Brokula i salata od cvjetače: recept

Bijeli kupus vrlo je popularno povrće u Rusiji. Ali o njezinim rođacima kao što su boja i brokula, mnogo je manje poznato. U međuvremenu, to je samo skladište hranjivih tvari i vitamina. Svaka vrsta ima svoje prednosti, a ako ih kombinirate pripremajući, primjerice, salatu od cvjetače i brokule, možete ove dvostruke korisne kvalitete čak i utrostručiti.

Što nam daje cvjetača? Prije svega, bjelančevine i korisne organske kiseline, kao i vitamini A, B i C. Neophodan je u prehrani, osobito u oboljenjima probavnog trakta, i, napokon, jednostavno je ukusno iu svakom obliku. Karfiol može kuhati, pare, pržiti, peći, a to nam omogućuje da naš jelovnik učinimo raznolikijim.

Moram reći da se cvjetača mnogo češće jede nego brokula, koja se na našim policama pojavila relativno nedavno. A široka publika zna nešto o tome. Pokušat ćemo vas upoznati s ovim predivnim povrćem i uvjeriti vas u potrebu uključivanja brokule u redovitu prehranu. Vjeruj mi, ona to zaslužuje.

Što je brokula? Bit ćete iznenađeni, ali sadrži oko 90% vode (nešto manje nego u krastavcima), sve ostalo su vlakna, proteini, vitamini, minerali. A sada pažnja: 100 grama kupusa sadrži 150% dnevne vrijednosti vitamina B i C. Je li impresivan? Bez sumnje. Što se tiče mineralnog sastava, njegova raznolikost utječe i na: fosfor, selen, kalij, kalcij, cink, željezo, magnezij. I istodobno izvrstan nježni okus, pomalo podsjeća na šparoge.

Brokula, poput cvjetače, dobro je u svim oblicima. Ali ako naš cilj nije samo pripremiti ukusno jelo, nego i sačuvati hranjive tvari kojima je ovo povrće tako obilno opremljeno, onda je najbolja opcija salate od sirovog kupusa. Međutim, moguće su i opcije.

Salata "Vitaminka"

1 mala glava cvjetače
1 mala glava brokule
2 češnja češnjaka
150 grama prirodnog jogurta
žličica slatke senfice
žličica čajnog ljutog umaka
sol na okus
kopar

Cvjetača i brokula, operite, osušite i rastavite na male cvjetove. Sve ostale sastojke pomiješajte, dodajte sjeckani češnjak. Presavijte povrće u zdjelu za salatu, prelijte preliveni oblog i ostavite u hladnjaku 2-3 sata kako bi se lagano marinirali. Prije posluživanja ukrasite koprom.

Salatu je bolje ne soliti, jer će senf i čili umak dati željeni okus. Ako vam se ne sviđa okus sirovog kupusa, možete ga ispariti (ne više od 3-4 minute), ohladiti i preliti sa preljevom. U ovom slučaju, salata se može odmah poslužiti.

Topla brokula i salata od cvjetače s umakom od sira

250 grama cvjetače
250 grama brokule
1 mrkvu
150 grama sira (vaš je izbor tvrd, rastopljen, s plijesni)
2 žlice krušnih mrvica
1 žlica maslaca
50 ml juhe s povrćem
sol, papar, muškatni oraščić
nekoliko stabljika zelenog luka

Operite i osušite povrće. Kupus rastavljen u cvatove, mrkve narezane na kockice. Pari.

U tavi rastopite maslac i pržite krušne mrvice, dodajte naribani sir. Kuhajte miješajući cijelo vrijeme dok se sir potpuno ne otopi. Sol, papar, dodajte muškatni oraščić i postupno ulijte u juhu s povrćem kako bi umak imao željenu konzistenciju.

Ukuhajte kuhano povrće u umak i zagrijte sve zajedno 2 minute. Prije posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Recepti koje smo ponudili vašoj pozornosti mogu biti osnova za daljnje eksperimente.Karfiol i brokula su "prijateljski" ne samo među sobom, nego i sa raznim drugim povrćem, posebno sa špinatom, zelenim grahom i gljivama. Kombinirajući ih, možete stvoriti nove salate - zanimljive po ukusu i istovremeno iznimno korisne.

Salata od brokule i cvjetače s piletinom: kako kuhati

Korisna svojstva povrća cijene oni koji se drže zdrave prehrane, a mogućnosti za kuhanje brokule se ne uzimaju u obzir. Kada preporuke iz knjige o pravoj prehrani izgledaju dosadno, pripremite povrće za novi recept.

Fotografija: yandex.com
Izvor: UGC

Pileća prsa i umak od nježnog sira učinit će da zaboravite da se salata od cvjetače ne sviđa. Nevjerojatna kombinacija sastojaka pripremit će povrće kao potpis na obiteljskoj večeri i gozbi.

Da biste iznenadili dom, uzmite:

obje vrste kupusa - 350 g,
pileća prsa - 1 kom.,
rajčica - 1 velika (ili 5 komada trešnje),
krastavac - 1 kom.,
zelje, omiljeni začini, ulje ..

Pripremite se za umak:

plavi sir - 50 g,
krema - 200 ml.

tvrdi sir - 250 g,
majoneza - par žlica.

U salati od brokule odaberite ne previše sočne rajčice. Također koristite umak koji je više sličan. Obje su velike s sastojcima.

Fotografija: grandkulinar.ru
Izvor: UGC

Priprema ne traje mnogo vremena:

Prije nego počnete stvarati jelo, kuhajte dojke u slanoj vodi. Možete peći na uobičajeni način.
Glave se ne režu. Odvojite cvatove i kuhajte oko 5 minuta. U tom procesu, ne zaboravite sol.
Kremu rajčicu narežite na kriške (ako koristite trešnju, izrežite je na pola). Krastavac izrezati na prstenove ili pola prstena. Uništite odabrane zelene.
Pomiješajte sve povrće, papar, sol po želji. Ako ih želite napuniti uljem, dodajte malo.
U salati od brokule bolje je da ne sjeckate meso, već ga rastrgate vilicom na vlaknu.
Plavi sir s vilicom, pomiješajte s kremom. Tvrdo utrljati i dodati u majonezu.
Začinite sirom. Salata je spremna.

Salata od brokule i cvjetače u korejskom stilu

Fotografija: tvoi-povarenok.ru
Izvor: UGC

Pikantni korejski trikovi primjenjuju se na svako povrće. Novi raspon okusa dat će i kupus. Marinirana brokula bit će neobična užina.

Prvo pripremite sastojke:

Brokula - 400 g,
cvjetača - isto
slatke paprike - 2 kom. (možete koristiti jedan za okus)
mrkva - 1 kom. srednje veličine
voda - pola litre,
visokokvalitetno biljno ulje - nekoliko žlica,
Ocat 6% ili 9% - 50 ml,
zelje i začin na okus
šećer - 1 žličica,
češnjak - 2-3 kom.

Prvo pripremite kupus tako da ga pola sata uronite u hladnu slanu vodu. Tako se ona počistila.

Fotografija: gastronom.ru
Izvor: UGC

Kako kuhati brokule za korejske recepte? Dakle:

Podijelite i prokuhajte cvasti. Nemojte pretjerivati kupus da bi bio hrskav.
Paprike narežite na trake, narežite na mrkvu i nasjeckajte zelje. Veličina sjeckanog povrća bi trebala biti slična.
Umiješajte ulje, ocat i šećer. Izlijte smjesu u vodu i kuhajte marinadu 3 minute.
Miješati povrće pomiješano s začinima, zaliti marinadom, dodati češnjak.
Ostavite užinu na hladnom mjestu. Neka stoji 3-5 sati.

Fotografija: tasteofhome.com
Izvor: UGC

Jedite zdravu hranu i pokažite maštu u kuhinji.

Sastojci za salatu od cvjetače i brokule:

Brokula - 1 kom
Cvjetača - 1 kom
Kruh (pšenica, s mekinjama) - 2 kriške.
Jogurt (bez dodataka) - 1/2 hrpa.
Češnjak - 2 zuba.
Maslac - 1 tbsp. l.
Tvrdi sir (nariban) - 3 žlice. l.
Crne masline (koštice) - 1 tbsp. l.
Zeleni (peršin i kopar, sjeckani) - 3 žlice. l.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

serviranja: 4

Recept "Salata od cvjetače i brokule":

Brokoli kuhati i ostaviti cvasti.

Također skuhajte cvjetaču.

Kruh s mekinjama istrljajte kroz sito i pržite mrvice na maslacu.

Pomiješajte kupus s krušnim mrvicama i dodajte naribani sir.

Za pripremu preljeva za salatu - umiješajte jogurt sa začinima i ribanim češnjakom.

Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!

Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!

Podijelite recept s prijateljima:

Salata od cvjetače

163
1011
206465

Salata "Vitamin i ko"

Smrznuta salata od povrća

29
195
30982

Svježa salata

42
186
17929

Salata "Otok"

Topla salata od cvjetača

Komentari i recenzije

28. studenog 2011. #

29. studenog 2011. Helgas # (autor recepta)

24. studenog 2011. AMAZONKA2002 #

11. kolovoza 2011. palkanva #

13. kolovoza 2011. Helgas # (autor recepta)

11. kolovoza 2011. djevojka s igračem #

11. kolovoza 2011. Helgas # (autor recepta)

10. kolovoza 2011. Irina66 #

13. kolovoza 2011. Helgas # (autor recepta)

10. kolovoza 2011. pas-ruža # (moderator)

10. kolovoza 2011. Helgas # (autor recepta)

9. kolovoza 2011. mamaliza #

9. kolovoza 2011. barska #

9. kolovoza 2011. Khavroshechka #

9. kolovoza 2011. Helgas # (autor recepta)

9. kolovoza 2011. Demonica #

9. kolovoza 2011. Liand #

9. kolovoza 2011. poltavchanka #

9. kolovoza 2011. Yaloris #

9. kolovoza 2011. Olga-14 #

9. kolovoza 2011. Lyudmila NK

9. kolovoza 2011. Helgas # (autor recepta)

9. kolovoza 2011. Alik #

9. kolovoza 2011. Helgas # (autor recepta)

Ostavite komentar ili recenziju recepta

Prijavite se ili se prijavite ako ste se već registrirali.

Možete se prijaviti na web-lokaciju bez registracije i unosa zaporke pomoću računa na sljedećim web-lokacijama:

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Salata od brokule i cvjetače:

Obje vrste kupusa pažljivo se pere, izrezuju na cvjetove. Nakon toga proširite u tavi, zalijte vodom i kuhajte pet minuta. Nakon kuhanja razmazati na cjedilo i zaliti hladnom vodom.
Operite visoku kvalitetu rotkvice, a zatim je izrežite u tanke krugove.
Operite i nasjecite luk i fino posijajte na dasci.
Operite jaja, prokuhajte dok ne dobijete žumance, ogulite od ljuske i izrežite na male komadiće.
Svi proizvodi pripremljeni za ovaj trenutak uliju se u zdjelu i pomiješaju sa žlicom.
Stavite sir u zdjelu i umijesite ga vilicom, polako ulijte vrhnje i promiješajte.
Pripremite preljev s vodenom salatom, dodajte sol, promiješajte. Salata je spremna.

Brokula i salata od cvjetače

Ovo je još jedna varijacija salate, u kojoj su prisutni i brokula i cvjetača. No, značajka u ovom slučaju nije čak ni to. Salata s cvjetačom i brokulom je nevjerojatno nježna i mirisna, čak ni zbog njih. Posebnu ulogu ovdje igraju jabuke i slatke paprike. Zasićenost okusa naglašena je uz pomoć kukuruza. Kombinacija je izvrsna i originalna.

Bit će potrebno:

300 gr. brokula,
300 gr. cvjetača
150 gr. rotkvica,
30 gr. zeleni luk,
3 kokošja jaja,
10 gr. kopar
50 gr. plavi sir
200 gr. krema.

Salata od brokule i cvjetače:

Obje vrste kupusa pažljivo se pere, izrezuju na cvjetove. Nakon toga proširite u tavi, zalijte vodom i kuhajte pet minuta. Nakon kuhanja razmazati na cjedilo i zaliti hladnom vodom.
Operite visoku kvalitetu rotkvice, a zatim je izrežite u tanke krugove.
Operite i nasjecite luk i fino posijajte na dasci.
Operite jaja, prokuhajte dok ne dobijete žumance, ogulite od ljuske i izrežite na male komadiće.
Svi proizvodi pripremljeni za ovaj trenutak uliju se u zdjelu i pomiješaju sa žlicom.
Stavite sir u zdjelu i umijesite ga vilicom, polako ulijte vrhnje i promiješajte.
Pripremite preljev s vodenom salatom, dodajte sol, promiješajte. Salata je spremna.

Brokula i salata od cvjetače

Ovo je još jedna varijacija salate, u kojoj su prisutni i brokula i cvjetača. No, značajka u ovom slučaju nije čak ni to.Salata s cvjetačom i brokulom je nevjerojatno nježna i mirisna, čak ni zbog njih. Posebnu ulogu ovdje igraju jabuke i slatke paprike. Zasićenost okusa naglašena je uz pomoć kukuruza. Kombinacija je izvrsna i originalna.

Bit će potrebno:

350 gr. brokula,
350 godina. cvjetača
40 gr. luk,
1 crveni luk,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
1 velika jabuka,
50 gr. zeleni grah,
50 gr. kukuruz,
20 gr. zeleni luk,
20 gr. peršin,
20 gr. bosiljak,
1 srednji limun,
20 gr. maslinovo ulje,
20 gr. sol.

Recepti za salatu od brokule:

Cvjetača s brokolijem se pere, nasjeckava i stavlja u posudu napunjenu vodom. Pet minuta kuhanja, ležao u cjedilu i zalio ledenom vodom.
Grah također kuha, samo je ovaj proces duži i traje oko deset minuta. Nakon kuhanja hladi se u cjedilu hladnom vodom.
Obojeni su i crveni luk i luk. Potom se oba proizvoda režu tankim prstenom.
Bugarski papar izrezati, odstraniti sjemenke, ukloniti pruge i izrezati na tanke trake.
Uklanjaju se peteljke i bosiljak.
Zeleni luk se reže velikim perjem.
Proizvodi pripremljeni u jednom spremniku.
Od staklenke kukuruznog filtera marinadu, zrno se šalje u salatu.
Istisnite sok iz limuna i pomiješajte ga s maslacem i solju.
Prelijte salatu i pomiješajte sastojke.

Salate od brokule

Čini se da su u ovom jelu takvi jednostavni proizvodi, ali njegov ukus i prezentacija jednostavno su ukusni. Štoviše, čak i savjest ne dopušta da ga nazovemo običnom salatom. Ovo je punopravno, neovisno jelo koje je jednostavno nevjerojatno za lagani doručak ili večeru. Glad gasi i razvedri se.

Salata od brokule:

Tjesteninu stavite u tavu s već prokuhanom vodom i prokuhajte. Spremni su ih prebaciti u cjedilo i ohladiti.
Jaja se pere, kuhaju dok se ne pojede žumanjak, skidaju s ljuske i izrežu na male komadiće.
Brokula se pere, ruke se dijele na cvatove i kuhaju u blagoj slanoj vodi ne duže od osam minuta. Nakon isteka, brokula se također stavlja u cjedilo.
Operite rajčice i izrežite ih na male kriške.
Češnjak se ljušti i melje u jelu od češnjaka, pomiješa s senfom, kremom, solju i paprom, a sastojci se aktivno melju.
Tjestenina se miješa s brokolijem, jajima i rajčicama, prelijte umakom od senfa i sve pomiješajte.

Salata od brokule:

U početku se brokula pere i rastavlja u cvatove.
Pomoću četke oprati mrkvu, očistiti je i izrezati na dasci s polovicama prstena.
Zagrijte posudu, u nju stavite brokulu i mrkvu, dodajte maslac i malo pržite povrće. Potrebno im je samo deset minuta da se bore da dođu do spremnosti.
Krumpir se polaže u tavi, pokrije vodom i kuha, zatim ohladi, oljušti i isječe na kriške.
U drugoj posudi za kuhanje kuhajte, također, kuhajte, gulite i rezajte.
Luk se čisti i nož se usitnja u tanke polovice malih prstenova.
Isprana zelenila raširila su se po dasci i rezala nožem.
Stavite hranu na posudu.
U zasebnoj posudi poslužite umak, miješajući kiselo vrhnje, soja umak i paradajznu pastu.
Pospite paprom i solju, a zatim promiješajte.

Salata s brokolijem i piletinom

Nježna, hranjiva salata s ukusnom kompozicijom jednostavno ne može postati jedna od favorita. U njemu nema ništa više. Tu se dodaju masline i feta sir, a što je najvažnije, pileće meso, koje čini jelo ne samo ukusnim već i hranjivim. S njime dobiva poseban okus i divan vizualni dizajn.

Salata od brokule:

Pile se pere i kuhaju u loncu punjenom vodom, kuhaju, ne dobivaju iz juhe.
Brokule temeljito isprati i odvojiti jedna od druge cvatovima.
Ulijte vodu u lonac za pirjanje, dodajte malo soli i prokuhajte. Nakon kuhanja stavite grašak.
Nakon tri minute kuhanja graška, u njega se dodaje brokula, koja je prethodno rastavljena u cvatove, a zajedno se kuhaju još pet minuta.
Odmah nakon tog vremena, proizvodi se stavljaju u cjedilo i ispiru s ledenom vodom. Ova faza je vrlo važna, jer će zbog trenutnog hlađenja graška ostati zelena i neće izgubiti svoju prirodnu boju.
Pileće meso raširilo se na dasci i rezalo nožem u trake. Možete dodatno olakšati razdvajanje mišića rukama na vlakna.
U zdjeli za salatu ispijte piletinu, brokulu i grašak.
Iz posude s maslinama sipajte svu tekućinu, same masline se režu na dva dijela i dodaju glavnom sastavu.
Dodajte sol i papar, sve temeljito promiješajte.
Sljedeći korak je priprema benzinske postaje. U tu svrhu u zdjelu se stavi senf, u njega se doda kiselo vrhnje i pomiješaju dvije komponente.
Gotovi preljev sipajte kuhanu salatu i promiješajte.
Gotovu posudu stavite u zdjelu za salatu.
Sir na dasci je izrezan na male kockice i raširen na vrhu svih proizvoda.
Prati luk, mljeti oštrim nožem i ukrasiti ih salatom.

Neobična i do danas sorte kupusa jednostavno se ne može svidjeti, ako znate kako kuhati salate od njih. Brokula je nevjerojatno kombinirana sa svim povrćem. A cvjetača ne zaostaje u tome. Jela su nevjerojatna, svježa, iznimno nježna, hranjiva i vrlo zdrava. Oni se mogu pripisati prehrambenim i svečanim varijacijama salata. Oni imaju poseban šarm i nevjerojatnu nekretninu - oni će biti nevjerojatno bogati, čak i uz minimalan sastav. Naravno, njihova priprema je drugačija i jednostavna, međutim, za salate od povrća to nije inovacija, nego pravilo. Istovremeno je moguće stvoriti i posebno jelo koje će se svidjeti ne samo ljubiteljima zdrave hrane, nego i onima koji jednostavno jako vole hranu. Uostalom, kako se ne okretati, s koje točke gledišta ne izgledaju, ali ispada stvarno nevjerojatno ukusno.