se može jednostavno ribati ili rastopiti na parnoj kupelji. Koju opciju dati prednost, odlučite sami.

• 250 grama smrznute trešnje
• šest jaja
• 440 grama proso brašna
• pet do deset mililitara svježeg limunovog soka (potrebnog za gašenje sode)
• dvije šalice granuliranog šećera
• maslac - za podmazivanje posuđa
• četiri štapića sode bikarbone
• 18 grama kakao praha - izborno
• nešto manje čaše oraha ili drugih oraha

• 700 grama debele 35 posto kiselog vrhnja
• šećer - čaša bez brda

• nekoliko trešanja

• 150 grama tamne čokolade

Da biste ispekli ukusnu tortu, najprije dobro izmiješajte tijesto. Predloženi recept je vrlo jednostavan, pa čak i ako je ovo vaše prvo iskustvo u pecivu, jamčimo da ne bi trebalo biti nikakvih poteškoća. U posudu smo dodali smrznute višnje, koje su na prodaju svih dvanaest mjeseci. Stoga se ovaj "Pancho" može kuhati bez obzira na godišnje doba: u jesensko-zimskom razdoblju, u proljeće i ljeto. Međutim, ako postoji mogućnost, bolje je koristiti svježe bobice, jer su puno zdravije i ukusnije.

Pa, počinjemo li praviti tortu? Prvo, odvojite žumanjke od bijelih i stavite ih u duboke tanjure. Zatim umutite posljednji s miksera: rad na minimalnoj brzini, a zatim postupno povećati snagu. Usklađenost s gore navedenim pravilima pomoći će postići savršenu dosljednost zraka. Nakon otprilike deset minuta, kada masa proteina postane svjetlija i jača, unesite šećer. Pospite ju sa srednjim šačicama, ne preporučuje se dodavanje pijeska u jednom naletu. Na kraju, trebali biste imati gustu, pahuljastu pjenu. Ako otisak prsta ostane na njemu, masa je spremna.

Praktički svaka kućanica ima svoj vlastiti recept za keksa: neki koriste jaja bez podjele, drugi stavljaju žumance u kremu u cjelini. Sve metode imaju pravo na postojanje, ali prema mišljenju stručnjaka, kako bi ispekao bujnu, lijepu tortu, trebate pravilno pobijediti sastojke. Prema confectioners, to bi trebalo biti učinjeno kako slijedi: sipati malo šećera u piletina yolks, a zatim ih izbrisati s umutiti ili vilica. U dobivenu masu unesite 1/3 proteina, promiješajte i ulijte prethodno prosijano brašno. Zatim dodajte soda, kako biste je ugasili, možete koristiti ocat od stola ili sok od limuna, kao što je naznačeno u receptu.

Aktivnim radom s uređajem postižete ujednačenu konzistenciju tijesta, zatim dodajte preostale proteine. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti polutekuće tijesto, pobrinite se da nema kvržica u njemu. Ovaj recept za biskvit se smatra najuspješnijim, po želji, možete probati na drugi način: pobijedite bjelanjke zajedno sa šećerom u gustu pjenu i, dok nastavite raditi s mješalicom, dodajte im jedan žumance. Na samom kraju sipajte brašno gašenom sokom.

Tortu možete kuhati na različite načine: na primjer, ako volite čokoladu, napravite dvobojni desert. Da biste to učinili, podijelite masu na dva jednaka dijela, od kojih se jedan kombinira s kakaoom. Zatim ulijte prvu porciju u posudu namazanu maslacem i pošaljite je u dobro zagrijanu pećnicu. Temperatura pećnice ne smije prelaziti 200 stupnjeva. Nakon oko 40-50 minuta bit će spreman bijeli keks. Pričekajte da se malo ohladi, a zatim je pažljivo uklonite iz kalupa i po istom uzorku ispecite čokoladnu tortu.

Recept za jednobojno jelo je još lakši: stavite tijesto u pripremljenu posudu i stavite u pećnicu. Na taj način možete peći trešnju Pancho u samo jednom. Kada to uspijete, pažljivo izrežite kolač na dva dijela jednake visine, ostavite jedan netaknut i razbijte drugi na komade. Ostaje napraviti blagu kremu i sastaviti proizvod. Dakle, kombinirajte preostalu kiselo vrhnje sa šećerom i umutite dok se pijesak potpuno ne otopi.

Na donji dio buduće torte stavite bogati sloj slatkog umaka, stavite trešnje na vrh i pospite pečenim i isjeckanim orasima. Ako koristite svježe bobice, svakako uklonite kosti iz njih. U idealnom slučaju, vrh “Pancha” izgleda kao brdo, kako bi se postigao taj učinak, spustiti svaki komad biskvitnog tijesta u kremu, a zatim skupiti kolač. Na samom kraju ulijte hranu ostacima kiselog vrhnja i pospite ribanom čokoladom. Za dekoraciju posadite nekoliko višanja za desert.

Kuhanje sočnog i nježnog jela je užitak, osobito za ljubitelje pečenja. Čak i novak će se nositi sa zadatkom, bilo bi želje. Možete eksperimentirati i sljedeći put dodajte svježe jagode ili maline umjesto trešanja. Vidjet ćete, ispada ludo pikantno. Za ukrašavanje deserta koristite istu čokoladu, samo u nešto drugačijem dizajnu. Uzmite omiljeni recept za glazuru i skuhajte slatki umak.

Na primjer, otopite mliječnu ili crnu pločicu na parnoj kupelji, ulijte nekoliko žlica mlijeka ili vrhnja u isti pribor, zasladite i kuhajte, ako je potrebno, redovito miješajući oko pet do sedam minuta. Zatim ohladite kremu i prelijte kolačem. Ako koristite orahe - kikiriki, bademi ili drugi - preporučujemo ih kratko peći u suhoj tavi. Proizvodi će dobiti bogatiji okus koji će vaše jelo pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo. Neka iskustvo u pripremi kolača uvijek bude uspješno!

Nutty-vanilin kolač s kremom od skute

Muči pitanje - kuhati kolač ili ne? Prvo odlučite što vas muči. Ako nema potrebnih proizvoda, ovaj posao se može popraviti - odmah otići u trgovinu. Mislite li da pečenje nije vaša stvar? Ali jednog dana biste trebali ovladati ovom umjetnošću, pa zašto ne sada. Reći ćemo vam vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme nevjerojatno ukusan i prilično ekonomičan recept. Ljudi ga nazivaju "Pancho", iako ga u stvarnosti svaka domaćica drugačije naziva. Uobičajeno je to učiniti s kiselim vrhnjem, ali predlažemo malo odstupanje od klasičnih kanona i namazati kolač masnom grupom. Juicy desert će razveseliti svakog člana obitelji.

• dvjesto pedeset grama pakirajući masno kiselo vrhnje
• pšenično brašno (potrebno prosijano) - 1200 grama
• domaća jaja - tri komada
• 230 grama šećera u prahu
• dvije velike žlice kakaa
• 1/3 žlice sode
• upotrijebite ocat ili sok od limuna da ga ugasite

• 500 grama domaćeg svježeg sira
• dvije kutije (200 grama) maslaca
• bijeli šećer - jedna čaša
• šalicu oguljenih oraha
• esencija vanilije - po ukusu

• oko 80 grama maslaca
• 20 ml mlijeka
• dvije velike žlice šećera
• čokolada - 100 grama

Prije potpunog uranjanja u proces mijesenja tijesta, uzmite u obzir nekoliko nijansi. Na primjer, krema se može napraviti s običnom vanilijom ili esencijom, rezultat će biti isti u oba slučaja - kolač će dobiti karakterističnu aromu. Ako je desert namijenjen za svečanu gozbu - bilo da je riječ o rođendanu, nekoj godišnjici, godišnjici odlaska ili vjenčanju, a više od toga - možete koristiti posebnu kremu, voće ili, kako je navedeno u receptu, čokoladnu glazuru kao ornament. Za bolji učinak bit će dobro staviti svježe bobice na strane i na vrh proizvoda. Idealne maline, kriške jagoda ili trešnje.

O blagodatima jela možete govoriti jako dugo, ali njegov okus možete u potpunosti cijeniti samo pripremom jela. To je upravo sada i razgovaraj. Dakle, postupak mijesenja tijesta pocinje s najjednostavnijim: odvojite žumanjke od bijelih, zatim pospite posljednji šecer u prahu (uzmite tri ili cetiri jušne žlice) i utrljajte umutkom dok ne nastane glatka, pahuljasta masa. Dok ga tucate i povećavate u volumenu, dodajte preostali prah. Zatim, na isti način, pahuljite žumanjke, kao i za pšenično brašno, treba ih dobro prosijati.Da bi se kiselo vrhnje, bolje je uzeti topli vrhnje, pa stavite proizvod iz hladnjaka.

Sada ulijte bjelančevine u smjesu žumanjaka, dodajte ovdje brašno s gaziranom sodom. Umutiti sastojke umutiti ih, a zatim ih proširiti. Ponovno promiješajte nekoliko puta i stavite trećinu dobivene mase u nauljeni kalup. Posude stavite u vruću pećnicu i pecite 15 do 25 minuta. Kada se prvi kolač dovoljno ohladi, uklonite ga i napunite novom količinom tijesta. Samo nemojte zaboraviti da u njega prethodno ulijte kakao prah. Tako dobivate dva keksa: bijela i smeđa.

Obratite pažnju na kremu: lagano zagrijte maslac u mikrovalnoj pećnici, a zatim narezajte skutu vilicom. Orahove oljuštite iz tvrde ljuske, dodatno obrišite i posušite u tavi ili u pećnici, a zatim prođite kroz električnu ili običnu mlin za meso. Stavite sve navedene proizvode u duboke posude, dodajte par štapića mirisne esencije, šećer i umutite mješalicu ili mikser.

Ostao minimum - samo napravite zaleđivanje. Da biste to učinili, stavite čokoladu u metalnu posudu, nakon što je razbijete u srednje dijelove. Čim se smrvi, dodajte slatki prah ili pijesak, izlijejte mlijeko u tri minute i dodajte maslac. Povremeno miješajući sastojke žlicom, prokuhajte gusti umak. Neka se ohladi i napravi desert. Imajte na umu da se zaleđivanje stvrdnjava vrlo brzo, pa se preporuča to učiniti neposredno prije posluživanja jela ili na kraju postupka kuhanja.

Stavite prvi kolač na široku ravnu ploču, a zatim nanesite vrhnje na vrh. Nemojte se sažaliti na masu skute, inače će se posuđe isušiti. Za začin, možete dodati malo konzerviranog voća, kao što su breskve ili ananas. Svježe pripremljeno kivi, naranče, banane, jagode i maline. Bobice će vašoj kreaciji dati doista sočan ljetni okus. Zatim pokrijte cijelu drugu čokoladnu tortu, tretirajte strane vrhnjem i prelijte glazurom. Posudu stavite u hladnjak na nekoliko sati. Poslužite tek nakon što ste ga natopili.

Desert "Pancho" je vrlo popularan među modernim hostesama. Uostalom, to nije samo vrlo jednostavno za pripremu, nego i prilično ekonomično u smislu financijskih troškova. Osim toga, uopće nije potrebno imati veliko kulinarsko iskustvo iza sebe - svi recepti ovog kolača su jednostavni i svima dostupni. Dodajte voće i bobičasto voće svojim kreacijama, oni će dodati bogatstvo proizvodima i učiniti ih korisnijim. Kuhajte samo u dobrom raspoloženju, želimo vam uspjeh!

SASTOJCI

• Torta od spužve 3 komada
• Konzervirani ananas 1 komad
  1 banka
• Čokolada 1 komad
  1 čokoladni bar
• Kisela krema 800 grama
• Šećer 150 grama
• Orah 200 grama

1. Stisnite kiselo vrhnje sa šećerom dok se šećer ne otopi.

2. Matice su zgnječene u mrvicu.

3. Ananas izrezati na male kriške.

4. Biskvit razbiti ili izrezati na male komadiće, svaki velikodušno umočen u vrhnje. Ležali smo na dnu prikladnog okruglog oblika, obloženog filmom. Na vrh poškrojte matice.

5. I odmah nakon oraha - sloj ananasa. Onda opet sloj keksa s kremom, pa ponovite dok sastojci ne isteknu.

6. Na vrh stavite cijeli kolač od biskvita, zamotajte film, pritisnite gornju ploču.

7. Okretanjem, skidanjem filma, sipanjem rastopljene čokolade na vrh - to je to!

Klasični recept za tortu Pancho

Pancho kolač se sastoji od četiri dijela: keksa, punjenja, kreme i šlaga, koji je pokriven tortom na vrhu.

Za tijesto za pecivo, uzmite:

• 200 grama brašna,
• 250 grama šećera
• 4 žlice kakaovog praha,
• Jedna čajna žličica praška za pecivo,
• 6 kokošjih jaja.

Također za izradu keksa, trebamo posudu za pečenje. Najbolje je uzeti split oblik, u njemu je prikladno kuhati.

Krema u ovom kiselo vrhnje torta je veliki ukusan.

Za kremu trebamo:

• 400 grama kiselog vrhnja (25-30%),
• 150 grama šećera
• 200 ml najdeblje kreme (30-35%).

U punjenju se koriste voće i orašasti plodovi. U klasičnom Pančou koriste ananas, orahe.

Za punjenje uzmite:

• posuda od konzerviranog ananasa,
• čašu oguljenih oraha.

Za glazuru, uzmite:

• 50 grama tamne čokolade
• 40 grama maslaca.

Pripremite biskvit

Odvezite sva jaja u zdjelu mješalice. Jaja su najbolje uzeti na sobnoj temperaturi, pa ih je bolje dobiti unaprijed iz hladnjaka.

Jajajte 5-7 minuta dok se masa jaja ne poveća. Zatim postupno dodajte 250 g šećera i još nekoliko minuta tuknite dok se šećer potpuno ne otopi.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte 200 g brašna, 4 žlice kakaa i žličicu praška za pecivo.

Dobivena suha masa prosijati kroz sito i zatim postupno dodavati masu jaja. Lagano promiješajte žlicom ili spatulom dok ne postane glatka. Tijesto je spremno, ostaje samo peći keks za Pancho tortu.

Kao što je gore spomenuto, prikladnije je koristiti odvojivi oblik. Treba ga pripremiti. Tako da pecivo nije čvrsto zaglavljeno na dnu obrasca, stavljamo pergament. Rubovi oblika su malo masnoće s maslacem i isperite brašnom.

Cijelo tijesto prelijte u pripremljeni oblik i pošaljite u pećnicu. Klasična temperatura pečenja peciva je 180 stupnjeva. Pecemo 30-40 minuta. Spremnost keksa provjeriti drvenu čačkalicu. Ako se isuši nakon probadanja kolača, keks je spreman. Ako je čačkalica mokra, nastavite peći.

Jednom spreman, neka se kekse ohladi. Premjestimo je na mrežu. Ako nemate rešetku, ostavite tortu da se ohladi u obliku u kojem je pečena.

Najbolje što možemo je ostaviti neko vrijeme na miru. Na primjer, noću ga pošaljite u hladnjak. Ujutro će biskvit biti mnogo ukusniji od onoga koji je upravo kuhan.

Pripremite kremu

Uzmite 200 ml hladne kreme i dobro udarite. Dodajte 400 g kiselog vrhnja, 150 g šećera u tučeno vrhnje i istresite dok se šećer potpuno ne otopi. Krema je spremna.

Umjesto šećera, možete koristiti šećer u prahu.

Skupljamo Pancho tortu

Od ohlađenog kolača treba napraviti osnovu za Pancho. To će biti tanak komad biskvita, koji se mora rezati s dna kolača. Izrežite debljinu sloja od 1 centimetra. Ovu tanku tortu stavimo na ravnu ploču i namočimo u malo konzerviranog sirupa od ananasa. Oko 6-7 žlica sirupa će biti dovoljno.

Od ostatka kolača izrežite male kockice. Od njih ćemo prikupiti slajd klasičnog Pancho kolača.

Podmažite kolač kiselim vrhnjem.

Čaša oguljenog oraha se melje s nožem.

Na torti namazanoj s kiselim vrhnjem, pola od sjeckanog ananasa i pola oraha.

Zatim ćemo položiti kockice keksa u slojevima, prethodno ih umočiti u kiselo vrhnje. Pancho torta je stožac, tako da svaki sljedeći sloj kocke treba postaviti nešto manje od prethodnog.

Kada sljedeći sloj prekrijemo kockama, položimo sloj polovice preostalih ananasa i oraha. I tako dalje, naizmjenične slojeve do samog vrha stošca.

Vrh pancho torta prekrivena vrhnjem.

Kuhanje čokoladnog zaleđivanja

Rastopiti 50 g tamne čokolade i 40 g ulja u vodenoj kupelji. Dajte malo glazura na dodir, i sipajte tortu s njom.

Gotov kolač treba ostaviti da se namaka najmanje 3 sata. Uklanjamo ga u hladnjak. Dok stoji u hladnjaku, možete vidjeti kako napraviti popularni zadnji kolač Smile Negra.

Nakon nekog vremena možete uživati ​​u klasičnom Pancho torti.

Pancho kolač s kremom i voćem

Da biste napravili keks, uzmite:

• 135 grama brašna,
• 250 grama kiselog vrhnja (20% masti),
• 3 kokošja jaja,
• Čaša šećera
• Nekoliko čajnih žličica sode, ugušene octom,
• Dvije žlice kakaa.

Za kremu će trebati:

• 500 grama svježeg sira,
• 400 grama maslaca,
• 200 grama oguljenih i sjeckanih oraha,
• 200 grama šećera u prahu,
• Tegla konzerviranih breskvi,
• Vanilin.

Za glazuru koja vam je potrebna:

• 100 grama tamne čokolade
• Dvije žlice granuliranog šećera,
• Tri žlice mlijeka,
• 80 grama maslaca.

Žumanjke odvojite od proteina. Žumanjci se spajaju sa šećerom.

Vjeverice bič u odvojenom spremniku.

Pažljivo kombinirajte tučeno bijelo rublje s žumanjcima. Stalno miješajući smjesu jaja, postupno dodajte kiselo vrhnje.

Dodajte brašno, dobro promiješajte. Dodajte hidratiziranu sodu i ponovno promiješajte.

Obliku prekrijemo papirom za pečenje i ulijemo u njega 1/3 tijesta, izgladimo ga.

Pečemo lagani kolač na temperaturi od 200 stupnjeva 15 minuta.

U ostatku tijesta dodajte dvije žlice kakaa i dobro izmiješajte.

Tamno tijesto sipajte u posudu za pečenje, pokrijte papirom i pecite čokoladnu tortu dok ne bude gotova.

Oblik Pancho Cake

Čokoladni kolač narezan na kockice od 1,5 do 1,5 cm.

Breskve isječene u male komadiće.

Duboka posuda prekrivena je filmom. Na dno stavite malu količinu kreme. Odozgo stavljamo kocke torte na maloj udaljenosti jedna od druge. Između njih stavljamo komadiće breskve.

Odozgo širimo malo kreme, ublažavajući je u prazninu.

Ponavljajući slojeve, rasporedite kolače, voće i vrhnje. Na samom vrhu rasporedite lagani kolač od biskvita, lagano ga nabijte rukama. U ovom obliku šaljemo Pancho kolač u hladno za impregnaciju 6-8 sati.

Zatim okrenite kolač na široku posudu, uklonite zaštitni film.

Kuhanje glazura

Šećer pomiješan s mlijekom u malom spremniku. Zagrijavati se na vatri, miješajući tako da se šećer otapa.

Čokolada se topi u vodenoj kupelji.

Postupno ulijte vruće mlijeko i šećer u rastopljenu čokoladu i promiješajte dok ne postane glatka.

Dodajte maslac i otopite ga u čokoladnoj masi.

Sipajte Panchoovu tortu zaleđivanjem i pustite da se ohladi. Ukrasite po želji.

Pancho torta s ananasom i vrhnjem

Torta po ovom receptu sadrži dvije vrste keksa - s kakaoom i bez kakaa. U punjenju ćemo koristiti komadiće biskvita, konzervirane ananas (možete koristiti i banane) orasi, jagode. Vrlo ukusan kolač Pancho s trešnjama.

Kiselo vrhnje će povezati dijelove u jednu tortu. Povrh toga, tradicionalna čokolada ispunjava ovu tortu. Kolač je prilično velik oko 2 kilograma.

Počnimo kuhati s biskvitom. Recept je jednostavan, domaći. Sve će se mjeriti u čašama od 250 mililitara.

Za keks:

• Brašna od 2,5 šalice,
• Nekoliko čaša šećera
• Vrećica za pecivo (11 grama),
• Četiri jaja
• Čaša mlijeka
• Čaša rafiniranog biljnog ulja,
• Kašika kakao.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.

U zasebnoj zdjeli, tucite jaja mješalicom. Nastavljajući tukati, postupno dodajte šećer u malim porcijama. Nakon dodavanja svih šećera, tukli još 3-4 minute.
Trebate imati laganu, laganu zračnu masu.

Ulijte jednu čašu mlijeka, promiješajte. Dodajte čašu rafiniranog biljnog ulja. Promiješati.

U tijesto pripremite brašno s praškom za pecivo. Ovdje morate djelovati prilično brzo, tako da naš keks ne postane gust. Ako ćete dugo vremena gnječiti, prašak za pecivo će raditi u seriji, a potrebno nam je da podignemo pecivo. U tom slučaju tijesto treba biti homogeno bez grudica.

Uzmite duboki lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje. U našim slučajevima, posuda za pečenje je veličine 38 x 32 cm, a mi je postavljamo s jedne strane, zamjenjujući uobičajenu ploču. Ulijte pola tijesta na lim za pečenje.

U ostatku tijesta dodajte žlicu kakaa. Promiješajte i nalijte na lim za pečenje s druge strane. Ploča s potrebom za uklanjanjem.

Ispecite tortu za Pancho u prethodno zagrijanu pećnicu od 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja je oko 50 minuta. Ne otvarajte pećnicu prvih 30 minuta, a zatim provjerite spremnost peciva drvenom čačkalicom za zube. Ako čačkalica zaglavi u središtu keksa izađe suha, kolač je spreman.

Okrećemo tortu na površinu, izvadimo papir za pečenje.Koristeći okrugli uzorak, izrežite podlogu za kolač. Ako želite da baza bude tanja, možete je izrezati. Olakšajte ga sa zubnim koncem.

Ostatak keksa izrezati na kockice.

Pripremite kiselo vrhnje

Za kremu uzmite:

• 1 kilogram kiselog vrhnja 20%,
• 1 šalicu šećera
• 500 grama konzerviranog ananasa,
• 20 grama topljive želatine.

Ulijte želatinu u zdjelu, ulijte sirup od konzerviranog ananasa (200 ml) ili vode. Promiješati. Ostavite stajati 10-15 minuta. A zatim laganim zagrijavanjem otopite želatinu. Želatin je drugačiji, pa ga rastopite prema uputama na pakiranju.

Bičite kiselo vrhnje sa šećerom. Postupno dodajte šećer. Budući da na kraju bičevanja koristimo 20% vrhnja, ona će ostati prilično tekuća. To je normalno.

Ulijte toplu otopinu želatine kroz cjedilo. Promiješati. Krema je vrlo tekuća, ali postupno će želatina početi raditi, a krema će se zgusnuti.

Moje poznavanje kiselog vrhnja

Ali najveće uzbuđenje dobio sam od rada s kiselim vrhnjem. Ovdje u Grčkoj to je pomalo delikatesa koja se može naći samo u rijetkim ruskim trgovinama, pa je koristim iznimno rijetko. Da, a posebno mi se nije svidjela takva krema. Osim toga, oblik koji nikad ne drži. No, tako sam mislio de, dok nisam kupio 30% kiselog vrhnja. A onda se moj svijet okrenuo naglavačke.

Sada smatram kiselo vrhnje jednim od najdelikatnijih, nježnih i ugodnih za rad. Štoviše, kako se ispostavilo, masno kiselo vrhnje savršeno čuva svoj oblik.

Ali ipak se vratimo na klasični Pancho tortu.

U trenutku kada ste me počeli pitati da napišem recept za ovu tortu, imala sam vrlo nejasnu ideju o tome. Dakle, ovdje je igrala urođena konditorska znatiželja, a ja sam provela malu istragu. To sam i dobio.

Kažu da su klasični Pancho kolač uskrsli iz prošlosti od strane djelatnika moskovske konditorske tvrtke Fili Baker, koji su odvojili bake i od njih saznali tajne izrade ove domaće kolače, koju proizvode od 1860. godine.

Kada je “Fili Baker” uveo ovu tortu u proizvodnju, odmah je stekao divlju popularnost i postao nacionalni favorit.

Ja osobno nikada nisam pokušao kupiti Pancha, ali kažu da je u posljednje vrijeme teško pokvaren, a jedenje je postalo nemoguće.

Da vidimo što je pravi Pancho torta?

Za klasični pancho koristi najobičniji kolač od čokolade, jednostavno kiselo vrhnje od kiselog vrhnja, kondenzirano mlijeko i vanilija, konzervirani ananas i breskve, orasi i čokoladna glazura. Sve!

Nema želatina i nema zgušnjivača. Bijeli spužvasti kolač je također beskoristan. Ništa ovdje nije potrebno. Sve naše prabake su sve do najsitnijeg detalja.

ALI! Ja ga imam važna primjedba-tvrdnja na klasični Pancho. Ovdje uopće ne idem na ananas. Nema šanse.

Zato moj osobnu preporuku vama - umjesto ananasa, stavi višnja!

za oblaganje čokolade

• tamna čokolada - 45 gr.
• instant kava - 1/3 tsp
• teška krema, 33–35% - 35 gr. (izvrsna kvaliteta ovi )
• šećer - ½ tbsp.
• med - ½ tbsp.

Pri kuhanju keksa snimio sam demonstracijski video:

1. Zagrijte pećnicu na 200º, Dno obrasca promjera 24 cm prekriveno je pergamentnim papirom.
2. U zdjelu mješalice, tucite jaja, postupno dodajući šećer, na laganu, pahuljastu masu.
3. Odvojeno, pomiješajte brašno s kakaoom i prosijte u tučena jaja.
4. Izmiješajte s žlicom s prorezima, urednim pokretima odozdo prema gore sve dok se brašno ne spoji s jajima i dok nepromese ne nestanu.
5. Tijesto prebacujemo u pripremljeni oblik i pecemo u pećnici zagrijanoj na 200 ° 30 minuta.
   

Ako se pritiskom na prst u središtu keksa vrati formirana rupa, onda je keks spreman.

Izvadimo keks i ohladimo ga na rešetki u obliku.

1. Ako je masna kisela vrhnja, onda je umutite sa kondenziranim mlijekom i vanilinim šećerom do mekih vrhova. Ako ne-mastan, onda tuku dok glatka.
   
2. Uglavnom, sadržaj masti u kiselom vrhnju nema veliku ulogu osim okusa. Kekse i dalje apsorbira sav višak tekućine.

Montaža torte

Ne sviđa mi se Pancho varijanta nagomilanog keksa s kremom, pa je napravim u obliku polukugle, skupljajući tortu naopako.

1. Duboki okrugli spremnik s volumenom od oko 2 litra obložen je filmom.
2. Hladan spužvasti kolač narezan na kockice 2–3 cm
   
3. Pomoću vilice ili žlice umočite jednu kocku u kiselo vrhnje tako da je kocka potpuno pokrivena debelim slojem kreme.
   
4. Širimo kockice biskvita u obliku, prebacujući kriške ananasa i orasima.
   
5. Vrh prekrijte preostalom kremom i nanesite sloj kocki biskvita, potopite ga sokom od ananasa.
   

Možete pre-rezati tanak krug keksa i pokriti ih kolačem.

Pokrijte kolač filmom za posluživanje i dobro ga pritisnite. Stavite kolač u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.

Čokoladna glazura

1. Fino sjeckani čokolada i staviti u dubok kontejner.
2. Kava otopiti u 1 tbsp. kipuću vodu i pomiješajte s vrhnjem i šećerom u maloj tavi.
3. Zagrijte kremu uz umjerenu toplinu (ne kuhajte!).
4. Izvadite tavi iz topline, dodajte sjeckanu čokoladu i ostavite 3 minute.
5. Zatim dodajte med i lagano promiješajte sa silikonskom lopaticom do ujednačene sjajne glazure.
6. Procijenite glazuru u visokoj čaši i ostavite da se ohladi.
   

1. Hladna masna krema tučena s vanilnim šećerom do upornih vrhova.
   
2. Uklonite sadašnju tortu iz hladnjaka i preokrenite je na posudu, uklonite film i pokrijte šlagom uz pomoć Spatule.
   
3. Pospite hladnom glazurom iz žlice i pospite nasjeckanim orasima.

Jako vam savjetujem da pripremite upravo takvu glazuru. To je jedinstveno ukusno!

Pa, ovo je sve. I pokušajte da ne napravite ovaj nacionalni kolač kod kuće! Vi ćete jako žaljenje :-) Trgovina i nije stajati pored.

Vidimo se opet!

Olya Athens, autorica bloga Sweet Chronicles

Sretno, ljubavi i strpljenja.

Hvala vam! Sada ćete primati svježe recepte izravno na vašu e-poštu.

Hvala vam! Sada ćete primati svježe recepte izravno na vašu e-poštu.

Dok sam gledao recept, skoro sam se ugušio slinom.

A ja samo volim kolače i kiselo vrhnje više od drugih! Nemam ništa protiv ananasa u pančou, ali s trešnjom istina je ukusnija. I po prvi put sam napravio pančo s dunjom, tu je okus i miris! Ali ne mogu dobiti lijepu glazuru, probat ću ovaj novi recept.

Vjerojatno ne uzalud, ovaj recept je izašao 14. listopada, baš na rođendan mog muža. Ovo je nagovještaj! Kad se pojavio Pancho iz Fili Baker, često smo ih kupovali, stvarno im se svidjelo. Naši gosti će i dalje biti vikendom, a ja sam samo htjela napraviti takav kolač. Hvala na receptu!

Za zdravlje! Kuhaj sa zadovoljstvom, Ksenia. I s tvojim rođendanom!

Bok I možete bez kondenziranog mlijeka? Sumnjam u prirodnost modernog proizvoda. Neki su postali tekući i okus nije isti. A djeca imaju alergije na nju. Iako odvojeno za mlijeko i šećer ne reagiraju.

Natasha, halo!
Da, naravno, možete bez kondenziranog mlijeka. Onda samo šećer. 200 grama ili po želji.

Olchik, zdravo.
Sam se kuhao u ljeto 1, a zatim ponovio nekoliko puta
Klasik je klasik)))) ali s kiselim vrhnjem: sada želim probati s trešnjom, odmrznuti i krenuti?
Zanimljivo, i kolači u Europi? s vrhnjem? Pitam se zašto oni imaju kiselo vrhnje nije tako popularan?
i reci mi više ... stvarno treba tvoj savjet)
Želim napraviti lijep i ukusan kolač za sebe))) kao pancho, ali želim dodati još nešto pod glavnu tortu ...
Ovdje mislim da će proći.
Može li tvoja torta od jagode i banane s mascarponeom?
ili ne, našao sam tortu s kondenziranim mlijekom i kremom iz nje)
što ti kažeš
nešto što pišem i razumijem, potrebno je ili jedno ili drugo
Ali zajedno)))
pišite mi molim: p Hvala na Vašoj web-lokaciji i radu.

Bok, Anya!
Hvala vam na ljubaznim riječima)))
Svakako pokušajte s višnjom. Zamrznuo bih ga sa šećerom (nekoliko žlica) u loncu za kuhanje. Sok od spužve bi upio kolač od spužve. Ja osobno koristim konzervirane.
Kiselo vrhnje uopće ne postoji. U našim južnim zemljama uglavnom se koristi grčki jogurt. Ali on je maksimalno 10% i u svom čistom obliku za kremu ga ne koristi.
Na račun kombiniranja 2–3 kolača (osmjeh). Nejasno zamišljam kako će izgledati. Ako to učinite, svakako zapalite fotografiju))
Mislim da bi bilo bolje uzeti ovo: http://sladkiexroniki.ru/tort-s-maskarpone/ ili ovaj: http://sladkiexroniki.ru/biskvitnyj-tort-s-klubnikoj/

Da, sve tajne naučene! Svidjelo mi se kako ste opisali pripremu kolača, nikada niste htjeli kuhati Pancha, ali sada želim!

Pancho kolač koji je potreban! Sancho mu stavi pet! Najbolje od krem ​​- čokolade, a ja želim posuditi.

Olga, pripremila tortu s kakaoom, to je čudo.
Kada kliknete na nju, on pjeva pjesmu, izvire zračne ćelije)

I kuhali su za tortu s jagodama ... gdje se žumanjci s šećerom trese 15 minuta.
Biskvit je postao suh: 8. vjerojatno bi trebao biti. Uostalom, on dolazi s masnom kremom.
Ili ne?
Može li se nešto natopiti? Ili će izgubiti svoju otečenost? I krhkost?

Annie, halo! Je li ovo onaj koji želite staviti pod pancho? Ako da, onda se bojim da će ga poravnati ako ga potopite. Ali teoretski moguće. Biscuit impregnation voli.

Olya, još jedna užina! Udebljajte se svojim kolačima.
Recept je zanimljiv i sve je napisano vrlo pristupačno i razumljivo.

Bok Imate različite recepte za temperaturu peciva - 150 ° C u jednom receptu, 180 ° C u drugoj, i 200 ° C u trećoj, koja je temperatura potrebna za pečenje keksa?

Irina, dobar dan. Različiti recepti za keks imaju različite temperature. Rezultat će biti drugačiji.

Dobro došli!
Lijepa glatka torta, Olya. Napravio sam prvi kolač u životu samo Pancho. Zbog svih isprobanih kolača u mom životu, najživopisniji okus bio mi je upravo Pancho. Jako volim kiselu kremu, au njoj je gotovo 1,5 kg. Ali u receptu koji sam pronašao, internet je suzio gore-dolje.
Učinio sam to više od jednom, i sve vrijeme dok sam eksperimentirao s glazurom, sve mi se nije svidjelo zbog dosljednosti. I ovdje ste pronašli novu verziju, naravno da morate probati.
Svoju prvu tortu skupljala sam na tradicionalan način - u gomili, a vi, također, imate dobro, čak i mjesto za biti.
Ali također mi se jako sviđa, povezanost s vulkanom.
Ali ono što želim reći, koristio sam kiselo vrhnje 15-20%, 15% - iznutra, 20% - na gornjem dijelu, i ništa me uistinu nije teklo, a ja nisam ništa tukla, samo sam pomiješala kremu i šećer žlicom i ovo ... samo ispada - ništa ne treba šlagati, bez miksera, sve je učinjeno (ja, u stvari, imam mikser, nažalost, i ne, ja sam tučeno jaja s miješalicom)
U međuvremenu, jesam, keksi ostaci s ostacima ove slatke kreme nisu vukli za uši :) i 30% krema je bio živ maslac: smile3: ovo je vrlo masna ...
Ali ono što je apsolutno sigurno je kod ananasa ... Breskve su ovdje savršene, ali ananas je sporan, zapravo ...
Prilažem fotografiju moje prve palačinke ...
Olya, hvala na receptu, pokušat ću tvoju glazuru.
I imam pitanje o keksu: prašak za pečenje ovdje znači da nije potreban? Ali općenito, je li to potrebno ili ne? Učinio sam s praškom za pecivo, biskvit je bio nježan. I ispada, može biti bez njega?
Žao nam je zbog opširnosti

Lyubash, puno vam hvala na vašem mišljenju! Mislim da će to biti korisno za mnoge.
I kako onda to izrezati? To je izrezati na dijelove, ne razbiti?
Na račun praška za pecivo reći ću ovo. U sadašnjem točnom keksu, ako se radi u skladu s pravilima, prašak za pecivo se ne dodaje. Njegovu funkciju obavljaju tučena jaja. Ali ako, kao što kažete, pobijedite jaja miješalicom, bolje je s njim.
Što se tiče sadržaja masti u pavlaci, ovo je amater. Kiselo vrhnje ne mora biti debelo, a ako je manje od 30%, onda to nije stvarno smisleno.

Olya, hvala na odgovoru.
Moj prvi kolač je izašao vrlo visok, jer sam ga stavljao tako ... previše nježno ili nešto slično. Ne znam kako reći ... rezala je kolače u kockama, baš kao i tvoje, i stavljala ih u piramidu, fotografirala, ako je moguće, pričvrstila.
I ispostavilo se da je takva hemisfera. Ako ga izrežete, komad se više raspao jer je tako visok kao način na koji je kolač bio sastavljen (u hrpi).
A onda mi je prijatelj predložio da razbije kolače i ne reže. I od jednog sam čuo istu stvar.
I sada ne rezam, nego ih razbijam na komade različitih veličina, vrlo je pogodno staviti ih, skupljam ih rukama, s jednom rukom gusto umočenim komadom, stavljam ih, drugom rukom gnječim, lagano tromboznim, a zatim je pritisnem objema rukama ( dobro, ne mnogo). Razderani komadi bolje pristaju.
Ali ako skupite tortu naopako, kao što imate, onda se dobro uklapa u sjeckane komade. Ali ako su ove kocke položene u "hrpu", onda još uvijek vjerojatno nije jako. Pa, ne znam hoće li itko više voljeti i tko je bolji u tome ... ali ono što sam primijetio je da je od rastrganih komada kolač jači, robustniji. Pa, naravno, on također stoji u hladnjaku nekoliko sati prije "masakra".
O prašku za pecivo - da, shvatio sam, hvala.
Već sam uspio proučiti vaše članke na temu „grešaka“, rodila su se mnoga pitanja i komentari, ali ih nisam ostavila tamo u predmetu ... oprosti ... svakako bi se trebali opet vratiti tamo ... inače se tema neće razviti ovdje ...

Torta od spužve za Pancho tortu

Da biste dobili biskvit, potreban broj jaja (2-6 komada) je tučeno s 200 g šećera tako da se šećer potpuno otopi i formira se bijela pjena.

Za masu je dodan prašak za pecivo i brašno. Nakon toga, potrebno je dobro izmiješati smjesu, ne ostavljajući grudice. Ako postoji potreba za dvije vrste slojeva kolača - uobičajene i čokoladne, tijesto se dijeli na pola i kakao u prahu se dodaje u jedan. Također ga treba temeljito umiješati.

Kolači se peku u obliku, pokrivenom papirom, koji se na obrascu mora pažljivo rasporediti da bi se kolač dobro pripremio. Papir nije potrebno podmazivati.

Kolač se peče, obično na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Nakon pečenja kolač treba ostaviti stajati oko 3-4 sata, a onda se neće raspasti kada se reže.

Nakon toga, biskvit se reže na dva tanja kolača, jedan od njih odlazi u podnožje kolača, a drugi se reže na kockice od oko 1,5 x 1,5 cm, koje se zatim polažu na podlogu.

Pancho torta krema

Za izradu gotovo svake vrste baklje Pancho je krema od kiselog vrhnja. 2 žlice. kiselo vrhnje 20% mliječne masti pomiješano sa 150 g kiselog vrhnja 30% i 130 g šećera. Bolje je mljeti šećer na stanje šećera u prahu prije mučenja.

Da bi krema bila gusta, možete joj dodati malo rastopljenog maslaca. Nakon temeljitog mučenja, krema se mora dobro ohladiti u hladnjaku.

Recept s voćem i krem ​​sirom

Za izradu kolača za ovu vrstu kolača možete uzeti iste proizvode. Tehnologija kuhanja se ne razlikuje.

Krema se priprema gotovo jednako kao u klasičnoj verziji, ali još uvijek postoje razlike.

Za keks: popis preporučenih komponenata u potpunosti duplicira popis dan u klasičnoj verziji, osim vanilina.

1. Jaja su nužno pretučena, najprije sa šećerom do potpunog otapanja i povećanja volumena. Druge komponente se unose u masu jaja i temeljito miješaju. Sve se peče na 180 stupnjeva do pune pečenja. Za kremu, životinjski maslac (400 g), koji ima otprilike ambijentalnu temperaturu, treba lagano tučiti sa šećerom u prahu (200 g). To je puno lakše nego sa šećerom, jer neće biti nerazrijeđenih zrna. Sirovi sir (500 g) treba što je moguće bolje zgnječiti, za to ga protrljamo kroz sito, jednostavno ga razbijemo miješalicom i mljevenim oraščićima (200 g) uđemo u smjesu ulja.
2. Zdjela, koja ima oblik krnjeg stošca, zategne film. Na dnu dodajte malo vrhnja.Zatim dolazi sloj kockica, pomiješan s kriškama breskvi. Time se nastavlja polaganje slojeva kockica i breskvi (1 limenka). Svatko izlijeva kremu.
3. Kada se kocke završe, na vrh morate položiti cijelu tortu, kao da ih pokrivaju svim sastojcima.
4. Ostavite posudu s kolačem na hladnom mjestu 6-8 sati.
5. Za glazuru, šećer (2 žlice) je pomiješan s mlijekom (3 žlice), zagrijan na štednjaku. Tu masu sipajte u prethodno rastopljenu čokoladu (100 g) i maslac (80 g).
6. Zdjelu s kolačem treba ukloniti i okrenuti, ukloniti film odozgo. Zatim prelijte glazuru i ostavite je da se smrzne na torti.

• 1 tbsp. kefir,
• 1 jaje,
• 1. st. šećer,
• 1 tbsp. brašno
• 1 žličica soda.

Za dekoraciju:

• 4-5 banana,
• 200 g jogurta od banane,
• 100 g čokolade + 2 žlice. maslac,
• matice (drobljene).

Za pripremu delikatnih keksovih kolača, komponente se miješaju tako da se ispod zubi ne nalaze grudice brašna i šećer. Na isti način se peku i dva shortcakesa, jedan od njih će se kasnije uzeti kao baza, a drugi će biti izrezan na komade. Da biste dobili kremu, sve komponente su pomiješane, a banane su izrezane na komade u obliku flastera i uvedene u kremu. Izlaganje kolača je približno isto kao u svim prethodnim slučajevima, svaki sloj je rastegnut kremom s kriškama banana i dobiva se stožasti oblik. Na vrhu je proizvod ukrašen narezanim duž banana, zalijepljen na glazuru.

Torta Pancho s trešnjama i suhim voćem

• 0, 5 l vrhnje,
• 1 tbsp. šećer,
• 200 g višanja
• 100 g grožđica i suhe marelice,
• 100 grama oraha
• 100 g čokolade.

Za pripremu kolača, trebamo: jaja (2 komada) su temeljito pomiješana sa šećerom (2 žlice.), Brašno (1 tbsp.), Kiselo vrhnje (1 tbsp.), Kakao (2 žlice.); brašno.

Tijesto se dijeli na dva dijela, u kojem se dodaje kakao za pečenje smeđeg kolača. Tehnologija izrade kreme je vrlo jednostavna - glavni je temeljito premlaćivanje kiselog vrhnja sa šećerom, do potpunog otapanja. U nastaloj slatkoj masi trebate napraviti komade odmrznute višnje (naravno, prije toga treba odmrznuti). Sve to se ponovno miješa i šalje na hlađenje.

Izlaganje tobogana i krema ne razlikuje se od klasičnog recepta za Pancho tortu, s jedinom razlikom što će u kremi biti trešanja, čime će se bojiti u prekrasnoj ružičastoj boji. Također je potrebno oblikovati kolač u standardnom koničnom obliku.

Priprema:

1. Kuhanje keksa započinje miješanjem polutekućeg tijesta sa svim propisanim komponentama, zatim se peče baza i kolač koji se mora podijeliti u male kockice.
2. Bazu dobro pokrijte kremom, a kockice možete položiti na vrh, namakanjem svakog sloja kiselim vrhnjem.
3. Nakon svakog sloja natopljene kreme krema nalazi se sloj ananasa.
4. Vrh s vrhnjem i ananasom. Ostanite na hladnom mjestu.

Za kremu koju trebate:

• 900 ml kiselog vrhnja (20%),
• Kondenzirano mlijeko
• Breskve i ananas,
• 300 g višanja
• 100 čokolada.

Torta od dva kolača - vanilije i čokolade. Napravljena je prva zajednička šarža.

1. Pobijedite jaja (4) s kondenziranim mlijekom (1 b.), Dodajte brašno (2 žlice.) I prašak za pecivo.
2. U jednom dijelu dodati kakao, u drugom - vanilin.
3. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
4. Svaki kolač je podijeljen u dva dijela.
5. Da uzmemo jedan dio za osnovu, da odrežemo ostatak.
6. Pomiješajte kondenzirano mlijeko s kiselim vrhnjem, ohladite. Plodovi i trešnje rezani.
7. Razmazati u slojevima.
8. Formirajte stožac.
9. Ulijte čokoladu, pustite da se dobro skuha.

Postupak kuhanja:

1. Pobijediti jaja, šećer i limunsku kiselinu, brašno, škrob.
2. U izborniku odaberite funkciju “Pečenje”, ulijte tijesto, odaberite vrijeme za 60 minuta i pritisnite tipku “start”.
3. Pobijedite kiselo vrhnje sa šećerom i kremom za zgušnjavanje.
4. Voće narezano na kockice.
5. Kada se kolač peče i hladi, potrebno je izrezati podlogu od 2 cm.
6. Temelj sipati sirup iz voća i staviti kocke, umočen vrhnje u hrpu. Prilikom polaganja držite se stožastog oblika.
7. Torta prelijte ostacima vrhnja i čokolade.
8. Potrebno je 3-4 sata da se inzistira.

Bit ćemo vrlo zahvalni ako članak podijelite na društvenim mrežama

Faze kuhanja:

Pancho kiselo vrhnje torta je spreman za dekoriranje bilo kojeg stola, i pretvoriti domaće čajanka u praznik!

Tajna kolača leži u činjenici da se kolač sastoji od mekih keksa natopljenih kiselim vrhnjem i čokoladnom glazurom. Kuhanje ovog kolača ne traje previše vremena i ne zahtijeva mnogo sposobnosti. I kako kuhati Pancho tortu kod kuće, reći ću odmah.

1. Trebali bismo početi s tijesto, to je učinjeno pomoću miješalica, mikser ili umutiti: tuku 2 jaja sa čašom šećera, postupno dodati 150 g kondenziranog mlijeka, tuku, dodajte 2 žlice kakaa (ne možete dodati, onda kolači će biti bijeli) bič, i na kraju dodati 1 šalicu kiselog vrhnja, umutiti malo više. Ulijte dodatnih 1,5 šalice brašna, prašak za pecivo, i ostavite, pažljivo, tako da se smjesa ne slegne.

2. U tom trenutku namažite posudu za pečenje ili lim za pečenje maslacem, pažljivo rasporedite tijesto i pošaljite ga u pećnicu. Potrebno je peći do gotovog, povremeno provjeravati kolač šibicom ili nožem. Kada je koža spremna da se ohladi na sobnu temperaturu, razbijte je na 2 x 3 cm.

3. U ovom trenutku radimo impregnaciju: bič od pavlake 500 g i čašu šećera.

U kiselo vrhnje sa šećerom umočite komadiće kolača i raširite ih po ravnoj površini, kao što je božićno drvce, jedno na jedno, brdo. Jame i prerežući slajdove posipajte nasjeckanim orasima i fuktamima. Stavimo u hladnjak nekoliko sati, tako da se krema smrzla.

4. Nakon pripreme zaleđivanja. 200 g kiselog vrhnja, tukli s 1/2 šalice šećera i stavite ovu smjesu na štednjak, pažljivo miješajući do kraja. Stavite maslac i kuhajte miješajući još 2-4 minute. Uklonite glazuru iz peći, ohladite u toplo stanje. Možete dodati kakao i dobiti čokoladnu glazuru.

5. Ulijte ledeno zamrznuti kolač. Opet se sakrijte u hladnjak dok se ne zamrzne. Nakon 2-3 sata možete pojesti kolač!

Pogledajte videozapis: Kako se jabuka priprema za rakiju - 4K (Svibanj 2024).