Želim zdravu hranu da bude ukusna. Kada govorimo o mesnim okruglicama, obično mislimo na mesno jelo. No, danas vam skrećemo pozornost na najukusniji recept za koštunice od cvjetače, koje po svom ukusu neće popustiti mesu, a vaše će domaćinstvo prvi pojesti.
U članku nudimo klasičan recept za takve burgers, ali okus se može mijenjati prema vašim željama, ako dodate masi kotleta:
Sir od čvrstih sorti, vrlo fino nariban, dodaje začin jelu. 3-4 žlice namočite griz u istu količinu mlijeka i dodajte masu za mesne okruglice. Po istom principu kuhati zobenu kašu, dodavanje žitarica učinit će hamburgere zadovoljnijima. Osim karfiola, ovom jelu možete dodati i bijeli kupus, brokulu i crveni kupus - što će vam pomoći da varirate okus i korist.
Ranije smo napravili palačinke od cvjetače, također odlična opcija.
sastojci
- Cvjetača 350 g,
- Jaja 1 kom.,
- Pšenično brašno 5 žlice.,
- Zeleni po vašem izboru
- Češnjak s 3 klinčića,
- Sol, crni biber,
- Biljno ulje za prženje.
Kako kuhati pljeskavice cvjetače
Za kuhanje kotleta od cvjetače, uzmite cvjetaču dobre kvalitete. Vilice bi trebale biti čvrste, svježe, svijetlo zelene. Podijelite vilice na cvjetove i temeljito isperite tekućom hladnom vodom.
Ulijte hladnu vodu u zasebnu tavu, dodajte prstohvat soli i stavite je na vatru. Čim voda počne kuhati, nježno spustite pripremljene cvjetove u kipuću vodu. Kuhajte na umjerenoj temperaturi 5-6 minuta. Prokuhane cvate skuhajte u cjedilu i odmah isperite hladnom vodom. Ostavite da neko vrijeme ostane staklena voda, a kupus se malo ohladi.
Stavite ohlađeni kupus u posudu miješalice ili procesor hrane. Grind na glatku konzistenciju. Ako nema tehnologije, koristite jednostavnu brusilicu. Isjeckane cvasti stavljene u duboku zdjelu.
U malim obrocima dodajte prosijano pšenično brašno, tucite u pilećem jajetu. Promiješati.
Ogulite češanj češnjaka, prođite kroz tisak češnjaka ili nađite na malom grateru. Začinite mješavinu kupusa s mljevenim paprom, soli i češnjakom.
Od mirisnih zelenila, najviše od svega, ukrasite peršin i kopar. Iako možete dodati i cilantro, celer. Isperite tekućom hladnom vodom i otresite višak vlage ili posušite. Fino usitniti i dodati u smjesu. Dobro promiješajte. Imat ćete prilično gustu masu, koju je lako oblikovati.
Kašičicom utipkajte dio mase kotleta i oblikujte oblik željenog oblika i veličine rukama.
Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Položite slatkiše. Pržite na srednjoj vatri dok ne pocrnite od dna.
Nježno okrenite oštricu na drugu stranu i nastavite pržiti dok ne postane zlatne boje.
Pržene pljeskavice karfiola stavite na ubrus kako biste uklonili preostalo ulje. Takvi se kotleti ne mogu samo pržiti, nego i peći. Vruće pljeskavice poslužite s procijenjenim umakom ili majonezom, salatu od svježeg povrća i začinjene zelje. Bon appetit!
Takvi se kotleti mogu kuhati ne samo u tavi, nego iu peći. Topli topli kolačić poslužite s umakom ili majonezom, salatom od svježeg povrća i začinjenim povrćem.
SASTOJCI
- Svježa karfiol 1 kilogram
- Jaje 2 komada
- Krumpir 4 Čl. žlice
- Sol, papar - po želji
Rastavimo našu cvjetaču u cvatove, temeljito ih operemo i zatim ih kuhamo u kipućoj vodi oko 15 minuta dok se ne omekša. Nagnite se natrag u cjedilo, osušite.
Kuhana cvjetača mora se miješati s tolkuškom.
Dodajte začine, dva jaja, sol i krušne mrvice u pire od kupusa.
Dobro izmiješajte. Smjesa bi trebala biti gusta - tada će se kotleti dobro oblikovati.
Iz nastale mase oblikujemo kotlete, uranjamo ih u mrvice i pržimo u tavi u biljnom ulju do zlatno smeđe. Gotovo!
Recept 1: Patties od cvjetače (fotografije korak po korak)
Takvi burgeri kuhaju dovoljno brzo, ali ispadaju tako nježni, nalikuju kroketima od sira i izgledaju vrlo ukusno!
- cvjetača - 1 kg.,
- jaja - 2 kom.,
- griz - 3 žlice.,
- sir - 80-100 gr.,
- luk - 2 mala komada,
- zelje - 3 tbsp. sitno sjeckan,
- vrhnje - 2 žlice.
- sol, papar smjesu.
- brašno, krušne mrvice
Očistite cvjetaču od lišća, operite je i rastavite na male cvjetove.
Kuhati karfiol u slanoj slobodnoj volji 5-8 minuta, paziti na cvatove tako da cvatovi ne omekšaju mnogo. Nasjeckajte sitno zelenilo (možete koristiti bilo koju - uzeo sam 2 grančice luka, peršina, kopra), luk, naribao sir na finom ribežu i dodao kiselo vrhnje, jaja, začine.
Ne možete kuhati karfiol - dobivate hrskav sir snack - tako prijatelji, okus i boju.
Pomiješajte sastojke temeljito, dodajte krupicu. Promiješajte i svakako pustite stajati 10 minuta do krupice "zgrabite".
Zatim napravite kotlet od cvjetače, uvaljajte u brašno ili mrvice kruha (imao sam kukuruzno brašno - koje vam savjetujem) i pržite s obje strane do kore. Evo nekih crvenjenja ispalo!
Recept 2, korak po korak: ukusne pljeskavice cvjetače
Mnogi ih zbunjuju s okusima krumpira. jer okus kupusa i sira nije jako izražen, onda začini igraju veliku ulogu - indijska sol, kurkuma, curry i paprika. Uzmite svoje omiljene začine. Za gomilu, umjesto jaja, koristi se Adyghe sir. On također daje sjajan okus kotletima.
Kotleta od veggie cvjetače bez jaja miješaju se - s grizom, bez brašna (samo za paniranje). Ako ne pržite i pecite u pećnici, onda je jelo prikladno za dijete.
Adygea sir se kuha bez sirila i smatra se vegetarijanskim sirom! Ovaj proizvod preferirajte tijekom kuhanja vegetarijanskih jela ili posta.
- 1 kg cvjetače
- 200 g Adyghe sira
- 0,5 šalice krupice
- sol - na okus
- začini - na okus
- breading brašno
- ulje za kuhanje za prženje
Operite cvjetaču, rastavite u velike cvjetove, dodajte sol u vodu, kuhajte povrće ne potpuno, ostavljajući ga polu-sirovo (pola kuhano), pola kao što je mljeveno meso i dalje prženo u ulju.
Nasjeckati kupus nožem, usitniti gornji dio krumpira ili miješalicu. Može se gnječiti u homogenoj masi, a mali komadići su dopušteni.
Dodajte Adygei sir, nariban na finom rende.
Stavite sol, začine. Uzimam mljevenu papriku, curry, kurkumu, crni papar i crnu indijsku sol i asafoetidu.
Dodajte griz, sve dobro promiješajte, napravite male pljeskavice, lako se oblikuju, ne lijepe se za ruke i ne raspadaju se. Pohrani ih u brašnu.
Pržite pljeskavice s obje strane u biljnom ulju do prekrasnog rumenila i tanke hrskavice. Uzmi cijeli tanjur ukusnih kupusovih kotleta.
Poslužite ih vruće!
Recept 3: Kotleta od karfiola u pećnici (korak po korak)
Kotleta od karfiola - jelo jedinstveno po svojim kvalitetama. Vrlo je brz i jednostavan za pripremu, ne zahtijeva veliki broj proizvoda, a iznenađujuće ukusan i zdrav.
Na isključivo pozitivna svojstva ovog povrća ne mora reći, to je dobro poznata činjenica. To znači da će svako jelo od obojenog kaputa zasititi vaše tijelo zdravim vlaknima i vitaminima.
Ova poslastica je još jedna varijacija na povrću. Usput, možete kuhati kotleta od cvjetače ne samo u pećnici, nego iu tavi, ispada nešto poput palačinki.
Slobodno eksperimentirajte dodavanjem omiljenih proizvoda u recept. Savršeno u kombinaciji s kupusom gljiva, pržene od luka i mrkve, tikvice, slatke paprike. Također možete poslužiti pljeskavice cvjetače uz kiselo vrhnje ili umak od vrhnja.
- 500 g karfiola,
- 1 kokošje jaje
- 2 žlice. žlice brašna,
- 50 g krušnih mrvica,
- mljeveni kim - po ukusu,
- 2 žlice. žlice biljnog ulja,
- gomila kopra,
- papar, sol - po želji.
Rastavite cvjetaču u cvatove, operite i kuhajte u maloj tavi dok pola ne skuhate u lagano slanoj vodi. Ocijedite i nasjeckajte cvatove nožem ili miješalicom.
Dodajte kupusu kuhanu jaja, sjeckani kopar, dodajte brašno, sol, papar i kumin. Po želji možete dodati i češnjak ili bilo koji drugi začin. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Oblikujte male komadiće iz mase kupusa, s obje strane, kruh u krušnim mrvicama. Stavite pljeskavice cvjetače na namašćeni lim za pečenje prekriven pergamentom i pošaljite u pećnicu.
Posudu pecite do zlatno smeđe boje 7-10 minuta na svakoj strani na temperaturi od 200 gr. Poslužite hamburgere sa svježom salatom od povrća. Bon appetit!
Recept 4: pljeskavice sira iz cvjetače (sa slikom)
- Svježe cvjetača - 1,1-1,3 kg
- Tvrdi sir - 80 g
- Jaja - 2 kom.
- Češnjak - 2 klinčića
- Svježi peršin - 1 hrpa
- krušne mrvice
- Sol, mljeveni crni papar - po želji
- Biljno ulje za pečenje
Karfiol se rastavlja u cvatove i ispere tekućom vodom. Pripremljen kupus skuhajte dok se ne ohladi.
Stavite ohlađeni kupus, opran i osušen peršin, komade sira, češnjak u zdjelu. Smrvite sve.
Dodajte jaja, sol, crni papar, promiješajte. Nastavljajući miješati, dodajte krušne mrvice u dijelove dok se ne dobije tijesto srednje debljine. Pustite da tijesto stoji 20-30 minuta (ako je potrebno, dodajte još krušnih mrvica).
U tavi ulijte biljno ulje slojem od 1,5-2 cm, a kotlete isperite mokrim rukama i stavite u zagrijano ulje.
Pržite pljeskavice na srednjoj vatri do zlatno smeđe.
Pržene pljeskavice stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće.
Poslužite vruće. Dobar apetit.
Recept 5: lean cvjetača i bundeve
Bundeva krastavci s karfiolom ne zahtijevaju obvezno dodavanje jaja i brašna. Da bi takve lean patties još više dijeta, ne možete ih pržiti u breading u biljnom ulju, i peći u pećnici (u ovom slučaju, možete to učiniti bez maslaca). Trebat će više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Bundeva daje ovom jelu zlatno-narančastu boju, kao i slatkoću. Dodavanjem začinskih začina - đumbira, slatke paprike i curry-a dobivate bogat izvorni okus. Ovo jelo je pogodno za one koji traže mršave recepte.
Bundeva i cvjetača morat će se pre-kuhati za par. Možda je to jedina "složenost", inače je sve vrlo jednostavno. No, tako da nemate oklijevanja, pripremili smo majstorsku radionicu - bezmesne povrće, recept s fotografijama.
- 320 g bundeve,
- 320 gr. cvjetača
- 0,5 žličice sušeni češnjak,
- 1 žličica paprika,
- 1 žličica curry
- 0,5 žličice sušeni đumbir,
- sol na okus
Pripremite povrće. Bundeva kore i sjemenke. Peremo cvjetaču, razvrstavamo je u velike cvjetove.
Cvatovi cvjeta za par do mekoće. Ne nužno dok ne budemo spremni.
Dok se karfiol kuha, bundeve izrezujemo proizvoljno.
Kuhati pari bundeve, previše, dok mekana. Potrebno je prethodno kuhanje tako da kasnije možete lako uklopiti povrće. Sirovu bundeve i cvjetaču nije lako pržiti.
Postanite mekani karfiol nasjeckati s proizvoljno širokim nožem. Volim povrće u kojem se osjećaju komadići povrća. Ako više volite homogenu strukturu, kuhano povrće možete jednostavno miješati s miješalicom.
Kuhana bundeva je također tlo.
Kombinirajte sjeckanu bundeve i cvjetaču. To je slično mljevenom mesu, ali bez dodavanja veziva (brašno, jaja) teško je od njega napraviti burger.
Kako bismo zajedno "zalijepili" komade povrća, jednostavno pročišćavamo imerzijski miješalica od trećine do polovine ukupnog volumena povrća.
Promiješati. Sada nadjev ima gustu strukturu, ostaje samo začiniti solju i začinima i opet dobro izmiješati.
Mi vlažiti ruke u hladnoj vodi i obliku patties-shaybochki. Raširili smo ih na lim za pečenje prekriven papirom. Nije potrebno podmazivati uljem. Šaljemo pljeskavice za pečenje u pećnici zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.
Za 20 minuta bolje je okretati smeđe mesne kotlete naopako i sušiti još 10 minuta. Bolje u aerogrillu.
Vruće bundeve s cvjetačom poslužite kao prilog ili kao užinu. Kotleti su mekani u unutrašnjosti, s ukusnom zlatnom koricom. Nadam se da vam se svidjela veggie mesne okruglice, recept s fotografije.
Recept 6: pljeskavice s zobenom kašom načinjenom od mljevenog mesa i cvjetače
Pljeskavice za meso s cvjetačom i zobenom kašom. Ukusne, srdačne pljeskavice mogu se poslužiti s povrćem ili tjesteninom, bilo kojim žitaricama. Ovi su kotleti također proračunski i mogu se kuhati od bilo kojeg mljevenog mesa.
- Mljeveno meso (svinjetina i govedina) 300 gr.
- Cvjetača 3 cvasti
- Bijeli luk 0,5 kom.
- Češnjak 2 kom.
- Kiselo vrhnje 1 žlica.
- Zobene pahuljice 2. st.
- Peršin za okus
- Začini za okus
- Sol na okus
- Crni papar na okus
Prokuvajte cvjetaču i ohladite.
Bijeli luk, cvjetaču i češnjak sitno nasjeckajte na ribež.
Kombinirajte s mljevenim mesom i peršinom.
Dodajte kiselo vrhnje i začine - imam začine za kebabe. Sve promiješajte i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Formirajte kotlete, uvaljajte u brašno.
Pržite u biljnom ulju dok ne skuhate. Bon appetit!
Recept 7: Pljeskavice cvjetače s zobenom kašom i lukom
Recept je vrlo delikatna i ukusna od kotleta cvjetače. Korizme od korizme posložene su zobenom kašom, bez jaja. Brzo, ukusno i zdravo. Ako vaša djeca ne vole cvjetaču, napravite pljeskavice od cvjetače, a vaše će ih dijete sa zadovoljstvom pojesti.
- Karfiol - 250 g
- Luk - 1 kom.
- Zobena kaša -. Šalica
- Brašno - 1 tbsp. l.
- Limun - 1 kriška
- Krumpir - ½ šalice
- Biljno ulje - 30 ml
- Sol - po ukusu
- Začini - po želji
Pripremite proizvode za kotlete od cvjetače.
Kako kuhati vitke pljeskavice cvjetače: podijeliti cvjetaču u cvatove.
Izrežite krišku limuna.
Bacite kuhanim kupusovim cvjetovima s limunom u slanoj kipućoj vodi 5 minuta.
Ugušiti zobenu kašu s toplom vodom 10 minuta.
Izrežite luk na male kockice.
Nakon što se karfiol prokuha i ohladi, treba ga sitno sjeckati. U zdjelu pomiješajte luk, zobenu kavu i kuhanu cvjetaču.
Dodajte brašno, sol, začine i pomiješajte mljeveno meso.
Zatim formirajte pljeskavice od kupusa i uvaljajte u mrvice kruha.
Stavite kotlete na grijanu tavu s maslacem (što je više zgodno uz pomoć prstena za kuhanje).
Pržite pljeskavice cvjetače na srednjoj vatri 2 minute na svakoj strani.
Ukusne i nježne pljeskavice cvjetače su spremne! Svi dobri apetiti!
Vegetarijanski karfiol Cutlets Recepti
U prehrani mnogih vegetarijanaca koji konzumiraju jaja ta jela zauzimaju počasno mjesto u dnevnom i svečanom jelovniku. I ne uzalud, jer su pripremljeni vrlo jednostavno, ali su vrlo ukusni i lijepi. Oni koji jedu meso voljet će te mesne okruglice tijekom dana posta ili dijete, jer su tako lako probavljive!
Klasičan recept za mesne okruglice
- Kupus - 1 kg,
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Biljno ulje za prženje, t
- Jaja - 2 kom.,
- Sol na okus.
Priprema:
Kupus je rastavljen u cvatove i kuhati do polovine gotove u slanoj vodi (oko 6 minuta). Ohladite i usitnite.
Napravite nadev. Pomiješajte masu povrća, jaja, brašno i sol, promiješajte.
Zagrijte ulje.Dodajte mljeveno meso sa žlicom (tako da je oblik sličan mesnim okruglicama) i raširite po tavi. Pržite kotlete na oko 4 minute na svakoj strani iznad srednje jake vatre dok ne dobijete koru.
Kupusne pljeskavice sa zelenilom
- Kupus - 1 kg,
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Jaja - 2 kom.,
- Zeleni (kopar) - 1 hrpa,
- Zeleni (peršin) - 1 hrpa,
- Malo povrće za prženje,
- Začini: sol, crni papar i bilo koji drugi okus.
Priprema:
Kuhajte povrće do polovine. Kad se kupus ohladi, sitno ga usitnite. Dodajte sol, brašno, jaja i papar. Promiješati. Dodajte sjeckani kopar i ponovno promiješajte.
Mljeveno meso raširite žlicom u tavi s vrućim uljem i pržite na obje strane do zlatno smeđe boje.
Kotleti "Obični"
- Kupus - 1 kg,
- Brašno - 250 g,
- Kiselo vrhnje ili majoneza - 3 žlice. l.,
- Zeleni (bilo koji) - 1 hrpa,
- Začini: sol, crni papar na okus.
Priprema:
Povrće sitno nasjeckajte ili ih preskočite kroz stroj za mljevenje mesa (okrenite ih u mikseru). Dodajte kiselo vrhnje (ili majonezu) i sol, promiješajte. Postupno dodajte svu brašnu uz miješanje. Dodajte papar i začinsko bilje i ponovno promiješajte. Formirajte pljeskavice.
Pržite ih u biljnom ulju s obje strane dok se ne skuhaju. Pustite da se ohladi i nakon 10 minuta možete poslužiti.
Recepti za kupus i mesne pljeskavice
Vrlo ukusna i srdačna su kotleti s mljevenim mesom. možete odabrati bilo koje meso - bilo da se radi o prehrani pileći ili masni svinjetini - mesne okruglice će biti jednako ukusne i zadovoljavajuće. Čak će i muškarci voljeti ovo jelo. Najbolje je poslužiti uz povrće salata, pire krumpir, kiselo vrhnje ili umak.
Piletina i kupusi "Original"
- Mljeveno meso - 700 g,
- Cvjetača - 1 kom.,
- Crveni luk - 1 kom.,
- Jaja - 2 kom.,
- Neslane pistacije - 0,5 centa,
- Zeleni (peršin) - 2 žlice. l.,
- Začini: sol, crni papar, kadulja, muškatni oraščić po ukusu,
- Češnjak - 3 klinčića,
- Krumpir - po potrebi.
Rastavite kupus u cvatove, kuhajte u slanoj vodi 15-20 minuta. Kada se ohladi, zgnječite ga.
Narežite luk, kadulju, češnjak, peršin i pistaciju. Pomiješajte pire od kupusa, mljeveno meso, jaja, sve zdrobljene sastojke, dodajte začine po želji. Sve miješajte, oblikujte pljeskavice. Svaku s obje strane uvaljajte u krušne mrvice i pržite.
Kotleti od plodova mora
- Kupus - 100 g,
- Konzervirani kukuruz - 50 g,
- Štapići od rakova - 50 g,
- Luk - 1 kom.,
- Jaja - 1 kom.,
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Kiselo vrhnje - 1 žličica.,
- Začini: sol, crni biber, korijander po ukusu,
- Biljno ulje za prženje.
Priprema:
Usitni kupus. Šipke od rakova izrezane na male komadiće. Luk izrezati na vrlo male kocke. Sve promiješajte, dodajte kukuruz, brašno, začine.
Pobijedite jaja sa kiselim vrhnjem i začinima, dodajte masu kupusa. Izmiješajte sve i napravite patties. Pržite ih u ulju dok ne skuhate ispod poklopca.
Izvorni recepti za kupus pljeskavice
Karfiol se može kombinirati s različitim i ponekad neočekivanim proizvodima. Na primjer, ako napravite mljeveno meso s gljivama, onda mnogi možda čak i ne pogode da u mesnim okruglicama nema mesa. Bit će hranjivi i ukusni kao meso. Možete ih skuhati s svježim sirom, a onda ih možete ponuditi kao popodnevni snack. A možete povezati i svoju maštu i smisliti mnoge recepte za ukusna, lagana i zdrava jela.
Kotleti s gljivama
- Kupus - 1 kg,
- Griz - 3 do 4 žlice. l.,
- Mlijeko - 150 ml,
- Luk - 1 kom.,
- Jaja - 1 - 2 kom.,
- Šampinjoni - 300 g,
- Biljno ulje - 50-100 g,
- Začini: sol, crni papar na okus.
Priprema:
Nasjeckati kupus i kuhati u mlijeku gotovo do spremnosti. Dodajte krupicu, promiješajte dok ne postane glatka i pirjajte dok se kupus potpuno ne skuha.
Izrežite luk na male kocke i pržite u ulju.
Gljive izrezati na četvrtine ili manje, dodati sol i začine. Stavite gljive na luk i pržite dok tekućina ne ispari.
Nasjeckajte kupus i gljive u miješalici ili mlincu za meso.
Pobijedite jaja i dodajte nadjev. Dodajte začine i dobro promiješajte.Formirajte i pržite pljeskavice.
Kruhovi od sira
- Kupus - 0, 5-1 kg,
- Kačkavalj - 150 g,
- Maslac - 50-100 g,
- Jaja - 1 kom.,
- Krumpir za iskašljavanje,
- Začin: sol na okus.
Kako kuhati:
Povrće sitno isjeckati i kuhati dok se ne pripremi u 100 g vode.
Dodajte krupicu, maslac, svježi sir i jaje. Dobro izmiješati, ohladiti, posoliti.
Napravite kotlete i uvaljajte ih u mrvice. Zatim pržite na obje strane.
Sirovi kupusi
- Kupus - 300 g,
- Luk - 1 kom.,
- Mljeveno meso (bilo koje) - 150 g,
- Luk - 1 kom.,
- Češnjak - 2 klinčića,
- Zobena kaša - 2 žlice. l.,
- Zeleni (kopar, bosiljak) na okus,
- Jaja - 1 kom.,
- Začini: sol, mljeveni crni papar na okus,
- Biljno ulje za prženje.
Za umak:
- Zeleni (kopar) - 1 prstohvat,
- Prirodni jogurt - 2 žlice. l.,
- Začini: sol, crni papar na okus.
Priprema:
Podijelite kupus u cvatove i prođite kroz miješalicu. Tu i tamo nasjeckati luk i češnjak.
Od mesa do mljevenog mesa. Dodajte joj jaje, začine. Promiješati.
Zbrinite zobenu kašu (na primjer u mlincu za kavu). Dodajte u mljeveno meso. Miješati povrće i mljeveno meso. Formirajte kotlete i pržite u ulju do kuhanja.
Pripremite umak. Da biste to učinili, pomiješajte jogurt, začine i začinsko bilje. Prilikom posluživanja, sipajte im pljeskavice.
Kačkavalj od kupusa
- Karfiol - 0,5 kg,
- Jaja - 1 kom.,
- Tvrdi sir - 150 g,
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Zeleni (peršin, kopar) - 1 hrpa,
- Biljno ulje za prženje, t
- Češnjak - 1 klinčić,
- Začini: sol, crni papar na okus.
Priprema:
Kupus podijelite u cvatove i kuhajte u slanoj vodi 6-7 minuta, zatim prođite kroz mlin za meso.
Očistiti sir, usitniti zelje i jaje. Dodajte u sir od kupusa, zelje, jaje, češnjak, papar, sol. Promiješati. Napravite pljeskavice od mljevenog mesa, uvaljajte ih s obje strane u brašno. Pržite dok ne budete spremni.
Kotleti s umakom od sira
- Cvjetača - 1 glava,
- Jaja - 3 kom.,
- Mlijeko - 0, 5 žlice.,
- Baton - nekoliko kriški,
- Brašno - 2/3 čl.
- Začini: sol, crni papar na okus.
Za umak:
- Sir - 200 g,
- Mlijeko - 250 g,
- Češnjak - 2 klinčića.
Priprema:
Odrežite koru od kruha i stavite je u mlijeko, a zatim gnječite dok ne postane glatka.
Kupus rastavite u cvatove i kuhajte u kipućoj slanoj vodi 7 minuta na srednjoj vatri.
Sjeckajte kupus vrlo sitno sjeckani ili mljeveni. Blender se ne može koristiti, u suprotnom će kotleti biti vrlo čvrsti. Dodajte žumanjke, papar i kruh natopljen mlijekom. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Punjenje spremno.
U međuvremenu, pobijedite bijele pjene u jakoj pjeni i polako ih sipajte u nadev.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Kašiku namazati u nju i pržiti na obje strane do zlatno smeđe boje.
Odvojeno kuhajte umak od sira.
Da biste to učinili, prokuhajte mlijeko. Skuhajte na finom ribežu, usitnite češnjak. Sve promiješajte i kuhajte na mirnoj vatri uz miješanje, sve dok se sir ne otopi.
Kotleti s topljenim sirom
- Kupus - 1 kg,
- Jaja - 2 kom.,
- Baton - 4 kriške,
- Mlijeko - 1/3 čl.
- Brašno - 0, 5 žlice.
Za umak:
- Tekuća krema ili mlijeko - 250 g,
- Topljeni sir (tip "Yantar", dimljeni, itd.) - 200-250 g,
- Začin: sol, mljeveni crni papar na okus.
Kako kuhati:
Kupus podijeljen u florets, kuhati u slanoj vodi za 6-7 minuta. Pustite da se ohladi i usitnite.
Pripremite jaja. Odvojite žumanjke od proteina. Dodajte žumanjke kupusu, stavite papar na isto mjesto.
Namočite kruh u toplo mlijeko, a zatim istisnite i dodajte povrću. Možete dodati iste sjeckane zelje. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
Pobijedite u jake bijele pjene i dodajte kupusu. Promiješati. Napravite od mase kotleta i pržite dok se ne omekša
Pripremite umak. Donesite mlijeko (ili kremu) na čir, postupno dodajte sir na komade. Na mirnoj vatri, polako miješajući, dovedite do potpunog otapanja sira. Na kraju možete dodati limunov sok ili papar.
Pljeskavice od kupusa mrkve
- Kupus - 0, 5 kg,
- Mlijeko - 200 ml,
- Mrkve - 1-2 komada,
- Brašno - 0, 5 žlice.,
- Long hljeb (ili bijeli kruh) - 0, 5 kruhova,
- Ulje za kuhanje,
- Krumpir za odlepljivanje,
- Začini: sol, mljeveni crni papar na okus.
Priprema:
Pripremite kupus, kao i obično, kuhajte u vodi dok ne skuhate. Narežite mrkvu i narežite dok se ne omekša.
Stavite kruh u vruće mlijeko i samljeti u pireu.
Pomiješati povrće, dodati kruh s mlijekom i brašnom, začine i oblikovati kotleti. Svaku od s obje strane uvaljajte u krušne mrvice i pržite na maslacu.
Pljeskavice od jabuka i kupusa
- Kupus - 0, 5 kg,
- Mlijeko - 3 žlice. l.,
- Jabuke - 2-3 komada,
- Maslac - 0, 5 žlice. l.,
- Jaja - 1 kom.,
- Griz - 2 žlice. l.,
- Krumpir za iskuhavanje.
Priprema:
Odrezati povrće i kuhati s mlijekom i biljnim uljem dok se pola ne skuha. Dodajte krupicu i promiješajte dok ne postane glatka. Još uvijek kuhajte 10-15 minuta. Ohladite i dodajte jaje.
Ogulite jabuke, izrežite na tanke trake i gulaš. Dodajte masu.
Napravite kotlete, uvaljajte u krušne mrvice i pržite do kuhanja.
Što služiti pljeskavicama cvjetače?
Ako služite burgerima bez priloga, kiselo vrhnje ili umak, na primjer, kiselo vrhnje, vrhnje ili sir dobro će ići s njima. Bilo koje drugo povrće (na primjer, u salatu), pire krumpir, sve vrste žitarica (heljda, riža) mogu se koristiti kao prilog, možete poslužiti kotlete s kuhanim krumpirom ili gulašima od povrća.
Tu je i važno pravilo: bez obzira koju opciju odaberete, trebate služiti burgerima toplo, a ne vruće, tako da će biti mnogo ukusnije. Stoga, čim su spremni, ne žurite ih staviti na stol - to je najbolje učiniti u 10-15 minuta.
