Jabučni pita flip

Postoji mnogo opcija za deserte s jabukama. Jedna od najneobičnijih je flip-flop s jabukama. Osobitost ovog pečenja je to što se punjenje (u ovom slučaju jabuke) polaže na dno posude za pečenje. A tijesto se stavlja na vrh. Nakon pečenja, kolač se okreće na posudu tako da je punjenje jabuke na vrhu.

Opcija 1: Klasični recept za preradu jabuka

Pikica je dobila tako zanimljivo ime zbog nestandardne metode pečenja. Obično se nadjev stavlja na vrh tijesta, au kolaču je inverzija naokolo. Takva neobična metoda omogućuje vam da promijenite okus jela na bolje.

Za pripremu klasičnog pite-jabuka od jabuka možete uzeti i kvasac i beskvasno tijesto. Torta od tijesta i lisnatog tijesta bit će vrlo nježna i prozračna. Za ljubitelje ukusnih kolača bolje je koristiti tijesto od kvasca. No, beskvasno tijesto je bolje od onih koji gledaju svoju figuru.

sastojci:

granulirani šećer - 250-300 gr,
maslac (od 72% sadržaja masti) - 180-200 g,
sočne jabuke (slatka sorta) - 1 kg,
4 kokošja jaja,
jedan limun,
pšenično brašno - 200 gr,
prašak za pecivo - 2 žličice,
cimet - po želji,
Vanilin - 1 vrećica (10 grama).

Korak-po-korak recept za pitu od jabuka

Pripremite proizvode: oprati jabuke, oguliti i ukloniti jezgru sjemenkama, prosijati brašno i ukloniti maslac prije toga iz hladnjaka kako bi bio mekan.

U obliku u kojem će se pripremati kolač, potrebno je napraviti karamelu. Morat ćete uzeti šećer (ne sve, već oko 150 grama) i pomiješati ga s maslacem. To bi trebala biti homogena masa. Iscijedite sok od limuna i dodajte pola smjesi šećera u ulju. Pospite cimetom - 1 žličica je dovoljna. Stavite malu vatru i neprestano miješajte kako ne bi izgorjeli. Rezultat treba biti homogena mješavina za vrenje. Izvadite obrazac iz peći.

Jabuke narežite na male komadiće, ne veće od 1 cm i lijepo ih stavite na karamelu. Ostavite ih natopljenim.

Za test, podijelite jaja na žumanjke i bijelo rublje. Dobro izmiješajte sve žumanjke s preostalim šećerom. Zatim dodajte vaniliju i oko 100 grama ulja. Pažljivo promiješajte sve sastojke tako da ne ostanu kvržice. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo u malim porcijama. Gustoća tijesta bi trebala biti takva kao za palačinke.

Ulijte tijesto u jabuke. Stavite u pećnicu oko 40 minuta. Temperatura je 180 C.

Kada je kolač spreman, važno je pravilno ga ukloniti iz kalupa tako da se ne raspada. Prvo morate odvojiti kolač od zidova, držeći nož oko oboda obrasca.
Nakon toga, stavite ruku na tijesto, pritisnite i okrenite se tako da su jabuke s dna, ali ne zaostaje za tijesto. Pokrijte ploču u obliku prikladnog promjera, oštro je okrenite i kolač će ispasti bez deformiranja.

To je sve - ukusna i originalna varalica od jabuka je spremna.

Recept-Chip Cake recept s jabukama

Prvo morate kuhati karamelu. Da biste to učinili, pomiješajte 100 g maslaca, 150 g šećera i malo cimeta.

Kuhajte na srednjoj vatri dok se maslac i šećer u potpunosti ne otopi.

Operite jabuke, osušite ih papirnatim ručnikom i izrežite ih na male kriške, bez dodirivanja jezgre.

Jabuke stavite na dno obrasca.

Bolje je uzeti uobičajeni, nego odvojivi oblik. Odvojivi oblik prikladan je samo ako je vrlo čvrsto stisnut i čak i pri visokim temperaturama neće dopustiti da karamela istječe.

Bolje je ako je oblik veći od 25 centimetara u promjeru.Tako se kolač ravnomjernije peče.

U tavi ili zdjeli pomiješajte jaja, preostali šećer i vanilin.

Udariti do pompe.

Dodajte ostatak maslaca, isjeckajte ih na male komadiće.

U malim obrocima ulijte brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Mijesite dovoljno hladnog tijesta.

Stavite tijesto u obrazac.

Prethodno nisam podmazivao strane oblika, jer tijesto sadrži maslac, a gotov kolač će biti lako dostupan.

Peći na 160 ° C 40 minuta. Stavljanje kolača je bolje u hladnoj peći.

Nakon 20 minuta vrijedi početi provjeravati stanje testa.

Dobio sam takvog afroamerikanca :) Ali to je zbog karakteristika moje pećnice.

Pretvorite kolač u posudu ili odgovarajuću ploču promjera.

Spremna torta s jabukama je spremna, može se narezati na porcije i poslužiti za stolom!

Pratite nove recepte pretplatom na naš kanal u Yandexu

Flip Pie: Recepti s voćem

Recepti za izradu japanki s voćem

Poznata francuska pita u kuhinji restorana ima više zvučno ime - pita Tart Tatin. Ovaj desert je poznat po tome što se za razliku od bilo kojeg drugog pečenja, punjenje u početku odvija na dnu obrasca, a kada se gotova torta okrene na posudu, ona se pojavljuje. Zato se ljudi nazivaju Tarte Tatin.

Osobitosti kuhanja flip-flopa

Torta se peče s raznim voćem - sa šljivama, jabukama, kruškama, breskvama, marelicama, bananama. Tijesto također može biti vrlo različito - od pijeska do puffa i keksa. Ali bez obzira na varijantu kolača, glavni uvjet je sigurno uočen - plod je karameliziran, a tek tada se zatvara tijesto.

Opcije karamelizacije mogu biti nekoliko. Najprije možete napraviti karamelu i staviti voće u nju, možete u nauljenom obliku, jabuke umasiti u šećeru ili još lakše - pomiješajte sve sastojke za karamelu s voćem, ulijte tijesto i pošaljite ga u pećnicu.

Da biste napravili karamelu, trebate zagrijati šećer na visokoj temperaturi u tavi ili posudi za pečenje, a kada se otopi, dodajte maslac. I miješajte dok se ulje potpuno ne pomiješa sa šećerom. Možete dodati vanilu, cimet. Spremnost karamele određena je bojom - treba biti blago zlatna, ali ne tamna. U kuhanoj karameli širiti u krugu kriške jabuka, kruške ili pola šljive, marelice, prekrivene tijesto i poslao u pećnicu. Gotov kolač treba odmah okrenuti naopako tako da zadrži svoj oblik i ne raspada se. Karamela s voćem bit će na vrhu kolača i dobit ćete vrlo originalne i elegantne kolače.

Izmjenjivanje torti od šljiva

sastojci: 2 jaja, 150 gr. maslac, 1,5 šalice šećera, treća šalica mlijeka, 200 gr. brašno, 2 žličice praška za pecivo, vanilin šećer. Za punjenje - 15-20 šljiva.

Šljive za tortu je bolje uzeti malo nezrele, čvrste.

Šećer se dijeli na dva jednaka dijela. U jedan dodajte vanilin šećer, tucite s jajima, ulijte u mlijeko i dodajte 120 gr. mekog maslaca. Pomiješajte s prosijanim brašnom i praškom za pecivo. Tijesto će biti homogeno, viskozno.

Zagrijte šećer u tavi, dodajte maslac i dovedite u stanje karamele. U vrućoj karameli stavite pola šljiva, sipajte tijesto. Stavite u pećnicu (180 stupnjeva), pecite 30-40 minuta. Spremite tortu brzo, ali lagano uključite jelo i ohladite.

Recept "Francuski prevrtač s jabukama":

Recept iz ove knjige.

Tijesto se nudi da uzme kolače. Uzeo sam je.

Kruhati na kockice hladni maslac u prosijano brašno.

Dodajte šećer, sol, muškatni oraščić. Smrvite u mrvicu.

Nastavite mljevenje rukom, dodajte 1-2 žlice hladne vode ako je potrebno.

Izvucite kolač iz tijesta i za sada ga stavite u hladnjak.

Pravljenje nadeva. Vrlo je prikladno koristiti male vrtne jabuke, ali ne i vrlo mekane, labave, jer će se morati pržiti u karameli i prevrnuti, ali kako bi zadržali svoj oblik.Podijelite svaku jabuku na pola. Ogulite, sredite i pospite limunovim sokom.

U pan-obliku, gdje ćemo ispeći kolač, rastopite maslac sa šećernim 0,5 šalice.

Pošaljite pola jabučnog sirupa i počnite pržiti. Ako imate puno jabuka, možete ih staviti na rub i biti će još punjenja!

Okrenite jabuke tako da se nekoliko puta ravnomjerno upijaju i okreću.

Zapušite oko 15 minuta dok se jabuke ne zlatno navlaže, upijajući cijeli sirup.

U ovom trenutku razvaljajte tijesto u krug, ali ne previše tanko, to će biti donja baza!

Pokrijte tijesto s karameliziranim jabukama. Tijesto treba objesiti na strane kalupa pri ugradnji.

Presavijte rubove tijesta unutra za jabuke uz bokove oblika, držimo se vilicom.

Pečemo 25-30 minuta na 190 *. Kada se peče sirup će kuhati oko rubova, ali onda će se cijela upiti u tortu.

Pokrijte ploču ohlađenom tortom i oštro okrenite. Za prah prah.

Podijelite na obroke i počastite se))) Poslužite uz sladoled, šlag ili gustu vrhnje.

Pozvat će vas ljubitelji kratkog peciva i pečenja jabuka!

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Fotografije "French pie-shifter with apples" od kuhanog (5) t

Komentari i recenzije

4. listopada, Tanya-Coffeemaker # (autor recepta)

Čestitamo na štednji APPLE.
Preobraženje Gospodinovo, ili Spasitelj jabuka,
Praznik Svjetlosti i vjere, danas imamo,
Pozvali su učenike svojih vjernika, Spasitelja,
U jakom svjetlu Veličanstva on se pojavio pred njima!
Naše duše od tada, ovo Svjetlo osvjetljava,
Za spasenje nada u srcu nadahnjuje,
Neka vam radost pruži Apple Spas,
Neka vam sve u životu bude u redu!

Tanya, puno ti hvala na divnoj torti, super je. Zahvaljujući vama, "posjetili smo" Francusku.

29. kolovoza aparat za kavu Tanya # (autor recepta)

31. kolovoza Tanja Coffeemaker # (autor recepta)

26. lipnja Tanya Coffeemaker # (autor recepta)

27. travnja Aparat za kavu Tanya # (autor recepta)

16. ožujka Tanja-aparat za kavu # (autor recepta)

28. siječnja 2017. LanaHub #

24. siječnja 2017. Aygul Z #

24. siječnja 2017. suzmaria #

24. siječnja 2017. Tanja-aparat za kavu # (autor recepture)

17. studenog 2016. CraftyFox #

Kuhani opet Ruke svrbež za ažuriranje fotografije, tk. prethodna nije odražavala sve ukusne slastice. No budući da vam pravila web-lokacije ne dopuštaju dodavanje fotografija više od jednom za svakog korisnika - morali ste izbrisati svoju prvu recenziju zajedno s fotografijom. Tekst citata u nastavku:
„Delicious!
Francuski kolačići su posebni - maslac, puno maslaca. Okus deserta izravno ovisi o kvaliteti maslaca. A karamelizacija jabuka čini okus kolača obimnim. Dodao bih - uzmite što više jabuka, punjenje je ukusno, malo je vjerojatno da ćete se oduprijeti iskušenju da zgrabite par kriški iz tave)
Tatiana, posebno hvala za recept tijesta, naime za dodir muškatnog oraščića, koji daje jelu isti francuski šarm))). Hvala vam i sretno! "

Tatyana, hvala još jednom!

18. studenoga 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)

29. listopada 2016. pannilena #

29. listopada 2016. Tanya-aparat za kavu # (autor recepture)

29. listopada 2016. pannilena #

29. listopada 2016. Tanya-aparat za kavu # (autor recepture)

6. rujna 2016. pocmo3 #

6. rujna 2016. Tanya-aparat za kavu # (autor recepta)

19. srpnja 2016. flyzhin #

21. srpnja 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)

26. lipnja 2016. len4iklenok #

29. lipnja 2016. Tanya-aparat za kavu # (autor recepta)

14. ožujka 2016. lenlev2015 #

16. ožujka 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)

14. ožujka 2016. BARSSELONA #

16. ožujka 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)

13. veljače 2016. nadia kasyanova #

13. veljače 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)

2. veljače 2016. juliasha_82 #

13. veljače 2016. Tanya-coffeemaker # (autor recepta)

28. siječnja 2016. Tanya-aparat za kavu # (autor recepta)

5. prosinca 2015. juliasha_82 #

5. prosinca 2015. Tanja-aparat za kavu # (autor recepta)

22. studenoga 2015. Arnica #

25. studenoga 2015. Tanja-aparat za kavu # (autor recepta)

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na stranicu bez registracije i unosa lozinke, koristeći svoj račun na sljedećim stranicama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Tarte Tatin

Poznati francuski desert ima svoju povijest. Ime je dobila po sestrama Tatin, koje su vodile mali hotel. Prema legendi, torta, koja je dobila svjetsko priznanje, pečena je slučajno.

Vjeruje se da je jedna od sestara, pripremajući desert, zaboravila zaboraviti staviti tijesto, stavljajući jabuke sa šećerom u formu. Kada je otkrivena pogreška, žena je odlučila ispraviti situaciju i stavila tijesto na vrh punjenja. A kad je poslužen, desert je okrenuo s jabukama i karamelom iz šećera prema gore. Gostima se nova verzija kolača svidjela toliko da su je počeli neprestano kuhati. Tijekom vremena, recept se proširio diljem svijeta.

Da biste napravili Tarte Tatin, trebate mali skup proizvoda:

200 gr. brašno
100 gr. maslac za tijesto i 120 gr. za punjenje,
1-2 žlice obične hladne vode
800 grama jabuka
5 žlica šećera,
2-3 žlice soka od limuna,
0,5 žličice mljevenog cimeta.

Počnimo s tijestom. Izvadimo ulje iz hladnjaka, izrežemo ga na kockice. Raširili smo se duboko. Prosijte brašno odozgo i brzo ga utrljajte rukama dok se ne dobije jednolična mrvica.

Ulijte vodu i brzo mijesite tijesto. Prvo ulijte 2 žlice vode i počnite miješati, ako tekućina nije dovoljna, zatim postupno dodajte još vode. Tijesto je lažno mekano, ali elastično, zaostaje za rukama. Dugo vremena ne gnječite, maslac će se istopiti iz topline vaših ruku, a tijesto će postati “začepljeno” brašnom. Zamotajte tijesto u film i stavite ga u hladnjak na gornjoj polici.

Sada počinjemo kuhati punjenje koje se sastoji od jabuka s karamelom. Stavite meki maslac u tavu i pomiješajte sa šećerom i cimetom. Zatim stavite na sporu vatru i rastopiti. Ne ometamo masu žlicom, samo ponekad tresemo tavu za miješanje mase.

Savjet! Za kuhanje karamele upotrijebite tavu bez plastičnih dijelova kako biste mogli peći kolač u pećnici.

Jabuke su oguljene, izrezane na 8 komada debelim kriškama. Čim šećer postane svijetlo žuta, jabuke se šire u slatku masu. Nastavljamo mučiti na maloj vatri 10-15 minuta. Dijelove jabuke treba prevrnuti tako da su sa svih strana prekrivene karamelom.

Savjet! Vrlo je važno ne pretjerivati karamelu na vatri, inače će početi gorjeti, a desert će ispasti gorak.

Izvadite tavu iz vrućine i pustite da se jabuke malo ohlade. Izvadimo tijesto iz hladnjaka i otkrijemo ga u sloju koji je nešto veći od promjera kalupa. Nježno pokrijte jabuke tijesto, pokušavajući ispuniti rubove tortilja duž stranica oblika, to jest, oblikujemo privid obrnute posude.

Istrljajte tijesto na nekoliko mjesta vilicom. I pošaljite radni komad u dobro zagrijanu pećnicu (preporučena temperatura - 190 stupnjeva). Vrijeme pečenja - oko 40 minuta.

Spremni desert posudu postavite i okrenite tako da je punjenje jabuke i karamele na vrhu. Ukrasite desert šećerom u prahu i lišćem mente.

Charlotte s jabukama

Ovaj desert nije ništa manje popularan i ima lijepu povijest. Postoji legenda da je desert izumio mladi engleski kuhar kolača u ljubavi s djevojkom po imenu Charlotte. Kako bi zadovoljio svoju voljenu osobu, tip je došao s prekrasnim i ukusnim desertom i nazvao ga imenom svoje nevjeste.

Mora se reći da je klasična šarlota napravljena od bijelog kruha namočenog u vino ili sirup. Oni su bili postavljeni u obliku, pereslaiv voća, i izlio mješavinu jaja i mlijeka. Kasnije su u francuskim slastičarnicama počeli služiti šarlotu „a la russe“ (ruska šarlota), jer se za njezinu pripremu nije koristio kruh, već keksi, zamijenjeni s voćem i vrhnjem.

Kasnije se biskvit s jabukama zvao charlotte. Može se kuhati na principu zakretača.

Za pripremu jedne od šarlatnih opcija trebat će vam:

5-6 jabuka
150 gr. brašno
150 gr. šećer,
10 gr. vanilin šećer,
prstohvat soli
0,5 čajne žličice cimeta,
4 jaja,
30 gr. kiselo vrhnje
narančina kora.

Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite obrazac rezanjem kruga od pergamenta do veličine dna obrasca. Podmažite papir uljem.
Jabuke se režu na tanke kriške. Lijepo je izložena na dnu obrasca. Ne zaboravite da će to biti vrh kolača, tako da morate što je moguće pažljivije rasporediti.

Sada nastavite s pripremom tijesta. Razbijte jaja, pomiješajte ih sa soli, običnim i vanilnim šećerom. Tući s mješalicom oko pet minuta. Ako ga ručno pobijedite, tada će metlica morati biti "ožičena" najmanje 15 minuta.
Brašno prosijte izravno u zdjelu s pahuljastom masom, promiješajte, dodajte narančastu žlicu i gustu, gustu kiselo vrhnje. Gotovo tijesto sipajte na vrh kriške jabuke, spljoštite.

Stavimo u pećnicu 35-40 minuta. Izvadite gotov desert, malo ohladite i prevrnite ga na jelo.

Lean Apple Pie-Flip

Tijekom posta možete ugoditi svojoj obitelji ukusnim kolačima od jabuka. Međutim, mršava torta poput čak i onih koji se ne slažu s poštom.

Pripremite proizvode:

3 jabuke,
Brašna od 1,5 šalice,
3 žlice šećera u tijestu i 2 žlice za izradu karamele,
biljno ulje - 0,5 šalice, odaberite proizvod bez mirisa,
2 žlice meda
žličicu praška za pecivo,
0,5 čajne žličice cimeta,
1 žlicu vode.

Ogulite jabuke i izrežite kutije za sjeme. Jedna jabuka utrljala se na rešetku, a ostatak narezala na kriške.

Na naribanu jabuku dodajte tri žlice šećera, cimet, ulijte u ulje. Promiješati. Zatim ulijte brašno i prašak za pecivo. Mijesiti tijesto od jabuka.

U tavi umiješajte vodu, šećer i med. Zagrijte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i započne proces karamelizacije. Trajat će oko 5 minuta.

U kalupu od keramike ili stakla, nauljen, prelijte karamelom, a zatim izrežite kriške jabuka, umočite ih u karamelu. Razvijte tijesto od jabuka na vrh jabuka i nježno ga razmažite po površini.

Pečemo oko 35-40 minuta, preporučena temperatura je 190 stupnjeva. Ohladite pečene kolače, a zatim ih predajte jelu tako da su jabuke na vrhu.

Lisnato tijesto

Jednostavno i jednostavno pripremiti mijenjanje lisnatog tijesta. Osim ako, naravno, kupiti ga gotove u trgovini, a ne pokušati kuhati sebe prema klasičnom receptu. Pecite tortu u kvadratnom ili pravokutnom obliku.

Trebat će nam:

pakiranje tijesta bez kvasca,
oko 1 kg jabuka,
120 gr. maslac,
četvrtinu šalice šećera
0,5 čajne žličice cimeta,
nekoliko bobica trešnje, brusnice ili brusnice (za dekoraciju), možete uzeti smrznuto bobice ili od džema.

Očistimo jabuke, pažljivo odrežemo kožu tankim slojem, izrežemo kutiju za sjeme posebnim nožem, ostavljajući jabuku cijelu. Ako nema posebnog noža, sjeme možete izrezati običnim, ali dugim i tankim nožem. Jabuke izrežite u okrugla "podloška" debljine oko 1 cm.

U tavi s debelim dnom ili u tavi skuhajte sirup i 3-4 žlice vode i pola čaše šećera. Čekamo početak karamelizacije (boja sirupa postaje svjetlo bež). Sipajte sirup u formu u kojoj ćemo peći pekač.

U vrućem sirupu, pažljivo rasporedite jabučne "podloške" u ravnim redovima. Pospite cimetom i preostalim šećerom. Na vrhu jabuke rasporedite komade maslaca, šireći ga po svim površinama obrasca.

Za pečenje posuđa izrađujemo lisnato tijesto veličine i oblika, debljina sloja bi trebala biti oko 0,7 cm, a jabuke pokrivamo tako da rubove sloja okrećemo uzduž stranica forme, kao da umijemo tijesto tijesto.Tijesto istisnite vilicom i pošaljite obrazac u pećnicu. Pečemo oko 30 minuta u pećnici (na 180 stupnjeva). Tijesto na vrhu treba crveniti. Dajte desertu malo ohladi i okrenite ga na jelo. Da bi naše jelo bilo posebno lijepo, u svaku rupu jabučnog "paka" stavimo bobice. Top desert možete posuti šećerom u prahu.

U spori kuhalo

Možete ispeći ukusnu preradu pite od jabuka u laganom štednjaku.

Za kuhanje trebat će vam:

4 jaja,
trećinu čaše šećera
100 gr. brašno
1 velika jabuka (ili 2-3 male)
prstohvat vanilije,
žličicu praška za pecivo,
prstohvat soli.

Također je potrebno za sirup:

dvije trećine šalice šećera
četvrtinu šalice vode
50 gr. maslac.

Prvo skuhajte sirup, za to zalijte vodu u posudu s višenamjenskim posudama i dodajte šećer. Postavite način "pečenje" i kuhajte sirup uz miješanje silikonskom lopaticom. Za kuhanje traje oko 10-15 minuta. Spustite sirup na tanjurić, ako se ne širi, prestanite kuhati.

Stavite maslac u vrući sirup, bolje ga odmah izrežite na dijelove tako da se brže širi. Jabuke narezati na kriške i staviti u sirup, pokušati rasporediti pažljivo, tako da vrh torte izgledao lijepo.

Sada pripremite tijesto za naš mjenjač. Bit će to biskvit. Pobijedite jaja sa soli, šećerom i vanilijom. Zatim ulijte smjesu brašna i praška za pecivo, prosijte ga kroz sito. Brzo promiješajte žlicom tako da se brašno rasporedi preko tijesta i prelijte preko jabuka.

Pecite 40-60 minuta, ovisno o snazi vašeg multicookera. Dopustite da se kolač ohladi u zdjeli, a zatim uklonite, okrećući košaru za kuhanje na pari.

Pita od jabuka u tavi

Ako nemate pri ruci pećnicu ili lagani štednjak, možete napraviti kolač na običnom štednjaku, kuhat ćemo u tavi.

Pripremite proizvode:

1-2 jabuke
0,5 šalice šećera
2 jaja,
1 čajna žličica cimeta,
1 žličica vanilinog šećera,
dvije trećine šalice brašna,
0,5 kašičice praška za pecivo,
treća šalica rastopljenog maslaca,
50 grama grožđica
50 grama mljevenih oraha - badem ili orah.

Prvo napravite tijesto. Da bismo to učinili, pretučemo jaja u posudu za miješanje, dodamo četvrtinu šalice granuliranog šećera, dodamo vanilin šećer i cimet. Pobijedite ovu masu da biste dobili laganu pahuljastu masu.

Ulijte prašak za pecivo, prosijte brašno i prelijte tlo orašastim plodovima, promiješajte, postigavši ujednačenu masu.

Očistimo jabuke i izrežemo ih na kriške, režući svako voće na 8 komada. Prethodno namočite grožđice 10 minuta u kipućoj vodi, a zatim ih osušite na papirnatim ručnicima.

Prelijte preostali šećer u posudu, u kojoj ćemo ispeći kolač, pričekajte dok se ne otopi. Ugasi toplinu. Stavite u karamele masu kriške jabuka i grožđica i promiješajte, pazeći da je plod prekriven karamelom sa svih strana.

Ulijte kuhano tijesto na vrh jabuka i nježno ga poravnajte. Pan bi trebao biti čvrsto pokriven poklopcem, nad kojim se preporuča staviti vlažni tekstilni ubrus. Stavili smo naš dizajn na nisku vatru. Pecite 25 minuta.

Zatim uklonite poklopac i provjerite spremnost testa s čačkalicom. Ako je čačkalica suha, okrenite kolač na posudu. Ako su na tijelu komadići tijesta, poklopac ponovno pokrijte poklopcem i nastavite peći. Ukrasite gotov desert, posuto šećerom u prahu.

Korak po korak recept

Za tijesto dodati brašno i maslac zdjeli, brzo zgnječiti rukama, dodati jaje, sol, cimet, vanilu i šećer u prahu. Dobro promiješajte sve dok ne dobijete sitnozrnu masu. Masu umotajte u foliju i ostavite u hladnjaku najmanje jedan sat.

Za karamelni šećer, pržite na maslacu u tavi dok ne postane svijetlo smeđa, uz umjerenu toplinu. Karamela se odmah ulije u oblik i ravnomjerno rasporedi. Za bolju raspodjelu karamele preporučujem zagrijavanje posude za pečenje.

Ogulite jabuke, lagano prelijte limunovim sokom kako se ne bi pocrnio, izrezati na pola, izvadite sjeme, izrezati polovice na kriške i staviti kriške jabuke u vijenac preko cijele površine karamele (vidi sliku dolje). Pospite čips od maslaca preko jabuka i pospite šećerom.

Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C.

Tijesto razvaljajte na jabuke i savijte njegove rubove sve do oblika. Probijte vilicom na 3-4 mjesta tako da para može izaći tijekom pečenja.

Pita peći 35-40 minuta.

Izvadite kolač iz pećnice, ostavite ga da stoji neko vrijeme, a zatim ga okrenite na okrugli pladanj. Poslužite toplo.

Apple mijenja desert: jednostavan recept

Počnimo s najjednostavnijim: prvi recept za jelo, koje nudimo našim čitateljima, vrlo je jednostavan i razumljiv kulinarski stručnjak bilo koje razine. Ni početnik, a kamoli profesionalac, ne bi smjeli imati problema s pečenjem. Samo slijedite upute u nastavku točno, i pita od jabuka će sigurno biti uspjeh. Ako se jelo ukorijeni u vašoj obitelji, slobodno eksperimentirajte s njegovim komponentama: primjerice, sljedeći put pokušajte dodati punu svježim kruškama ili orasima. Vidjet ćete, svako jelo će imati svoje prednosti okusa. Međutim, oni se mogu cijeniti samo pripremom deserta.

krušne mrvice - na zahtjev
1/2 200 grama maslaca
210 grama prosijanog brašna
0.5 male žlice (bez tobogana) prašak za pecivo za tijesto
granulirani šećer - od 85 do 125 grama (sve ovisi o vašem ukusu)
tri jaja

115 grama bijelog šećera
deset srednjih slatkih jabuka
prstohvat kuhinjske soli

vrhnje za tijesto
smrznute svježe bobice

Ovaj desert jabuke u osnovi se razlikuje od brašnastih "pandana" u postupku izgleda i montaže. Uostalom, kao i obično, prave se pite: izlijte dio tijesta u posebnom obliku, razmažite voćne sastojke na ravnom sloju, a zatim posudu prekrijte preostalom masom i pecite u zagrijanu pećnicu. Evo suprotno. Recept počinje s pripremom punjenja, a ona je prva koja ide u lonac. Tek tada dodajte tijesto. Gotov proizvod treba dobro ohladiti, nakon čega se izvadi iz kalupa i poslužiti na stolu. Izvana, kolač je polu-kupola, pokriven karameliziranim voćem. Zato pogledajmo kako to radimo ispravno.

Punjenje prvo: očišćene jabuke od kože, uklonite sredinu i kosti iz svake, zatim isjeckajte na male kockice. U dobro zagrijanoj loncu, sipajte granulirani šećer, uključite toplinu na minimum i pričekajte da se sastojak počne topiti i promijeniti boju. Kad se sastojak pretvori u karamelu, treba postati lagano smećkast, dodati plodove i pržiti pet do osam minuta, prisjećajući se da se promiješa. Ako želite, možete dodati puno soli, što će punjenju dati osebujan okus.

Čim upravljate, nastavite s pripremom tijesta. Za brži postupak preporučujemo da prethodno izvadite ulje iz hladnjaka. Ako koristite zamrznuti proizvod, zapamtite metodu brzog omekšavanja, to će potrajati samo deset sekundi. Stavite maslac u usku vrećicu i odvalite valjkom, a zatim ga pomiješajte sa šećerom, unesite prosijano brašno ovdje. Potonje treba unaprijed izmiješati s praškom za pecivo. Neki ga dodaju izravno u gotov tijesto, no to je pogrešno. Pažljivo istrljajte sve sastojke vilicom. Sada, u zasebnoj zdjeli, umutite jaja s jestivom soli, ulijte ih u masu. Promiješajte aktivne pokrete dok se potpuno ne oslobodite grudica.

Mi smo se glatko približili završnoj fazi kuhanja - kako bismo je sastavili. To se događa na sljedeći način: dobro obradite unutrašnjost oblika s uljem. Da bi proizvod bio lijep i hrskav, posudu pospite krušnim mrvicama.Zatim nanesite jabuke, napunite ih slatkim zaleđivanjem i tijesto, a zatim lagano izravnajte vrh proizvoda posebnom lopaticom. Kada se pećnica zagrije na 180 stupnjeva, posudu stavite u nju i pecite petnaest minuta. Zatim pokucajte šibicu, ako ostane suha, pažljivo uklonite kolač, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite da se ohladi. Prije posluživanja desert narežite na jaja na porcije, rasporedite na tanjure, ukrasite vrhnjem i bobicama. Bon appetit!

Apple desert "Changeling" s glazura i orasima

Ako vidite ovaj desert, odmah ćete shvatiti zašto nosi tako neobično ime "Shifter". Čitava stvar je u sklapanju proizvoda: dakle, pri pripremi uobičajenog kolača u posuđe, tijesto se prvo izlaže, a zatim punjenje, onda je u ovom slučaju točno suprotno. Zidovi i dno obrasca prekriveni su jabukama narezanim na tanke kriške, a odozgo se izlije elastična masa.

Jelo je idealno za obiteljsko piće čaja, ako želite raznolikost obroka i razveseliti svoje najmilije, nudimo hranu na poseban način. Primjerice, svaki dio nadopunite kuglom sladoleda posute zemljanim orasima. Tortu možete sipati otopljenom čokoladom ili zaleđivanjem. Težina opcije, ostaje samo odabrati odgovarajući.

200 grama specijalnog brašna za slastice (razlikuje se od uobičajenog po tome što je sadržaj proteina u ovom proizvodu znatno manji, tako da su kolači bogatiji i mekši)
istu količinu (200 grama) vrhunskog pšeničnog brašna
Petnaest grama praška za pecivo
sol - po volji
omekšani maslac - 115 grama
dva odabrana jaja
četiri štapića sode bikarbone
180-200 mililitara kefira
osam do dvanaest grama vanilije
žlica ruma (ako je potrebno, možete ga zamijeniti s alkoholom ili dobrom rakijom)

Punjenje i karamela:

450-550 grama slatkih i kiselih jabuka
mali komad (oko 45 grama) maslaca
1/3 šalice vode
250-300 grama granuliranog šećera

130 grama domaće kreme
dvije ili tri žlice šećera u prahu

dvije velike šake mljevenih oraha

Kao što možete vidjeti, ovaj se recept razlikuje od prethodnog prvenstveno po broju potrebnih sastojaka. Kao rezultat toga, ispostavilo se da je posuda malo skuplja, a sam postupak kuhanja znatno se rastegne i traje dosta dugo. Ali trud koji se troši vrijedi: ako se odlučite za pečenje, na izlazu ćete dobiti nevjerojatno ukusnu i bujnu voćnu pitu. Pa, zaronimo u kulinarsku kreativnost?

Najprije odaberite najveću jabuku, odrežite je zajedno s repom i odložite je na neko vrijeme. Ostalim voćem uklonite kožu, oslobodite se dodatnih jama i srca, a zatim isjeckajte na male kockice. Sada napravimo malo karamele: vrlo je lako napraviti, uvjerite se sami. Ulijte hladnu vodu u mali lonac i stavite na mirnu vatru. Kada se malo zagrije, dodajte šećer i kuhajte, miješajući. Čim se pijesak otopi, a sama tekućina počne kuhati, povećajte plamen plamenika.

Smjesa bi trebala dobiti svijetli jantarni ton. Dodajte joj omekšani maslac, prethodno izrezan na male komadiće. Kada se pojave mjehurići na površini karamele, pričekajte još jednu ili dvije minute i uklonite je iz vatre. Lagano ohladite dobiveni sirup, zatim ga ulijte u pripremljenu posudu za pečenje. Pažnja, ni u kojem slučaju ne smije biti odvojiva, u protivnom će tekućina izliti! Sada stavite prethodno izrezani vrh iz jabuke u sredinu istog jela i ravnomjerno rasporedite preostali plod. Usput, postoji nekoliko opcija: na primjer, možete dodati svježe jabuke ili ih držati u kipućoj vodi deset do dvanaest minuta. Iako u drugom slučaju punjenje može biti previše mekano.

Vrijeme je da počnemo gnječiti tijesto - to je ono što ćemo učiniti sljedeće.Uzmi zdjelu šire i dublje, a zatim prosijte u nju obje vrste brašna. Dodajte količinu praška za pecivo koji je naveden u receptu, tri do četiri grama soli, kao i soda bez masti i vanilin. U zasebnoj zdjeli utrljajte mekani kremasti proizvod zajedno sa šećerom, radite vilicom, umutite ili miješajte dok sastojci ne postanu homogeni.

U rezultat masa, početi postupno uvesti kefir, zatim suha mješavinu brašna, aktivno miješati proizvode nakon svakog dodatka. Na samom kraju unesite malo ruma i mijesite u umjereno tankom tijestu. Zapamtite, u njemu ne smije biti kvržice. Izlijte smjesu u posuđe s karamelom i jabukama. Glavni postupak je došao do kraja, sada ostaje samo peći proizvod. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu - postavite temperaturu ne višu od 190 stupnjeva - i pošaljite tortu na nju. Imate 60 minuta slobodnog vremena, pa ga provedite, kako kažu, s umom i zadovoljstvom.

Da bi jelo izgledalo još privlačnije, predlažemo da ga poslužite s nježnim umakom. Stavite kremu i šećer u prahu u posudu miješalice, zatim nekoliko puta uključite uređaj i umutite ga. Kao rezultat toga, trebate imati homogenu zračnu masu. Ako koristite orahe ili kikiriki, prvo ih očistite i pržite u prethodno zagrijanoj tavi. Kada se proizvodi malo zatamne, isključite štednjak, ohladite ih, gnječite pomoću valjaka ili čekića. Prije nego što dobijete tortu, svakako provjerite je li spremna tako da nježno poking utakmicu. Pokušajte stablo: ako je suho, izvadite desert i postavite stol.

Da biste uklonili hranu iz kalupa, najprije je ostavite da se ohladi, zatim nježno povucite nož oko ruba posude, odvajajući tijesto od zidova. Zatim pokrijte ravnom pločom i brzo okrenite. Vidjet ćete prekrasan kolač, potpuno prekriven jabukama. Sve zaleđivanje koje će se izliti iz posuđa uskoro će se upiti u proizvod, što će ga učiniti još ljepšim i sočnijim. Ako je potrebno, pažljivo podrežite rubove posuđa, rezanjem noža sve što je nepotrebno. Neposredno prije posluživanja, podijelite ga na komade i ukrasite svaki dio kremastim umakom, pospite orasima. Usput, krema se može zamijeniti s čokoladnim zaleđivanjem - to će biti ukusno, ali više o tome drugi put. Želimo Vam izvrsno kulinarsko raspoloženje i uspješno pečenje!

Med i jabuka s kruškama

Nudimo procijeniti još jedan vrlo ukusan, i najvažnije - nevjerojatno jednostavan za pripremu desert. Ako planirate ići na piknik sa svojom obitelji, svakako ponesite sa sobom nekoliko komada delikatesa i voćnog kompota. Takav obrok neće samo podići vaše raspoloženje, već će vas ohladiti na vrući dan. Zimi se jelo savršeno uklapa u šalicu vrućeg mlijeka s medom, čajem i otopljenom čokoladom. Slažem se, takav desert je prekrasna prilika za okupljanje prijatelja u vašoj kući.

dvije sočne velike jabuke
1/2 šalice maslinovog ulja (uzmite rafinirani proizvod, ne okusite gorko, što znači da neće kvariti okus kolača)
petnaest grama meda
prašak za pecivo - 1/3 velika žlica
kruške - dva komada
130 grama smeđeg šećera - za tijesto (plus, dvije žlice morat će se dodati karameli)
malo manje od dvije čaše brašna
1/2 male žlice mljevenog cimeta
petnaest mililitara voćnog soka ili obične vode

Uzmite jednu krušku i jednu jabuku, uklonite kožu s nožem, uklonite srednji dio i kosti, a zatim je utrljajte na najveći rende. U dobivenom pireu dodajte mljeveni cimet, koji budućoj torti daje nenadmašan okus, kao i smeđi šećer. Dobro izmiješajte žlicom. Usput, ako je potrebno, možete koristiti obični bijeli pijesak.

Sad napunite voće biljnim uljem, ali svakako dodajte proizvod bez mirisa, inače pokvarite jelo. U dubokoj zdjeli prosijte brašno, unesite u njega određenu količinu praška za pecivo, a zatim ulijte smjesu u masu kruške i jabuke.Tijesto temeljito umijesite rukama, treba biti gusto. Uključite pećnicu i pričekajte da se dobro zagrije. Prikladna temperatura pečenja je 200 stupnjeva.

Kako ne bismo izgubili dragocjene minute, potrošit ćemo ih s dobrobiti - napravit ćemo slatki sirup. Da biste to učinili, zagrijte lonac, stavite u njega dvije velike žlice šećera, istu količinu prethodno istopljenog meda i prelijte vodom. Potonji se može zamijeniti voćnim sokom, primjerice, narančom, grejpom ili kruškom - to će ispasti još ukusnije. Kuhajte smjesu na laganoj vatri, povremeno miješajući. Imajte na umu da je držanje na štednjaku duže od četiri minute ne isplati. Nakon što se šećer otopi, uklonite posuđe.

Preporučljivo je koristiti okrugli oblik za izradu kolača. U njega ulijte blago ohlađenu karamelu, a zatim stavite jabuke i kruške tako da se dobro prianjaju i preklapaju. Voće treba prethodno oguliti i sjeme unaprijed i izrezati na tanke kriške. Ulijte u posuđe spremno tijesto, poravnajte vrh lopaticom i uklonite proizvod u pećnici. Desert se peče u prosjeku od pola sata do 40 minuta. Nakon toga ohladite, zatim pokrijte pločom i nježno uklonite iz obrasca.

Kao što možete vidjeti, u pripremi pita od jabuka nema ništa teško. Glavna stvar je da se upustite u uspjeh i jasno slijedite kulinarske upute. Ako želite raznolikost, "igrajte se" s punjenjem. Po prvi put napravite jelo koristeći samo jednu vrstu voća, a sljedeći put dodajte kruške. Ne zaboravite na dekoraciju: poslužite desert s sladoledom, prelijte ga kremom, pospite orasima ili bobicama. Ove male stvari čine proizvod ljepšim i ukusnijim. Želimo vam jednostavno i uspješno pečenje!

Opcija 2: Brzi recept za preradu jabuka

Ako su se gosti iznenada pojavili iznenada, onda će svaka domaćica moći pomoći brzi recept za pitu s pranjem s jabukama. Priprema se samo pola sata, a već će se moći liječiti s prijateljima.

sastojci:

5 jabuka srednje veličine
1 paket za lisnato tijesto
5 tbsp. l. šećer,
1 žličica. vanilije,
50 grama maslaca.

Kako brzo napraviti pitu od jabuka

Isperite jabuke, ogulite i izrežite na 4 dijela.

Prelijte šećer u suhu posudu, kada se počne raspršivati, dodajte ulje i pospite vanilijom, promiješajte. Stavite narezane jabuke i držite na vatri oko 5 minuta, prije nego što jabuke postanu karamelizirane. Plod stavite u posudu za pečenje i sipajte preostali sirup na vrh.

Puff tijesto list malo svitak, na površini kako bi nekoliko punctures s vilicom. Pokrijte listom jabuka, a rubove tijesta okrenite u obliku.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C i stavite je s budućim kolačem 20 minuta.

Nakon određenog vremena pitu se mora izvaditi iz pećnice. Uključite jelo - i možete poslužiti goste uz čaj.

Opcija 3: Recept za lisnato tijesto od jabučnog lisnatog čipsa

Postoji jednostavan, ali ukusan recept za pitu od jabuka "naopako". Pečene jabuke u kombinaciji s aromom cimeta i vanilije neće ostaviti ravnodušnim kućanstvo.

sastojci:

tijesto od kvasnog kvasca - 200 gr,
kisela (zelena) jabuka - 10 kom srednje veličine,
Narančasta - ½ dijela,
šećer - 1 šalica,
maslac - 1 pakiranje (200 gr),
cimet i vanilija - 1 žličica.

Kako kuhati

Zagrijte pećnicu na 200-230 ° C. Izvadite tijesto iz hladnjaka, odmrznite ga i odmotajte do veličine koja je malo veća od oblika kolača. Stavite u hladno tako da ne stane.

Ogulite jabuke, uklonite jezgru i ogulite. Izrežite na 2 dijela i izlijte sok
pola naranče.

U tavi s visokim stranama rastopite maslac, dodajte šećer i vanilu, cimet. Zagrijavajte, stalno miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.

Izvadite rešetku iz topline, pažljivo stavite polovice jabuke na rebra u karamelnu masu, pokušajte ih složiti u uske redove.Stavite malu vatru i kuhajte oko 20-25 minuta.

Uzmite valjanu ploču tijesta i raširite je na masu karamel-jabuke tako da rubovi tijesta budu savijeni nad punjenjem. Vilicom stavite 4-5 punkcija i uklonite oblik u pećnici pola sata.

Izvadite obrazac s gotovim kolačem i ostavite ga da stoji oko četvrt sata. Zatim posudu prekrijte pločom prikladnog promjera i brzo okrenite oblik.

Apple pita flip kvasac lisnato tijesto je spreman. Preporuča se posluživanje na stolu dok je još vruće. Ako želite, umjesto soka od naranče, možete koristiti mandarinu ili limun.

Opcija 4: Zamjena jabuka s medom i kruškama

Ovaj recept za kolače savršen je za pijenje čaja hladne zimske večeri, uz šalicu čaja s mlijekom. Ovo je pravi desert koji će se svidjeti i domu i gostima.

sastojci:

velike sočne jabuke - 2 komada,
kruške - 2 kom,
rafinirano maslinovo ulje - pola šalice,
med - 15 gr,
prašak za pecivo - treća sv.
smeđi šećer - 150 grama za tijesto i 2 žlice. l. za karamelu,
mljeveni cimet - pola tsp,
voćni sok ili voda - 15 ml.

Korak po korak recept

1 kruška i 1 jabuka oprati, oguliti i ukloniti središte i sjeme. Narežite na grubo ribe da napravite masu koja izgleda kao pire krumpir. Dodajte cimet i šećer. Pomiješajte sastojke temeljito žlicom. Ako nema smeđeg šećera, možete ga zamijeniti redovitim.

Ulijte u mješavinu biljnog ulja. Prosijati brašno, pomiješati s praškom za pecivo i sipati voćnim pireom. Mijesite tijesto rukama, struktura treba postati gusta. Ako je potrebno, dodajte još brašna. Stavite pećnicu na 200 ° C.

U tavi pomiješajte 2 žlice šećera s voćnim sokom (narančom, kruškom ili grejpom) ili vodom. Zagrijte smjesu na laganoj vatri oko 4-5 minuta, stalno miješajući.

U okruglu posudu za pečenje ulijte karamelu. Ostavite ostatak jabuke i kruške. Raširite ih na karamelnu masu tako da se preklapaju. Ulijte voćno tijesto i izravnajte vrh lopaticom. Stavite u pećnicu 30-40 minuta.

Pustite da se kolač malo ohladi i preokrenite na tanjuru iz kalupa.

Torta je umjereno slatka i vrlo nježna. Poslužite ga bolje ohlađeno.

Opcija 5: Pita za jabuka na francuskom

Takav mirisni kolač najbolje je ispeći u večernjim satima, a ujutro za doručak bit će spremno natopljen, slatki desert.

sastojci:

čaša pšeničnog brašna,
170 grama maslaca,
pileće jaje
pola žličice soli,
par štapića muškatnog oraščića,
2 žlice. l. voda
6 tbsp. l. šećer,
11 zrelih crvenih jabuka
1 tbsp. l. sok od limuna.

Kako kuhati

Maslac (100 gr.) Izrežite na male kockice i pomiješajte s prosijanom brašnom. Dodajte 1 tbsp. šećer, sol i muškatni oraščić. Ruke za mljevenje mase do stanja mrvica. Udarite u jaje i nastavite ga ručno. Ako je potrebno, lagano razrijedite smjesu vodom (1-2 žlice). Stavite tijesto u obliku lopte u hladno.

Za punjenje je najbolje koristiti jabuke srednje veličine. Moraju se oprati, oljuštiti i oljuštiti i podijeliti u 2 dijela. Pospite limunovim sokom.

U tavi, u kojoj će se kolač peći, stavite preostali maslac i šećer, otopite, uzbudite. Presavijte polovice jabuka u šećernu masu i pržite dok ne budu natopljene slatkoćom. Trajat će oko 15 minuta.

Tijesto razvaljajte u obliku kruga. Nemojte je pretanak tako da punjenje ne trgne tijesto. Pokrijte nastali krug jabuka tijesta. Rubovi se savijaju preko stranica oblika. Površina je probušena djelomično vilicom.

Pečenje stavite u pećnicu oko pola sata na temperaturi od oko 190-200 ° C. Nije strašno ako sirup iscuri - postupno će se upiti u tijesto. Lagano ohlađenu tortu okrenite na tanjur i ukrasite šećerom za glazuru.

Ovaj desert možete poslužiti s lopticama za sladoled, šlagom ili vrhnjem.Muškatni oraščić, vanilija ili cimet daju jelu jedinstveni okus. Bon appetit!

Pita od jabuka - Promjena mljevenog tijesta

Pokušajte kuhati jabukovu "pitu unutar sebe" - pečeno tijesto za tijesto, izumljeno u Francuskoj i voljeno daleko izvan granica starice u Europi.

Pie-flip s jabukama - to je tijesto, koje je već postalo klasik i iznimno popularno. Napori u pripremi jela trebaju vrlo malo, ali rezultat je uvijek izvanredan.

Pita od jabuka flip je rustikalni desert koji je francuskog podrijetla. Njegovo tradicionalno ime je Tarte Tatin (tarte Tatin), što doslovno znači "pita iznutra". Za ovo jelo mijesiti sjeckano tijesto i pripremiti karamelu na koju se rašire jabuke. Okupite pečenje "od vrha do dna": rastopljeni šećer se izlije na dno kalupa, a zatim voće ide, a odozgo - sloj tijesta. Nakon pečenja, proizvod se prevrće, a karamela formira slatki i mirisni umak, čineći kolač sočnim.

Obično se miješanje priprema na temelju najjednostavnijeg sjeckanog tijesta od brašna, maslaca i male količine vode. Predlažem varijantu nasjeckanog testa - još natječajniju i prisiljavanju da se kolač topi u ustima! Osim toga, svježi sir čini tijesto još slojevitijim i daje naglašeni kremasti okus.

Da biste napravili Changeling, odaberite jabuke koje su vrlo mekane u procesu pečenja, ali zadržite svoj oblik - torta će biti lijepa.

Vrijeme kuhanja: oko 1 sat / Prinos: 4 porcije

Kako kuhati pitu od jabuka

Kuhanje sjeckanog tijesta najbolje je u mikseru. Zato stavite svježi sir i narezani sladoled u zdjelu.

Dodajte brašno, sol i šećer u prahu.

Uključite mikser i sve pomiješajte sve dok se masa ne pretvori u maslac.

Sada, u žlicu, dodajte vodu u mrvicu.

Tijesto će ispasti grudasto, ali već se može skupiti u zdjelu.

Zamotajte tijesto u film i pošaljite ga u zamrzivač za pripremu punjenja ili u hladnjak na 30-40 minuta.

U to vrijeme otopite šećer u tavi.

Kada se gotovo sav šećer otopi i počne zlatno, dodajte maslac.

Miješanje, dovedite karamelu u jednoobrazno stanje tako da u njoj nema grudica netopljivog šećera. Trebala bi imati lijepu jantarnu boju.

Sipajte karamelu na dno obrasca, prekriven pergamentom.

Sada ogulite i posijajte jabuke.

Jabuke odrežite na debele kriške ili pola prstena. Pripremljene dijelove stavite na vrh karamele.

Razvaljajte tijesto u formaciju nekoliko centimetara duže od oblika.

Stavite tijesto na vrh jabuka, lagano okrećući rubove prema dolje.

Pecite tortu na temperaturi od 200-210 stupnjeva u konvekcijskom modu ili na 220 stupnjeva u normalnom modu. Tijesto bi trebalo biti vrlo ružičasto.

Kada je kolač spreman, izvadite ga iz pećnice, ostavite da stoji 10 minuta, a zatim ga preokrenite na široku ploču. Poslužite desert odmah.

Neizrazna lakoća postojanja: kolač s plijesni

Ništa se ne razveselava poput šalice vruće kave ili mirisnog čaja s komadom najdelikatnije delikatese. Nudimo vam organiziranje pravog odmora za vaš želudac - naučimo kako kuhati pitu od jabuka. Ovaj neobičan desert nevjerojatno je sočan, mekan i pikantan. Danas postoje mnoge vrste jela: neke dodaju samo jednu vrstu voća, druge koje su sklone raznovrsnosti, naprotiv, rado eksperimentiraju sa sastojcima. Na primjer, kombiniraju orahe, kruške, bademe i jabuke.

Sve opcije imaju pravo na postojanje, jer su deserti različiti i međusobno se razlikuju. Svaki pojedinačno uzet proizvod donosi u tortu posebnu aromu "note". Da bismo odlučili koji je od njih najuspješniji, za početak nudimo proučavanje nekoliko recepata.Možda će netko od njih voljeti i postati trajni "gost" u vašem domu. Proizvod će cijeniti ne samo djecu nego i odrasle.

SASTOJCI

Brašno - 1,5 čaše
Šećer - 0,5 šalice u tijestu + 2 žlice. u karameli
Biljno ulje - 0,5 šalice
Jabuke (velike) - 3 kom.
Med - 2 žlice. l.
Tijesto za pecivo - 1 žličica.
Cimet - 0,5 žličice.
Voda (ili voćni sok) - 1 tbsp. l.

Priprema receptura korak po korak

1 velika koru jabuke i sjeme. Rešetke. Dodajte cimet (samo prilagodite njegovu količinu).

Prelijte šećer, promiješajte. Ulijte biljno ulje bez mirisa. Promiješajte dok ne postane glatka.

Zatim ulijte brašno i prašak za pecivo. Brašno, pokazao sam otprilike, trebao bi dobiti gusto tijesto.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U tavi stavite 2 žlice. l. šećer, 2 žlice. l. med i 1 tbsp. l. voda ili sok (imam naranču). Zagrijte i kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi. Promiješati s vremena na vrijeme. Ne kuhajte više od 3-4 minute.

Pripremite obrazac. Uzeo sam pravokutni, ali bolje okrugli promjer od oko 22 cm. Ogulite 2 jabuke iz sjemena i ogulite, dobro usitnite i stavite karamelu.

Stavite tijesto i stavite ga u vruću pećnicu na 200 stupnjeva. Pećnicu 35-40 minuta, morao sam povećati vrijeme na 50 minuta, jer je sloj tijesta bio gust. Provjerite spremnost borbe, treba biti suha. Lagano ohladite tortu, izvadite je iz kalupa, okrenite je na posudu i poslužite.