Mnoga djeca obožavaju slatkiše, nitko ne zaobilazi štandove s slatkišima, kolačima, kolačićima. Ako vaše dijete traži neki ukusni desert, predlažemo da uzmete u obzir vrlo jednostavan, ali ipak nevjerojatno ukusan recept. Jelo, o kojem će se raspravljati, ima nekoliko imena, pa čak i opcije za pečenje i ne računa. Razmotrit ćemo najuspješnije od njih. Torta "Medvjed" s impregnacijom kondenziranog mlijeka ili kreme od vanilije savršen je obrok za svečanu gozbu. Iz bilo kojeg razloga organizirate zabavu, desert će biti dobrodošao. Uostalom, sigurno će svaki gost poželjeti završiti večer uz šalicu čaja ili kave s delikatnom delikatesom.
Recept za ovaj kolač nije previše kompliciran, a postupak njegove pripreme trajat će najmanje vremena. U to se možete uvjeriti samo u praksi, stoga nemojte odlagati ono što danas možete ispeći. Ako pripremate jelo za svoje najdraže, preporučamo isprobati prvu opciju s orasima, o čemu ćemo govoriti u nastavku. Zahvaljujući suštini vanilije, proizvod ima nevjerojatno ugodnu aromu i ukusan okus.
Umjesto maslaca koristi se margarin, koji znatno smanjuje troškove „medvjeda“, zbog čega se ovaj recept smatra najekonomičnijim. Za odmor - primjerice, godišnjicu vaše voljene djevojke, krštenje ili rođenje djeteta - bolje je napraviti ovaj kolač originalnijim. U tom slučaju razmislite o odgovarajućem ukrasu. Pa, pogledajmo sada sve nijanse ukusnih kolača.
Torta "Bear-toptyzhka" s vanilijom i orasima
Želite li napraviti ukusnu tortu bez trošenja puno vremena i novca? Tada će ovaj recept vjerojatno dobro doći. Postupak gnječenja tijesta je vrlo jednostavan, dakle, čak i bez iskusnog kuhara, svatko će se nositi s tim zadatkom. Imajte na umu da umjesto šećera, možete koristiti prah - on se otapa mnogo brže. U kolače se obično dodaje maslac, ali ćemo napraviti desert od margarina, samo odabrati kvalitetan i svjež proizvod. Za okus, unesite nekoliko grama vanilije ili esencije. Pa, naučimo zajedno pečenje?
- odabrana jaja - tri komada
- 300 grama bijelog šećera (ili praha)
- još malo čaše pečenih oraha
- vanilija - po ukusu
- 630 grama prosijanog brašna
- tri stotine grama pakiranja margarina
- konzervirano mlijeko
- dvije pinčeve esencije vanilije
- 30 grama maslaca
- mliječna čokolada
- šaku zemljanih matica
- šlag kremasto tijesto na zahtjev
Ako želite, možete se lagano odmaknuti od glavnog recepta. Na primjer, ako nemate orahe, koristite kikiriki ili bademe. Prije dodavanja u kolač preporuča se pržiti proizvode najprije u suhoj tavi (ne dulje od šest minuta), a zatim ih smrviti u miješalici. To se također može učiniti pomoću uobičajenog čekića ili žbuke. Ako volite grožđice, sljedeći put kada ćete ispeći “Medvjeda”, pokušajte staviti par prstohvata ovog zlatnog suhog voća u tijesto. Ali najprije ga držite u toploj vodi otprilike četvrt sata, a zatim iscijedite višak tekućine i istisnite bobice s papirnatim ubrusima, a sastojci bi trebali biti suhi. Vidjet ćete, torta će ispasti ukusna i zadovoljavajuća.
Vrijeme je da počnete miješati tijesto. Njegov recept je vrlo jednostavan, sami procijenite: prvo, ujedinite cijela jaja i šećer u prah ili pijesak u jedno jelo, ovisno o tome što se odlučite koristiti. Kada se proizvodi pretvore u laganu homogenu masu, dodajte im omekšani i narezani margarin.Ako je duže vrijeme u hladnjaku, možete ga lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Sada ogulite orašaste plodove i pržite ih u tavi, izvadite ljuske iz njih i zgnječite ih mortom, izlijte vanilu u gore navedene sastojke. Zatim dvaput prosijte brašno sito i unesite ga u tijesto, koje bi u konačnici trebalo biti umjereno gusto i meko. Pa dobro masirajte masu rukama dok ne nestanu sve grudice. Podijelite ga na tri dijela iste veličine.
Ostaje samo peći kolače. Uključite pećnicu i postupno je zagrijte do 190 stupnjeva. U međuvremenu podmažite unutarnje stijenke kalupa margarinom ili maslacem i stavite u njega jedan komad tijesta. Posuđe stavite u pećnicu, nakon 30-40 minuta prvi proizvod će biti spreman. Ohladite ga malo, zatim ga nježno uklonite iz kalupa i ispečite i druga dva kolača. Da bi se spriječilo paljenje posude, preporučujemo korištenje posebnog papira koji je potreban za pokrivanje dna i zidova posude.
Za ovu tortu, možete pokupiti bilo koji recept za kremu: na bazi kiselog vrhnja, s vrhnjem, kuhanim, svježim sirom. Postoji mnogo opcija, ali nudimo pripremu brzog i ne manje manje ukusnog umaka. Ulijte u duboku zdjelu staklenku tekućeg kondenziranog mlijeka, ovdje unesite sjeckani meki maslac i vanilu po želji. Razmažite sastojke umutiti dok ne postane glatko. Zatim podmažite prvi kolač bogatim slojem vrhnja, po želji dodajte mljeveni kikiriki ili badem. Stavite drugu stavku na vrh, a zatim ponovite postupak. Imat ćete trodijelni kolač.
Najjednostavniji način ukrašavanja jela je posipati ga naribanom čokoladom, orašastim plodovima ili kakao prahom. Na njega možete upotrijebiti nepretenciozan obrazac uz pomoć šlaga, koje se prodaju u limenkama. Međutim, ako vam vrijeme dopušta, preporučujemo da napravite glazuru, sami ćete se uvjeriti da će to biti puno više ukusa. Sljedeći recept se smatra najlakšim.
Izgradite parnu kupelj i stavite na nju zdjelu čokolade (po mogućnosti crnu). Kada se otopi, dodajte petnaest grama maslaca i dvije ili tri velike žlice vode ili mlijeka. Kuhajte smjesu uz stalno miješanje, za okus dodajte par štapića šećera. Dobro utrljajte sastojke vilicom, inače će biti grudica. Pričekajte da se zaleđivanje lagano ohladi, zatim prelijte kolačem i stavite proizvod u hladnu prostoriju.
Torta s kondenziranim mlijekom
Sljedeći recept za kolače je još lakše pripremiti nego prvi. Ovaj put za impregnaciju ćemo također koristiti kondenzirano mlijeko, ali ne i tekuće, kao u orah "Medvjed" s vanilijom, ali kuhano. Možete kupiti gotov proizvod ili ga "prisvojiti" sami. Međutim, treba imati na umu da je proces kuhanja kondenziranog mlijeka dovoljno dugačak - do sat i pol. Stavite metalnu posudu sa slatkim proizvodom u kipuću vodu, nakon određenog vremena, uklonite je i ohladite. A sada ćemo se zadržati na samoj torti.
- desetak odabranih jaja
- 190 grama šećera
- tri šalice (bez slajdova) bijelog brašna
- maslac ili margarin - za podmazivanje jela
- jedanaest grama praška za pecivo
- dvije šake ribane čokolade (potrebne za dekoraciju deserta)
- 350 grama svježeg maslaca
- jednu i pol banku kuhanog kondenziranog mlijeka
- šećer u prahu - opcionalno
Recept za ovaj desert temelji se na biskvitnom tijestu. Zapravo, ne postoji jedinstvena tehnologija za njezino miješanje. Naravno, profesionalni slastičari u svom radu već su iznijeli najkorisniju kombinaciju sastojaka, kao i ispravan algoritam za njihovo kombiniranje. Ali ipak, kao što praksa pokazuje, svaka domaćica pravi tortu na svoj način. Na primjer, neki tukli jaja u cijelosti, dok drugi koriste cjelovito brašno. Posljednji slučaj je pogreška.Za ispeći ispostavilo bujne i lijepe, pšenice proizvod mora biti prošao kroz fino sito. U procesu prosijavanja brašno je ispunjeno zrakom, tako da se kolači dobro podižu.
Mnogi vjeruju da su keksi vrlo oprezni i poštovani u cirkulaciji. Tako je, ali za svako jelo mora postojati drugačiji pristup. Trenutno ćemo dijeliti najučinkovitiji način pripreme tijesta. Nakon što ga isprobate nekoliko puta u praksi, na kraju ćete naučiti kako napraviti nevjerojatno ukusne kolače. Možda će jedan od njih biti vaše jelo za potpisivanje. Počnimo.
Odvojite bijelu od žumanjka i stavite je u različita jela. Zatim se prvih nekoliko puta pomiješaju s mikserima, uključe na minimalnoj brzini. Kada se masa osvijetli i poveća volumen, ući u nju 1/3 dijela šećera naznačenog u receptu i ponovno raditi s uređajem. Vaš zadatak je pripremiti jaku, gustu pjenu. Postupak bičenja proteina nije previše jednostavan i dugačak - u prosjeku će trajati oko 20 minuta.
Čim upravljate, pobrinite se za ostale sastojke. Prosijte pšenično brašno i ulijte prašak za pecivo u njega. Zatim razbijte preostale žumanjke, dodajte 1/3 proteina u dobivenu masu. Sve pomiješajte s posebnom lopaticom i postupno unesite brašno u buduće tijesto. Dodajte pšenični proizvod u malim količinama u pregršt šaka kako biste izbjegli stvaranje grudica. Na samom kraju stavite u posuđe ostatke proteinske kreme, mijesite prozračno, lagano tijesto.
Bez obzira na kuhinjski uređaj s kojim radite, bilo da se radi o mikseru ili posebnom metalcu, to treba učiniti pažljivo, okrećući ga u jednom smjeru. Imajte na umu da je bolje ne koristiti mikser. Naravno, on odmah "poplavljuje" proizvode, pretvarajući ih u gustu homogenu smjesu u nekoliko minuta, ali to je pogrešno. Cjelokupna "polet" keksa sastoji se u postupnom miješanju, što vam omogućuje da na kraju dobijete lijepu, visoku tortu.
Suočiti se sa zadatkom? Dakle, prelazimo na sljedeću "razinu": prekrijemo unutrašnjost posuđa pergamentom pripremljenim za to. Po želji, tretirajte ga kriškom maslaca ili margarina. Sada pažljivo izlijte tijesto u oblik, šireći ga lopaticom po cijeloj površini posude. Uklonite biskvit u vruću pećnicu, čija temperatura ne smije prelaziti 200 stupnjeva. Obratite pozornost na sat 30 minuta i nakon tog vremena provjerite proizvod. Kako to učiniti? Vrlo je jednostavno: probijte tortu drvenom šibicom ili ražnjem. Trebali bi ostati suhi, to je dokaz da je kolač već pečen. Isključite štednjak i malo ohladite proizvod, zatim ga stavite na ravnu ploču i pustite da se ohladi do kraja.
Možete ispeći jedan veliki kolač i nakon hlađenja ga izrežite na dva dijela. Ili učinite to na drugi način: unaprijed podijelite tijesto na dva dijela. Prvo pripremite jedan sloj budućeg kolača, a zatim još jedan. Dok se pecivo hladi, ima vremena napraviti kremu. Maslac narežite na kockice, stavite zajedno s čajem u duboku posudu i po želji dodajte malo praha. Međutim, ovaj recept je još prikladniji za prave slatke zube, ne preporučujemo dodavanje šećera. Uostalom, krema će biti vrlo slatka. Proizvodi se miješaju tako da postanu homogena masa.
Ostaje napraviti posljednji špric - prikupiti desert pod nazivom "Medvjed". Da biste to učinili, izrežite cijeli kolač na dva dijela. Upišite posebnu kremu za tijesto i stavite je na dno peciva. Zatim pokrijte proizvod preostalim tijestom. Slobodno namažite strane i vrh posude s umakom od slatkog kondenziranog mlijeka. Usput, za pikantnost, možete širiti mljeveni kikiriki ili orahe između slojeva hrane. Vrlo ukusan kolač s grožđicama. Dakle, ne bojte se malo odstupiti od uobičajenog recepta.Uistinu konce posypʹte «Mišku» šokoloda, natertym na sredne terke. Odaberite ukusno u hladnjaku za prozitke.
Postojeći ogroman broj appetitnih varijanti ovog tipa. Za sočnosti u njemu dodaje se svježa jagoda - s biskutom idealno sočetaûtsâ višni. Tut če esli estʹ želanie, poprobujte éto po-nastoâŝemu letnij recept. Lûbitelâm meda sovetuem dobavitʹ paru ložek tâgogoe produkta neposredno v testo. Tolʹko pered étim ne polenitese rastopitʹ med, a budet proŝe peremešatʹ infokreditety. Pekite s udovolʹstviem!
Mnoga djeca vole slatkiše, ne smije se dijete stiditi s polica slastica, kolača, keksa. Ako vaše dijete traži kuhati neki ukusni desert, nudimo vam jednostavan, ali nevjerojatno ukusan recept. Jelo, o kojem će se raspravljati, ima nekoliko imena, pa čak i opcije za svoje kolače i ne broji se. Gledat ćemo najuspješnije od njih. Torta "Medvjed" impregnirana kondenziranim mlijekom i kremom od vanilije - savršeno jelo za svečani obrok. Na kojoj prigodi imate organiziranu zabavu, desert će biti dobrodošao. Uostalom, svakako će svaki gost željeti završiti večernju šalicu čaja ili kave komadićem nježne delikatese.
Recept za ovaj kolač nije previše složen, a postupak za njegovu pripremu traje najmanje vremena. Pobrinite se da to može samo u praksi, stoga nemojte odlagati dugu kutiju koja se danas može peći. Ako kuhate jelo za svoju obitelj, svakako isprobajte prvu opciju s orasima, što ćemo razmotriti u nastavku. Zbog esencije esencije vanilije ima nevjerojatno ugodan miris i pikantan okus.
Umjesto maslaca, koristite margarin, što značajno smanjuje troškove "Medvjeda", zbog čega je ovaj recept najekonomičniji. Za odmor - na primjer, godišnjicu njegove voljene djevojke, krštenje ili rođendan djeteta - bolje je napraviti ovu tortu originalnijom. U ovom slučaju, vrijedi razmišljati o odgovarajućem ukrasu. Sada, pobliže pogledajmo sve nijanse ukusnih kolača.
Torta "Bear-Toptyzhka" s vanilijom i orasima
Želite li kuhati ukusnu tortu, bez trošenja puno vremena i novca? Onda će vam ovaj recept sigurno doći dobro. postupak gnječenja vrlo je jednostavan, pa čak i bez iskusnog kuhara svatko će se nositi s tim zadatkom. Imajte na umu da možete koristiti prah umjesto šećera - to se brže otapa. Obično u kolače dodajte maslac, ali napravit ćemo desert od margarina, odabrati samo visokokvalitetan i svjež proizvod. Za unos nekoliko grama okusa ili esencije vanilije. Pa, naučimo zajedno peći?
- Izbor jaja - tri komada
- 300 grama bijelog šećera (ili praha)
- malo više od čaše pečenih oraha
- vanilin - po ukusu
- 630 grama prosijanog brašna
- trehsotgrammovaya paket margarina
- Banka kondenziranog mlijeka
- dvije pinčeve esencije vanilije
- 30 grama maslaca
- pločice mliječne čokolade
- šaku sjeckanih oraha
- Tučeno vrhnje - izborno
Ako želite, možete lagano odstupati od osnovnog recepta. Na primjer, ako niste pronašli orahe, koristite kikiriki ili bademe. Prije dodavanja u kolač preporuča se pržiti hranu u suhoj tavi (ne dulje od šest minuta), a zatim zaliti u miješalici. To se može učiniti i konvencionalnim čekićem ili mortom. Ako vam se sviđa grožđice, sljedeći put, ide na ispeći "Medvjed", pokušajte ući u tijesto par pinches suhog voća zlatno. Ali prvo, potopite ga u toplu vodu oko četvrt sata, a zatim iscrpite višak tekućine, a sami ga istisnite koristeći papirnate ubruse, sastojci moraju biti suhi. Vidjet ćete, torta će ispasti ukusna i srdačna.
Vrijeme je da počnete gnječiti. Njegov recept je vrlo jednostavan, sudite sami: prvo povežite s jelom cijela jaja i šećer u prahu ili pijesak, ovisno o tome što se odlučite koristiti. Kada proizvodi postanu svijetle homogene mase, dodati ih omekšati i izrezati na komade margarina. Ako dugo leži u hladnjaku, možete ga lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Sada očistite od oraha ljuske i pržite ih na tavi, uklonite ih oguliti i mljeti mort, pospite vanilije na gore navedene sastojke. Zatim prosijte brašno s pola ekrana i unesite ga u tijesto, koje bi se s vremenom moralo pokazati umjereno gustim i mekim. Pa gnječite mnogo ruku dok ne nestanu sve grudice. Podijelite ga na tri dijela jednake veličine.
Ostaje samo peći kolače. Uključite pećnicu i postupno je zagrijte do 190 stupnjeva. U međuvremenu podmažite margarin ili maslac unutarnjim stijenkama kalupa i stavite ga u jedan dio testa. Izvadite jelo u pećnici oko 30-40 minuta, prvi proizvod će biti spreman. Malo je ohladite, a zatim pažljivo uklonite iz kalupa i pecite kao dva druga kolača. Za jelo nije spaljeno, preporučamo korištenje posebnog papira, koji je potreban za postavljanje podnih i zidnih posuđa.
Za ovu tortu možete pokupiti bilo koji recept za kremu: Na temelju kiselog vrhnja, vrhnja, krema, skute. Postoji mnogo rješenja, ali nudimo brzu i ne manje od ukusnog umaka. Ulijte u zdjelu tekuće kondenzirane banke mlijeka, ovdje unesite sjeckani komadi mekog maslaca i vanilije na okus. Maskirati sastojke umutiti dok glatka. Zatim podmažite prvi sloj obilnog kremnog kolača, po želji dodajte mljevene bademe ili kikiriki. Stavite na vrh drugog članka, a zatim ponovite postupak. Tako ćete napraviti troslojni kolač.
Najosnovniji način za ukrašavanje jela - pospite ga naribanom čokoladom, orasima ili kakao prahom. Možete ga staviti jednostavan uzorak uz pomoć šlaga, prodaje se u limenkama. Međutim, ako vrijeme dopušta, preporuča se pripremiti glazuru, sami ćete se uvjeriti da će biti mnogo ukusnije. Sljedeći recept je najjednostavniji.
Izgradite parnu kupelj i stavite je na zdjelu s komadima čokolade (po mogućnosti crnom). Kada se otopi, dodajte petnaest grama maslaca i dvije ili tri velike žlice vode ili mlijeka. Kuhajte smjesu uz stalno miješanje, po okusu, dodajte nekoliko štapića šećera. Dobro utrljajte sastojke vilicom, ili ostanu kvržice. Pričekajte da se glazura lagano ohladi, zatim prelijte kolačem i pohranite proizvod u hladnu prostoriju.
Torta s kondenziranim mlijekom
Sljedeći recept za kolače još je jednostavniji za pripremu nego prvi. U ovom trenutku, impregnacija će također koristiti kondenzirano mlijeko, ne tekuće kao u matici "Medvjed" s vanilijom i kuhano. Možete kupiti gotov proizvod ili "ga na umu". Napominjemo, međutim, da je postupak kuhanja kondenziranog mlijeka prilično dugačak - do sat i pol. Stavite metalnu limenku sa slatkim proizvodom u kipuću vodu, nakon određenog vremena, uklonite je i stavite u hladnjak. A sada se zadržimo na torti.
- desetak izbora jaja
- 190 grama šećera
- tri šalice (bez slajdova) bijelo brašno
- maslac ili margarin - podmazivanje
- Jedanaest grama praška za pecivo
- dvije šake naribane čokolade (trebat ćete ukrasiti desert)
- 350 grama svježeg maslaca
- jednu i pol limenku kuhanog kondenziranog mlijeka
- šećer u prahu - opcionalno
Recept za ovaj desert baziran na biskvitnom tijestu. Zapravo, jedinstvena tehnologija miješanja ne postoji. Naravno, profesionalni slastičari su tijekom svog rada donijeli najpovoljniju kombinaciju sastojaka, kao i pravi algoritam za njihovu međusobnu povezanost. Ipak, u praksi, svaka žena pravi tortu na svoj način. Primjerice, jedno cjelovito jaje tučeno, a drugi brašno od cjelovitog zrna. Potonji slučaj - pogreška. Za tijesto je dobivena bujna i lijepa, pšenica proizvod biti sigurni da prođe kroz fino sito. U procesu prosijavanja brašna ispunjen zrakom, tako da kolači dobro rastu.
Mnogi vjeruju da su keksi vrlo nježni i stidljivi u prometu. To je, međutim, za svaki ukusan hrana bi trebao biti naš pristup. Upravo sada dijelimo najučinkovitiji način pripreme tijesta. Pokušajte nekoliko puta u praksi, na kraju ćete naučiti napraviti nevjerojatno ukusne kolače. Možda će jedan od njih postati vaš potpis. Dakle, počnimo.
Odvojite bijelu od žumanjka i stavite je u različita jela. Zatim se prvih nekoliko puta pomiješaju s mješalicom uključenom u minimalnu brzinu. Kada se masa razvedri i poveća volumen, utipkajte treći dio ovog šećera u dio recepta i ponovno ga uključite. Vaš zadatak je pripremiti jaku, gustu pjenu. Postupak bičenja proteina nije prejednostavan, a prilično dug - u prosjeku traje oko 20 minuta.
Nakon što se snađete, uzmite ostatak sastojaka. Prosijte brašno i sipajte prašak za pecivo. Zatim umutiti preostale žumanjke, a dobivena masa dodati 1/3 proteina. Izmiješajte svu specijalnu lopaticu i postupno uđite u buduće tijesto. Dodajte pšenični proizvod u malim porcijama nekoliko šaka, što će vam pomoći da izbjegnete kvržice. Na kraju ležati u zdjeli ostataka proteinske kreme, mijesiti zrak, lagano tijesto.
Koji god kuhinjski aparat radili - bilo da se radi o mikseru ili posebnom metalnom grebenu - to bi trebalo raditi pažljivo, rotirajući ga u jednom smjeru. Imajte na umu da je bolje ne koristiti mikser. Naravno, on je odmah "vspushivaet" proizvode, pretvarajući ih u gustu homogenu smjesu za nekoliko minuta, ali to je pogrešno. Sve "vrhunac" keksa je upravo postupno miješanje, što vam omogućuje da na kraju dobijete lijepu, visoku tortu.
Suočiti se s ovim zadatkom? Zatim prijeđite na sljedeću "razinu": pokrijte unutrašnjost jela pripremljenih za ovaj pergament. Na zahtjev, možete ga tretirati komadom maslaca ili margarina. Sada pažljivo izlijte tijesto u kalup, šireći ga preko površine tanjura na rame. Uklonite kolač u vrućoj pećnici, gdje temperatura ne smije prelaziti 200 stupnjeva. Utrkajte se na sat na satu 30 minuta i provjerite proizvod nakon tog vremena. Kako to učiniti? To je vrlo jednostavno: stavite tortu na ražanj ili drvenu šibicu. Oni moraju ostati suhi, to je dokaz da je kolač propeksya. Isključite pećnicu i pustite da ohladi mali članak, a zatim ga pomaknite na ravnu ploču i pustite da se ohladi do kraja.
Možete ispeći veliki kolač i nakon hlađenja ga izrežite na dva dijela. Ili postoji drugi način: tijesto unaprijed, podijelite na dva dijela. Sljedeći pripremite kolač od jednog sloja, a zatim još jedan. Dok se kolač hladi, učinite da krema ima vremena. Nasjeckajte maslac na kockice, stavite ga zajedno s Varenkom u duboku zdjelu, po želji, u obliku praha. Međutim, ovaj recept je još prikladniji za pravi slatki zub, ne preporučujemo dodavanje šećera. Nakon krema već dobiti vrlo slatko. Umiješajte proizvode u blender, tako da su se pretvorili u homogenu masu.
Ostaje napraviti konačni poticaj - sastaviti desert pod nazivom "Medvjed". Za to izrežite kolač po dužini na dva dijela. Utipkajte posebnu kremastu vrećicu i stavite je na donji kolač. Zatim prekrijte preostalim proizvodom za tijesto. Slobodno namažite strane i vrh posude s umakom od slatkog kondenziranog mlijeka. Usput, za začin može se proširiti između slojeva jela pečena tlo kikiriki ili oraha. Vrlo ukusna torta s grožđicama. Zato se nemojte bojati da ćete nešto odstupiti od uobičajenog recepta. Na kraju pospite čokoladom medvjeda, naribanog na srednjem ribežu. Posudu uklonite u hladnjak radi impregnacije.
Ima mnogo usta zalijevanje opcije kolača. Za sočnost dodaje se svježe bobice - idealno u kombinaciji s biskvitnim višnjama. Dakle, ako želite probati ovaj stvarno stari recept. Ventilatori preporučuju med da dodaju nekoliko žlica viskoznog proizvoda izravno u tijesto. Neposredno prije toga nije lijeno da rastopi med, tada će biti lakše miješati sastojke. Pecite sa zadovoljstvom!
Bažato dia lûblâtʹ solodočʹ, žoda ditina ne obâzatelʹno storonuû prilatki s cukerkami, tístekčami, pečivom. Ako vam je potrebno da pripremite ukusan desert, preporučite uzimanje na recepciji koja je vrlo jednostavna, ali ne i šalom. Blûdo, čto pišete moi, ima vʺprosite, a vyglâdetʹ ego vypočki i ne pereličitʹ. Mi gledamemo velike vale z nih. Tort & laquo, Vedmidik & raquo, s proglašenjem zgušenogo moloka ili vanilʹnogo krema - ídealʹnu stravu za svâtkovogo zasílâ. Za jaki bih privolu vi ne organozuvali večinuku, desert bude kako ne može do reči. Nakon što je napokon zabilježen, gosti će završiti završetak čaške čaja ili kavi sa šmatočkom nižim laso.
Primijenite ovaj dokument ne previše skladno, i proceduru za pripremu od nekoliko minuta. Preskoči se u ovom izdanju samo na praktičnost, tako da se ne može odbaciti do kraja dana. Ako gutate stravu za svoje bliske, preporučujemo vam da odaberete najbolji izbor s volonterima, koji mi se sviđaju ispod. Zahvaljujući vanilʹnomesencíííííííí problemív estʹ šaleno priêmnim aromatom i píkantnim smakom.
Izgradnja verškovog ulja koristi se margarinima, koji su uglavnom zdešlûvali vrijednost & laquo, Vedmediki & raquo ,, same prije toga.Za odmor - na primjer, godišnjicu vašeg voljenog prijatelja, krstiti ili rođendan djeteta - bolje je napraviti ovaj kolač originalnijim. U tom slučaju treba razmisliti o odgovarajućem ukrasu. Pa, pogledajmo sada sve nijanse ukusnog pečenja.
Torta & Laquo, Teddy Bear & raquo, Vanilla i Nuts
Želite li skuhati ukusnu tortu bez da potrošite mnogo vremena i novca na nju? Tada će vam ovaj recept sigurno biti koristan. Postupak miješanja tijesta je vrlo jednostavan, pa čak i bez iskusnog kuhara, svatko tko je spreman nositi se s tim zadatkom. Napominjemo da umjesto šećera može koristiti prah - on se otapa mnogo brže. Obično se kolačima dodaje maslac, ali ćemo napraviti desert od margarina, izabrati samo kvalitetan i svjež proizvod. Za okus, unesite nekoliko grama vanilije ili esencija. Pa, hajde da studiramo zajedno?
- Odabrana jaja - tri komada
- 300 grama bijelog šećera (ili praha)
- još malo čaše prženih oraha
- vanilija - po ukusu
- 630 grama prosijanog brašna
- Tri stotine grama pakiranja margarina
- Kondenzirana banka mlijeka
- dvije prstohvat vanilije
- 30 grama maslaca
- pločica mliječne čokolade
- šaku zemljanih matica
- šlag kremom od šlaga - izborno
Ako želite, možete se odmaknuti od glavnog recepta. Na primjer, ako nemate orahe, koristite kikiriki ili bademe. Prije dodavanja u kolač preporuča se da se proizvodi najprije prže u suhoj tavi (ne dulje od šest minuta), a zatim melje u miješalici. To možete učiniti i konvencionalnim čekićem ili žbukom. Ako volite grožđice, sljedeći put, idući u peći & medo, pokušajte staviti par tih zlatnih suhih plodova u tijesto. Ali najprije ga držite u toploj vodi otprilike četvrt sata, zatim isušite višak tekućine i dobro istisnite bobice koristeći papirnate ubruse, a sastojci bi trebali biti suhi. Ovdje ćete vidjeti, torta će ispasti ukusna i puna.
Vrijeme je da počnete miješati tijesto. Njegov recept je vrlo jednostavan, sami procijenite: prvo, u jednoj zdjeli, kombinirajte cijela jaja i šećer u prahu ili pijesku, ovisno o tome što se odlučite koristiti. Kada se proizvodi pretvore u laganu homogenu masu, dodajte im emolijente i nasjeckane kriške margarina. Ako je dugo ležao u hladnjaku, možete ga lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Sada očistite orašaste plodove iz školjke i isperite ih tiganjom, izvadite ljusku iz nje i samljeti je mortom, osip s vanilinom na gore navedene sastojke. Zatim dvaput prosijte obroke sito i stavite u tijesto, koje na kraju treba postati gusto i meko. Dobro promiješajte rukama dok sve grudi ne nestanu. Podijelite ga na tri dijela iste veličine.
Ostaje samo peći kolače. Uključite pećnicu i postupno je zagrijte do 190 stupnjeva. U međuvremenu podmažite unutarnje stijenke oblika margarinom ili uljem i stavite jedan dio tijesta u njega. Izvadite posuđe u pećnici, nakon 30-40 minuta prvi proizvod će biti spreman. Nešto ga malo ohladite, a zatim lagano izvucite iz forme i jednostavno okrenite ostala dva kolača. Kako bi se izbjeglo paljenje posude, preporučuje se korištenje posebnog papira koji treba pričvrstiti dno i zidove posuđa.
Za ovaj kolač možete pokupiti bilo koji recept za kremu: na bazi kiselog vrhnja, vrhnja, krema, sira. Postoji mnogo varijanti, ali predlažemo pripremu brzog i ne manje manje ukusnog umaka. Ulijte u duboku zdjelu tekućeg kondenziranog mlijeka, ovdje unesite kriške mekog maslaca i vanilije na okus. Obrišite sastojke s vijencem do homogenosti. Zatim podmažite prvu kolač s obilnim slojem kreme, po želji dodajte mljeveni kikiriki ili badem. Stavite drugi proizvod na vrh, a zatim ponovite postupak. Tako ćete dobiti kolač od tri sloja.
Najjednostavniji način za ukrašavanje jela - pospite ga naribanom čokoladom, orašastim plodovima ili kakao prahom.Možete mu nanijeti nepretenciozan uzorak uz pomoć šlaga koje se prodaje u balonima. Međutim, ako dopustite vrijeme, preporučamo kuhanje glazure, uvjerite se sami da će ovo biti tako ukusno. Sljedeći recept se smatra najlakšim.
Ostavite parnu kupelj i stavite zdjelu kriške čokolade (preporučljivo je koristiti crnu). Kada se otopi, dodajte petnaest grama maslaca i dvije ili tri velike žlice vode ili mlijeka. Kuhajte smjesu uz stalno miješanje, dodajte par šećera po želji. Pa, utrljajte sastojke vilicom, inače će ostati dojke. Pričekajte da se kaput lagano ohladi, zatim prelijte kolačem i uklonite proizvod u hladnoj sobi.
Torta s kuhanim kondenziranim mlijekom
Sljedeći recept za tortu je još lakši u kuhanju od prvog. Ovaj put, za impregnaciju, koristit ćemo i kondenzirano mlijeko, ali ne kao tekućinu kao u orah & laquo, Mishka & raquo, s vanilijom i kuhano. Možete kupiti gotov proizvod ili & laquo, donijeti ga na pamet & raquo, sebe. Međutim, treba imati na umu da je proces kuhanja kondenziranog mlijeka prilično dugačak - do sat i pol. Stavite metalnu posudu sa slatkim proizvodom u kipuću vodu, nakon toga je izvadite i ohladite. A sada ćemo se zadržati na samoj torti.
- desetak selektivnih jaja
- 190 grama šećera
- tri šalice (bez šarke) bijelog brašna
- maslac ili margarin - za podmazivanje jela
- jedanaest grama tutnjava
- dvije šake ribane čokolade (trebat ćete ukrasiti desert)
- 350 grama svježeg maslaca
- jednu i pol limenku kuhanog kondenziranog mlijeka
- šećer u prahu - opcionalno
Recept za ovaj desert temelji se na testu keksa. Zapravo, ne postoji jedinstvena tehnologija za njezino miješanje. Naravno, profesionalni slastičari u procesu rada već su iznijeli najpovoljniju kombinaciju sastojaka, kao i ispravan algoritam njihove povezanosti. Ali ipak, kao što praksa pokazuje, svaka ljubavnica pravi tortu na svoj način. Primjerice, u nekim dijelovima se križaju jaja, dok drugi koriste neslano brašno. Posljednji slučaj je velika greška. Kako bi pečenje izišlo bujne i lijepe, proizvod od pšenice mora biti preskočen kroz malo sito. U procesu prosijavanja, brašno se puni zrakom, tako da su kolači dobro podignuti.
Mnogi vjeruju da su keksi vrlo mekani i drhteći u prometu. To je slučaj, ali svako jelo treba imati svoj vlastiti pristup. Trenutno ćemo dijeliti najučinkovitiji način pripreme tijesta. Nakon što ste ga nekoliko puta testirali u praksi, na kraju ćete naučiti kako napraviti nevjerojatno ukusne kolače. Možda će jedan od njih biti vaše okrunjeno jelo. Počnimo.
Odvojite bjelančevine od žumanjka i raširite ih u različite dodatke. Zatim nekoliko puta miješajte miješalicu s minimalnom brzinom. Kada se masa poveća i poveća, unesite 1/3 dijela iz propisanog dijela šećera u formulaciju i ponovno radite s uređajem. Vaš zadatak je kuhati čvrstu, gustu pjenu. Postupak prikupljanja proteina nije vrlo jednostavan i dovoljno dug - u prosjeku traje oko 20 minuta.
Jednom kada uspijete dobiti druge sastojke. Prosijte pšenično brašno i isperite ga u rupiju. Zatim istrljajte žumance s vijencem, dodajte 1/3 proteina u dobivenu masu. Sve pomiješajte s posebnom lopatom i postupno unesite u budućnost tijesto brašno. Dodajte pšenični proizvod u malim porcijama na nekoliko šaka, što će pomoći da se izbjegne pojava kvržica. Na samom kraju stavite u posuđe ostatke proteinske kreme, zamijenite zrak, lagano tijesto.
Bez obzira na vrstu kuhinjskog uređaja koji niste radili - bilo da se radi o mikseru ili posebnom metalnom vijencu - to treba napraviti pažljivo, okrećući ih u jednom smjeru. Imajte na umu da je bolje ne koristiti mikser. Naravno, on odmah & laquo, stavlja & raquo, proizvode, pretvarajući ih u gustu, homogenu smjesu za nekoliko minuta, ali to nije u redu. Sve & laquo, raisin & raquo, biskvit se sastoji od postupnog miješanja, koje vam omogućuje da na kraju dobijete lijep, visok kolač.
Ispunio zadatak? Dakle, idemo na sljedeći & laquo, level & raquo :: insert unutrašnjost antene pripremljene za ovaj pergament. Ako želite, možete ga obraditi kriškom maslaca ili margarina. Sada lagano ulijte u tijesto, rasporedite ga s lopaticom preko površine posude. Uklonite spužvu u vrući štednjak čija temperatura ne smije prelaziti 200 stupnjeva. Sjednite na sat 30 minuta i nakon tog vremena provjerite proizvod. Kako to učiniti? Sve je vrlo jednostavno: utaknite kolač s drvenom šibicom ili čekićem. Oni moraju ostati suhi, to je znak da je kolač već izgorio. Isključite pećnicu i lagano ohladite proizvod, zatim je prenesite na ravnu ploču i pustite da se ohladi do kraja.
Možete ispeći jedan veliki kolač i nakon hlađenja ga izrežite na dva dijela. Ili radite drugačije: podijelite tijesto unaprijed u dva dijela. Prvo pripremite jedan sloj budućeg kolača, a zatim još jedan. Sve dok se pecivo hladi, vrijeme je da napravite kremu. Izrežite maslac na maslacu, stavite ga zajedno s kuhanim u duboku zdjelu, po želji unesite prah. Međutim, ovaj recept je još prikladniji za istinsku dušu, ali ne preporučamo dodavanje šećera. Uostalom, vrhnje i bez njega će ispasti vrlo slatko. Proizvodima ispuhajte miješalicu tako da postanu homogena masa.
Ostaje napraviti posljednji kreten - skupiti desert pod nazivom & laquo, Bear's & raquo,. Da biste to učinili, izrežite cijeli kolač u dvije polovice. Upišite posebnu kremastu vrećicu i nanesite je na dno kolača. Zatim pokrijte proizvod ostatkom testa. Namočite strane i vrh posude kiselim umakom od kondenziranog mlijeka. Usput, za pikantnost možete razgraditi između slojeva jela pečena tlo kikiriki ili oraha. Vrlo ukusna torta dolazi s grožđicama. Zato se nemojte bojati povući se malo od uobičajenog recepta. Na samom kraju posipajte & laquo, Mishka & raquo, čokoladu, naribanu na srednjem rende. Izvadite jelo iz hladnjaka da biste ga impregnirali.
Postoji ogromna količina ukusnih varijanti ovog kolača. Za sočno voće dodaju se svježe bobice - trešnja se savršeno uklapa s biskvitom. Dakle, ako imate želju, probajte ovaj stvarno ljetni recept. Za ljubitelje meda preporučljivo je dodati nekoliko žlica proizvoda za povlačenje izravno u tijesto. Prije nego što se ne bojite rastopiti med, tada će biti lakše miješati sastojke. Osjećaj se sretno!
1. Napoleonova torta
Ynhredyentы:
✓ Tijesto za kolač promjera 20-22 cm.
✓ 200 ml. hladno mlijeko
✓ 120 gr. hladni margarin
✓ 1/4 žličice limunske kiseline
✓ 1 stavka žlicu konjaka ili votke
✓ 2,5 brašna od čaše (staklo = 250 ml)
krema
✓ 2 čaše mlijeka (čaša od 250 ml.)
✓ 1 pakiranje šećera vanilije
✓ 2 stavke žlica kukuruznog škroba (bez slajda)
✓ 200 ml. Krema 33%
✓ 1 krem krem krem
Pryhotovlenye:
U zdjeli prosijte čašu brašna, dodajte margarin narezan na kockice, vanilin i limunsku kiselinu, izrežite nožem kako biste se raspali.
Odvojeno pomiješamo jaje, mlijeko i konjak, dodamo u mrvicu, pomiješamo, postupno dodajući brašno.
Promiješajte glatko tijesto, umotajte ga u film i uklonite ga u hladnjak 1 sat.
Do sada, pripremite krem. U lonac za pirjanje donesite 1,5 šalice mlijeka na čir.
Odvojite u posudi mješalicu od 0,5 šalice mlijeka, šećera, vanilijevog šećera, škroba i jaja.
Miješanje ulijte ovu smjesu u kipuće mlijeko, promiješajte dok se krema ne zgusne, ugasite vatru, ohladite kremu.
Peć za zagrijavanje 200 stupnjeva, pečenje ploča s pergamentom.
Od testa, ispecite 12 vrlo tankih mrvica do zlatne boje, od jedne zlatne do smrvljene.
Kremu za brijanje obrijte fiksatorom u jakoj pjeni, lagano promiješajte s kremom.
Razmažite kremu s kremom, raširite stranu kolača, pospite je mrvicama.
Ostavite gotov kolač na sobnoj temperaturi 4 sata, a zatim ga uklonite noću u hladnjaku
2. "Ptičje mlijeko" torta
Ynhredyentы:
✓ Maslac od maslaca - 100 g.
✓ Ekstrakt vanilije ili vanilije.
Souffle:
✓ Agar-agar - 4 g (2 žličice) ili želatina - 20 g (2 žlice.l).
✓ Maslac - 200 g,
✓ Kondenzirano mlijeko - 100 g,
✓ Bijela jaja - 60 g (2-3 proteina),
✓ Limunska kiselina - 1/2 tsp.
✓ Ekstrakt vanilina ili vanilije.
glazura:
✓ Maslac - 100 gr.
Priprema:
Razmažite maslac sa šećerom, dodajte jaja, brašno.
Na papiru za pečenje, povucite dva kruga preko promjera posude za pečenje.
Ispalo je da je tijesto malo teško. Nanesite lopaticom ili žlicom u krugovima na papiru.
Peći u zagrijanoj do 200 gr. pećnica 9-10 minuta.
Izvadite iz pećnice, odmah izrežite u oblik, ako je potrebno, ostavite da se ohladi.
Pomiješajte omekšani maslac s kondenziranim mlijekom i ostavite da se odmara (ali ne u hladnjaku).
Agar-agar namočen u (najmanje 2-3 sata) u 140 g vode da se stavi na peć, prokuha, prokuha 1 minutu i doda šećer.
Sirup skuhajte prije testa na tankom konacu ili mekanu kuglu.
Ako postoji posebna u kući. zatim termometar na 117 gr.
Dok sirup kuha, izbijte proteine s limunskom kiselinom na vrhove.
Donesen je sirup do željene konzistencije, sipao tanku struju proteina u bijelo rublje, nastavljajući ih tući.
Prelijte vanilin. Pažljivo dodajte tučeno maslo i kondenzirano mlijeko proteinskoj masi. Spremna šećerna masa.
Na dnu obrasca stavite jednu tortu ulijte pola sufle, stavite drugu tortu i ponovno sipajte sufle.
Radimo to brzo, jer soufflé s agar zamrzavanjem. Poslano u hladnjak.
Sufle zamrznuto-izliti glazuru (rastopiti čokoladu, pomiješati s maslacem i glazura je spremna).
Natrag u hladnjak. Glazura se smrznula. Torta je spremna.
3. Medena torta
sastojci:
✓ 100 g maslaca
✓ 2 žlice. žlice meda
✓ 1 čajna žličica praška za pecivo
za kremu:
✓ 2 šalice vrhnja
✓ 1 šalica šećera
✓ 2 žličice vanilinog šećera
Priprema:
Pomiješajte omekšani maslac s medom i šećerom.
Nakon toga dobro protrljajte smjesu i postupno dodajte jaja.
Prosijano brašno pomiješajte s praškom za pecivo i ulijte u masnu masu.
Sve dobro promiješajte i promiješajte elastično tijesto.
Nakon toga tijesto podijelite na šest jednakih dijelova.
Svaki dio je tanko uvaljan u spremnik.
Uz pomoć obrnute ploče, koja će poslužiti kao komad, trebate rezati rubove.
Pecite kolače jedan po jedan u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 5-7 minuta za jedan kolač.
Kombinirajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilinim šećerom.
Dobro izmiješajte mješalicom.
Presavijte kolače jedni drugima, podmazujući ih dobrom kremom.
Vrh i strane kolača dobro premazani kiselim vrhnjem.
Pospite vrh i strane kolača mrvicom pečenih kolača.
Torta mora biti dobro natopljena u hladnjak. 4-8 sati.
4. Kolač "Anthill"
sastojci:
✓ 1/2 šalice šećera
✓ 3 1/2 šalice pšeničnog brašna
✓ 200 grama kiselog vrhnja
✓ 200 grama maslaca ili margarina
✓ 1/2 žličice soli sode
✓ Banka kuhanog kondenziranog mlijeka
✓ 200 grama maslaca
✓ orasi, čokoladni čips na okus
Priprema:
Prosijati brašno u duboku zdjelu. Dodajte kiselo vrhnje, šećer.
Mijesite čvrsto tijesto i prođite ga kroz mlin za meso.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Tijesto stavite na pladanj s jednim slojem i pecite do zlatno smeđeg tijesta.
U ovom trenutku, priprema krema. U duboku zdjelu stavite maslac i kuhano kondenzirano mlijeko.
Sve pobijedite sve dok ne postane glatko.
Izvadite kolače iz pećnice, ohladite i izvadite iz tave.
Trebali biste dobiti hrskave komade tijesta, koje smo raširili u drugoj dubokoj zdjeli.
Crush s rukama ili tolkushkoy, a zatim pomiješati s kuhani vrhnje i orašasti plodovi, čokolada (opcionalno).
Dobivenu masu temeljito promiješajte, a zatim položite klizač na veliku ravnu ploču.
Zatim stavite tortu "Anthill" u hladnjak tri sata, a bolje noću.
5. Kiselo vrhnje
sastojci:
✓ kiselo vrhnje - 1 čaša (plus 1 čaša po kremi)
✓ šećer - 3/4 stakla (plus 1/2 šalice u kremi)
✓ soda - 1/4 čajne žličice
✓ sol - 1/4 čajne žličice
✓ vanilin šećer - 1/3 čajne žličice (krema)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 230-240 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
Umiješajte kiselo vrhnje, šećer i sol u veliku zdjelu. Ulijte brašno i sodu, mijesite tijesto.
Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela. Iz svakog dijela izvucite krug valjkom.
Stavite kolače na pripremljeni lim za pečenje. Peći 10-15 minuta.
U međuvremenu napravite kremu: pobijedite kiselo vrhnje sa šećerom i vanilinim šećerom.
Stavite jedan kolač na veliki pladanj, četkom s kremom, pokrijte drugom tortom, četkom s kremom, itd.
Četvrtu tortu umutite u konzistenciju mrvica i pospite trećom kolačem bogato premazanom kremom.
Ukrasite kolač po želji i ostavite ga u frižideru 3-4 sata.
Kada se kolač natapa kremom, postat će vrlo nježan i mekan.
6. Posadite tortu na sjeveru
sastojci:
✓ 200 g maslaca
✓ 0,5 žličice sode, ugušene u žlici octa
✓ Osolite na vrh noža
✓ Za kremastu kremu za punjenje, ili:
✓ 1.5. sjeckani orasi
Za gluposti:
✓ 4 čl. kakao žlice
✓ 8 čl. žlice mlijeka
✓ 150 g maslaca
Priprema:
Razmaženi maslac razblažite šećerom, u toj masi, nastavljajući trljati, dodajte jedan po jedan žumanjka.
Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i hidratiziranu sodu. Dobro izmiješajte. Postupno dodajte brašno i vanilu.
Brašnu treba toliko da ne dobije previše strmo tijesto.
Tijesto podijelite na tri komada i pecite naizmjence u pećnici. Peć na prosječnoj toplini.
5 Izmiješajte proteine u gustu pjenu, postupno dodajući šećer.
Ulijte sjeckane orahe i lagano promiješajte. Podmažite kolače za punjenje.
Pripremite čokoladnu glupost:
Umiješajte kakao sa šećerom. Ulijte vruće mlijeko i dobro promiješajte.
Zapalite kuhati smjesu. Promiješajte stalno!
Kada se šećer potpuno otopi, izvadite ga iz topline i stavite maslac.
Vruća masa sipa kolač na vrh.
Stavite neko vrijeme u hladnjak da zamrznete gluposti.
7. Kijev torta prema GOST-u
sastojci
✓ 1 vrećica šećera vanilije
✓ 1 vrećicu vanilinog šećera
Priprema:
Fermentira 200 g proteina, ostavljajući ih 12-24 sata na toplom mjestu (to je najbolja konzistencija).
Sljedeći dan:
Pomiješajte 45g brašna, 150g pečenih i sjeckanih oraha (indijski oraščić ili lješnjak) i 185g šećera.
Pobijedite bijelce u bujnu pjenu, kao i obično, dodajte 50g šećera i 1 vrećicu vanilinog šećera, dobro umutite.
U proteine, dodajte smjesu orašastih plodova, lagano promiješajte.
Nanesite smjesu u dva oblika, obložena papirom. Važno je! Koristio sam dva oblika - 23 i 20 cm.
Kasnije ćete morati izrezati veći kolač, a rezultirajuće dijete će ići na tortu. Također možete koristiti obrazac 23 i 25 cm, kolač će biti malo niži.
Pecite na 150 ° C (otprilike 2 sata) istovremeno s dva kratka peciva - na primjer, u dvije razine u pećnici.
Ako nemate takvu priliku - pobijedite bijelo rublje zasebno za svaki kolač tako da masa ne stoji. Ostaviti gotove kolače 12-24 sata da se struktura učvrsti
Krema. Izvadite ulje iz hladnjaka (250 g). Pripremite sirup - 150 ml mlijeka i pomiješajte 1 jaje u loncu, zatim dodajte šećer i pustite da proključa.
Kuhajte 4-5 minuta. Gotovi sirup je po ukusu i konzistenciji sličan kondenziranom mlijeku, a ohlađen u zdjeli
Pobijedite maslac u laganoj masi vrećicom vanilnog šećera. Dodajte žlicu sirupa svaki put.
Odvojite 200 g kreme, pomiješajte s dvije čajne žličice s brašnom kakao praha. Tući s mješalicom.
U bijeloj kremi dodajte art. žlicu i rakiju i umutiti.
Jedan kolač (više) ležao je na listu voštanog papira. Razmažite s dvije trećine preostale bijele kreme i pokrijte još jednim kolačem. Odrežite donji kolač tako da je kolač jednak.
Skupite se i zaljubite. Spoon čokoladu na strane kolača.
Preostalu kremu stavite na vrh kolača i po želji ukrasite kolač. Boca pospite bebom.
Ovdje je torta. Naravno, nakon ukrašavanja kolača, morate ga ohladiti barem nekoliko sati.
8. Torta "Monaška koliba"
sastojci:
Na tijestu za kolače:
✓ Margarin - 200 gr.
✓ Kiselo vrhnje - 300 gr.
Za punjenje kolača:
✓ džem od višanja - 700 gr.
Za kremu na torti:
✓ Maslac - 250 gr.
✓ Kondenzirano mlijeko - 2 limenke
Priprema:
Omekšani margarin sjeckan je sa šećerom, kiselim vrhnjem, brašnom i sokom (soda je prethodno ugašena).
Mijesiti tijesto čvrsto i staviti u hladnjak na 1 sat.
Otopiti višnju, isušiti višak soka i pomiješati sa šećerom.
Mi izvadimo tijesto iz hladnjaka i podijelimo ga na 3 jednaka dijela, a već svaki dio u 6-5-4-3-2-1 dijelova.
Izvući pravokutnik veličine 30x7cm.
Poslije 1-2 cm širili smo vishinki.
Dobro učvrstite krajeve i lagano pospite brašnom.
Pecite do zlatno smeđe boje na 200 stupnjeva.
Nakon što su spremnici za "Monaški dom" spremni, napravimo kremu.
Pomiješajte kondenzirano mlijeko i omekšani maslac.
Sada preklopite kolač. Postavljamo 6x5x4x3x2x1. Svaki premaz razmazati kremom.
Ostavite preko noći u hladnjaku tako da je natopljena.
9. Pragski kolač
sastojci:
✓ 40 g maslaca
✓ vrećicu vanilnog šećera
✓ 55 g marelice
✓ 60 g maslaca
Priprema:
Žumanjke i pola šećera pobijedite u bujnu, vrlo laganu kremu. Proteini se protresu dok se ne zgusne.
Dodajte preostali šećer i tukli čak i prije tog stanja. Zatim pomiješajte bjelanjke i žumanjke.
Ulijte brašno, prosijano s kakaoom, promiješajte, žličicom kretanja od ruba do sredine pažljivo, ali pažljivo.
Sipati na rubu 40 g rastopljenog maslaca, ohlađen na t-ry 28-30S, miješati.
Pripremljenu masu sipajte u podmazani i pobrašnjeni oblik (23 cm). Pećite na 200 ° C pola sata.
Neka stoji na rešetki najmanje 8 sati.
Budući da postoje pitanja, objašnjavam: ohladite pečeni keks u obliku minuta.
Zatim uključite roštilj i ostavite 8 ili više sati u normalnoj sobi (u kuhinji). Rešetka je potrebna tako da dno keksa nije natopljeno.
Vjerojatno ste primijetili da ako pospite žumanjke šećerom i ostavite (ne kucajući), oni će se kotrljati.
Ovaj fenomen sličan je načinu na koji šećer radi na voću, povlačeći vlagu.
Ako miješate žumanjke s kondenziranim mlijekom, isto se događa.
Lukav poslastičar je došao s prvim miješanjem žumanjaka s jednakom količinom vode, a zatim dodavanjem kondenziranog mlijeka.
Zatim stavimo smjesu na tihu vatru i skuhamo je kao englesku kremu, tražeći kondenzaciju. Ako se bojite - koristite vodenu kupku.
Kuhani sirup skuhajte i dodajte maslacu, pre-tučenim s vanilnim šećerom.
Potrebno je dodati malo, svaki put pobijediti. Na kraju mučenja dodajte kakao.
Biskvit odrežite u tri sloja i sendvič s vrhnjem.
Navlažite vani džemom. Prelijte čokoladnim ružem. Da biste to učinili, rastopite 60g čokolade i maslac u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, sipajte kolač.
Za kolač je dovoljno 120g glazure, ali budući da će dio procijediti, učinite s marginom.
Kliknite "Like" i dobijte samo najbolje postove na Facebooku
Sastojci za "Bear Cake" ":
tijesto
- Šećer - 3/4 stog.
- Kiselo vrhnje - 1 hrpa.
- Pšenično brašno / brašno - 3 hrpe.
- Soda (gašena s octom ili limunskom kiselinom, uzeo sam vrećicu praška za pecivo) - 1 žličica.
- Kakao u prahu - 2 žlice. l.
krema
glazura
dodatno
Recept "Torta" medvjed "":
Najprije napravimo kremu: samo pomiješamo kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom, stavimo u hladnjak. Količina šećera - po volji, netko voli slađe, netko i 1 čaša će izgledati previše slatko.
Za tijesto najprije pomiješam kiselo vrhnje sa šećerom, dodamo prašak za pecivo (ili hidratiziranu sodu),
Tu smjesu podijelim na otprilike jednake dijelove, na jedan dio dodam kakao.
I 1,5 čaše prosijanog brašna u svakom dijelu. Mijesiti tijesto, polako dodajući brašno dok tijesto prestaje lijepiti za ruke.
Svjetlo i tamno tijesto dijelimo na 3-4 dijela (malo više tamno, podijelim na 4 dijela).
Naša je pećnica već zagrijana na 200 ° C.
Svako komad tijesta valjemo što je moguće tanjim, nježno ga prenesemo na list ili u oblik (bolje je oblika, jer još uvijek možete rastegnuti tijesto prstima na željenu veličinu),
pecite 7-10 minuta, dok svjetlo ne postane zlatno svjetlo ili dok čokoladni okus tamnog kolača (nemojte presušiti!)
Glatke kolače (na primjer, na tanjuru),
obrežite tortu stavljenu u off, ali još uvijek vruću pećnicu.
Ovaljajte valjkom s valjkom (dobro, ili posadite one koji ih žele malo usitniti).
Naizmjenično u boji, stavljamo kolače, razmazujemo ih s vrhnjem i posipamo orašastim plodovima (skupljam tortu u obliku sa podijeljenim stranama: jamstvo da će krema i glazura ostati u kolaču i na torti, a ne na stolu :))
Stavili smo teret na vrh kolača nekoliko sati.
Navečer ćemo kuhati zaleđivanje (ostavit ćemo tortu preko noći kako bi se bolje namočila!)
Napravim šlag na kiselo vrhnje, sviđa mi se bolje - to je kao prava čokolada, ispada: pomiješamo kiselo vrhnje, šećer i kakao, dodamo maslac i stavimo ga na štednjak. Uz konstantno miješanje, pustite da proključa i uklonite iz topline.
Lagano ohladite i prelijte glazuru na kolač u nekoliko prijema (čak i ako malo ispusti bačve).
Odrežite mrvice na komade, dodajte malo mrvice od oraha i po želji ukrasite kolač.
Torta ostavite preko noći na hladnom mjestu (nije nužno staviti u hladnjak).
Ujutro izvadite iz forme, izrežite i poslužite za čaj.
Torta umjereno slatka, umjereno "mokra", meka, ugodna na okus.
Nije bilo ravnodušnog, kolača. :)
Pretplatite se na grupu Cook u Kontaktu i svaki dan dobijte deset novih recepata!
Pridružite se našoj grupi u Odnoklassniki i dobijate nove recepte svaki dan!
Podijelite recept s prijateljima:
Komentari i recenzije
29. listopada hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
13. veljače hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
19. kolovoza 2016. Slaven
19. kolovoza 2016. hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
19. kolovoza 2016. Slaven
8. travnja 2015. glazik ika #
8. travnja 2015. hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
29. ožujka 2014. Dashuta16 #
15. siječnja 2014. elenita # (moderator)
15. siječnja 2014. hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
10. prosinca 2013. hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
10. prosinca 2013. debela krevetka #
10. prosinca 2013. hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
22. listopada 2013. mariana82 #
24. veljače 2013. Pulcherima #
24. veljače 2013. hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
18. veljače 2013. Tatysh #
24. veljače 2013. hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
26. prosinca 2012. Daria Mladentseva #
28. prosinca 2012. hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
29. prosinca 2012. Daria Mladentseva #
23. studenog 2012. 67edi67 #
19. travnja 2012. Masha NMV #
11. ožujka 2012. irakira #
12. ožujka 2012. hyazinthetmprename # (autor recepta) (moderator)
12. ožujka 2012. irakira #
20. studenoga 2011. CARAMELA #
31. listopada 2011. Ilana_77 izbrisano #
1. listopada 2011. Albin4ik #
12. rujna 2011. na #
Korak po korak recept s fotografijom kolača s kondenziranim mlijekom
Kad sam imao 9 godina, prvi put sam vidio knjigu recepata moje bake. Među raznim slatkišima, upoznao sam upravo tu tortu. Recept za medvjed tortu je vrlo jednostavan i vrlo sličan kiselo vrhnje. Od tog dana na sve blagdane tražio sam ovu slatkoću. Nježni keksi rastopljeni u ustima, a sada je ovaj kolač slatko sjećanje na djetinjstvo.
- Vrijeme kuhanja: od 60 minuta do 120 (ovisno o vrsti dekoracije).
- serviranja: 12 porcija
- Inventar i kuhinjski aparati: zdjela (2 komada), tanjur, mjerno staklo, daska, pladanj za pečenje, tava.
Potrebni proizvodi
Da bi plišani medvjedić s vlastitim rukama napravili, trebat će vam sljedeći sastojci.
Torta od spužve:
- 200 g kiselo vrhnje (15 do 25% masti)
- 200 g šećer,
- 400 g brašno
- 2 žlice maslac,
- 3 žličice kakao prah,
- 1/2 čajne žličice soda ili prašak za pecivo.
Za kremu:
- 1 litru vrhnje (domaće)
- 1,5 čaše šećer,
- vanilin.
- 250 g omekšanog maslac,
- 4 žlice mlijeka,
- 450 g šećer ili šećer u prahu,
- 50 g kakao.
- 5 bjelanjke od jaja
- šećera ili šećera u prahu na okus
- smrvljeni orasi.
Povijest torte
Povijest ovog kolača započela je u srednjem vijeku. U davna vremena, žene su pravile tijesto od ostataka kiselog vrhnja. Na tavi su pržili kolače, razmazali ih kiselim vrhnjem i položili jedan na drugi. Ukras je bio u obliku meda.
Danas hostese ukrašavaju kolače "medvjeda", čokoladu, džem, džem, marmeladu i druge sastojke.
Kako kuhati tortu "Medvjed" kod kuće: korak po korak recept
Odlučio sam korak po korak prepisati recept za tortu od medvjedića iz bilježnice moje bake. Ne sumnjam da ćete uspjeti ne samo ponavljati, nego i bolje pripremiti.
Faza 1.
Potrebni sastojci: maslac, šećer, kiselo vrhnje.
Maslac se mora otopiti i tucati sa šećerom sve dok smjesa ne postane bijela.Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte dok ne postane glatko i potpuno otopite šećer.
Faza 2.
Potrebni sastojci: prašak za pecivo, kakao prah, brašno.
Ulijte pola smjese u zasebnu posudu. U svaki od spremnika treba dodati žličicu praška za pecivo.
U jednu zdjelu dodajte kakao prah i čašu brašna, au drugu - samo brašno. Postupno dodajte brašno u smjesu i dobro promiješajte dok se ne oblikuje meko tijesto. Dobro bi se trebalo udaljiti od ruku i ne biti predebela.
Faza 3.
Tijesto se mora podijeliti u 6 pastila, odnosno 3 mračna i 3 svjetlosna komada. Zatim moraju biti u hladnjaku 30 minuta.
Faza 4.
Okrećemo se opisu kako ispeći kolače za tortu "Medvjed".
Pola sata kasnije, kolači moraju biti valjani. To će biti vrlo teško jer ne dodajemo jaja. Tada se kolači stave na lim za pečenje, nauljen.
Na kolač treba napraviti nekoliko rupa s vilicom. Svaki kolač se peče 15 minuta na 180 stupnjeva.
Kao rezultat toga dobivamo 6 svježih slojeva kolača. Budući da će imati neravne rubove, preporučujem da stavite tanjur na kolač i nježno ga odrežete.
Kod oblikovanja kolača treba mijenjati slojeve kolača, tj. Svjetlo / tamno.
Recept za tortni kolač "Medvjed"
Nakon što smo napravili tortu za buduću tortu "Medvjed", nastavite s pripremom kreme.
Potrebni sastojci: kiselo vrhnje, šećer.
Kiselo vrhnje treba tučiti, uz dosypaya šećer. Masa bi trebala biti prozračna i nježna.
Drugi recept za kremu.
Potrebni sastojci: 5 bjelanjaka, šećer u prahu, zdrobljeni orasi.
Jaje bjelančevine moraju biti tučeno, dodajući šećer. Tući do pahuljice i pomiješati s čašom oraha.
Treći recept za kremu.
Potrebni sastojci: omekšani maslac, mlijeko, šećer u prahu, kakao.
Maslac treba tučiti s šećerom u prahu, postupno dodajući mlijeko. Kada je masa fluffy, dodati kakao u prahu i dobro tukli dok glatka.
Ne sumnjam da će se vaš kolač "Medvjed" pojaviti točno kao na fotografiji.
Kako je lijepo praviti i posluživati kolač "Medvjed"
Nakon što smo pripremili tortu "Medvjed", nastavite s dizajnom.
Dok pripremamo ovaj kolač za sebe, ne razmišljamo mnogo o ukrasima. Uglavnom, posipajte "vrh" orasima i poslužite uz čaj. Ali ako pripremate tortu "Medvjed" za djetetov rođendan, onda imam nekoliko mogućnosti kako da je ukrasite.
Nakon što ste propustili sve kolače i ohladili tortu, možete staviti papirnate trake na vrh i posuti šećerom u prahu. Zatim uklonimo trake i stavimo orahe na njihovo mjesto.
Na internetu možete pronaći mnoge opcije za izradu ovog kolača u obliku medvjeda. Može biti ukrašena ribanom čokoladom i vrhnjem. S bijelom kremom napravimo trbuh, grudi, oči i uši. Oči su napravljene od grožđica, a nos je napravljen od kapi čokolade. Imat ćemo usta crvenog marmelade, a na šapama možete staviti komade od suhe šljive u obliku prstiju.
Još jedna opcija za dekoraciju - mastiks. Iz nje možete napraviti leptir-kravatu ili vijenac sa svijetlim cvijećem. Sve ovisi o vašoj mašti.
Ako vaše dijete voli određenu boju, krema se može obojiti posebnom bojom za hranu. U isto vrijeme u procesu kuhanja kolača ne morate dodavati kakao prah u kremu, već jednostavno povećajte količinu šećera u prahu.
Poslužite kolač "Medvjed" može biti prilično originalan način. Trebat će vam različite šablone koje se koriste za stvaranje uzorka za kavu. Tortu treba narezati na porcije, a na tanjur stavimo matricu i nacrtati pomoću cimeta ili kakao praha u obliku stopala malog medvjeda.
Savjeti i preporuke za kuhanje kolača
Torta "Medvjed" može biti vaše potpisano jelo, jer kod kuće se ne može pokvariti, jer se pečenje vrši s ljubavlju.
Uvjerite se da je kolač dobro natopljen.
Prilikom miješanja tijesta postupno dodajte brašno kako se ne bi formirale "kvržice".
Brašno za kuhanje mora biti najvišeg stupnja.
Video recept za izradu kolača "Medvjed"
Također vam skrećem pozornost na video recept za tortu “Medvjed”, koja se priprema kod kuće. Ovdje je detaljno opisan svaki korak kuhanja. Ovaj videozapis će vam uštedjeti vrijeme i poboljšati kvalitetu kolača tako što ćete vidjeti što trebate učiniti i kako. Osim toga, video nudi još jednu mogućnost ukrašavanja torta koja vam može biti korisna.
