Kako kuhati mesne palačinke s mesom? Začudo, ova jednostavna jela imaju tajne.
Ponekad mi se čini da moj muž ima dovoljno krumpira - samo bi ga pojeo. Ako kraljica njegova želuca dobiva na stolu u obliku palačinke, osobito palačinke s mesom, na sreću nema ograničenja. I ovdje, nakon što je ovaj tjedan opet pržena palačinka od krumpira, pitam se: tko to treba, ova sorta u hrani?
Supružnik sa svojom muškom idejom pravilnog kuhanja ne razumije ništa u mojoj strasti za prekomorskim voćem, novim grickalicama, laganim salatama i izvrsnim desertima. Tako se ispostavilo da pokušavam isključivo za sebe. Kao što razumijete, ovo je apsolutno neozbiljno!
Tražim kompromis. Kako ne bi pržili beskrajne palačinke, danas ću ih nazvati čarobnjacima. I sljedeći put, derunami. Ili tertiki. Nakon tjedan dana - kartografa. Ili palačinke od krumpira. Da bi raspoloženje bilo još zabavnije, početi ću izmjenjivati plombe. Možda ćemo u današnjem jelovniku imati ... palačinke s mesom, au četvrtak ... palačinke od krumpira s mesom. Jednostavno, brzo, zadovoljavajuće i - što je najvažnije - nije otrcano kao jednostavna posuda za krumpir!
sastojci
- 7-8 krumpira srednje veličine
- 2 jaja,
- 2 češnja češnjaka,
- 1 luk,
- 3 žlice. l. brašno
- sol na okus
- 200 grama mljevenog mesa,
- jestivo ulje za prženje,
- kiselo vrhnje za posluživanje.
Kako kuhati krumpir palačinke s mesom
PRIPREMA STUDIJ KROMPIRA, Prije svega, operite i očistite krumpire, stavite ih u zdjelu vode.
Očistite luk. Češnjak je isti.
A mi počinjemo najzanimljivije - gotovo ples s tamburinom: sva sjajna veličanstvenost mora biti naribana. Plitko. Nokti, koža i krv najbolje su prepušteni sami sebi. Štoviše, potrebno je brzo rešetati - krumpir s produljenim kontaktom s zrakom pretvorit će se u plavu boju i pretvoriti u malu ukusnu stvar. Usput, luk u ovom slučaju je vrlo koristan - zahvaljujući nepoznatom meni, ali vrlo iznenađujuće kemija, krumpir, koji su prijatelji s naribanim lukom, gotovo nikad ne potamni.
Navijači ručnog rada mogu sigurno prijeći na sljedeći paragraf, govorim lijen ljudima poput mene: već dugi niz godina prilično uspješno tražim uslugu s mojim prerađivačem hrane. Vjeruj mi, on najčudnije trlja sve što mu treba: brzo, učinkovito i cijelim rukama.
DODAJTE KROŠKARSTVU MASNOJ JAJCI, SOL, BRAŠNO. Mi miješamo i postavljamo rešetku za zagrijavanje - to je stara, crna, ali najpouzdanija. Sipajte malo ulja - neka se zajedno zagriju.
Mi smo provjerili nadjev - za meso palačinke, to ne bi trebalo biti suho, to mora biti sol i dodati papar. Ako je potrebno, meso se može pomiješati s žlicom kiselog vrhnja ili vrhnja, pa čak i dodati malo kipuće vode.
PRIJATELJ DRAGUJE OD KULA S MESOM, Stavite malo tijesta na posudu - oko žlice veličine. Raširili smo se i lagano poravnali, stvarajući urednu palačinku. Vatra je minimalna. Nanesite malu količinu nadjeva na svaku palačinku. Ne stavljamo u središte šarenog klizača, već ravnomjerno raspoređujemo cijelo područje deruna. Skupljamo još tijesta i pokrivamo meso.
Važno je ne napraviti visoke "visoke" palačinke s mesom - oni jednostavno ne mogu pržiti. Pokušajte težiti razumnom minimumu - i tada ćete uspjeti!
Pržite na laganoj vatri s obje strane dok se ne pojavi sigurna zlatna kora.
Voila, SVI ZAHTJEV ZA TABLICU! Palačinke poslužite s mesom s kiselim vrhnjem ili rastopljenim maslacem. Spremni čarobnjaci pospite sitno sjeckanim češnjakom.
Trikovi kuhanja ukusnih palačinki
Svaka domaćica mijenja vlastite palačinke s mesom, uzimajući u obzir okusne karakteristike obitelji. Na primjer, neke žene prethodno kuhaju krumpir na pola kuhane, što značajno smanjuje pečenje palačinki od krumpira, a gotova jela su više nježna.
Tajne iskusnih hostesa:
- Prilikom odabira krumpira, obratite pažnju na zrele, jake gomolje s grubom kožom i žuto središte. Takav krumpir ima pozitivan učinak na okus gotovih palačinki i pomaže u očuvanju oblika proizvoda tijekom pečenja,
- Najčešće se gomolji protrljaju na finom ribežu, ali da bi masa imala bolje prianjanje i da se ne bi puzila pri prženju, neki od krumpira se protrljaju velikim čipsom,
- Dodavanjem male količine ulja u masu krumpira palačinkama će se dodati porozna tekstura,
- Škrob dobiven u mulju prešanom tekućinom iz krumpira, možete zamijeniti brašno, koje je dio recepata, zatim jelo će biti više nježno i sočno,
- Budući da se palačinke stavljaju u veliku količinu ulja, nakon kuhanja, one se šire na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masnoće.
SASTOJCI
- Biljno ulje 40 mililitara
- Krumpir 10 komada
- Jaje 2 komada
- Luk 2 komada
- Paprika i sol 1 okus
- Meso 200 grama
- Brašno 2 Čl. žlice
- Češnjak 3 komada
1. Najprije očistite češnjak i luk. Izrežite ga na male komadiće. Ogulite krumpir, operite ga i izrežite na male komadiće.
2. Pomiješajte oguljene i narezane krumpire kroz mlin za meso. Također melje češnjak i luk kroz mlin za meso.
3. Meso izrežite na male komadiće i prerežite kroz mlin za meso. Dodajte mljeveno meso u prethodno skuhanu masu.
4. Dodajte ovdje dva jaja malo začina i soli. Sve dobro izmiješajte. Brašno ovdje brašno postupno i sve miješati opet. Ulijte malo povrća u tavu i zagrijte tavu.
5. Nastalu masu raširimo žlicom na prethodno zagrijanu posudu i na obje strane pržimo palačinke malom vatrom dok se ne pojavi narančina kora.
6. Palačinke treba peći ravnomjerno na obje strane. Kada se palačinke prže, stavite ih na tanjur. Vrlo dobro im je dodati malo vrhnja.
Krumpir palačinke s mesom: klasični bjeloruski recept
- 700 g gomolja krumpira
- glavu luka
- 2 kokošja jaja
- 2 žlice. pšenično brašno
- 200 g mljevenog mesa
- sol i papar
- Sol. ulje za kuhanje
Kuhanje korak po korak:
- Omiljeno mljeveno meso se usoli i popapri, doda se sitno sjeckani luk, dobro umijesi do ujednačene konzistencije.
1-2 jušne žlice mlijeka ili vrhnja, dodanih nadjevu, učinit će ju sočnijom.
Kako kuhati palačinke s pilećim mesom?
- 2 kg gomolja krumpira
- 700 g pilećih prsa
- 3 luk
- 2 kokošja jaja
- 100 g kiselog vrhnja
- hrpa svježeg kopra
- tSP sušeni ili svježi češnjak
- sol
- 50 g pšeničnog brašna
- ulje za kuhanje
Jednostavan recept za palačinke u Minsku
- 800 g krumpira
- 4 žlice. omekšani maslac
- 4 žlice. biljno ulje
- 400 g svinjetine
- sol i papar na okus
- 6 češnjaka češnjaka
Kako napraviti draniki još ukusnije: savjete
- Pokušajte u tu svrhu uzeti voće s visokim sadržajem škroba, ali isključujući novi krumpir. Ima vrlo oskudnu količinu ovog elementa, što je važno za palačinke od krumpira.
- Kada odaberete krumpir, oni ne smiju biti zeleni ili mekani. Uzmite samo elastičnu, grubu kožu.
- Tako da krumpir u gumiranoj formi ne potamni, pokušajte ga naizmjence trljati luk (ili samljeti).
- Ne stavljajte puno krumpirovog brašna puno, ako se iznenada masa ispostavi da je vodena. Bolje ispustite sok, inače ćete dobiti tvrde palačinke, a ne palačinke.
- Ako se ispostavilo da je mješavina tekuća, jednostavno izlijte višak mase ili stavite 1 žlicu u nju. škrob. No, budući da u ovom receptu tijesto treba biti nešto tanje, gledajte njegovu dosljednost od samog početka.
- Ulje bi trebalo kuhati u tavi, ali pazite da krumpir ne izgori!
Najvažniji uvjet: dobro zagrijanog ulja u tavi treba biti samo toliko da je polovica poklopca palačinki od krumpira! Inače, kako pržiti punjenje?
- Preporučljivo je kuhati palačinke od krumpira u tavi od lijevanog željeza ili keramike s visokim stranama, a ne osobito velike - bolje je pržiti u malim porcijama (2-3-4 komada).
- Pa, posljednji. Naravno, sol i papar, učinit će palačinke ukusnijim. A ako i oni popunjavaju vaše omiljene začine? Oh, oni ugodno poboljšavaju okus.
Ponekad mi se čini da moj muž ima dovoljno krumpira - samo bi ga pojeo. Ako kraljica njegova želuca dobiva na stolu u obliku palačinke, osobito palačinke s mesom, na sreću nema ograničenja. I ovdje, nakon što je ovaj tjedan opet pržena palačinka od krumpira, pitam se: tko to treba, ova sorta u hrani?
Supružnik sa svojom muškom idejom pravilnog kuhanja ne razumije ništa u mojoj strasti za prekomorskim voćem, novim grickalicama, laganim salatama i izvrsnim desertima. Tako se ispostavilo da pokušavam isključivo za sebe. Kao što razumijete, ovo je apsolutno neozbiljno!
Tražim kompromis. Kako ne bi pržili beskrajne palačinke, danas ću ih nazvati čarobnjacima. I sljedeći put, derunami. Ili tertiki. Nakon tjedan dana - kartografa. Ili palačinke od krumpira. Da bi raspoloženje bilo još zabavnije, početi ću izmjenjivati plombe. Možda ćemo u današnjem jelovniku imati ... palačinke s mesom, au četvrtak ... palačinke od krumpira s mesom. Jednostavno, brzo, zadovoljavajuće i - što je najvažnije - nije otrcano kao jednostavna posuda za krumpir!
SM HERE: Krumpir palačinke - 3 recepta s fotografijama
Postupak kuhanja
Draniki su popularno jelo bjeloruske kuhinje koja je osvojila milijune ljubitelja širom svijeta. Palačinke se kuhaju po klasičnom receptu (samo od krumpira), kao is raznim aditivima kao što su sir, gljive, mrkva. Često kuham palačinke s mesom, najviše ih volimo. Palačinke od krumpira s nadjevom od mesa više su zadovoljavajuće i ukusnije od njihovih “praznih” rođaka! S kiselim vrhnjem takve su palačinke ukusne na poseban način :)
Da biste kuhali palačinke s mesom, uzmite krumpir, mljeveno svinjetinu, luk, pileća jaja, pšenično brašno, suncokretovo ulje (rafinirano), sol i mljeveni crni biber.
Prvo kuhajte mljeveno meso. Da biste to učinili, dodajte luk (0,5) smrvljenog ili uvrnutog u mlin za mljevenje u usitnjenu svinjetinu, dodajte sol i mljeveni crni biber. Mješavina za palačinke. Povucite ploču ili ploču. Formirajte male kolače od mljevenog mesa (12 komada) i stavite ih na pripremljenu površinu - kasnije, tijekom pečenja palačinki, jednostavno ćete uzeti te kolače i neće ih omesti njihova priprema.
Sada kuhajte tijesto od krumpira. Ogulite krumpir i utrljajte na mali ribež, ne stisnite sok. Krumpiru, također utrljajte na rijetku polovicu luka (ili uvijte u mlin za meso), pretučite jaje, dodajte pšenično brašno i sol.
Promiješajte masu krumpira. Ako vam se čini tekućinom, dodajte još brašna, ali ne više žlica.
Zagrijte ulje u tavi i stavite masu krumpira u žlicu.
Odmah na svakoj od krumpirskih palačinki ležao je mesni kolač.
I zatvorite meso punjenje masa krumpira.
Kada je donja strana palačinki crvena, okrenite ih i pržite na koru s druge strane. Zatim palačinke još dva puta uvijte tako da su dobro kuhane i punjenje nije sirovo. Preporuča se držanje posude na laganoj vatri.
Također, kao i prvi dio, pržite preostale palačinke.
To je sve - spremne su crvene palačinke od krumpira s mesom!
Takve palačinke s mesom su ukusne vruće s kiselim vrhnjem! A oni nisu ni jednostavno ukusni, ali VRLO ukusni!
Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!
Recept "Palačinke za meso":
Dodajte sitno sjeckani luk, jedno jaje, papar i sol.
Krumpir ogulite na krupnijem ribežu, dodajte jaje i brašno, posolite i dobro promiješajte u zdjeli.
Na zagrijanoj tavi s biljnim uljem raširite žlicu nastale mase, lagano izdajući oblik, zgnječivši se i pokušavajući zadržati sloj krumpira ne pregust. U sredini krumpira stavite dodatnu žlicu mljevenog mesa.
Zatim prekrijemo sloj mljevenog mesa žlicom krumpira tako da se rubovi krumpira donjeg sloja i vrha međusobno dodiruju, pritišćući žlicom.
Pržite na obje strane na srednjoj vatri dok ne skuhate.
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Palačinke od krumpira
- 35
- 348
- 27148
Draniki "Moja omiljena"
- 14
- 341
- 65179
Draniki na bjeloruskom
- 33
- 292
- 26668
Palačinke od krumpira
- 71
- 287
- 239937
Kotleti "Dva u jednom"
Palačinke sa šunkom, sirom i začinskim biljem
- 53
- 235
- 26732
Stezaljke lijene
- 29
- 233
- 11317
Palačinke od krumpira
- 28
- 209
- 132526
Komentari i recenzije
16. lipnja 2009. by irinkka #
10. listopada 2008. Lenochek #
14. studenog 2008. Ummah # (autor recepta)
8. rujna 2008. snivli #
8. rujna 2008. Lanagud #
31. kolovoza 2008. stryapucha #
14. studenog 2008. Ummah # (autor recepta)
24. kolovoza 2008. jannet #
24. kolovoza 2008. S_Svetlana #
24. kolovoza 2008. Miss #
23. kolovoza 2008. Love-sha
23. kolovoza 2008. Chipolink
14. studenog 2008. Ummah # (autor recepta)
28. studenog 2008. chiplink
23. kolovoza 2008. dosya izbrisano #
23. kolovoza 2008. Lana66 #
23. kolovoza 2008. Thorny #
23. kolovoza 2008. Ummah # (autor recepta)
23. kolovoza 2008. Lacoste #
23. kolovoza 2008. Galina tmprename #
23. kolovoza 2008. Galina tmprename #
23. kolovoza 2008. Ummah # (autor recepta)
23. kolovoza 2008. Uklonjena lavina #
23. kolovoza 2008. Ummah # (autor recepta)
23. kolovoza 2008. Babanchik #
23. kolovoza 2008. Ummah # (autor recepta)
23. kolovoza 2008. bia46 #
Ostavite komentar ili recenziju recepta
Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.
Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:
Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.
Prijava bez registracije
Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.
