Vrlo sočna pileća prsa

Siguran sam da je prije svakog od nas bilo pitanje: kako kuhati ukusnu mekanu i sočnu pileću prsa za večeru i drugu. Kuhana prsa su tužna. Suhi, a okus razočarani.

Gledajući je, počnem čeznuti i sanjati ... sanjati ... sanjati ... Što, znate, vjerojatno su i sami često sjedili i mislili: kakva je to nepravda? Netko jede prženu piletinu, a ja, jadnica, sa svojim viškom kilograma, gušim se suhim pilećim prsima.

Međutim, nutricionisti prijateljski savjetuju žene koje gube na težini, jedu samo to - bez masti, kalorije su u redu.
Ovdje smo, jadni! A sreća je nevjerojatno blizu! Samo trebate znati neke recepte. Danas, pronalaženje njih nije problem, što kuhati je naučiti nekoliko trivijalnosti na internetu.

Piletina Recepti

Prvi recept, tako jednostavan, čak je i šteta nazvati ga receptom. Često koristim ovu metodu, osobito kada se u hladnjaku iznenada formira stari kefir.

• Sve genijalno je jednostavno: bacanje začina u kefir, sve što želite u ovom trenutku, i pošaljite filete, izrezane na velike komade, i tamo. Držite pola sata, ali što više kefira s dojkama postaju prijatelji, to bolje.
• Nadalje, ako bacite komade u tavi i pržite u biljnom ulju (naravno, mali iznos) - onda to neće biti cijene. Usput, primijetili ste, nisam ukisio ni kefir ni prsa - ima mnogo začina.

Nedavno pročitati: umjesto kefir uzeti vruće mlijeko i držati meso za 15-20 minuta. Nisam to provjerio, ali vjerujem da će meso u jelu biti mekano, ukusno i sočno, ako je tako marinirano.

Pileća prsa u pećnici

Sljedeći recept za kuhanje dojki je nevjerojatan. Zato što štedi vrijeme, a ulje se ne koristi u kuhanju, što je važno. U ovoj izvedbi, jelo je napravljeno u aerogrillu, bit će sočno i ukusno.

• Pileće meso - 2 kom.
• Sol, perika i crni papar.
• Limun za dekoraciju.

1. Peper pileći file, pospite paprikom i solju (ne uvijek solim, sjedim na dijeti). Pileće meso stavljam na foliju u pećnicu i na aerogrill - na taj način ne trebam maslac, a tekući sok će se upiti u meso. Prije kuhanja, meso izrežite na velike komade, tako da se brzo kuhaju i dobiju stol.
2. U pećnici, piletina treba potrošiti 40 minuta, temperatura je 180 stupnjeva.

SASTOJCI

• Pileća prsa 1 komad
• Kiselo vrhnje 200 grama
• Mješavina začina Za okus
• Bow 1-2 komada
• Mrkva 1-2 komada
• Svježe zeleno Za okus

1. Imam farmu pilećih prsa, i uvijek moram kuhati malo duže. Ali na ovaj ili onaj način, bilo koje pileće grudi treba pravilno marinirati i peći tako da je sočno. Drugi uvjet - folija ili rukav. U foliji se ispostavlja da je meso više pečeno, au rukavu - kuhano i pečeno.

2. Zira, ljuti čili, kumin, ružmarin: Moram dodati ove začine, a ostatak možete unijeti prema vašem ukusu. To će biti dovoljno da se uzme svaki štap.

3. Sada trebate pomiješati začine s kiselim vrhnjem i pustiti ga da stoji dok kuhamo povrće.

4. Izrada "jastuka" od povrća: foliju stavimo na lim za pečenje i na njega stavimo povrće. Folija se može podmazati biljnim uljem. Povrće se može posoliti i malo začiniti.

5. Sada stavite dojke (ovo je brz način). Ako imate vremena, onda je bolje ostaviti dojku u marinadi od vrhnja 2 sata.

6. Napunite marinadu i čvrsto omotajte foliju.

7. U ovom obliku, grudi šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta. Isto tako, možete to učiniti u rukavu.

8. Želite li smeđu koru na kokoši, otvorite foliju i ostavite je u pećnici 10 minuta.

9. Ovdje smo dobili ne samo meso, već i prilog od povrća. Po želji možete dodati i krumpir i drugo povrće.

10. U odjeljku ispada nevjerojatno lijepa i sočna. Bon appetit!

Opće preporuke

Za izradu ovih kulinarskih remek-djela bolje je koristiti svježi ili rashlađeni file. Meso, podvrgnuto pred-zamrzavanju, ispada previše suho i ne tako ukusno. Da bi se učinila nježnijom, poželjno je unaprijed marinirati u bilo kojoj masnoj ili kiseloj okolini. Najbolje od svega za takve svrhe je prikladan kečap, kiselo vrhnje, kefir, limunov sok ili ocat. A za sočnu i mekanu pileću prsa da steknu poseban okus, nužno je začinjena korijanderom, origanom, timijanom, mentom, mažuranom, pimentom, ružmarinom, bosiljkom ili kaduljom. Održavajte meso u marinadi sa začinima potrebno najmanje sat vremena.

Poželjno pecite piletinu u rukavu ili u foliji, tako da je natopljena izlučenim sokovima. Ako je meso prženo u tavi, preporuča se posipati ga krušnim mrvicama ili umočiti u tijesto. Zbog toga se na njegovoj površini stvara posebna zaštitna barijera koja sprječava gubitak tekućine.

Pileća prsa s povrćem

Ovaj recept bit će pravi pronalazak za mlade domaćice koji trebaju pripremiti brzu i ukusnu večeru. Jelo na njemu ne treba dodatnu prilog i prikladno je čak i za male jede. Da biste ih hranili svojim gladnim domom, trebat će vam:

• 400 g ohlađene pileće grudi bez kostiju i kože.
• 400 g slatke paprike.
• 300 g tikvica.
• 100 g luka.
• 2 češnja češnjaka.
• Sol, mirisni začini, začinsko bilje i svako biljno ulje.

Prije izrade sočne i mekane pileće grudi ona se pere i suši papirnim ubrusima. Obrađeni na taj način, file se protrlja mješavinom češnjaka, začinskog bilja i začina, a zatim uklanja u hladnjak. Dvadeset minuta kasnije prže se u zagrijanom biljnom ulju, nadopunjenom sjeckanim povrćem, posolimo i pečemo ispod poklopca dok ne budemo gotovi.

Pileća prsa u umaku od kreme

Ovo mekano meso peradi dobro se slaže s kuhanom rižom i pire krumpirom. Stoga može napraviti punu večeru za cijelu obitelj. Prije nego napravite sočnu i mekanu pileću prsa u kremastom umaku, pripremite sve što trebate. U tom slučaju, svakako će vam trebati:

• 100 grama sira.
• 800 g rashlađenih pilećih prsa (bez kostiju i kože).
• 20 g curryja.
• 5 zubi češnjaka.
• Sol i svako biljno ulje.

Isprano meso nije izrezano na premale komadiće i lagano otrgnuto. Iskusni kuhari preporučuju da se to radi kroz polietilen hrane. Piletina obrađena na ovaj način marinirana je u mješavini kreme, curryja i žlice biljnog ulja oko 30 minuta nakon što se protrlja zdrobljenim češnjakom i prži u podmazanoj tavi. Rededed komadići se lijevaju ostacima marinade, sole se i pirjaju ispod poklopca dok ne budu gotovi.

Pravi poznavatelji bijelog mesa ptica, savjetujemo vam da svoju osobnu kolekciju napunite još jednim jednostavnim receptom. Mekana i sočna pileća prsa, pržena u tijestu, jednako su dobri s prilogom, i baš tako. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 100 ml pasteriziranog mlijeka.
• 400 g rashlađenih pilećih prsa (bez kosti i bez kože).
• 2 odabrana jaja.
• Brašno, sol, mješavinu paprike i bilo koje biljno ulje.

Nakon što ste shvatili što vam je potrebno za pripremu ovog jela, trebali biste shvatiti kako pržiti pileća prsa mekana i sočna. Prethodno oprani i osušeni fileti se prerežu preko vlakana. Svaki komad je umočen u tijesto, napravljen od soli, začina, mlijeka, jaja i brašna, a zatim zapečeno u prethodno zagrijanu, podmazanu tavu i posluženu na stol.

Ovo ukusno i vrlo ukusno jelo je nježno meso peradi prekriveno hrskavom zlatnom koricom. Jednako je dobro kombinirana s ukusnim umacima i salatama od svježeg povrća. Da biste to učinili, trebate:

• 400 g rashlađenih pilećih prsa (bez kostiju i kože).
• 40 ml sojinog umaka.
• 2 jaja.
• Kukuruzna brašna, krušne mrvice, biljno ulje i mirisni začini.

Nuggetsi su najlakši primjer kako napraviti sočnu i mekanu pileću prsa. Dakle, svaka domaćica bi trebala biti u mogućnosti da ih prži. Prvo morate napraviti meso. Ispere se, obriše papirnatim ubrusima, izreže na jednake komade debljine oko deset milimetara i marinira u mješavini začina i sojinog umaka. Dvadeset minuta kasnije, budući nuggetsi se naizmjence uvaljuju u kukuruzni obrok, umočeni u tučena jaja i pohani u krušnim mrvicama. U završnoj fazi peku se u vrelom rafiniranom ulju.

Kuhana prsa

Mnoge mlade domaćice ne mogu se nositi ni s tako jednostavnim zadatkom. To je zbog činjenice da ne poznaju osnovna pravila kuhanja fileta ili svjesno ignoriraju preporuke iskusnijih kuhara. Kao rezultat toga, umjesto nježnog mesa, dobivaju neukusan i suh komad koji nalikuje gumi. Za kuhanje sočne i mekane pileće grudi trebat će vam:

• 500 g fileta.
• 1 sočna mrkva.
• 1 lukovica.
• 2 lavrushki.
• Sol, kopar, voda i korijen celera.

Isprani file je oslobođen od svega suvišnog i uronjen u posudu s kipućom vodom. Gotovo odmah, lavrushka, cijeli luk, mrkva i celer su poslani na njega. Sve se to soli, nadopuni grančicama kopra i kuha dok se meso ne omekša. Gotovi fileti koriste se za pripremu salata, a juhe se izrađuju u juhi.

Pileća prsa punjena ananasima

Ovo ukusno i prilično kalorično jelo ima vrlo privlačan izgled, što znači da će biti ukras za svaku obiteljsku proslavu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 200 g konzerviranog ananasa.
• 100 g tvrdog sira s niskim tlakom.
• 4 ohlađena pileća prsa (bez kože i kostiju).
• 1 češanj češnjaka.
• 1 sirovo jaje.
• 2 žlice. l. gusta, kisela vrhnje.
• Sol, mirisni začini, biljno ulje i krušne mrvice.

Isprani i osušeni file se protrlja mirisnim začinima i urezuje kako bi se stvorili posebni džepovi. Svaki od njih obložen je mješavinom češnjaka i kiselog vrhnja, a zatim punjen sjeckanim ananasom u kombinaciji s naribanim sirom. Rezultirajuće praznine umočavaju se u zdjelu s tučenim slanim jajem, pohabanim u krušnim mrvicama, umočenima u tavi, a zatim pokriveni poklopcem i dovedeni do pune spremnosti.

Pečeni file u rukavu

Ovo jelo će svakako privući ljubitelje ukusne, umjereno začinjene hrane. Za kuhanje mekih i sočnih pilećih prsa u pećnici trebat će vam:

• 4 češnja češnjaka.
• 2 fileta ptica.
• 1 žličica. Europska senf.
• 1 žličica. bilo koje biljno ulje.
• 1,5 žličice. chili umak
• Mješavina soli i začina (mažuran, kurkuma, korijander i paprika).

Isprani i osušeni file premazani senfom, u kombinaciji s biljnim uljem, začinima, chili umakom i češnjakom. Sve je to soljeno i ostavljeno po strani. Nakon dva sata, marinirana piletina stavlja se u rukav i peče se na 200 ° C. Nakon četrdeset minuta, vrećica se pažljivo otvori i pričeka dok se njezin sadržaj ne pokrije ukusnom koricom.

Filet u medinoj marinadi

Ljubitelji peradarskog mesa sigurno će uživati ​​u nekoj drugoj mogućnosti kuhanja. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 2 ohlađena pileća prsa.
• 1 tbsp. l. umak od soje.
• 1 tbsp. l. svijetli tekući med.
• ½ limuna.
• Svježe zelje.

Isprano meso ulijemo mješavinom soja sosa, meda i limunovog soka. Petnaest minuta kasnije pomaknut je na dno obrasca, u kojem je već svježe zelje, zalijevano ostacima marinade i poslano na toplinsku obradu. Pripremite sočne i nježne pileće grudi u pećnici, zagrijane na standardnu ​​temperaturu. Trideset minuta kasnije uklanjaju se iz pećnice i poslužuju s rižom ili pečenom mješavinom povrća.

File u umaku od vina i meda

Promatrana opcija će biti dobra prilika za one koji ne znaju kako napraviti sočne i meke pileće grudi, pa se nisu stidjeli ponuditi gostima. Za pripremu ovog svečanog jela svakako će vam trebati:

• 1 čaša polusuhog vina.
• 1 srednji luk.
• 2 ohlađena pileća prsa.
• 1 tbsp.l. svijetli tekući med.
• Lovor, sol i začini.

Isprana piletina se odvaja od svih viškova, otcepi čekićem i stavi u duboku posudu, u kojoj već postoje polutreni luk. Sve je to dopunjeno lavrushkom, začinima i vinom, a zatim uklonjeno u stranu. Dva sata kasnije, meso je obloženo medom i poslano u oblik otporan na toplinu. Pecite ga dvadeset minuta sa svake strane.

Mljeveno meso

Ovo ukusno bijelo meso jelo je idealno za odrasle i male jede. Jednako je zanimljiv u tandemu sa svježim ili ukiseljenim povrćem, žitaricama i pireom od krumpira. Za samostalno namakanje za večeru sočne i mekane pileće prsne krumpire, trebat će vam:

• 150 grama brašna.
• 500 g fileta.
• 150 ml kreme.
• 2 jaja.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 1 luk.
• Sol, kopar i biljno ulje.

Prethodno opran filet je izrezan na male komadiće i nadopunjen jajima. U sljedećoj fazi, sve to u kombinaciji sa solju, sjeckanim lukom, zdrobljenim češnjakom, zelenilom, brašnom i vrhnjem. Dobivena masa se temeljito zamiješa, pomiješa s žlicom u kipuće biljno ulje i prži nekoliko minuta na svakoj strani.

Klasični kotleti

Metoda o kojoj ćemo raspravljati u nastavku privući će pozornost onih koji nisu imali vremena odlučiti što i kako napraviti pileća prsa. Sočni i meki kotleti kombiniraju se s mnogim prilozima i dodaju raznolikost uobičajenom jelovniku. Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 300 g rashlađenog filea.
• 1 bijeli luk.
• 1 sirovo jaje.
• 1 tbsp. l. pšenično brašno.
• Sol, bilje, začini, krušne mrvice i biljno ulje.

Pranje i usitnjeno pileće meso prolazi kroz mlin za mljevenje zajedno s oguljenim lukom. Dobivenu masu nadopunjuju nasjeckanim zelenilom, tučenim jajima, solju, začinima i brašnom. Iz kuhanog mljevenog mesa tvore male duguljaste pljeskavice, pohranjene u krušnim mrvicama i zapečene u prethodno zagrijanom biljnom ulju.

Brokula gulaš

Ovo zanimljivo i vrlo jednostavno jelo zasigurno će cijeniti oni koji se još uvijek pitaju što i kako napraviti pileća prsa. Povrće koje se koristi kao sastojak ovog paprikaša daje mesu peradi sočnost i mekoću. Zasićavaju ga svojim okusima i zasićuju posebnom svježinom. Za pripremu za obiteljsku večeru trebat će vam:

• 200 g brokule.
• 200 g sirovog bijelog kupusa.
• 2 ptičje grudi (bez kože i kostiju).
• 2 zrele rajčice.
• 1 mesnata paprika.
• Sol, pitka voda i začini.

U dubokoj vatrostalnoj posudi stavite velike komade piletine, cvjetove brokule, trake slatke paprike, tanko narezane kupus i kriške rajčice. Sve se to soli, začinjava začinima i napuni vodom tako da u potpunosti pokriva sadržaj tave. Ugušite gulaš pod poklopcem četrdeset minuta.

Kotlete s sirom

Ova nježna i sočna jela pripremaju se ne u tavi, već u pećnici. Zahvaljujući ovom tretmanu, ispalo je ne samo ukusno, već i relativno niskokalorično. Da biste za sebe i svoju obitelj napravili ukusne pileće kotlete, trebat će vam:

• 2 fileta ptica.
• 1 bijeli luk.
• 1 sirovo jaje.
• 1 tbsp. l. krumpirov škrob.
• 3 žlice. l. sir bez masnoće.
• 1 žličica. umjereno gorući senf.
• Sol, začini i biljno ulje (za podmazivanje oblika).

Isprani i obrisani pileći file se reže na male komadiće i širi u posudu za rasuti teret. Tu se također šalama sjeckani luk, jaje, škrob i sir. Sve se to soli, začinjava, miješa, prekriva jestivim polietilenom i stavlja u hladnjak. Najranije za sat vremena, kotleti se izrađuju od kuhanog mljevenog mesa, šire se na nauljen lim za pečenje i kuhaju. Peći proizvode na umjerenoj temperaturi oko pola sata. Vrijeme provedeno u pećnici može varirati ovisno o veličini kotleta i karakteristikama pojedinih kuhinjskih uređaja.

Đumbir file

Piletina, izrađena prema metodi koja je rastavljena u nastavku, ispostavlja se potpuno nemasnom i odlična je za one koji su na dijeti. Međutim, izlazi iznimno sočno i ukusno. Dakle, može nahraniti cijelu obitelj čekajući večeru. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 ohlađena pileća prsa (bez kostiju i kože).
• 2 žlice. l. vode (+ još nešto za kuhanje).
• 2 žlice. l. umak od soje.
• 1 tbsp. l. dobro maslinovo ulje.
• 1 žličica. đumbir u obliku praha.
• Kopar i peršin.

Isprana piletina se ne reže na vrlo velike komade i marinirana je u mješavini vode, maslinovog ulja, usitnjenog povrća, suhog đumbira i sojinog umaka. Trideset minuta kasnije sve je zapečaćeno u rukavu za pečenje i uronjeno u lonac kipuće vode. Kuhajte pileća prsa na laganoj vatri malo više od pola sata.

Recept za pileće grudi "Rosy crust"

Nakon mariniranja, pileća prsa su mirisna, sočna, sa zlatnom koricom.

• 500 grama pilećeg filea
• 1 kokošje jaje
• 2 žlice. l. majoneza
• 3 žlice. l. pšenično brašno
• sol
• začin za piletinu

Prvo što treba učiniti je napraviti marinadu za pileća prsa: za to, tučite jaje u posudi s vilicom, dodajte majonezu, brašno, sol i začine. Sve dobro izmiješajte. Operite pileća prsa i uklonite kožu. Ovisno o veličini dojke treba podijeliti u nekoliko dijelova. Zatim stavite pileća prsa u pripremljeni umak od marinade. Poklopac zatvorite poklopcem i ostavite dva sata. Nakon što ste završili mariniranje pilećih prsa, zagrijte posudu i pržite ih s obje strane u biljnom ulju. Jelo je spremno.

Pileća prsa s gljivama

Predloženi recept za kuhanje ukusnih pilećih prsa privući će i najizbirljivije gurmane.

• 400 grama pilećih prsa
• 100 grama maslaca
• pola limunovog soka
• 300 grama svježih gljiva
• 1 češanj češnjaka
• 100 grama teške kreme
• sol - na okus

Operite pileća prsa, sol i limunov sok i pržite pola maslaca. Ogulite, isperite i zapecite gljive s češnjakom i uljem, a zatim ih prebacite na pripremljene grudi. U tavi, gdje maslac ostaje od pečenja gljiva, sipajte kremu i pustite da se zgusne, ne dovodeći do ključanja. Prelijte umak na gljive, koje su na pilećim prsima, i poslužite na stolu, po želji, pospite nasjeckanim zelenilom.

Pileće grudi s krumpirom

Pileći file odrezak u krumpiru tijesto kuhati brzo, ispasti vrlo sočan i ukusna.

• 4 komada pileća prsa
• 2 jaja
• 2 gomolja krumpira
• sol, papar - po želji

Pileća prsa presijecaju na pola, papar, sol i malo obeshrabruju. Tući jaja. Ogulite krumpir i narežite na grubo ribež. Zatim nastavite s pilećim prsima kako slijedi: svaki od njih, prvo umočen u jaje, zatim - u naribani krumpir. Dalje, oni bi trebali biti prženi u biljnom ulju u dobro zagrijanoj tavi. Za pileća prsa pripremljena prema ovom receptu, dobro je poslužiti rižu ili kuhano povrće kao prilog.

Juicy Chicken Breast Chops

Pileća prsa, čiji se recepti nude ovdje, ispadaju vrlo sočni i ukusni. Svatko tko to pokuša biti će zadovoljan.

• 500 grama pilećeg filea
• senf
• začini, sol
• suho bilje
• biljno ulje

Pileća prsa rezati na porcije i dobro odbijati. Zatim, svaki komad pilećeg prsa razmazati mješavinom senfa, suhog bilja i začina. Ostavite stajati 30 minuta. Potom isjeckajte pileća prsa s obje strane da pržite u biljnom ulju dok ne skuhate. Sigurno će biti mekani i sočni.

Pileći file u umaku od vrhnja

Pečena pileća prsa nudimo u umaku od vrhnja s dodatkom češnjaka. Vrlo ukusno! Ukrasite ovo jelo i poslužite kuhanu rižu.

• 2 pileća prsa
• 300 grama kiselog vrhnja
• 3-4 češnja češnjaka
• 150 grama sira
• sol, papar - po želji

Za pileća prsa pripremite umak: dodajte češnjak, prođite kroz prešu, dodajte sol, papar i umiješajte u kiselo vrhnje. Pileći file pržite u posudu za pečenje, ulijte umakom od vrhnja. Pospite s naribanim sirom. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 45 minuta.

Pileća prsa pečena u foliji

Da biste kuhali ovo ukusno jelo, ne morate imati visoke kulinarske vještine.

• 2 pileća prsa
• 4 komada kumquat (male naranče)
• 1 crveni luk
• 2 male crvene paprike
• 1 grančica ružmarina
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 žličica. med
• 2 žličice. umak od soje

Oprati vruće paprike i kumquats i izrezati ih na dva dijela. Ružmarin je rastavljen u lišće. Luk se mora rezati na kolutove. Pomiješajte dok ne dobijete glatku sojin umak s biljnim uljem i medom. Pileći file pržite u pola po dužini. Napravite 4 kvadrata od folije, svaka strana je 20 cm.Postavite dio pilećih prsa, dvije polovice kumquata, pola vruće paprike, lončiće u sredini takvog trga. Pospite ga ružmarinom i prelijte umakom. Foliju čvrsto zamotajte i pošaljite je u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 20 minuta. Kuhana riža može poslužiti kao prilog za pileća prsa kuhana prema ovom receptu.

Pileći prsi dimljeni u čaju

• 6 fileta pilećih prsa
• 2 žlice. l. suho bijelo vino
• 2 žlice. l. umak od soje
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 0, 5 žličice. svježe ribani korijen đumbira
• 1 tbsp. l. crni papar
• 1 žličica. sol
• 0, 3 čaše čaja od crnog lista
• 0, 3 šalice riže
• 3 žlice. žlice smeđeg šećera
• 1 žličica. mljeveni cimet
• 1, 5 žlice. l. maslinovo ulje

Fileti pilećih prsa oprati, osušiti papirnatim ručnikom i izrezati na 2 dijela. U posebnom spremniku pomiješajte soja sos, vino, ribani đumbir i biljno ulje. U istu posudu stavite filete pilećih prsa. Sve temeljito promiješajte: grudi bi trebale biti potpuno prekrivene marinadom. Stavite 2 sata u hladnjak. Nakon toga filete osušite papirnatim ručnikom.

U maloj tavi zagrijte tri minute dvije žlice soli i malo crnog papra. S ovom smjesom narežite file i ostavite stajati jedan sat na sobnoj temperaturi. Zatim pokrijte dno posude s folijom u dva sloja. Suhi čaj pomiješajte s rižom, cimetom i šećerom, sipajte sve na dno posude i stavite malu rešetku na vrh.

Zagrijte maslinovo ulje u drugoj posudi, a na svakoj strani pržite pileći file na 3 minute. Stavite grudi na rešetku u tavi i stavite jaku vatru. Nemojte pokrivati ​​poklopcem, zagrijavati 7 minuta. Zatim smanjite vatru na srednje, kuhajte 8 minuta ispod zatvorenog poklopca. Nakon toga uklonite posudu s vrućine, ne otvarajte poklopac još 10 minuta. Zatim, dojke treba pomaknuti na posudu, pokriti folijom i ostaviti stajati još 10 minuta. Jelo je spremno, može se odnijeti na svečani stol!

Grudi koje se peku s ananasima

Pileća prsa, kuhana po ovom receptu, lijepa su, ukusna i vrlo sočna!

• 2 velika filea pilećih prsa
• 150 grama tvrdog sira
• 1 limenka konzerviranog ananasa
• majoneza, soja umak, začin za piletinu, sol

Smrznuti pileći file pilećih prsa. Pripremite marinadu: za to pomiješajte soja sos, majonezu i začine. Piletinu prelijte marinadom i ostavite je sat vremena. Zatim ih malo odmotajte, stavite ih u jedan sloj na lim za pečenje i ulijte ostatke marinade. Ako je potrebno, posolite.

Stavite kriške ananasa na kriške pilećeg filea, lagano pospite sirupom iz posude. Zatim stavite sve u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta. Zatim grudi pospite ananasom s naribanim sirom i ponovno pošaljite u pećnicu prije nego što pocrnite. Spremite se za lagano hlađenje i narežite na porcije.Poslužite uz kuhanu rižu, ukrašenu biljem i svježim povrćem.

Grudi povrća u pećnici

Točnije, na jastuku od povrća. Pokrenite što god želite, a ostaci bilo kojeg povrća će stati.

1. Na lim za pečenje, zavesu za roštilj, obloženu listom folije, stavite bilo kakvo prethodno izrezano povrće.
2. Na vrhu piletine, izrezati na komade i sve začine. Kuhajte 40 minuta, ali pogledajte situaciju, ako su komadići mali, a zatim mnogo brži.
3. Volite ga oštrije - napravite sloj između kriški piletine od ukiseljenih krastavaca, naribanog sira.

Pileća prsa u tavi

Kuhanje u tavi u slatko-kiselom umaku s sezamom. Jelo je teže pripremiti nego u prethodnim receptima, ali vrijedi naporno raditi jer su komadići piletine nevjerojatno sočni i mekani.

• Prsni file - 600 gr.
• Brašno - 1,5 šalice.
• Voda - pola šalice.
• Sezam - 1,5 žlice. žlica.
• Luk, zelen - 2 žlice.
• Češnjak - klinčić.
• Krumpirski škrob - žličica.
• Limunov sok je mala žlica.
• Sos od soje - 2 žlice. žlica.
• Šećer - h.
• Crvena ljuta paprika - na vrhu noža.
• Soli.

1. Narežite filete i marinirajte u 1 žlici sojinog umaka 15-20 minuta. Sada dodajte brašno i sol u zdjelu s piletinom, dodajte žličicu sezama (ne želite, nemojte ga stavljati, dobro radi) i dobro promiješajte.
2. Popecite file oko 20-30 minuta.
3. Sada se okrećemo pripremi umaka - glavnog čipa u pripremi sočnog jela od piletine. U zasebnu zdjelu, zaliti vodom i limunovim sokom, staviti sjeckani zeleni luk, šećer, crvenu papriku, češnjak. Prelijte meso preko umaka i kuhajte oko pet minuta.
4. Na kraju, dodajte razrijeđeni škrob u vodu, promiješajte, odmah isključite toplinu i pokrijte poklopcem - pustite da se pile temeljito natopi u umaku.

Medeni pileći file u tavi

Kad me ljudi pitaju što kuhati s mesom u tavi, uvijek savjetujem ovaj recept. Posuđe ima neobičan okus, soja umak ga daje, ili sezam i med, ne znam, ali savjetujem vam da ga probate sigurno.

• Grudi - 3 mala komada.
• Med - 3 žlice. žlica.
• Paradajz paste - 2 žličice.
• Biljno ulje.
• Luk - 1 kom.
• Zeleni luk.
• Soja umak - čaša.
• Voda.
• Krumpirski škrob - 1 tbsp. žlicu.
• Crvena ljuta paprika - 1 kom.
• Češnjak - 4 klinčića.
• Sezam.

1. Najprije napravite umak: pomiješajte paradajznu pastu s pola čaše vode. Dodajte soju, žlicu suncokretovog ulja (možete uzeti ne rafinirani, s mirisom), sitno sjeckani paprike i med.
2. Grijati smjesu malo na štednjaku, stalno miješajući, dok se ne dobije jednolika konzistencija. Umak je spreman.
3. Sada idi na piletinu. Luk pržite u tavi, dodajte češnjak i malo popržite. Pileće meso narežite na komade i prelijte umakom.
4. Zatim pola sata na maloj vatri, okrenite je i pustite da se ugasi još pola sata.
5. Rastvorite žlicu škroba u 3 žlice vode i prelijte preko piletine. Promiješati i kuhati još 5 minuta.

Ukusite jelo po ovom receptu s sezamom i zelenim lukom. Uživat ćeš i tutnjati od užitka! Dobije se zanimljiv okus: istovremeno slatko i začinjeno.

Prsni kotleti - recept

Kuhanje patties može biti od mljevenog mesa - klasična verzija. Ali predlažem da se napravi sjeckani majonez. Budući da sam upoznao kul recept, drugačiji sam i ne kuham

• Pileća prsa - 500 gr.
• Češnjak - 2 klinčića, škrob - 2 velike žlice, jaje - 2 kom.
• Majoneza - 2 velike žlice.
• Paprika i sol, ulje za prženje.

1. Izrežite file na male komadiće, stavite jaja, sjeckani češnjak, majonezu, dodajte škrob i začine.
2. Promiješajte mljeveno meso i namjestite ga neko vrijeme tako da je malo marinirano. Nakon 15-20 minuta pržite pljeskavice.

Prijatelji, znate kako kuhati pileća prsa mekana i sočna, onda mi recite, nemojte biti škrt. Podijelila sam to - sada je tvoj red!

Naučit ćete zanimljiv recept iz videa, još ga nisam probao, ali sam ga pronašao i ubrzam ga podijeliti. Tko je odgovorio? S ljubavlju ... Galina Nekrasova.

Također je vrlo zanimljivo.

Kako kuhati pileća prsa

Zdrava i dijetalna piletina, može se uključiti u jelovnik odraslih i djece, sportaša i osoba koje pate od pretilosti. Najkorisniji dio trupa je dojka, koja ima gotovo savršen omjer proteina i masti i, štoviše, vrlo brzo se priprema. No, važno je kuhati pileća prsa kako bi se pripremilo ukusno i zdravo jelo.

Korist i šteta

Zahvaljujući brzini kuhanja i osjetljivom okusu jela od pilećih prsa, kuhari vole najizbirljivije restorane i jednostavne kućanice vole kuhati. Ali to nisu sve njegove prednosti.

• Bijelo meso sadrži vitamine A, B, PP i minerale potrebne tijelu, sposobno je regulirati kiselost želuca, pa se preporučuje čak i osobama koje pate od čira ili gastritisa.
• Niska kalorijska vrijednost uz niski sadržaj masti čini grudi idealnim jelima za one koji pate od bolesti srca i prekomjerne težine.
• Pileće meso nije samo zdravije nego i jeftinije od svinjetine i govedine.
• Glavna prednost grudi je raznovrsnost jela koja se od njih mogu pripremiti.

Ali postoje neke negativne točke o kojima će biti suvišno znati.

• Nedostatak masti također se može pripisati nedostacima mesa peradi, jer su i životinjske masti nužne za održavanje ljudskog tijela hormonskim razinama.
• Neki beskrupulozni proizvođači nashpigovy piletina različitih antibiotika ili fiziološka otopina za povećanje težine proizvoda. Stoga je vrijedno odbiti kupnju dijelova koji su preveliki po veličini.
• Smrznuto meso gubi veliki broj korisnih svojstava, bolje je kupiti ohlađen.
• Zbog niskog udjela masti s nepravilnom toplinskom obradom, meso može biti suho.

Što se može kuhati od pilećih prsa

Meso iz ovog dijela piletine može se koristiti za pripremu grickalica, prvih i glavnih jela, te začinjeno pečenje. Kuhano je u cjelini ili u obrocima, pečeno i pečeno, ovo meso se može kuhati s povrćem i umacima, kuhati nadjev za mesne okruglice, mesne okruglice i mesne okruglice, razne muše i sufle. Koristite kao punjenje za pite, pite, palačinke i druge proizvode od brašna.

Načini kuhanja pilećih salata jednostavno se ne računaju. Pileća prsa stvaraju vrlo zdravu bezmasnu juhu, na temelju koje se kuhaju razne juhe i druge prve sokove. Oni također prave pecivo i napunjuju ga raznim nadjevom, pripremaju pastrami, burito, taco, carpaccio, pite, umake, tjesteninu, lazanje i složenke.

Najbolje kombinacije dobivaju se s gljivama, češnjakom, sirom, povrćem, orašastim plodovima. Umaci za jela od pilećeg prsa izrađuju se na bazi maslinovog ulja, kiselog vrhnja, majoneze, vina, žumanjka i sojinog umaka.

Ako marinirate piletinu ispravno, ljeti možete dobiti ukusan kebab, kebab i meso s roštilja.

Kako kuhati pileća prsa

Ova metoda kuhanja piletine smatra se najkorisnijom, ali samo ako slijedite određena pravila.

1. Ako kuhate tekuću posudu, obavezno ispraznite prvu juhu.
2. Meso stavite u ključanje samo u hladnu vodu.
3. Posolite i začinite pticu na kraju kuhanja.
4. Vrijeme kuhanja ovisi o različitim čimbenicima. Ako je kokoš i koža očuvana, onda se kuha pola sata, krupni komadi se kuhaju 20 minuta, mali komadići kuhaju 15 minuta.
5. Za kuhanog pilećeg mesa ne ispadne suho, to bi trebalo ohladiti u juhu.

Kako pržiti dojke

Prilikom prženja najlakše je isušiti nemasno meso, pa morate biti oprezni i zapamtiti neke tajne.

• Vrijeme pečenja ovisi o rezu. Možete pržiti cijelu dojku, a možete je isjeći na komade. Što je komad manji, manje vremena za obradu.
• Cijeli komad prvo treba pržiti na vrućoj tavi na svim stranama, čime se zapečati mesni sok. Zatim nastavite kuhati na umjerenoj vrućini ili pripremite u pećnici.
• Breading pomoći će u očuvanju sočnosti. To mogu biti brašno, krekeri, sezam, pahuljice.
• Još jedna tajna sočnog pečenog mesa je marinada. Preporuča se držati dojku najmanje 20 minuta.
• Da bi pileća prsa bila meka, prije kuhanja možete odrezati komadiće s posebnim čekićem.
• Tako da pri prženju piletina ne apsorbira mnogo masnoće, bolje je na roštilju.

Pravila kuhanja za pileća prsa u pećnici

Kako biti svjež u pečenju, tako da pileća prsa ostaju mekana i sočna iznutra?

• Najlakši način je uključiti način rada roštilja u pećnici 15 minuta prije završetka kuhanja.
• Ako se ne peku na žaru, grudi se mogu posuti naribanim sirom, premazanim medom, senfom ili kiselom kremom, kao i sojinim umakom.
• Prilikom pečenja bolje je koristiti foliju ili poseban rukav. Ako vam je potrebna rudna kora, neko vrijeme prije kraja kuhanja, otvorite meso i držite ga još malo.
• Piletinu možete ispeći zajedno s povrćem i voćem, koje će dijeliti njihove sokove, a meso će postati ukusnije.
• Normalna sol zadržava sočnost. Stavite debeli sloj grube soli na lim za pečenje, stavite grudi na vrh, možete napraviti ljusku soli, meso će uzeti onoliko soli koliko je potrebno.
• Odličan način je ispeći piletinu u tijestu. Kupnju možete iskoristiti ili pripremiti sami.

Pravila punjenja

Recepti su punili grudi. Ali možete istaknuti opća pravila kuhanja ovog jela.

1. Prije kuhanja, pileće meso mora biti kuhano 10 minuta.
2. Punjenje također treba kuhati, a ne sirov.
3. Nakon pečenja dojke treba kuhati u pećnici ili pod pekom. Ako samo pržite ili kuhate u dvostrukom kotlu, u početku meso treba kuhati duže.
4. Punjenje može biti od sira, gljiva, kuhanih jaja, mljevenog mesa, povrća, naranče ili ananasa.
5. Kako bi stavio dojku, treba ga prerezati, ali ne u potpunosti, jer bi se trebao pojaviti “džep”. Punjenje je u njemu. Zatim pričvrstite kulinarski konac, čačkalice ili pahuljice.

1 recept - pržena pileća prsa

Ako stvarno želite pržiti pileća prsa, onda neka bude u tijestu. Tijesto se priprema na sljedeći način: krušne mrvice pomiješaju se sa svim začinima i jednim žumanjkom (po 1 kg pilećih prsa). Ostavite 10 minuta da se nabrekne, zatim umočite grudi u tijesto s obje strane i pržite. Fry bez poklopca - onda će biti ukusan hrskav, a iznutra - sočan, mirisna pileća prsa.

2 recept - pečena pileća prsa

Za kuhanje pilećih prsa u pećnici trebat će vam vrećica za pečenje, 150 g kiselog vrhnja, kopra, češnjaka. Izrežite grudi u male (2-4 cm) komade, stavite u vrećicu za pečenje, prelijte kiselo vrhnje na isto mjesto, dodajte sjeckani češnjak i kopar, posolite po želji. Zavežite vrećicu, probijte je na nekoliko mjesta, kako bi izašla dodatna para, i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva. Pileća prsa se kuha brzo - za 20-25 minuta posuda se može ukloniti. Pileća prsa će zadržati sve svoje sokove, bit će vrlo mekana.

Priprema:

1. Izrežite dojke na kockice veličine oko 2-3 centimetra.

2. Stavite meso u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite na srednjoj vatri dok ne postane bijela, ne zaboravljajući povremeno promiješati.

3. Kada meso postane bijelo, dodajte pola žličice soli i začina.

4. Promiješati, dodati kiselo vrhnje, ponovno promiješati i pirjati na laganoj vatri pod poklopcem 20 minuta.

Gotovo je. Bon appetit!

Piletina u umaku od vrhnja dobro se slaže s bilo kojim prilogom, bez obzira je li to svježe ili kuhano povrće, tjestenina ili riža

Recept za sočnu dojku u kremi sa sirom

No, složeniji recept za grudi u kremastom umaku s sirom.To uključuje ne samo pečenje u tavi, već i pripremanje u pećnici. Ovo je vrlo pogodna opcija za blagdanski stol, jer je file kuhan cijele bez rezanja na komade, pa je izgled vrlo lijep.

Uzmite 2 minute, gledajte videozapis, svidjet će vam se.

Piletina u umaku od soje u tavi bez ulja

Pa, da završim temu kuhanja mesa u umaku, želim recept za filete u soja umaku na tavi za roštilj. Naravno, možete koristiti uobičajene tave, onda nećete morati dodati biljno ulje na njega, što će promijeniti okus malo. I također vam želim reći kako pripremiti teriyaki umak za ovo jelo, pa bih volio da okus bude što čišći.

Kako pržiti pileća prsa u tijestu sa sirom

Sljedeći način kuhanja piletine u tavi je pečenje u tijestu.

Evo ukusnog recepta za tijesto. Ako nema sira pri ruci, možete to učiniti bez njega, ali uz to, naravno, ima i bolji okus.

Trikovi ukusnog kuhanja pilećih prsa

Svaki kuhar treba znati neke tajne i suptilnosti pripreme dojki, tako da uvijek ispadne sočan i mekan.

1. Prije nego što počnete kuhati, morate marinirati pileće meso u umaku od soje, sok od limuna, kefir, vino ili samo začine i luk. Postoji mnogo opcija za marinade, a glavna stvar je da se piletina natopi njime, zahvaljujući čemu će se vlakna omekšati, a gotova posuda će se otopiti u ustima.
2. Bolje je ne kupovati smrznuto meso, već ako ga kupite, zatim odmrznite noću u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi. Za to nemojte koristiti mikrovalnu ili toplu vodu.
3. Ako pobijedite piletinu, bolje je da je pokrijete filmom ili vrećicom tako da nema prskanja.
4. Preporučljivo je poslužiti umak na bazi pavlake, vrhnja, mlijeka, vina i meda na jela od pilećih prsa. Dobro se slaže sa sojinim umakom od pilećeg mesa.
5. Drugi način da se ptica učini tenderom je da je držite prije kuhanja u mlijeku ili slanoj vodi.
6. Natječajno pileće meso dobro se slaže s voćem.
7. Najprikladniji pileći začini su luk, češnjak, ružmarin, crni biber, curry i kurkuma.
8. Da biste dobili koru, trebate podmazati meso medom, razrijeđen vodom, maslacem ili biljnim uljem.
9. Nakon kuhanja dojke prekrijte folijom i ostavite nekoliko minuta.
10. Da biste provjerili spremnost pilećih prsa, trebate koristiti nož, čačkalicu i bilo koji drugi oštar predmet. Ako na mjestu uboda iz komadića mesa istječe bistar sok, on je spreman.

Kako kuhati sočnu pileća prsa?

Činjenica da je pileće meso vrlo korisno za svakoga više nije tajna. Jasno je da gotovo svako meso samo po sebi nosi neku vrijednost, glavno je da ga pravilno kuha, tako da nije suho i da ti ne pada u želudac teškim kamenom.

Uostalom, on će tada "siromašan" patiti i probaviti, što ste na brzinu progutali, tako da samo vi ne mučite glad. Mnogo je korisnije meso koje se kuha pravilno, a to je meso uvijek uvijek sočno, lako probavljivo i svakako ukusno. Sve ove osobine lako se kombiniraju sa sočnim pilećim prsima.

Potrebno je biti u stanju kuhati ga i postoje određene tajne koje će vam pomoći da se nosite s tim zadatkom.

3 recept - pirjana prsa s povrćem

Vrlo ukusno i zdravo jelo. U velikom loncu s debelim zidovima stavite redove - pileća prsa (1 kg), 1 mala tikvica, 1 patlidžan, 1 rajčica, 3 krumpira. Piletinu treba narezati na kockice, povrće - u tankim okruglim kriškama. Po želji, možete dodati i sloj umaka od vrhnja i rajčice. Ispod sloja povrća, pileća prsa ostaju vrlo sočna i natopljena okusima za usta.

Sočna pileća prsa. Kako to učiniti točno tako?

Naravno, kako bi vaša dojka bila sočna, morate se pridržavati određenog recepta, a osim toga morate znati i neke suptilnosti.Ako pustite da sve ide “samo” (samo bacite komad mesa u posudu i pričekajte rezultat), tada se može pokazati da su dojke krute i presušene. Tako da morate slijediti proces kuhanja bilo kojeg jela.

Postoji potpuno jednostavan recept koji će vam pomoći da dobijete sočnu pileću prsa. To je vrlo jednostavno, ali radi sasvim u redu. Učinit ćemo sve na temelju kilograma grudi. Uredno ih izrežemo na male komadiće, zatim ih solimo i pomiješamo s sodom za pečenje i škrobom. Ove posljednje dvije komponente trebat će uzeti žličicu.

Zatim trebate sok od limuna (jedan limun), istisnite ga, a ovim sokom dobro pospite komadiće grudi. Nakon obrade limuna, ostavite komade oko 15 minuta.

Već nakon tako kratkog izlaganja, komadići se mrve u brašnu, a kao i obično ih pržimo. Bolje je to učiniti u biljnom ulju. Kada pržite ove komade pilećih prsa, oni će vas tiho naduti, a na kraju će ispasti da su sočni i vrlo ukusni.

Tri načina da se napravi sočna pileća prsa

Soja umak je veliki pomagač kako bi pileća prsa bila sočna. To se postiže jednostavno, običnim namakanjem mesa u ovom umaku. Naravno, cijele dojke namočene u umaku ne bi smjele biti, uvijek je bolje da ih izrežete. Plitko ne bi trebalo biti, najbolja opcija je da se ovaj dio piletine izrežete na 4 komada, dobro, ili ako želite veće komade, onda 2.

Koristimo sojin umak

U prvoj verziji, meso je natopljeno sojinim umakom, naravno, brže. Dakle, ako nema puno vremena, onda je bolje koristiti ga. Općenito, ukupno vrijeme zadržavanja komada dojke u umaku je 5 minuta, moguće je do 10 komada dojke.

U tom slučaju, meso ne bi smjelo ležati samo tako, svakako ga promiješajte. Ako trebate cijelu dojku, možete je kuhati i tako. Ali onda ga potopite tada će morati biti dva puta više u vremenu.

Kada dojite dojku iz marinade, onda je vaša “kreativna sloboda” dalje, u smislu da samo vaš okus određuje koliko začina i češnjaka tome treba dodati. Nakon začina, dojke se već mogu pržiti ili pirjati.

Sol ovdje nismo spominjali, ali nije potrebna, jer nakon sojinog umaka, dojke će već biti pokrivene malom koricom i dalje u procesu kuhanja ova kora će dati blago slani okus.

Kuhati limunsku marinadu

Druga mogućnost je da koristite drugi proizvod koji može dodati nježnost pilećim prsima - to je limun. Iz nje možete napraviti jednostavnu marinadu. Limun za dvije pileće grudi može se ponovno uzeti na okus - pola ili cijeli limun.

Osim limuna, dodajemo i praktično obvezne sastojke za sve marinade, to su par glava češnjaka, kao i sol i malo papra. Također možete dodati luk, a bilo bi lijepo imati više zelenila. Količina tih komponenata ponovno je određena vašim ukusom.

Kao i obično, piletina se reže na komade koji su prikladni za kuhanje. Morat će se nasoliti (sol je već prisutna), papar i nakon takve obrade stavljati komade grudi u bilo koju duboku ploču.

Zatim već stavljamo završne dodire na našu marinadu, tj. Pospite ljekovito bilje i češnjak na komadiće grudi (možete ga sitno usitniti ili samo utrljati).

Također ćete morati staviti limun na vrhu, koji će prvo morati rezati na nekoliko kriški. Sve, sada pokrivamo dojku s još jednom tanjurom, neka sve to stoji tako da piletina daje sok. Stanite tako da meso bude najmanje 30 minuta.

Možda nemate dovoljno vremena, i "jesti hotstsa" (sjetite se heroina Lyudmila Gurchenko u poznatom filmu? Njezine riječi!), Onda bi trebali zaliti komade grudi s limunovim sokom neposredno prije procesa kuhanja.

Morate to učiniti na ovaj način, jer će sok od limuna, zajedno s vrućim uljem u tavi, stvoriti pouzdani premaz za dojke, a ovaj tanki premaz neće dopustiti da sok istječe. Sve će ostati unutar komada piletine.Dakle, dojke i ti ćeš završiti vrlo sočno, što nam u ovom slučaju treba.

Kuhanje sipati limun i naranču

Soja umak i sok od limuna svakako su ukusni, ali ipak su sve te komponente mnogima poznate i iznenađujuće, vjerojatno neće raditi. Ako želite nekoga iznenaditi, možete kuhati sočne pileće grudi ne u tavi, već u pećnici.

I sve to "čudo" će biti s blagim ispunom, i da čak i s narančama za dizanje. Možda zvuči komplicirano, ali ovdje nema ništa komplicirano. Grudi, kao i obično, kuhajte, to jest, izrežite na komade, a zatim ih stavite na lim za pečenje.

Prethodno podmazati lim za pečenje morat će biti maslac, a njegov sloj trebao bi biti vrlo tanak.

Zatim se obvezujemo pripremiti ukusno zalijevanje na ovo jelo. Uzmemo 4 jaja, od njih ćemo trebati samo bjelančevine, a ove bjelančevine dobro, tj. Treba formirati dobru pjenu.

Zatim dodamo limunov sok u zračnu masu (samo žličicu) i malo soli (doslovno štipanje). Ovo je bio prvi dio našeg ispuna. Zatim idite na njezin drugi dio i pokupite naranču.

Mi ga očistiti i sve pulpe, kao i miješati sok s jogurt, i ovaj jogurt bi trebao biti mršav. Nadalje, svi sastojci su samo dobro izmiješani.

Sada natrag na naše grudi. Oni će morati biti dobro (to jest, "sočan"), zamazan s ovim lijevanje i poslan na "sunčati" u pećnici. 10 minuta na 200 stupnjeva u pećnici grudi će se morati peći (možete i do 20 minuta).

Kasnije, temperatura će se morati smanjiti sa 200 na 150 stupnjeva, a odozgo na "pokriti" grudi s čak i kriške (bez kore!) Od dvije male naranče. Ako volite začinjenu piletinu, možete posuti začine.

Nakon toga pustite da komadi grudi stoje u pećnici još 10 minuta.

Još nekoliko savjeta o izradi sočne dojke

Što se tiče soja umaka, već smo rekli. Ali kad dojke prerežete na male komade, učinite to bolje preko vlakana. Osim toga, prije nego što stavite komade na tavu, svi ostaci umaka morat će se dobro ukloniti iz komada. Inače će vam se dojke jednostavno posoliti. Zato se ovdje sol ne smije koristiti.

Ako želite dodati okus dojkama i sačuvati njegovu sočnost, onda će češnjak pomoći. Odrežemo ga na tanke, široke pruge i stavimo ga u dojku, samo ga probušimo nožem na nekoliko mjesta.

Folija je također u mogućnosti zaštititi pileća prsa u pećnici, tako da sokovi ne izlaze iz nje. Ovdje je glavna stvar, ovo meso ne postoji za pretjerati. Ako stavite dojku već zagrijanu u peć, tada je 20 minuta vrijeme koje će biti dovoljno za cjelovito kuhanje pilećeg mesa.

Ako ne pečete dojku u pećnici, ali se odlučite za to iskoristiti tavu, onda je dobro zagrijte i pržite dalje, ali samo na visokoj temperaturi.

U isto vrijeme, nema potrebe za odmakom, budite oprezni, izdržite svaku stranu dojke 2 minute, ne više. U tom "načinu" prženja komadići prsa trebaju biti tanki, inače će biti vlažni.

U ovom slučaju, bolje je odbiti.

Još jedna mogućnost izrade sočne pileće prsa

Posljednja opcija za danas je zadržati sve sokove u pilećim prsima. Kuhar će opet biti u marinadi. Razbijamo dva jaja i dodamo još neke sastojke - majonezu (tri žlice), pšenično brašno (istu količinu), te sol i, ako želite začine (po vašem ukusu).

1. Neka marinada stoji neko vrijeme, a mi ćemo se nositi s pilećim prsima. Uzmite dvije dojke i uklonite svu kožu s njih. Tada ih jednostavno podijelite po kosti, to jest, svaki na dva dijela, Bone, naravno, uklonjen.
2. Pripremili smo dojke, sada ih stavljamo u komade u marinadu. Pokrijemo tanjur poklopcem i stavimo ga u hladnjak dva sata. Ovo vrijeme će biti dovoljno da marinada dobro natopi komade pilećih prsa.
3. Zatim počinjemo kuhati. Učinit ćemo to u tavi. Morat će se dobro zagrijati i uliti u nju biljno ulje. Sada na obje strane komada grudi pržiti, dok tava s poklopcem, ne pokrivamo.

A tu je još jedna mogućnost za izradu marinade za sočnu pileća prsa. Pogledajte ovaj videozapis ovdje.

P.s. Ako vam je članak bio koristan, podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama. Bio bih vrlo zahvalan.

Kako napraviti pileća prsa sočna

Nutricionisti savjetuju ljude koji se brinu za svoje zdravlje i kontrolu težine, kako bi dali prednost takvom mesu kao pileća prsa. Sadrži ne samo proteine, već i mnoge druge hranjive tvari. Pileća prsa preporučuju se osobama s bolestima srca, želuca i probavnog sustava. Ovo meso nije samo zdravo, već je i kada je pravilno kuhano vrlo ukusno.

Za kuhanje ukusnog i sočnog jela od pilećih prsa, potrebno je znati neke suptilnosti i tajne. U iskusnim domaćicama, najvjerojatnije, postoje par kroničnih recepata koje koriste. Najčešće, kako bi pilećim prsima dali sočnost i mekoću, oni mariniraju ili kuhaju pohani. Svaka od ovih metoda je dobra na svoj način i pomaže pripremiti ukusno jelo.

Vrijedi razmotriti svaku metodu kuhanja mesa detaljnije. Tako mariniram. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci: - fileti ili cijela pileća prsa - 500-800 grama, - jedno jaje, - 3 žlice majoneze, - 3 žlice brašna, - 3-4 češnjaka češnjaka,

- sol i začini prema okusu.

Ako se pileća prsa kupuju cijela, onda ih treba temeljito isprati tekućom vodom, ukloniti kožu i odvojiti od kostiju. Nakon ostavljanja jednog mesa može se rezati na dovoljno velike komade. Ako je kupljen file, on se pere, blago osuši papirnatim ručnikom i podijeli na pola.

Kada se meso prereže, možete nastaviti do marinade. Za njegovu pripremu potreban vam je spremnik u koji možete staviti sva pileća prsa. U posudu se razbije sirovo jaje, dodaju se majoneza i brašno, sve se temeljito promiješa, posoli i popapri. Češnjak se ljušti i prođe kroz prešu.

Marinadu je potrebno ponovno temeljito izmiješati i staviti u nju pileća prsa. Preporuča se pažljivo uvaljati u umak tako da je svaki komad natopljen. Nakon svih manipulacija trebate očistiti posuđe s mesom u hladnjaku. Minimalno vrijeme mariniranja dojki je 1 sat, ali što više stoje, mekše i sočnije jelo će izaći.

Pripremite ukiseljeno meso na nekoliko načina. Najčešća opcija je prženje. Malo biljnog ulja dodaje se u vruću tavu, a dojke, zajedno s ostacima marinade, prže na obje strane do zlatno smeđe.

Još korisnija opcija za kuhanje pilećeg filea je pečenje. Za ovu metodu će odgovarati i rukava i folija. Što god se odabere za pečenje, meso će morati raditi s marinadom. Okus jela će se poboljšati. Kuhajte na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Ništa manje mekano i ukusno, možete ga pripremiti ako ga pravilno pečete. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

- pileća prsa 500-800 grama, - 12 žličica soli, - bademi 50 grama, - komad kruha, - jedno jaje, - kora jednog limuna,

- crni mljeveni papar.

Pileća prsa treba rezati kao što je gore opisano i odrezati ih malim čekićem. U odvojenom loncu morate sipati toplu vodu i otopiti sol. Tekućina preuzeta iz izračuna da je sve meso bilo skriveno. Sada su dojke stavljene u posudu trideset minuta. Za to vrijeme možete pripremiti paniranje.

Badem, ako je potrebno, oguliti i nasjeckati na bilo koji prikladan način: tolkushkoy, miješalica, meso za mljevenje ili jednostavno izrezati, staviti u duboku zdjelu. U njoj zgnječi kruh. Poželjno je da se rola osuši.Bademi i mrvice kruha se miješaju - to će biti paniranje.

Zatim se u zasebnu ploču razbije jaje, a limunova korica se protrlja, doda papar, sve se temeljito promiješa.

Nakon pola sata možete početi pržiti pileća prsa. Posudu stavimo na vatru, na nju kaplje malo biljnog ulja. Namočeno meso najprije se umoči u jaje s oguljenim i mljevenim paprom, a zatim se sruši u pripremljenu pasažu.

Grudi se stavljaju na tavu i prže 5 minuta na svakoj strani, nije potrebno pokriti poklopcem. Meso mora biti crveno, hrskavo i istovremeno vrlo sočno. Poslužite vruće. Može se nadopuniti svježim povrćem i prilogom.

Značajke kuhanja

Kako bi se pileća prsa u tavi pokazala tenderski i sočna, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

• Pržite bolje svježe ili rashlađene grudi. Inače nisu sočne. Smrznute grudi mogu se ugasiti, ali u tom slučaju moraju se pravilno odmrznuti. Ako ih stavite u vodu ili ih zagrijete u mikrovalnoj pećnici, postat će suha, pa čak i najdeblji umak neće im vratiti sočnost. Nakon odmrzavanja u hladnjaku, bez oštrih temperaturnih razlika, grudi će ostati gotovo jednako sočne kao i one koje nisu zamrznute.
• Da bi dojke postale sočne i nježnije, preporuča se marinirati prije kuhanja. Nije potrebno dugo držati u marinadi, obično traje 20-30 minuta.
• Da bi dojke kuhane u tavi bile mekane, potrebno ih je prerezati preko vlakana ili odbiti. Najbolje je, na primjer, probiti sloj polietilena, stavljajući komad u vrećicu. Zbog toga se meso neće zalijepiti za čekić i suzu, a sprej se neće raspršiti po kuhinji.
• Prženje pilećih prsa bez parenja ili tijesta je nepoželjno. Tijesto ili parenje stvaraju zaštitnu barijeru koja sprječava gubitak tekućine. Zahvaljujući njima očuvana je sočnost mesa.
• Spread pržene grudi treba biti na vrućem tavi i pržiti u dovoljno velikoj količini ulja. U tom slučaju neće gorjeti i ostati sočni.
• Solna pileća prsa trebaju u posljednjoj fazi pripreme. U protivnom, sol će "izvući" vlagu iz njih i može se osušiti.

Pročitajte više Pileća krilca pečena u laganom štednjaku

Neke značajke pripreme mogu ovisiti o specifičnom receptu, ali opća načela ne ovise o tome.

Pohovane pileće grudi

• pileća prsa - 0,5 kg,
• pšenično brašno - 80 g,
• pileće jaje - 2 komada,
• češnjak - 2 klinčića,
• sol, začini - po želji,
• biljno ulje - koliko će otići.

• Operite pileća prsa, uklonite kožu. Odvojite file od kostiju i hrskavice. Svaki komad filea se reže po dužini na 3 dijela. Stavite slojeve mesa u vrećicu i pobijedite je kulinarskim čekićem.
• Preskočite češnjak kroz posebnu prešu, pomiješajte s žlicom maslaca i obložite piletinom s ovim sastavom. Začinite po okusu i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
• U zdjeli umutite jaja.
• Prosijati brašno na ravnu ploču.
• Zagrijte ulje u tavi.
• Izvadite kotlete iz hladnjaka, uvaljajte u brašno, zatim u jaje, a zatim ponovno u brašno. Stavite u posudu s kipućim uljem.
• Pržite na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje s obje strane. Zatim spustite toplinu, posolite grudi, pokrijte tavu poklopcem i držite kotlete na štednjaku još 5 minuta.

Prije nego što stavite kotleta na tanjure, ne boli ih staviti na ubrus, tako da čašu viška ulja iz njih. Kao prilog pogodan krumpir, riža, povrće.

Nuggetsi piletine grudi

• file pilećih prsa - 0,4 kg
• soja sos - 40 ml,
• jaje - 2 komada,
• kukuruzno brašno - koliko će otići,
• krušne mrvice - koliko će otići
• začin za piletinu - po želji,
• biljno ulje - koliko će otići.

• Isperite pileći file, osušite ubrusom i izrežite vlakna na komade koji nisu deblji od 1 cm, ili čak malo tanji.
• Dodajte začine za piletinu umaku od soje, promiješajte. Marinirani komadići piletine u dobivenoj smjesi.
• Umutiti jaja u zdjelu. Pripremite krekere.
• Nakon 20 minuta, zagrijte ulje u tavi. Pileći file stavite u kukuruznu brašnu, zatim ih umočite u jaje, a zatim ga pomiješajte u krušnim mrvicama.
• Stavite u kipuće ulje i pržite 3-4 minute na svakoj strani u kipućem ulju.

Pročitajte više Pileće grudi pečene s rajčicama u kefiru

Pileći nuggetsi su sočni i mekani. Mogu se poslužiti uz prilog, koji se koristi za izradu sendviča, a služi kao samostalna užina.

Pileća prsa u tijestu

• pileći file - 0,4 kg
• pileće jaje - 2 komada,
• mlijeko - 100 ml,
• brašno - koliko će otići,
• sol, papar - po želji,
• biljno ulje - koliko će otići.

• Odvojite file od pilećih prsa. Operite ga, izrežite ga na komade debljine 1 cm preko vlakana.
• Mlijekom pobijedite jaja, dodajte im sol i papar, promiješajte.
• Prosijati brašno i malim obrocima ga dodati u smjesu od mlijeka i mlijeka, pažljivo ga miješajući svaki put, dok ne dobijete homogenu, bez grudica, tijesta, koje nalikuje kiselo vrhnje u konzistenciji.
• Zagrijte maslac u tavi i pržite komade pilića u njemu, prethodno umočite u tijesto.
• Stavite ubrus za uklanjanje viška ulja.

Pileće grudi, pržene u tijestu, mogu se poslužiti bez ukrasa. Pogodni su za švedski stol, malen, ukusan i ukusan.

Postupak kuhanja:

1. Srednje velike grudi treba rezati u nekoliko komada (najbolje od svega četiri).
2. Zatim ih stavite u lonac i prelijte hladnom vodom, dodajte začine po želji.
3. Razina grijanja nužno mora biti prosječna.