Kekse s jabukama

Stoljećima se charlotte smatrao kolačem od biskvita s jabukama. Danas kulinarski specijalisti nude improvizirane desertne opcije: šarlota s kruškama, banane, bobice. Da, i uz tijesto, možete fantazirati dovoljno: dodajte kefir, majonezu ili maslac.

Svaka domaćica može izabrati najprikladniji način pečenja za nju. I imat ćemo na umu recept kuhanja naših dragih klasika i “bacati” neke neobične desertne recepte.

Kuhanje klasičnog keksa s jabukama bit će na ramenu čak i za početničku domaćicu. Takav kolač može igrati ulogu svakodnevne slastice i blagdanskog deserta.
Plodovi za pečenje mogu uzeti bilo koji. Ako ste sretni vlasnik vlastitog vrta, gdje je zasađena bogata žetva jabuka, slobodno iskoristite divnu povlasticu. Nije važno imate li neko nezrelo voće. Njihova kiselost će odigrati svoju ulogu - torta će biti još mirisnija i sočnija.

sastojci:

Pola tuceta kokošjih jaja
4 jabuke
1/5 kg šećera
1/5 kg brašna
Mali prašak za pecivo
Po želji, vanilin šećer, cimet i limunov sok
20 g biljnog ulja

Reciklirani keks Charlotte korak po korak

Operite plodove, uklonite kosti, oslobodite plodove srca i kože. Mi mljeti jabuke u obliku malih kvadrata ili kriške. Možete ih posuti sokom od limuna - tako da narezano voće neće izgubiti boju.

Pomiješajte sve potrebno brašno sa sokom ili praškom za pecivo. Izvadite jaja iz hladnjaka i odmah počnite udarati umutkom ili mješalicom. U procesu mučenja dodajte šećer (u obrocima). Nakon formiranja primjetne pjene, možete ići na zaspano brašno. Na izlazu dobivamo ne previše gustu, viskoznu masu.

Napravimo posudu za pečenje: obložimo je iznutra biljnim uljem. Možete nanijeti i kremu.

Odmah položite jabuke, po želji ih pospite cimetom i vanilijom. Zatim rasporedite tijesto na nadjev, pokušavajući brže manipulirati: tako da se keks ne smiri.

Korak 5: Stavite kolač u pećnicu 50 minuta dok se ne pojavi karakteristična kora. Temperatura pečenja - 180C.

Kuhani desert treba ostaviti neko vrijeme u formi. Zatim pažljivo uklonite šarlatu i ukrasite orašastim plodovima ili šećerom u prahu. Biskvit s jabukama se obično poslužuje za čaj.

Opcija 2: Šarlota od jabuka u laganom štednjaku - brza i brza pita od biča

50 minuta
6 obroka
Protein: 2
Masti: 5
Ugljikohidrati: 37
Kalorija: 198

Ova mogućnost kuhanja jabuka biskvit torta će se svidjeti zauzet, ali brižan kućanice. Za pripremu sastojaka potrebno je ne više od četvrt sata. Svi drugi napori za fancy tehnologiju. Broj sastojaka izračunava se uzimajući u obzir uporabu tehnologije s posudom kapaciteta do 5 litara.

sastojci:

1/5 kg brašna
1/5 kg šećera
3 kokošja jaja
50 g maslaca
1/3 kg jabuka
Malo gazirane sode

Kako kuhati biskvitnu Charlotte u laganom štednjaku

Pripremite najukusnije: operite, ogulite plodove i izrežite ih na kockice ili tanjure.

Ohlađena jaja trebaju se zajedno s šećerom šibati na brzoj miješalici dok se struktura pjene ne miješa.

U dijelovima miješajte prosijano brašno kroz sito u dobivenu smjesu drvenom žlicom ili lopaticom. Dodajte sok.

Unutarnju posudu razmazamo masnoćom i premjestimo tijesto u njega.

Dodajte narezane jabuke, ne žurite, pomiješajte sastojke.

Pokrijte poklopcem i uključite program pečenja četrdeset minuta.

Spreman desert dati malo "leći" u zdjelu. Zatim izvadite šarlatu iz keksa i položite je na tanjur koji se spušta dolje. Po želji torta može biti uređena.

Opcija 3: Šnicla s keksom s malinama - izvrstan okus, zavodljiva aroma

50 minuta
6 obroka
Protein: 3
Masti: 0,5
Ugljikohidrati: 56
Kalorije: 240

Ovaj desert će stvoriti čak i početničkog kuhara. Osim blještavog okusa, šarlota ima nenadmašnu aromu. Miris takvih peciva okupit će ne samo rođake i goste, već i stanovnike susjedstva.

sastojci:

3 kokošja jaja
Of kg šećera
Of kg brašna
Mali prašak za pecivo
150-200 g maline
Sol na kraju noža

Pileća jaja su razbijena u posudu za procesor hrane ili u bilo koju drugu duboku tavu. Dodajte šećer, sol. Počnite tući u kombinaciji ili kroz mikser, nastavite nekoliko minuta.

Sipajte zrakom brašno u dijelove, stavite prašak za pecivo ovdje. Udarajte nekoliko minuta malom brzinom kako ne biste izgubili pjenu.

U obliku pripremljenom za rad stavite 0,5 ukupne količine tijesta. Tada smo raširili prethodno oprane bobice od maline. Trudimo se ravnomjerno rasporediti bobice, odvajajući jednu od druge - tijesto se dobro peče.

Prelijte preostalo tijesto na bobice (u potpunosti pokriti punjenje). Pečemo u pećnici 30 minuta (temperatura pečenja - 180C).

Pecite tortu dok ne pocrnite. U tom procesu savjetujemo vam da ne otvarate pećnicu, a desert neće otpasti. Gotov pecivo ostavite u pećnici još četvrt sata.

Ukrasite kolač po vašem ukusu i poslužite ga toplim ili ohlađenim do stola. Veliki dodatak mirisnom desertu bit će šalica crnog čaja s limunom.

Opcija 4: Čokoladni kolač s višnjama - spektakularan i vrlo ukusan desert

50 minuta
6 obroka
Protein: 4
Fat: 11
Ugljikohidrati: 51
Kalorije: 317

Neobičnu inačicu torte s višnjom. Tijesto se gnječi na kefiru - šarlota se raspušta. Jagode daju desertu okus i ugodan kiseli okus.

sastojci:

Pola litre kefira srednje debljine
Pola kilograma vrhunskog brašna
Pola kilograma šećera
2 kokošja jaja
100 g bilo koje čokolade
50 g kakao praha
Pola kilograma trešnjinih bobica (bez sjemena)
1 pakiranje maslaca
Neki prašak za pecivo i vanilija

Kako kuhati

Razmazati jaja, miješalicom, 2-3 minute. Da biste šećer brzo otopili, možete ga samljeti u prah.

U otopljenom hlađenom ulju dobivenu smjesu zraka dodajte u tanku struju.

Ulijte kefir, dodajte prašak za pecivo, vanilu, kakao, sve pomiješajte. Poželjno je da se kefir koristi na sobnoj temperaturi. Prašak za pecivo može se zamijeniti sokom.

Rastopite čokoladu i premjestite je u tijesto, zatim promiješajte komponente.

Prethodno pripremljene dijelove brašna dodajte u tijesto i dobro promiješajte. To bi trebao napraviti viskozno tijesto, slično masno kiselo vrhnje.

Operite bobice, osušite ih papirnatim ručnicima. Ako se smrznute trešnje koriste u receptu, treba ih ostaviti u cjedilu neko vrijeme kako bi odvodili bobice, inače će tijesto biti vrlo gusto.

Odvojivi oblik namažemo ili prekrijemo pergamentom. Na dno rasporedite pola tijesta, stavite bobice i dovršite postupak, izlivši ostatak tijesta.

Pecite pecivo u pećnici oko pola sata na 180 ° C.

Nakon što je keksa Charlotte spremna, ostavite je u obliku četvrt sata. Zatim uklonite i stavite na posudu. Po želji, možete ukrasiti kolače, pospite ga šećerom u prahu kako biste obogatili boju i okus kolača.

Opcija 5: Osjetljiva biskvitna šarlota s breskvama - izvrstan desert na svečanom stolu

1 sat
6 obroka
Protein: 2
Masti: 0,3
Ugljikohidrati: 43
Kalorija: 181

U ovoj vrsti kolača, umjesto jabuka, koriste se breskve. Nježna tekstura voća čini meki desert. A na rezu kolači izgledaju vrlo impresivno - poput narančastog sunca u oblacima!

sastojci:

5 breskvi
4 kokošja jaja
Of kg brašna
Of kg šećera
Mali prašak za pecivo

Kako kuhati

Tući šećer i jaja do pjenušavosti, porcija probuditi pripremljeno brašno, zatim prašak za pecivo.

Komponente temeljito promiješajte pomoću silikonske (drvene) žlice ili lopatice. Treba dobiti ljepljivu masu.

Moje breskve, oslobadam ih od sjemena i melje - trebamo male komade voća.

Na dnu kuhane forme stavite breskve, sipajte voćno tijesto.

Pečemo 40 minuta (temperatura pečenja - 180C).

Ohlađenu tortu uklanjamo prema željenom algoritmu iz kalupa, širimo na posudu i ukrašavamo. Kao dekoraciju možete koristiti šećer u prahu ili sipati desert s glazurom.

Jedinstveno svojstvo bilo kojeg biskvita charlotte je prozračnost i svjetlost okusa. Ova torta može lako zamijeniti rođendansku tortu na stolu. Pogotovo ako niste previše lijeni i dostojni ukrasiti pečene robe.

Step-by-step priprema spužvice s jabukama, recept sa fotografijom:

1. Operite jaja i obrišite ih papirnatim ručnikom. Razbijte ljusku nožem i pažljivo odvojite bijelu od žumanjka.

2. Žumanjku dodajte šećer i vanilin šećer. Mikser, tučite žumanjke do pahuljastog i povećajte volumen za 2 puta.

3. U masu jaja, sipati brašno, prosijati kroz fino sito. Tako će biti obogaćen kisikom, a kolač će biti prozračniji. Pomiješajte tijesto dok ne postane glatko.

4. Za bjelančevine dodajte mali prstohvat soli. S čistim i suhim metlicama, umutite ih na vrhove i stalnu bijelu masu koja će se udvostručiti. Držite vodu, žumanjak ili masnoću do bjelančevina. Inače, neće preći do željene konzistencije.

U tijesto unesite masu proteina.

5. Polako mijesite tijesto u jednom smjeru tako da se vjeverice ne smire.

6. Isperite i osušite jabuke, uklonite koru sjemena i po želji ogulite. Izrežite ih na komade i stavite u posudu za pečenje, koju prethodno premazate pergamentom za pečenje. Pospite jabuke mljevenim cimetom.

7. Sipajte jabuke u tijesto i uvaljajte tako da se tijesto ravnomjerno širi po cijelom području.

8. Šampon s jabukama pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 30 minuta. Kada je kolač prekriven grubom koricom, izvadite ga iz rostera. Ostavite da se ohladi, jer kada je vruće, vrlo je krhko i može se slomiti. Prije posluživanja pospite šećer u prahu.

Vidi također i video recept, kako napraviti kolač od biskvita s jabukom.

Što je Charlotte

Ovo je torta o kojoj postoji romantična priča. Navodno je zaljubljeni kuhar smislio desert s jabukama i posvetio ga svom srcu. Zvala se Charlotte. Ali pod tim imenom skriveno je nekoliko vrsta deserta.

Na primjer, francuska charlotte je vrsta pudinga. Napravljen je od ustajalog bijelog kruha, jabuka i kolača. I pripremili su je na jesen. Uostalom, upravo su u to vrijeme ubirali jabuke.

I u Rusiji su smislili drugi način da se napravi šarlota. Iako je autor toga teksta Francuz koji je bio u službi ruskog cara. Istina, ovaj je recept više nalik uputama za izradu domaće pite. Uostalom, takva se šarlota jako razlikuje od francuske, i vjerojatno se može nazvati klasičnim keksom na jastuku jabuke. Ali ona voli pobijediti.

sastojci

Za običnu biskvitnu šarlatu, ne trebamo mnogo proizvoda. Ovdje su osnovne:

6 jaja
pola šalice brašna,
ista količina šećera
nekoliko jabuka - najviše 6-8,
pola žličice sode.

Ako koristimo određeni broj sastojaka, onda ćemo negdje imati desert za 8 ili čak 10 porcija. Ali to su osnovni proizvodi. U nekim receptima propisane dodajte vaniliju, ekstrakte, ostale sastojke.

Ali najprije ćemo pogledati klasični recept. Usput, u njoj možete koristiti manje jaja. No, minimum je bolje uzeti najmanje 4 komada.

Kako pripremiti jabuke

Neće biti na mjestu otkriti kakva je vrsta voća prikladnija za charlotte.Na primjer, ruske kućanice često preferiraju Antonovku. U svakom slučaju, morate odabrati tvrde plodove s elastičnom kožom.

Ako su mekane, tijestu daju dodatnu vlagu. Najbolje je, prema kuharima, koristiti zelene jabuke za šarlatu, s ugodnom aromom.

Dakle, pripremili smo voće. Sada uzimamo jabuke i čistimo ih. Izrežite jezgru i sjeme. Zatim izrežite na tanke kriške. Neke kućanice prakticiraju brušenje kocki. Ali kriške jabuke bolje daju “okus” i sok.

Biskvit Charlotte se onda topi u ustima. Osim toga, ako ste rezati jabuke velike, oni neće imati vremena za peći i ostati čvrsto. Usput, prvo se morate baviti voćem, a zatim pripremiti tijesto. U ovom slučaju, nema vremena za smirivanje.

I previše slatkih jabuka ne bi trebalo koristiti. Charlotte bi trebala imati pikantnu kiselost. Inače, ona će biti previše vesela.

Ako još uvijek imate posla sa slatkim jabukama, dodajte malo kiselog bobičastog voća. Tada će okus biti vrlo uravnotežen. I svojstveni okus deserta će ostati.

Kako napraviti biskvit tijesto s jabukama Prva faza: vjeverice

Da biste napravili osnovu našeg deserta, morate slijediti sve potrebne upute. Uostalom, biskvitno tijesto je nježno, što znači da je vrlo hirovita. U pravilu se pravi na jajima. No, da bismo napravili savršeni keks, prvo moramo odvojiti bijele od žumanjaka. Ovo je prva tajna testa.

Tada počinjemo tući bijelce. Kada se masa poveća i postane mekana, dodajte pola čaše šećera. Nastavite udarati. Sada dovodimo vjeverice u stanje koje se u kuhanju naziva jakim ili strmim vrhovima.

To znači da ako masu okrenete naopako, ona će ostati na mjestu. Proteini bi trebali biti gusti, a na njihovoj površini - oštri "brežuljci" će rasti. Da bi se to postiglo, bolje je dodati masu soli, limunovog soka ili kiseline za mućenje.

Ako se "oštri vrhovi" nisu pojavili, to znači da bičevi za mikser nisu bili vrlo čisti, ili su čestice žumanjka pale u proteine. No, događa se da domaćica samo očajava u prvim minutama. Stoga, savjeti novajlijama kuhaju - pobijedite sve dok ne iziđu onako kako bi trebali.

Druga faza

Sada idite na žumanjke. Recept za biskvit pokazuje da ih treba nekoliko minuta utrljati čašom šećera. To bi trebala biti lagana pjena.

U dobivenu masu dodajte bjelančevine i promiješajte vrlo pažljivo. Mnogi ljudi savjetuju u ovoj fazi da ulijemo neki ekstrakt - vanilu ili neki drugi miris.

Pomiješajte brašno sa sokom, prosijte. Neke kućanice u tijesto dodaju poseban prašak za pecivo. Koristi se umjesto sode. Brašno se dodaje masi jaja. Još jednom, lagano promiješajte sve, pa čak i pobijedite mješalicom. Tijesto treba biti tanko, ali ne jako, konzistencija kiselog vrhnja ili suflea. Za pikantnost možete dodati koricu naranče ili limuna.

Konačno, nastavljamo do završne faze izrade biskvitnih karlica.

1. Plijesan za pečenje je pokriven specijalnim pecivom od tijesta. Možete ga jednostavno podmazati povrćem ili maslacem, u najgorem slučaju, margarinom. Možete ga posuti škrobom kako biste uklonili višak vlage.

2. Stavite jabuke tamo i sipajte tijesto na vrh. Potrebno ga je izravnati tako da se raširi preko svih jabuka.

3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. To bi trebalo biti učinjeno za 15 minuta prije nego stavimo charlotte tamo. Inače, desert će gorjeti na vrhu, ali nikad ne peče iznutra.

4. Stavite tijesto u pećnicu. Peći 30 minuta, ali što je tijesto mekše, to je manje vremena potrebno za pripremu. Stoga, ako je vaša torta samo brašno i jaja, može biti spremna za četvrt sata.

Tijesto mora biti zlatno smeđe boje. Budući da je biskvit vrlo delikatan desert, bolje je da ne otvarate pećnicu tijekom cijelog procesa. Kada se tijesto podigne, njegova se spremnost može provjeriti s podudaranjem.

Ako se isuši, to znači da možete uzeti oblik iz pećnice. Osim toga, vaša će kuhinja biti ispunjena takvom aromom da će se svi domaći željno okupiti za stolom.

Kako posluživati desert

Nakon što smo detaljno opisali recept za biskvite (mogli biste se bolje upoznati s fotografijama različitih stupnjeva kuhanja), ukratko ćemo razgovarati o tome kako se nositi s njim nakon pečenja. Prije svega, morate se sjetiti tajni takvog testa. Ne želite da se kolač razbije u ružne komade?

Charlotte se malo ohladi. Da biste to učinili, ostavite kolač u obliku u kojem se peče.

Zatim je šarlota prekrivena posudom ili tanjurom i prevrnuta. Tada će kolač ostati na dnu, a na vrhu će se nalaziti jabuke koje će se tada pretvoriti u pire.

Tada se kolač reže na porcije. Poslužite charlotte na svečanom stolu? Svaku porciju možete okusiti kašičicom kremastog sladoleda ili kiselog vrhnja. Oni su pogodno kušali tortu.

Krema se može pripremiti s mješalicom iz čaše masnoće (najmanje 30%, pa čak i kvalitetnije rustikalne) vrhnje i 4 žlice šećera u prahu. Sve to treba razbiti dok se masa ne zgusne do oštrih vrhova.

Hranjivije tijesto

Iznad je rečeno da klasična receptura od charlotte s jabukama, pripremljena na biskvit tijesta, ne uključuje korištenje maslaca ili kiselo vrhnje. Ali u posljednje vrijeme postoje varijacije ovog pečenja.

Na primjer, u fazi gnječenja, neke domaćice savjetuju da dodate dvije ili tri žlice kiselog vrhnja ili majoneze kako biste uživali u tijestu. U drugim receptima, prije pečenja, preporuča se staviti kriške maslaca na vrh i posuti šećerom - po mogućnosti trske, smeđe.

Još jedna zanimljiva opcija je priprema charlotte na kefir. Kažu da se ispostavlja da je ovo tijesto ukusnije od običnog biskvita. Čaša ovog proizvoda pomiješana je s sodom i zatim dodana bijelim bijelim žumanjcima. Ponekad se tijesto dodaje naribani sir.

O tome kako služiti charlotte, postoje beskrajni sporovi. Neki vjeruju da ga treba posuti šećerom u prahu ili sipati sirup. Drugi vjeruju da je to tako ukusno.

Recepti keksa charlotte s jabukama, ima ih mnogo. Osnovne upute mogu diverzificirati sve vrste aditiva. U jabuke se često stavljaju mak, grožđice ili orašasti plodovi, posuti cimetom.

Događa se da se unutar njega dodaju komadići čokolade. A u tijestu možete staviti banana pire. Ako rezati Charlotte na pola i razmazati ga nekom kremom, dobivate pravu tortu.

Također možete zamijeniti jabuke za breskve, kruške ili napraviti kolač od mješavine voća. Oni nude deserte s bobicama - malinama, brusnicama ili trešnjama. Stječu jedinstven okus.

Charlotte se može kuhati u laganom štednjaku, mikrovalnoj pećnici ili kruhu. Ukratko, za ovaj desert treba samo odlučnost, malo kulinarske vještine i mašte.

Charlotte klasičnog biskvitnog kolača

Recept za tradicionalni keks je vrlo jednostavan. Za njegovu pripremu koriste se samo jaja, brašno i granulirani šećer. Štoviše, razmjere koje treba zapamtiti suviše lako. No, proces kuhanja zahtijeva od vas da budete oprezni i pažljivi. Općenito, jednostavan recept za klasični biskvit vrlo je pogodan za izradu šarlota.

6 jaja
1 šalicu granuliranog šećera
1 šalica pšeničnog brašna,
1-2 velika jabuka
1 žlica šećera u prahu,
sok od limuna
1 žličica cimeta.

Pećnica se treba zagrijati na 180-200 stupnjeva, tako da je unaprijed uključimo. Posudu za pečenje prekrijemo pergamentnim papirom ili podmazujemo biljnim uljem i posipamo brašnom. Dobro radimo unaprijed i nadevamo. Za to, moje jabuke, izrezati na pola i izrezati od njih tvrdu sredinu s sjemenkama. Na tanke kriške narežite polovice jabuka, stavite ih u zdjelu i pospite. Jaja se dijele na žumanjke i bjelančevine. Proteini uklanjaju u hladnjak - oni će biti bolje tučeno ohlađen.

I ulijte žumanjke u zdjelu i dodajte im šećer (sve odjednom). Sada, koristeći mikser, pobijedite sve u pahuljastu bijelu masu: što su žumanjci s šećerom temeljitije tučeni, bogatiji će biti spužva za kolače od jabuka. Charlotte bi trebala imati jednoliku teksturu keksa. Da bi se to postiglo, sva zrna šećera moraju biti potpuno otopljena u žumanjcima.

Nakon toga dodajte prosijano brašno u mješavinu žumanjka i šećera i zamijesite tijesto. Mora dobiti dovoljno viskozne mase. Sada stavimo na stranu ovu masu i uzmemo proteine iz hladnjaka. Ulijte ih u veliku tavu za pečenje: bičevanje će uvelike povećati proteine. Moramo šibati vjeverice u jakoj bujnoj pjeni. To se najbolje može napraviti pomoću miksera, ali to možete učiniti s redovitim umutanjem za bičevanje, iako to neće biti tako brzo. Spremnost pjene određena je razgradnjom stojećih vilica.

Ako vilica postavljena u pjenu ostaje uspravna bez pomoći, vjeverice su spremne. Drugi način da provjerite spremnost pjene je da okrenete tavi naopako. Gotova pjena neće teći niz zidove tave i ispasti iz nje.

Sljedeća faza izrade keksa je uvođenje proteina u tijesto. To treba učiniti vrlo pažljivo, dodajući bjelančevine na 1 žlicu i svaki put pažljivo, ali pažljivo miješajući tijesto. Pomiješajte ga tako da žlicu s dna posude pomaknete prema gore, kao da “kopate” tijesto. Nakon što se svi proteini dodaju tijestu, vidjet ćete kakvu ćete veličanstvenu, poput disanja, masu od keksa dobiti.

Zatim položite kriške jabuke na dno obrasca. Dno gotovog kolača imat ćemo njegov vrh, tako da trebate urediti kriške lijepo: preklapanje, u krug, u nekoliko redova, ali u 1 sloj. Sipajte biskvitno tijesto na jabuke, koje će se rasporediti pod vlastitom težinom u ravnomjernom sloju. Obrazac stavljamo s šarlatom u pećnicu i pečemo oko 40 minuta. Spremnost provjeriti kvar suhe čačkalice.

Gotov kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u obliku. Kada se kolač ohladi, pretvorite ga u posudu tako da dno kolača postane vrh šarlota. Učinite ga jednostavnim: pokrijte oblik posudom (poput sendviča) i oštro je okrenite, držeći oblik i jelo rukama. Stavite posudu na stol i uklonite obrazac. Pospite vrh šarla sa šećerom u prahu pomiješanim s cimetom.

Recept za klasični keks omogućuje uporabu okusa: vanilija, limunova kora, cimet, đumbir. Međutim, poželjno je dodati tijesto samo vanilin ili koricu limuna. Cimet i đumbir treba pomiješati s punjenjem ili posuti gotovim kolačem.

Natrag na sadržaj

Charlotte na vinu

Prilično neobičan recept za izradu keksa, koji uključuje suho ili poluslatko bijelo vino. Možete koristiti ovaj recept za tortu, i za bilo koji voćni kolač. Naravno, ovaj recept za kolače od jabuka pogodan je i za jabučne jabuke.

2 jaja,
1 šalicu granuliranog šećera
1 šalica pšeničnog brašna,
pola čaše biljnog ulja
pola čaše bijelog suhog ili poluslatkog vina,
1 vrećicu vanilinog šećera
1 vrećica praška za pecivo,
sok od limuna
1-2 velika jabuka.

Prije toga uključite pećnicu i ostavite je da se zagrije na 150-160 stupnjeva. Posudica za pečenje (po mogućnosti odvojiva) se podmazuje biljnim uljem i u prahu brašnom. Jabuke za moje punjenje, oguliti i izrezati na četvrtine. Zatim izvadimo iz njih tvrdu jezgru s sjemenkama i izrežemo meso na kriške. Presavijte jabuke u zdjelu i pospite ih sokom od limuna.

U zdjeli razbijte jaja i pomiješajte ih sa šećerom i šećerom od vanilije, a zatim ih utrljajte do bijele boje. Nakon toga ulijte mješavinu biljnog ulja i vina u šećer s jajima i ponovno dobro promiješajte sve dok se šećer potpuno ne otopi. Brašno prosijati i pomiješati s praškom za pecivo, a zatim dodati tijestu.Lagano i temeljito promiješajte tijesto i ulijte ga u posudu za pečenje.

Jabuke smo raširili na tijesto, stavili kriške u krug i lagano ih utopili u tijesto. Najbolje je da segmente postavite okomito - konveksnu stranu (onu gdje je koža bila) gore. Stavite šarlatu u pećnicu i pecite oko 40 minuta. Spremnost provjeriti kvar suhe čačkalice. Da biste to učinili, stavite štap u kolač i uklonite ga. Ako na čačkalici nema ljepljivog tijesta, kolač je spreman. Ako se tijesto zaglavilo, ostavite šarlatu u pećnici neko vrijeme.

Izvadite gotov kolač iz pećnice, stavite ga na posudu i poslužite do stola. Takva šarlota dobra je iu toplom iu ohlađenom obliku. Posebno ukusno s mlijekom.

Natrag na sadržaj

Charlotte na kefiru

Još jedan jednostavan i brz recept za biskvit. Ovaj put ćemo napraviti keks na maslacu. Ispada da je tijesto gusto, tako da u takvu šarlotu možete staviti više jabuka. Također možete dodati grožđice ili makove u svoj kolač.

3 sirova jaja,
2 šalice brašna,
1 šalicu granuliranog šećera
1 šalica kefira,
pola kutije maslaca,
1 vrećica praška za pecivo,
1 vrećicu vanilinog šećera
2 velike jabuke,
šaku grožđica.

Prvo uključite pećnicu i zagrijte je na 180-200 stupnjeva. Posudu za pečenje oblikujte pergamentnim papirom ili mašću s biljnim uljem i pospite brašnom. Operite grožđice i umotajte u brašno. Moje jabuke, očistite i narežite na kockice.

Naravno, ovaj recept uključuje i izradu testa. Maslac se otopi i ohladi. Dok se ulje hladi, tucite jaja sa šećerom i šećerom od vanilije do bijele boje. Sada ulijte kefir i rastopljeni maslac u ovu smjesu i sve dobro promiješajte. Brašno prosijati, pomiješati s praškom za pecivo i dodati tijestu, zatim ga ponovno promiješati.

Zatim miješamo tijesto s grožđicama i narezanim jabukama i prelijemo u posudu za pečenje. Razvijte tijesto, stavite ga u pećnicu i pecite oko 50 minuta. Spremnost provjeriti kvar suhe čačkalice. Izvadite pripremljenu i ohlađenu šarlatu iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite na stolu.

Ovdje je drugačiji recept za šarlatu s jabukama, ispravno pripremljenu od tijesta za pecivo. U jednom slučaju, jabuke se mogu položiti na dno kalupa, u drugom - položiti na vrh tijesta ili pomiješati s keksom. Odaberite koji vam se recept najviše sviđa. No, glavna stvar - kuhati s užitkom. Uživajte u obroku i uspjehu u kulinarskom polju!

Priprema jabuke

Jabuke za ovaj recept stane bilo. A ako imate vlastiti vrt, u njemu dozrijeva nova kultura, onda nema ništa bolje od svježih. Nije bitno ako se naiđe na malo nezrelog voća - njihova kiselost dodaje dodatnu sočnost i okus pečenju.

1. Uzmite i operite voće. Njihov broj ovisi o veličini, kao i želji domaćice - bilo da je riječ o cijelom jabučnom nasipu, ili će biti vrlo malo jabučastih zrnaca.

2. Odvojite odabrano voće i očistite ga od sjemena. Odrežite ih u male jajovode.

3. Sada pospite limunovim sokom. To će spriječiti zamračenje komadića jabuke, jer su bogati željezom, a željezo se brzo oksidira u zraku.

Recept za charlotte ima mnogo varijacija i ostavlja vam dio fantazije. Na primjer, osim jabuka, biskvit se može nadopuniti orašastim plodovima, sušenim voćem, makom, grožđicama, limunom. Svaki od sastojaka upotpunit će vaše pečenje s dodatnim okusom i aromom. A ako malo više modernizirate recept i lagano pospite voće rakijom ili rakijom, to će im dati posebnu nježnost, osobito ako su lagano zapečeni alkoholom u tavi.

Kuhanje biskvita

1. Da bi se pripremilo biskvitno tijesto, prosijte brašno kroz sito tako da postane svjetlo. Pomiješajte s praškom za pecivo.

2. Pileća jaja prije kuhanja, ohladite u hladnjaku, jer kad ih se ohladi oni su tučeni mnogo bolje.Beat s umutiti, home mikser ili u hrani procesor, polako miješanje u šećer do pjene. Nakon toga, lagano promiješajte brašno.

3. Brašno se treba ulijevati u dijelovima, ne prestajući miješati tako da tijesto ne stvara grudice. Tijesto ne bi trebalo biti previše gusto, ali ne sasvim tekuće.

Priprema za pečenje

Možete ispeći delikatnu šarlatu s jabukama kako u pećnici tako iu laganom štednjaku - jer je to prikladnije za vas osobno.

1. Uzmite oblik za pečenje ili zdjelu multivarki, mast s uljem. Maslac se može koristiti i za povrće i za maslac.

2. Stavite naše pripremljene voće na dno ravnomjerno, pospite ih mljevenim cimetom.

3. Sada ih sipajte na vrh dobivene smjese keksa. Valja napomenuti da sve to treba učiniti prilično brzo, tako da tijesto ne padne.

U receptu postoji jedna tajna, kako spriječiti podizanje kolača u sredini tijekom pečenja. Nožem ravnomjerno rasporedite nož u smjeru kazaljke na satu.

Ako odlučite oživjeti ovaj recept uz pomoć multicookera, stavite posudu s tijesto u nju, zatvorite poklopac čvrsto. Postavite izbornik na program "pečenje" na 1 sat.

Ako se odlučite ispeći u pećnici, pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i oblikujte s biskvitnim tijestom i jabukama. Vrijeme pečenja u pećnici iznosi oko 40-50 minuta sve dok površina kolača ne postane crvena. Provjerite spremnost naših proizvoda s jabukama, možete koristiti čačkalicu. Probijte ga i ako na čačkalici ima kvržica, pečenje još nije spremno. Ako je čačkalica suha - torta je spremna, vrijeme je da je izvadite iz pećnice.

Torta za posluživanje

Pripremite biskvit s jabukama i ohladite 10 minuta pravo u obliku tako da se jabuke ne smoči i lagano ohlađena torta lako zaostaje za zidovima posude za pečenje, a zatim je stavi na posudu. Sada možete posuti malo šarla sa šećerom u prahu ili ukrasiti nasjeckanim orasima na vrhu.
Mirisni komad biskvita s jabukama za čaj prekrasna je poslastica.

Ne zaboravite ostaviti komentar i uživati u obroku!

SASTOJCI

Jabuke 500 grama
Pileće jaje 3 komada
Šećer 140 grama
+ 5 žlice. l. za karamelu
Pšenično brašno najvišeg stupnja 90 grama
Maslac od 40 grama
Voda 4 Čl. žlice

Prva stvar koju trebate kuhati karamela. Da biste to učinili, ulijte pet žlica šećera u malu posudu i ulijte četiri žlice vode. Stavite karamelu na čir i ulijte u posudu za pečenje. Stavite komade maslaca na vrh. Oljuštite i narežite jabuke, stavite ih na vrh karamele i maslaca.

Za test, odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite ih odvojeno s jednakom količinom šećera. Zatim nježno izmiješajte bjelanjke s žumanjcima, prosijte brašno i pažljivo ga stavite u žumanjke s bijelim.

Pažljivo stavite tijesto u posudu za pečenje na vrhu jabuka. Glatko tijesto biskvita prelijte cijelom površinom.

Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva i pecite šarlatu dvadeset minuta. Zatim smanjite temperaturu na sto šezdeset i pecite još pola sata. Ohladite gotovu šarlatu i poslužite.