U kući nema mlijeka, ali stvarno želite palačinke? Kako kažu, problemi problema, pripremit ćemo ukusne palačinke bez mlijeka, točnije pripremiti jednostavne i lagane palačinke na vodi. Koristi recepata za kuhanje ukusnih palačinki na vodi obiluju. Bez sumnje, palačinke s mlijekom ili kefir su vrlo ukusne (ja također obožavam ove palačinke s mlijekom, svakako ih probajte nekako), ali možete i ispeći najukusnije palačinke na vodi, znajući brojne značajke kuhanja.
Postoje opcije za kuhanje mršavih palačinki na običnoj vodi bez jaja, kao i jednostavne recepte za palačinke pomiješane u gaziranoj mineralnoj vodi.
Recept za palačinke pripremljen pomoću vode (bez dodavanja mlijeka) temelji se na najjednostavnijim sastojcima: voda, kipuća voda, brašno, sol, šećer, kvasac, jaja, biljno ulje. Takve palačinke su jake, elastične i nježne u okusu. U palačinkama možete zamotati najrazličitiji nadjev ili poslužiti samo s kiselim vrhnjem, maslacem, medom, kondenziranim mlijekom, voćnim i bobicama ili džemom.
Prijatelji, odaberite bilo koji recept po svom ukusu, počnite kuhati palačinke i pozvati goste na čaj.
Tanke s rupama kuhanim u vodi
Ove tanke palačinke s rupama također se nazivaju "Skorodumki". Ispada lijepe, ukusne palačinke iz kojih će odrasli i djeca biti oduševljeni.
Za kuhanje tankih palačinki na vodi trebamo:
600 ml tople vode, 3 velika jaja, sol - 3 igle, šećer - 1 žlica, soda - 1/2 žličice, limunska kiselina 1 žličica. pšenično brašno 300g., biljno ulje 2st.l.
Kako kuhati:
- U odvojenom spremniku, gdje ćemo pripremiti tijesto od palačinke, tučemo tri jaja miješalicom do pjene, dodamo vodu i šećer, ponovno tučemo, vidimo da se šećer otopi. Što više pjene imate, to ćete više peći.
- U maloj količini vode, otopiti limunsku kiselinu i ugasiti sodu, dodati u tijesto.
- Pomiješajte brašno sa soli, prosijte i dodajte u tijesto, opet, sve pobijedite dobro koristeći mikser. Na kraju dodajte biljno ulje, promiješajte. Ostavite tijesto 30 minuta da stoji.
- Palačinke pečemo na podmazanom biljnom ulju i dobro zagrijanu posudu. Kada se rubovi palačinke počnu sušiti, okrenite palačinku i kuhajte na drugoj strani do zlatno smeđe boje. Bit će vrlo ukusno ako se svaka palačinka premazuje komadom maslaca ili ghee-a. Možete poslužiti s vrhnjem ili koristiti palačinke za punjenje.
Recept za mršavih palačinki bez jaja
Ukusne vegetarijanske palačinke bez jaja i mlijeka, jednostavan recept. Palačinke su prikladne za mršav stol.
Trebamo: 400 ml vode, šećera (+ možete dodati vrećicu šećera od vanilije) -1 tbsp, sol - štipanje, soda 1 / 2chl., Biljno ulje -50g., Brašno 200g.
Kako kuhati mršave palačinke:
- U odvojenom spremniku pomiješajte sve suhe sastojke osim sode: brašno, sol, šećer, vanilin šećer.
- Ulijte vodu u našu suhu mješavinu, miješajte tijesto umutiti dok ne postane glatko.
- Sada tijestu dodamo pola čajne žličice sode, ponovno promiješamo tijesto i na kraju dodamo 50 grama biljnog ulja, ponovno promiješamo tijesto umutiti.
- Kuhanje nemasnih palačinki na podmazanom biljnom ulju i dobro zagrijanu posudu.
- Ulijte lonac, rasporedite tijesto ravnomjerno preko tave i tiho pržite palačinke, prvo s jedne strane, a zatim s druge.
Posne palačinke poslužuju se s plodovima voća i bobica ili povrćem. Bon appetit!
Jednostavan recept za ukusne palačinke u žurbi
Izvrstan i brz recept za doručak.Želite li popuniti vlastite palačinke za doručak, odabrati ovaj recept i uspjet ćete.
Za jednu čašu vode, 2/3 šalice pšeničnog brašna, soli i šećera po ukusu (imam 1 žličicu. Soli i 1 žlica šećera), dva jaja, 3-4 žlice. povrće i 50g. maslac.
Priprema:
- U odvojenoj posudi razbijte jaja, dodajte sol i šećer, zatim dodajte vodu, umiješajte masu umutiti. Zatim u malim obrocima ulazimo u prosijano brašno, sipamo biljno ulje. Palačinke pečemo na podmazanom biljnom ulju i dobro zagrijanu posudu.
- Pripremamo palačinke s maslacem. Palačinke poslužite za čaj s pekmezom od jabuka ili pekmezom od šljiva. Recept je jednostavan, svakako isprobajte ovaj jednostavan recept za tanke palačinke.
Recept za ukusne i nježne palačinke na gaziranoj vodi s jednim jajetom
Ukusne palačinke dobivaju se ako su pripremljene po ovoj recepturi na mineralnoj vodi. Samo sam uvjeren da će ovaj recept zasigurno pasti u riznicu vaših ukusnih recepata.
Trebat će nam: čaša soda vode + još pola čaše sode vode, jedno jaje, 200g. pšenično brašno, jedna čajna žličica sode, ocat, 3st.l. biljno ulje.
Kako napraviti palačinku na mineralnoj vodi:
- Razbijemo jaje u posebnu posudu, ulijemo čašu sode vode, prelijemo prosijano brašno, jednu čajnu žličicu soli i dvije čajne žličice šećera. Tamo također dodamo jednu čajnu žličicu gazirane sokom s octom.
- Tijesto promiješajte s miješalicom dok ne dobijete glatkoću, na kraju dodajte 3 žlice biljnog ulja i još pola čaše sode. Ponovno promiješajte tijesto s mješalicom. Tijesto je homogeno i vrlo prozračno. Sada možete početi peći palačinke.
- Palačinke pečemo na dobro zagrijanoj tavi. Palačinke na pjenušavoj vodi vrlo brzo peku. doslovno jednu minutu s jedne strane i minutu s druge.
Koristite palačinke za punjenje ili poslužite s kiselim vrhnjem, rastopljeni maslac, može se poslužiti s kondenziranim mlijekom.
Mrežica s tijesta u boci
Palačinke su slične čipki, također se nazivaju i ažur. Takve palačinke pomoći će nam pripremiti običnu plastičnu bocu.
Za pripremu palačinki na vodi, trebamo:
Na 250 ml vode, 150-200gr. brašna (količina ovisi o stupnju brašna), dva velika jaja, 2 žlice šećera, žličice soli i 3 žlice biljnog ulja.
Kako kuhati palačinke na kipućoj vodi
Kremaste palačinke su tanke, delikatne i ne manje ukusne od palačinki s kremom na kefiru od kuhane vode. Vrela voda čini naše palačinke elastičnijim i laganim posudama. Svakako probajte ovaj recept na Maslinici. Palačinke možete jesti samo s čajem ili kavom, a možete ih koristiti i za izradu omiljenih punjenja.
sastojci:
- topla voda 3 šalice
- jaja 2kom.
- sol na okus
- šećer ½-l.
- rafinirano biljno ulje 2st.l.
- 2stakana brašno
Kako kuhati palačinke na vodi:
- Jaja provaljuju u poseban spremnik. Dodajte sol i šećer, utrljajte pjenjačom dok se sol i šećer ne otopi.
- Dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
- Prosijano brašno se unosi u dobivenu masu. Izmiješati umutiti. Kao rezultat toga, dobivamo masu kremaste konzistencije.
- Sada dodajte vodu, ali ne sve odjednom, već u malim porcijama. Malo manje vode od 3 šalice (ovisno o veličini jaja, kakvoća brašna) može se upotrijebiti za izradu tijesta, a gotova palačinka tijesta mora imati konzistenciju od 10% vrhnja.
- Ovaj put mi je trebalo 2,5 čaše vode. Gotova test palačinka ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim ponovno promiješajte.
- Palačinka je namazana biljnim uljem ili svinjskom mastom, dobro se zagrijava na vatri i prelazi na pečenje palačinki.
Tanke s rupama kuhanim u vodi
Ove tanke palačinke s rupama također se nazivaju "Skorodumki". Ispada lijepe, ukusne palačinke iz kojih će odrasli i djeca biti oduševljeni.
Za kuhanje tankih palačinki na vodi trebamo:
600 ml tople vode, 3 velika jaja, sol - 3 igle, šećer - 1 žlica, soda - 1/2 žličice, limunska kiselina 1 žličica. pšenično brašno 300g., biljno ulje 2st.l.
Palačinke bez jaja, kuhane na svježem tijestu
Prijatelji, nakon vesele Maslenice dolazi Velika korizma i uči kako ispeći tako tanke, ukusne palačinke na tijestu koje će biti vrlo korisno.
Što je potrebno za testiranje:
Na jednu litru vode, 2 žlice. šećer, jednu žličicu soli, 15g. svježi kvasac, 300g. pšenično brašno, biljno ulje 50gr.
Jednostavne palačinke na vodi bez recepta kvasca
250gr. Ulijte brašno u zasebnu posudu, dodajte sol, šećer po želji, žličicu sode. Suhi sastojci su dobro izmiješani i dodajemo toplu prokuhanu vodu u obrocima kako bismo dobili gusto tijesto kao i za uštipke, miješamo tijesto
Palačinke pečemo na vrućoj i podmazanoj tavi dok se ne skuhaju na obje strane.
SASTOJCI
- Brašno 1 staklo
- Voda 1 staklo
- Biljno ulje 1 Čl. žlicu
- Jaja 1 komad
- Sol 1 Pinch
- Šećer 1 Čl. žlicu
1. Pomiješajte jaje, sol i šećer. Prosijati brašno.
2. Udaranjem s mješalicom počnite dodavati vodu. Udarite tijesto sve dok nema grudica.
3. Dodajte žlicu biljnog ulja.
4. Zagrijte posudu lagano nauljenu na srednjoj vatri. U posudu prelijte 1 lonac tijesta i pržite palačinku s obje strane dok se ne skuha. Od te količine tijesta dobije se 8 palačinki Ako imate puno eatersa, slobodno udvostručite posluživanje!
5. Vruće palačinke poslužite s medom, omiljenim džemom ili svježim bobicama. Bon appetit!
Tajne kuhanja svježih palačinki na vodi
Glavna stvar ovdje nije recept, već tehnologija pečenja. Ako jednom palačinke ispalo dobro, onda u budućnosti, domaćica će ih moći ispeći brzo i bez većih poteškoća. Za to trebate znati nekoliko trikova:
- Ispravno određivanje gustoće ispitivanja. Ako je previše tekućina, palačinke neće biti pečene, one će se početi trgati. Početnici mogu biti teško razumjeti što je potrebno. Moramo napraviti nekoliko komada, onda će postati jasno što nedostaje. Za gustoću dodajte brašno, a za bolje posipanje na posudu - vodu ili mlijeko.
- Izbor jela. Najbolje od svega, palačinke se dobivaju u tavi od lijevanog željeza s jakim dnom i niskim stranama. Ali možete kuhati i non-stick. Najbolja opcija je da se peć odmah spusti u 2-3 posude, tako da proces ide brže.
Ako se palačinke kuhaju u dvije posude, treći se čuva na laganoj vatri. U njega se stavljaju gotove palačinke, razmazuju se toplim uljem. Tada poslastica neće imati vremena da se ohladi prije posluživanja.
Klasične tanke palačinke na vodi
Popularna palačinka tjedna opcija mnogih hostesa. Ovaj recept iz djetinjstva je poznat već dugo vremena. Da bi ukusne palačinke, morate pripremiti: jaja (3 komada), pola tsp soli, st. žlicu šećera, 3 šalice vode, 2 šalice brašna, 2 ili 3 žlice. žlice suncokretovog ulja.
Napraviti obične tanke kolače nije teško. Prije svega, jaja se prenose u lonac za tijesto. Zatim se ulije voda, sipa se sol i komponente se miješalicom dovode u stanje zračne pjene. Nakon što ste stavili brašno i maslac, ponovno tukli smjesu do homogene mase, tako da nema grudica.
Zagrijte tavu za palačinke. Namoči joj dno uljem. To se radi 1 put, jer je ova komponenta u tijestu, a palačinke se ne lijepe.
Na vrući lonac izlijte smjesu iz lonca, tako da je cijelo dno zatvoreno. Stavite umjerenu vatru 2-3 minute. Pržiti sa svih strana. Gledanje spremnosti palačinki: ako su ružičaste i ne trgati - sve je spremno.
Ako su palačinke slomljene, u tijesto možete staviti još nekoliko brašna i jedno jaje. U slučaju lijepljenja tijekom prženja - žlica maslaca.
Guste palačinke na bazi vode
Mirisni proizvod, koji uključuje jaja, vrlo je elastičan. U takve palačinke lako dodati nadjev. Ako je jelo slatko, sadržaj šećera se povećava.
Tretman uključuje: 600 ml. voda, 300 gbrašna, 3 jaja, žličica soli, žličica sode, 2 ili 3 žlice. žlice šećera, Art. žlicu ulja, h. žlicu limunske kiseline.
Jaja se polažu u široku posudu za tijesto i potresaju s mješalicom visoke kvalitete dok se ne pojavi homogeno stanje. Zatim zalijte vodom, sipajte šećer i ponovno umutite. Palačinke napravljene od tijesta s pari na pari izlaze bujne i nježne.
U čašu prelijte 100 ml. vode i razrijeđene kiseline. U drugom kontejneru pomiješajte brašno, sol i sodu, tamo nalijte kiselinu i sve to ometa mješalicu. Inzistirajte 20 minuta. Stavite maslac, tučite i pržite.
Grijana posuda obložena je maslacem i prelijte dijelom tijesta. Pričekajte da se djelomično ohladi i okrene. Palačinke položite na tanjur i premazani maslacem, kremastim ili suncokretom. Tada se neće onesvijestiti i imati kremasti okus.
Uzorkovane palačinke s jajima
Aparat se priprema od klasičnog tijesta, koje svaki domaćin može kuhati. Baza bi trebala biti fluidna i homogena, tada će iz nje biti lakše napraviti uzorke.
Potrebni su sljedeći proizvodi: 250 ml. vode, 2 jaja, 100-200 g brašna (volumen varira, ovisno o vrsti jela), dvije žlice. žlice šećera, žličica soli, dvije žlice. žlice suncokretovog ulja.
Prvo pripremite masu jaja: ubacite u spremnik jaja, prelijte sol i šećer. Radeći kao mikser, postupno sipajte vodu. Kada se formira pjena, dodajte brašno i maslac, bez prestanka tući.
Za kuhanje jednostavnih palačinki jednostavnom tehnikom. Izvadili su plastičnu bocu iz napitka i napravili rupu u poklopcu. Ulijte tijesto u drugi spremnik i obojite vruću palačinku s zanimljivim uzorcima. Najjednostavnija opcija je rešetka. Nastala palačinka se nekoliko puta okreće sve dok ne postane crvena s obje strane.
Takvu ljepotu poslužuju se s džemom ili šlagom, ponekad se nadopunjuju svježim bobicama.
Palačinke za kremu na kipućoj vodi
Svatko bi barem jednom trebao ispeći poslasticu za ovaj recept.
To uključuje: jaja, 3 komada, brašno, 2 šalice, biljno ulje, 2-3 žlice. žlice, sol i prašak za pecivo, pola žličice, šećer, Art. žlica, kipuća voda, 1 šalica, obična voda, 1 šalica.
Prvo pomiješajte jaja, vodu, šećer i sol. Nakon toga prosijte brašno i prašak za pecivo kroz sito u posudu i sipajte smjesu žumanjaka. Promiješajte i postupno dodajte kipuću vodu. Zbog njezinih palačinki postaju sve elastičnije, tanje.
Ulijte 1 lonac tijesta na vrući lonac i napunite dno. Pecite dok ne završite.
Palačinke se mogu staviti na međusobno, podmazivanje svaki s maslacem ili valjane 4 puta u tavi, a zatim stavite na veliku ploču.
Palačinke bez jaja
Osnova za njih je samo 5-7 minuta. Uključuje: 1 litru vode, treću žličicu soli, pola šalice brašna, pola žličice sode, dvije žlice. žlice suncokretovog ulja.
Tijesto se kuha samo nekoliko minuta. Da biste to učinili, sve komponente su prethodno izmiješane i inzistiraju 15-20 minuta. Bolje je tijesto miješati miješalicom ili umutiti. U prvom slučaju, homogena smjesa će brzo ispasti.
Pan namazan maslacem i prženim palačinkama. Mogu se jesti s čokoladom, džemom, šlagom. Dok pržite palačinke, već ispečeni stog treba pokriti poklopcem tako da se ne ohladi. Proizvod se suši u tavi i blago omekšava u zatvorenom prostoru.
Brze palačinke na bazi mineralne vode
Najekonomičnija opcija.
Sastojci: 1 šalica brašna, 2 čaše čiste vrlo gazirane vode, pola tsp soli, 3 žlice. žlice ulja, 1 žlica. žlicu šećera.
Prvo prosijte smjesu brašna, stavite joj vodu, šećer, sol. Postupno sipajte sok i promiješajte ga umutiti. Dobiti vrlo tanak tijesto.
Za ovo jelo pogodni su nadjev od jaja, gljiva, mesa i voća. U postu jedu s medom ili džemom, kao desert.
Palačinke na gaziranoj vodi s mlijekom i jajima
Uzmite toplo mlijeko i bocu mineralne vode koja se otvara prije uporabe.Brašno se prosijava, kao i uvijek, pečenjem, kako bi steklo mekoću i lakoću potrebnu za palačinke.
Razmazati bjelanjke i žumanjke u različitim posudama, jer bjelančevine treba kasnije šibati. U veliku zdjelu pomiješajte malo zagrijanog mlijeka, šećera, soli, žumanjaka. Važno je uzeti u obzir da je mineralna voda slana. Mješavina se miješa s mješalicom i 2 puta prelije u brašno.
U rezultat tijesto lagano uliti mineralnu vodu. Recept se temelji na činjenici da zbog soda tijesta postaje sve veličanstveniji. Kako bi se spriječilo nestajanje mjehurića, ne preporučuje se dugo miješanje. Proteini stavljaju se u zasebnu posudu i miješaju iz njih. Zatim nježno ometajte njihovu lopaticu, okrećući spremnik u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Nakon dodavanja suncokretovog ulja, a tijesto je spremno za pečenje.
Na početku kuhanja posuda premazana uljem. To je učinjeno 1 put. Zatim izlijte tijesto iz lonca. Pecite palačinku, nekoliko puta je okrećite. Ona je ukrašena rupama od mjehurića.
Palačinke se slažu na tanjurić i podmažu maslacem. Poslastice se mogu poslužiti na stolu s džemom od jagoda.
Guste palačinke s kvascem
U narodnom se nazivaju "Royal". Njihova debljina ne dopušta dodavanje nadjeva, ali je odličan dodatak čaju.
Sastojci za ispitivanje: 500 g brašna, 700 ml. vode, 25 grama žive ili 8 grama suhog kvasca, 2 jaja, st. žlicu šećera, žličicu soli, 2 žlice. žlice maslaca.
- Prvo napravite napitak: razrijedite kvasac u toploj vodi, ulijte 1 ⁄ 2 brašna, promiješajte i pokrijte krpom 40 minuta, po mogućnosti u toplini.
- Podijelite bijelu i žumanjku u različitim zdjelama takve veličine da je prikladno koristiti metlicu. Žumanjak se miješa sa šećerom, solju i rastopljenim maslacem. Dobro izmiješajte sastojke i dodajte tijesto.
- Prelijte ostatke brašna i zagrijanu, ali ne kipuću vodu (500 ml). Dobro izmiješajte i ostavite na neko vrijeme.
- Pobijedite protein i dodajte ga tijestu. Još jednom se promiješa i počne peći. Osnova za palačinke je tekućina s mjehurićima.
- Dodajte malo ulja u posudu i zagrijte na laganoj vatri. Ulijte malo tijesta tako da je promjer svake palačinke manji od promjera tave, oko 15 cm.
Poslastica će biti raskošna i nježna. Dobri dodaci su med, džem, čokoladna pasta.
Palačinke s kvascima na jogurt i vodu
Ne žurite bacati kiselo mlijeko. Napravit će sjajne palačinke. Iskusni kuhari smatraju ovu tehnologiju najboljom za kuhanje ovog jela.
Za test vam je potrebno: 6 šalica kuhane vode, 2 šalice jogurta, 50 grama svježeg kvasca, 3-4 žlice. žlice šećera, sol u bilo kojoj količini, 5 šalica brašna, 2 žlice. žlice suncokretovog ulja.
Kvasac se otopi u toploj vodi. Stavite šećer i promiješajte. Ulijte vodu, sol i sipajte brašno.
Struktura tijesta treba nalikovati kefiru. Mora se pomiješati dok ne postane homogena, tako da nema grudica i stavi se u toplu prostoriju prije podizanja 30 minuta. Kada se pjena pojavi na vrhu, tijesto se miješa i izlije suncokretovo ulje.
Prije pokretanja posude za pečenje podmazano, u budućnosti to nije potrebno. Na njemu se na jednostavan način peku tanke palačinke male veličine. Ostatak tijesta stavlja se u hladnjak i peče još jedan dan. Prethodno je izvađen, čuvan 1 sat na toplom mjestu i ponovno korišten.
Brze palačinke na vodi
Pripremljen na ovaj način, desert zadržava svoju lakoću i mekoću do sljedećeg dana. Palačinke je lako okrenuti. Punjene su, poslužuju se s medom, džemom ili bez dodataka.
Sastojci za jela su kako slijedi: 0, 5 litara. hladna voda, 0,5 l. topla voda, 1 žličica soli, 1 žličica sode, 1 žlica. žlica 9% octa, 2 žlice. žlice ulja, 1,5 žlice. žlice brašna, gljive, začinsko bilje, luk, češnjak.
Na početku kuhanja sve se komponente stavljaju u hladnu vodu, s izuzetkom ulja i tople vode. Palačinke sa šećerima od bobičastog voća trebaju biti dovoljno slatke, tako da ne morate zaboraviti na šećer.
Luk i gljive prže, dodaju se malo češnjaka i ljekovitog bilja, sol po želji.Hladne komponente. U tijesto dodajte šećer i ulijte u posudu. Peći palačinke dok se ne skuha.
Palačinke na vodi u boci
Najbolji proizvod za osobe s netolerancijom na laktozu. Osim toga, ova poslastica je relevantna u postu, jer ne uključuje jaja.
Sastojci: 2 šalice brašna, jaje, 2 žlice. žlice šećera, prstohvat soli, 2,5 šalice vode, 2 žlice. žlice suncokretovog ulja.
Navedeni recept za pečenje palačinki smatra se najbržim.
Sve komponente se stavljaju u zdjelu i tuku se mješalicom. Nastalo tijesto se ulijeva u bocu pomoću lijevka. Posuda se zagrijava i premazuje malom kriškom neslane slanine. Ulijte tijesto iz boce, crtajući različite uzorke.
Palačinke se peče na dvije strane, okreću špatulom, a nakon pečenja palačinke se stavljaju na listove salate, a na njih se pečurke peku s lukom i kuju. Može se poslužiti s drugim nadjevima.
Slatke palačinke na vodi bez jaja s kvascem
Druga mogućnost je "lagana" opcija.
Proizvodi za pripremu: 500 g brašna, 5 g suhog kvasca, 400 ml. topla voda, 2 žlice. žlice suncokretovog ulja, 1 žlica. žlica šećera, sol po želji.
Kako kuhati:
U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, dodajte ulje i vodu. Svi kvalitativno ometati umutiti, tako da se ne pojavljuju kvržice. Tijesto bi trebalo puzati od umutine. Osnova za palačinke ostaje 30-40 minuta da se unese. Za to vrijeme povećava se volumen za oko 2 puta.
Zagrijte posudu i ulje. Ladle je nalio tijesto u sredinu tave i raširio se po cijelom dnu. Čim palačinka postane žućkasta i neće se zalijepiti za lonac, može se prevrnuti. Nakon toga se peče oko minute.
Na tavi se stavljaju gotove palačinke. Zgnječena jaja će za njih biti izvrsno punjenje.
Palačinke s tankim kvascem
Vrlo elastično posuđe u kojem se lako umotava. Komponente za to nalaze se u svakoj kuhinji. Nabrojili smo ih:
- Brašna od 2,5 šalice,
- 2 čaše vode
- 2 žlice. žlice soli
- 1 čajna žličica soli,
- 1 tbsp. žlica suhog kvasca,
- 3 žlice. žlice biljnog ulja
Priprema:
Voda se lagano zagrijava. Kvasac i granulirani šećer su mu dodani. Promiješati i pričekati 5 minuta da kvasac nabubri.
Zatim prelijte prethodno prosijano brašno i ponovno promiješajte masu kako se ne bi pojavile kvržice. Posuda je pokrivena krpom i postavljena na toplo mjesto gdje nema propuha tijekom 2 sata. S vremena na vrijeme tijesto se miješa. Palačinke se peku na srednjoj vatri dok se ne zarumene.
Gotov proizvod se slaže na tanjur i premazuje maslacem.
Punjenje maka, kiselo vrhnje i med izvrsni su za takve palačinke.
Jednostavan recept za ukusne palačinke na vodi u žurbi
Oni koji nemaju dovoljno vremena, možete kuhati palačinke od takvih komponenti:
- 5 tbsp. žlice brašna,
- pola litre vode
- 2 jaja,
- 2 žlice. žlice suncokretovog ulja,
- 2 žlice. žlice šećera
- vanilin,
- sol
kuhanje:
Jaja se melju u zdjeli sa šećerom. Dodajte brašno, sol, vanilu. Voda se sipa u malim porcijama i tučena s umutkom dok ne postane glatka bez grudica. Da bi tijesto bilo gusto, dodajte mali dio brašna.
Na vrući tavi, lagano podmazan suncokretovim uljem, tijesto se izlije iz lonca. Palačinke se peče oko 2 minute na svakoj strani. Dobro se slažu s vrhnjem, kiselim vrhnjem, voćem.
Popularne palačinke
Tanke i bujne, s jajima i bez, mnogo su ukusnije s različitim aditivima, slatkim i slanim. Dajemo primjere recepata za najukusnije ispune.
70 g rastopljenog maslaca tučeno sa šećerom. Kaša 3 banane. Istisnite limunov sok i dodajte mješavinu banana i tučenog zraka. Masa se proširila po površini palačinke. Možete ga pretvoriti u kvadrat, cijev ili trokut.
Lemon Curd
300 g svježeg sira tučeno, u malim obrocima dodati u njega kiselo vrhnje, vrhnje, šećer po želji.Pola limunove kaše protrlja i pomiješa s masom skute. Kušajte smjesu. Ako nije kiselo, raširite ga na palačinke.
A što se dodaje ukusnom jelu?
0,5 kg. kuhano meso je kuglica u meso ili miješalica. Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi. Stavite ga u nadjev, promiješajte, dodajte sol i papar po želji. U nadjev također možete staviti pržene gljive i kiselo vrhnje. Zatim ga stavite na palačinku i sami je savijte.
Crvena riba
Vrlo rijetko punjenje jer je teško pronaći slanu pastrvu ili losos. Riba se čisti od ljusaka i kostiju, podijeljenih u dugačke pruge. Drobno isecite kopar i pomiješajte ga s ribom. Prvo proširite malim slojem maslaca na palačinke, a zatim stavite punjenje. Omotajte cijev za liječenje.
Umjesto maslaca, možete koristiti sir, a na ribu staviti svježi krastavac.
0,5 kg. Proizvod je grubo rezan i pirjana, ulazi u kipuću vodu, dodaje papar i lovorov list. Mrkva se sitno reže, sjeckani luk i prže ovo povrće. Jetra prolazi kroz mlin za meso i miješa se s roštiljem. Dodajte sol, papar i punjenje stavite na palačinke.
Kako umotati palačinke
Hrana se poslužuje u drugačijoj formi, ne samo zbog ljepote, već zbog toga što u njoj postoji punjenje koje može ispasti ili iscuriti.
Ako je punilo tekuće, npr. Džem, kiselo vrhnje ili med, palačinka je presavijena trokutom (2 puta na pola) ili uvijena sa slamkom. Isto vrijedi i za kavijar.
Palačinka, smotana u trokut, može biti prazna. Pogodno je umočiti ga u tekući desert (džem, med).
Ako punjenje zadrži svoj oblik, palačinka je presavijena omotnicom, dvostrukim trokutom ili dvostrukom cijevi. To bi trebalo biti prženo na obje strane, onda jelo će izgledati lijepo i ružičasto.
Palačinka podmazana džemom ili kondenziranim mlijekom, možete uvaljati u krug, poput papirnate vrećice. Uzmi stožac.
Palačinke na bazi vode su dobre jer sadrže malo kalorija. Dakle, oni mogu priuštiti čak i ljude koji se pridržavaju prehrane i zdrave prehrane. Bon appetit!
Što je potrebno za kuhanje
Brašno se može koristiti gornji ili prvi razred, s visokim sadržajem glutena. Ako u receptu postoje jaja, onda naravno moraju biti svježa. Pa, ako su jaja domaća, palačinke će ispasti lijepa žućkasta. Biljno ulje tradicionalno koristi rafinirani suncokret, tj. Nečistoće bez mirisa i treće strane.
Iz posuđa će vam trebati: tava (optimalno - lijevano željezo), duboko posuđe za miješanje tijesta, kao i miješalica ili umutiti ruku, četka za podmazivanje, lopatica za okretanje.
S jajima (klasični recept) korak po korak
Klasični recept za palačinke pomiješan s vodom gotovo je isti kao naša uobičajena verzija kravljeg mlijeka. Proizvodi ispadaju elastični koji omogućuje da u njih stavite apsolutno bilo koju nadev po izboru, i slatko, i slano. Popis sastojaka uključuje jaja, tako da se recept ne smatra vegetarijanskim ili vitkim, ali je pogodan za osobe s individualnom netolerancijom na mliječne proizvode (s takozvanim nedostatkom laktoze).
Postupak kuhanja
Najekonomičniji recept za tanke palačinke - na vodi. Mijesiti tijesto na uobičajeni način: uz dosljedno polaganje sastojaka, najprije viskoznu, gustu konzistenciju bez grudica, zatim izlijemo glavnu tekućinu (vodu ili u drugim slučajevima kefir, mlijeko, ryazhenku, jogurt) i razrijedimo do ukapljenog stanja.
U klasičnim palačinkama na vodi, okus jaja je prilično izražen, što nije po volji svima. "Smash", a istovremeno i zasićena blijeda boja može biti začinsko bilje, mljevena kurkuma, paprika, cimet, polet, mak i sjemenke sezama.
U pravilu, rub klasičnih palačinki na vodi presuši, mrvi. Ako vam je potrebna meka i fleksibilna (na primjer, za omatanje džemova s punjenjem), još uvijek vruće podmažite maslacem i / ili, preklopite snop, ohladite se ispod poklopca.
Za kuhanje palačinki na vodi prema klasičnom receptu, uzmite proizvode na popis.
Pobijedite jaja, šećer i prstohvat soli dok ne postane glatka.
Dodajte pomiješano s brašnom praška za pecivo. Prašak za pečenje često se zamjenjuje sokom, hladi octom ili limunovim sokom.
Mijesiti gusto tijesto. Ako je tekućina premala, ulijte oko 50 ml vode.
Uklonite sve grudice, stavite tijesto u homogenu konzistenciju.
Sada razrijedite preostalu vodu, ulijte u biljno ulje.
Zagrijte tavu, podmažite komadom slanine ili biljnog ulja. Prikupljamo tijesto palačinke, ulijemo u sredinu, okrećemo posudu i napunimo cijelo područje. Pecite dok gornji sloj ne postane.
Prevrtamo se i sušimo palačinku s obrnute strane. Palačinke se slažu na ravnu ploču i čuvaju ispod poklopca tako da su krhki rubovi pari i omekšani.
Klasične palačinke na vodi su spremne, savijati, na primjer, s trokutima i poslužiti za stolom. Bon appetit!
Poput recepta?
stavi 5 zvjezdica
ili dati drugu procjenu!
Kako kuhati debele palačinke na vodi
Hranjive palačinke na vodi s jajima, koja mirišu na cijelu kuću, ispadaju dovoljno elastične, tako da lako i brzo možete okretati proljeće.
A ako planirate napraviti slatko jelo, malo povećajte dio šećera:
- voda 600 ml
- brašno 300g
- 3pcs jaja
- sol ½ tsp
- soda ½ tsp
- šećer 2-3 žlice. l.
- rasti. ulje 1 žlica. l.
- limun. kiselina ½ tsp.
Redoslijed postupaka: stavite jaja u široku posudu za tijesto i dobro promiješajte miješalicom dok ne postane glatka. Nakon sipanja vode, dodajte šećer i ponovno umutite. Što je jača pjena jača, to će više palačinki biti veličanstvenije i nježnije.
U zasebnoj čaši u 100 ml vode razrijedite kiselinu. Odvojeno pomiješajte sol, sodu i brašno, a zatim sve pomiješajte i pomiješajte s mješalicom. Ostavite da se ulije 20 minuta. Dodajte ulje, umutite i nastavite pečenje.
Na zagrijanoj, podmazanoj tavi ulijte malo tijesta. Čekamo dok se ne stvrdne odozgo i okrenemo na drugu stranu. Prekrijemo posudu, podmažemo palačinke rastopljenim kremastim ili rastopljenim maslacem - kako ne bi bili trošni i stekli osjetljiv kremasti okus.
Konzistencija treba biti tekuće homogeno tijesto, tako da je pogodno napraviti palačinku s uzorkom:
- voda 250 ml
- jaja 2
- brašno 100-200 grama (ovisno o sorti, sorta se može povećati)
- šećer 2 žlice. l.
- sol 1 žličica.
- Sol. ulje 2 žlice. l.
Tijesto za palačinke na vodi započinje s pripremom mase jaja: da se jaja ubace u zdjelu, dodaju sol i šećer. Tući, sipati u dijelove vode. Kada se mješavina jaja pretvori u pjenu, postupno dodajte brašno i maslac, te nastavite udarati.
Za pripremu palačinki od šarki preporučujemo jednostavnu metodu - običnu plastičnu bocu ispod vode s rupom u poklopcu. Ulijte tijesto u posudu i nacrtajte sve slike na vrućoj tavi za palačinke. Najjednostavnija opcija - rešetka. Čim se palačinka zgrabi na vrh, lagano okrenite lopaticu tako da se palačinke ravnomjerno kuhaju.
Takve ukusne palačinke izgledat će lijepo s džemom i šlagom. Nema ništa za reći o kombinaciji okusa - oni se savršeno kombiniraju. Može se nadopuniti i svježim bobicama.
Slatke palačinke na kipućoj vodi
Palačinke za kremu poznate su po svojoj nježnosti i slatkoći.
Ovaj recept barem jednom treba pokušati:
- 3 jaja
- 2 stog brašno
- 2-3 čl. l. Sol. ulja
- do ½ tsp sol i prašak za pecivo
- 1 tbsp. l. šećer
- 1 stog kipuću vodu
- 1 tbsp. običnu vodu
Za početak pripremite mješavinu jaja s vodom, šećerom i solju. Sljedeći korak je prosijati brašno i prašak za pecivo kroz sito u spremnik za miješanje i sipati u smjesu s jajima. Promiješati i polako ulijevati kipuću vodu. Hladna kipuća voda čini palačinke elastičnijima, tankim i blago ošišanim.
Ulijte jednu posudu tijesta u vruću tavu i rasporedite je preko cijelog dna. Pecite dok ne nadete. Možete se proširiti jedni na druge, podmazujući svakoga rastopljenim maslacem, ili preklapajući četiri puta u tavi, pomičite se do široke posude.
Jedna od njegovih prednosti je brzina pripreme tijesta - samo 5-7 minuta:
- 1 l vode
- . Tsp sol
- 1,5 hrpa brašno
- ½ tsp soda
- 2 žlice. l. Sol. ulja
Tijesto se miješa u samo nekoliko minuta: svi unaprijed pripremljeni proizvodi se miješaju i ostavljaju 15-20 minuta da se tijesto prolije. Bolje je tijesto umutiti ili izmiješati. Naravno, u potonjem slučaju, postizanje ujednačene uniformnosti bit će mnogo lakše i brže.
Palačinka masnoća i pržiti palačinke na njoj. Poslužite s čokoladnom pastom, ribanim bobicama s šećerom ili šlagom.
Napomena. Dok se peče cijela palačinka, preporuča se da se pokrije poklopcem tako da se zagrije. Ova metoda također pomaže omekšati palačinke, sušene u tavi.
Takve palačinke su proračunski način kuhanja:
- brašno - 1 dimnjak.
- visoko gazirana voda bez aditiva - 2 hrpe.
- sol - ½ tsp.
- rasti. ulje - 3 žlice. l.
- šećer - 1 tbsp. l.
U početku, prosijati mješavinu brašna, zajedno s njom smo uključiti sol, soda i šećer. Postupno sipajte sok i brzo promiješajte umutiti. Tijesto se brzo umiješa zbog visoko gazirane vode. Ulijte ulje i promiješajte posljednji put. Tijesto je vrlo tekuće.
Posudu namažemo uljem i zagrijavamo. Sipajte mali dio tijesta i pecite. Zahvaljujući soda, palačinke su vrlo tanke i pjenušave. Ovaj recept je izvrstan za nadev - sir, jaje, gljive, meso ili voće. Za vrijeme posta mogu se poslužiti s džemom ili medom za čaj.
Napomena. Ako se za prženje koriste dvije tave, palačinke će biti spremne mnogo brže.
Lush recept za palačinke
Bujne palačinke s kvascem popularno se nazivaju kraljevskim. Oni nisu namijenjeni za omatanje punila zbog njihove debljine, već su izvrsni kao desert za čaj.
- brašno 500 gr
- topla voda 700 ml
- živi kvasac 25 grama ili suhi 8 grama
- jaja 2 komada
- šećer 1 žlica. l.
- sol 1 žličica.
- maslac 2 žlice. l.
Kako kuhati palačinke na vodi s jajima
Vozim nekoliko velikih jaja u duboku tavu ili zdjelu, odmah dodajem sol i šećer, snažno umutim do pjenušavog. Ako planirate napraviti desert, možete dodati neki vanilin šećer ili vanilu za okus.
Sipam u vodu (može se lagano zagrijati, onda će se lakše boriti s grudicama) i staviti sok s ocatom.
Zatim dodajte brašno u obroke, miješanjem miješanjem. Ne zaboravite ga prethodno prosijati. Ovisno o kvaliteti i vlažnosti, potrošnja brašna može varirati od 350 do 400 g.
Na samom kraju ulijte ulje, ponovno promiješajte. Ako dobro promiješate s umutiti, onda neće biti kvržica, dosljednost će biti glatka i homogena. Ako se još uvijek nađu, možete upotrijebiti imerzijski miješalicu, ako je potrebno, povećati / smanjiti količinu brašna i tekućine. Gotovo tijesto ostavljam na stranu 15-20 minuta. Za to vrijeme gluten će se nabreknuti i masa će postati elastičnija, što znači da će palačinke u prženju zadržati bolji oblik. Konzistencija nakon infuzije, u pravilu, postaje malo deblja, poput želea.
Nakon određenog vremena konačno možete zagrijati posudu. Prvi put ga podmažem četkom umočenom u malu količinu biljnog ulja, izlijem dio tijesta, raširi ga po cijelom dnu, pretvarajući ga u zrak. Posudu možete uzeti s premazom koji se ne lijepi, ali bolje je koristiti lijevano željezo - on ravnomjernije kuha svježe palačinke.
Peku oko 30-40 sekundi na svakoj strani, sve dok ne postanu ružičaste. Lopatu ili bacanjem palačinke možete okrenuti oštrim pokretom, kako vam više odgovara.Da bi palačinke učinile još ukusnijim i mekšim, možete ih podmazati malom kockom maslaca, slažući jedni na druge dok je vruća.
Odmah poslužite odmah, čim se ukloni s vatre. Možete birati između slanih i slatkih preljeva. Pripremite čaj i uživajte!
Palačinke na mlijeku (kiselo vrhnje) i vodu
Ako u hladnjaku nađete malo mlijeka, ali nije dovoljno za punu seriju, možete ga razrijediti vodom u bilo kojem omjeru. Isto činimo i sa kiselom kremom, tj. Dodajemo tekućinu kako bismo dobili potrebnu konzistenciju palačinki. Nije bitno je li kiselo vrhnje malo ukiseljeno - u ovom slučaju pečenje će biti veličanstvenije. Imajte na umu da svi proizvodi trebaju biti topli, sobne temperature, pa ih pokušajte izvaditi iz hladnjaka unaprijed.
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- voda - 500 ml
- jaja - 2 kom.
- brašna - 2 žlice.
- šećer - 1 tbsp. l. (ili 2 žlice za slatke palačinke)
- sol - 1 žličica.
- suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
- Pobijedite jaja do lagane pjene sa soli i šećerom. Ako želite da palačinke postanu prozračne, onda bijelce možete pobijediti odvojeno od žumanjka, a onda će proizvodi biti s brojnim rupama, bujnim.
- Dodajte dostupnu količinu kiselog vrhnja i sipajte u vodu. Miješajte energično.
- Postupno posipati u pola šalice brašna, gnječenje rijetko tijesto - to bi trebao biti, kao i obično, kao što su kiselo vrhnje ili tekuće vrhnje. Po potrebi povećajte količinu brašna.
- Ulijte malo biljnog ulja, promiješajte i pržite u tavi (vruće) do zlatno smeđe.
Palačinke na mineralnoj (gaziranoj) vodi
Umjesto obične vode, možete upotrijebiti gazirane, a palačinke će ispasti perforirane, ažurne. Trebat će vam nezaslađenu sodu, bez sirupa. Za elastičnost i mekoću, u tijesto za palačinke dodaje se mlijeko. Naravno, možete ispeći palačinke koristeći samo soda, to jest, bez mlijeka - u ovom slučaju dodajte nešto više od pola čajne žličice sode, prethodno ugušene octom, na popis sastojaka, inače će tehnika kuhanja biti nepromijenjena.
- visoko gazirana voda - 250 ml
- mlijeko - 250 ml
- jaja - 3 kom.
- brašno - 1,5 žlice.
- šećer - 1,5 žlice. l.
- sol - 0,5 žličice.
- suncokretovo ulje - 2-3 žlice. l.
- Spojite jaja i skupno (šećer, sol). Udariti vilicom / umutiti / miješalicom 1-2 minute.
- Ulijte mlijeko i dodajte brašno, radeći s umutkom da biste se riješili najmanjih kvržica.
- Zatim ulijte soda i na samom kraju - rafinirano ulje.
- S vremena na vrijeme četkom isperite vruću tavu, umočite je u ulje i pecite oko pola minute na svakoj strani.
Palačinke su tanke s rupama u vodi
Tajna izrade ažurnih i tankih palačinki s rupama leži u činjenici da u početnom stadiju pripreme tijesta valja dobro pretući jaja - dok se ne pojavi visoka pjena. Što će biti jača mješavina, rezultat će biti porozniji. I ne zaboravite kako zagrijati tavu. Ako dno nije dovoljno zagrijano, tijesto neće miješati i oblikovati uzorke.
- topla voda - 500 ml
- jaja - 3 kom.
- brašno - 1,5-2 žlice.
- prašak za pecivo - 0,5 žličice.
- šećer - 2 žlice. l.
- sol - 1 žličica.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- Odjednom razbijte tri velika jaja sa soli i šećerom - intenzivno, 2-3 minute, dok se ne pojavi pjena.
- Prelijte toplom (po mogućnosti kuhanom) vodom i ponovno umutite.
- Bez isključivanja miksera, postupno unesite brašno, dodajte prašak za pecivo.
- U gotovu smjesu, koja podsjeća na kiselo vrhnje, ulijte ulje.
- Pecite u vrućoj tavi, sipajte tijesto - oko 1/2 lonca. Gotovi proizvodi preklapaju visoki dimnjak, podmazujući cijelu ravninu kockom maslaca za ugodnu kremastu aromu.
Palačinke s kvascem na vodi
Palačinke s kvascima razlikuju se od svih ostalih po tome što se duže kuhaju, ali su mnogo veličanstvenije. Trebat će vam oko 10 minuta za pripremu, a ostatak vremena (oko 2-3 sata) tijesto će stići samostalno, bez vašeg izravnog sudjelovanja.Trebala bi se pojaviti dvaput, a nakon trećeg puta već možete zagrijati tavu. Konzistencija može biti gusta, tada se dobivaju plišane i guste palačinke, ili, naprotiv, sipati u više tekućine, a zatim će se proizvodi razrjeđivati, u njih se mogu zamotati plombe.
- brašno - 500 g
- topla voda - 750 ml
- suhi kvasac u vrećici - 5 g
- biljno ulje - 3 žlice. l.
- šećer - 1,5 žlice. l.
- sol - 0,5 žličice.
- Pripremite palačinku. Da biste to učinili, ulijte žlicu šećera i istu količinu brašna prosijati kroz malo sito u malu posudu. Dodajte suhi kvasac i ulijte 50 ml tople vode kako bi dosljednost izgledala kao kiselo vrhnje. Ostavite zdjelu, prekriven ručnikom, na toplom mjestu pola sata.
- U drugom dubokom jelu pomiješajte 500 ml tople vode, biljnog ulja i soli, dodajte pivo ovdje. Umetnite porcije brašna i promiješajte dok ne postane glatko, gnječeći umutkom za uklanjanje grudica. Ostavite ga na 1 sat, stavite posudu na toplo mjesto.
- Kada se tijesto nabubri, u njega ulijte 200 ml kipuće vode i odmah je brzo izmiješajte - zbog kuhanja, ispostavit će se da su palačinke ažur. Ostavite da se odmori još 10 minuta.
- Pecite dok ne zakuhate u vrućoj posudi (prije nego što sipate prvi dio tijesta, namažite ga s nekoliko kapi ulja).
