Koliko različitih recepata za ukusna kulinarska jela možete pripremiti iz onoga što raste u vrtu! Čak i najiskusniji stručnjak ne zna točan broj mogućih formulacija! Razgovor o zdravstvenim prednostima svježih salata od voća i povrća je beskrajan. Svaki od biljnih sastojaka salate daje, uz okuse, korisne mikroelemente, vitamine, solarni naboj vedrine i dobro raspoloženje.
Važno je napomenuti da su kulinarski užici na bazi biljnih proizvoda uvijek ekonomična opcija za prehranu obitelji ukusno. Čak i ako ne rastu povrće i zelje u vrtu, i kupiti sve na tržištu - cijena poljoprivrednih privatnih proizvoda je mnogo jeftinije od robe od poznatih europskih ili domaćih proizvođača hrane.
Mnoge kućanice privlači proces kuhanja jela od biljnih proizvoda jer su sastavi salata relevantni kako u dnevnom jelovniku tako i na blagdanskom stolu.
Važno je, naravno, pravilno kuhati! Da bi se sačuvao maksimum svih korisnih sastojaka kako bi bio ukusan i zadovoljavajući.
Kako pravilno izvršiti takav zadatak - ispričat će vam sljedeći recepti i neprocjenjivi savjeti kuhara. Upravo će se ovi kuharski komentari lakše nositi s pripremom salata od povrća!
Marokanska salata od mrkve s kuminom
Zanimljiv recept za salatu od mrkve s kuminom postoji u marokanskoj kuhinji. Set salatnih proizvoda je minimalan. Samo nekoliko slatkih mrkvi, koje su krupno isjeckane i blanširane, i začinjene uljem. Proizvodi u izračunu recepta.
Salata od slatkog krumpira, mrkve i sjemenki suncokreta
Salata od sirovog, nevjerojatno zdravog korjenastog povrća ima ugodan okus i zanimljiv, svijetao izgled. Može se koristiti kao lagani obrok ili puni obrok (ako ste na dijeti). Zahvaljujući slatkom krumpiru koji sadrži.
Salata od celera i mrkve
Najviše nježni i mirisni začini korijena su celer. To ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, na primjer, povećava ton. Obično se korijen korijena dodaje salatama, bujama, juhama i varivima. Nudimo test.
Lubenička salsa s sirom i kukuruzom
Lubenička salsa je uobičajena receptura za salatu od lubenice s povrćem i najčešći preljev za salatu. Umjesto sira, možete koristiti bilo koji mladi kiseli sir po svom ukusu. Za začin, dodajte malo Worcester umaka u salatu, ali ako je po.
Salata od kineskog kupusa s jajima, sezamom i rajčicama
Recept za salatu od kupusa u Pekingu lagan je i originalan dizajn, čija priprema ne traje puno vremena. Preljev za salatu s limunom i crvenom paprikom dat će jelu posebnu pikantnost. Sezam će dodati neobičan okus salati. Ako je ext.
Grčka klasika
Klasična grčka salata priprema se od svježeg povrća, dodajući zelenilo prema sezoni. Osim povrća i zelenila, salatu stavljaju i salamureni sir (feta, sir) i masline. U ovu salatu, možete dodati sjeckani list salate, svjež.
Proljetna salata s adigejskim sirom i lanenim uljem
Najčešći recept za proljetnu salatu od povrća i ljekovitog bilja može se obogatiti dodavanjem Adygei sira. Jelo se ispostavilo ne samo korisno i ukusno, nego i lijepo. Adygei sir se može zamijeniti sirom ili Imeretinski. Glavno što je sir bio sv.
Salata od cikle s kiselim vrhnjem i umakom od hrena
Grated stolni hren daje ukusan začin, a kiselo vrhnje omekšava okus hrena. Svježi kopar daje okus.Općenito, salata od repe, kuhana prema ovom receptu, pokazala se vrlo zadovoljavajućom zbog sira i jaja. Usput, kuhanje repe ima svoje malo.
Salata s kiselim kupusom i krumpirom
Salata s kiselim kupusom i krumpirom može se poslužiti kao prilog mesu ili ribi. Za nadolijevanje goriva obavezno uzmite mirisno suncokretovo ulje. Uz njega salata od kupusa ispada stvarno ukusna. Ako kiseli kupus djeluje previše slano.
Salata od celera sa zelenim graškom
Za održavanje čvrstoće tijela koristit će se salata od celera i zelenog graška. Ponekad se jednostavno naziva zelena za bogatu boju sastojaka. Biljna salata ispadne neobično jednostavna, pa se savršeno uklapa u prehranu onih koji slijede.
Salata od kiselog kupusa s lukom
Recept za salatu od kiselog kupusa, koja se može poslužiti kao prilog uz kobasice ili druga mesna jela. Uz naribanu mrkvu i sitno sjeckani luk dodajte naribanoj mrkvi kupusu, a ako je kupus previše kiselkast, onda ga prije toga treba oprati.
Waldorfska salata s celerima
Salata je prvi put poslužena u hotelu Waldorf-Astoria, što objašnjava njegovo ime. Sam hotel je izgrađen. Vlasnik hotela na Manhattanu u New Yorku potomci su imigranata iz njemačkog sela Waldorf John Jacob Astor IV. Ni to nije sigurno.
Slojevita salata s svježim sirom, svježim povrćem i orasima
Svježe povrće - skladište vitamina i hranjivih tvari. Stoga, recepti za jela od povrća trebaju biti svakodnevno uključeni u vašu prehranu. Na primjer, u obliku salata i predjela. Sir se dobro slaže s krastavcima, rotkvicama, mrkvom. Začinite ovu salatu.
Salata od kiselog kupusa s krumpirom i gljivama
Kao što je praksa pokazala, osim vinaigrettes, postoji mnogo recepata za salatu od kiselog kupusa, koju biste trebali probati barem jednom. Da, ovo nije jelo za snježnobijelo. Dovoljno slano, začinjeno i ukusno. A ako ćeš, kao i ja, biti staklenka slanih žlijebova.
Salata zelenog graška s slaninom
Ovaj recept odabrao je različite okuse i teksture, što čini salatu ne samo ukusnom, već i originalnom, iako su proizvodi vrlo obični: slatki smrznuti grašak, majonezni preliv, hrskava pržena slanina i zeleni luk. Salata od zelene.
Salata od pečene celer
Za kuhanje ove povrća salata, korijen celera, bez pilinga, peče se u pećnici, a zatim ljušti i izrezati na male komade mesa. Čudno je da okus pečenog celera podsjeća na ... kukuruz. Pomiješajte komade pečenog celera.
Biljna salata s avokadom i jajem
Za ručak ili večeru možete brzo skuhati ukusnu povrtnu salatu s avokadom. Recept za jelo je dobar jer se može prilagoditi vašim željama, zamjenjujući jedan sastojak s drugim. Obična rotkvica u salati može se zamijeniti s daikon ili zelenom rotkvicom.
Salata od marokanske repe
Salata šećerne repe privući će sve ljubitelje jednostavnih, originalnih recepata, kada obični proizvodi na nov način otkriju svoj ukus. Obično za salate od povrća dovoljno je skuhati neobičan zavoj. Ovdje začina igra glavnu ulogu - kumin. Prije dodavanja
Salata s morskim keljama i krumpirom
Recept krumpirske salate s konzerviranim morskim keljama pomoći će u raznolikosti jelovnika salata od povrća. Neobična kombinacija proizvoda bila je ugodno iznenađena, a vrijeme pripreme salate je prilično malo. Prije posluživanja sa.
Salata od avokada s crnim grahom i povrćem
Recept za salatu od svježeg povrća s avokadom i grahom savršen je prilog uz meso ili ribu. Za pripremu salata je bolje koristiti aromatično biljno ulje. Osim povrća navedenog u receptu, možete dodati nešto na svoj način.
Salata s morskim keljama i ciklom
Jednostavna i vrlo ukusna salata s morskim keljama i repom s dodatkom suhe šljive i oraha.Neočekivano se pokazalo da slatkasta repa dobro pristaje ne samo šljivama i orašastim plodovima, već i konzerviranim morskim keljama.
Salata od repa s repom i orasima
Repa salata s repom, za svu svoju jednostavnost, ispada neočekivano ukusna. Riječ je o kombinaciji slatkaste pečene repa s kiselom repom i pikantnim, pomalo začinjenim umakom. Slijedeći recept, repa pečena u pećnici, ali očišćena repa je dovoljna.
Quinoa salata s račićima i povrćem
O prednostima quinoe ne govori samo lijeni. S gastronomske točke gledišta, žitarice su dobre jer apsorbiraju okus umaka i proizvoda s kojima se miješaju. Tako ga možete sigurno miješati s povrćem i gljivama, i, kao u ovom receptu.
priprema
Mrkve se kuhaju duže, pa počnimo s tim. Sirova mrkva, izrezati na velike komade, uvaljati u mješavinu maslinovog ulja, octa, soli, papra i timijana. Mrvice stavite u posudu za pečenje, pokrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 220ºS 30-40 minuta. Uklonite foliju i kuhajte još 5-10 minuta dok se ne pojavi ukusna kora.
Krumpir narežite na kockice, stavite u hladnu slanu vodu i zavrijte. Bacite u cjedilo svu vodu od stakla. U posudi za pečenje, zagrijte maslinovo ulje, dodajte zgnječeni češnjak, smrvljeni ružmarin i stavite krumpir. Salt, papar i miješati tako da su svi krumpir prekriven maslacem. Formu stavite u pećnicu zagrijanu na 220ºS i pecite 20-25 minuta, povremeno miješajući, tako da svi krumpiri postanu hrskavi. Kombinirajte krumpir s mrkvom, pospite svježim začinskim biljem, poslužite kao glavno jelo.
Rotkvica i salata od krastavaca
Rotkvica i salata od krastavacasastojci:
- 1 zelena rotkva,
- 1 krastavac,
- zeleno perje,
- sok od limuna, maslinovo ulje, sol po želji.
priprema
Ogulite rotkvicu i narežite je na korejskom riblju mrkvu. Ako rotkvica je previše gorak, opeći ga s kipućom vodom. Ogulite krastavce i dobro ih usitnite. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte, posolite, začinite sokom od limuna i maslacem.
Krastavac u ovom receptu može se zamijeniti mrkvom. U tom slučaju ne morate dodavati zeleni luk, ali će vam biti vrlo korisno prstohvat šećera.
Sve povrće će biti osvježavajuće i okrepljujuće ako dodate malo korijena celera.
Biljne salate - opći principi i metode kuhanja
Biljne salate temelj su svakog jelovnika. Postoji toliko mnogo recepata za njihovu pripremu da svaka domaćica može izabrati nešto posebno za svoju obitelj. I, što je posebno lijepo, povrće salate mogu poslužiti kao snack, biti poslužen prije ili poslije glavnog jela, ili čak i zamijeniti sve - sve ovisi o sastojcima koji se koriste i metode pripreme. Pokušajte kuhati toplu salatu od povrća ili salatu s originalnim umakom od kikirikija - vaši najmiliji će biti ugodno iznenađeni, a gosti će sigurno biti zamoljeni da podijele recept.
Biljne salate - priprema hrane
Prilikom odabira povrća za salate, važno je uzeti samo svježe nepolirano voće. Za svaku specifičnu recepturu priprema proizvoda će biti različita. Opće je pravilo temeljito oprati povrće, oguliti ga (ako recept ne osigurava drugo) i izrezati potrebnu veličinu na kriške.
Biljne salate - najbolji recepti
Recept 1: Salata od povrća s kikirikijem
Ova prilično srdačna salata azijske kuhinje može se pripremiti za samo pola sata. A izvorni kikiriki umak, koji daje začine, omogućuje posluživanje jela na svečanom stolu čak i najzahtjevnijim gostima.
sastojci:
trećina glave kineskog kupusa
mali krastavac,
2 krumpira,
100 grama daikona,
3 jaja,
150 grama zelenog graha,
žlica nasjeckanog peršina,
2 stabla zelenog luka.
Za umak od kikirikija:
100 mililitara kokosovog mlijeka,
žlica biljnog ulja,
150 grama kikirikija,
žlica tekućeg meda,
žlica umaka od ribe,
češanj češnjaka, luk,
vruća crvena paprika.
Način pripreme:
1. Jaja i krumpir treba kuhati, hladiti i guliti.
2. Stavite zeleni grah u kipuću slanu vodu i kuhajte 4 minute. Zatim ispustite vodu i isperite grah hladnom vodom.
3. Pripremite umak. Da biste to učinili, ljušteni luk i češnjak sitno sjeckani. Papar za uklanjanje sjemena, usitniti pulpu.
4. Kikiriki nekoliko minuta da se zapali u tavi, stalno miješajući. Zatim, umotan u čistu krpu, protrljajte ruke kako biste odvojili ljuske. I nakon - samljeti u mikseru u finu mrvicu.
5. Pržiti luk, papar i češnjak u vrelom biljnom ulju 5 minuta. Ulijte kokosovo mlijeko, med i riblji umak. Morate pričekati dok masa ne zavri i držati je još 4 minute. Zatim ga uklonite iz topline, dodajte kikiriki i dobro promiješajte.
6. Očišćeni listovi kineskog kupusa moraju biti sjeckani u široke trake, naribani oguljeni daikon na krupnijem rende. Kuhani krumpir izrezati na kriške, a krastavac - trake. Jaja su samo izrezana na četvrtine. Zeleni luk potrebno je oprati i podijeliti na komade duljine oko 6 centimetara.
7. Sve sastojke treba staviti na posudu za posluživanje, posuto sjeckanim peršinom, posluženim s umakom od kikirikija.
Recept 2: Biljna salata - mrkva, začinjena đumbirskim preljevom
Ova salata može uzeti u obzir sve one koji se pridržavaju sustava vegetarijanske hrane. Osim toga, vrlo je lako kuhati i trajat će vrlo malo vremena.
sastojci:
4 srednje velike mrkve
velika jabuka
žlica soka od limuna,
korijen đumbira (oko 3 cm),
3 oljuštena oraha,
3 žlice maslinovog ulja.
Način pripreme:
1. Mrkvu treba očistiti, sjeckati na pola i očistiti jezgru. Jabuku i mrkvu treba narezati na veliko.
2. Oljušteni đumbir treba rezati na komade. Stavite orašaste plodove i đumbir u miješalicu, usitnite ih dok ne postane glatka. U zdjelu nasjeckajte đumbir i orašaste plodove temeljito sokom od limuna, medom i maslacem.
3. Mrkva i jabuka napunite kuhanim umakom i dobro promiješajte.
Recept 3: Salata od povrća - kritski grčki
Vrlo ukusna i lagana salata koja će se savršeno uskladiti sa surovim mesnim jelima ili je pogodna za grickanje između obroka.
sastojci:
3 velike zrele rajčice,
2 velika krastavca,
slatki crveni luk
crvena slatka paprika,
zelena paprika,
2 žlice kapara,
20-25 komadi maslina,
400 grama kretske fete,
maslinovo ulje.
Način pripreme:
1. Svi proizvodi (osim fete) moraju se ukloniti iz hladnjaka najmanje jedan sat prije početka kuhanja - povrće ne smije biti hladno. Oljušteni luk treba izrezati na pola prstena ili perje. Ako je oguljena krastavac oguljen, onda ga treba odrezati. Papar očistiti sjemenom. Povrće reže dovoljno velikih komada.
2. Sjeckano povrće treba kombinirati s kaparima i maslinama, paprom, solju i posuti maslinovim uljem. Pažljivo, ali lagano promiješajte, stavite na tanjur.
3. Fet treba razrezati na 4 komada, od kojih svaki treba staviti na dio salate. Fet mora biti velikodušno poprskan maslinovim uljem, posuto suhim origanom (kao opcija, svježim peršinom ili koprom) i poslužen.
Recept 4: Salata od povrća - Topli krumpir
Kuhanje ove tople salate traje oko sat vremena. No, vrlo je hranjiva i ukusna, savršena kao užina.
sastojci:
12 srednje krumpira,
2/3 šalice maslinovog ulja,
4-5 komada ukiseljenih hrskavih krastavaca,
3 žlice bijelog vinskog octa,
srednja žarulja,
svježe mljeveni papar, sol,
mala gomila kopra,
2 žlice senfa sa žitaricama.
Način pripreme:
1. Pažljivo oprani krumpir mora biti umotan (svaki zasebno) u nekoliko slojeva folije.Stavite ga u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite 40-45 minuta.
2. U međuvremenu treba pripremiti dresuru. Za to trebate oguliti i usitniti ukiseljene krastavce i luk.
3. Ocat, mali i senf, dobro promiješajte, dodajte krastavce i luk u zdjelu, dodajte papar i posolite.
4. Pečeni krumpir mora biti pažljivo oguljen, dovoljno krupan, usitnjen, začinjen preljevom, te miješati 10-15 minuta da se ulije. Zatim pospite sjeckanim koprom ili peršinom i možete ga poslužiti na stolu.
Biljne salate - korisni savjeti iskusnih kuhara
U svakom salatu je vrlo važno. Doista, često je okus jela ovisan o njemu. Postoji nekoliko opcija za pripremu ukusne salate od povrća:
1. Umjesto suncokreta ili maslinovog ulja, koristite ulje grožđa, kikiriki, sezamovo ulje. Imaju neobičan okus, koji daje začinsku salatu. I vrlo su korisni.
2. Također možete napraviti preljev za salatu. Na primjer, pomiješajte sok od limuna i naranče, dodajte sitno sjeckani peršin i luk, umak Worcestershire, papriku, suncokretovo ulje. Oblikujte sol i popapajte. Ovaj umak dobro se slaže s povrćem salata od kupusa, mrkve i drugog povrća.
3. Za orijentalne kuhinje prikladne su salate, umak od umaka od soje i rižin ocat (jedna i pol žlica), sezamovo ulje (2,5 žlice), žličica šećera i malo soli.
""
