Torta se pokazala predivnom. Čak nemam ni riječi koje bih opisao .. to je tako .. lijepo .. ukusno .. meko ..
Ovo je vjerojatno najbolji od svih pite i kolača od jabuka, koje sam pokušao. I jedan od najboljih općenito). To nije teško, ali svatko će biti zadovoljan rezultatom.
- Brašno - 2 čaše
- Margarin - 200 gr
- Prašak za pečenje - 0,5 žličice
- Žumanjke - 3 kom
- Šećer - 3/4 šalice
- Proteini - 3 kom
- Šećer u prahu - 3/4 šalice
Kako kuhati kolač od bjelanaca od jabuka:
Forma je poželjna za korištenje odvojiva. Ne umutimo žumanjke sa šećerom. Margarin usitnite na male komadiće.
U nju dodamo brašno, prašak za pecivo i žumanjke. Sve pomiješajte. Ruke se dijele na podmazan oblik.
Jabuke tri na krupniju ranu i raširi se preko tijesta. Stavimo u pećnicu 10-15 minuta.
U ovom trenutku pripremite kolač od bjelanaca. Hladni proteini se miješaju i postupno dodaju šećer u prahu. Tući 10 minuta do oštrih vrhova.
Mi uzimamo oblik iz pećnice i širimo lopaticom.
Poravnati. Stavimo u pećnicu dok se kolač od bjelanaca ne potamni. (Imao sam oko 15 minuta stajanja u pećnici).
Neka se malo ohladi bez izvlačenja iz pećnice. Nakon toga držite nož između kolača i obrasca tako da se kolač ne raspada kad otvorite obrazac. Uklanjamo strane forme, rezamo i jedemo :)
Mnogi vjerojatno znaju za tortu "Angel's Tears"? Kada se potpuno ohladi, na površini se formiraju žućkaste i prozirne kapljice kapljica. Dakle, kad je "fotografiranje" završilo, primijetio sam iste kapljice na ovoj torti
Recept "pita od jabuka":
Maskirati žumanjke s mekim maslacem. Dodajte brašno i prašak za pecivo.
Mijesiti tijesto. Podijelimo ga na dva nejednaka dijela: jedan veći (pošalji u hladnjak) i manji (u zamrzivač).
U međuvremenu pripremite punjenje. Oljuštene jabuke protrljaju na velikom rende, dodaju šećer i pirjaju oko 10-15 minuta prije isparavanja tekućine. Dodajte koricu limuna i ohladite punjenje.
Vjeverica bičuje jakim vrhovima. Zatim postupno dodajte šećer i istresite još nekoliko minuta.
Izvadimo tijesto iz hladnjaka i rasporedimo ga u posudu za pečenje u tankom sloju, praveći male strane. Imam oblik promjera 24,5 cm.
Skupljamo naš kolač. Stavite nadjev od jabuka na tijesto. Zatim izvadite tijesto iz zamrzivača i protrljajte ga do pola. Polažemo bjelančevine i posipamo gornji dio s ostatkom tijesta.
Pečemo tortu oko 35-40 minuta, temperatura je 180 stupnjeva. Zatim ga ostavite u pećnici s otvorenim vratima još 15 minuta.
Torta se upravo topi u ustima. Pomozite sebi!
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Fotografije "Jabuka pita s bjelancem" od kuhanog (6)
Komentari i recenzije
9. listopada natalimala # (autor recepta)
16. studenoga 2017. zljdbyf #
18. studenog 2017. natalimala # (autor recepta)
Svibanj 18, 2017 zhenevyevan #
22. lipnja 2017. natalimala # (autor recepta)
1. svibnja 2017. godine #
1. svibnja 2017. natalimala # (autor recepta)
27. ožujka 2017. Mirrik #
10. travnja 2017. natalimala # (autor recepta)
18. ožujka 2017. buntova #
13. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
7. ožujka 2017. LEDI_KSY #
7. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
6. ožujka 2017. lenchik1616 #
6. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
8. ožujka 2017. lenchik1616 #
6. ožujka 2017.
6. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
5. ožujka 2017. buntova #
5. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
18. ožujka 2017. venera2504 #
5. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
4. ožujka 2017. das114 #
4. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
4. ožujka 2017. Lenchen 2016 #
4. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
4. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
3. ožujka 2017.
4. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
3. ožujka 2017. Mirrik #
4. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
3. ožujka 2017. Dinni #
4. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
7. ožujka 2017. Dinni #
3. ožujka 2017. lenchik1616 #
4. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
3. ožujka 2017.
4. ožujka 2017. natalimala # (autor recepta)
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
Ukusna pita od jabuka i kolač od bjelanaca
Ovo jelo se ispostavilo izvrsno - s višestranim okusom, laganim, mekanim i topljenim u ustima. Sve se to postiže zahvaljujući neobičnoj kombinaciji shortcrust kolača, nježnog punjenja jabuke i najdelikatnijeg, prozračnog kolača od bjelanaca. Ako nikada prije niste kuhali nešto takvo, svakako biste trebali pokušati. Jeste li spremni za oduševljenje i iznenađenje? Tada brzo naučite recept i počnite peći nevjerojatnu tortu!
- maslac - 200 grama
- pšenično brašno - 2 čaše
- jaja - 3 komada
- granulirani šećer - 3/4 šalice
- šećer u prahu - 3/4 šalice
- velike jabuke - 3 komada
- prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice
Kao i obično, prije svega dolazimo do rada na testu. Odvojite žumanjke od bjelančevina, pošaljite ih u hladnjak. Potrebni su za kolač od bjelanaca, pa ih treba ohladiti. Pobijedite malo žumanjaka sa šećerom. Ulijte brašno u posebnu posudu i narežite maslac nožem. Sada dodajte prašak za pecivo i sve pomiješajte s žumanjcima. Tijesto mora biti vlažno, gusto i viskozno.
Spustite se na nadjev. Jabuke su još bolje očistiti, učinit će kolač još ljepšim. Iako, ako ste u žurbi, možete koristiti voće uz koru - glavna stvar je da ne bi trebalo biti teško. Budući da bi punjenje trebalo biti što je moguće više homogeno, trljajte jabuke na krupnijem ribežu. Uzmite odvojivi oblik, podmažite ga maslacem i razastrite tijesto rukom, formirajući visoke strane. Ispunit ću punjenje jabuke i poslati ga u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, 15 minuta.
Dok se pečeni temelj kolača priprema za pripremu posljednje i najvažnije komponente kojoj desert duguje svoju originalnost - kolač od bjelanaca. Da biste to učinili, uklonite proteine iz hladnjaka i početi ih tukli s mikser, postupno dodavanje šećera u prahu. U pravilu, dobra konzistencija mase se postiže za 10 minuta. Znate li kako provjeriti je li dovoljno bjelanaca? Okrenite posudu s njom, a ako ne prolivena kap, to znači da je sve ispalo savršeno za vas. No, ova metoda je prilično rizična, stoga se pobrinite da masa proteina-šećera, ako se promiješa, formira oštre vrhove.
Sada uklonite gredicu s punjenjem jabuke iz pećnice i stavite kolač od bjelanaca na lopaticu. Dobro je poravnajte i ponovno pošaljite na istu temperaturu. O spremnosti kolača može se suditi po izgledu na površini bjelančevine smeđe kore. Vrlo je vjerojatno da će taj proces trajati 15-20 minuta. Isključite pećnicu, i tako da masa proteina ne padne, neka se torta ohladi, a da je ne dobijete. Zatim pažljivo pomaknite nož po obodu kalupa, odvajajući rubove pečenja s njegovih strana. Uklonite odvojivi dio, izrežite kolač na komade i poslužite za stol.
Pita od jabuka i kolač od čokolade
Tjestenina s punjenjem jabuke nevjerojatno je ukusna, ako je dodajete jednim zanimljivim dodirom - čokoladnom glazurom. Ova opcija je prikladna za izradu deserta u povodu obiteljskog slavlja, primjerice, rođendana vašeg djeteta. Uostalom, djeca su jako vole čokolade, tako da će cijeniti takvu rođendansku tortu. Da, i uobičajeno nedjeljno jutro, započeto s šalicom aromatičnog čaja ili jake kave, može postati pravi odmor ako u piće dodate piće od jabuka s kolačem i čokoladom.
- maslac - 250 grama
- pšenično brašno - 2 čaše
- šećer - 300 grama
- jaja - tri komada
- soda - 0,5 žličice
- sol - štipanje
- crni čokoladni bar
Prvo uzmi test. Odvojite žumanjke od bjelančevina, utrljajte ih s 200 grama prethodno omekšanog maslaca i 150 grama granuliranog šećera, dodajte sol i sodu (ne gasite posljednje). Sipajte brašno postupno, sve temeljito gnječite. Odvojite treći od gotovog tijesta i pošaljite ga u zamrzivač oko sat vremena. Vjeverice ne zaboravite odmah staviti u hladnjak, tako da kolač od bjelanaca će brže udariti.
Sada napravite pripremu nadjeva jabuka. Ogulite ih, sitno nasjeckajte ili narežite na krupnije rende. Uzmite posudu za pečenje ili uobičajenu posudu za pečenje sa stranama, četkom s maslacem i ravnomjerno raširite tijesto rukama, prekrivajući cijelu površinu. Ako je kapacitet za pečenje mali, tada će sloj kolač od bjelanaca biti veći i obrnuto. Ali to će biti ukusno u oba slučaja. Stavite punjenje jabuke na vrh tijesta.
Uklonite ohlađene bjelance i stavite ih u jaku pjenu zajedno sa 150 grama šećera. Pažljivo proširite mješavinu bjelanaca preko vrha punjenja jabuke. Sada izvadite zamrznuti dio tijesta iz zamrzivača i narežite ga na krupnijem ribežu, pokrivajući cijelu pitu čipovima. To je sve, možete poslati desert u pećnicu, temperatura koja bi trebala biti 180 ° C. To će potrajati 30-40 minuta za peći. Dok je kolač hladan, kuhajte zaleđivanje.
Uzmite šipku crne čokolade, razbijte je na komade i otopite u vodenoj kupelji. Zatim dodajte 50 grama maslaca. To će dati glazuru prekrasan sjaj. Stavite tortu na veliki tanjur ili posudu. Samo nemojte ga pokušati pretvoriti, inače uništiti svu ljepotu. Odozgo nacrtajte čokoladnu rešetku ili jednostavno sipajte čokoladnu tortu. Usput, možete ga dodatno ukrasiti čipsom od badema ili mrvicama oraha.
Židovska kolač od jabuka
Kuhinja svake zemlje na svijetu ima svoje karakteristike. Osobito često se manifestiraju u pripremi slatkih jela. Apple pite nisu iznimka. Ako volite sočne kolače, svakako upotrijebite recept jednog izraelskog kuhara. On nudi napraviti kolač s jabukama i kolačima, dodajući mu neobične note čokolade i limuna. Poseban šarm ovog peciva je u tome što možete uhvatiti okus svakog sloja - i tanko tijesto s kratkim prsima, i nježno punjenje jabuke i zračni sloj kolača. Čokoladno-limunova nijansa skladno spaja sve to zajedno.
- kiselo vrhnje 20% masti - 2 žlice
- maslac - 150 grama + 20 grama rastopljenog
- jaja - 4 komada
- pšenično brašno - 2 čaše
- granulirani šećer - 2/3 šalice + 7 žlica
- voda - 0,5 šalice
- vanilin - 1 gram
- zelene jabuke - 1 kilogram
- limun - 1 komad
- limunska kiselina
- škrob - 1 žlica
- sol - štipanje
- prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica
- crni čokoladni bar
Žumanjke prethodno odvojite od bjelančevina, pomiješajte s 2/3 šalice šećera, dodajte kiselo vrhnje, sol, vanilu i prašak za pecivo. Pripremite masnu mrvicu od 150 grama maslaca i brašna, pomiješajte je s masom žumanjka i promiješajte elastično glatko tijesto od kolača. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 15-20 minuta. Svi slastičari to rade jer se tijesto mora "odmoriti".
Uzmite posudu za pečenje u jednom komadu s dubokim naplatcima, isperite maslacem. Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela, od kojih je većina ravnomjerno raspoređena ručno. Ako želite napraviti lijepe rubove budućnosti kolač, malo nalik košari, a zatim od preostalih masa roll up male "kobasice". Razmažite ih po obodu posude za pečenje, s prstima koji formiraju stranice iste debljine i povezujući ih s bazom. Ukrasite rubove pravilnom vilicom, lagano je pritisnite uz zube na rubovima tijesta.
Uzmite drugi oblik manjeg promjera, podmažite dno maslacem i stavite na tijesto. Sve to stavite u pećnicu na temperaturi od 180 ° C i pecite oko pola sata. Izvadite pripremljenu podlogu za kolač, uklonite gornji oblik. Tijesto prekrijte tučenim žumanjkom, pospite sjeckanom čokoladom i vratite u pećnicu 3 minute. To će omogućiti da se baza ne smoči pod punjenjem.
Očišćene jabuke ogulite, izrežite na velike kocke, stavite u tavu. Dodajte im vodu, 3 žlice šećera i polet jednog limuna. Kuhajte punjenje 7-8 minuta, dok ne postane prozirno. Zatim odvodite u cjedilo, dopuštajući da višak tekućine teče dolje. Stisnite limunov sok, pomiješajte ga s rastopljenim maslacem i škrobom i kombinirajte s kuhanim jabukama. Stavite nadjev na tijesto.
Rashlađene bjelančevine triju jaja, 4 žlice šećera i limunske kiseline na vrhu noža, udarite u jaku pjenu i koristite tijesto špricu ili vrećicu za kuhanje, pokrijte buduću tortu snijegom bijelim tornjevima. Poslasticu stavite u pećnicu i pecite na 180 ° C oko 10 minuta, a takva neobična torta neće vas i vaše najmilije ostaviti ravnodušnima. A ako ga pospite ribanom čokoladom, onda neće biti granica užitka.
Naravno, postoji mnogo recepata za punjenje jabuka. Možete ispeći naribanu pitu sa džemom, labavim, dobro poznatim francuskim "Tatinom" ili menjačem, slojem i tako dalje. Ali za one koji vole okus nježnosti, pečenje s jabukama i kolačima bit će prava blagodat. Pješčana proteinska pjena daje čak i najobičniji domaći kolač dodir originalnosti i lakoće. I iskušenje da pojedemo dodatni komad okusnog deserta bit će tako veliko da će se misli vitke figure raspasti u izmaglicu uzbudljivog iščekivanja. Tako je nestrpljivo ponovno doživjeti užitak koji se topi u ustima!
Pita od jabuka
Što bi moglo biti ukusnije od vaše omiljene domaće kolače? Aroma svježeg peciva doslovno privlači u kuhinju, a nevjerojatna želja za okusom deserta jednostavno ne prevladava ... Poznato? Pa, onda predlažem kuhanje kolača od jabuka.
Recept kuhanja je vrlo jednostavan, ali rezultat je, vjerujte mi, nerealno ukusan. Svatko tko je jednom imao priliku isprobati ovu prekrasnu tortu, po pravilu je otišao kući s receptom.
Pogotovo kolač od bjelanaca od jabuka ukusan je idućeg dana, kada je kolača namočena sokom od jabuke i okusom cimeta, a kapljice šećernog sirupa pojavljuju se na kolaču.
Jabuka pita kolač od bjelanaca recept
Odvojite bijele od žumanjka. Proteini čiste hladnjak. Žumanjke pobijedite na gustu pjenu.
Zatim dodajte šećer u žumanjke i pobijedite malo više.
Trebalo bi ispasti prilično gusta masa.
Dodajte meki maslac, koji se mora unaprijed ukloniti iz hladnjaka i nastaviti udarati dok ne postane glatko.
U zasebnoj zdjeli prosijte 1,5 šalice pšeničnog brašna i ulijte prašak za pecivo tijestu.
Vijeće. Ne savjetujem vam da stavljate više brašna od određene količine, čak i ako se čini da u tijestu nema dovoljno. Inače će torta biti vrlo tvrd. I tako se ispostavi da je nježan i mrvljiv.
Ulijte smjesu s maslacem u zdjelu brašna i umijesite tijesto.
Gotovo tijesto treba ostaviti da stoji 30 minuta, tako da se ne može naviti, može ga se pokriti ručnikom.
Dok se tijesto unosi, napravimo neke jabuke. Oljuštite plodove i izrežite na kockice srednje veličine.
Sada umutite jabuke u posudu dok se ne omekša, dodajući malo maslaca. Oko 15 minuta na laganoj vatri.
Dodajte oko 1 žličicu cimeta. Ako vam se ne sviđa cimet, možete dodati manje. Pomiješajte jabuke.
Posudu za pečenje podmažite suncokretovim uljem. Ruke raspoređuju tijesto po obliku.
Pošaljite obrazac u pećnicu. Pečemo na temperaturi od 180ºC 15 minuta dok ne postane malo ružičaste boje.
Sada je vrijeme kuhati kolače.Pobijedite ohlađene proteine do upornih vrhova. Na brzini miksera oko 2-3 minute.
Zatim dodajte šećer i umutite 2-3 minute.
Vijeće. Tako da uvijek dobijete kremu od proteina, prvo morate pobijediti proteine odvojeno, bez šećera, dok se ne pretvore u gustu pjenu. I tek onda tukli sa šećerom. A ako umjesto šećera staviti šećer u prahu, krema će ispasti još bogatiji.
Stavite jabuke na gotov kolač.
Drugi sloj proteina krema.
I još jednom pošaljite tortu u pećnicu. Ovoga puta pecemo na temperaturi od 140-150 ºS još 15 minuta.
Pita od jabuka je spremna! Obavezno ga ohladite, zatim izrežite na komade i pomaknite na ploču. Pijemo čaj s cijelom obitelji i uživamo u okusu jabuka i cimeta.
Pratite nove recepte pretplatom na naš kanal u Yandexu
Opcija 2: Brzi recept s kolačem od jabuka
U ovom receptu za brzu pitu od jabuka uz kolac od bjelanaca koristi se lisnato tijesto. To će biti osnova, pre-pečenje nije potrebno. Vrlo je važno uzeti tijesto bez kvasca, inače će se kolač podići, formirati će se velike šupljine i mjehurići.
sastojci
- 200 grama tijesta
- 3 jabuke,
- 3 proteina
- 140 grama šećera
- 1 žličica. cimet.
Kako brzo napraviti pitu od bjelanaca jabuke
Komad tijesta treba malo svitka i izrezati željeni oblik. Odmah, dok je na stolu, učinite mnogo probijanja kroz vilicu. Oni će spriječiti kolač od viška mjehurića. Postavite bazu u bilo kojem obliku.
Jabuke narežite na kriške, proširite na lisnato tijesto, pokrijte šećerom, upotrijebite oko 30 grama. Pospite s cimetovim prahom.
Pošaljite jabuke na pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva. Pecite točno 10 minuta.
Ovaj put je dovoljno da bijelce premlaćuje preostalim šećerom do dobre pjene.
Izvadite pitu od jabuka, stavite sloj zračnih proteina. Temperatura u pećnici treba smanjiti na 190 stupnjeva.
Peći još 15-20 minuta, dok se proteini ne pokriju kremom.
Budući da lisnato tijesto najčešće ima oblik pravokutnika ili kvadrata, uporaba okruglih kalupa za pečenje nije vrlo prikladna. Ako i dalje trebate izrezati krug, tada će uobičajeni poklopac iz posude pomoći. Morate ga pričvrstiti na tijesto, odrezati višak oštrim nožem. Ne zaboravite na bočne strane, pa ćemo odabrati poklopac promjera 4-5 cm više od posude za pečenje.
""
